PORTADA DE CICLO DE VIDA DE PRODUCTO

Introducción

Todos y cada uno de los productos que salen al mercado, “inician” con un
calendario incorporado, desde su creación y nacimiento, hasta que desaparecen
de la faz de la tierra y quedan solamente en recuerdos, a esto se le llama “ciclo de
vida de un producto”. Desde un punto de vista mercadológico, cada etapa tiene
que contar con las herramientas necesarias para poder observar y dirigir por buen
camino la evolución de este, para alcanzar los objetivos que se plantearon cuando
se decidió crearlo, es muy importante contar con las estrategias necesarias en
cada etapa para que el producto sea una estrella en el mercado.

En este trabajo se abordará el ciclo de vida de un producto alimenticio, conocido

por la gran mayoría de las personas, refrescante y dulce, hay diferentes
fabricantes, pero este en específico tiene desde 1965, y son las fresas congeladas
en cajita, de presentación de 226 gramos.
 Desarrollo

Antecedentes del producto

Cuenta la historia que un hombre llamado Nicolas Tejeda, introdujo la fresa por
primera vez a Irapuato en 1852 , pero fue hasta en 1965 que, en La Cristalita, los
fundadores y dueños vieron el potencial de ese fruto. Para ese año, Don Miguel
Miranda ( dueño y fundador de la empresa), ofrece productos elaborados
con fresas de la región debido a la sobre producción de la fruta que había en los
campos, buscó la manera de aprovecharla para su comercialización, aunque se
inició con fresas cristalizadas, el segundo producto que le resultó extremadamente
popular y delicioso, fueron las fresas congeladas, trituradas con azúcar y
conservadas en envases de cartón, se congelan y conservan su sabor, se
empezaron a vender con crema chantilly y fueron rotundo éxito para la empresa.
Ésta receta se conserva hasta nuestros días.

Fases del producto seleccionado

Lanzamiento o introducción del producto

Esta etapa inicia desde el nacimiento del producto y se introduce en el mercado,

en este momento de la etapa los consumidores potenciales no conocen el
producto y no existe una demanda de este. Una herramienta útil para potencializar
el producto es la promoción intensiva del mismo. A finales de 1965 después de
incorporar la receta de la fresas cristalizadas y ver la gran aceptación que tenia la
comunidad y el cariño que se le tenia al delicioso fruto rojo, Don Miguel y su
esposa Trinidad buscaron otra manera de ofrecerla, ingeniaron una manera de
nueva presentación que seria la congelada, la presentación desde ese entonces
ha sido en cajitas de 225 gramos, y se ofrecían a los clientes con crema chantilly
encima, para comerlas con cuchara, por regular se servía acompañada de una
galleta.
Crecimiento

Esta segunda etapa tiene como característica el aumento de ventas, para

consolidar este crecimiento generalmente se aumenta la producción, los costos se
reducen y es cuando de repente se visualizan los competidores que intentarán
también hacerse de un renombre o diferenciación de acuerdo con su marca. El
principal objetivo en esta etapa es adaptar la demanda del producto y posicionarlo
dentro del mercado, esta fase también se conoce como despegue del producto, en
el caso de las fresas congeladas de La Cristalita, no hubo en esos momentos
ningún competidor directo, ya que Don Miguel innovó totalmente con la
presentación, y el sabor, así que entró al mercado y creció de una manera
exponencial, su crecimiento y popularidad fueron tan notables que las fresas
congeladas con chantilly eran las más populares y pedidas de la región. Gracias al
avance de la tecnología, el empaque Tetrapak revolucionó la forma de envasado y
hace más duradera la receta original de fresa congelada.

Según datos históricos de la empresa que se tienen registrados, se iniciaron

vendiendo aproximadamente 30 cajitas a la semana cuando inició el negocio, este
producto más que nada y en esos años fue publicitado de boca en boca, siendo
solamente el gusto de la comunidad el que lo respaldaba.

A mediados de 1966, la producción de la fresa congelada se elevó porque de

pasar a vender esas cajitas semanales, empezaron a venderse entre 100 y 150
cajitas a la semana.
Imagen 1.2

Imagen 1.2 Ventas de los años según datos históricos que se investigaron
directamente con la empresa, de acuerdo con los registros de los años de 1965-
1966. En comparación con las fresas cristalizadas, otro producto estrella de la
compañía.

Madurez

Esta es la etapa que más perdura cuando se alcanza el máximo de producción y

de ventas el producto ya está consolidado en el mercado. En algunos casos se
tienen que reducir los costos para lograr los mismos beneficios. La promoción
debe centrarse en mantener la atención del consumidor con el fin de alcanzar las
ventas previstas, es la etapa en la que se tiene que conservar el gusto del
consumidor. Las fresas congeladas de La Cristalita se encuentran actualmente en
esta etapa, son un punto de referencia de la empresa, de la marca y de la misma
ciudad, por el momento hay otros dos competidores, pero no son ni siquiera el
25% populares que las de la Cristalita.

