Proy 481

PROYECTO DE INVERSION: CHICHARRONERIA “DON POLLO”
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS
CARRERA: CONTADURIA PÚBLICA
PROYECTO DE INVERSION
PRODUCCION DE: “CHICHARRON DE POLLO”
UNIVERSITARIOS DISEÑADORES DEL PROYECTO:
1. HILARI TICONA YESICA GABRIELA
2. HONORIO YALEVA MARLENE IBETTE
3. HUANCA AMPA ADRIANA
4. HUANCA BARCO SONIA
PARALELO:
“B”
ASIGNATURA:
PREPARACION Y EVALUACION DE PROYECTOS
DOCENTE:
LIC. ANGEL PEDRO GUEVARA VALENCIA Ph.D.
LA PAZ - NOVIEMBRE 2020
1
INDICE
RESUMEN EJECUTIVO…………………………………………………………………8
CAPITULO PRIMERO………………………………………………………………….11
DEFINICIONES BASICAS EN EL PROYECTO DE INVERSION
1. CARACTERÍSTICAS DEL PROYECTO DE INVERSIÓN
1.1. NOMBRE DE LA EMPRESA A CREAR………………………………….11
1.2. FINALIDAD DE LA PRODUCCIÓN……………………………………11
2. COSTOS DE INGRESO A MERCADO……………………………………….12
TABLA NO 1 COSTO DE OBTENER EL NIT Y PROCEDIMIENTO………13

TABLA NO 1 .1 SONDEO DE MERCADO DE ABOGADOS……………….13
TABLA NO 1.2 SONDEO DE MERCADO DE NOTARIOS.
(TESTIMONIO)…………………………………………………………………..13
TABLA NO 1.3 SONDEO DE MERCADO DE NOTARIOS (PODER DE
REPRESENTANTE LEGAL)…………………………………………………..14
TABLA NO 2 COSTO DE OBTENER REGISTRO DE FUNDAEMPRESA Y
PROCEDIMIENTO………………………………………………………………16
TABLA 2.1 SONDEO DE MERCADO DE CONTADORES………………….16
TABLA 2.2 SONDEO DE MERCADO DE MEDIOS DE PRENSA………….17
TABLA NO 3 COSTO DE OBTENER REGISTRO EN CAJA DE SEGURO
SOCIAL…………………………………………………………………………...18
TABLA NO 4 COSTO DE OBTENER REGISTRO EN AFP…………………19
TABLA NO 5 COSTO DE LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO…………….20
TABLA NO 6 OTROS COSTOS DE INGRESO A MERCADO…………….21
CAPÍTULO SEGUNDO
ESTUDIO DE MERCADO………………..……………………………………………..23
2.1 CARACTERÍSTICAS DEL TIPO DE MERCADO………………………………..23
2.2 SITIO ESTRATÉGICO. - LUGAR Y ASPECTOS SOCIOLÓGICOS…………..23
2.3 INVESTIGACIÓN CUALITATIVA -CARACTERÍSTICAS DEL OFERENTE A
EMULAR EN EL SITIO ESTRATÉGICO………………………………………….......23
2.4 INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA………………………………………………..25
TABLA NO 7 CONSUMO APARENTE……………………………………………25
2
2.4 PROYECCIÓN DE LA DEMANDA DE AGREGADO PRÓXIMO - MÉTODO

DE CONSUMO POR HABITANTE…………………………………………….27
2.5 INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA -PROYECCIÓN DE LA OFERTA DE
AGREGADO PRÓXIMO – MÉTODO DE ECUACIÓN DE REGRESIÓN….28
2.6 INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA -BALANCE OFERTA DEMANDA DE
AGREGADO PRÓXIMO – COMENTARIO…………………………………...34
2.7 DISEÑO DE LAS TÁCTICAS DE LA ESTRATEGIA COMERCIAL……….36
2.8.1. NOMBRE DE LA EMPRESA A CREAR………………………………..36
2.8.2 ATRIBUTOS FÍSICOS DEL PRODUCTO O AMBIENTES FÍSICOS DE
UN SERVICIO. …………………………………………………………………………..36
2.8.3. ATRIBUTO QUÍMICOS, COMPOSICIÓN DEL PRODUCTO O
DESCRIPCIÓN DE TÉCNICA DE PRESTACIÓN DEL SERVICIO…………36
2.8.4. FORMA DE PRESENTACIÓN ENVASE DE PRODUCTO O
PRESENTACIÓN DEL PERSONAL…………………………………………..36
2.8.5. SERVICIOS COMPLEMENTARIOS……………………………………37
2.8.6. DISEÑO DE COMERCIALIZACIÓN……………………………………38
2.9 FONDO DE LANZAMIENTO DEL PRODUCTO O SERVICIO……………..38
TABLA NO 8 FONDO DE LANZAMIENTO……………………………………38
TABLA NO 8.1 SONDEO DE MERCADO DE IMPRENTAS U OTROS
MEDIOS DE PUBLICIDAD……………………………………………………………..39
CAPÍTULO TERCERO
PROCESO DE TRANSFORMACIÓN Y TAMAÑO…………………………………41
3.1 INVESTIGACIÓN CUALITATIVA - TIEMPOS DEL CICLO
PRODUCTIVO……………………………………………………………………41
3.2 CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN CON SECUENCIA PARALELA POR
ORGANIZACIÓN DE TRABAJO………………………………………………41
TABLA NO 9 A– DE UN CICLO………………………………………………..45
TABLA NO 9B DE UN AÑO – COMENTARIOS……………………………...45
3.3 PROGRAMA DE ABASTECIMIENTO PARA LA CAPACIDAD DE
PRODUCCIÓN CON SECUENCIA PARALELA……………………………46
3
TABLA NO 10A PROGRAMA DE ABASTECIMIENTO POR CICLO –

EXPLICACIÓN…………………………………………………………………...46
TABLA NO 10B PROGRAMA DE ABASTECIMIENTO ANUAL.
COMENTARIO EXPLICACIÓN DEL NÚMERO DE CICLOS POR AÑO…..48
TABLA 10.1 SONDEO DE MERCADO DE ELEMENTO PRINCIPAL……..48
TABLA 10.2 SONDEO DE MERCADO DE SUMINISTROS
SECUNDARIOS………………………………………………………………….48
3.4 TABLA NO 11 CUADRO DE OTROS SUMINISTROS DE UN AÑO………48
CAPITULO CUARTO
ASPECTOS DE ORGANIZACIÓN…………………………………………………….51
4.1 PROCESOS DE EMPRESA ADMINISTRADORA DE EJECUCIÓN DEL
PROYECTO………………………………………………………………………51
4.1.1 CUADROS DE CAMPOS DE ACTIVIDAD - APLICACIÓN DE
FACTORES DE ORGANIZACIÓN PARA REDUCIR CAMPOS……………51
TABLA 12. ORGANIGRAMA DE EMPRESA ADMINISTRADORA DEL
PROYECTO FUNCIONES DE PERSONAL DE EMPRESA
ADMINISTRADORA DEL PROYECTO……………………………………….56
4.1.2 TABLA 13. COSTO LABORAL DE EMPRESA ADMINISTRADORA
DEL PROYECTO………………………………………………………………..56
4.2. PROCESOS O CAMPOS EN TIEMPO DE OPERACIÓN, - EMPRESA DE

OPERACIONES –APLICACIÓN DE FACTORES PARA REDUCIR CAMPOS…..56
4.2.1. TABLA 14. ORGANIGRAMA DE TIEMPO DE OPERACIÓN………56
4.2.2. FUNCIONES DE PERSONAL DE TIEMPO DE OPERACIÓN………57
4.2.3. TABLA 15. COSTO LABORAL MENSUAL DE TIEMPO DE
OPERACIÓN……………………………………………………………………..58
4.2.4. TABLA 16. COSTO LABORAL ANUAL DE TIEMPO DE
OPERACIÓN…………………………………………………………………….59
CAPITULO QUINTO:
INMUEBLE Y LOCALIZACIÓN………………………………………………………61
4
5.1 TABLA 17. LISTADO DE REQUERIMIENTO FÍSICO POR

PROCESO……………………………………………………………………………......61
5.2 TABLA 18. A MÉTODO DE PUNTAJE EN LA MICRO
LOCALIZACIÓN………………………………………………………………………....62
5.3 TABLA 18 B. COSTO DEL ALQUILER MENSUAL Y ANUAL
COMENTARIO SOBRE DECISIÓN DE MICRO LOCALIZACIÓN………………63
CAPÍTULO SEXTO
COSTOS………………………………………………………………………………….65
6.1. TABLA 19 COSTO VARIABLE……………………………………………….65

6.2. TABLA 20 COSTO MEDIO VARIABLE………………………………………66
6.3. TABLA 21A DE COSTO FIJO…………………………………………………75
TABLA 21 B. COSTO MEDIO FIJO………………………………………………..78
6.3.1. TABLA 22. ACTIVO DIFERIDO………………………………………..70
6.3.2. TABLA 23.A LISTADO DE EQUIPOS – (CANTIDAD, PRECIO,
IMPORTE, DEPRECIACIÓN)…………………………………………………………..71
TABLA 23 B LISTADO DE MÁQUINAS……….…………………………….71
TABLA 23.1 SONDEO DE MERCADO DE EQUIPO O MÁQUINA No 1…72
TABLA 23.2 SONDEO DE MERCADO DE EQUIPO O MÁQUINA NO 2….72
6.3.3. TABLA 24. MUEBLES………………………………………………….73
TABLA 24.1 SONDEO DE MERCADO DE MUEBLE NO 1…………73
TABLA 24.N SONDEO DE MERCADO MUEBLE NO N…………….74
6.3.4. TABLA 25. DEPRECIACIÓN DE ACTIVO FIJO……………………..77
6.4. TABLA 26. COSTO TOTAL……………………………………………………79
6.5. TABLA 27. COSTO UNITARIO………………………………………………..80
6.6. PUNTO DE EQUILIBRIO – UMBRAL DE RENTABILIDAD………………..80
6.6.1 DETERMINACIÓN FUNCIONAL………………………………………81
6.6.2 DETERMINACIÓN TABULAR – TABLA NO 28…………………….81
6.6.3 DETERMINACIÓN GRÁFICA…………………………………………81
6.6.4 COMENTARIO – UMBRAL DE RENTABILIDAD PORCENTAJE DE
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN………………………………………82
5
CAPITULO SEPTIMO
PRESUPUESTO DE INVERSIÓN……………………………………………….........84
7.1 TABLA NO 29 - PRESUPUESTO DE INVERSIÓN………………………………84
7.2 NOTAS AL CUADRO………………………………………………………………..85
TABLA 29 B CAPITAL DE EXPLOTACIÓN………………………………….85
CÁLCULO DE INVENTARIO INICIAL DE SUMISTROS……………………85
7.3. BALANCE DE APERTURA DE EVALUACION ECONOMICA………………..87
CAPITULO OCTAVO
ESTUDIO DE EVALUACIÓN ECONÓMICA………………………………………….89
8. PROYECCIÓN DE ESTADOS FINANCIEROS EN UFV. TIPO DE CAMBIO

2.35………………………………………………………………………………………..89
8.1. EJERCICIO 1………………………………………………………………..89
8.2. EJERCICIO 2……………………………………………………………….98
8.3. EJERCICIO 3………………………………………………………………107
8.4. TABLA DE BALANCES GENERALES…………………………………115
8.5. TABLA DE. CUADRO DE ORIGEN Y USO DE FONDOS…………..116
8.6. VALOR ACTUAL NETO…………………………………………………117
8.7. TASA INTERNA DE RETORNO EN UFV………………………………119
CAPITULO NOVENO
ESTUDIO DE EVALUACIÓN FINANCIERA ………………………………………..122
9.1. BALANCE DE APERTURA DE EVALUACIÓN FINANCIERA –

COMENTARIO………………………………………………………………….124
9.2 MÉTODO DE SERVICIO DE DEUDA CONSTANTE……………………124
9.3 EFECTO DE INTERESES SOBRE ESTADO DE RESULTADOS……125
9.4 EFECTO DE SERVICIO DE DEUDA SOBRE SALDOS DE CAJA……125
9.5 VALOR ACTUAL NETO FINANCIERO, - GRÁFICO DEL VANF………126
9.6 TASA INTERNA DE RETORNO FINANCIERA – COMENTARIO –
CRITERIO TÉCNICO……………………………………………………....126
9.7 COMENTARIO DE APALANCAMIENTO ………………………………127
CAPITULO DÉCIMO
6
EVALUACIÓN SENSIBILIZADA DEL PROYECTO DE INVERSIÓN CON

INCORPORACIÓN DE TRIBUTACIÓN…………………………………………….129
10.1. INCLUSIÓN DE IMPUESTOS EN VIGENCIA …………………….129
10.2. PROYECCIÓN DE ESTADOS FINANCIEROS
SENSIBILIZADOS…………………………………………………….129
10.2.1.1 EJERCICIO 1……………………………………………………129
10.2.1.2 EJERCICIO 2……………………………………………………140
10.2.1.3 EJERCICIO 3……………………………………………………151
10.3. VALOR ACTUAL NETO SENSIBILIZADO………………………..162
10.4. TASA INTERNA DE RETORNO SENSIBILIZADA……………….163
CAPITULO UNDECIMO
PLAN DE ADMINISTRACIÓN DEL PROYECTO…………………………………..165
11.1. CAMPOS DE ACTIVIDAD EN TIEMPO DE FUNDACIÓN…………………165
11.2. CUADRO DE SECUENCIA DE ACTIVIDADES……………………………167
11.3. PLANIFICACIÓN CON RED DE FLECHAS…………………………………168
11.4. PROGRAMACIÓN CON CUADRO DE SECUENCIA DE
ACTIVIDADES………………………………………………………………….170
11.5. PROGRAMACIÓN CON RED DE FLECHAS……………………………….171
11.6. PROGRAMACIÓN CON CUADRO DE DOBLE ENTRADA……………….172
CAPÍTULO DUODECIMO
ANEXOS ………………………………………………………………………………174
ANEXO 1……………………………………………………………………………….174
ANEXO 2………………………………………………………………………………..189
ANEXO 3………………………………………………………………………………190
ANEXO 4………………………………………………………………………………192
7
RESUMEN EJECUTIVO
Finalidad del proyecto – Necesidad a satisfacer
La finalidad del proyecto es tener una alternativa sobre la creación de un negocio

propio en base a cálculos correctos para poder aplicarlo y de esta manera crear una
fuente de ingresos.
Crear productos de calidad en relación a la elaboración de Chicharrón de Pollo en
la ciudad de La Paz.
Nombre de empresa a crear:

CHICHARRONERIA “DON POLLO” S.R.L.
Marca del producto o servicio:
CHICHARRONERIA “DON POLLO”
Características de mezcla de mercadotecnia
• Atributos físicos, químicos, o técnicos del producto o servicio

FISICOS:
 Peso neto: 950 grs. Por plato aprox.
 Tamaño: 25 cm de diámetro aprox.
QUIMICOS: Sazonadores, condimentos, la sal de la cocina, el aceite que son ácidos
grasos y los complementos parta la elaboración de nuestro producto.
• Precio probable
El precio de nuestro producto es de Bs 23
• Forma de comercialización
 Presentación en Sucursal. - Se lo presenta en la sucursal
ubicada en Miraflores.
 Envase del producto. - Se lo presenta en platos para que
los clientes puedan degustarlo
Producción ciclo:
 Un ciclo por día = 56 platos
Producción Anual. –
 La capacidad de producción anual es de 20.160 platos de Chicharrón de
pollo.
Total programa de abastecimiento UFV: Bs 250.635 = UFV 108.971,74
8
Total cuadro de otros suministros UFV: Bs 5.820 =UFV 2.530,43

Costo variable UFV: Bs 256.455,00 = UFV 111.502,17
Costo medio variable UFV: Bs 12.72098214 = UFV 5,53086
Costo Fijo UFV: Bs 132.168,91=UFV 57.464,74
Costo medio fijo UFV: Bs 6,56 = UFV 2,85
Costo total UFV: Bs 388.623,91 = UFV 168.966,92
Costo unitario UFV: Bs 23 = UFV 9
Presupuesto de Inversión UFV: Bs 72.886,07 = UFV 31015,34

TASA INTERNA DE RETORNO FINANCIERA
TIR sin financiamiento = 179,16%
TASA INTERNA DE RETORNO FINANCIERA
TIRF con financiamiento = 100,02105%
TASA INTERNA DE RETORNO
SENSIBILIZADA TIRS = 179,16%
Tiempo optimista de fundación: 110 días
Tiempo pesimista de fundación: 131 días
9
CAPITULO UNO
ASPECTOS DE ORGANIZACIÓN
DE INGRESO A MERCADO
10
CAPITULO PRIMERO
ASPECTOS DE ORGANIZACIÓN DE INGRESO A MERCADO
CONSIDERACIONES GENERALES
 FINALIDAD
La finalidad del proyecto se origina por deficiencias que se encontró tanto en la

elaboración y comercialización de Chicharrón de pollos en la ciudad de La Paz,
debido a una observación del mercado donde los comensales dieron sus criterios y
a la vez sus respectivas sugerencias para el mejoramiento del producto.
 PROPOSITO
El producto busca atraer el consumo de Chicharrón de pollo, mediante la limpieza

en nuestro local, ofrecer una calidad inigualable en el servicio y a un costo que es
accesible al bolsillo del consumidor.
1. CARACTERÍSTICAS DEL PROYECTO DE INVERSIÓN
CLASIFICACIÓN
Carácter
Se considera un proyecto de inversión de tipo económico por que sus ingresos de
operación (Yp), sean mayores a sus gastos o egresos de operación (Ep), este
proyecto busca la utilidad (Ut).
Yp>Ep=Ut=Yp-Ep
Naturaleza
La naturaleza será de fundación, ya que este proyecto se trata de crear una
nueva empresa.
Categoría
El proyecto se encontrará en el sector secundario por que estará basado en
la producción de chocolates para los consumidores, que será la población en
general. Especificidad
a) Problema a resolver. - No existen muchos puntos de venta de Chicharrón
de pollo e n la ciudad de La Paz.
b) Finalidad. - Crear un producto de calidad y brindar el mejor servicio a
nuestra clientela.
11
c) Objetivo.- Crear una empresa de producción de Chicharrón de Pollo de

calidad y que sea altamente competitivo en el mercado para la población en
general.
1.1 Nombre de la empresa y finalidad de producción
La empresa CHICHARRONERIA “DON POLLO” constituye una empresa S.R.L.
asociado por cuatro estudiantes de la asignatura.
1.2 Finalidad de la producción
La finalidad de la empresa es la de producir Chicharrón de Pollo de calidad para el
gusto de toda persona, además que el producto busca atraer el consumo de
chicharrón de pollo, mediante la limpieza en nuestro local, ofrecer una calidad
inigualable en el servicio y a un costo que es accesible al bolsillo del consumidor.
2. COSTOS DE INGRESOS AL MERCADO
2.1. Costo de obtener el NIT
-Requisitos para la inscripción al Número de Identificación Tributaria (NIT)

