La acidez estomacal, un problema químico.

Investigar y contestar:
1. Concepto de materia y ejemplos.
En física, la materia es todo aquello que se extiende en cierta región del
espacio-tiempo, que posee energía y está sujeto a cambios en el tiempo y a
interacciones con instrumentos de medida. Se considera que es lo que forma la
parte sensible de los objetos perceptibles o detectables por medios físicos.

Estos pueden ser ejemplos concretos de materia:

 Un ser humano.
 Un animal.
 Una planta.
 Una piedra.
 Los elementos de la tabla periódica.
2. Que son las moléculas y poner ejemplos.
En química, una molécula es un grupo eléctricamente neutro y suficientemente
estable de al menos dos átomos en una configuración definida, unidos por
enlaces químicos fuertes.En este estricto sentido, las moléculas se diferencian
de los iones poliatómicos.

Ejemplos de moléculas

 Oxígeno: O....
 Ácido clorhídrico: HCl.
 Monóxido de carbono: CO.
 Ácido sulfúrico: H2SO. ...
 Etanol: C2H5OH.
 Ácido fosfórico: H3PO. ...
 Glucosa: C6H12O. ...
 Cloroformo: CHCl.
3. Definición de átomo y las partes que lo conforman.
El átomo es la unidad constituyente más pequeña de la materia que tiene las
propiedades de un elemento químico.

Ejemplos de átomos

Actinio (Ac) Flúor (F) Plomo (Pb)

Azufre (S) Hassio (Hs) Radio (Ra)

Bario (Ba) Helio (He) Radón (Rn)

Protón

Es la partícula cargada positivamente que se encuentra en el núcleo del átomo.

Tiene una masa de aproximadamente 1,67 x 10-24 gramos, que es igual a 1
dalton.

El número de protones de un átomo determina el número atómico del

elemento. Por ejemplo, el hidrógeno posee un solo protón, entonces su número
atómico es igual a 1.

Neutrón

Es la partícula neutra del núcleo del átomo con masa igual a la de un protón, es
decir, un dalton.

Electrón

Los electrones son las partículas subatómicas que orbitan alrededor del núcleo.
El electrón tiene una masa de 9,11 x 10-28 gramos, esto es 1/1800 la masa del
protón. Su masa es tan pequeña que se considera despreciable.

Cada electrón posee una carga negativa. La carga de un átomo es

normalmente neutra, pues tiene tantos protones como electrones, haciendo
que las cargas positivas de uno se cancelen con las cargas negativas del otro.

4. Que es una reacción química y poner ejemplos.

Una reacción química, también llamada cambio químico o fenómeno químico,
es todo proceso termodinámico en el cual dos o más especies químicas o
sustancias, se transforman, cambiando su estructura molecular y sus enlaces,
en otras sustancias llamadas productos. Los reactantes pueden ser elementos
o compuestos.

Ejemplos de reacciones químicas

 Combustión.
 Sustitución.
 Adición.
 Eliminación.
 Oxidación.
 Reducción.
 Reacciones ácido-base.
 Oxigenación.
5. Que es una Solución Química y poner ejemplo.
Una solución es una mezcla homogénea a nivel molecular o iónico de dos o
más sustancias puras que no reaccionan entre sí, cuyos componentes se
encuentran en proporciones variables. También se puede definir como una
mezcla homogénea formada por un disolvente y por uno o varios solutos.

La mezcla del alcohol en el agua, por ejemplo, es una solución líquida de soluto
y solvente líquido. El aire está compuesto de nitrógeno, oxígeno y otros gases
resultando en una mezcla gaseosa. Por otra parte, las amalgamas de un soluto
sólido como el oro con un solvente líquido como el mercurio da una solución
sólida.

6. Que es acido base y sales y poner ejemplos.

Una reacción ácido-base o reacción de neutralización es una reacción química
que ocurre entre un ácido y una base produciendo sal. La palabra "sal"
describe cualquier compuesto iónico cuyo catión provenga de una base (Na+
del NaOH) y cuyo anión provenga de un ácido (Cl- del HCl).

Ejemplos de ácidos y bases

 Ácido clorhídrico (HCl)

 Ácido sulfúrico (H2SO4)
 Ácido nítrico (HNO3)
 Ácido perclórico (HClO4)
 Ácido fórmico (CH2O2)
 Ácido brómico (HBrO3)
 Ácido bórico (H3BO3)
 Ácido acético (C2H4O2)

7. Soluto y Solvente y poner ejemplo.

En química, el soluto y el solvente son dos de los componentes de una
solución. El soluto es la sustancia (sólida, líquida o gaseosa) que se disuelve
en el solvente para producir una mezcla homogénea conocida como solución.

Ejemplos de solutos y solventes

 Solución: Leche chocolatada. Soluto: cacao en polvo.

 Solución: Suplemento de vitamina C. Soluto: comprimido efervescente
vitamina C.
 Solución: Gaseosa. Soluto: dióxido de carbono.
8. Que es el ácido clorhídrico y que uso tiene en el ser humano.
El ácido clorhídrico es una disolución acuosa del gas cloruro de hidrógeno. Es
muy corrosivo y ácido. Se emplea comúnmente como reactivo químico y se
trata de un ácido fuerte que se disocia completamente en disolución acuosa.

