PLAN DE EMPRENDIMIENTO HELADOS DIPPIN’ DOTS

1. RESUMEN EJECUTIVO

 Presentación de la empresa
Helados de frutas, congelados con nitrógeno solido
 Ámbito geográfico de actuación
Av. Luzuriaga- Huaraz- Ancash-Perú
 Presentación de cartera general de productos y servicios
 Helados de frutas congelado con solido de nitrógeno
 gelatinas con frutas
 gelatina con diseños

 Problemas planteados por la gerencia y objetivos del plan estratégico.

Como venimos haciendo semanalmente, dedicaremos nos acercarnos un poco más al
ámbito de la gestión estratégica y a mostrar cómo obtener un buen rendimiento de la
inversión de helados DIPPIN’ DOTS
un plan estratégico para la Heladería DIPPIN’ DOTS, se generan las estrategias
necesarias para alcanzar el posicionamiento en el mercado huaracino
nos hacemos las siguientes preguntas:
¿Cuál es la situación actual de la “Heladería DIPPIN’ DOTS”?
¿Cuáles son las estrategias claves para el éxito de la “Heladería DIPPIN’ DOTS”?
¿Cuál es el plan de acción, actividades, recursos e indicadores que se debe
implementar para cumplir con las estrategias?
2. OBJETIVOS DEL PLAN
Helados doppin dots
1. Desarrollar una nueva variedad de helados para llegar a nuestros consumidores con un
producto de calidad.
2. Promover el consumo de helados artesanales en los niños y el público en general.
3. Ofrecer una forma innovadora de nuestro producto aprovechando las bondades que nos
brindan las frutas a través de los helados.
4. También de marcar la diferencia con las demás heladerías, dar al cliente una
experiencia diferente.
5. Desarrollar una idea innovadora, en la línea de los helados que permita la oportunidad
de disfrutar y aprovechar las propiedades y beneficios de las frutas en formas que puedan
satisfacer las exigencias de nuestros consumidores.

3. ANÁLISIS DEL ENTORNO

 Entorno Económico
El mercado de helado corresponde aun tipo de mercado oligopolio en la ciudad de
Huaraz, debido que existen varios vendedores que ofrecen el mismo bien(helados).
 La economía huaracina ha estado en constante crecimiento, adicional a ello, hay un
crecimiento en el poder adquisitivo de la clase media lo que significaría un mayor
consumo en el mercado de helados.
 Entorno Demográfico
Las condiciones climáticas de Huaraz favorecen el consumo de helado, porque el
clima se comporta diferente que, en el resto de Perú, ya que en las mañanas es
caluroso y en la tarde fría, y la gente paga el precio de los helados con el fin de mitigar
el calor en las mañanas y satisfacer sus necesidades.

 Entorno Cultural
El consumo de raspadilla y helado es una tradición en la ciudad de Huaraz ya que toda
la población esta familiarizada con este tipo de postre y es preferida por toda la familia
huaracina, esto debido que todos los integrantes de la familia lo pueden consumir sin
importar la edad, por su variedad de sabores y también por los beneficioso aporta para
la salud.

Entorno Tecnológico
Los cambios tecnológicos relacionados a los equipos y maquinarias para la fabricación
de helados artesanales son rápidos y constantes. En Perú se tiene acceso a los equipos
y maquinarias modernas para la fabricación de helados artesanales, el cual mejora la
capacidad productiva de las empresas de Helados.

 Entrono Social
Un porcentaje de comprador/consumidor huaracinos tiene la necesidad de poder
consumir un producto nuevo y tener nuevas experiencias al consumir un helado. Para
el actual entorno genera que haya oportunidades de mercado al producto renovados en
diseño y saludable ya que busca una motivación en la tendencia de compra de los
huaracinos, por una alimentación sana con experiencias únicas.

Con lo especificado en lo anterior, nace el proyecto HELADO Dippin’ Dots   que

desarrolla una línea de producción de helado con renovados diseños en base al
nitrógeno solido con insumos naturales, dicho producto satisface la necesidad de la
población Huaracina por tener un producto saludable y renovado que aporte a una sana
alimentación.

