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TABLA DE CONTENIDOS
RESUMEN EJECUTIVO

VISIÓN Y MISIÓN GENERAL DE LA EMPRESA

ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA

CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA

ESTUDIO DE MERCADO

TAMAÑO Y SEGMENTOS DEL MERCADO

PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

MATRIZ FODA

PLAN TECNICO

ESTRATEGIAS PARA EL PROCESO PRODUCTIVO

PLAN DE COMERCIALIZACIÓN

IMPORTANCIA

PLAN DE MARKETING

PLAN DE MARKETING DE LA EMPRESA

PLAN DE FINANCIAMIENTO

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RESUMEN EJECUTIVO

La empresa de harinas alternativas “La Integral” nació a partir de la idea de 5

estudiantes de la carrera de enfermería técnica cuyas iniciales de los nombres
están en el nombre de la marca, siendo una Sociedad de responsabilidad limitada,
buscando una solución a la obesidad, alternativa a los azúcares y un alimento
saludable y accesible, ya que se pudo observar que el consumo de harinas
refinadas a nivel mundial y local sigue siendo preocupadamente alto. Esto ocurre
porque una amplia variedad de productos las contienen. Por ello, su consumo
sigue siendo habitual y, a menudo, desmedido. Así, a lo largo del día, muchas
personas llegan a consumir grandes cantidades de harina refinada, sin darse
apenas cuenta de ello. Harinas alternativas “La Integral” se creó como una
alternativa para el consumo de la harina de trigo tradicional ofreciendo una
amplia variedad de ellas aportando las vitaminas y minerales necesarios en la dieta
diaria. Además de ser muy versátiles ya que se pueden emplear en la preparación
de diversos alimentos tales como galletas, queques, fideos, entre otros.

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VISION Y MISION DE LA EMPRESA

MISIÓN
”La misión de esta empresa es ofrecer harinas de calidad sostenida y un
servicio integral que nos conecte con las necesidades y expectativas de
nuestros clientes para optimizar sus resultados.”

VISIÓN
“Nuestra visión es ser reconocidos como líderes a nivel local , cumpliendo
con todos los estándares de seguridad apropiados.Asimismo ser reconocidos
como la marca número uno en calidad.

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ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA

Harinas Alternativas “La Integral” tiene una estructura organizativa Lineal-Funcional ya que al ser
una empresa pequeña no contamos con muchos trabajadores; sin embargo, sí tendríamos
personas encargadas de diferentes áreas de especialización tales como venta, marketing y redes
sociales, producción y embalaje, etc.

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CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA

Por consenso de los 5 socios de harinas integrales “la integral” se creó la empresa
como persona jurídica siendo esta una Sociedad de responsabilidad Limitada ya
que esta aún es una microempresa.

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ESTUDIO DE MERCADO
TAMAÑO Y SEGMENTOS DEL MERCADO

El negocio de Harinas Alternativas Integrales desea un Estudio de Mercado para verificar la viabilidad
y rentabilidad de sus productos.
Desarrollo
Objetivos:
Reconocer la viabilidad y rentabilidad de la introducción de las harinas integrales al mercado
nacional
Alcance:
Se espera reconocer las necesidades y exigencias del consumidor a nivel nacional

Hipótesis
El común denominador de las Harinas Integrales será brindar una opción saludable y rica en
proteínas para el hogar y la familia, por lo cual las harinas integrales ofrecen variedades de granos
para elaborar bebidas, cupcakes, panqueques, galletas, etc.

Información necesaria
Indagar el porcentaje de clientes que tienen preferencia por las harinas integrales o tienen la
necesidad de alimentarse saludable.
Planificación de las acciones
Se realizarán encuestas a la población respecto a las preferencias y necesidades, para conocer su
opinión acerca de la variedad de alternativa de los productos.
Nuestros colaboradores harán las encuestas en el lapso de un mes y se analizarán, por medio de
porcentajes y mencionando los productos más viables para introducir en el mercado.
Se harán por medio del cuestionario del anexo 1.
Diseño de cuestionario
Anexo 1
Proceso de muestreo y tamaño de la muestra
Se realizarán encuestas online a la población. El tamaño de la muestra será de 600 personas durante
el lapso de dos meses, con por lo menos 10 diarias por el personal de marketing de la empresa.
Plan para análisis de datos
Se obtendrán el porcentaje de todas las respuestas obtenidas y los productos que más le llaman la
atención del mercado.
Conclusión:

