Producto Académico N° 2

Semipresencial – Programa a Distancia Asignatura

Diseño Organizacional (ASUC01245)

Datos personales: Ingrese nombre y apellidos.

1. Consideraciones:

Criterio Detall
e
Tiempo 5 horas
aproximado
recomendad
o
Instrucciones y 1. Investiga sobre la estructura organizacional y operaciones de
consideracione alguna empresa que realice operaciones a nivel internacional y
s para describe algunos elementos externos que influyen en su diseño y
también algunos elementos del diseño interno de la organización a
elaborar el
través de la respuesta a las interrogantes planteadas. Organice la
producto información de acuerdo con el formato proporcionado, para lo
académico cual siga las instrucciones resaltadas con letras de color rojo con
detenimiento. (ver Formato). RECUERDE QUE SUS RESPUESTAS
DEBEN FUNDAMENTARSE EN LOS TEMAS
DESARROLLADOS EN CLASE Y EN LOS MANUALES.
2. Guarde el archivo de la siguiente forma: Apellido y
nombre_PA2_DO, luego envíelo por el aula virtual, la fecha
establecida, a través del enlace Producto académico 2.

2. Consigna:

Nombre de la empresa:
“LECHE GLORIA S.A.”

1. Descripción de actividades de la empresa (2 puntos)

Describa su actividad empresarial, cómo realiza sus operaciones y dónde.

Leche Gloria S.A. es una empresa peruana que se dedica a la producción de leche
evaporada, así como a la fabricación y comercialización de derivados lácteos, y de otros
productos de consumo masivo directo. Leche Gloria es subsidiaria en 75.55% de Gloria
Foods – JORB S.A., perteneciendo, a través de Holding Alimentario del Perú S.A., al
conglomerado de empresas encabezado por los hermanos Vito y Jorge Rodríguez,
denominado Grupo Gloria. El Grupo Gloria tiene negocios, principalmente, en Perú, así
como en Bolivia, Colombia, Ecuador, Argentina y Puerto Rico, atendiendo cuatro
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 unidades de negocio: lácteos, cementos, papeles y cartones. La empresa inició
operaciones en el año 1941 en Arequipa, bajo la denominación “Leche Gloria S.A.”
que, con la adquisición por parte de Carnation Company, fue cambiada, a “Gloria S.A.”
en el año 1978. Desde 1986, con la adquisición de un paquete mayoritario de acciones
de Gloria S.A. por parte de la empresa peruana José Rodríguez Banda S.A.
(“JORBSA”), se inició formalmente el Grupo Gloria
2. Describa el entorno tarea de la empresa (3 puntos)
Menciones mínimo cuatro organizaciones de diferentes tipos de entorno.
Según lo investigado realizamos el entorno tarea de la empresa comenzando por:
 Los proveedores y como principales inversionistas tenemos a los “ganaderos” o
como leche Gloria llama a sus inversionistas “socios ganaderos”, son aquellos
que cuentan con el ganado que produce la leche fresca las cuales son llevadas a
centros de acopio donde son trasladadas hasta sus plantas industriales de las que
cuenta Leche Gloria, mencionando que la racionalización empresarial es su
principal proveedor en transporte de Leche Gloria ya que es una empresa que
pertenece al grupo llamado Gloria encargado de realizar el transporte a nivel
nacional e internacional.
 Clientes, Leche Gloria cuenta con un cliente principal llamado Deprodeca
(distribuidora exclusiva de productos de calidad S.A), quien es la encargada de
la comercializar y producir todos los productos que ofrece Gloria a nivel
nacional e internacional. El cliente principal brinda sus servicios de
comercialización, exportación, marketing y distribución la cual incluye el
manejo de sus almacenes de sus productos terminados, por la distribución que
realiza Deprodeca Gloria le hace un pago del 5% del total de productos
distribuidos.
 Competidores, los principales competidores con las que cuenta Gloria S.A. son
Laive Y Nestlé, ya que en el mercado los productos lácteos y derivados se
concentran en estas 3 empresas, siendo la empresa Gloria quien es el líder de las
diversas líneas de los productos en que participa el 77% de participación en el
mercado en el año 2010, para el caso de jugos y los néctares los líderes son JR
Lindley y AJE Group. Mientras que Gloria posee el 77% de su participación en
el mercado de leche conjuntamente con sus derivados y sus productos lácteos,
las empresas de Laive y Nestlé poseen el 10% de participación cada una
haciendo esto que las participaciones de mercado hacen que la empresa Gloria
sea líder del mercado por un margen amplio y adecuado.
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  Oferta de trabajo como bien sabe toda empresa ya sea a nivel nacional e
internacional brindan ofertas de trabajo a nivel nacional lo cual ofrecen un buen
empleo a miles de familia ya sea de manera directa e indirectamente, ya que la
empresa da un apoyo de labor social, brindando apoyo a las familias más
necesitadas de escasos recursos aquellos que son pobres donde les da su apoyo
ya sea en salud y educación.
3. Describa el entorno general e internacional de la empresa (2 puntos)
Mencione mínimo tres organizaciones de diferentes tipos de entorno.
ENTORNO GENERAL
- La empresa Gloria S.A. está conformado por sectores las cuales no tienen una
influencia directa, haciendo que estos aspectos sean incontrolables y que son
factores que influyen en todas las empresas y a la vez se pueden dividir en 4 grupos
de variables que son: gobierno, sector socio cultural, condiciones economías,
tecnología y recursos financieros.
- Empresa Alicorp S.A.A. esta constituido por muchos sectores por lo cual esta tiene
una formación directa, haciendo aspectos incontrolables que existen factores en
todas las empresas de Alicorp y a laves esta se divide en variables como el gobierno,
tecnología, recursos financieros y a un nivel socio cultural adaptando así a los
trabajadores.