Los jugos gástricos, son ácidos muy fuertes que se encuentran en el estómago.
Su función es la de favorecer la digestión de las proteínas que provienen de los
productos que ingerimos. Están compuestos principalmente de ácido
clorhídrico.

9. Que es una acidez estomacal.

La acidez es una sensación de ardor dolorosa en el pecho o la garganta.
Ocurre cuando el ácido del estómago regresa hacia el esófago, el tubo que
transporta la comida desde la boca hacia el estómago.

10. Cuál es el proceso químico que se lleva a cabo cuando sientes

acidez estomacal.
Cuando ingerimos alimentos, éstos llegan al estómago y se mezclan con los
jugos gástricos, que son una disolución de ácido clorhídrico (al 1%
aproximadamente, lo que le confiere un pH en torno a 0,8), sales (como cloruro
sódico, NaCl, y cloruro potásico, KCl) y enzimas digestivas en forma inactiva,
principalmente pepsinógeno, que es el precursor de la pepsina. Los jugos
gástricos son segregados por las numerosas glándulas parietales
microscópicas distribuidas por toda la mucosa estomacal, gracias a la acción
de una hormona, la gastrina, que se activa cuando llega comida al estómago.

El ácido clorhídrico segregado en el estómago posibilita que el pepsinógeno

inactivo se hidrolice, desprendiéndose de algunos aminoácidos para formar la
pepsina, forma activa de la enzima. La pepsina es una enzima capaz de
hidrolizar proteínas (es decir, de romper enlaces peptídicos). El enlace
peptídico es un enlace entre el grupo amino (–NH2) de un aminoácido y el
grupo carboxilo (–COOH) de otro aminoácido. La pepsina únicamente rompe
los enlaces peptídicos formados entre fenilalanina y fenilalanina y entre
fenilalanina y tirosina.

Así, las proteínas que ingresan al estómago se convierten en péptidos

(cadenas cortas formadas por unos pocos aminoácidos) o aminoácidos
sencillos, en función de la proteína ingerida. La pepsina es una enzima
especial, ya que es más activa a un pH de entre 2 y 3, que es el valor de pH
que toma el estómago tras la ingestión de alimentos. Por encima de pH 5 se
inactiva, mientras que la mayoría de enzimas lo hacen a pH ácido. La
digestión, por tanto, requiere necesariamente una concentración alta de
protones, H+, en el estómago.
Sin embargo, a veces, cuando comemos en exceso o ingerimos alimentos muy
pesados (cafeína, alcohol, cítricos, encurtidos, vinagre, embutidos, carnes
rojas…), los niveles ácidos del estómago se descompensan, sentimos esa
molesta acidez y debemos recurrir a un antiácido. Un antiácido no es otra cosa
que un compuesto químico que, actuando como base reacciona con el exceso
de ácido (protones) del estómago, generando una reacción de neutralización.

11. De qué manera se podría evitar o controlar la acidez estomacal.

Los cambios en el estilo de vida pueden ayudar a evitar la acidez estomacal:

 Mantén un peso saludable. El exceso de peso hace presión en el abdomen,

empuja el estómago hacia arriba y provoca que el ácido refluya al esófago.
 Evita las ropas ajustadas, que aprietan el abdomen y el esfínter esofágico
inferior.
 Evita los alimentos que te provocan acidez estomacal.
 Evita recostarte después de comer y espera por lo menos tres horas.
 Evita comer tarde.
 Levanta la cabecera de la cama si sueles tener acidez estomacal por la
noche o mientras intentas dormir. Si no es posible, pon una cuña entre el
colchón y el somier para elevar el cuerpo de la cintura hacia arriba. Elevar la
cabeza con más almohadas, por lo general, no surte efecto.
 Evita fumar. El tabaquismo disminuye la capacidad del esfínter esofágico
inferior para funcionar correctamente.

12. Que reacciones generan en nuestro cuerpo los medicamentos

de uso común frente a la acidez estomacal.
Los antiácidos son bases débiles, por lo que desarrollan básicamente un
mecanismo de reacciones de neutralización al reaccionar con el ácido
estomacal y formar agua y una sal. Es decir, ellos hacen de tampón químico de
los ácidos gástricos que aumentan el valor del pH en el estómago (los jugos
gástricos poseen un valor de pH cercano a 0.8 que con la digestión de los
alimentos puede subir a cerca de 2), o lo que es lo mismo reducen la acidez en
el estómago. Cuando el ácido clorhídrico alcanza a los nervios de la mucosa
gastrointestinal, llega al sistema nervioso central un signo de dolor. Esta
sensación desagradable de dolor ocurre cuando los nervios están expuestos a
la agresión de los ácidos gástricos, llegando incluso a poder generar úlceras
pépticas. El ácido gástrico puede llegar a alcanzar igualmente el esófago (en
cuyo caso se presenta la pirosis o mal llamada acidez gástrica) o el mismo
duodeno (donde se producen también úlceras pépticas siendo más frecuentes
incluso que en el mismo estómago).
13. Elaborar un video de no más de 4 minutos sobre la acidez
estomacal.

(Va a estar en documento aparte)

Josías David Alcalá Gómez