1. Testimonio de Constitución de Sociedad / personería Jurídica /Acta de Asamblea
debidamente notariada.
2. Poder Notariado que establezca las facultades del Representante Legal de la
entidad
3. Documento de Identidad vigente del Representante Legal
4. Factura o aviso de cobranza de consumo de energía eléctrica (*) del domicilio
habitual del Representante legal cuya fecha de emisión no tenga una antigüedad
mayor a 60 días calendario (**) a la fecha de inscripción.
5.Factura o aviso de cobranza de consumo de energía eléctrica del Domicilio Fiscal,
cuya fecha de emisión no tenga una antigüedad mayor a 60 días calendario (**) a
la fecha de inscripción.
6. Croquis del Domicilio Fiscal y Domicilio Habitual del Representante Legal.
7. Llenar el Formulario MASI 001 para obtener el Número de Tramite.
(*) La representación de este requisito, solo se exige, si la dirección del Domicilio
Habitual, no es la misma que la consignada en el Documento de Identidad del
Representante Legal (persona Jurídica).
12
(**)Para domicilios de zonas fronterizas y áreas rurales, podrá tener una antigüedad
de 180 días posteriores a la fecha de emisión.
NOTA. Debe presentar documentos originales, los mismos serán devueltos
TABLA N°1
COSTOS PARA OBTENER EL NIT
DETALLE REF. IMPORTE (BS)
Minuta 1 280,00
Testimonio de constitución 2 200,00
Poder Notariado que establezca las facultades 3 150,00
del Representante Legal de la entidad
Fotocopia de las C.I. del representante legal - 0,40
Fotocopia de las C.I. de los socios - 0,40
Factura de luz de domicilio del representante - 0,50
legal y del domicilio fiscal (antigüedad no mayor
a 60 días)
Croquis de ambos domicilios - 0,50
TOTAL 631,80
En Anexo Nº1 tríptico de Requerimientos
TABLA N°1.1
SONDEO DE MERCADO DE ABOGADOS
Lic. Cecilia Chávez Amos 1.1.1 280,00
Lic. Sergio Silva 1.1.2 300,00
Tarjetas en hoja de anexo 2
TABLA N°1.2
SONDEO DE NOTARIO DE MERCADOS–TESTIMONIO DE CONSTITUCION
Dra. Susana f. Alanoca Condori 1.2.1 300,00
Dra. Paola Rodríguez 1.2.2 200,00
13
TABLA N°1.3
SONDEO DE MERCADO DE NOTARIOS–PODER DE REPRESENTACION
LEGAL
Lic. Cecilia Chávez Amos 1.1.1 150,00
Lic. Sergio Silva 1.1.2 180,00
2.2. Costo de obtener registro en FUNDAEMPRESA y procedimiento.
Requisitos para el registro en FUNDAEMPRESA:
1. Formulario Nº 0020 de solicitud de Matrícula de Comercio con carácter de

declaración jurada, debidamente llenado y firmado por el representante legal
de la empresa.
2. Balance de apertura firmado por el representante legal y el profesional que
interviene, acompañando la respectiva solvencia profesional original
otorgada por el Colegio de Contadores o Auditores.
3. Testimonio de la escritura pública de constitución social, en original o
fotocopia legalizada legible, con la inserción del acta de fundación de la
sociedad que contenga la resolución de aprobación de estatutos y
designación del directorio provisional, en el marco del Art. 127 del Código de
Comercio.
4. Publicación del testimonio de constitución en un periódico de circulación
nacional que contenga todos los datos, transcripción inextensa de las
cláusulas y otros. Este requisito puede ser presentado en forma posterior, si
el usuario se sujeta al trámite de revisión previa a la publicación ante el
Registro de Comercio de Bolivia.
5. Testimonio de poder del representante legal original o fotocopia legalizada
legible que contenga el acta de su nombramiento, para el caso en el que la
escritura pública de constitución no determine el nombramiento del mismo.
Si el representante legal es extranjero, debe presentar el documento original
que acredite la dedicatoria en el país (únicamente para verificación).
14
PROCEDIMIENTO
Presentada la documentación requerida en Ventanilla de Atención al Cliente, se
efectúa la constatación del cumplimiento de los requisitos exigidos, el cobro del
arancel correspondiente y la emisión del código de trámite que identifica el cargo de
recepción. En caso que el representante legal sea extranjero, Ventanilla de Atención
al Cliente debe efectuar la verificación de la fotocopia simple con el documento
original que acredite la radicatoria del mismo, y una vez verificado debe ser devuelto
dicho original en forma inmediata al cliente.
Ingresado el trámite, se remite en el día al Jefe de Oficina de Sede o Gerencia de
Área, para el reparto al Analista Jurídico, quien luego de efectuar el análisis jurídico
y verificar el cumplimiento de las formalidades legales establecidas, puede efectuar
el registro de la sociedad o en su caso observar el trámite.
 En el primer caso, se otorga el número de Matrícula de Comercio a la
sociedad, y se procede a digitar las partes pertinentes de la documentación
que corresponda al trámite. Luego, se procede a la digitalización de la
documentación en el sistema informático y archivo físico correspondiente,
pudiendo Ventanilla de Atención al Cliente extender la respectiva Matrícula
de Comercio y los certificados pertinentes.
 En el segundo caso, se emite una nota de devolución del trámite en la que
se determinan las razones por las que el mismo ha sido observado y cómo
puede subsanarse; derivándose la documentación del trámite a Ventanilla de
Atención al Cliente, para su devolución.
En caso de reingreso del trámite, adjuntando testimonio de aclarativa,

complementación o modificación al instrumento de constitución, el Analista Jurídico
debe realizar el procedimiento indicado precedentemente y en caso de proceder al
registro debe digitar en forma vinculante también los datos de dichos documentos
dentro del mismo registro de la escritura de constitución.
15
TABLA N° 2
COSTO DE OBTENCION DE REGISTRO EN FUNDEMPRESA
TABLA N° 2
(Expresado en bolivianos)
DETALLE REFERENCIA IMPORTE

Formulario N°0020 Anexos Gratuito
Balance de apertura 150
Certificado de homonimia 136.50
Testimonio de constitucion
(fotocopia) 45
Publicacion de testimonio 300
Testimonio poder rep. Legal 45
Arancel S.R.L 455
TOTAL 1.131,50
TABLA 2.1 SONDEO DE MERCADO DE CONTADORES

TABLA DE SONDEOS BALANCE DE APERTURA

Ricardo Yanapatzi - Calle Colon Esq. Ballivian T-9 150
Nº 595 Primer patio Of. 7 Telf. 2205317
Ruth Tapia – Edf. Camara Nacinal de T-10 200

Comercio Subsuelo Of. 13 Telf. 2351922
Carlos Fabrize Henrich M. – Edif. Libertad T-11 300

Planta baja Of. 1 Telf. 2406579
16
TABLA 2.1 SONDEO DE MERCADO DE MEDIOS DE PRENSA
TABLA N° 10
TABLA DE MERCADOS DE MEDIOS DE PRENSA
DETALLE REF. IMPORTE
Diario T - 20 300
Prensa T - 21 400
ANEXO 2: REQUISITOS INSCRIPCION FUNDAEMPRESA

2.3 Costo de obtener registro en Caja de Seguro Social
-Requisitos para la afiliación a la Caja Nacional de Salud CNS:
1. Formulario AVC-01 (solo firma y sello empleador)
2. Formulario AVC-02 (vacío)
3. Formulario RCI-1A (solo firma y número cédula identidad)
4. Fotocopia Escritura Pública de Constitución.
5. Fotocopia Poder Notarial de Representación Legal
6. Fotocopia C.I. del Representante Legal
7. Fotocopia Número de Identificación Tributaria.
8. Fotocopia Balance de apertura
9. Planilla de haberes (original y tres copias)
10. Nómina del personal con fechas de nacimiento.
11. Contraseña pago para examen pre-ocupacional
12. Croquis domicilio legal
17
TABLA N° 3
COSTO DE OBTENER REGISTRO EN CAJA DE SEGURO SOCIAL
DETALLE IMPORTE
Bs
Form. AVC-01 - Aviso de Afiliación Del Empleador 5,00
Form. AVC-02 - Carnet del empleador 5,00
Form. RCI-1 A 3,00
Solicitud dirigida a la “DRA. MARIANA ARIAS SANCHEZ, JEFE DPTO. 5,00
NACIONAL DE AFILIACION"
Fotocopia de C.I. del Representante Legal o Propietario y presentar poder 0,50
notariado.
Fotocopia NIT y (Certificado Electrónico). 0,50
Balance de Apertura firmado por el colegio Deptal. De Auditores, 200,00
Contadores.
Testimonio de Constitución si la empresa se encuentra en sociedad 1,80
(fotocopia).
Planilla de haberes un original y cinco fotocopias firmadas por los 6,00
trabajadores en la casilla respectiva.
Nomina del personal con fecha de nacimiento.
Croquis de ubicación de la empresa. 1,00
Examen pre- ocupacional (100 bs por cada trabajador)” tesorería 400,00
ventanilla 3”
La documentación debe ser presentada en un folder en la sección 5,00
Afiliación de Empresas
TOTAL 632.80
En Anexo Nº5 y 6 Formularios
a) SONDEO DE MERCADO AUDITOR FINANCIERO (BALANCE DE APERTURA)
Lic. Octavio Copa M. 200

Dir: Av. Jorge Carrasco No 41 entre calles 1 y 2
GALERÍA INTI mezzanine, Of. 12 Zona 12 de Octubre
Lic. Gonzalo Larico Serrano 250
Dir: Av. Juan Pablo II N°1285 Planta Baja Of.4 frente a
Transito y Cotel. El Alto - La Paz – Bolivia
ANEXO 3: TARJETA DE REQUISITOS PARA LA AFILIACIÓN DEL EMPLEADOR
2.4 Requisitos para el registro en AFP
Procedimientos a seguir y costo de Inscripción a Gestora de Pensiones.
PROCEDIMIENTO DE REGISTRO DE EMPRESAS:
18
Se debe llenar el formulario de Inscripción del Empleador, el mismo que adquiere la

calidad de Declaración Jurada del Representante Legal a Máxima Autoridad
Ejecutiva, quien libre y expresamente declara que son válidos los datos consignados
en dicho Formulario al momento de su Inscripción, para ello debe adjuntar lo
siguiente:
REQUISITOS PARA LA INSCRIPCION EN LA AFP:
 Fotocopia simple del NIT (Número de Identificación Tributaria).

 Fotocopia simple del documento legal del Representante Legal.
 Fotocopia del Testimonio de Poder del Representante Legal (si
corresponde).
SOBRE LA AFILIACION:
Es de carácter permanente, sea que el Afiliado se mantenga o no trabajando en

relación de dependencia laboral, ejerza una o varias actividades simultáneamente
y tenga varios o ningún empleador.
TABLA N° 4
COSTO DE OBTENCION DE REGISTRO DE LAS AFP’s
DETALLE IMPORTE
Formulario de Inscripción del Empleador. 0,20

Fotocopia simple del NIT (Número de Identificación 0,50
Tributaria).
Fotocopia simple del documento legal del 0,30
Representante Legal.
Fotocopia del Testimonio de Poder del Representante 0,40
Legal (si corresponde).
TOTAL 1,40
ANEXO 4: INSCRIPCION A GESTORA DE PENSIONES
2.5 Costo de Licencia de Funcionamiento

Procedimientos a seguir y costo para obtener la patente municipal y el costo de
licencia de funcionamiento.
-Requisitos para la obtención de la patente:
 Folder amarillo con fastener.
 Fotocopia y Original De C.I. del representante legal
 Fotocopia y Original Del NIT y certificado de inscripción
19
 Fotocopia y original de la factura de luz del local

 Croquis de ubicación de la actividad económica y superficie de distribución
de los ambientes, expresados en mts2.
 Fotocopia y original del testimonio de constitución de sociedad
 Fotocopia del poder del representante Legal
TABLA N° 5
COSTOS DE LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
Folder amarillo con fastener - 2,00
Fotocopia y Original De C.I. del representante - 0,40
legal
Fotocopia y Original Del NIT y certificado de - 0,20
inscripción
Fotocopia y original de la factura de luz del local - 0,30
Croquis de ubicación de la actividad económica - 100,00
y superficie de distribución de los ambientes,
expresados en mts2
Fotocopia y original del testimonio de - 0,50
constitución de sociedad
Fotocopia del poder del representante Legal - 0,40
TOTAL 103,80
ANEXO 5: REQUISITOS LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
2.6 Otros costos de ingreso al mercado
 CALENDARIO Y PRESUPUESTO CONSIDERANDO TRES MESES PARA:
Técnico ciencias económicas

 Mercado, 1 mes
 Consultas a técnico de ingeniería 1 mes.
 Evaluación y armado final de documento (1mes). Remuneración $us 2000.
20
Técnico asesor en ingeniería de proyecto aportante de información del proceso de

producción. Remuneración $us 1.000. Tipo de cambio Bs 6.96 por dólar americano.
Gastos de impresión 100$us.
PRESENTAR
1. Calendario delos estudios del proyecto
2. Presupuesto del costo del estudio del proyecto.
TABLA N°6
OTROS COSTOS DE INGRESO A MERCADO
CALENDARIO DE DOCUMENTO DEL PROYECTO DE INVERSION
ESTUDIOS 1 MES 1 MES 1 MES
ESTUDIO DE MERCADO
ESTUDIO DE INGENIERIA
ESTUDIO DE EVALUACION Y ARMADO FINAL
PRESUPUESTO DE COSTO DEL DOCUMENTO DEL PROYECTO DE

INVERSION
(En bolivianos)
COSTO DE INVERSION DE UN PROYECTO “CHICHARRONERIA”
DETALLE IMPORTE
PROFESIONAL CIENCIAS ECONOMICAS 13.920,00
INGENIERO O TECNICO 6.960,00
GASTOS DE IMPRESIÓN 696,00
TOTAL 21.576.00
Al tipo de cambio de Bs 6.96 por dólar americano, significa 3.100 dólares, que se
incorporara más adelante al rubro de inversión.
21
CAPITULO DOS
ESTUDIO DE MERCADO
22
CAPÍTULO SEGUNDO
ESTUDIO DE MERCADO
INVESTIGACIÓN EXPLORATORIA DEL SITIO ESTRATÉGICO EL MINI
MERCADO Y EL NICHO
2 ESTUDIO DE MERCADO
2.1 Características del tipo de mercado
Se detectó mucha demanda de comida, en vista que es un lugar muy céntrico con
acceso a todas las edades de consumidores de cualquier sexo, incluso se promedia
a clientes con niveles de ingreso medio-alta ya que estamos rodeados de muchos
oficinistas.
2.2 Sitio estratégico.- Lugar y aspectos sociológicos.
Nuestro lugar estratégico del mercado más seguro es en la Calle Yungas frente al
mercado Yungas
El mercado es la población en general, personas adultas, jóvenes y niños, pudiendo
ser clientes de clase media, alta.
Con los estudios realizados se puede revelar que este producto tiene una gran
demanda en nuestra ciudad y en el país, porque la mayoría de las personas
consumen el Chicharrón típico de nuestra gastronomía.
DETALLE DIRECCIÓN
Una sucursal Av. Bush ,en la Ciudad

de La Paz
2.3 Investigación cualitativa–características del oferente a emular en el sitio

estratégico.
 Nombre de la empresa:
Chicharronería “La Curva”

Elabora productos de calidad y ya tiene más tiempo en el mercado con más clientes
y están cerca de nuestra sucursal.
 Atributos físicos del producto: tamaño y forma.
El producto físicamente será un plato de pollo que estará compuesto por: presas de
pollo acompañado de papa, mote y chuño. Como aderezos mayonesa, y llajua.
23
Peso neto: 950 grs. Por plato aprox.
Tamaño: 25 cm de diámetro aprox,
 Atributos químicos, composición del producto o descripción de técnica

de prestación de servicios:
Ingredientes:
Carne de pollo fresca

Maíz pelado cocido
Limón
Hierbabuena
Cebollas verde con cabeza
Papas imillas lavadas
Pimienta negra
Comino entero
Dientes de ajo
Sal
 Forma de presentación, envase de producto o presentación de personal

de servicio:
Presentación en la sucursal. - Se lo presenta en la sucursal ubicada en Miraflores.
Envase del producto. - Se lo presenta en platos para que los clientes puedan
degustarlo. Los clientes que deseen llevar el producto se les ofrecen plato, cuchara,
y bolsa desechable.
 Servicios complementarios:
El servicio complementario que ofrece es el Delibery (entrega a domicilio).

 Forma de comercialización:
24
La comercialización es única, es decir se realiza en el lugar donde está ubicado el

negocio.
 Precio del sustituto perfecto:
Para el precio del sustituto perfecto tomamos datos de la empresa de

CHICHARRONERIA LA CURVA:
PRODUCTOS
PRECIO
CHICHARRON
CHICHARRON DE POLLO 23 Bs.
2.4 Investigación cuantitativa

Investigación cuantitativa es una forma estructurada de recopilar y analizar datos
obtenidos de distintas fuentes. La investigación cuantitativa implica el uso de
herramientas informáticas, estadísticas, y matemáticas para obtener resultados. Es
concluyente en su propósito ya que trata de cuantificar el problema y entender qué
tan generalizado está mediante la búsqueda de resultados proyectables a una
población mayor.
TABLA N°7
“RESTAURANTES Y HOTELES”
CONSUMO APARENTE DE AGREGADO PRÓXIMO
Expresado en miles de bolivianos
AÑOS 2015 2016 2017 2018 2019
PERIODOS 1 2 3 4 5
CONSUMO 5.174,585 5.720,928 6.136.028 6.604.816 7.061.011
APARENTE
GRAFICO N° 1
25
Consumo
Aparente
En
Miles
x
7.0
6.6 x
x
6.1
x
5.7
5.1 x
2015 2016 2017 2018 2019
Cuadro Nº 5.02.01
BOLIVIA: VALOR AGREGADO BRUTO A PRECIOS CORRIENTES SEGÚN ACTIVIDAD
ECONÓMICA, 2015 – 2019
(En miles de bolivianos)
ACTIVIDAD ECONÓMICA 2015 2016 2017(p) 2018(p) 2019(p)

VALOR AGREGADO BRUTO (a precios
176.390.756 191.802.302 213.254.358 229.674.421 236.378.809
básicos)
1. PRODUCTOS AGRÍCOLAS NO
12.003.464 13.808.494 16.456.805 17.130.658 19.114.243
INDUSTRIALES
2. PRODUCTOS AGRÍCOLAS INDUSTRIALES 3.392.274 3.965.504 4.672.925 5.275.018 5.330.929
3. COCA 1.043.734 1.082.302 1.105.694 1.183.320 1.334.203
4. PRODUCTOS PECUARIOS 5.004.870 5.294.743 5.628.336 6.166.328 6.568.096
5. SILVICULTURA, CAZA Y PESCA 1.904.917 2.050.712 2.174.028 2.208.934 2.189.588
6. PETRÓLEO CRUDO Y GAS NATURAL 10.855.445 7.258.928 8.951.212 10.791.812 10.279.448
7. MINERALES METÁLICOS Y NO METÁLICOS 11.954.945 13.731.061 18.975.038 19.634.146 17.045.417
8. CARNES FRESCAS Y ELABORADAS 2.940.359 3.233.604 3.452.372 3.767.166 4.048.522
9. PRODUCTOS LACTEOS 1.097.927 1.193.931 1.262.673 1.294.850 1.307.825
10. PRODUCTOS DE MOLINERÍA Y PANADERÍA 1.511.533 1.639.980 1.829.654 1.998.431 2.055.678
11. AZÚCAR Y CONFITERÍA 610.654 694.226 894.141 827.232 877.186
12. PRODUCTOS ALIMENTICIOS DIVERSOS 1.967.247 2.151.967 2.329.022 2.469.902 2.513.464
13. BEBIDAS 3.945.639 4.463.273 4.806.673 5.019.354 5.061.396
14. TABACO ELABORADO 188.348 215.016 214.210 205.215 194.070
15. TEXTILES, PRENDAS DE VESTIR Y PROD.
1.476.645 1.551.366 1.602.998 1.653.483 1.664.807
DEL CUERO
26
16. MADERA Y PRODUCTOS DE MADERA 1.304.032 1.396.064 1.443.463 1.465.301 1.433.910

17. PAPEL Y PRODUCTOS DE PAPEL 601.832 650.034 668.533 682.819 706.625
18. SUBSTANCIAS Y PRODUCTOS QUÍMICOS 828.449 968.465 1.017.377 1.508.866 1.641.707
19. PRODUCTOS DE REFINACIÓN DEL
2.440.836 2.714.693 2.834.712 2.884.646 2.865.737
PETRÓLEO
20. PRODUCTOS DE MINERALES NO
3.756.515 4.197.322 4.160.745 4.259.542 4.398.894
METÁLICOS
21. PRODUCTOS BÁSICOS DE METALES 86.898 110.689 122.838 120.373 133.035
22. PRODUCTOS METÁLICOS, MAQUINARIA Y
114.035 123.137 126.745 130.786 133.027
EQUIPO
23. PRODUCTOS MANUFACTURADOS
368.163 457.877 431.415 506.091 606.056
DIVERSOS
24. ELECTRICIDAD, GAS Y AGUA 4.669.685 5.140.586 5.546.199 5.894.499 6.128.363
25. CONSTRUCCIÓN Y OBRAS PÚBLICAS 6.750.228 7.506.497 7.676.924 7.952.750 8.145.711
26. COMERCIO 14.583.588 16.511.609 18.511.253 19.524.663 19.812.898
27. TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO 17.846.435 20.268.937 21.640.084 23.070.566 23.615.481
28. COMUNICACIONES 2.137.956 2.317.161 2.442.177 2.585.900 2.706.845
29. SERVICIOS FINANCIEROS 11.222.290 12.768.265 13.685.227 14.529.764 15.506.323
30. SERVICIOS A LAS EMPRESAS 4.603.312 5.169.030 5.558.674 5.909.203 6.168.461
31. PROPIEDAD DE VIVIENDA 6.070.607 6.850.695 7.593.194 8.207.391 8.639.617
32. SERVICIOS COMUNALES, SOCIALES Y
7.736.894 8.583.477 9.242.451 9.935.089 10.601.246
PERSONALES
33. RESTAURANTES Y HOTELES 5.174.585 5.720.928 6.136.028 6.604.816 7.061.011
34. SERVICIOS DOMESTICOS 1.110.044 1.258.810 1.412.767 1.505.290 1.670.024
35. SERVICIOS DE LA ADMINISTRACIÓN
34.354.905 37.354.083 40.099.213 44.799.217 47.545.818
PÚBLICA
Servicios Bancarios Imputados -9.268.533 -10.601.164 -11.451.441 -12.028.998 -12.726.853
Fuente: Instituto Nacional de Estadística
2.5. Proyección de la demanda de agregado próximo