4. ANÁLISIS DE LA DEMANDA
 Tasa de crecimiento anual del mercado en los últimos años

 El helado Dippin’ Dots creció un 8% entre 2009 y 2016.

 En 2016, la industria mundial de helados estaba valorada en 50.000 millones
de dólares.
 Segmentos de mercado existentes: tamaño y evolución.
cuando Dippin’ Dots introdujo el «helado del futuro», los consumidores se quedaron atónitos
por el extraño pero delicioso estilo del producto. Las mini bolas eran sabrosas Una innovación
como ésta, que excita e intriga a los clientes, será uno de los principales impulsores de la
venta de helados a nivel mundial.

La recesión de 2010 sacudió la economía mundial y provocó algunos cambios interesantes.

En lo que respecta a este artículo; lo más notable es que los consumidores que no podían
permitirse compras importantes como coches o casas, optaban por gastar su dinero en lujos
asequibles como helados artesanales y marcas de helados de primera calidad.

 Es uno de los principales postres a base de productos lácteos.

 Vainilla, chocolate y fresa son los sabores más populares.
 El helado, el yogur helado y el sorbete (nieve) son consumidos por todos los
grupos de edad.
 Es una rica fuente de energía, calcio, fósforo, carbohidratos y vitaminas A, C,
D, E, K, B6 y B12.
 Produce endorfinas, dopamina y serotonina, que se sabe que ayudan a
disminuir los efectos secundarios relacionados con el estrés.

 Estacionalidad y ciclos de ventas.

Según datos de la consulta euro monitor, el 2025, un 87,7% del mercado de helados
dominado por pinos, 12,2% por monto verde, pops y Díaz y solo el 3,3% lo integraban los
pequeños competidores locales.

La estacionalidad o el mayor consumo de helados en la ciudad de Huaraz es en los meses

de mayo, junio, julio, agosto y en las fechas festivas

 Ciclo de vida en el que se encuentra la demanda global del producto.

Fase de introducción o lanzamiento: los helados Dippin’ Dots que por primera vez entra
al mercado, los clientes aun no conocen el producto, incluso puede que no exista una
necesidad de consumir ni una demanda justificada, en consecuencia, las ventas son bajas y
empieza crecer poco a poco
Fase de crecimiento. Empieza crecer como empresa, aumenta las ventas, a medida que el
producto se va conociendo, aumento de los intereses dl consumidor.
Fase de madurez: la heladería alcanza su máxima venta así también su máxima
producción
Fase de declive: en este caso el producto estaría perdiendo su atractivo para los
compradores, por ejemplo. Cuando la empresa no logra reducir sus costes y los beneficios
decrecen.

5. COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

 Motivaciones
Uno de los motivos principales para comprar nuestro producto son los sabores
incomparables para el paladar de nuestro cliente.
  Lugar y frecuencia de compra.
Zona céntrica de la ciudad

 Situaciones de uso o consumo habituales.

 Momentos en familia
 Pasar el tiempo con amigos
 Disfrutar de nuestros productos solos

 Atributos diferenciales valorados en el proceso de elección del producto o servicio:

precio, calidad, marca, etc. (primero deben ser identificados y luego valorar su
importancia).
 La calidad de nuestro producto
 Los precios accesibles
 El sabor de nuestros productos
 El ambiente de nuestro local
 El servicio que se les brinda a los clientes

 Actitudes hacia el producto frente a productos o servicios alternativos.

 Realizamos preguntas constantes para mejorar nuestros productos o la atención

 Personas que intervienen en el proceso de compra.

 Niños
 Jóvenes
 Adultos

6. POSICIONAMIENTO
 Percepción de los clientes
La gran mayoría de la población huaracina consume helados artesanales (vainilla,
chocolate, chocochips, menta mora, etc.) por lo que la mayoría de la población
quisiera experimentar nuevas sensaciones de comer un helado, nuestro siguiente paso
en la escalabilidad será la producción de helado renovado con diversos sabores con el
añadido de nitrógeno sólido que será una experiencia nueva para los huaracinos. Esta
orientación es a largo plaza buscando el posicionamiento de nuevos productos.
Además, esta información nos ayuda a conocer la principal competencia en productos.