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PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
MATRIZ FODA

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PLAN TECNICO
ESTRATEGIAS PARA EL PROCESO PRODUCTIVO

1. Adaptar un enfoque de mejora continua, esto se podría lograr conociendo el nivel

de satisfacción y necesidad del cliente mediante herramientas y encuestas ya
sea virtuales o presenciales con respecto a la calidad de nuestro producto
2. Adaptar nuestra actividad de empresa al entorno digital (Difusión en redes
sociales, difusión mediante google ads, implementar un software para la atención
al cliente).
3. Mejorar la eficacia y gestión del talento humano:
- Mantener en continua capacitación, formación acorde a las necesidades
empresariales
- Ambiente laboral cálido y grato: enfocándonos en que el trabajador pueda
desempeñar eficazmente sus funciones.
4. Controlar y administrar el proceso de la empresa
- Realizar análisis contables cada mes
- Tener una nómina de los empleados
5. Vigilar de cerca el proceso de elaboración de las harinas alternativas para que
cumplan los estándares de calidad y salubridad indicados, mediante las pruebas
realizadas por el personal competente.

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MARKETING

MARKETING PLAN

1. Análisis Interno
El negocio de harinas alternativas es un proyecto iniciado por 5 estudiantes de la carrera de
enfermería técnica con el fin de brindar una opción más saludable al momento de preparar los
alimentos. Siendo cada uno de nosotros propietario e inversor de la empresa. Contando con el
capital necesario para iniciar una pequeña producción.
2. Análisis socioeconómico y legal
Algunos factores que pueden afectar el lanzamiento del producto de harinas alternativas son:
-Aumento de precio de insumos
-Mala distribución del producto por bloqueos de carreteras
-Cambios de actitud de los clientes hacia el producto
3. Análisis de los consumidores
El público objetivo para la empresa de harinas alternativas es el público en general ya que al ser un
producto nutritivo este puede ser consumido con facilidad y en diferentes presentaciones desde una
galleta hasta una tortilla.
4. Análisis de la competencia
¿En qué sector operaremos?
Operaremos en el sector de alimentos saludables para el público en general.
¿Quiénes serán los consumidores?
Nuestro producto lo puede consumir todo el público en general, ya que son harinas saludables y
nutritivas.
¿Qué políticas generales de precios tiene?
El costo del producto se encuentra al alcance del bolsillo de todo el público.
¿Qué objetivo tiene y que estrategias de marketing utiliza?
Nuestro principal objetivo es llegar a que todo el público en general consuma de nuestras harinas
enriquecidas en vitaminas y minerales, por ello utilizamos todos los canales posibles para poder llegar
a ellos.
5. Objetivos:
-Incrementar el volumen de venta de harinas alternativas.
-Incrementar la frecuencia de compra de harinas alternativas.
-Ganar participación y posicionamiento de mercado.
-Mantener el liderazgo de la marca la integral
6. Estudio de Mercado
En la actualidad, las galletas son un alimento popular las cuales se consumen en todo el mundo, sin
distinción de países ni lugares; conforman un mercado que crece cada día, con nuevas fórmulas,
diseños adaptados a los gustos del consumidor, a los parámetros de salud, rapidez y conveniencia.
El creciente número de consumidores que se desplazan hacia alternativas más saludables en lo que
respecta al consumo de alimentos, debido a las crecientes preocupaciones sobre la obesidad, la
mala alimentación y otros problemas de salud, que continúan respaldando el crecimiento del
mercado de las galletas saludables a nivel mundial. Ante esta situación nuestra empresa la integral
ofrece lo siguiente galletas saludables sin gluten, libres de orgánicas, bajas en azúcar, bajas en