4. Indique y justifique que modelo estructural debe adoptar la organización ante los
cambios del entorno (3 puntos)
Primero identifique el escenario que enfrenta la empresa (complejidad del entorno y
cambio ambiental) explique por qué y luego describa el modelo de estructura
organizacional que debe adoptar.
5. ¿La empresa establece alguna relación interorganizacional? Explique en que consiste. (2
puntos)
1. Gloria posee la infraestructura de recolección de leche más grande del Perú,
logrando acopiar en el ejercicio 2018 alrededor de 688.85 TM de leche (640.50 TM
en el ejercicio 2017). El acopio proviene de más de 18,500 productores de todo el
Perú, destacando las operaciones en Arequipa y Lima, que representaron 42.81% y
30.02%, respectivamente, del acopio total de Leche Gloria.
2. En forma conjunta, las plantas industriales de Huachipa y Arequipa, cuentan con una

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 capacidad instalada de producción anual de 32.34 millones de cajas de leche
evaporada (de 48 unidades de 410 g. cada una).

3. La leche fresca es transportada a diversas plantas receptoras, ubicadas en las

principales cuencas lecheras a nivel nacional. Las cuentas lecheras se extienden
desde Tacna hasta Piura y Cajamarca en el norte, donde la leche es enfriada y, luego,
transportada a las plantas de procesamiento.

6. ¿Qué modelo de estructura organizacional permitiría a la empresa aprovechar las

ventajas internacionales? Justifique su respuesta. (3 puntos)
Explique el tipo de estructura organizacional que más convendría a la empresa si esta
realiza operaciones internacionales.
Divide a la compañía Gloria en departamentos funcionales, con una cadena de mando
única. Dichas divisiones están orientadas por productos, grupos de clientes o mercados
(ya sean nacionales o en otros países). Es una estructura ideal para empresas con más
de una sede en el país y con presencia internacional.
Los modelos adoptados por el grupo gloria para poder lanzar sus productos son bien
aprovechados al máximo gracias a su modelo organizacional que tiene y que cada
departamento esta bien definido y organizado conjuntamente con sus operadores de
producción

7. ¿Qué sistema de manufactura aplica la empresa? ¿por qué? Si la empresa ofrece un

servicio entonces sólo describa la tecnología que aplica en la generación de servicio.
(3 puntos)
Describa el tipo de manufactura que aplica la empresa o la tecnología que aplica al
momento de generar el servicio.
El tipo de manufactura que realiza el grupo gloria es de producción de leche como sus
derivados de la misma leche cruda, la tecnología que aplica el grupo gloria para su
producción es europea puesto que la maquinaria es de última generación y se necesita
personal europeo para poder operar, la tecnología aplicada para la atención al cliente
Blockchain y la asistencia al cliente de las E-commerce tanto digital como personal,
esto causa una mejor atención y de calidad para el cliente y usuario del producto, esto
ayuda a una mejor atención y de calidad mejorando las estrategias mediante los
indicadores.

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8. ¿En qué etapa del ciclo de vida organizacional se encuentra la empresa? ¿por qué? (2
puntos)
Considerando el ciclo de vida organizacional descrito en clase, describa la etapa en la
que se encuentra la empresa.
En la actualidad el grupo gloria se encuentra en un nivel de Madurez que ha superado
exitosamente todos los obstáculos que supone el inicio de una empresa. Las ventas
continúan creciendo y se tiene un tamaño óptimo en el mercado. Aquí el objetivo es
alcanzar la mayor eficiencia de costos y de procesos posible. Se mejoran los productos
generando valor agregado, se cuidan los márgenes, los servicios. La atención al
público es primordial para la consolidación de la imagen. Se trabaja de la mano con la
tecnología para la creación de valor en los clientes y se trata de mantenerlos
fidelizados y de seguir captando nuevos.

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