¿Qué son ácidos y bases?

En química se llaman ácidos y bases a dos tipos diferentes de sustancias

opuestas entre sí. Cada una de estas sustancias reúne propiedades
específicas que modifican el comportamiento de las soluciones químicas. Tanto
ácidos como bases pueden encontrarse en estado líquido, gaseoso y sólido (el
polvo).
Al juntarse ácidos y bases en una solución, se produce una reacción
exotérmica, es decir, se produce calor. Esta reacción se conoce como
neutralización.

Qué es un ácido
Se llaman ácidos a aquellas sustancias que liberan iones de hidrógeno
positivos (H+) en una solución. Esta definición fue introducida por el científico
Svante Arrhenius.
Otro concepto, desarrollado por el científico Gilbert Newton Lewis, define los
ácidos como sustancias que pueden recibir o absorber un par de electrones de
la solución.
Como ejemplos de ácidos en la vida cotidiana podemos mencionar los
siguientes:
• Ácido acético o CH3COOH (vinagre);
• ácido ascórbico o C6H8O6 (vitamina C);
• ácido fosfórico o H3PO4 (presente en las bebidas gaseosas);
• ácido láctico o C3H6O3 (producido durante el ejercicio físico);
• ácido cítrico o C6H8O7 (naranjas, toronjas, limones, mandarinas, etc.).
Características de los ácidos
Entre las características o propiedades de los ácidos podemos mencionar las
siguientes:
• Tienen capacidad para destruir tejidos orgánicos.
• Al reaccionar con metales generan hidrógeno (H) y sal.
• Actúan como conductores de corriente eléctrica.
• Al mezclarse con bases o óxidos metálicos producen agua y sal.
• Son agrios al gusto.
• El pH de los ácidos oscila entre 0 y 7 (donde 7 es neutro).
• Suelen ser solubles al agua.
Tipos de ácidos
Ácido fuerte: es aquel que se cede la mayor parte de sus iones de hidrógeno
en solución, lo que quiere decir que se ioniza con gran facilidad. Por ejemplo, el
HCl o ácido clorhídrico.
Ácido débil: al contrario del anterior, el ácido débil en solución acuosa libera
iones H+ en menor proporción. Por ejemplo, el ácido acético.

Qué es una base

De acuerdo a Svante Arrhenius, se llaman bases a aquellas sustancias que
pueden captar iones de hidrógeno en solución o liberan iones negativos,
llamados hidroxilos (OH-).
También se definen las bases como aquellas sustancias que aportan dos
electrones a la solución, siguiendo la teoría de Gilbert Newton Lewis.
Como ejemplo de bases en la vida cotidiana podemos mencionar los
siguientes:
• Hidróxido de sodio o NaOH (soda cáustica);
• hidróxido de potasio o KOH (jabón);
• hidróxido de aluminio o Al(OH)3 (antiácido estomacal);
• hidróxido de magnesio o Mg(OH)2 (leche de magnesia);
• hidróxido de calcio o CaOH (cal).

Características de las bases

Entre las características o propiedades de las bases podemos mencionar:
• Deslizan al tacto cuando se presentan en disolución, es decir, son
jabonosos (como la lejía).
• No reaccionan ante el contacto con metales.
• Son conductores de corriente eléctrica en disolución.
• Al mezclarse con ácidos producen agua y sal.
• Son amargos al gusto.
• El pH de las bases oscila entre 7 y 14 (donde 7 es neutro).
• Algunas bases son insolubles.
Tipos de bases
En el ámbito de las bases, se conocen al menos dos tipos elementales:
Base fuerte: se refiere a una variedad de electrolito al que se le atribuye un
carácter fuerte y que, por lo tanto, puede ionizarse totalmente en una solución
acuosa. Por ejemplo, la soda cáustica.
Base débil: se refiere a aquellas bases que no se disocian totalmente en la
solución acuosa, de lo que resulta la presencia de un ion OH más el radical
básico. Por ejemplo, el amoníaco o hidróxido de amonio.
El Ph
El pH es el Potencial de Hidrógeno. Es una medida para determinar el grado de
alcalinidad o acidez de una disolución. Con el pH determinamos la
concentración de hidrogeniones en una disolución.

pH Soluciones que típicamente tienen este pH

pH = 0 ácido de batería

pH = 1 ácido estomacal

pH = 2 jugo de limón, vinagre

pH = 3 toronja, jugo de naranja, gaseosas

pH = 4 jugo de tomate, lluvia ácida

pH = 5 café negro, agua de lluvia

pH = 6 orina, saliva

pH = 7 agua "pura"
pH = 8 agua de mar

pH = 9 bicarbonato

pH = 10 leche magnesia

pH = 11 amoníaco

pH = 12 agua jabonosa, cloro

pH = 13 limpiador de hornos

Ph=14 Hidróxido de sodio

Equilibrio acido-base
Nuestro cuerpo es capaz de mantener la homeostasis, debido a que en su
interior se producen múltiples procesos que trabajan en conjunto y se
complementan unos a otros. Siendo el equilibrio ácido base uno de esos
mecanismos del organismo.

