FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÒN

ALBURQUEQUE RODRIGUEZ DANIEL

CRUZ ESPINOZA KEVIN GRACIANO
GONZALES ORDINOLA PATSY CHIARA
MORALES SALDARRIAGA XIOMARA JASMIN
OREJUELA SOSA BRYAM
RAMOS TELLO SHELSEA IVETTE
VERA VASQUEZ LEIDDY LISBETH
 1.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1.Realidad Problemática
Uno de los aspectos más importantes en la vida diaria de la población es su bienestar,
por lo que constituye una base importante para el desarrollo de la población. Por esta
razón, desde hace mucho tiempo se han establecido métodos y procedimientos
tecnológicos para resolver problemas diferentes de salud y atención en las distintas
comunidades de todo el mundo.

1.2.Formulación del problema

¿Cuál es la demanda del pastel de Moringa?

Nuestro pastel será requerido por una buena cantidad de personas, ya que es producto que contiene
vitaminas requeridas y de mucha ayuda en las personas de 12 hasta los 65 años
 1.3.Justificación de la investigación
Se basa en la necesidad de definir un proceso con la plata de Moringa, el cual al llegar a ser
industrializado, sirva como una alternativa para el mejoramiento de la calidad de vida de las
poblaciones, la planta brinda muchos beneficios.

1.4. Objetivos de la investigación

Conocer el nivel de aceptación en el mercado del Pastel de Moringa en la zona de
Piura.

Determinar el grado de aceptación del encuestado

Conocer los hábitos del consumidor de pasteles saludables.
Determinar los motivos de compra de pasteles saludables.

 1.5.Identificación de variable
Nivel de aceptación

Operacionalización de variables
Nivel de aceptación: Según Pérez (2014): Se destina variable a una singularidad
observable en un componente de estudio o un fenómeno preciso que puede aceptar
categorías diferentes o mostrar distintos valores numéricos.
 II. MARCO TEÓRICO
Antecedentes

Guayllas. (2015). En su tesis Proyecto de Factibilidad para la creación de una Empresa

de Elaboración y Comercialización de un Suplemento Vitamínico a Base de Moringa
(Moringa Oleífera), realizada en la Universidad Nacional de Loja, Ecuador; tuvo como
objetivo crear emprendimientos innovadores que cubran las necesidades de los
habitantes en la ciudad de Loja. Se llegó a la conclusión que el proyecto en la ciudad
de Loja es factible, ya que existe demanda efectiva correspondiente al 67% de familias
que están dispuestas a consumir suplemento vitamínico a base de moringa, además en
la ciudad no existe una empresa productora y comercializadora de suplemento, pero si
existe una oferta indirecta; debido a la presencia de productos sustitutos de similares
características que son comercializados por los centros naturistas.

Bases teóricas

Investigación de mercado: es una técnica que permite recopilar datos,

de cualquier aspecto que se desee conocer para, posteriormente,
interpretarlos y hacer uso de ellos.

Marca: Los productos de una empresa se diferencian del resto por el hecho
de estar registrados bajo una marca.

Mercado: Segmentar el mercado e identificar las variables y criterios de acuerdo con el mercado y
desarrollar los distintos perfiles para poder hacer atractivo cada modelo que presentemos al
público de acuerdo a sus gustos y preferencias.

 III. METODOLOGÍA
Tipo Investigación
Investigación Cuantitativa: consiste en aplicar una serie de técnicas específicas con el objeto de
recoger, procesar y analizar datos de las personas de un grupo determinado con respecto al producto
que le estamos ofreciendo.

Población de estudio
Población de Interés: Todas las personas que consumen pasteles mínimos 2 veces al mes.
Determinación y tamaño de la muestra
Utilizaremos la fórmula para la población
Infinita
Selección de muestra
Nuestra muestra consistirá en realizar 385 encuestas para determinar con exactitud una idea de lo
que piensa nuestra población. Y usaremos un método estratificado debido a que nuestra población
está conformada por personas que consumen pasteles y tenemos que dividir a un estrato donde
consuman mínimo dos veces al mes esto para facilitar la organización en la toma de datos del pastel
de moringa.