 Ventajas competitivas que ofrece al mercado actual

 El nitrógeno solido es el insumo diferenciador de nuestro producto, el
conocimiento de esta ayudará al posicionamiento del helado como una
alternativa renovado y saludable.
  Estrategia de promociones: Promocionar por las redes sociales, radios, tv de la
localidad, penales publicitarios y obtener cupones para sus descuentos de los
clientes, participar en feria gastronómicas de la localidad.

 Dar una buena atención al cliente elaborando productos rediseñados y

acompañándolos con unas galletas, grajeas, etc.

 Un logo llamativo y una frase de acorde al producto.

(No es más feliz el que mas tiene si no quien sabe comer un buen helado)

 Elaboración de la declaración de posicionamiento.

Ofrece las tradicionales opciones de helados de fruta diversos sabores con el añadido
de nitrógeno sólido, La estrategia de la empresa consiste en elaborar helados
económicos y también renovados para una experiencia nueva pero de alta calidad
diferenciándose de la competencia por brindar con el añadido de sabores de frutas
naturales y no esencias de sabores.

7. SEGMENTACIÓN DE MERCADOS
 Segmentación Por Beneficios

Helados
Segmentos rentabilidad tamaño del mercado accesibilidad relacion con la imagen total
Acompaña el almuerzo como un postre 4 5 4 3 16
compartir en familia y amigos 5 5 5 4 19
refrescarnos en un día caluroso 5 5 5 5 20
brinda proteinas 3 5 3 3 14
reduce el nivel estrés 3 5 4 3 15
diversidad de sabores y experiencias nuevas 5 5 4 5 19
0
0
0

8. INVESTIGACIÓN DE MERCADO
 Diseño de la muestra
  Cuestionario

1. ¿Conoce usted la diferencia entre helados tradicionales y helados industriales?

2. ¿Conoce alguna heladería especializada en helados industrializados en la
ciudad de Huaraz?
3. ¿En qué ocasiones y con qué frecuencia considera usted que consumiría este
tipo de helados?
4. ¿Qué factores valora más en un formato de heladería industrial innovadora?
5. ¿Considera usted que el nombre Magic Balls es adecuado para una heladería
industrial?
6. ¿Qué presentación de helado es la de su preferencia?
7. ¿Qué importancia tiene el precio en el momento de la compra?
8. Como afecta el cambio en el precio en su decisión de consumo
 Tabulación

Tabla 1
Genero de las personas encuestadas

genero
genero Frecuencia porcentaje
masculino 26 52%
femenino 24 48%
Total 50  

Interpretación: Del total de personas encuestadas el 52% son de genero masculino

y el 48% son de género femenino
Gráfico 1

52%
porcentaje de escuestados

52%
51%
50%
48%
49%
48%
47%
46%
45%
masculino femenino
genero
Fuente: Tabla 1
 Tabla 2
Edad de las personas encuestadas

Edad de los escuestados F y M

edad Frecuencia porcentaje
16 -18 5 10%
18- 20 14 28%
22 a mas 31 62%
Total 50  

diferencia de helados de industrial y helados

tradicional
diferencia Frecuencia porcentaje
si 24 48%
no 26 52%
Total 50  

52%
52%
percentaje de personas

51%
encuestados

50%
49% 48%
48%
47%
46%
45% conoce la diferencia entre helados industrial y
si tradicional no

frecuencia del consumo

consumo Frecuencia porcentaje
1 - 2 por semana 16 32%
3- 4 por semana 34 68%
Total 50  

34
numero de personas encues-

35
30
25
16
tados

20
15
10
5
0
1 - 2 por semana 3- 4 por semana
frecuencia de consumo
factores que valoran en un formato de
heladeria
factores Frecuencia porcentaje
diseño del envase 1 2%
presentación 19 38%
sabor 30 60%
Total 50  

presentación de helados
presentación Frecuencia porcentaje
en copa 31 62%
vasito 6 12%
otros 13 26%
Total 50  