¿Quién regula el equilibrio ácido base?

El exceso de estas sustancias en el organismo es regulado por las estructuras
que pertenecen principalmente al sistema respiratorio y por los riñones. Pero
además en la regulación intervienen unos elementos localizados en el medio
extracelular y dentro de las células, que activan su proceso con una tarea
llamada amortiguadora, que viene siendo el primer paso que se ejecuta cuando
existe alguna alteración.

¿En qué consiste el equilibrio ácido base?

Básicamente son una serie de procesos que se activan de manera simultánea
para permitir que disminuya el exceso de los ácidos o bases en sangre, por lo
que cada uno de ellos trabaja con funciones específicas. Siendo su tarea las
mencionadas a continuación:
Pulmones: activan sus receptores cuando estos perciben que los valores del
pH se encuentran por debajo de lo normal (menos de 7.35), lo que permite que
aumente la frecuencia respiratoria y así mismo la cantidad de pH en sangre.
Riñones: cuando hay cambios notorios del pH, se comienzan a presentar
cambios en la cantidad de bicarbonato.
Amortiguadores: son aquellas sustancias que pertenecen al interior o exterior
de las células, y que se activan primero cuando hay un cambio en las bases y
ácidos. son soluciones mixtas formadas por un ácido débil y una sal de su base
conjugada (o una base débil y una sal que contenga su ácido conjugado).

¿Por qué es importante el equilibrio ácido base en el

organismo?
Nuestro organismo es capaz de sobrevivir gracias a la cantidad de procesos
que trabajan en conjunto, por eso es que el equilibrio ácido base es uno de
esos mecanismos importantes. Siendo este el encargado de eliminar el exceso
de ácidos o bases, evitando así que se produzcan trastornos como
la alcalosis y la acidosis.

¿Qué ocurre cuando el equilibrio ácido base se altera?

Cuando los riñones, pulmones y las otras sustancias amortiguadoras no son
capaces de producir una regulación adecuada de las sustancias ácidas y las
bases, se presentarán trastornos severos que dependerán del elemento que se
encuentre en exceso en el organismo.
Por eso encontramos los trastornos denominados acidosis que se refieren a un
aumento de ácidos en sangre (valores de pH menos de 7.35), mientras que la
alcalosis es cuando se presenta un aumento de bases (valores de pH
superiores a 7.45).
Mujer joven de 21 años, con nivel educativo primaria incompleta,
soltera, procedente de J. Augusto Saldivar, de profesión de niñera,
es traída por sus amigos por cuadro que inicia dos horas antes del
ingreso. Presentó convulsión tónico-clónica generalizada de dos
minutos de duración aproximadamente, cede de forma espontánea
quedando en estado pos-ictal, se agregan náuseas seguidas de
vómitos en moderada cantidad de contenido con restos de alimento.
Dicho cuadro ocurre durante una fiesta en un centro nocturno de su
comunidad donde ingirió diferentes variedades de bebidas
alcohólicas. Ingresó con presión arterial 80/4mHg, frecuencia
cardiaca 120/min, frecuencia respiratoria 26/min, temperatura axilar
36°C. Al examen físico presentaba facie pálida, aliento etílico,
taquicardia con ritmo regular, taquipnea (respiración de Kussmaul),
roncus difusos en ambos campos pulmonares, extremidades
pálidas y frías, estuporosa, con hiporreflexia generalizada. La
analítica laboratorial con GB 11.050 N 72%, glicemia 167 mg/dL,
gasometría arterial con pH 6,93, pCO2 15,1 mmHg, pO2 164
mmHg, EB -28,0 mmol/L, HCO3 3,1m Eq/L, saturación de O2 97%;
Na+ 149mEq/L; K+ 2,2 mEq/L; Cl 119 mEq/L; ácido láctico 105,9
mg/dL; orina simple sin cuerpos cetónicos; osmolaridad plasmática
310 mEq/L; anión gap: 29,1. Se interpretan los hallazgos en el
contexto de acidosis láctica por intoxicación aguda con alcohol,
debido a la acidosis metabólica severa, el ácido láctico muy por
encima de los valores normales, la orina simple sin cuerpos
cetónicos, la osmolaridad plasmática elevada y el anión gap en
rango de lactacidosis. Se inicia tratamiento con hidratación
parenteral de suero fisiológico al 0,9% 30 ml/kp/h, corrección del
bicarbonato de sodio según déficit. Debido al deterioro del estado
de conciencia se realiza intubación orotraqueal y se la traslada a la
Sala de terapia intensiva, donde permanece por 5 días, egresa a
sala de Clínica Médica con buena evolución. En sus 7 días de
internación recibe alta hospitalaria sin secuelas.
Bibliografía
https://www.significados.com/acido/
https://www.hannacolombia.com/blog/post/447/que-es-el-ph
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