Con una demanda mensual de paroximadante 30,800.20 kg. Según el estudio en

2019, la Cristalita tiene una producción alta en la fresa congelada actualmente.

Imagen 1.3
Imagen 1.3 .- Mediciones para determinar la demanda de la fresa congelada en
presentación Tetrapak de 225 gramos. Elaboración propia con información
recopilada en el área de ventas de la empresa Cristalita S.A de C.V, 2019

Declive

Es la última fase del ciclo de vida ya que el producto pierde su atractivo inicial, las
ventas bajan y por efecto también su rentabilidad, es el mejor momento para que
se utilicen estrategias de precios antes de abandonar el producto; las ofertas y
descuentos son la mejor referencia, los saldos y liquidaciones también son
socorridas en esta etapa. A lo largo de los años y con diferentes marcas que han
aparecido en el mercado de las fresas congeladas presentación en cajita, ninguna
ha desbancado a la Cristalita, afortunadamente no ha llegado a esta etapa
todavía, pues ha permanecido gracias a la calidad, servicio y sabor que la marca
ha instaurado en estos 57 años.

Identifica qué estrategias utilizarías para reposicionar tu producto,

suponiendo que se encuentra en la etapa de madurez

Aunque las fresas congeladas La Cristalita, se encuentran ya en la etapa de

madurez, la empresa no ha reposicionado el producto porque además de que aquí
es muy popular, la empresa se sostiene con más productos de fresa que son
extremadamente populares y de otros tres tipos de frutas ofreciendo al merado
almíbares y mermeladas que mantienen en popa este tipo de organizaciones,
suponiendo que la empresa no estuviera ya en el gusto de la comunidad, ni que
sea referente en la ciudad, y que necesitara reposicionar el producto de las fresas
congeladas, yo utilizaría la estrategia de “Actualización del producto”, con 3
variantes hacia las fresas congeladas, que son las siguientes :

Primero, para los paladares más dulces y que les encanta las mezclas, una delicia
de fresas congeladas con chocolate, integrado el chocolate en la misma cajita, las
fresas por abajo y el chocolate por arriba, que al abrir la caja e introducir la
cuchara el consumidor la saboreé a su gusto, ya sea incorporando todo o
respetando esas dos capas para que juntas hagan una explosión de sabor en su
paladar.

Del otro lado de la moneda, para los consumidores más saludables, que cuidan su
figura o su salud, personas que están a dieta o que lamentablemente sufren de
diabetes, ofrecer las cajitas de fresas congeladas pero endulzadas con estevia.

Y, por último, pesando en los más pequeños del hogar, cajitas de Tetrapak más
pequeñas en gramos, en presentación de 125 gramos, con las fresas congeladas
tradicionales, pero en la porción más chica para el postre o antojo de media tarde,
que sean porciones que el niño se pueda acabar.

¿Por qué es importante identificar la etapa del ciclo de vida del producto?

Es de vital importancia el saber identificar a plenitud el ciclo de vida de un

producto, ya que en las diversas etapas por las cuales se recorre, el cliente y la
empresa van pasando por diferentes fases, y la relación que se establece debe de
siempre ser asertiva y con buena comunicación para poder entrar en el gusto y
mente del consumidor y preservar la imagen de la marca, además de hacerse de
un reconocimiento en el mercado.

Además de crear ésta buena comunicación y relación con el cliente, identificar la

etapa de vida de un producto nos permite:

 Planificar nuevas formas para poder comercializarlo

 Llevar a cabo un control más detallado en cuanto a su proceso de
producción.
 Poder visualizar los objetivos puestos con la empresa ya sea a corto o largo
plazo. Por ejemplo, si el producto ya está en su etapa final, es de antemano
 que es menos rentable para la empresa y así la organización podrá decidir
el retirarlo o decidir qué hacer.
 Tener a mano los resultados arrojados por diferentes estrategias de
comercialización o campañas.
 Tomar las decisiones y el rumbo más adecuado para el producto.

Conclusión

Como se mencionó anteriormente el ciclo de vida de un producto está formado por

una serie de etapas con niveles de interacción y compromiso entre la empresa y el
consumidor, y que esta relación va cambiando con el tiempo por la evolución y
confianza de ambos, aunque no se debe de perder de vista la importancia de la
calidad del producto ya que es un factor que influye y que es determinante para
que el cliente permanezca fiel al mismo. Cabe mencionar que no existe una
fórmula determinante para mantener el ciclo de vida de un producto, pero se
deben tener muy presentes las estrategias a emplear y elegir para poder
modificar el rumbo o mantenerlo a flote en este mundo tan lleno de competencias.
Bibliografía

https://economipedia.com/definiciones/ciclo-de-vida-del-producto.html

Ciclo de vida del producto

Cristalita

http://www.cristalita.com/

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