60%
60%
porcentaje de perosnas encues-

50%
38%
40%
tados

30%

20%

10% 2%

0%
diseño del presentación sabor
envase
presentación de helados

nombre adecuado para la heladeria

magic balls Frecuencia porcentaje
si 42 84%
no 8 16%
Total 50  

42
Numero de personas encuestadas

45
40
35
30
25 8
20
15
10
5
0
si no
magic balls
  Interpretación

9. EL MIX DE MARKETING

7.
8.
9.
9.1. Producto o servicio
Se pretende inicialmente demostrar la viabilidad de fabricar helados con nitrógeno
líquido, que son una variedad de helados diferenciándose de su sabor y en la forma de
su envase
 Descripción del producto o servicio
Magic Balls una heladería que ofrece helados industriales renovados de frutas, como
exóticas y típicas de la región de ancash; logrando así una fusión entre lo clásico y
moderno en sabores únicos en su preparación.
Una de las ventajas diferenciadoras que tendrá Magic Balls como heladería bajo el
concepto de helados notrogenados, es la forma de presentar cada copa de helado,
donde el cliente tendrá toda la libertad de personalizar su pedido, atreviéndose así a
probar sabores y texturas distintas.

 Branding
 Naming
Nombre: Magic Balls, es un nombre femenino que connota delicadeza y
modernidad,

 Colores

Amarillo: representa la originalidad, alegría, calidez Rosa: Cortesía, Amabilidad,

Sensibilidad

 Marca

La marca es el modo principal de identificar el producto y diferenciarlo formalmente

de los demás.

Se elige la estrategia de marca única la que consiste en poner la misma marca a todos
los productos de la empresa ya que la imagen de la empresa y la marca es positiva.
Esto permite que cuando se lance al mercado se ampare en el conocimiento de la
 marca actual. Es decir, la marca del nuevo producto es: Magic Balls en la que
representa una manera diferente e innovadora de comer helado

 Tipografía

se utilizó el tipo de letra “ADIGIANA TOYBOX” de Canva, estilo llamativo, hermoso

y alegre

 Personalidad
La personalidad de Magic Balls se destaca en las dimensiones de personalidad de
innovación, emoción, creatividad,

 Etiqueta

Los envases para los alimentos, deben tener visible una etiqueta impresa o estampada con
ciertos requerimientos mínimos, y que se detallan a continuación:

Preparación. nuestros productos deben llevar indicado las condiciones

especiales de conservación y modo de empleo. Batimos las claras el azúcar con
ayuda de un batidor de alambre o una batidora eléctrica durante unos segundos
y posteriormente añade la pizca de sal y el extracto del sabor que se desea
preparar.

1. Continuamos batiendo hasta que la mezcla esté de color amarillo pastel e

incorpora la crema de leche, también conocida como nata, y la leche evaporada.
Bate durante unos minutos hasta que la preparación del helado se espese.

2. Echamos la mezcla en un tetero para salsa, para luego echar el nitrógeno líquido
y removemos constantemente hasta que quede mucho más suave y cremoso.
Vertimos en un bol grande el nitrógeno liquido para así agregar nuestra mezcla
en gota

• Lista de ingredientes por orden de importancia, es decir, del que esté compuesto en
mayor medida el alimento irá el primero y así, sucesivamente. En el caso de dippin dots
tendrá: Leche condensada, crema para batir, colorantes comestibles

• Nombre, razón social o denominación del fabricante o envasador, o de un vendedor

establecido. En el bolo debe ir “Magic Balls”.

• Denominación del Producto. La denominación de dippin dots como producto en bolos

pequeños.

• Cantidad Neta. Debe indicarse en litros centilitros o mililitros para los productos
líquidos. La cantidad neta del bolo es de 1/2 cm³.

