SÍLABO DE BIOQUÍMICA

1. INFORMACIÓN GENERAL
Facultad Ciencias de la Salud
Escuela :Medicina Humana
Nombre de la asignatura :Bioquímica
Código de la asignatura :MH-241
Semestre Académico :2018-II
Ciclo :Segundo
Horas :10 (4T- 6P)
Créditos :07
Tipo de asignatura :Obligatorio
Pre-Requisito :Ninguno
Docentes :Dr. Benjamín Paz Aliaga
Blga. Jésica Morales De Roca
Med. Marggoriett Vásquez
E-mail :bpazalia @ hotmail.com

2. SUMILLA.
Es una asignatura teórico-práctica. Se relaciona con cursos como Química y Biología Celular y Molecular del
Primer Semestre. El propósito de la asignatura es brindar al estudiante los conocimientos necesarios para
entender la estructura y función de los constituyentes químicos del organismo, igualmente conocer las
transformaciones químicas que les ocurre ( metabolismo), reconociendo las reacciones de gradativas
( catabólicas) que permiten la liberación y almacenamiento de la energía , que será usada para las reacciones
de síntesis. También se brindará al estudiante conocimientos sobre la integración y regulación de las vías
metabólicas asi como de los mecanismo de transducción de señales. También se proporcionara al
estudiante información sobre el mecanismo de funcionamiento del gen y la regulación de su expresión.
Sus contenidos básicos son: (1)Estructura y función de las biomoléculas. (2) mecanismo de catálisis . (3)
Bioenergética. (4) Metabolismo Intermediario. (5) Vías Degradativas ( Glicólisis, Vía de las pentosas fosfato,
Beta oxidación de los ácidos grasos y Degradación de los aminoácidos) . (6) Vías de Síntesis ( de glucógeno,
de ácidos grasos, de triglicéridos, de fosfolípidos, de colesterol). (7) Metabolismo de nucleótidos. (8)
Metabolsimo del grupo Hemo. (9) Integración y Regulación del metabolismo. (10)Transducción de señales.
(11) Bioquímica del gen.
.

3. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA.

COMPETENCIA EVIDENCIA

Conoce la composición química del organismo humano,
las reacciones químicas que allí ocurren y los
mecanismos involucrados en su realización; reconociendo
las alteraciones bioquímicas que ocurren en las
enfermedades hasta explicarlas a nivel molecular.
Identificará la estructura de las proteínas y otras
biomoléculas propias del organismo y las determinará
cuantitativamente explicando el fundamento del método e
interpretando las alteraciones que pudiera encontrar
Reconocerá la necesidad de las enzimas para que
ocurran las reacciones químicas en la célula, señalando
sus propiedads y describiendo el mecanismo de catálsis.
Determinará la actividad de las enzimas e identificará los
factores que modifican la velocidad de las reacciones
 enzimáticas.. Identificará los mecanismo de inhibición
enzimática.
Identificará los intermediarios de la cadena respiratoria y
reconocerá lo fundamental de su estructura química y su
acoplamineto con la fosforilación oxiadativa, entendiendo
el mecanismo de síntesis del ATP.
Definirá que es glicólisis y como se da la degradación
aeróbica y anaeróbica de la glucosa
Describirá los aspectos mas importantes de la via del
fosfogluconato.
Describirá los intermediarios del ciclo de Krebs, la
regulación de su funcionamiento y su relación con la
cadena respiratoria para confirmar el alto rendimiento
energético de esta vía.
Describirá el mecanismo de activación de los ácidos
grasos y demás etapas de la beta oxidación de ácidos
grasos. Haciendo estimativas del rendimiento energético
Describirá el metabolismo degradativo de los aminoácidos
y de los ácidos nucleicos y las enzimas más importantes
participantes de estos procesos.
Conocerá el proceso de Gluconeogénesis y de síntesis
de los aminoácidos y ácidos grasos.
Describirá los participantes metabólicos mas importantes
de la síntesis y degradación del grupo hemo,
reconociendo las patologías asociadas.
Describirá los aspectos mas importantes del metabolismo
de los nucleótidos las enfermedades asociadas ye
identificará las bases para la quimioterapia del cáncer
usando inhibidosres de la síntesis de nucleótidos
Reconocerá las interrrelaciones de metabolismo y los
mecanismos de integración
Describirá el mecanismo de la transducción de señalaes
que expican las respuestas metabólicas y fisiológicas a
los diferentes tipos de estímulos.
Analizará la estructura del ADN como componente del gen
y su mecanismo de replicación. Describirá el mecanismo
de la transcripción y la síntesis de los diferentes tipos de
RNA precisando las funciones de cada uno de ellos.
Reconocerá el mecanismo de la traducción y su
regulación y el efecto de los inhibidores de la síntesis
proteica

