UNIVERSIDAD TÉCNICA PARTICULAR DE LOJA

“UTPL”

MODALIDAD A DISTANCIA

ÁREA ACADÉMICA: BIOLÓGICA Y BIOMÉDICA

CARRERA: GESTIÓN AMBIENTAL

QUÍMICA GENERAL

PRÁCTICA AUTOGUIADA (A REALIZAR EN CASA)

AUTOR: JIMÉNEZ MALDONADO LUIS FERNANDO

DOCENTE: MARÍA BELÉN BAYAS FERNÁNDEZ

PERIODO ACADÉMICO
ABRIL – AGOSTO 2020
 Informe de práctica de laboratorio autoguiada

Tema: Reacciones químicas caseras

Objetivo: Identificar, nombrar y formular los compuestos químicos que se obtienen

en reacciones químicas con sustancias caseras.

Marco Teórico:

En las reacciones químicas no se crean ni se destruyen átomos; los que intervienen se

reorganizan en sustancias diferentes a los originales, en todos los casos, aludiendo a la ley de

la conservación de la masa, (BURNS, 2011) afirma: (…) “no se crea ni se destruye masa

durante los cambios físicos y químicos” (p. 24).

Las reacciones químicas pueden representarse con lenguaje natural o mediante

ecuaciones químicas a través de símbolos, lo que ocurre en una reacción. La Tabla 1 muestra

en detalle los elementos que conforman la ecuación química.

Tabla 1.

Reacciones químicas y ecuaciones químicas

Glucosa + Oxígeno Dióxido de carbono + Agua

C6H12O3 + 6O2(g) 6CO2(g) + 6H2O(g)
Los reactivos Produce Los productos
Nota: Los reactivos se muestran en la parte izquierda de la ecuación separados por un signo de más (+); los productos estarán
situados en la parte derecha y la fecha indicará la separación de los reactivos de los productos. Fuente: (BURNS, 2011).
Elaborado por: Luis Jiménez 2020.

Con base al postulamiento de la ley de la conservación de la masa, cuya premisa

indica que la materia se mantiene inaleniable, es de suponer que tanto los reactivos como los

productos deben estar balanceados en la ecuación química. En la Tabla 2 se presenta una

ecuación debidamente balanceada para demostrar que en una reacción química no se crean ni
se destruyen átomos.

Tabla 2.

Ecuaciones balanceadas

2H2(g) + O2(g) 2H2O(l) (balanceada)

Nota: Para balancear los átomos de hidrógeno en el producto, es necesario colocar el coeficiente 2 antes del H2. Fuente:
(BURNS, 2011). Elaborado por: Luis Jiménez 2020.

Materiales y reactivos:

Los materiales utilizados en el desarrollo de los experimentos son los siguientes:

 Una funda plástica con cierre hermético mediana.

 Una funda plástica pequeña.

 4 cucharadas de Bicarbonato.

 1 botella de vinagre.

 4 monedas de un centavo.

 Papel de cocina.

 Un palito de pincho o un cerillo largo.

 Un plato.

 Una cuchara.

 2 vasos (uno pequeño y uno largo).

 Zumo de limón.

 Agua.

Procedimiento:

Experimento A.

1. Poner dentro de la funda plástica con cierre hermético 2 cucharadas de bicarbonato.

2. Colocar dentro de la funda plástica pequeña unos 100 mL de vinagre y hacer un nudo,
 de tal manera que no quede mucho aire. Luego poner dentro de la funda plástica con

cierre hermético (que contiene el bicarbonato) y cerrar bien.

3. Sobre una mesa dar un golpe fuerte a la funda para que salga el vinagre. Observar lo

que ocurre.

Cuestionario.

1. ¿Qué sucede con la funda plástica que contiene las 2 sustancias?

En el producto el CO2 se libera en forma de gas, debido a la reacción química entre el

ácido acético y el bicarbonato de sodio, lesionando bruscamente la integridad de la funda hasta

desaparecer en el ambiente, se observa unna pequeña endidura generada en el punto dce fuga.