Es una estimación o provisión de las ventas en un producto (bien o servicio) durante
determinado periodo futuro
Para datos de la anterior tabla, realizar la proyección de consumo aparente del
agregado próximo de 5 años.
TABLA N° 9
VALOR BRUTO DE LA PRODUCCION A PRECIOS CORRIENTES
(EN MILES DE BOLIVIANOS)
EJERCICIOS 2013 2014 2015 2016 2017
TIEMPO UNO DOS TRES CUATRO CINCO

AÑOS
VALOR BRUTO 1,963,674 1,871,055 1,967,247 2,151,967 2,329,022
PRECIO CORRIENTE
27
GRAFICO N° 2
CONSUMO APARENTE
GRAFICO DE LINEA DE TENDENCIA
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
1,963,674 1,871,055 1,967,247 2,151,967 2,329,022
2.6 Investigación cuantitativa -Proyección de la oferta de agregado próximo

– Método de ecuación de regresión.
DETERMINACION DE A y B DE ECUACIONES NORMALES
a) Deducción de la ecuación de regresión

Y = a + bx
b) 1ra Ecuación Normal
ΣY = na + bΣx
c) 2da Ecuación Normal
ΣYx = aΣx + bΣx2
28
TABLA N° 10
PARAMETROS DE ECUACIONES NORMALES
AÑOS X Y XY X
1 1.963.674 1.963.674 1
2 1.871.055 3.742.110 4
3 1.967.247 5.901.741 9
4 2.151.967 8.607.868 16
5 2.329.022 11.645.110 25
15 10.282.965 31.860.503 55
VALORES DE PARAMETROS
Obtener los valores de los parámetros: a y b
Con la primera ecuación normal
∑y = ∑na + b∑x
10.282.965= 5a + 15b
Simplificando por 5
2.056.593= a +3b
a = 2.056.593 - 3b (1)
Segunda ecuación normal
∑y = a∑x + b∑2
31.860.503 = a15 + 55b
Simplificando por 5
6.372.101 = 3a+11b (2)
Reemplazando, (1) en (2)
6.372.101 = 3 (2.056.593 - 3b) +11b
6.372.101 = 6.169.779 - 9b + 11b
202.322 = 2b
B = 101.161 (3)
29
Sustituyendo (3) en (1)

a = 2.056.593 – 3(b)
a = 2.056.593 – 3(101.161)
a = 1.753.110 (4)
ECUACION DE REGRESION
Formular, la ecuación de regresión:
Y = a + bx
Y = 1.753.110 + 101.161 x
TABLA N° 11
TABLA DE PROYECCIÓN DE CONSUMO APARENTE
TIEMPO 6 7 8 9 10
AÑOS 2018 2019 2020 2021 2022
CONSUMO 2.380.076 2.461.237 2.562.398 2.663.559 2.764.720
APARENTE
Considerar el último dato de su serie como año reciente y el más antiguo dos años
atrás, determinar la tasa de crecimiento y realizar la proyección de tres años de
consumo aparente.
Tasa de crecimiento (t) de consumo aparente entre dos años
TABLA N° 12
AÑOS 2015 2017
VALOR DE PRODUCCION A PRECIO 1,967,247 2,329,022

CORRIENTE
𝑪𝒓
𝒏√ − 𝟏 = 𝒕
𝑪𝒂
𝟐, 𝟑𝟐𝟗, 𝟎𝟐𝟐
√ − 𝟏 = 𝟎. 𝟎𝟗
𝟏, 𝟗𝟔𝟕, 𝟐𝟒𝟕
30
Entre los dos años observados la tasa de crecimiento es de 9%.
Tabla de proyección de consumo aparente:
El Consumo aparente del ejercicio 2018, sería:
CA2018 = 2.329.022 + 2.329.022 * 0,09 = 2.538.634

CA2019 = 2.538.633 + 2.538.633 * 0,09 = 2.587.110
CA2020 = 2.587.110 + 2.587.110 * 0,09 = 2.819.950
TABLA N° 13
TABLA DE CONSUMO APARENTE
AÑOS 2018 2019 2020
CONSUMO APARENTE 2.538.634 2.587.110 2.819.950
Población relacionada con la muestra, tasa de proyección del I. N. E. de 2.09% entre

1990 - 2001 y de 2.03% entre 2001 – 2012. Consumo de los años 2017, 2018, 2019.
Para un año de observación el consumo aparente:

Año 2017 = 2,329,022
La población o el número de clientes relacionados con la demanda

INE - Santa Cruz, 11 de julio de 2018.- Según proyecciones a 2018, el Estado
Plurinacional de Bolivia cuenta con aproximadamente 11.307.000 habitantes, de los
cuales 49,6% es mujer y 50,4%, hombre. Por área de residencia, 69,4% de la
población vive en el área urbana y 30,6% en el área rural, informó el Instituto
Nacional de Estadística (INE), a propósito del Día Mundial de la Población.
Consumo aparente por cliente o por habitante (C. Cl.)
𝑪𝒐𝒏𝒔𝒖𝒎𝒐 𝒂𝒑𝒂𝒓𝒆𝒏𝒕𝒆
𝑪. 𝑪𝑰. =
𝑵𝒐 𝒅𝒆 𝒉𝒂𝒃𝒊𝒕𝒂𝒏𝒕𝒆𝒔 𝒓𝒆𝒍𝒂𝒄𝒊𝒐𝒏𝒂𝒅𝒂𝒔 𝒄𝒐𝒏 𝒙
𝟐, 𝟑𝟐𝟗, 𝟎𝟐𝟐
𝑪. 𝑪𝑰. =
𝟏𝟏. 𝟑𝟎𝟕. 𝟎𝟎𝟎
𝑪. 𝑪𝑰. = 𝟎. 𝟐𝟎𝟓𝟗𝟖𝟎𝟓𝟒𝟑
31
Es el valor del consumo por cliente o por individuo componente de la población

asociada al valor de consumo aparente.
Tasa de crecimiento vegetativo de la población o de clientes

Tasa de crecimiento = 2.03%
La población o clientes de cualquier año j de futuro

𝑁° 𝑃𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑗+1 = 𝑃𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑗 + 𝑃𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑗 × 𝑇𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑟𝑒𝑐𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜
𝑪𝒍𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔𝒋+𝟏 = 𝑪𝒍𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔 𝒋 + 𝑪𝒍𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔 𝒋 × 𝑻𝒂𝒔𝒂 𝒅𝒆 𝒄𝒓𝒆𝒄𝒊𝒎𝒊𝒆𝒏𝒕𝒐
El consumo aparente:
Primer Paso
Cálculo de la población o del número de clientes
𝑁° 𝑃𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑗+1 = 𝑃𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑗 + 𝑃𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑗 × 𝑇𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑟𝑒𝑐𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜
𝑁° 𝑃𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 2018 = 11.307.000 + 11.307.000 × 0.0203 = 11.536.532
𝑁° 𝑃𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 2019 = 11.536.532 + 11.536.532 × 0.0203 = 11.770.724
𝑁° 𝑃𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛 2020 = 11.770.724 + 11.770.724 × 0.0203 = 12.009.670
TABLA N° 14
PROYECCION DE LA POBLACION O CLIENTES 2018-2020

(Expresado en miles)
AÑOS 2018 2019 2020

POBLACION 11.536.532 11.770.724 12.009.670
TABLA N°15
TABLA DE PROYECCION DE CONSUMO APARENTE POR HABITANTE 2018-2020

AÑOS 2018 2019 2020
POBLACION 11.536.532 11.770.724 12.009.670
C. CL 0.205980543 0.205980543 0.205980543
CONSUMO
32
TABLA N° 16
Demanda de tres años:
PROYECCION DE DEMANDA DE TRES AÑOS
AÑOS 2018 2019 2020
DEMANDA 2.376.301 2.424.540 2.473.758
TABLA N°17
La oferta de tres años, 2018, 2019, 2020:
TABLA N° 25
PROYECCION DE LA OFERTA DE TRES AÑOS
AÑOS 2018 2019 2020
CONSUMO APARENTE 2.380.076 2.461.237 2.562.398
Proyección de demanda de agregado próximo – método de consumo por habitante

DETERMINAR EL CONUSMO APARENTE POR HABITANTE (POBLACION -
BOLIVIA 2016)
𝐶𝑂𝑁𝑆𝑈𝑀𝑂 𝐴𝑃𝐴𝑅𝐸𝑁𝑇𝐸
𝐶. 𝐶𝐿 =
𝑁 0 𝐶𝐿𝐼𝐸𝑁𝑇𝐸𝑆 𝑂 𝑃𝑂𝐵𝐿𝐴𝐶𝐼𝑂𝑁 𝑅𝐸𝐿𝐴𝐶𝐼𝑂𝑁𝐴𝐷𝐴 𝐶𝑂𝑁 𝑋
Consumo aparente
4.381.849
𝐶. 𝐶𝐿 =
10.985.059
𝐶. 𝐶𝐿 = 0,40
PROYECCION DE CONSUMO APARENTE
Primer paso:
CALCULO DE LA POBLACIÓN O DEL NÚMERO DE CLIENTES
𝑵º 𝑪𝒍𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝒂ñ𝒐 𝒋+𝟏 = 𝑪𝒍𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔 𝑱 + 𝑪𝒍𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔 𝑱 ⋅ 𝑻𝒂𝒔𝒂 𝒅𝒆 𝒄𝒓𝒆𝒄𝒊𝒎𝒊𝒆𝒏𝒕𝒐
33
Nº Clientes 2020 = 11.469.896+ 11.469.896*0,014 = 11.630.474,54

Nº Clientes 2021 = 11.630.474,54 + 11.630.474,54*0,014 = 11.793.301,19
Nº Clientes 2022 = 11.793.301,19 + 11.793.301,19*0,014 = 11.958.407,4
Segundo paso
CALCULO DE CONSUMO APARENTE
𝑪𝒐𝒏𝒔𝒖𝒎𝒐 𝑨𝒑𝒂𝒓𝒆𝒏𝒕𝒆 𝟐𝟎𝟐𝟏 = 𝑵º 𝑪𝒍𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔 𝟐𝟎𝟐𝟏 ∗ 𝑪𝒐𝒏𝒔𝒖𝒎𝒐 𝒑𝒐𝒓 𝒄𝒍𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔
Consumo Aparente 2020 = 11.630.474,54*0,40 = 4.652.189,82
Tabla Nº 18
PROYECCION DE CONSUMO APARENTE
AÑOS 2020 2021 2022
Nº Clientes 11.630.474,54 11.793.301,19 11.958.407,40
C.CL 0,40 0,40 0,40
Consumo Aparente 4.652.189,82 4.717.320,48 4.783.362,96
Con datos de la anterior tabla , proyectar la demanda de tres años, 2020, 2021 Y
2022.
TOMANDO EN CUENTA EL CONSUMO APARENTE POR CLIENTE DEDUCIMOS
LA DEMANDA:
TABLA N° 19
PROYECCION DE DEMANDA
AÑOS 2020 2021 2022
DEMANDA 4.652.189,82 4.717.320,48 4.783.362,96
Con datos de las tablas anteriores, proyectar la oferta de tres años, 2020, 2021,
2022.
2.7. Investigación cuantitativa – Balance Oferta demanda próximo
34
TABLA N°20
TABLA DE PROYECCIÓN DE LA OFERTA
AÑO 2020 2021 2022
OFERTA DEL 2.562.398 2.663.559 2.764.720
BIEN X
COMENTARIO: Para la proyección de la oferta se utilizó el método de extrapolación

de tendencia histórica para los tres años
TABLA N° 21
BALANCE DE OFERTA - DEMANDA
BALANCE DE OFERTA – DEMANDA

AÑOS PERIODOS 2020 2021 2022
PROYECTADOS
OFERTA 2.562,398 2.663.559 2.764,720
DEMANDA 4.652.189,82 4.717.320,48 4.783.362,96
BALANCE DE DEMANDA 2.089.791,82 2.053.761,48 2.018.642,96
EXCEDENTARIA
GRAFICO N° 3
BALANCE DE OFERTA Y DEMANDA

6,000,000.00
4,652,189.82 4,717,320.48 4,783,362.96

5,000,000.00
4,000,000.00
2,663,559 2,764,720
O.D.
3,000,000.00 2,562,398
2,000,000.00
1,000,000.00
0.00
1 2 3
DEMANDA 4,652,189.82 4,717,320.48 4,783,362.96
OFERTA 2,562,398 2,663,559
AÑOS 2,764,720
35
COMENTARIO. En este contexto la viabilidad comercial o de ingreso a mercado por

demanda insatisfecha está demostrado y tendría que diseñarse la estrategia
comercial para desplazar a producto de competidores instalados en el mercado.
2.8 Diseño de las tácticas de la estrategia comercial
Nombre de la empresa a crear:
CHICHARRONERIA “DON POLLO”
2.8.1 Atributos físicos del producto
ATRIBUTOS NATURALEZA
FISICOS Tamaño: El chicharrón se servirá en platos de porcelana
con un diámetro de 22cm para nuestra clientela.
Peso: 950-1100 Gramos

Forma: Se servirá con la carne de pollo , el mote, la papa.
Tipo de Instalación
instalaciones en Presentable (por sobre todo la limpieza)
servicio. Cómodo
Acogedor
Atención al Cliente
Eficiencia
Buena actitud (cordiales)
Calidad
Amabilidad
Cortesía
2.8.2 Atributos químicos, composición del producto

QUIMICOS Sazonadores, condimentos naturales (Ej.: ajo, ají,
harina, pimienta, comino)
La sal de cocina NaCl
El aceite de cocina que son ácidos grasos.
Complementos (llajua)
COMPOSICION EN Los suministros de nuestro proyecto serán de la mejor
PRODUCTOS calidad, frescos y de distribuidores de primera mano
SUMINISTROS para darles a nuestros clientes los mejores productos
del mercado.
Para toda Persona en General
2.8.3 Formas de presentación, envase de producto

 El 90% del envase es hecho con material reciclable, NO TOXICO, Cuidando
la naturaleza.
 Envases biodegradables.
36
 Bolsas de papel.
 Cartón con el logo tipo de la empresa.
2.8.4 Servicios complementarios
 Entrega a domicilio (Delivery)
 Reparticiones por pedido (Reservaciones)
2.8.5 Descripción de solución al problema de comercialización.
ALTERNATIVA DE COMERCIALIZACION DEL PRODUCTO EN EL MERCADO
GRAFICO N° 4
SOLUCION DIRECTA
LOCALES
COMERCIALES
OFERENTE CLIENTE
TABLA N°23
TABLA DE REQUERIMIENTO DE PERSONAL, MATERIALES, MUEBLES
Requerimiento Unidad de Cantidad

Medida
Personal Empleados 3
Muebles Mesas 10
Muebles Escritorios 1
Muebles Sillas 30
Muebles Estante 1
Utensilios Sartenes 3
Equipos Ordenadores 1
Equipos Impresoras 1
37
El precio del sustituto perfecto actualmente es de Bs. 23, como se muestra en la

tabla:
PRECIO DEL SUSTITUTO PERFECTO COMO PRECIO DE NUESTRO
PRODUCTO
SERVICIO: PRECIO
CHICHARON DE POLLO Bs.
Plato de chicharon de pollo 23
Precio: 23
El precio de nuestro servicio por cada plato de chicharon será de Bs. 23 es decir
que somos competencia ya que mantenemos el precio del producto pero nos
enfocaremos en brindar un mejor servicio.
2.9. Fondo de lanzamiento del producto
A continuación, se detallará mediante cuadros de costos para el lanzamiento del
producto.
TABLA N° 8
Fondo de lanzamiento de publicidad del producto
TABLA N° 25
FONDO DE LANZAMIENTO DEL PRODUCTO
DETALLE BOLIVIANOS
Impresión 5000 volantes 350
2 jóvenes volateros 70
Total 420
38
TABLA 8.1
Tabla de sondeo de mercado de imprentas
TABLA N° 25.1
TABLA DE SONDEO DE MERCADO DE IMPRENTAS Y VOLANTES
NOMBRE DE LAS IMPRENTAS Y DIRECCIÓN BOLIVIANOS
Imprenta “BABEL” 350
Impresiones “MAGICO” 400
Imprenta BABEL nos ofrece el precio más económico por lo tanto sugiere contratar
sus servicios.
COSTO DE LA PUBLICIDAD
El costo de publicidad anual de 2000 volantes de recordatorio.
Incluir en los gastos el costo laboral de dos Volanteros. Elaborar sondeo de mercado
de dos imprentas.
Costo Recordatorio de publicidad para cada gestión
TABLA N° 8.2
Costo Recordatorio de publicidad
Detalle Bolivianos
2 Volanteros 140
Total 280
Las impresiones de los 2000 volantes se realizarán en papel coche, en tamaño ½

de oficio, la entrega de los volantes es en 24 horas.
TABLA N° 25.3
Tabla de sondeo de mercado de imprentas.
TABLA DE SONDEO DE MERCADO DE IMPRENTAS Y VOLANTES

NOMBRE DE LAS IMPRENTAS Y DIRECCIÓN BOLIVIANOS
Imprenta “BABEL” 140
Impresiones “MAGICO” 200
39
CAPITULO TERCERO
PROCESO DE
TRANSFORMACION Y TAMAÑO
40
CAPITULO TERCERO
PROCESO DE TRANSFORMACION Y TAMAÑO
3. CAPITULO TRES PROCESO DE TRANSFORMACION
3.1 Investigación cualitativa – Tiempos del ciclo productivo
Tiempo de duración de un ciclo completo de transformación con secuencia
lineal, asumiendo que el proceso es realizado por una sola persona.
 Tipo de transformación del proyecto de inversión:
El proyecto se basa en el tipo de TRANSFORMACION DE CONTENIDO en donde

combinaremos los suministros con operaciones físicas, químicas para obtener
nuestro producto (Chicharrón de Pollo).
El tiempo de duración de un ciclo completo de transformación con secuencia
lineal:
TABLA N° 26
TIEMPO DE DURACION DE UN CICLO COMPLETO DE TRANSFORMACION
CON SECUENCIA LINEAL
Tres sartenes con una aceptación de 3 kilos de pollo por sartén.