4. ARTICULACIÓN CON COMPETENCIAS GENÉRICAS UPT

Competencia Genérica UPT: Trabajo en equipo

Criterio Nivel de Logro

Mejora el funcionamiento del 2 Evalúa el trabajo realizado, se comparten los resultados obtenidos y
equipo. las experiencias y lecciones aprendidas.

Colabora en el equipo 2 Impulsa las relaciones con los compañeros, está atento y disponible a
la necesidad de los otros miembros del equipo, colabora
 permanentemente.

Competencia Genérica UPT: Liderazgo

Criterio Nivel de Logro

Manifiesta capacidad de líder y 1 Promueve la confianza y logra la cohesión del equipo, consiguiendo
trabajo en equipo un trabajo integrado, respeta las capacidades de los integrantes,
escucha las opiniones de los demás y gestiona convenientemente los
conflictos.

Competencia Genérica UPT: Pensamiento crítico

Criterio Nivel de Logro

Interpreta analíticamente la 1 Obtiene información y la interpreta de manera correcta. Es capaz de

información identificar la información irrelevante en la solución del problema.

Competencia Genérica UPT: Emprendimiento e innovación

Criterio Nivel de Logro

Iniciativa e innovación 1 Acepta sin disgusto enfrentar situaciones nuevas que se presentan,
algunas veces necesita ayuda para anticiparse a los problemas.

Competencia Genérica UPT: Aprendizaje continuo

Criterio Nivel de Logro

Profundiza sus aprendizajes 1 Se muestra un tanto interesado en profundizar su aprendizaje ante

una tarea a problema planteado.

5. UNIDADES DIDÁCTICAS
5.1 PRIMERA UNIDAD DIDÁCTICA: : ESTRUCTURA Y FUNCION DE LAS PROTEINAS, BIOCATALISIS,
BIOENERGETICA, METABOLISMO INTERMEDIARIO Y VÍAS DEGRADATIVAS

Total Horas : 70
5.1.1 Resultados de Aprendizaje:
RA1: Identifica el objeto de estudio e importancia de la Bioquímica en la formación médica
 RA2: Señala la estructura y función de las proteínas.
RA3: Identifica el mecanismo de acción de las enzimas y los factores que modifican la velocidad de las reacciones
enzimáticas
RA4:Describe el mecanismo de liberación de energía de los metabolitos que se degradan e interpreta el mecanismo
de formación del ATP mediante la cadena respiratoria y mediante la fosforilación a nivel del sustrato.
RA5: Identifica los principales intermediarios metabólicos y enzimas reguladoras de la via glicolítica y de la via de las
pentosas fosfato o via del fosfogluconato.
RA6: Identifica los intermediarios más importantes y los mecanismos de regulación del ciclo de Krebs, de la beta
oxidación de los ácidos grasos y de la degradación de los aminoácidos

5.1.2 Contenidos
Semana Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
1 Clase Inaugural.
14-18 Estructura y función de las proteínas
agosto
2 Realiza experimentos para estudiar las propiedades de
21-25 Propiedades y Métodos de Análisis de las las proteínas .
agosto Proteínas
Práctica N° 1: Proteínas 1
Práctica-Taller : Estructura de una Proteína
3 Realiza experimentos para estudiar las propiedades de
28--01 Mecanismo de catálisis , Cinética enzimática y las proteínas .
setiembre efecto de los inhibidores enzimáticos. Utilidad
de las enzimas en el diagnóstico y seguimiento
Práctica N° 2: Proteínas 2
de enfermedades
Práctica-Taller : Anemia Falciforme