Técnicas de recolección de datos

El instrumento: Yuni, J & Urbano, C (2014), nos explican en su libro sobre las técnicas para la
investigación, la encuesta se refiere al procedimiento por el cual las personas proporcionan
información de manera directa a los investigadores. En este sentido, las encuestas se pueden incluir
en una técnica denominada reporte personal, ya que es información extraída directamente de las
personas. Este tipo de técnica proviene de los antecedentes del tipo de investigación cuantitativa.
(p.63)
 IV.ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS

Perfil de asistentes y objetivos del Focus

Perfil de Asistentes: Toda aquella persona que se encuentre entre los 12 a 65 años y les guste consumir
postres saludables

Objetivo del Focus Group: Interactuar y recolectar información sobre los gustos y preferencias de los
clientes, para lo cual analizaremos a profundidad sus respuestas, para de esta manera poder saber con
objetividad lo que ofreceremos para cubrir y satisfacer sus necesidades.
 Resultados del Focus Group
La muestra estuvo conformada por distintas personas de la ciudad de Piura, seleccionados aleatoriamente, entre
hombres, mujeres y niños quienes dieron a conocer su opinión desde diferentes puntos de vista.
Por lo tanto, las variables de análisis que se identificaron en los sujetos de investigación respecto al producto
innovador fueron; consistencia muy buena, buen sabor, excelente presentación, saludable y que aporte muchos
beneficios proteicos.
Tomando en cuenta que al realizar este Focus Group no existe respuesta correcta e incorrecta de modo que todas las
respuestas cualitativamente son válidas, uno de los participantes comento que tenía conocimiento de la variedad de
productos que se pueden ofrecer con el valor agregado de la moringa, pero no exactamente de qué se puede elaborar
un pastel de moringa, entonces se puede evidenciar que tenían entendido de que la planta de la moringa es una plata
medicinal y que además de ello al convertirse en postre, ofrece un porcentaje considerado de vitaminas y proteínas al
organismo.
Asimismo, los participantes consideran que la moringa ayudara a evitar y disminuir una serie de enfermedades, como
por ejemplo la diabetes, ya que aporta múltiples beneficios en el cuerpo humano, además de que ellos consumirían
este producto innovador no solo por su sabor sino por las proteínas que ofrece. Teniendo como resultado final la
aprobación por parte de los participantes a conocer y probar este nuevo pastel.
 Conclusiones
En conclusión, el contenido de proteína que tiene este pastel hecho de moringa es redundantemente
accesible, sobre todo para aquellas personas que lo ameritan y tienen ansiedad incontrolable de postres.
Lo que es adquirible para poder tener pérdida de grasa, Evitar la obesidad, y demás enfermedades.

Además, también situamos que las hojas de moringa atribuyen beneficialmente a todas las personas,
pero principalmente a la mujer, siendo moringa capaz de estimular la producción de leche materna y se
considera un apoyo natural nada negativo frente a la anemia a causa de su riqueza en hierro, magnesio y
otros minerales.

En el proceso, Moringa cumple con una serie de proteínas saludables, y lo primordial, es que nuestros
entrevistados lo sabían, y por lo cual, se informó mucho más acerca del producto y obtenerlo como
resultado positivo en las personas en general.
4.2.ANÁLISIS Y RESULTADOS DE ENCUESTAS

Resultados de encuestas
TABLA CRUZADA
V. PROPUESTA DE ESTRATEGIAS DE MARKETING PARA COLOCARLO EN EL MERCADO

Mercado potencial -Mercado efectivo –Mercado objetivo

MERCADO POTENCIAL
fuente: (Municipalidad Distrital Casilla 2019 - 2021) (APEIM 2020: Data ENAHO 2019 pàg 23)
 Estrategia de posicionamiento
Tipo de posicionamiento:

El posicionamiento será con base en los usuarios debido al tipo de perfil del consumidor que se tiene
definido, se puede crear un sentido de pertenencia hacia la marca por sus preferencias de compra y con un
conocimiento amplio del consumidor.
Lema de campaña
“VIDA SALUDABLE”
Propuesta de ejecución:
La estrategia de posicionamiento se ejecutará por redes sociales y por comerciales por TV.