PROCESO TIEMPO
Lavar y secar el pollo 10 MIN.
Cortar el pollo en trozos medianos 10 MIN.
Condimentar el pollo 10 MIN.
Marinar el pollo 60 MIN.
Lavar la papa con cascara. 10 MIN.
Freír el pollo 20 MIN.
Cocción de la papa, mote y chuño. 60 MIN.
Atención a clientes-pedido-registro de
factura-cobro
TOTAL DURACION DEL PROCESO 3 HORAS.
PROCESO DE TRANSFORMACIÓN Y CONJUNTO DE TRANSFORMADOR

EN EL PROYECTO DE CHICHARRON DE POLLO
41
Producción del Plato de Chicharrón de pollo:

TABLA N°27
TAREAS DEL CHEF DE COCINA
ACTIVIDADES TIEMPO
Hacer cocer la papa, el mote y chuño. 40 min.
Cortar el pollo en trozos medianos. 10 min.
Condimentar el pollo. 10 min.
Freír el pollo. 30 min.
Total, duración del proceso 1 hora con 30 min.
TABLA N°28
TAREAS DEL AYUDANTE DE COCINA
ACTIVIDADES TIEMPO
Lavar y secar el pollo. 10 min.
Lavar la papa con cascara. 10 min.
Lava los utensilios. 10 min.
Lava las verduras. 5 min.
Preparar la llajua. 5 min.
Total, duración del proceso 40 min.
Comentario: Total 40 minutos en secuencia paralela para la producción del

chicharon de pollo, con la contratación del ayudante se puede dividir el trabajo que
realiza, por lo tanto, ayudara a reducir el tiempo de duración del ciclo.
TABLA N° 29
ELEMENTOS DEL CONJUTO TRANSFORMADOR EN CHICHARRON DE

POLLO
RECURSOS HUMANOS BIENES INSTRUMENTALES
Técnicos superior en gastronomía. Tres sartenes freidoras especiales para

Chicharrón de pollo
42
Dos ayudantes. Vasos
Una cocina.
Mondadientes
Juego de vajillas.
Juego de ollas.
Bandejas.
TABLA N°30
TABLA DE SUMINISTROS
TABLA DE SUMINISTROS
Suministro principal
Pollos
Suministros secundarios
Papas
Aceite
Mote
Chuño
Mondadientes
Agua
Tomate
Locoto
Condimentos
43
Otros suministros
Energía eléctrica, agua potable
Gas
Transporte de suministros
Materiales de limpieza
TABLA N° 31
ELEMENTOS DE SOPORTE AL PROCESO DE PRODUCCIÓN
ELEMENTOS DE SOPORTE
DE PRODUCCIÓN DETALLE UNIDAD
Mesas Serán utilizados en la producción del 2

chicharrón pollo.
Sillas Para que utilicen los trabajadores de la 4
empresa.
Refrigeradores Para mantener en buena condición el 1

pollo y demás ingredientes.
Bañadores Para poder conservar el pollo. 3
REQUIRIMIENTO DE INSTALACIONES
Requerimiento de instalaciones en metros cuadrados, para el proceso de
transformación. (Sólo galpón o la unidad de prestación de servicio principal)
TABLA N°32
AMBIENTE METROS (𝒎𝟐 )
En alquiler 35
Las instalaciones en metros cuadrados son de 35 para poder desarrollar todo el

proceso de nuestro producto.
44
3.2. CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN NORMAL CON SECUENCIA PARALELA

POR DIVISIÓN DE TRABAJO O POR INCREMENTO DE CAPITAL PARA
MAQUINA O EQUIPOS.
TABLA N º 33
CAPACIDAD DE PRODUCCION NORMAL CON SECUENCIA PARALELA POR
DIVISION DE TRABAJO EN LA PRODUCCION DE CHICHARRON DE POLLO
Tipo de bien Unidad de Ciclo Día Mes Año

medida
CHICHARRON
DE POLLO PORCION 1 56 1.680 20.160
Comentarios: Se ha considerado que a incrementar el número de trabajadores a 2

se reduce la duración del ciclo.
 Duración del ciclo: 3 horas
 Producción por ciclo: 56 platos.
 Producción por día = Número de ciclos * producción = 1 * 56 = 56 platos
3.3 Programa de abastecimiento para la capacidad de producción con

secuencia paralela
45
TABLA N° 34
PROGRAMA DE ABASTECIMIENTO PARA CANTIDAD DE PRODUCCION

NORMAL DE CHICHARRON DE POLLO CON SECUENCIA PARALELA DE
4704
PROGRAMA DE ABASTECIMIENTO PARA CANTIDAD PRODUCCION

NORMAL DE CHICHARRON DE POLLO CON SECUENCIA PARALELA DE
4704
COD DETALLE UNID CANTIDAD PRECIO IMPORTE
MEDIDA
1 SUMINISTRO
PRINCIPAL
1.1 POLLOS 2.5 KILOS 3.240 35.00 113.400
2 SUMINISTROS
SECUNDARIOS
2.1 PAPAS ARROBA 1.005 35.00 35.175
2.2 ACEITE LITRO 720 7.50 5.400
2.3 Mote LIBRAS 10.800 3.00 32.400
2.4 CHUÑO LIBRAS 760 60.00 45.600
2.5 TOMATE LIBRA 1.440 2.50 3.600
2.6 LOCOTO LIBRA 360 2.00 720
2.7 HARINA LIBRA 720 2.00 1.440
2.7 CONDIMENTOS 12900

VARIOS
TOTAL PRESUPUESTO PARA ABASTECIMIENTO ANUAL 250.635
Cantidad de suministro utilizado:
Pollos Sofía -para cada ciclo 9 pollos
 Por día un ciclo, 1 x 9 = 9 pollos al día
46
 Por mes, 30 días x 9 = 270 pollos

 Por año, 12 meses x 270 = 3.240 pollos
Arroba de papa:
 Por mes, 20 quintales

 Por año, 12 meses x 20 quintales = 240 quintales
Aceite:
 Por mes, 60 litros

 Por año, 12 meses x 60 litros = 720 litros
Aceite:
 Por mes, 60 litros

 Por año, 12 meses x 60 litros = 720 litros
Mote:
 Por mes, 900 libras

 Por año, 12 meses x 900 libras = 10.800 libras
Chuño:

 Por año, 12 meses x 63 libras= 760 libras
Tomate:

 Por año, 12 meses x 120 libras= 1.440 libras
Locoto:

 Por año, 12 meses x 30 libras= 360 libras
Harina:

 Por año, 12 meses x 60 libras= 720 libras.
47
SONDEO DE MERCADO PRECIO DE POLLOS
DETALLE IMPORTE BS
1. AV. 12 de octubre n° 100 Ceja pollos IMBA SA 36.50
Calle Raúl Salmon N°125 Pollos PIO LINDO 35.00
Av. Buenos aires pollos SOFIA 37.75
3.4 Otros suministros
TABLA N° 35
Cuadro de otros insumos variables para el programa de producción normal

de un año con secuencia paralela.
TABLA DE OTROS SUMINISTROS PARA LA CAPACIDAD NORMAL DE UN

AÑO CON SECUENCIA PARALELA DE 86400.
COD DETALLE UNIDAD CANTIDAD PRECIO IMPORTE
DE
MEDIDA
1 Energía eléctrica KW/h 1.600 1.50 2.400

2 Gas en garrafa garrafa 120 22.5 2.700
3 Esponjas Pieza 48 2.00 96
4 Servilletas de Paquete 180 10.00 1.800
papel
5 Papel de baño Paquete 25 14.00 350
6 Trapeadores Pieza 6 10.00 60
7 Escobas Pieza 6 10.00 60
8 Baldés Pieza 5 5.00 25
9 Bañadores Pieza 5 5.00 25
10 Detergentes Kilo 74 11.50 850
TOTAL 8.366
48
Cuadro de otros insumos variables para el programa de producción normal de un

año con secuencia paralela. Justificar por ciclo, día, mes año, según corresponda.
CUADRO DE OTROS INSUMOS VARIABLES PARA
EL PROGRAMA DE PRODUCCIÓN NORMAL DE UN
AÑO CON SECUENCIA PARALELA
CÓDIGO DETALLE UNIDAD CANTIDAD PRECIO IMPORTE

DE
1 Gas licuado MEDIDA
Garrafa 120 22,50 2.700
2 Energía Eléctrica Kw/Hr 3600 0,60 2.160
3 Agua potable Mtr.Cub 384 2,50 960
TOTAL 5.820
Notas al programa de abastecimiento por ciclo, día, mes, año

Garrafa
• Por ciclo 0,333333 garrafas.
• Día- 1 ciclos x 0,3333=0,33333
• Mes – 30 días x 0,3333= 10
• Año – 12 meses x 10= 120
Energía Eléctrica- Agua potable
• Factura mes de negocio de similares condiciones
49
CAPITULO CUARTO
ASPECTOS DE
ORGANIZACIÓN
50
CAPITULO CUARTO
ASPECTOS DE ORGANIZACIÓN
4. ASPECTOS DE ORGANIZACIÓN
4.1 Procesos de empresa administradora de ejecutivo del proyecto
 El administrador debe realizar la función de supervisar, toda aquella

negociación del contrato de arrendamientos ya sea alquiler o anticrético.
 También debe ser el que busque una localización que sea apto y lucrativo
para el negocio
 Debe ser el que realice los costos convenientes de adquisición de la
maquinaria y equipo que se vaya a utilizar.
 Debe realizar la organización del ambiente acomodar los equipos, para que
dicho ambiente sea apto y para el personal y comensales.
 Debe ser el encargado de contratar personal tanto para el área de cocina que
sea capacitado con experiencia y de igual manera para la atención de
clientes que el personal sea buena presencia y capacitado.
4.1.1 Cuadros de campo de actividad
51
GRAFICO N° 5
PROCESOS CAMPOS EN TIEMPO DE EJECUCION
Matriz de campos de actividad en tiempo de ejecución de un proyecto de

inversión
CAMPO DE ADMINISTRACION
Compra de bienes
Montaje de maquinas
Contratar personal de operacion
Requisitos contables
Cumplir con Normas de ingresos de mercado
Acceder a inmuebles
Explicación de actividades:
1. Compra de bienes:
Realizar compra de bienes: de activo fijo y del inventario inicial de suministros – 1
semana.
2. Montaje de máquinas:
Realizar montajes de equipos y máquinas para la elaboración de nuestro producto
-1 día.
3. Contratar personal de operación:
52
Contratar personal para el área de administración – 1 semana

4. Registros contables:
Elaborar los registros contables de ejecución del presupuesto de inversión una vez
la empresa esté en marcha– 2 días
5. Cumplir normas de Ingreso a Mercado:
Realizar actividades para cumplir con normas de ingreso a mercado. Obtener NIT,
registro en la caja nacional de salud, etc. – 4 días
6. Acceder a un Inmueble:
Acceder a un inmueble por alquiler, o adquisición o tomar en anticrético – 1 semana
GRAFICO N° 6
MATRIZ DE CAMPOS DE ACTIVIDAD DEL TIEMPO DE OPERACIÓN
CAMPO DE ACTIVIDAD
ADMINISTRACIÓN
CAMPO DE
ACTIVIDAD DE
TRANSFORMACIÓN
CAMPO DE CAMPO DE ACTIVIDAD

ACTIVIDAD DE DE VENTAS
ABASTECIMIENTO
Explicación de los Campos de actividad:

 Abastecimiento: Una persona encargada de la compra de suministros, insumos
para la preparación de nuestro producto que se realizara cada 3 días, ya que los
ingredientes que se utilizará serán frescos y de la mejor calidad, seguidamente de
otra persona que se encargara del lavado de los utensilios.
 Transformación: Una persona se encargará de la preparación de nuestros platos
de chicharrón de pollo.
 Ventas (comercialización): Una persona está encargada de las ventas en
nuestro local, para que el público en general que quiera adquirir nuestro servicio sea
recibida con amabilidad y buen trato.
53
Reducir los campos de actividad de tiempo de ejecución – empresa administradora

del proyecto aplicando los tres factores de organización.
GRAFICO N° 7
REDUCCIÓN DE CAMPOS DE ACTIVIDAD POR APLICACIÓN DE CAPITAL A

INVERTIR EN TIEMPO DE OPERACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE
CHICHARRON DE POLLO
CAMPO DE
ADMINISTRACION
COMPRA DE COMERCIALIZ REGISTROS PERSONAL

PRODUCCION
BIENES ACION CONTABLES
GRAFIO N°8
REDUCCIÓN DE CAMPOS DE ACTIVIDAD POR CONTRATACIÓN DE
SERVICIOS EXTERIORES EN TIEMPO DE OPERACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
DE CHICHARRON DE POLLO
54
ADMINISTRACION
DE OPERACIONES
COMERCIALIZ ASISTENTE DE
COMPRA DE REGISTROS
PRODUCCION ACION ADMINISTRACIO
SUMINISTROS CONTABLES
ELIMINADO N
En el tiempo de operación de un proyecto pequeño se puede eliminar el campo de

comercialización.
GRAFICO N° 9
ADMINISTRACION
DE OPERACIONES
COMPRA DE COMERCIALIZ REGISTROS ASISTENTE DE

PRODUCCION
BIENES ACION CONTABLES ADMINISTRACI
ELIMINADO
ELIMINADO ELIMINADO ELIMINADO ON ELIMINADO
Como se trata de un micro proyecto se puede considerar en administración a un

polivalente con conocimiento contable de computación que se responsabilice de
los registros contables, de administración para monitoreo de la producción y de la
compra de suministros para realizar el campo de abastecimiento.
55
En el campo de comercialización, se tiene la solución de ventas en lugar de

producción
GRAFICO N° 10
ADMINISTRACION DEL
PROYECTO
ACCEDER A UN
INMUEBLE
Reglamento de Funciones del administrador del proyecto:

 Campo de actividad – Acceder a un inmueble en la zona Miraflores, tiempo
2 semanas.
 Campo de actividad – Compra de bienes y suministros como inventario inicial
y suministros, 1 día.
 Campo de actividad – Montaje de cocinas e instalación, tiempo 1 día.
 Campo de actividad, Contratar personal de operación y controlar su actividad,
tiempo 1 semana.
 Campo de actividad – Registros de todo el inventario y bienes del negocio, 1
semana.
 Campo de actividad – Tramites para ingreso a mercado, tiempo 2 semanas.
 Puesta en marcha a los un mes y medio, ya debe estar funcionando el
negocio.
4.2 Costo laboral de empresa administradora del proyecto
4.2.1 Organigrama de tiempo de operación
56
GRAFICO N° 11
ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
Producción
1
4.2.1 Funciones del administrador de operaciones
 Campo de actividad: Realizar adquisiciones de suministros al mes 16 arrobas de
papa, 12 arrobas de chuño y 12 arrobas de maíz cocido.
 Campo de actividad: Coordinar actividad con empresas de entorno,
transportistas de los suministros, comercializador de pollos, depósitos bancarios,
realizar aportes a caja de seguros, administradora de fondo de pensiones.
 Campo de actividad: proceso administrativo, planificación, organización,
dirección, estandarización, retro alimentación, evaluación de la empresa en
operación llevando registro presupuestos, registros contables.
 Campo de actividad técnico: Supervisar en la producción de chicharrón de pollo.
Perfil: polivalente con conocimientos de administración y elaboración del plato de

chicharrón de pollo.
Funciones del asistente de Producción
57
Campo de actividad técnico: elaborar los platos de chicharrón de pollo, tiempo

completo.
Perfil: obrero sin experiencia
Remuneración Bs 2.500,00 meses más cargas sociales.
4.2.3 Costo laboral mensual de tiempo de operación
TABLA N° 37
COSTO LABORAL DE UN MES DEL NEGOCIO DE CHICHARRON DE POLLO
COSTO LABORAL DE UN MES

NOMINA SALARIO APORTE APORTE APORTE APORTE

MES AFP CSS PATRONAL SOLIDARIO TOTAL
1.71% 10% VIVIENDA 3%
2%
ADMINISTRADOR 2122 36,29 212,20 42,44 63,66 2.476,59
COCINERO 2122 36,29 212,20 42,44 63,66 2.476,59
MESERO 2122 36,29 212,20 42,44 63,66 2.476,59
TOTAL 6.366 108,87 636,60 127,32 190,98 7.429,77
4.2.4 Costo laboral anual de tiempo de operación
58
TABLA N° 38
COSTOP LABORAL DE UN AÑO DE CHICHARRON DE POLLO
COSTO LABORAL DE UN AÑO

CATEGORIAS CALCULOS TOTAL
COSTO LABORAL 7.429,77 X 12 89.157,24
MENSUAL
AGUINALDO Un sueldo mensual 6.366
PREVISIÓN Un sueldo mensual 6.366

INDEMNIZACIÓN
VACACIONES 6.366/ 2 3.183
TOTAL COSTO ANUAL 105.072,24
LABORAL
COMENTARIO: Por los pagos correspondientes y por los trabajos realizados de la

producción de CHICHARRON DE POLLO
TABLA N° 38.1
Tabla - Costo laboral de ciclo de fundación – empresa administradora del
proyecto
En bolivianos
Puesta en marcha
COMPONENTES MENSUAL Contrato
1 MES, 2 semanas
Administrador 2400 3600
TOTAL 2400 3600
Bs. 2400* 1 ½ meses =3600
59
CAPITULO QUINTO
INMUEBLE Y LOCALIZACION
60
CAPITULO CINCO
INMUEBLE Y LOCALIZACION
5. INMUEBLE Y LOCALIZACION
5.1. Listado de Requerimiento físico por Proceso
Se hace el requerimiento de inmueble en metros cuadrados para los subsistemas
de la empresa de operaciones realizando una copia de la estimación elaborada en:
 Estudio de mercado – forma de comercialización.
 Estudio de aspectos técnicos – conjunto de cobertura del proceso de
transformación.
Estimar requerimiento en metros cuadrados para la administración.
TABLA N°39
LISTADO DE AMBIENTES DEL INMUEBLE

LISTADO FÍSICO - EN METROS CUADRADOS
CODIGO DETALLE METROS

CUADRADOS
1 Área administración 4
2 Área técnica 6
2.1 AP- Cocina 3
2.2 AC Almacén Suministros 3
3 Área comercialización 25
3.1 AP- Local Comercial 22
3.2 AC-Baños 3
TOTAL 35
El requerimiento de 35 metros cuadrados, corresponde 4 metros del área de

administración, 6 metros al área técnica divididos en 3 metros al área de producción
donde se elaboran los platos de chicharrón de pollo y 3 metros para almacenar
suministros, 25 metros al área de comercialización divididas entre local para la venta
de los platos de chicharrón de pollo y los baños para los clientes.
61
Investigación cualitativa sobre el costo de locales en alquiler utilizando aviso de

periódicos o sondeo en las inmobiliarias que se encuentran en la proximidad del
nicho del mercado o en otra fuente que el diseñador crea conveniente.
5.2. Método de puntaje en la micro localización
METODO DEL PUNTAJE
Método de puntaje, a dos alternativas de micro localización luego de haber realizado
sondeo de mercado sobre el alquiler o anticrético y la estética del lugar.
TABLA N° 40
METODO DE PUNTAJE EN LA DEFINICION DE LA MICRO LOCALIZACION
Variables Alternativa Alternativa

Indicadores A) Sucursal B)Sucursal Av. Estados
Av. Bush N° 867 Unidos N° 465
1.VALOR ALQUILER
Importe 2100 Bs 1400 Bs

Importancia 0.40 0.40
Nota 1 2
1.1 Puntaje 0.40 0.80
2. DISTANCIA
Metros 35 30
Nota 2 1
2.1 Puntaje 0.60 0.30
3. ESTÉTICA
Calidad Cuenta con luz y agua Cuenta con luz y agua
Nota 1 2
3.1 Puntaje 0.30 0.60
TOTAL 1,30 1,70
1.1+2.1+3.1
62
Comentario.-
La mejor ubicación es: Alternativa B) Sucursal Av. Estados Unidos N° 465

Porque: El método de puntaje nos indica que la UYUSTUS es la mejor opción por
obtener 1.70 puntos.
El costo es 1400 Bs.

5.3. Costo del alquiler mensual y anual
TABLA N° 39.1
SONDEO DE MERCADO DE AMBIENTES EN ALQUILER
1.Local A Alquiler en Dólares

Sucursal
Av. Bush 300 $us
Distancia a calle principal del nicho en metros o cuadras
35 mts
¿Necesita arreglos?
R. No
2.Local B Alquiler en Dólares
Sucursal
Av. Buenos 200 $us
Aires Distancia a calle principal del nicho en metros o cuadras
30 Mts
¿Necesita arreglos?
R. No
TABLA DE GASTO EN ALQUILER MENSUAL Y ANUAL
Para la mejor alternativa elabore la tabla de gasto en alquiler mensual y anual.

