“AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERÚ: 200 AÑOS

DE INDEPENDENCIA”

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL

PERÚ

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA
ADMINISTRACIÓN

PROYECTO DE INNOVACIÓN: SNACKS SALUDABLES DE FRUTAS

DESHIDRATADAS (PIÑA, MANZANA, KIWI, PLÁTANOS, MANGO, FRESA).

NATURE'S HEART
INTEGRANTES:

Marro Chuquillanqui Kiomit

Ramos Ramón Yenifer Yannina
Ramos Melchor Miguel Alberth
Vega Mucha Luis Joel
Vargas Antezana Elvis

CÁTEDRA: Gestión de la
Innovación

HUANCAYO - PERÚ
DOCENTE: Helida Aliaga

2021
Balbin

SEMESTRE: VII “B”

1: Tus usuarios y tipos de innovación

NUESTROS USUARIOS

Sus edades oscilan entre 5 y 50 años, entre estudiantes, trabajadores dependientes

e independientes y amas de casa, que estén interesados en comprar los productos de

snacks saludables de frutas deshidratadas.

UTILIZAN NUESTRO PRODUCTO/SERVICIO CUANDO…

Esta idea, surgió ante el problema del aumento de enfermedades como la

obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares por el consumo de alimentos

procesados que tienen elevados niveles de azucares, grasas saturadas y sodio. Así mismo

por la tasa de mortandad en las personas con sobrepeso ocasionado por la COVID 19. La

evidencia demuestra que la población más vulnerable a sufrir en mayor medida los daños

de la COVID-19, incluso la muerte, es la que presenta un sistema inmunológico débil, ya

sea por una edad avanzada o por sufrir una enfermedad crónica. La mala alimentación,

basada en bebidas azucaradas y comida chatarra, debilita nuestro sistema inmunológico;

una dieta saludable con base en verduras, frutas, granos enteros, fortalece este sistema (El

poder del consumidor,2020, párrafo.2)

LA EXPERIENCIA CON MI PRODUCTO/SERVICIO ES

¿Qué sucede cuando te están comprando?

La experiencia que nosotros brindaremos a nuestros consumidores y clientes será

única, ya que en la actualidad gran parte de las compras y la interacción con el cliente se

realizan de forma digital, el excelente servicio al cliente ha evolucionado más allá de los

descuentos o las soluciones rápidas de productos. Ahora, se trata más de dar a las personas

un buen sentimiento acerca de su negocio y fomentar la lealtad del cliente, con el objetivo
final de que los clientes difundan su amor por su marca de boca en boca a amigos,

familiares y colegas, lo que finalmente concluye con más ventas y clientes más fieles.

En este sentido nosotros buscaremos que nuestros clientes se sientan

completamente satisfechos y seguros al poder consumir nuestros productos de snacks

saludables de frutas deshidratadas (piña, manzana, kiwi, plátanos y fresa)

¿Cómo es la post compra?

Después de que nuestros clientes hayan requerido o comprado nuestros productos,

nosotros procedernos a recopilar información acerca de la experiencia que ellos puedan

haber tenido durante el proceso de compra, así mismo también aceptaremos a algunas

recomendaciones que ellos nos puedan dar para de esa manera poder mejorar nuestros

servicios y así brindar un servicio de calidad, para ello se utilizan algunas plataformas

digitales y también las redes sociales.

¿Hay alguna crítica o crisis actual que te preocupe?

En el caso de nuestro emprendimiento se vería afectado de cierta manera por la

inestabilidad política que hay dentro del país, y también de cierta manera por la crisis

sanitaria del COVID 19 en cuanto las restricciones vuelvan, pero para esta situación

tendremos implementado el servicio de delivery para que nuestro emprendimiento pueda

ir por buen camino.

ANTES: ¿POR QUÉ TOMAR ESTA OPCIÓN?