4 Fundamentos de Termodinámica. Oxidaciones Realiza gráficas y las interpreta referentes a cinética

04-08 biológicas. Funcionamiento de la cadena
Setiembre respiratoria. Mecanismo de la fosforilación
oxidativa.Visión general del metabolismo.
Fases del metabolismo. Vías degradativas.
Glicólisis, Vía de las pentosas fosfato y Ciclo
de Krebs
enzimática. Relacionando con el uso de lasa enzimas
en el diagnostico de las enfermedades
Práctica N° 3: Cinética enzimática
Práctica Taller : Enzimología clínica

5 Primer Examen Parcial ( Parte A) ( Hasta Realiza ejercicios y gráficas. Interpreta tablas con
11-15 oxidaciones biológicas inclusive)
setiembre Revisión del examen
-Oxidación de los ácidos grasos y su
rendimiento energético
-Degradación de los aminoácidos
resultados y gráficas. Relaciona el mecanismo de la
oxidación con enfermedades metabólicas que pudieran
alterarlo
Realiza experimentos para demostrar la oxidación de
diversos sustratos, utilizando aceptores artificiales de
electrones e inhididores. Realiza ejercicios, interpreta
resultados y analiza gráficas referentes a la intoxicación
con inhibidores del transporte mitocondrial de electrones
Práctica N° 4: Oxidaciones Biológicas
Práctica – Taller : Muerte en el campo

6 Biosíntesis de carbohidratos: Metabolismo del Practica Nº5: Ciclo de Krebs y Oxidación de los ácidos
 18-22 glucógeno y gluconeogénesis. Metabolismo grasos
setiembre de otros carbohidratos. Práctica-Taller : Deficiencia de carnitina
.

7 -I Examen Parcial (Parte B) (hasta Ejecuta experimentos para determinar la actividad

25-29 degradación de los aminoácidos, inclusive) transaminásica del suero. Relaciona los conocimientos
setiembre Revisión del examen de la degradación de aminoácidos con datos de
laboratorio de análisis clínico en una situación de
hiperamonemia
Práctica No 6 : Actividad transaminásica del suero
Práctica-Taller : HiperamonemiaRevision de las
prácticas.

Contenidos Actitudinales:
-Es sociable y se relaciona respetuosamente con sus compañeros y profesores.
-Realiza con responsabilidad todas las actividades encomendadas.
-Ha adquirido la capacidad de exponer, en grupos de estudiantes, los temas tratados en clase.
-Se ha habituado a asesorarse con los profesores para una mejor comprensión de los temas tratados en clase.
-Ha adquirido el hábito de revisar constantemente libros, folletos y otras fuentes de información virtuales que le
permitan ampliar y comprender mejor los contenidos de la asignatura.

5.1.3 Estrategias Didácticas

ED1 Exposición de temas con ayuda de medio auxiliares gráficos

ED2 Realización de Prácticas Experimentales de laboratorio.
ED3 Participación activa de los estudiantes de la discusión de los interrogantes de los Talleres

5.1.4 Evaluación

Tipo de evaluación Ponderación de las evaluaciones

Examen Parcial (Teoría) 60 %
Nota de los pasos de prácticas 17 %
(Promedio)
Nota de los Talleres (Promedio) 17%
Presentación de guía prácticas (incluye 6%
prácticas y talleres)

5.1.5 Bibliografía
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
MURRAY R.K., BENDER D.A.,
BOTHAM K.M., KENNELLY P´. 2016 . HARPER. Bioquímica Ilustrada. Ed Mc Graw Hill 30Ed. Mejico
LEHNINGER A. NELSON D. 2014. Principios de Bioquímica VI Ed. Omega
AND COX M.M.
PAZ A. 2017 Proteínas: Estructura y Función
)
BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
STRYER, Lubert 2013. Bioquímica. Septima Edición. Editorial Reverté S.A. España (Ubicación: Biblioteca Central –
Biblioteca de la Facultad de Ciencias de la Salud - UPT
MONTGÓMERY R., CONWAY (2008. Biochemistry. A case oriented approach. VI Ed.Mosby N.Y.
T.W., SPECTOR A. AND
CHAPPELL