En dólares
Gasto Gasto anual
Ubicación de la mejor mensual
Alternativa 200 $us 2400 $us
Se presenta el gasto por alquiler mensual y anual de nuestro proyecto de inversión.
63
CAPITULO SEXTO
COSTOS
64
CAPITULO SEXTO
COSTOS
6. COSTOS
Es el gasto económico que representa la fabricación de un producto o la

presentación de servicios. Al determinar el costo de producción, se puede
establecer el precio de venta al público del bien en cuestión.
6.1 Costo Variable
TABLA N° 41
COSTO VARIABLE
DETALLE IMPORTE
Programa de abastecimiento anual (tabla No 31) 250.635,00
Cuadro de otros suministros anual (tabla No 34) 5.820,00
Total, Costo Variable 256.455,00
GRÁFICO N°12
CV
256.455
1680 u. 20160u
Capacidad Producción Normal
Comentario: La capacidad de producción normal anual es de 20.160 platos de

chicharrón de pollo con secuencia paralela.
65
6.2. Costo medio variable
TABLA N° 42
TABLA DE COSTO MEDIO VARIABLE CHICHARRON DE POLLO
COSTO MEDIO VARIABLE

DE PLATOS DE CHICHARRON DE POLLO EN UN AÑO
DETALLE REF IMPORTE
Costo variable Tabla No 42 256.455,00
Capacidad de producción en un Tabla No 31 20.160,00

año
TOTAL COSTO MEDIO
VARIABLE 12.72098214
El plato de CHICHARRON DE POLLO tendrá un costo medio variable de Bs

12.72098214.
GRAFICO N° 13
CMV
12,72
PRODUCCION 20.160
COMENTARIO: La producción de cada plato de chicharrón de pollo tiene un costo

medio variable de 12,72 Bs., por cada pantalón que se produce.
66
TABLA N° 43
GASTOS DE ORGANIZACIÓN
COMPONENTE IMPORTE Bs.
Costo del NIT 631,80
Costo de Funda Empresa 1131,50
Costo de licencia de funcionamiento 103,80
Costo de registro en Caja seguro social 632,80
Costo registro Administradora Pensiones 1,40
TOTAL 2.501,30
Comentario. Los gastos de organización corresponden a los gastos de obtener el

NIT, registró en FUNDEMPRESA, licencia de funcionamiento, inscripción en la
CNS, inscripción en la Administradora de pensiones y otros que permitan ingresar
al mercado.
TABLA N°1
COSTOS PARA OBTENER EL NIT

Minuta 1 280,00
Testimonio de constitución 2 200,00
Poder Notariado que establezca las facultades 3 150,00
del Representante Legal de la entidad
Fotocopia de las C.I. del representante legal - 0,40
Fotocopia de las C.I. de los socios - 0,40
Factura de luz de domicilio del representante - 0,50
legal y del domicilio fiscal (antigüedad no mayor
a 60 días)
Croquis de ambos domicilios - 0,50
TOTAL 631,80
67
TABLA N° 6
TABLA N° 6

Formulario N°0020 Anexos Gratuito
Balance de apertura 150
Certificado de homonimia 136.50
Testimonio de
constitucion (fotocopia)
45
Publicacion de testimonio
300
Testimonio poder rep.
Legal 45
Arancel S.R.L 455
TOTAL 1.131,50
TABLA N° 5
COSTOS DE LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO

Folder amarillo con fastener - 2,00
Fotocopia y Original De C.I. del representante - 0,40
legal
Fotocopia y Original Del NIT y certificado de - 0,20
inscripción
Fotocopia y original de la factura de luz del local - 0,30
Croquis de ubicación de la actividad económica - 100,00
y superficie de distribución de los ambientes,
68
expresados en mts2
Fotocopia y original del testimonio de - 0,50
constitución de sociedad
Fotocopia del poder del representante Legal - 0,40
TOTAL 103,80
Tabla N° 3
DETALLE IMPORTE
Bs
Form. AVC-01 - Aviso de Afiliación Del Empleador 5,00
Form. AVC-02 - Carnet del empleador 5,00
Form. RCI-1 A 3,00
Solicitud dirigida a la “DRA. MARIANA ARIAS SANCHEZ, JEFE 5,00
DPTO. NACIONAL DE AFILIACION"
Fotocopia de C.I. del Representante Legal o Propietario y presentar 0,50
poder notariado.
Fotocopia NIT y (Certificado Electrónico). 0,50
Balance de Apertura firmado por el colegio Deptal. De Auditores, 200,00
Contadores.
Testimonio de Constitución si la empresa se encuentra en 1,80
sociedad (fotocopia).
Planilla de haberes un original y cinco fotocopias firmadas por los 6,00
trabajadores en la casilla respectiva.
Nomina del personal con fecha de nacimiento.
Croquis de ubicación de la empresa. 1,00
Examen pre- ocupacional (100 bs por cada trabajador)” tesorería 400,00
ventanilla 3”
La documentación debe ser presentada en un folder en la sección 5,00
Afiliación de Empresas
TOTAL 632.80
Tabla N° 7
69
DETALLE IMPORTE
Formulario de Inscripción del Empleador. 0,20

Fotocopia simple del NIT (Número de Identificación 0,50
Tributaria).
Fotocopia simple del documento legal del 0,30
Representante Legal.
Fotocopia del Testimonio de Poder del Representante 0,40
Legal (si corresponde).
TOTAL 1,40
Comentario: En la tabla podemos ver todos los gastos de organización que

tenemos que realizar para crear nuestra empresa los cuales son esenciales, se
presenta las tablas de Gastos de Organización a detalle de cada uno, tomando
como referencias las primeras practicas ya mencionadas en el primer capítulo.
6.3. Costo Fijo
6.3.1 Activo diferido
TABLA N° 44
ACTIVO DIFERIDO
(En bolivianos)
DETALLE IMPORTE TASA AMORTIZACION
%
Costo estudio de proyecto 21.576 0,25 5.394
Costo laboral de fundación 3.600 0,25 900
Gastos de organización 2.501,30 0,25 625,32
TOTAL 17460.10 6.919,32
TABLA N° 45
Tabla - Costo laboral de ciclo de fundación – empresa administradora del
proyecto
En bolivianos
70
COMPONENTES MENSUAL Puesta en marcha

Contrato
1 MES, 2 semanas
Administrador 2400 3600
TOTAL 2400 3600
TABLA N° 46
COSTO DE INVERSION DE UN PROYECTO “CHICHARRONERIA”
DETALLE IMPORTE
PROFESIONAL CIENCIAS ECONOMICAS 13.920,00
INGENIERO O TECNICO 6.960,00
GASTOS DE IMPRESIÓN 696,00
TOTAL 21.576.00
6.3.2. Listado de equipos

TABLA N° 47
TABLA DE INVERSION EN MAQUINAS
Maquinas Precio Cantidad Importe Tasa Depreciación
Licuadora 350 1 350 12.5 % 43,75
Cocina de gas 1.500 1 1.500 12.5 % 187,50
Sartenes freidoras 80 3 240 12.5 % 30
Refrigerador 4.000 1 3.500 12.5 % 437,50
Juego de ollas a 300 1 300 12.5 % 37,50

presión
Equipo de computación 4.500 1 4.500 30% 1.350,00
Impresoras 1.100 1 1.100 30% 330,00
TOTAL 11.830 2.416,25
71
a. Sondeo de Mercado de Licuadora
Dirección del Proveedor Precio en Bs
Calle Sucre No 948 350,00
Calle Sucre No 937 380,00
b. Sondeo de Mercado de Cocina de gas
Calle Buenos Aires No 714 1.500,00
Calle Buenos Aires No 857 1.750,00
c. Sondeo de Mercado de Sartenes freidoras
Calle Apumalla No 948 350,00
d. Sondeo de Mercado de Refrigerador
Calle León De La Barra No 730 4.000,00
Calle León De La Barra No 717 4.350,00
e. Sondeo de Mercado de Juego de Ollas a Presión
72
f. Sondeo de Mercado de Equipos de Computación
Calle Uyustus No 1130 4.500,00
g. Sondeo de Mercado de Impresora
6.3.3. Muebles
TABLA N° 48
Tabla de inversión en muebles y fotos
TABLA No
MUEBLES CON SONDEOS DE MERCADO Y FOTOS
(EXPRESADO EN BOLIVIANOS)
MUEBLES PRECIO CANTIDAD IMPORTE DEPRECIACION
1. Mesas 190 10 1900 190

2. Sillas 100 30 3000 300
3. Escritorio 400 1 400 40
4. Estante 350 1 350 35
OTROS
1. Bañadores 30 3 90 9
2. Papel de 19 25 475 47,5
baño
3. Trapeadores 20 6 120 12
4. Escobas 15 6 90 9
5. Baldes 18 5 90 9
6. Detergente 4 74 296 29.6
TOTAL 1.146 161 6.811 681.1
73
Sondeo de mercado de mesas:
TABLA N° 48.1
Sondeo de mercado
Dirección de proveedor Precio en

Bs
1 Mueblería Alvarado Eloy Salmon No 543 190
2 Mueblería los Pinos Eloy Salmon No 289 100

3 Mueblería Alvarado 400
4 Mueblería América 350
Sondeo de mercado – Sillas:
TABLA N° 48.2
Dirección de proveedor Precio en Bs.

BELEN 200,00
Z/Villa Tejada Rectangular C/12 No 80
HENRY SARZURI 100,00
Av. Bush No 1180 Edif. Versalius P.B.
Sondeo de mercado – Escritorio para computadora
TABLA N° 48.3
BELEN 400,00
TABLA N° 48.4
Sondeo de mercado – Estante

BELEN 350,00
74
6.3.4. Costo fijo
TABLA N° 49
Tabla de Costo Fijo y dibujar el gráfico, comentarios.
Detalle Importe Bs
Costo Laboral 105.072,24
Depreciación 3.097,35
Amortización activo diferido. 6.919,32
Alquileres 16.800
Publicidad 280
Total …132.168,91…
GRAFICO N° 14
COSTO FIJO DE PRODUCCIÓN DE CHICHARRON DE POLLO
CF
132.168,91
PRODUCCIÓN 20.160
El grafico nos muestra que con independencia de la producción en el año se
tendrá un costo de Bs 132.168,91
Adjunto la tabla de costo laboral del mes y de año
75
TABLA N° 50
Tabla de costo laboral de un año.
TABLA N°
CATEGORIAS CALCULOS TOTAL

COSTO LABORAL MENSUAL 14.979.58 X 12 179.754.96
AGUINALDO Un sueldo mensual 12.840,00
PREVISIÓN INDEMNIZACIÓN Un sueldo mensual 12.840,00
VACACIONES 12.840/ 2 6.420,00
TOTAL COSTO LABORAL ANUAL 211.854.96
Tabla de inversión en máquinas.
TABLA N° 51
Depreciación de máquinas y equipos
Maquinas con sondeos de mercado.
Maquinas Precio Cantidad Importe Tasa Depreciación
Licuadora 350 1 350 12.5 % 43,75
Cocina de gas 1.500 1 1.500 12.5 % 187,50
Sartenes freidoras 80 3 240 12.5 % 30
Refrigerador 4.000 1 3.500 12.5 % 437,50
Juego de ollas a presión 300 1 300 12.5 % 37,50
Equipo de computación 4.500 1 4.500 30% 1.350,00
Impresoras 1.100 1 1.100 30% 330,00
TOTAL 11.830 2.416,25
76
TABLA N° 51
MUEBLES CON SONDEOS DE MERCADO Y FOTOS

(EXPRESADO EN BOLIVIANOS)
MUEBLES PRECIO CANTIDAD IMPORTE DEPRECIACION
1. Mesas 190 10 1900 190

2. Sillas 100 30 3000 300
3. Escritorio 400 1 400 40
4. Estante 350 1 350 35
OTROS
1. Bañadores 30 3 90 9
2. Papel de 19 25 475 47.50
baño
3. Trapeadores 20 6 120 12
4. Escobas 15 6 90 9
5. Baldes 18 5 90 9
6. Detergente 4 74 296 29.60
TOTAL 1.146 161 6.811 681.10
3) Amortización activo diferido N° 43

Tabla de Activo Diferido.
DETALLE IMPORTE TASA AMORTIZACION
%
Costo estudio de proyecto 21.576 0,25 5.394
Costo laboral de fundación 3.600 0,25 900
Gastos de organización 2.501,30 0,25 625,32
TOTAL 17460.10 6.919,32
4) Alquileres N° 38
En dólares
Gasto Gasto anual
Ubicación de la mejor mensual
Alternativa 200. 2400.
77
5) Publicidad N° 2
2 Volanteros 140
Total 280
6.3.5. Costo medio fijo
TABLA N° 52
COSTO MEDIO FIJO DE CHICHARRON DE POLLO
(Capacidad de producción anual de 20160 y de la capacidad mensual de
producción de 1680)
TIEMPO MENSUAL ANUAL
Capacidad De Producción 1.680 20.160
Costo Fijo 132.168,91 132.168,91
COSTO MEDIO FIJO 78,67 6,56
GRAFICO N° 15
Gráfico de Costo Medio Fijo en la Producción de CHICHARRON DE POLLO
CMF
78.67
1.680 20.160 producción
COMENTARIO:
78
El Costo Medio Fijo es más bajo, cuando el nivel de producción es más alto, como
se observa en el gráfico, cuando el CMF es 6.56 la producción es 20.160.
6.4. Costo total
TABLA No 53
(Costo total para la producción de un mes y la capacidad de producción

anual de 20.160 platos)
Capacidad de Producción 1.680 Platos 20.160 Platos
Costo Variable 21.371,25 256.455,00
Costo Fijo 132.168,91 132.168,91
Costo Total 153.540,16 388.623,91
GRAFICO N° 16
COSTO TOTAL DE CHICHARRÓN DE POLLO
CT
En mi-les
388.623.91
1.680 20.160 Prod
COMENTARIO:
El Costo Total se obtiene una vez deducido El Costo Variable más El Costo Fijo
79
COSTO TOTAL
(CU) Costo Unitario= ------------------------
PRODUCCION.
6.5. Costo unitario
TABLA N° 54
Costo unitario de la producción de un mes y de un año de actividad.
(En bolivianos)
TABLA N°
COSTO UNITARIO DE LA PRODUCCION
(capacidad de producción mes anual)
DETALLE REF MENSUAL ANUAL
Producción TABLA N° 1680 20160

50
Costo total TABLA N° 153.540,16 338.623,91
COSTO UNITARIO 91,3929 1.679,68
6.6. Punto de equilibrio – Umbral de rentabilidad

6.6.1. Determinación funcional
𝐂𝐅
𝒙=
𝑷𝑹𝑬𝑪𝑰𝑶 − 𝑪𝑴𝑽
Precio sustituto perfecto 23
CMV = Costo Medio Variable = 12,72
132.168,91
𝑥=
23 − 𝟏𝟐, 𝟕𝟐
132.168,91
𝑥=
10,28
𝒙 = 𝟏𝟐, 𝟖𝟓𝟔, 𝟗𝟎
Para la producción de 12,856,90 unidades de nuestro producto comercial el

CHICHARRON DE POLLO se da el umbral de rentabilidad, que corresponde a un
80
porcentaje estimado de 63,77% de nuestra capacidad en la producción de nuestro

producto.
6.6.2. Determinación tabular
TABLA N° 55
UMBRAL DE RENTABILIDAD DE “CHICHARRON DE POLLO”
TIEMPO ENERO AGOSTO DICIEMBRE
Producción 1680 12.856,90 20.160
Costo Variable 21.371,25 163.541,35 256.455,00
Costo Fijo 132.168,91 132.168,91 132.168,91
Costo Total 153.540,16 295.710,26 388.623,91

Ingreso 38.640 295.708,7 463.680
Margen (114.900,16) (1.56) 75.056,09
COMENTARIO:
Para 20.160 unidades se presentaría el margen más elevado es de Bs 75.056,09
6.6.3. Determinación Grafica
GRAFICO N° 17
UMBRAL DE RENTABILIDAD DE PLATOS DE CHICHARRÓN
BS MILES
INGRESO
295.710,26
COSTO TOTAL
12.856,90
81
6.6.4. Comentario Umbral de rentabilidad, porcentaje de capacidad de

producción
Porcentaje del umbral:
12,856,90
% 𝒖𝒎𝒃𝒓𝒂𝒍 = 𝒙 𝟏𝟎𝟎
𝟐𝟎𝟏𝟔𝟎
% 𝒖𝒎𝒃𝒓𝒂𝒍 = 𝟔𝟑, 𝟕𝟕 %
COMENTARIO:
Para la producción de 12.856,90 unidades se da el umbral de rentabilidad, que

corresponde a un 63,77% de la capacidad de producción normal, o se logra con la
venta de la producción del mes de octubre aproximadamente.
82
Capitulo Séptimo
PRESUPUESTO DE INVERSION
83
CAPITULO SEPTIMO
PRESUPUESTO DE INVERSION
7. PRESUPUESTO DE INVERSION
PRESUPUESTO DE INVERSIÓN DE CHICHARRONERIA DON POLLO
EXPRESADO EN BOLIVIANOS
CODIGO DETALLE IMPORTE
1 Inversión fija 1 12.976,00

1.1
Maquinaria y equipo 5.230,00
Licuadora 350,00
Cocina de gas 1.500,00
Sartenes freidora 80,00
Refrigeradores 4.000,00
Juego de ollas a presión 300,00
1.2 Equipos de computación 6.600,00
Equipos de computación 4.500,00
Impresoras 1.100,00
1,3 Muebles y enseres 1,146,00
Mesas 190,00
Sillas 100,00
Escritorio 400,00
Estante 350,00
Otros 106,00
Inversión diferida o Gastos de Capital previos 2
2. a producción 27.677,30
2.1 Costo estudio proyecto 21.576,00
2.2 Costo laboral de fundación 3.600,00
2.3 Gastos de organización 2.501,30
3. 32.232,77
Capital de Explotación
3
3.1 21.583,00
3.2 Fondo inventario de suministros 2.800,00
Fondo alquileres anticipado
3.3 420,00
Fondo de lanzamiento estrategia comercial
3.4 7.429,77
Caja de Contingencia
TOTAL INVERSION 72.886,07
(1) Tabla No 46 y 47 de Depreciación Máquinas y Equipos- Muebles y enseres

(2) Tabla No 44 de Amortización Activo Diferido
84
(3) Tabla No 54 de capital de explotación.

Comentarios Terminados los cálculos respectivos tenemos una Inversión total para
nuestro proyecto de 72.886,07.
7.2. Notas al cuadro

TABLA N°
TABLA DEL CAPITAL DE EXPLOTACION
CAPITAL DE EXPLOTACIÓN REF IMPORTE
Fondo del Inventario Inicial de Suministros (Un mes programa 1 21583

de abastecimiento)
Fondo alquileres anticipados (dos meses) 2 2800
Fondo de lanzamiento de producto 3 420
Caja de Contingencia(Un mes de costo laboral) 4 7429,77
TOTAL CAPITAL DE EXPLOTACIÓN 32,232
Completar la tabla con:
1. Procedimiento de determinación de Inventario inicial de suministros.

PROGRAMA DE ABASTECIMIENTO + TABLA DE OTROS SUMINISTROS = IIS
250,635 + 8368 = 258993 /12 = 21583
2. Tabla de cálculo del fondo de alquileres para dos meses Considerar la

fuente, método de puntaje
TABLA N° 63
SONDEO DE MERCADO INMUEBLE EN ALQUILER
DETALLE SUS T/C Bs.