Este proyecto de innovación permite solucionar problemas relacionados con la

mala alimentación, lo que se pretende es reducir el índice de anemia en los niños y
adolescentes de la provincia de Huancayo, así mismo las enfermedades crónicas como la
diabetes, obesidad, enfermedades cardiovasculares en adultos, ofreciéndoles snacks de
 frutas deshidratadas, incitando a consumir productos nutritivos y naturales, dejando la
costumbre de consumir productos chatarra que no benefician el sistema inmunológico..
La ventaja que ofrece nuestro producto es que nuestros productos son únicos ya que
contienen diversas frutas deshidratadas, las cuales aún no los encuentran en los mercados
de del distrito de Huancayo, este producto garantizará la calidad, ya que conservarán sus
propiedades y beneficios.

TIPO DE INNOVACIÓN A IMPLEMENTAR

El tipo de innovación es una innovación social porque pretende contribuir con la

sociedad buscando reducir la desnutrición crónica infantil, y los altos índices de

enfermedades como la diabetes, obesidad, hipertensión arterial, enfermedades

cardiovasculares a causa de la mala alimentación, la ingesta de alimentos de alto

contenido calórico que son ricos en grasa y sodio y el alto % de comida chatarra. Frente

a la problemática, una de las principales maneras de atacarla es mediante la alimentación

saludable, es por ello que se implementará una idea de negocio teniendo en cuenta lo

expuesto anteriormente, nos enfocaremos en vender snacks saludables de frutas

deshidratadas (piña, manzana, kiwi, plátanos, mango, fresa,). Siendo de esta manera los

snacks saludables una gran oportunidad de negocio e innovación social, ya que es una

forma de consumir algo rico, pero al mismo tiempo que nutra y contribuya a la

alimentación.

CONFIGURACIÓN

Modelo de negocio Estructura Red Proceso

Es por dónde ingresa Esqueleto del Roles, proveedores o Articulaciones de tu

el dinero, ¿es posible producto/servicio, alianzas. ¿Te interesa producto/servicio,
aumentar un crecer por aquí?
producto o negocio ¿observaste un ¿puedes hacer algo
que ayude a la punto de mejora? En nuestro proyecto de aquí?
experiencia y a tu innovación snacks
negocio? El producto se saludables de frutas En nuestro proyecto de
comercializará en deshidratadas (piña, innovación pensamos
Nuestro proyecto empaques manzana, kiwi, plátanos
hacer la Articulación
consiste especificando la y fresa nos vamos a aliar
principalmente en marcar del producto estratégicamente con de Negocios que nos
comercializar en un y brindando el valor empresa que se brinde la posibilidad
nuevo producto que nutricional y estará dediquen al de acceder a nuevos
seria los snacks de constituida por 100 procesamiento de los
mercados,
frutas deshidratadas, gramos de frutas frutos secos para de esta
y su venta deshidratadas a un manera nosotros poder oportunidades de
representaría la precio de s/. 5.00 y distribuirlos negocios y visualizar
principal fuente de también en adecuadamente hacia nuevas maneras de
ingresos, que se empaques más nuestros clientes. posicionamiento
empezara pequeño de 50
comercial a través de
ofertándolas al gramos a s/. 3.00. En cuanto al rol que
público huancaíno. nosotros tenemos con un mecanismo de
El punto de mejora nuestro proyecto de participación simple
Nuestros productos que se pudo innovación es el de entre empresarios.
estarán en base de observar, es en la contribuir en la salud de
frutas las cuales manera de nuestros consumidores
Ventajas del servicio
serán: piña, comercialización, y sobre todo buscar el
manzana, kiwi, brindando a los bienestar de estos. -Reducir el número de
plátanos y fresa, para consumidores no encuentros necesarios
empezar, y con el solamente En cuanto a nuestros para concretar un
paso del tiempo ya se empaques, sino proveedores, pues estos negocio.
generará nuevas también se irán estableciendo -Aumentar los niveles
propuestas de frutas comercializándolo con mayor frecuencia de confianza entre
que serán accesibles de acuerdo a un durante el crecimiento proveedor y
su deshidratación determinado peso, y económico de nuestro comprador.
para incluirlas en también vendiendo proyecto y ya se vaya -Disminuir los costos
nuestra cartera de una determinada posicionando en el de coordinación entre
productos. fruta y no mercado. Además de empresas.
solamente en ello es fundamental -Acceder a las
combinación. tener alianza con personas claves para
nuestros proveedores ya hacer negocios.
que de esto va a
depender de cierta De la misma manera
manera nuestro se vaya también se
por buen camino implementará un
logrando la mejora diagrama de procesos
continua. en donde se pueda
 detallar cada proceso
adecuadamente con el
fin de mantener
ordenado las distintas
actividades y así
obtener mayores
beneficios