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grasa, bajas en carbohidratos, altas en fibra y los que nos caracteriza es que están hechas a base
de harinas integrales lo que aumenta su valor nutricional.
7. Análisis de los canales de distribución
-Redes sociales: Se utilizarán Facebook e Instagram. Se realizará un posteo los días lunes y miércoles,
ya sea en formato gráfico o de video, en el que se resalten los atributos del producto, es decir, el
contenido nutritivo y buen sabor. Los días viernes habrá un posteo especial. Se realizarán una serie
de videos que alimentarán una secuencia llamada “desayunos nutritivos”. Esta secuencia busca
llegar al target de forma entretenida y divertida, conectando a través de situaciones cotidianas
relacionadas con darle de comer a los niños, cómo preparar loncheras, ir de compras con el
esposo; siempre llegando a una solución creativa con el uso de nuestras harinas
-Sorteo en redes sociales: Se lanzará una convocatoria en la que se invite a los seguidores a
participar por cupones de descuento para nuestros productos. Solo deberán dejar sus datos
(nombre, DNI, edad y dirección) y serán quince las afortunadas ganadoras. Este sorteo tendrá como
fin dar a conocer el producto, pero sobre todo obtener base de datos del consumidor final para
luego enviarles a sus hogares merchandising y sampling del producto.
-Material punto de venta: Para diversos puntos de ventas de bodegas, se desarrollará material como
afiches, colgantes, se prepararán recetarios.
-Impulso y degustación: Se realizarán dos meses de degustación e impulso en las principales
mercado los fines de semana (viernes, sábado y domingo). Un equipo de impulso debidamente
uniformado tendrá definido un speech muy claro hacia el consumidor final objetivo, alineado al
posicionamiento de la marca y producto. Se apoyará con la entrega un díptico/recetario.
8. Plan de puesta en marcha
El negocio de harinas alternativas, proyecto iniciado por 5 estudiantes de enfermería al querer
brindar una opción saludable para alimentarse. Analizamos la situación socioeconómica y legal, El
consumidor es el público en general, ofreciéndole una variedad de opciones, con valores
nutricionales y dietas restrictivas. Habiendo realizado el análisis FODA y evaluado las opciones,
riesgos oportunidades y debilidades, como empresa seleccionamos el sector de alimentos
saludables enriquecidas con vitaminas dirigido al público en general, el costo es accesible,
utilizando todos los canales para llegar a ellos.
Tenemos un factor fundamental que es de interés al público, que busca alternativas saludables a su
alimentación, teniendo opciones de alimentos bajo en azúcar o gluten para personas con dietas
restrictivas, siendo nuestro potencial mercado aquellas personas entre 30 a más años de edad. Las
harinas saludables son de múltiples usos y variedades, con un precio módico distribuida en zonas
estratégicas donde hay afluencia de personas utilizando canales de marketing las redes sociales,
central telefónica, paneles, afiches, zonas de degustación, recetarios y promociones únicas.
9. Plan económico
Teniendo claro los puntos anteriores se evalúa los costes de máquinas a adquirir, personal (obrero,
repartidor) un ingeniero, coste de los servicios, locales, almacén y transporte. Haciendo un balance
total, presupuesto de la inversión, cuanto sería el ingreso mensual y a que tasa de crecimiento
tenemos que estar para que la empresa sea competitiva.

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FINANCIACIÓN
FUENTES DE FINANCIACIÓN

cada socio inyectara un capital de 6 mil soles

Se pediría un préstamo de s/. 10 000 al Banco Interbank con un convenio de pago en cuotas
(s/1200) mensual por 10 meses

CRONOGRAMA DE PAGOS

USO DE LA FINANCIACIÓN

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 -Compra de maquinaria:

-Compra de insumos

-Elaboración de envases personalizados con el logo de la empresa

-Pago de servicios ( variable dependiendo del consumo)

-Pago de local
-Pago a los trabajadores (Variable dependiendo del puesto que ocupe)

PRECIO PRODUCCIÓN

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 PRODUCTO CANTIDAD COSTO

Harina de avena 750 gr 4.80

Harina de soja 750 gr 5.50

Harina de arroz 750 gr 4.10

Harina de quinua 750 gr 6.60

Harina de garbanzo 750 gr 4,70

PRECIO FINAL

PRODUCTO CANTIDAD COSTO

Harina de avena 750 gr 9.00

Harina de soja 750 gr 10.00

Harina de arroz 750 gr 7.50

Harina de quinua 750 gr 14.50

Harina de garbanzo 750 gr 8.50

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