Av. Bush 300 6.96 2088
Av. Buenos Aires 200 6.96 1400
3. Justificar con cita del dato de la tabla de lanzamiento de producto.
85
TABLA N° 28
FONDO DE LANZAMIENTO DEL PRODUCTO
DETALLE BOLIVIANOS
2 jóvenes volateros 70
Total 420
3. Exponer la tabla de cálculo de costo laboral de un mes.
TABLA N°
COSTO LABORAL DE UN MES
NOMINA SALARIO APORTE APORTE APORTE APORTE

MES AFP CSS PATRONAL SOLIDARIO TOTAL
1.71% 10% VIVIENDA 3%
2%
ADMINISTRADOR 2122 36,29 212,20 42,44 63,66 2.476,59
COCINERO 2122 36,29 212,20 42,44 63,66 2.476,59
MESERO 2122 36,29 212,20 42,44 63,66 2.476,59
TOTAL 6.366 108,87 636,60 127,32 190,98 7.429,77
7.3. Balance de apertura de evaluación económica
86
VERSIÓN ECONÓMICA
BALANCE DE APERTURA
El Caso de “CHICHARON DE POLLO”
ACTIVO PATRIMONIO
Activo Corriente Capital 72.886,07
Caja 7.429,77
Banco 24.803,00
Total Activo Corriente 32.232,77
Activo no Corriente
Activo Fijo 12.976,00
Maquinaria 5.230,00
Muebles y Enseres 1.146,00
Equipos. De computación 6.600,00

Activo Diferido 27.677,30
Total Activo No Corriente 40.653,30
TOTAL ACTIVO 72.886,07 TOTAL PATRIMONIO 72.886,07
87
CAPITULO OCTAVO
ESTUDIO
DE
EVALUACIÓN DE MERCADO
88
CAPITULO OCTAVO
ESTUDIO DE EVALUACIÓN DE MERCADO
ESTUDIO DE EVALUACION ECONOMICA
8. Proyección de estados financieros en UFV. Tipo de cambio 2,35
Realizando la conversión de bolivianos a UFV, tipo de cambio UFV = 2,35
Mayor cuenta caja – Hoja de Comprobación de sumas y saldos.
1. PROYECCIÒN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS EN UFVs
TABLA N° 58
CHICHARRÓN DE POLLO
VERSIÓN ECONÓMICA CHICHARRÓN DE POLLO
(En unidades de Fomento de Vivienda)
ACTIVO PASIVO Y PATRIMONIO
Activo corriente PATRIMONIO

Caja 3.161,60 Capital 31.015,34
Banco 10.554,47
TOTAL ACTIVO CORRIENTE 13.716,07
Activo no corriente
Activo fijo 5.521,70
Maquinaria 2.225,53
Muebles y Enseres 487,66
TOTAL ACTIVO NO CORRIENTE 17.299,27
COMENTARIO: al utilizar UFV´s, esto nos permite revisar el impacto del efecto
inflacionario sobre el proyecto de la evaluación contable.
8.1. EJERCICIO UNO
89
TABLA N° 59
LIBRO ANUAL DE REGISTROS
Asiento de apertura
FECHA DETALLE REF. DEBE HABER
01/01/01 -------------1------------
Caja 1 3.161,60
Bancos 1 10.554,47
Maquinaria 1 2.225,53
Muebles 1 487,66
Equipos de Computación 1 2.808,51
Activos diferidos 1 11.777,57
Capital 31.015,34
SUMAS 31.015,34 31.015,34
Comentario. Datos de la tabla 58 – Balance de Apertura
CAPITAL DE EXPLOTACIÓN
CAPITAL DE EXPLOTACIÓN IMPORTE IMPORTE
EN BS EN UFV’S
Fondo del Inventario Inicial de Suministros 21.583,00 9.184,26
(Un mes programa de abastecimiento)
Fondo de Alquileres anticipados (Dos meses) 2.800,00 1.191,49
Fondo de lanzamiento de producto 420,00 178,72
Caja de contingencia (Un mes de costo 7.429,77 3.161,60
laboral)
TOTAL, CAPITAL DE EXPORTACIÓN 32.232,77 13.716,07
Referencia: Datos de la tabla 56
TABLA N° 60
01/01/01 -------------2------------
Inventario Inicial de Suministros 1 9.184,26
90
Alquileres anticipados 1 1.191,49

Publicidad 1 178,72
Banco 1 10,554,17
SUMAS 10,554,17 10,554,17
TABLA No 61
HOJA DE KARDEX DE INVENTARIO INICIAL DE SUMINISTROS EN UFV
ENTRADAS SALIDAS
Fecha Cantidad C/U Importe Lote Fecha N° C/U Importe Lote
01.01.0 1modulo 9.184,26 9.184,26 A
TABLA N° 62
ASIENTO DE COSTO FIJO
31/12/01 -------------3------------
Costo Fijo 1 56.242,09
Caja 1 49.270,74
Depreciación Acumulada 1 1.318,02
Amortización Acumulada 1 2.944,39
Previsión para Indemnización 2 2.708,94
SUMAS 56.242,09 56.242,09
Referencias: Datos de la tabla N° 49-tabla costo fijo y tabla N° 38 costo laboral de

un año.
COSTO FIJO DE LA PRODUCCIÓN DE CHICHARRON DE POLLO

EXPRESADO EN Bs. Y UFV
DETALLE Importe Bs Importe UFV
Costo Laboral anual 105.072,24 44.711,59
91
Depreciación 3.097,35 1.318,02

Amortización activo diferido 6.919,32 2.944,39
Alquileres 16.800,00 7.148,94
Publicidad 280,00 119,15
Total 132.168,91 56.242,09
Referencia: Datos de la tabla N° 49

EXPRESADO EN BOLIVIANOS Y UFV
IMPORTE IMPORTE
CATEGORIAS EN BS EN UFV’S
COSTOS LABORALES MENSUALES 89.157,24 37.939,25
AGUINALDO 6.366 2.708,94
PREVISIÓN INDEMNIZACIÓN 6.366 2.708,94
VACACIONES 3.183 1.354,47
TOTAL 105.072,24 44,711,60
Referencias: Datos de la tabla N° 38
TABLA Nº 63
ASIENTO DE COSTO VARIABLE
01/01/01 -------------4------------
Costo Variable 1 109.129,79
Caja 1 109.129,79
Lote B
SUMAS 109.129,79 109.129,79
COSTO VARIABLE EXPRESADO EN Bs. Y EN UFV

DETALLE IMPORTE EN BS. IMPORTE EN UFV
92
Programa de abastecimiento anual 250.635,00 106.653,19

Cuadro de otros suministros anual 5.820,00 2.476,60
Total, Costo Variable 256.455,00 109.129,79
Referencias: Datos de la tabla N° 34 y datos de la tabla N° 36
TABLA Nº 64
HOJA DE KARDEX INVENTARIO INICIAL DE SUMINISTROS EN UFV
ENTRADA SALIDA SALDOS
C/U C/U C/U
Cantidad
Cantidad
Cantidad
Importe
Importe
Importe
Fecha
Fecha
Fecha
Lote
Lote
Lote
01.01 A 1 9.184,26 9.184,26 01.01 A 1 9.184,26 9.184,26
Modulo
Modulo
31.12 B 12 9.184,26 109.129,79 31.12 B 12 9.184,26 109.129,79
Modulo
Modulo
COMENTARIO: El lote A es 1 módulo significa suministros para un mes de actividad

y el costo unitario es equivalente al programa de abastecimiento más cuadro de
otros suministros dividido entre12.
El lote B son 12 módulos, representa los suministros principales, secundarios y otros
suministros que servirán para la producción de todo el año, registrados como costo
variable.
TABLA Nº 65
ASIENTO DE VENTAS
01/01/01 -------------5------------
Caja 1 197.366,40
Ventas 1 197.366,40
SUMAS 197.366,40 197.366,40
Referencias: Tabla Nº 33 Capacidad de producción anual
93
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN NORMAL ANUAL CON SECUENCIA

PARALELA
Día Mes Año
Tipo de bien Unidad
3 ciclos 24 días 12 meses
CHICHARRON
DE POLLO PORCION 70 1680 20160
Referencia: Tabla Nº 33
UFV = 2,35
Precio en Bs. = 23
Precio en UFV = 9,79
Ventas=20.160 * 9,79 = 197.366,40
TABLA Nº 66
C/U C/U C/U
Cantidad
Cantidad
Cantidad
Importe
Importe
Importe
Fecha
Fecha
Fecha
Lote
Lote
Lote
01.01 A 1 9.184, 9.184, 01.01 A 1 9.184, 9.184,26

Modulo 26 26 Modulo 26
31.12 B 12 9.184, 109.12 31.12 B 12 9.184, 109.129,
Modulo 26 9,79 Modulo 26 79
31.12 A 1 9.184, 9.184,
Modulo 26 26
31.12 B 11 9.184,
Modulo 26
31.12 B 1 9.184, 9.184,26
Modulo 26
TABLA Nº 67
94
31/12/01 -------------6------------
Inventario de Suministros 1 9.184,26
SUMAS 9.184,26 9.184,26
Referencias: Tabla Nº 63 Hoja de Kardex de Inventario Inicial de Suministro
TABLA Nº 68

31/12/01 -------------7------------
SUMAS 9.184,26 9.184,26
Referencias: Tabla Nº 64 (Damos de baja costo Variable)

REGISTRO DE MAYOR EJERCICIO UNO
TABLA Nº 69
MAYOR DE CAJA
DEBE HABER SALDO DEBE
1) 3.161,60
3) 49.270,74
4) 109.129,79
5) 197.366,40
200.528,00 158.400,53 42.127,47
COMENTARIO. Mayorizamos la cuenta caja debido a que tuvo mayor movimiento

de efectivo dando como saldo UFV´s.
HOJA DE COMPROBACIÓN DE SUMAS Y SALDOS
95
TABLA Nº 70
HOJA DE COMPROBACIÓN DE SUMAS Y SALDOS EJERCICIO UNO
CUENTAS SALDO DEBE SALDO HABER
Caja 42.127,47
Maquinaria 2.808,51
Muebles 487,66
Equipo de Computación 2.225,53
Activo diferido 11.777,57
Inventario de Suministros 9.184,26
Alquileres Anticipados 1.191,49
Publicidad 178,72
Depreciación Acumulada 1.318,02
Amortización Acumulada 2.944,39
Previsión para indemnización 2.708,94
Capital 31.015,34
Ventas 197.366,40
Costo Fijo 56.242,09
Costo Variable 109.129,79
SUMAS 235.353,09 253.353,09
ESTADO DE RESULTADOS
96
TABLA N° 71
ESTADO DE RESULTADOS EJERCICIO UNO EN UFV
El caso de “CHICHARRON DE POLLO”
EJERCICIO DOS
En UFV
Ingresos 197.366,40
Ventas 163.094,40
Egresos 165.371,88
Costo fijo 56.242,09
Costo variable 109.129,79
Utilidad del Ejercicio 31.994,52
Fuente: Tabla N° 70
REGISTRO DE CIERRE EN LIBRO ANUAL
TABLA N° 72
ASIENTO DE CIERRE DE COSTOS
31.12.01 Pérdidas y ganancias 197.366,40
Resultados acumulados 31.994,52
Por cierre de cuentas de costo e incorporación de utilidad. 197.366,40 197.366,40
Fuente: Tabla N° 71 de Estado de Resultado
TABLA N°73
ASIENTO DE CIERRE DE VENTAS

31.12.01 Ventas 197.366,40
Pérdidas y ganancias 197.366,40
Registro por el cierre de cuentas de ingreso. 197.366,40 197.366,40
97
BALANCE GENERAL
TABLA N°74
BALANCE GENERAL EJERCICIO UNO
En UFV´s
ACTIVO 65.718,80 PASIVO Y PATRIMONIO 65.718,80
ACTIVO CORRIENTE 52.681,94 PASIVO 2.708,94

Disponibilidades 42.127,47 Previsión para indemnización 2.708,94
Caja 42.127,47 PATRIMONIO 63.009,86
Inventario 9.184,26 Capital 31.015,34
Inventario de suministros 9.184,26 Resultados acumulados 31.994,52
Pagos anticipados 1.370,21
Alquileres anticipados 1.191,49
Publicidad 178,72
ACTIVO NO CORRIENTE 13.036,86

Muebles y enseres 487.66
Depreciación acumulada activo (1.318,02)
fijo
Amortización activo diferido (2.944,39)
TOTAL EMPLEOS TOTAL RECURSOS
Fuente: Hoja de comprobación de sumas y saldos
8.2 EJERCICIO DOS
98
TABLA N° 75
Asiento de apertura del ejercicio dos
-1-
FECHA CUENTAS REF DEBE HABER
.
01.01.02 Caja 1 42.127,47
Inventario de suministros 1 9.184.26
Equipos de computación 1 2.225,53
Muebles y enseres 1 487.66
Maquinaria y equipo 1 2.808,51
Activo diferido 1 11.777,57
Alquileres pagados por adelantado 1 1.191,49
Publicidad y propaganda pagada por adelantado 1 178,72
Capital 1 31.015,34
Depreciación acumulada activo fijo 1 1.318,02
Amortización acumulada activo fijo 1 2.944,39
Previsión de indemnización 1 2.708,94
Resultados acumulados 1 31.994,52
Registro de apertura de saldos, según balance general ejercicio uno. 69.981,21 69.981,21
Referencia: Datos de la tabla N° 74 balance general
TABLA N°76
-2-
31.12.02 Costo fijo 3 56.242,09
Caja 3 49.270,74
Depreciación acumulada activo fijo 3 1.318,02
Amortización acumulada activo fijo 3 2.944,39
Previsión indemnización 4 2.708,94
Registro del costo fijo, según tablas de costo adjunta. 56.242,09 56.242,09

un año.
99
COSTO FIJO DE LA PRODUCCIÓN DE CHICHARRON DE POLLO

Alquileres 16.800,00 7.148,94
Total 132.168,91 56.242,09

CATEGORIAS IMPORTE IMPORTE
EN BS EN UFV’S
AGUINALDO 6.366 2.708,94
TOTAL 105.072,24 44,711,60

TABLA Nº 77
01/01/02 -------------4------------
Caja 1 109.129,79
Lote B
SUMAS 109.129,79 109.129,79
100

Programa de abastecimiento 250.635,00 106.653,19
anual
Cuadro de otros suministros 5.820,00 2.476,60
anual
TABLA Nº 78
C/U C/U C/U
Cantidad
Cantidad
Cantidad
Importe
Importe
Importe
Fecha
Fecha
Fecha
Lote
Lote
Lote
01.01 A 1 9.184,26 9.184,26 01.01 A 1 9.184,26 9.184,26
Modulo
Modulo
31.12 B 12 9.184,26 109.129,79 31.12 B 12 9.184,26 109.129,79
Modulo
Modulo

variable.
101
TABLA Nº 79
ASIENTO DE VENTAS
01/01/02 -------------5------------
Caja 1 197.366,40
Ventas 1 197.366,40
SUMAS 197.366,40 197.366,40

PARALELA
Tipo de bien Unidad Día Mes Año
CHICHARRON
UFV = 2,35
Precio en Bs. = 23
Ventas=20.160 * 9,79 = 197.366,40
102
TABLA Nº 80
C/U C/U C/U
Cantidad
Cantidad
Cantidad
Importe
Importe
Importe
Fecha
Fecha
Fecha
Lote
Lote
Lote
01.01 A 1 9.184, 9.184, 01.01 A 1 9.184, 9.184,26
31.12 B 12 9.184, 109.12 31.12 B 12 9.184, 109.129,
31.12 A 1 9.184, 9.184,
Modulo 26 26
31.12 B 11 9.184,
Modulo 26
31.12 B 1 9.184, 9.184,26
Modulo 26
TABLA Nº 81

31/12/02 -------------6------------
SUMAS 9.184,26 9.184,26
TABLA Nº 82

31/12/02 -------------7------------
SUMAS 9.184,26 9.184,26
103

REGISTRO DE MAYOR EJERCICIO DOS
TABLA Nº 83
MAYOR DE CAJA
1) 42.127,47
3) 49.270,74
4) 109.129,79
5) 197.366,40
239.493,87 158.400,53 81.093,34

TABLA Nº 84
HOJA DE COMPROBACIÓN DE SUMAS Y SALDOS EJERCICIO DOS
Caja 81.093,34
Maquinaria 2.808,51
Muebles 487,66
Publicidad 178,72
Capital 31.015,34
Ventas 197.366,40
104

SUMAS 274.318,96 274.318,96
TABLA N° 85
ESTADO DE RESULTADOS EJERCICIO DOS UFV
EJERCICIO DOS
En UFV´s
Ingresos 197.366,40
Ventas 163.094,40
Egresos 165.371,88
TABLA N° 86
-5-
105
TABLA N° 87
Asiento de cierre de ventas
-6-
31.12.02 Ventas 7 197.366,40
Pérdidas y ganancias 7 197.366,40
BALANCE GENERAL
TABLA N° 88
BALANCE GENERAL EJERCICIO DOS
UFV

Disponibilidades 81,093,34 Previsión para indemnización 5.417,88
Caja 81,093,34 PATRIMONIO 95.004,38
Alquileres pagados por 1.191,49
adelantado
Publicidad y propaganda pagada 178,72
por adelantado
Muebles y enseres 487,66
Depreciación acumulada activo (2.636,04)
fijo
106
8.3 EJERCICIO TRES
TABLA N° 89
ASIENTO DE APERTURA DEL EJERCICIO TRES
01/01/03 -------------1------------
Caja 1 81,093,34
Inventario en suministros 1 9.184,26
Publicidad y propaganda pagada por 1 178,72
adelantado 1
Muebles y enseres 1 487,66
Equipo de computación 1 2.225,53
Depreciación acumulada 1 2.636,04
Amortización acumulada 1 5.888,78
Previsión para indemnización 1 5.417,88
Capital 31.015,34
SUMAS 108.947,08 108.947,08
Fuente: Datos de la tabla 88 – Balance de Apertura
107
TABLA N° 90
ENTRADAS SALIDAS
01.01.0 1 modulo 9.184,26 9.184,2 C

3 6
TABLA N° 91
31/12/03 -------------2------------
Costo Fijo 1 56.242,09
Caja 1 49.270,74
SUMAS 56.242,09 56.242,09

un año.
COSTO FIJO DE LA PRODUCCIÓN DE CHOCOLATES EXPRESADO EN Bs. Y

UFV
Alquileres 16.800,00 7.148,94
Total 132.168,91 56.242,09
108

EN BS EN UFV’S
AGUINALDO 6.366 2.708,94
TOTAL 105.072,24 44,711,60
TABLA Nº 92
31/12/03 -------------3------------
Caja 1 109.129,79
Lote C
SUMAS 109.129,79 109.129,79

anual
anual
109
TABLA Nº 93
C/U C/U C/U
Cantidad
Cantidad
Cantidad
Importe
Importe
Importe
Fecha
Fecha
Fecha
Lote
Lote
Lote
01.01 A 1 9.184,26 9.184,26 C 01.01 C 1 9.184,26 9.184,26
Modulo
Modulo
31.12 B 12 9.184,26 109.129,79 D 31.12 D 12 9.184,26 109.129,79
Modulo
Modulo
COMENTARIO: El lote A es 1 módulo significa suministros para un mes de

actividad y el costo unitario es equivalente al programa de abastecimiento más
cuadro de otros suministros dividido entre12.
El lote B son 12 módulos, representa los suministros principales, secundarios y
otros suministros que servirán para la producción de todo el año, registrados como
costo variable.
TABLA Nº 94
ASIENTO DE VENTAS
01/01/01 -------------5------------
Caja 1 197.366,40
Ventas 1 197.366,40
SUMAS 197.366,40 197.366,40

PARALELA
110
Día Mes Año

Tipo de bien Unidad
CHICHARRON
UFV = 2,35
Precio en Bs. = 23
Ventas=20.160 * 9,79 = 197.366,40
TABLA Nº 95
C/U C/U C/U
Cantidad
Cantidad
Cantidad
Importe
Importe
Importe
Fecha
Fecha
Fecha
Lote
Lote
Lote
01.01 A 1 9.184, 9.184, 01.01 C 1 9.184, 9.184,26
31.12 B 12 9.184, 109.12 31.12 D 12 9.184, 109.129,
31.12 C 1 9.184, 9.184,
Modulo 26 26
31.12 D 11 9.184,
Modulo 26
31.12 D 1 9.184, 9.184,26
Modulo 26
TABLA Nº 96

31/12/03 -------------5------------
SUMAS 9.184,26 9.184,26
111
TABLA Nº 97

31/12/03 -------------6------------
SUMAS 9.184,26 9.184,26
REGISTRO DE MAYOR EJERCICIO TRES

TABLA Nº 98
MAYOR DE CAJA
1) 81,093,34
3) 49.270,74
4) 109.129,79
5) 197.366,40
278.459,74 158.400,53 120.059,21

de efectivo dando como saldo UFV´s
112
TABLA Nº 99
HOJA DE COMPROBACIÓN DE SUMAS Y SALDOS EJERCICIO TRES
Caja 120.059,21
Maquinaria 2.808,51
Muebles 487,66
Publicidad y propaganda pagada por 178,72
adelantado
Capital 31.015,34
Ventas 197.366,40
SUMAS 313.284,83 313.284,83
113
TABLA N° 100
ESTADO DE RESULTADOS EJERCICIO UNO EN UFV
EJERCICIO TRES
En UFV´s
Ingresos 197.366,40
Ventas 163.094,40
Egresos 165.371,88
Costo fijo 56242,09

TABLA N° 101
Por cierre de cuentas de costo e incorporación de utilidad. 197.366,40 197.366,40
TABLA N° 102
Asiento de cierre de ventas

31.12.01 Ventas 197.366,40
114
BALANCE GENERAL
TABLA N° 103
BALANCE GENERAL EJERCICIO TRES
UFV´s
Disponibilidades 120.059,21 Previsión para indemnización 8.126,82
Caja 120.059,21 PATRIMONIO 126.998,90
Publicidad 178,72

Muebles y enseres 487,66
Depreciación acumulada (3.954,06)
activo fijo
8.4. TABLA DE RESUMENES DE BALANCES GENERALES
115
TABLA N° 104
TABLA DE RESUMEN DE BALANCES
EN UFV
CUENTAS BALANCE DE EJERCICIO EJERCICIO EJERCICIO
APERTURA UNO DOS TRES
Caja 7.429,77 42.127,47 81.093,34 120.059,21