Servicio Marca Canal Clientes

Seguridad y Puntos de venta. Valor en consultas y uso ¿En qué necesitas

experiencia intuitiva. ¿Dónde está tu marca? de canales de trabajar tu
¿Cómo estás ¿Te interesa tener más comunicación o venta. compromiso con
ayudando a tu presencia de marca? ¿Ampliarías o los clientes?
usuario? mejorarías alguno?
Nuestros productos El compromiso
Nos preocupamos serán vendidos en los Las personas hoy en día con nuestros
por la salud de supermercados como: utilizan más los medios clientes es
nuestros Plaza Vea, Metro, actuales, dejando de satisfacer las
consumidores es por Tottus y en bodegas de lado la publicidad necesidades de
ello que ofrecemos la provincia de tradicional como son estos,
snacks hecho de Huancayo. los volantes, es por ello ofreciéndoles
frutas que son ricos y que la marca será productos de
a la vez saludables, La visión de la empresa difundida por las redes calidad, brindarles
de esta manera es expandirse a otras sociales como: puntualidad al
podrán tener una provincias de la región Facebook, Messenger, momento de
buena alimentación y Junín y otros mercados Instagram. entregar los
prevenir regionales. productos en el
enfermedades. El fin Los productos serán momento pactado.
es mejorar el hábito ofertados a través de Solucionar sus
alimenticio de niños una página web, donde problemas lo antes
y adultos en la se podrá apreciar las posible, no
provincia de características y los hacerlos esperar.
Huancayo. precios.

Ofreceremos
seguridad a nuestros
clientes cuando
realicen sus compras
de manera online,
ellos podrán realizar
seguimiento de sus
productos a través de
un aplicativo móvil.

Los datos e
información de
nuestros clientes
estarán protegidos.

OFERTA

Desempeño Sistema

Rapidez y eficiencia del entorno físico o digital. Beneficios con canales de uso como
aplicativos móviles y puntos por compras.
Las entregas a los supermercados se harán de
manera inmediata, es decir después de haber En el lugar que se expenderá los productos
recibido el pedido ya que nuestra sede estará en será una tienda física ubicado en la ciudad de
Huancayo. Para ellos se contará con una página Huancayo. Este ambiente donde se adquiera
donde se podrá realizar los pedidos. los productos será un lugar limpio y
agradable y los medios de comunicación y
promoción con el cliente serán las redes
sociales como Facebook, Instagram y
 WhatsApp, con un descuento por su primera
compra.

Avance 2: Entendimiento de mis usuarios

Antes: Aquí definirás cómo profundizar en el conocimiento de tu usuario, toma en cuenta

tu objetivo de negocio para tus respuestas.

Entendimiento

Herramientas o métodos
¿A quiénes evaluaré?