5.2 SEGUNDA UNIDAD DIDÁCTICA: VIAS ANABOLICAS, INTEGRACION Y REGULACION DEL

METABOLISMO, TRANSDUCCIÓN DE SEÑALES Total Horas : 60
5.2.1 Resultados de Aprendizaje:
RA1: :Describe las vías de síntesis de los ácidos grasos, de los triglicéridos, fosfolípidos y colesterol
. Describe el metabolismo de las lipoproteínas y explica las dislipidemias desde el punto de vista molecular
RA2: Describe las vías de síntesis de aminoácidos que operan en el organismo. Describe el metabolismo del grupo
hemo, sus mecanismos de regulación y la base bioquímica de las enfermedades asociadas. Describe el metabolismo
de los nucleótidos, sus mecanismos de regulación.
RA3: Identifica los mecanismos de integración del metabolismo y las especificidades del metabolismo en diferentes
órganos y en diferentes estadíos fisiológicos y en el estado diabético. Identifica los mecanismos más importantes en
la transducción de señales.
5.2.2 Contenidos
Semana Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
1 Vías de síntesis de ácidos grasos y de Ejecuta experimentos para constatar los niveles de
02-06 triglicéridos. glucógeno hepático en la situación de ayuno,
octubre Vías de síntesis de fosfolípidos y postprandial, luego de administrar adrenalina y en el
esfingolípidos. Vía de síntesis del colesterol.
estado diabético. Relaciona los conocimientos sobre
el metabolismo del glucógeno con datos obtenidos en
el laboratorio de enfermedades por almacenamiento
del glucógeno
Práctica No 7 : Glucógeno hepático
Práctica-Taller : Glucogenosis

2 - Práctica N° 8: Perfil lipídico

09-13 Metabolismo de las lipoproteínas
octubre
3 Biosíntesis de los aminoácidos y compuestos Práctica –Taller : Hipercolesterolemia familiar
16-20 relacionados.
octubre Metabolismo del grupo hemo
4 II Examen Parcial ( Parte A) (Hasta Práctica No 9 : Hiperbilirrubinemias
23-27 biosíntesis de aminoácidos, inclusive) Práctica-Taller : Hígado graso no alcohólico
octubre Metabolismo de nucleótidos

5 Integración y Regulación del metabolismo Práctica No 10: Acido úrico

30-03 de Transducción de señales
noviembre

6 II Examen Parcial (Parte B) ( Hasta Revisión de Prácticas

06-19 transducción de señales, inclusive) Revisión de los informes de Práctica
Noviembre Revisión del Examen
 Contenidos Actitudinales:
Es sociable y se relaciona respetuosamente con sus compañeros y profesores.
-Realiza con responsabilidad todas las actividades encomendadas.
-Ha adquirido la capacidad de exponer, en grupos de estudiantes, los temas tratados en clase.
-Se ha habituado a asesorarse con los profesores para una mejor comprensión de los temas tratados en clase.
-Ha adquirido el hábito de revisar constantemente libros, folletos y otras fuentes virtuales de información, para poder
ampliar y comprender mejor los contenidos de la asignatura.

5.2.5 Estrategias Didácticas

E Exposición de temas con ayuda de medio auxiliares gráficos

D Realización de Prácticas de laboratorio.
3 Participación activa de los estudiantes de la discusión de los interrogantes de los Talleres
E
D
2
E
D
3

5.2.4 Evaluación

Tipo de evaluación Ponderación de las evaluaciones

Examen Parcial (Teoría) 60 %
Nota de los pasos de prácticas 17 %
(Promedio)
Nota de los Talleres (Promedio) 17%
Presentación de guía prácticas (incluye 6%
prácticas y talleres)

5.2.5 Bibliografía
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
MURRAY R.K., BENDER D.A.,
BOTHAM K.M., KENNELLY P´. 2016 . HARPER. Bioquímica Ilustrada. Ed Mc Graw Hill 30Ed. Mejico
LEHNINGER A. NELSON D. 2014. Principios de Bioquímica VI Ed. Omega
AND COX M.M.

BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
STRYER, Lubert 2013. Bioquímica. Septima Edición. Editorial Reverté S.A. España (Ubicación: Biblioteca Central –
Biblioteca de la Facultad de Ciencias de la Salud - UPT
MONTGÓMERY R., CONWAY (2008. Biochemistry. A case oriented approach. VI Ed.Mosby N.Y.
T.W., SPECTOR A. AND
CHAPPELL
 5.3 TERCERA UNIDAD DIDÁCTICA: EL METABOLISMO DEL GEN . EL ADN COMO MATERIAL GENETICO,
REPLICACION Y TRANSCRIP´CION DE LA INFORMACIÓN GENETICA. EXPRESION GENETICA Y SU
REGULACION. MANIPULACION GENETICA. PROYECTO GENOMA HUMANO

Total Horas : 60
5.3.1 Resultados de Aprendizaje:
RA1: Reconoce la estructura del ADN y su importancia como material genético. Describe el mecanismo de
replicación del ADN y la síntesis de ARN ( transcripción). Explica la importancia del código genético y la función de los
polirribosomas en la expresión genética ( síntesis de proteínas)
RA2: Reconoce y explica los mecanismos de la expresión genética, tanto en procariotes como en organismos
superiores..
RA3: Describe los mecanismos de la manipulación genética y su contribución en los grandes avances de la medicina
en el estudio de las enfermedades.
RA4: Describe la importancia del genoma humano y los conceptos de proteómica y farmacogenómica

5.3.2 Contenidos
Semana Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales
1 Bases bioquímicas de la Diabetes mellitus Práctica N° 11: Diabetes experimental
13-17 ADN como material genético y su mecanismo
noviembre de replicación
2 Transcripción del material genético. Práctica-Taller. Manejo de plásmidos
20-24 Codigo genético y síntesis de proteínas.
noviembre
3 Regulación de la expresión génica Práctica –Taller : Fibrosis quística
27-01 Bases moleculares de la manipulación
diciembre genética.
Genoma humano y proteómica
4 III EXAMEN PARCIAL (Hasta genoma
04-07 humano y proteómica)
diciembre
5 EXAMEN SUSTITUTORIO
11
diciembre
5.2.3 Contenidos Actitudinales:
Es sociable y se relaciona respetuosamente con sus compañeros y profesores.
-Realiza con responsabilidad todas las actividades encomendadas.
-Ha adquirido la capacidad de exponer en grupos de estudiantes, los temas encomendados en clase.
-Se ha habituado a asesorarse con los profesores para una mejor comprensión de los temas tratados en clase.
-Ha adquirido el hábito de revisar constantemente libros y folletos de temas que le permitan ampliar y comprender
mejor los contenidos de la asignatura.

5.3.3 Estrategias Didácticas

E Exposición de temas con ayuda de medio auxiliares gráficos

D Realización de Prácticas Experimentales de laboratorio.
3 Participación activa de los estudiantes de la discusión de los interrogantes de los Talleres
E
D
2
E
 D
3

5.3.4 Evaluación

Tipo de evaluación Ponderación de las evaluaciones

Examen Parcial (Teoría) 60 %
Nota de los pasos de prácticas 17 %
(Promedio)
Nota de los Talleres (Promedio) 17%
Presentación de guía prácticas (incluye 6%
prácticas y talleres)

5.3. 5 Bibliografía
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
MURRAY R.K., BENDER D.A.,
BOTHAM K.M., KENNELLY P´. 2016 . HARPER. Bioquímica Ilustrada. Ed Mc Graw Hill 30Ed. Mejico
LEHNINGER A. NELSON D. 2014. Principios de Bioquímica VI Ed. Omega
AND COX M.M.

BIBLIOGRAFÍA RECOMENDADA
STRYER, Lubert 2013. Bioquímica. Septima Edición. Editorial Reverté S.A. España (Ubicación: Biblioteca Central –
Biblioteca de la Facultad de Ciencias de la Salud - UPT
MONTGÓMERY R., CONWAY (2008. Biochemistry. A case oriented approach. VI Ed.Mosby N.Y.
T.W., SPECTOR A. AND
CHAPPELL

6. PLAN DE EVALUACIÓN DE LA ASIGNATURA: Sumados los criterios deben dar el 100 % de la Unidad Didáctica.

Unidades Didácticas Ponderación

Primera Unidad Didáctica 33%

Segunda Unidad Didáctica 33%
Tercera Unidad Didáctica 34 %

Total 100 %

Elaborado por Benjamín Paz Aliaga

Docente de la asignatura

Tacna, 08 de agosto/ 2018