Banco 24.803,00 - - -
Maquinaria y 2.808,51 2.808,51 2.808,51 2.808,51
equipo
Muebles 487,66 487,66 487,66 487,66
Equipos de 2.225,53 2.225,53 2.225,53 2.225,53
computación
Activo diferido 11.777,57 11.777,57 11.777,57 11.777,57
Inventario de - 9.184,26 9.184,26 9.184,26
suministros
Alquileres - 1.191,49 1.191,49 1.191,49
anticipados
Depreciación - 1.318,02 2.636,04 3.954.06
Acumulada
Amortización activo - 2.944,39 5.888,78 8.833,17
diferido
Previsión para - 2.708,94 5.417,88 8.126,82
indemnización
Capital 31.015,34 31.015,34 31.015,34 31.015,34
Resultados - 31.994,52 63.631,60 95.983,56
Acumulados
Fuente: Tablas Nº 58, 72, 86, 103
8.5. TABLA DE CUADRO DE ORIGEN Y USO DE FONDOS
116
TABLA N° 105
CUADRO ORIGEN Y USO DE FONDOS
(EN UFV)
TABLA ORIGEN Y USO DE FONDOS EN UFV
CUENTAS UNO DOS TRES
ORIGEN 42.127,47 81.093,34 120.059,21
Depreciación acumulada activo 1.318,02 2.636,04 3.954.06

fijo
Amortización acumulada activo 2.944,39 5.888,78 8.833,17

fijo
Previsión de indemnización 2.708,94 5.417,88 8.126,82
Resultados acumulados 31.994,52 63.631,60 95.983,56
Saldo de caja ejercicio anterior

7.429,77 42.127,47 81.093,34
Uso
0 0 0
SALDO DE CAJA 42.127,47 81.093,34 120.059,21
8.6. VALOR ACTUAL NETO
TABLA N° 106
Para VAN mayor a cero
VAN TASA DE 10%
Años Saldo en caja, SC (1 + r)a SC / (1 + r)a
Uno 42.127,47 1,10 38.297,70
Dos 81.093,34 1,21 67.019,29
Tres 120.059,21 1,331 90.202,26
Suma ------------ 195.519,25
Menos
Capital ------------ ------------ 31.015,34
VAN ------------ 164.503,91
COMENTARIO: Se puede observar un VAN mayor a cero, es decir la Tasa de

actualización es menor a la Tasa de rendimiento.
117
TABLA N° 107
Para VAN menor a cero
VAN TASA DE 188%
Uno 42.127,47 2,88 14.627,59
Dos 81.093,34 8,29 9.776,88
Tres 120.059,21 23,89 5,025,95
Suma ------------ 29.530,42
Menos
Capital ------------ ------------ 31.015,34
VAN ------------ -1.583,92
COMENTARIO: Se puede observar un VAN menor a cero, es decir la Tasa de

actualización es mayor a la Tasa de rendimiento.
TABLA N° 108
Para VAN igual o próximo a cero
VAN TASA DE 179,16%
Uno 42.127,47 2,7916 15.090,80
Dos 81.093,34 7,7930 10.405,88
Tres 120.059,21 21,7550 5.518,69
Suma ------------ 31.015,37
Menos
Capital ------------ ------------ 31.015,34
VAN ------------ 0,026
COMENTARIO: Se puede observar un VAN igual a cero, es decir la Tasa de

actualización es igual a la Tasa de rendimiento.
Con una tasa del 10% se obtiene un VAN positivo, pero si incrementamos la tasa a
un 150% llegamos a obtener un VAN negativo, por lo que lo recomendable en este
caso será dar una tasa intermedia, en este caso del 140,39% para obtener un VAN
igual a cero o con aproximación a la unidad.
Grafico del VAN
VAN TASA DE RENDIMIENTO

164.503,91 10%
0,026 179,16%
118
-1.583,92 188%
GRAFICO N° 18
GRAFICO DEL VAN:
VAN
180,000.00
160,000.00
140,000.00
120,000.00
100,000.00
80,000.00
60,000.00
40,000.00
20,000.00
0.00
-20,000.00 1 2 3
VAN TASA DE RENDIMIENTO
8.7. TASA INTERNA DE RETORNO EN UFV
Deducir la Tasa Interna de retorno y el saldo de la inversión al finalizar el tercer

ejercicio. Comentarios
TIR = 179,16%
DEDUCCIÓN
Cuando tenemos un VAN igual a cero o con aproximación menor a la unidad, la tasa
de actualización, es la tasa de rendimiento del capital a invertir debido a que está
igualando la expectativa o valores futuros al capital presente o a la inversa el capital
presente, tendría los valores futuros del cuadro de origen usando idéntica tasa en
sentido de ser tasa de rendimiento.
119
TABLA N° 109
VAN TASA DE 179,16%
Uno 42.127,47 2,7916 15.090,80
Dos 81.093,34 7,7930 10.405,88
Tres 120.059,21 21,7550 5.518,69
Suma ------------ 31.015.37
Menos
Capital ------------ ------------ 31.015,34
VAN ------------ 0,026
Comentario
Cuando tenemos VAN igual a cero o con aproximación a la unidad, podemos
deducir que la tasa de actualización de capital es igual a la tasa de rendimiento.
Por lo tanto, para datos del perfil de proyecto de chicharrón de pollo y de acuerdo al
procesamiento de la Tabla de deducción de, LA TASA INTERNA DE RETORNO es
de 179,16%.
TABLA N° 110
INVERSIÓN SALDO DE CAJA SALDO DE
INVERSIÓN
31.015,34 UNO 42.127,47
DOS 81,093,34
TRES 120.059,21 -89.043,87
COMENTARIO:
El saldo de caja a los tres años es de 120.059,21, restaría un saldo de la Inversión
de 31.015,34 más valor de activo fijo menos el pasivo, la previsión de
Indemnización.
Es un indicador que mide la calidad del proyecto y lo que concierne la recuperación
de capital.
¿El proyecto es viable desde el punto de vista económico?
Desde el punto de vista económico si es viable, rentable.
¿Se recuperaría el capital al tercer año?
Como se observa en la tabla que si se recuperaría.
120
CAPITULO NOVENO
ESTUDIO
DE
EVALUACIÓN FINANCIERA
121
CAPITULO NOVENO
ESTUDIO DE EVALUACIÓN FINANCIERA
9. ESTUDIO DE EVALUACIÓN FINANCIERA
9.1. BALANCE DE APERTURA DE EVALUACIÓN FINANCIERA -
COMENTARIOS
TABLA N° 111
BALANCE DE APERTURA - VERSIÓN ECONÓMICA
(En Unidades de Fomento a la Vivienda)
ACTIVO PATRIMONIO
Activo Corriente Capital 72.886,07
Caja 7429,77
Banco 24.803,00
Total Activo Corriente 32.232,77
Activo no Corriente
Maquinaria 5.230,00
Muebles y Enseres 1.146,00
Equipos. De computación 6.600,00
Total Activo No Corriente 40.653,30
122
TABLA Nº 112
BALANCE DE APERTURA – EVALUACION FINANCIERA
Activo corriente Pasivo no corriente 5.521,70

Caja 3.161,60 Obligación financiera 5.521,70
Banco 10.554,47 Patrimonio 25.493,64
TOTAL ACTIVO CORRIENTE 13.716,07 Capital 25.493,64
Activo no corriente
Maquinaria 2.225,53
TOTAL ACTIVO 31.015,34 TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO 31.015,34
Comentario: Se presenta el balance de evaluación financiera.
 Método de amortización constante de capital
AK = Amortización de capital
𝑂𝐹
𝐴𝑘 = OF = Obligación financiera
𝑛
SOF = Saldo obligación financiera
n = Años de plazo
Obligación financiera (Activo fijo) = 5.521,70
n = 3 años
i = 10%
5.521,70
𝐴𝐾 = = 1.840,56
3
Los gastos financieros se calculan sobre los saldos.
GF = Gasto financieros serán = i * SOF – AK

Servicio de Deuda j = Akj + GFj
123
TABLA N° 113
Método amortización constante CHICHARRON DE POLLO
(En UFV)
SALDO INTERES AMORT. SERVICIO
UNO 5.521,70 552,17 1.840,56 2.392,73
DOS 3.128.97 312,90 1.840,56 2.153,46
TRES 975,55 97,56 1.840,56 1.938,12
TOTALES 962,63 5.521,68 6.484,31
TOTAL INTERES =962,63 Bs.
9.2. MÉTODO DE SERVICIO DE DEUDA CONSTANTE
𝑶𝑭 ∗ 𝒊 (𝟏 + 𝒊)𝒏
𝑺𝑪 =
(𝟏 + 𝒊 )𝒏 − 𝟏
n = 3 años
GF = tasa de interés * saldos de capital
AK = servicio constante j – GFj
En los primeros años se paga el interés y en los últimos años se paga el capital
𝟓. 𝟓𝟐𝟏, 𝟕𝟎 ∗ 𝟎, 𝟏𝟎 (𝟏 + 𝟎, 𝟏𝟎)𝟑
𝑺𝑪 =
(𝟏 + 𝟎, 𝟏𝟎)𝟑 − 𝟏
Tasa = 10% = 0,10
n = 3 años
SC = 2.220,36
TABLA N° 114
Método de servicio constante de CHICHARRON DE POLLO
(En UFV)
UNO 5.521,70 552,17 1.668,19 2.220,36
DOS 3.853,51 385,35 1.835,01 2.220,36
TRES 2.018,50 201,85 2.018,51 2.220,36
TOTALES 1.139,37 5.521,71 6.661,08
Comentario: Total interés 1.139,37 mayor 176,74 al método anterior.
124
9.3. EFECTOS DE INTERES SOBRE ESTADO DE RESULTADOS

TABLA N° 115
CUADRO DE EFECTOS DE INTERES SOBRE ESTADO DE RESULTADOS
UNO DOS TRES
UTILIDADES DE EVALUACION 31.994,52 63.631,60 95.983,56

ECONOMICA
GASTOS FINANCIEROS 552,17 385,35 201,85
UTILIDADES SENSIBILIZADAS 31.442,35 63246,25 95.781,71
Comentario: El servicio de la deuda disminuye los saldos

9.4 EFECTOS DE SERVICIO DE LA DEUDA SOBRE SALDOS DE CAJA
TABLA N° 116
CUADRO DE EFECTOS DE SERVICIO DE LA DEUDA SOBRE SALDOS DE
CAJA EN (UFV)
UNO DOS TRES
SALDOS DE CAJA DE EVALUACION

ECONOMICA 42.127,47 81.093,34 120.059,21
Menos: SERVICIOS DE LA DEUDA 2.220,36 2.220,36 2.220,36
SALDOS DE CAJA SENSIBILIZADO 39.907,11 78.872,98 117.839,09
Comentario: El servicio de la deuda disminuye los saldos de caja ejercicio

proyectado.
TABLA N° 117
Método de servicio constante de CHICHARRON DE POLLO
(En UFV)
UNO 5.521,70 552,17 1.668,19 2.220,36
DOS 3.853,51 385,35 1.835,01 2.220,36
TRES 2.018,50 201,85 2.018,51 2.220,36
TOTALES 1.139,37 5.521,71 6.661,08
Comentario: Total interés 1.139,37 mayor 176,74 al método anterior.

9.5. VALOR ACTUAL NETO FINACIERO
125
Valor actual neto negativo para establecer los límites a una tasa del 206,61%
TABLA N°118
CUADRO DE ORIGEN Y DE USO DE FONDOS
VANF TASA DE 188%
Años Saldo en caja (1 + r)a SC / (1 + r)a
sensibilizados
Uno 39.907,11 2,88 13.856,64
Dos 78.872,98 8,29 9.509,18
Tres 117.839,09 23,89 4.933,01
Suma ------------ 28.298,83
Menos
Capital ------------ ------------ 25.493,64
VAN ------------ 2.805,19
TABLA N°119
CUADRO DE ORIGEN Y DE USO DE FONDOS
VANF TASA DE 206,61%
Años Saldo en caja (1 + r)a SC / (1 + r)a
sensibilizados
Uno 39.907,11 3,066 13.015,59
Dos 78.872,98 9,401 8,389,88
Tres 117.839,09 28,824 4.088,18
Suma ------------ 25.493,66
Menos
Capital ------------ ------------ 25.493,64
VAN ------------ 0,02
En evaluación económica se dedujo una tasa de rendimiento de 66,099% que daba

VAN igual a cero, para evaluación financiera la misma tasa nos da un VAN negativo,
por lo que es necesario disminuir dicha tasa y deducir nuevamente una tasa de
rendimiento que nos de VAN igual a cero o con aproximación a la unidad.
9.6. TASA INTERNA DE RETORNO FINANCIERA – COMENTARIO – CRITERIO

TÉCNICO
𝐓𝐈𝐑 = 110,12%
126
La tasa interna de retorno ha disminuido, debido a la obligación financiera contraída,

como se mencionaba anteriormente, la TIR de evaluación económica nos dio una
VAN negativa, por lo que la misma tuvo que disminuir.
9.7. COMENTARIO DE APALANCAMIENTO
TIRF con financiamiento = 200,61%

TIR sin financiamiento = 188%
Influencia del Apalancamiento = TIRF con financiamiento – TIR sin financiamiento
Influencia del Apalancamiento = 200,61% -188% =25,264
Influencia del Apalancamiento = 18,61%
Gracias a la Obligación financiera se incrementa la tasa interna de retorno en 25,264

puntos, se ha reducido el capital propio a sacrificar y por la generación de un
rendimiento, no se ha podido generar un rendimiento superior al de costo de
rendimiento en la tasa bancaria en el proyecto.
Por lo tanto, es conveniente sugerir para este caso, que la inversión se realice en
una parte con obligación financiera.
127
CAPITULO DIEZ
EVALUACIÓN SENSIBILIZADA
DEL PROYECTO DE INVERSIÓN
POR INCLUSIÓN DE
TRIBUTACIÓN
128
CAPITULO DIEZ
EVALUACIÓN SENSIBILIZADA DEL PROYECTO DE INVERSIÓN POR
INCLUSIÓN DE TRIBUTACIÓN
10. EVALUACIÓN SENSIBILIZADA DEL PROYECTO DE INVERSIÓN CON
INCORPORACIÓN DE TRIBUTACIÓN
10.1 INCLUSIÓN DE IMPUESTOS EN VIGENCIA

A continuación, se desarrollará el modelo que incorpora la tributación con el
propósito de valuar sus efectos sobre la tasa interna de retorno.
10.2 PROYECCION DE ESTADOS FINANCIEROS SENCIBILIZADA
TABLA N°120
CHICHARRÓN DE POLLO
VERSIÓN ECONÓMICA CHICHARRÓN DE POLLO
Activo corriente PATRIMONIO

Caja 3.161,60 Capital 31.015,34
Banco 10.554,47
TOTAL ACTIVO CORRIENTE 13.716,07
Activo no corriente
Maquinaria 2.225,53
COMENTARIO: al utilizar UFV´s, esto nos permite revisar el impacto del efecto
inflacionario sobre el proyecto de la evaluación contable.
10.2.1 EJERCICIO UNO
129
TABLA N°121
ASIENTO DE APERTURA DEL EJERCICIO UNO
31/12/01 -------------1------------
Caja 1 3.161,60
Bancos 1 10.554,47
Maquinaria 1 2.225,53
Muebles 1 487,66
Equipos de Computación 1 2.808,51
Activos diferidos 1 11.777,57
Capital 31.015,34
SUMAS 31.015,34 31.015,34
TABLA N° 122
ASIENTOS DE UTILIZACION DE FONDOS
31/12/01 -------------2------------
Alquileres Anticipados 1 1.191,49
Publicidad 1 155,49
Inventario Inicial de Suministros 1 7.990,31
Crédito fiscal – IVA 1 1.217,19
Banco 10.554,48
SUMAS 10.554,48 10.554,48
COMENTARIO.
El inventario inicial de suministros corresponde a compras de materia prima por un
valor de129.705,93 con factura 1.217,19 es el IVA.
Los alquileres anticipados no generan factura, es una garantía sujeta a devolución.
130
CAPITAL DE EXPLOTACIÓN IMPORTE 13% 87%

EN UFV’S
Fondo del Inventario Inicial de 9.184,26 1.193,95 7.990,31
Suministros (Un mes programa de
abastecimiento)
Fondo de lanzamiento de producto 178,72 23,24 155,49
TOTAL, CAPITAL DE EXPORTACIÓN 9362,98 1217,19 8.145,80
TABLA N° 123
ENTRADAS SALIDAS
Fecha Cantidad C/U Importe Lot Fecha N° C/U Importe Lote
e
31/12/0 1modulo 9.184,26 9.184,26 A
COMENTARIO:
1 modulo significa suministros para un mes de actividad y el costo unitario es
equivalente al programa de abastecimiento dividido entre doce, en ingeniería el valor
era de sin considerar el IVA, 9.184,26
COSTO FIJO DE LA PRODUCCIÓN DE CHOCOLATES EXPRESADO EN Bs. Y

UFV
DETALLE Importe Bs Importe 13% 87%
UFV
Alquileres 16.800,00 7.148,94 929,36 6.219,58
Publicidad 280,00 119,15 15,49 103,66
Total 17.080 7.268,09 944,85 6.323,24
TABLA N° 124
131

31/12/01 -------------3------------
Costo Fijo con Factura 1 6.323.24
Crédito Fiscal IVA 1 944.85
Caja 1 7.268,09
SUMAS 7.268,09 7.268,09
TABLA N° 125
Fecha Detalle Ref. Debe Haber
31/12/01 Costo Fijo sin Factura 2.1 48.974,00
Caja 2.1.1 42.002,65
Dep. Acum. Activo Fijo 1.318,02
Amort. Acum. Activo Diferido 2.944,39
Previsión para Indemnizaciones 2.708,94
TOTAL 48.974,00 48.974,00
COSTO FIJO DE LA PRODUCCIÓN DE CHICHARRON DE POLLLO


Alquileres 16.800,00 7.148,94
Total 132.168,91 56.242,09

EN BOLIVIANOS Y EN UFV
132
IMPORTE EN IMPORTE
CATEGORIAS BS EN UFV’S
AGUINALDO 6.366 2.708,94

TOTAL 105.072,24 44,711,60
TABLA N° 126
ASIENTO DE COSTO VARIABLE CON IMPUESTOS

31/12/01 -------------5------------
Crédito Fiscal IVA 1 14.186,87
Caja 1 109.129,79
SUMAS 14.186,87 109.129,79
Comentario: Registro de costo variable de evaluación económica en UFV. Se

observa que la salida de caja se mantiene en tanto que el costo variable disminuye.
El nuevo costo medio variable será: 1.613737847

anual
anual
TABLA Nº 127
133

C/U C/U C/U

Cantidad
Cantidad
Cantidad
Importe
Importe
Importe
Fecha
Fecha
Fecha
Lote
Lote
Lote
01.01 A 1 9.184,26 9.184,26 01.01 A 1 9.184,26 9.184,26
Modulo
Modulo
31.12 B 12 9.184,26 109.129,79 31.12 B 12 9.184,26 109.129,79
Modulo
Modulo

TABLA N° 128
ASIENTO DE VENTAS
31.12.01 Caja 7 197.366,40
Ventas 171.708,77
Débito Fiscal IVA 7 25.657,63
Registro de las ventas anuales. 197.366,40 197.366,40
Para el Séptimo Asiento se requirió la para la determinación de las ventas anuales.
VENTAS ANUALES=20.160*23=463.811
VENTAS ANUALES EN UFVs=463.811/2,35=197.366,40
El valor de la Ventas se obtuvo de la siguiente manera:
Valor de ventas=197.366,40*87%=171.708,77
El valor del Debito fiscal IVA se obtuvo de la siguiente manera:
Valor de débito fiscal IVA = 197.366,40*13%=25.657,63
134
TABLA N° 129
REGISTROS INVENTARIO DE SUMINISTROS:
31/12/01 -------------7------------
SUMAS 7.990,31 7.990,31

COMENTARIO:
Dar de baja el inventario inicial de 9.184,46 tomando el costo medio fijo y costo
medio variables realizado sin IVA, con los datos de evaluación económica.
Ingreso a costo de inventario inicial idéntico a evaluación económica, que establece
que en tiempo de ejecución del proyecto no incluye IVA.
TABLA Nº 130