2. Escriba la reacción química que simboliza el proceso. Recuerde colocar las

fórmulas y nombres de los reactivos y productos. También debe balancear la

ecuación.

Ácido acético + Bicarbonato Acetato de + Dióxido de + Agua

de sodio sodio carbono
CH3COOH + NaHCO3 CH3COONa + CO2 + H2O

Experimento B.

1. Colocar sobre el plato papel de cocina y mojarlo con vinagre.

2. Poner sobre el papel las monedas y cubrir con papel de cocina.

3. Finalmente poner más vinagre.

4. Observar lo que ocurre al cabo de 24 horas.

 Cuestionario.

1. ¿Qué les sucede a las monedas cuando ha transcurrido el tiempo necesario?

Las monedas se han tornado de color azúl, debikdo a la reacción del cobre presente en

las monedas con el oxígeno y el ácido acético, esta característica distintiva sxe denomina

acetato de cobre.

3. Escriba la reacción química que simboliza el proceso. Recuerde colocar las

fórmulas y nombres de los reactivos y productos. También debe balancear la

ecuación.

Ácido acético + Cobre Acetato de cobre + Di hidrógeno

2CH3COOH + Cu Cu(CH3COO)2 + H2

Experimento C.

1. Llenar una tercera parte del vaso pequeño con agua y agregar 2 cucharadas de

bicarbonato.

2. En el vaso largo colocar zumo de limón hasta alcanzar la cuarta parte del mismo y

agregar un poco de la mezcla de bicarbonato. El vaso debe ser largo porque se formará

espuma.

3. Prender el palito de pincho o el cerillo grande y meterlo despacio al vaso donde se

formó la espuma. Observar lo que ocurre.

Cuestionario.

1. ¿Qué ocurre cuando mezclamos las 2 soluciones? ¿Qué pasa con el cerillo

encendido?

Al mezclar las soluciones se genera una reacción entre el ácido acético y el bicarbonato

de sodio, liberando en el proceso CO2, lo que se evidencia en la presencia de burbujas en toda

la superficie. Al acercar un cerillo prendido a la reacción química éste se apaga.

2. ¿Cuáles son las sustancias necesarias para una combustión?

Para una combustión es necesario la presencia de dos condicionantes: la primera es el

oxígeno presente en el aire y la segunda es el combustible, es este caso se representa

por el cerillo.

3. ¿Qué sustancias se producen en una reacción completa e incompleta?

En la reacción completa los componentes se oxidan en su totalidad; por tanto, como

carga residual se espera obtener CO2 y agua. En el caso de la reacción incompleta la materia
no cambia y se libera energía.

Conclusiones.

Del análisis de la información identificada en los experimentos y de los objetivos

planteados se concluye lo siguiente:

 En el experimento A se obtiene un residual de acetato de sodio, seguido de dióxido de

carbono y se libera agua, al reaccionar el ácido acético, más bicarbonato de sodio.

Ácido acético + Bicarbonato Acetato de + Dióxido de + Agua

de sodio sodio carbono
CH3COOH + NaHCO3 CH3COONa + CO2 + H2O

 En el experimento B, al, reaccionar el cobre (Cu) con el ácido acético se forman sales
y óxidos de cobre presentes en el acetato de cobre, adicional se libera di hidrógeno.

Ácido acético + Cobre Acetato de cobre + Di hidrógeno

2CH3COOH + Cu Cu(CH3COO)2 + H2
 Bibliografía

BURNS, R. A. (2011). Fundamentos dce Química. México: Pearson Educación. Recuperado

el 17 de Mayo de 2020
cctmexico. (3 de Junio de 2017). Experimento: ¡Reacción de Bicarbonato de sodio y vinagre
en bolsa! Obtenido de YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=-VwCBPa3soU
fq-, e. (6 de Julio de 2014). Monedas que cambian de color. Obtenido de YouTube:
https://www.youtube.com/watch?v=LveAF3GfrDo
Ruben , S. (6 de Abril de 2014). Experimento casero: bicarbonato, vinagre y combustión.
Apagar una llama sin tocarla. Obtenido de
https://www.youtube.com/watch?v=fK8xa3Olblo