• Tiene que figurar la fecha de consumo preferente de la siguiente forma: "consumir

preferentemente antes del fecha ……..". Si el producto fuera muy perecedero, debería
 aparecer la fecha de caducidad y no la de consumo preferente. En el caso de los bolos
pequeños debe ir la fecha de caducidad.

 Envase
El Instituto Nacional peruano de Normalización (INACAL) en su página web señala
los siguientes lineamientos para los envases para alimentos:
• El envase debe tener una forma, capacidad y sello de cierre adecuados para su
contenido.
• El envase debe estar hecho de los materiales correctos, en relación con la naturaleza
físico-química de su contenido.
• Los envases deben garantizar la protección, conservación e identificación apropiadas
durante la vida útil del producto.
• Los materiales utilizados para los envases y empaques para los alimentos
procesados deben estar de acuerdo a las condiciones establecidas para cada producto
• Por otro lado, ley 27314 ley general de residuos sólidos establece que todo el
material utilizado en los envases y empaques debe permitir el reciclaje. El tipo de
envase que tendrá el nuevo producto es de plástico de polietileno de baja densidad ya
que es un plástico fuerte, flexible y transparente. Tendrá una forma cilíndrica de 25 cm
de largo por 3 de ancho. Se decide adoptar este tipo de envase ya que es similar al
producto de la competencia y se puede valer de esto para que el producto sea aceptado
y diferenciado como bolo. Además, se entregará el producto en un empaque de 20
bolos cada uno, para que el intermediario tenga la comodidad de almacenarlo.

9.2. PRECIO
 Establecimiento de precio

En nuestra heladería Magic Balls, tiene proyectado de producir un aproximado de 2000

helados mensuales y los costos (tanto fijos como variables) para fabricar esa cantidad
implican:

Arrendamiento 3500
Salario de 1 empleados 930
Servicios 800
Coste total de materiales 2500
Coste total de materia prima 2000

Total 9730 mensual

En el caso de nuestro proyecto ofrecemos solo un producto, si divides el total del costo
mensual por la cantidad de helados que vas a producir, cada helado te costaría s/.5 soles. Al
sacar una ganancia del 50% con base en el costo te daría s/.3 soles.

Si lo sumas al costo por unidad, entonces podrías fijar el precio de venta de cada helado en
s/.8 soles.
  Precios de la competencia

El precio de la competencia influye en el precio de nuestro producto, haciendo una

comparación de la competencia con el precio, notamos que la diferencia es mínima pero
afecta nuestro ingreso regular, el precio de la competencia viene a ser de 6 soles cada uno y el
de nuestra heladería es de 8 soles por tanto para que nuestro precio no se devalúe, podemos
ofrecer nuestro producto a 7 soles tanto para que no sea muy bajo el precio y para no perder el
precio inicial.

 Estrategias de precio

La estrategia de precios contribuye a conseguir los objetivos de la empresa (beneficios,

penetración, imagen, etc.) y ha de tener en cuenta el tipo de producto, líneas existentes,
competencia y, en general, los factores que condicionan la fijación del precio.

De acuerdo con lo antes mencionado se obtienen las siguientes estrategias de precios para la
empresa de helados Magic Balls:

 Aplazamiento del pago para los intermediarios, es decir optar por la modalidad de
venta a crédito poniendo un mínimo monto de venta.
 Descuentos de acuerdo a la cantidad pedida que sobrepase de cierto límite para los
intermediarios.
 Precio de paquete, es decir vender los productos de la cartera de productos de la
empresa en este caso los bolos y los helados juntos como un combo.
 Se fijará un precio de venta al público de s/ 8.00, precio que es igual al de la
competencia en este tipo de productos.
 Aumentar el poder de negociación con los proveedores con el fin de garantizar
 una lista de precios competitiva.
 Fijar precios especiales para los productos de menor rotación.

9.3. PROMOCIÓN
 Promoción de ventas
 Marketing directo
 Publicidad
 Redes sociales

9.4. PLAZA
 CANALES DE DISTRIBUCIÓN
10. ESTRATEGIAS
11. PRESUPUESTO
12. ANEXOS