Valor agregado:
● Ofrecer productos de consumo mientras los clientes esperan su pedido.
● Ofrecer decoraciones personalizadas.
● Brindar acompañamientos para la torta personalizados
Producto

● El pastel será vendido en dos tamaños, grande de 1 kg y mediano ½ kg, con el valor de S/.43.00 y S/. 22.00
respectivamente.
● La presentación del pastel será de color verde, estará decorado con Fresas, frutos secos, crema chantillí y
maracuyá, además se tomarán algunas de las sugerencias que los consumidores nos brinden respecto a la
presentación del producto.

Promoción

● Generar campañas publicitarias utilizando diferentes plataformas virtuales, afiches, banners sobre
nuestro producto y las promociones que se tengan en ese momento.
● Diseñar una promoción exclusiva para los clientes que más adquieren nuestro pastel de moringa como
por ejemplo se puede dar un pastel de moringa gratis en una presentación más pequeña después de la
quinta compra.
● Realizar sorteos para dar a conocer y aumentar el alcance del producto, ya que como bien sabemos, hoy en
día los sorteos mayormente se realizan en las redes sociales, como en Instagram y en Facebook, se puede
establecer que para participar se debe compartir la publicación y etiquetar a dos o tres amigos. Esta es una
buena estrategia para que más personas conozcan este pastel.
 Según las encuestas que hemos ejecutado a nuestra muestra, tenemos que a la mayoría de las personas no le
importaría pagar s/. 40 por pastel, por lo tanto, planteamos poner a s/.43 el precio de nuestro producto y así
congeniar con las opiniones de nuestro público.
Punto de venta

El resultado que obtuvimos de acuerdo con las encuestas que realizamos, nos dio como fin que la gran
mayoría de personas (51,7%) desearían o llegarían a realizar la compra de nuestro pastel en una pastelería,
por lo tanto, nuestro punto de Venta seria en una pastelería en la ciudad de Piura, por la preferencia de la
gran mayoría de las personas encuestadas que más adelante serán unos clientes fidelizados de nuestro
producto
 VI. CONCLUSIONES
Pudimos crear un producto innovador que no estaba en el mercado, desarrollando así nuestra
creatividad y teniendo una visión emprendedora que nos servirá para poder desempeñarnos en cualquier
puesto laboral.

El pastel de Moringa ha sido utilizado por ancestros como cura o alivio de enfermedades de muy diversa
índole. En los últimos años se han desarrollado numerosos estudios que demuestran algunas de sus
funciones en el organismo, principalmente como antioxidante, antiinflamatorio o hipoglucemiante,
entre otras, así como función bacteriostática y bactericida.

Una vez que se han descrito las propiedades promotoras de la salud, una amplia seguridad
en los seres humanos y su valor como antioxidante y conservante de alimentos, es necesario
realizar más investigaciones sobre los efectos en los organismos que resultan del consumo
de estas sustancias.
VII. RECOMENDACIONES
1. Se recomienda crear diferentes estrategias promocionales llamativas e implementarlas cada cierto
tiempo para lograr atraer y fidelizar a más clientes.

2. Crear nuevas alianzas estratégicas con otros negocios como pueden ser los gimnasios, spas, casas
naturistas, entre otros servicios para que puedan recomendar nuestro producto a nuevos clientes
potenciales.

3. Registrar nuestro pastel en plataformas como son rappi o globo para implementar un servicio más
eficiente en los delivery y poder llegar a más personas a las cuales les pueda interesar nuestro
producto.

4. Mediante el proyecto descubrimos la viabilidad de una idea nueva en el mercado como son las
tortas saludables, debido a que cada vez son más las personas que optan por llevar una vida saludable
y ven en este producto una manera de darse un gusto cuidando su salud.
GRACIAS