Evalúa tus stakeholders. ¿Cuáles son los
más importantes? ¿En ellos se encuentra
tu usuario?
En este caso evaluaremos a nuestro
público objetivo, tomando en
consideración y muestra a las personas de
la ciudad de Huancayo, evaluándolos
acerca de sus preferencias, recabando
datos básicos y personales que serán
cruciales, para nuestro proyecto.
Elige cuál utilizarás para hacer la
investigación a tu usuario: Workshops,
entrevistas, una encuesta, etc.
El método que usaremos será la encuesta
que la aplicaremos haciendo uso de la
herramienta del cuestionario, el cual estará
compuesto por 15 preguntas entre las
cuales se encontraran preguntas cerradas
para su análisis estadísticamente y
preguntas abiertas para considerar con
mayor precisión la apreciación y respuesta
de cada encuestado, de esta manera
estaríamos garantizando de cierta manera
la confiabilidad de las respuestas vertidas
por nuestra muestra.

Objetivo de investigación

Primero que nada, solicitaremos información básica del encuestado con lo es su edad,
teniendo en cuenta que la encuesta será aplicada a jóvenes de 20 a 25 años ya que son
las personas con mas interacción con los productos innovadores, por otra parte
consideramos su ocupación y sus ingresos, para determinar si estas personas son los
suficientemente solventes como para adquirir productos adicionales a sus necesidades
básicas. También consideraremos el medio por que interactúa constantemente con su
grupo de pares, en este caso las plataformas como Facebook, WhatsApp, etc. Sus
 preferencias en cuanto a las características de los productos que consume y por último
si acepta la cualidad de nuestro producto para posteriormente moldear a nuestro
producto de acuerdo a las preferencias de las personas.

Entendimiento: Aplicación
Para desarrollar la aplicación se elaboro una encuesta para poner conocer un poco mas a
nuestros grupos de interés y de esta manera idear un mapa de empatía.

CUESTIONARIO
De la población encuestada se puede notar que 4 personas son de género femenino lo
cual representa el 80% del total.

Respecto a las edades de los encuestados se puede apreciar que la mayoría son personas
jóvenes mayores de 20 años.
En cuanto a la ocupación que tienen los encuestados se obtiene que 2 personas son
estudiantes lo cual equivale el 40% de todos.

En cuanto al nivel socio-económico de la población encuestada se manifiesta que son de

nivel medio, con un 100%

Respecto al lugar de residencia de los encuestados se puede destacar que 3 personas son
de El Tambo, mientras 2 de ellos son de la provincia de Huancayo.
El 60 % de la población encuestada toma en cuenta la calidad del producto, y el 40 % se
fija en lo que es el precio.

Respecto al producto snacks saludables, todos los encuestados valoran en un nivel

óptimo destacando sus nutrientes y balanceado, lo cual son muy importantes para la
salud y para la alimentación de sus hijos menores.
Respecto a la perspectiva del producto con relación a los snacks saludables, la mayoría
de los encuestados en primer plano destacan que es un producto hecha a base de frutos
secos y sus nutrientes importantes.

. Respecto al entorno sobre los snacks no saludables, la mayoría de las encuestados no

se enfocan hacia su alimentación, sino por el contrario más se inclinar por consumir
alimentos chatarra.
. Respecto al entorno sobre los snacks saludables, Se aprecia que en estos tiempos de
Covid 19, estos productos snacks sería una alternativa muy adecuado para su salud.
Con respecto al snacks saludables, todos los encuestados lo toman como un producto
muy importante para la salud, ya que con esto se inculcaría a todas las personas a
consumir el producto y dejar a un lado los snacks chatarra que son muy malos para la
salud de todas las personas sin importar la edad de ellos.

En cuanto a los esfuerzos, miedos, frustraciones y obstaculos con rspecto a los alimentos
saludables y no saludables, se puede notar que como cualquier personas todos tienen la
duda sobre sus cualidades o aspectos, por el precio, valor nutricional, esto debido que
es un producto nuevo, para ello tienen que consumir para salir de todas la dudas sobre
el producto.
En cuanto a la motivación de consumir los alimentos más saludables, todos los
encuestados se basan por sus nutrientes, por la conservación de mayor tiempo de las
frutas, mejorar su calidad de vida de todas sus familias y su importancia para su salud.

Avance 3: Análisis de información