31/12/01 -------------8------------
SUMAS 7.990,31 7.990,31
TABLA N°131
ASIENTOS PARA PAGO DE IMPUESTOS
31.12.01 Débito Fiscal IVA 7 25.657,63
Crédito Fiscal IVA 16.348,91
Caja 7 9.308,72
Glosa: Por el pago del Impuesto al Valor Agregado 25.657,63 25.657,63
del Año al SIN.
Este Asiento refleja el pago del IVA por las compras y ventas que realizamos
durante el periodo, dando cumplimiento a la norma tributaria vigente.
135
TABLA N°117
Asiento de Ventas
31.12.01 Impuesto a las Transacciones 7 5.920,99
Caja 7 5.920,99
Por el pago del Impuesto a las Transacciones del 5.920,99 5.920,99
Año al SIN.
Comentario: Este asiento refleja el Pago del IT por todo Ingreso Bruto de nuestra
empresa, cumpliendo así la norma tributaria vigente.
REGISTRO DE MAYOR EJERCICIO UNO

TABLA Nº 132
MAYOR DE CAJA
1) 3.161,60
2) 7.268,09
3) 42.002,65
4) 109.129,79
5) 9.308,72
6) 5.920.99
5) 197.366,40
200.528,00 173.630,24 26.897,76

136
TABLA N° 133
HOJA DE COMPROBACIÓN DE SUMAS Y SALDOS EJERCICIO UNO
Caja 26.897,75
Maquinaria 2.225,53
Muebles 487,66
Inventario de Suministros 7.990.,31
Publicidad 155,49
Capital 31.015,34
Ventas 171.708,77
Costo Fijo con factura 6.323,24
I.T. 5.920.99
SUMAS 209.695,46 209.695,46
137
TABLA N° 133
ESTADO DE RESULTADOS EJERCICIO UNO
EN UFV
UFV´s
INGRESOS 171.708,77
Ventas 171.708,77
EGRESOS 156.316,64
Costo Fijo sin factura 48,974,00
Publicidad 155,49
Impuesto a las transacciones 5.920,99
Utilidad antes del impuesto 15.392,13
Impuesto a las utilidades 3.848,03
Utilidad del ejercicio 11.544,09
Fuente: Tabla N° 132 Registro de impuesto a las utilidades
TABLA N° 134
PROCEDIMIENTO DE REGISTRO DE PAGO DE IMPUESTOS
Fecha Detalle Debe Haber
31.12.01 11
Caja 3.848,03

Cambio en saldo de caja
Saldo de caja anterior 26.897,76
Menos pago de impuesto 3.848,03
Saldo de caja a balance 23.049,73
Registro de cierre en libro anual
138
TABLA N° 135
31.12.01 12
Costo fijo con factura 6.323,24

Costo fijo sin factura 48.974,00
Resultados Acumulados 11.544,09
Publicidad 155,49
TABLA N° 136
31.12.01 13
Ventas 171.708,77
BALANCE GENERAL
139
TABLA N° 137
EN UFV
Disponibilidades 23.049,72 Previsión para 2.708,94

indemnización
Caja 23.049,72 PATRIMONIO 42.559,44
Inventario de suministros 7.990,31 Resultados Acumulados 11.544,10
Pagos Anticipados 1.191,49
Maquinaria 2.225,53
Muebles 487,66
Amortización Acumulada (2.944,39)
10.2.2 EJERCICIO DOS
140
TABLA N° 138
ASIENTO DE APERTURA DEL EJERCICIO DOS
Fecha Ref. Detalle Debe Haber
01/01/19 1.1 Caja 23.049,72
1.1 Inventario de Suministros 7.990,31
1.1 Alquileres pagados por adelantado 1.191,49
1.1 Activo Diferido 11.777,57
1.1 Capital 31.015,34
1.1 Previsión para Indemnizaciones 2.708,94
1.1 Dep. Acumulada de Activo Fijo 1.318,02
1.1 Amort. Acumulada Activo Diferido 2.944,39
1.1 Resultados acumulados 11.544,10
49.530,79 49.530,79
TABLA Nº 139
HOJA DE KARDEX DE INVENTARIO INICIAL DE SUMINISTROS DE
EN UFVS
ENTRADAS SALIDAS SALDOS
Fecha Detalle C/U
Cantidad Importe Cantidad Importe Cantidad Importe
01/01/19 Lote A
14.342,07 1 Modulo 14.342,07 1 14.342,07
Modulo
NOTA: Este Kardex refleja el Inventario Inicial de Suministros para Ejercicio 2

mientras que el año anterior era el Inventario Final de Suministros.
141
TABLA Nº 140
ASIENTO DE COSTO FIJO SIN FACTURA
31/12/19 2.1 Costo Fijo sin Factura 48.974,00
2.1.1 Caja 42.002,65
2.1.2 Dep. Acum. Activo Fijo 1.318,02
2.1.2 Amort. Acum. Activo Diferido 2.944,39
2.1.3 Previsión para Indemnizaciones 2.708,94
Glosa: Por el registro del Costo Fijo 48.974,00 48.974,00

utilizado durante el año
Comentario: Para el Cuarto asiento se requirió la nueva Tabla del Costo Fijo

Alquileres 16.800,00 7.148,94
Total 132.168,91 56.242,09

EN BOLIVIANOS Y EN UFV
CATEGORIAS IMPORTE EN IMPORTE
BS EN UFV’S
AGUINALDO 6.366 2.708,94

TOTAL 105.072,24 44,711,60
142
Comentario: Son los gastos incurridos durante el año demostrados en las

anteriores tablas.
NOTA: Como se está dividiendo el Costo fijo (Sin Factura o Con Factura)
obtendremos un nuevo Costo Medio Fijo
Nuevo costo medio fijo sin factura = 56.242,09 = 2,789786
20.160
Nuevo costo medio fijo sin factura=2,789786
TABLA Nº 141
ASIENTO DE COSTO FIJO CON FACTURA
31/12/18 3.1.1 Costo Fijo con Factura 6.323,24
3.1.2 Crédito Fiscal IVA 944,85
3.1 Caja 7.268,09
Glosa: Por el registro del Costo Fijo

utilizado durante el año
7.268,09 7.268,09
Comentario: Para el Quinto asiento se requirió la nueva Tabla del Costo Fijo
convertida en UFVs.
Alquileres 16.800,00 7.148,94
Total 132.168,91 56.242,09
143

EN BS EN UFV’S
AGUINALDO 6.366 2.708,94
TOTAL 105.072,24 44,711,60
NOTA: Como se está dividiendo el Costo fijo (Sin Factura o Con Factura)
obtendremos un nuevo Costo Medio Fijo.
Nuevo costo medio fijo con factura = 6.354,56 = 0,3152
20.160
Nuevo costo medio fijo con factura= 0,3152
Sumando los Nuevos Costos Medios fijos se obtiene el mismo Costo Medio Fijo de
Evaluación Económica
Costo medio fijo con factura 0,3152

Costo medio fijo sin factura 2,4292
Costo medio fijo 2,7444
TABLA Nº 142
31/12/20 Costo Variable 94.942,92
Caja 109.129,79
Glosa: Por el registro del Costo

Variable sobre las Compras
Anuales. 109.129,79 109.129,79
144
TABLA DE COSTO VARIABLE DE 20.160 CHICHARRON DE POLLO EN UN

AÑO
(Expresado en bolivianos y UFV)
DETALLE IMPORTE UFV CON
FACTURA
1. Total Costo prog. de abastecimiento 250.635,00 106.653,19 92.788,28
de suministro principal
2. Total Costo prog. de abastecimiento 5.820,00 2.476,60 2.154,64
de otros suministros
TOTAL COSTO VARIABLE 256.455,00 109.129,79 94.942,92
NOTA: Al incorporar los tributos al Costo Variable obtendremos un nuevo Costo
Medio Variable
Nuevo costo medio variable = 94.942,92= 4.70947

20.160
Nuevo costo medio variable =4,71
TABLA Nº 143
C/U C/U C/U

Cantidad
Cantidad
Cantidad
Importe
Importe
Importe
Fecha
Fecha
Fecha
Lote
Lote
Lote
01.01 A 1 9.184,2 9.184,2 01.01 A 1 9.184,2 9.184,26

Modulo 6 6 Modulo 6
31.12 B 12 9.184,2 109.12 31.12 B 12 9.184,2 109.129,7
31.12 A 1 9.184,2 9.184,
Modulo 6 26
31.12 B 11 9.184,2
Modulo 6
31.12 B 1 9.184,2 9.184,26
Modulo 6
TABLA N° 144
El valor del Costo Variable se obtuvo de la siguiente manera:
145
Asiento de Ventas
31.12.01 Caja 7 197.366,40
Ventas 171.708,77
Registro de las ventas anuales. 197.366,40 197.366,40
Para el Séptimo Asiento se requirió la para la determinación de las ventas anuales.
VENTAS ANUALES=20.160*23=463.811
VENTAS ANUALES EN UFVs=463.811/2,35=197.366,40
El valor de la Ventas se obtuvo de la siguiente manera:

Valor de ventas=197.366,40*87%=171.708,77
El valor del Debito fiscal IVA se obtuvo de la siguiente manera:
Valor de débito fiscal IVA = 197.366,40*13%=25.657,63

TABLA Nº 145
31.12.01 Débito Fiscal IVA 7 25.657,63
Caja 7 10.525,91
Por el pago del Impuesto al Valor Agregado del 25.657,63 25.657,63
Año al SIN.
Comentario: Este Asiento refleja el pago del IVA por las compras y ventas que
realizamos durante el periodo, dando cumplimiento a la norma tributaria vigente.
TABLA Nº 146
ASIENTO DE VENTAS
31.12.01 Impuesto a las Transacciones 7 2.072,96
Caja 7 2.072,96
Por el pago del Impuesto a las Transacciones del 2.072,96 2.072,96
Año al SIN.
146
Este asiento refleja el Pago del IT por todo Ingreso Bruto de nuestra empresa,
cumpliendo así la norma tributaria vigente.
NOTA: Para el pago del IT de Ejercicio 2 este se compensara con el IUE pagado
el año anterior y se calculó de la siguiente manera:
IT DE EJERCICIO 2=5.920,99-IUE PAGADO ANTERIOR AÑO
IT EJERCICIO 2=5.920,99-3.848,03
IT EJERCICIO 2 = 2.072,96
REGISTRO DE MAYOR EJERCICIO DOS

TABLA Nº 147
MAYOR DE CAJA
1) 23.049,72
2)42.002,65
3) 7.268,09
4)109.129,79
5) 10.525,91
6)2.072,96
7) 197.366,40
220.416,12 170.999,40 49.416,72

147
TABLA Nº 148
HOJA DE COMPROBACIÓN DE SUMAS Y SALDOS EJERCICIO DOS
Caja 49.416,72
Maquinaria 2.225,53
Muebles 487,66
Capital 31.015,34
Ventas 171.708,77
I.T. 2.072,96
SUMAS 228.210,91 228.210,91
TABLA Nº 149
ESTADO DE RESULTADOS EJERCICIO DOS
UFV´s
INGRESOS 171.708,77
Ventas 171.708,77
EGRESOS 152.313,12
148
Costo Fijo sin factura 48,974,00

Utilidad antes del impuesto 19.395,65
Utilidad del ejercicio 14.546,74
Fuente: Tabla Nº 159

TABLA Nº 150
PROCEDIMIENTO DE REGISTRO DE PAGO DE IMPUESTO
31/12/02 -------------11------------
Impuesto a las utilidades 1 4.848,91
Caja 1 4.848,91
SUMAS 4.848,91 4.848,91

Saldo de caja a caja balance 44.567.81
Registro de cierre en libro anual
149
TABLA Nº 151
31/12/02 -------------12------------
Costo fijo con factura 1 6.323,24
Costo fijo sin factura 1 48,974,00
Costo variable 1 94.942,92
Impuesto a las transacciones 1 2.072,96
Impuesto a las utilidades 1 4.848,91
SUMAS 171.708,77 171.708,77

TABLA Nº 152
31/12/02 -------------13------------
Ventas 1 171.708,77
SUMAS 171.708,77 171.708,77
BALANCE GENERAL
150
TABLA Nº 153
BALANCE GENERAL EJERCICIO DOS EN UFV
Disponibilidades 44.567.81 Previsión para indemnización 5.417,88
Caja 44.567.81
Inventario 7.990,31 PATRIMONIO 57.106,18
Inventario en Suministros 7.990,31 Capital 31.015,34
Pagos anticipados 1.191,49 Resultados Acumulados 26.090,84
Maquinaria y Equipo 2.225,53
Muebles 487,66
Equipo de computación 2.808,51
Amortización acumulada (5.888,78)
10.2.3 EJERCICIO TRES
151
TABLA Nº 154
ASIENTO DE APERTURA DEL EJERCICIO TRES
01/01/02 -------------1------------
Caja 1 44.567.81
Inventario en suministros 1 7.990,31
Muebles y enseres 1 487,66
Equipo de computación 1 2.808,51
Depreciación acumulada 1 2.636,04
Amortización acumulada 1 5.888,78
Previsión para indemnización 1 5.417,88
Capital 1 31.015,34
SUMAS 71.048,88 71.048,88
TABLA No 155
ENTRADAS SALIDAS
01.01.0 1 modulo 9.184,26 9.184,2 C

3 6
152
COSTO FIJO DE LA PRODUCCIÓN DE “CHICHARRON DE POLLO” EN Bs. Y

UFV
DETALLE Importe Bs Importe 13% 87%
UFV
Alquileres 16.800,00 7.148,94 929,36 6.219,58
Publicidad 280,00 119,15 15,49 103,66
Total 17.080 7.268,09 944,85 6.323,24

TABLA Nº 156
31/12/03 -------------2------------
Costo Fijo con Factura 1 6.323,24
Crédito Fiscal IVA 1 944,85
Caja 1 7.268,09
SUMAS 7.268,09 7.268,09
TABLA Nº 157
COSTO FIJO SIN FACTURA
31/12/01 -------------3------------
Costo Fijo sin factura 1 48.974,00
Caja 1 42.002,65
SUMAS 48.974,00 48.974,00
COMENTARIO Para el Cuarto asiento se requirió la nueva Tabla del Costo Fijo
153
COSTO FIJO DE LA PRODUCCIÓN DE CHICHARRON EXPRESADO EN Bs. Y

UFV
Alquileres 16.800,00 7.148,94
Total 132.168,91 56.242,09

EN BS EN UFV’S
AGUINALDO 6.366 2.708,94
TOTAL 105.072,24 44,711,60
TABLA Nº 158
31/12/03 -------------4------------
Caja 109.129,79
SUMAS 109.129,79 109.129,79
154
DETALLE IMPORTE EN IMPORTE CON

BS. EN UFV FACTURA
Programa de abastecimiento 250.635,00 106.653,19 92.788,28
anual
Cuadro de otros suministros 5.820,00 2.476,60 2.154,64
anual
Total, Costo Variable 256.455,00 109.129,79 94.942,92
TABLA Nº 159
C/U C/U C/U
Cantidad
Cantidad
Cantidad
Importe
Importe
Importe
Fecha
Fecha
Fecha
Lote
Lote
Lote
01.01 A 1 9.184,26 9.184,26 C 01.01 C 1 9.184,26 9.184,26
Modulo
Modulo
31.12 B 12 9.184,26 109.129,79 D 31.12 D 12 9.184,26 109.129,79
Modulo
Modulo

variable.
TABLA Nº 160
ASIENTO DE VENTAS
01/01/01 -------------5------------
Caja 1 197.366,40
Ventas 1 171.708,77
155
Debito Fiscal IVA 25.657,63

SUMAS 197.366,40 197.366,40

PARALELA
Tipo de bien Unidad Día Mes Año
CHICHARRON
UFV = 2,35
Precio en Bs. = 23
Ventas=20.160 * 9,79 = 197.366,40
TABLA Nº 161
C/U C/U C/U

Cantidad
Cantidad
Cantidad
Importe
Importe
Importe
Fecha
Fecha
Fecha
Lote
Lote
Lote
01.01 A 1 9.184,26 9.184,26 01.01 C 1 9.184,26 9.184,26

Modulo Modulo
31.12 B 12 9.184,26 109.129, 31.12 D 12 9.184,26 109.129,79
Modulo 79 Modulo
31.12 C 1 9.184,26 9.184,2
Modulo 6
31.12 D 11 9.184,26
Modulo
31.12 D 1 9.184,26 9.184,26
Modulo
TABLA Nº 162
156

31/12/03 -------------6------------
Caja 10.525,91
SUMAS 25.657,63 25.657,63
Comentario: Este Asiento refleja el pago del IVA por las compras y ventas que
realizamos durante el periodo, dando cumplimiento a la norma tributaria vigente.
TABLA Nº 163
ASIENTO DE VENTAS
31/12/03 -------------7------------
Impuesto a las transacciones 1 1.072,08
Caja 1 1.072,08
SUMAS 1.072,08 1.072,08
Este asiento refleja el Pago del IT por todo Ingreso Bruto de nuestra empresa,
cumpliendo así la norma tributaria vigente.
NOTA: Para el pago del IT de Ejercicio 3 este se compensará con el IUE pagado el
año anterior y se calculó de la siguiente manera:
IT DE EJERCICIO 3 = 5.920,99 - IUE PAGADO ANTERIOR AÑO
IT EJERCICIO 3 = 5.920,99 - 4.848,91
IT EJERCICIO 3 = 1.072,08
REGISTRO DE MAYOR EJERCICIO TRES
157
TABLA Nº 164
MAYOR DE CAJA
1) 44.567.81
3) 42.002,65
4) 7.268,09
5) 109.129,79
6) 10.525,91
7) 1.072,08
5) 197.366,40
241.934,21 169.998,52 71.935,69

de efectivo dando como saldo UFVs
TABLA N° 165
HOJA DE COMPROBACIÓN DE SUMAS Y SALDOS EJERCICIO TRES
Caja 71.935,69
Maquinaria 2.225,53
Muebles 487,66
Capital 31.015,34
Ventas 171.708,77
158

I.T. 1.072,08
SUMAS 249.729,00 249.729,00
TABLA N° 166
ESTADO DE RESULTADOS EJERCICIO UNO
EN UFV
EJERCICIO TRES
En UFV
Ingresos 171.708,77
Ventas 171.708,77
Egresos 151.312,24
Costo fijo con factura 6323,24
Impuesto a las Transacciones 1.072,08
Utilidad antes del Impuesto 20.396,53
Fuente: Tabla N° 165 Registro de impuesto a las utilidades
TABLA Nº167
PROCEDIMIENTO DE REGISTRO DE PAGO DE IMPUESTO

31/12/02
Caja 5.099,13
SUMAS 5.099,13 5.099,13
159

Saldo de caja a caja balance 66.836,56
TABLA Nº 168
31/12/02 -------------12------------
Costo fijo con factura 6.323,24
5.099,13
Impuesto a las utilidades
SUMAS 171.708,77 171.708,77
TABLA Nº 169
31/12/02 -------------13------------
Ventas 171.708,77
SUMAS 171.708,77 171.708,77
BALANCE GENERAL TERCER AÑO:
160
TABLA Nº 170
BALANCE GENERAL EJERCICIO TRES
El Caso de “CHICHARRON DE POLLO”
En UFV´s
Disponibilidades 66.836,56 Previsión para 8.126.82
indemnización
Caja 66.836,56
Inventario 7.990,31 PATRIMONIO 72.403,58
Inventario en 7.990,31 Capital 31.015,34
Suministros
Pagos anticipados 1.191,49 Resultados Acumulados 41.388,24
ACTIVO NO CORRIENTE 4.512.04
Maquinaria y Equipo 2.225,53
Muebles 487,66
Equipo de computación 2.808,51
Amortización acumulada (8.833,17)
10.3 VALOR ACTUAL NETO SENSIBILIZADO (VANS)
TABLA DE RESUMEN DE SALDOS DE CAJA SENSIBILIZADOS
TABLA N° 171
SALDOS DE CAJA SENSIBILIZADOS
161
DETALLE EJERCICIO UNO EJERCICIO DOS EJERCICIO

TRES
Saldos de caja 23.049,72 44.567,81 66.836,56
Sensibilizados
VALOR ACTUAL NETO SENSIBILIZADO CON TASA INTERNA DE

RETORNO ECONÓMICO
Capital a invertir k= 40.199,60
TABLA N°172
VALOR ACTUAL NETO SENSIBILIZADO NEGATIVO
TASA DE INTERES DE 90 %
AÑOS SALDO (1+r)° SC (1+r)a
DE
CAJA
UNO 23.049,72 1,90 12.131,43
DOS 44.567,81 3,610 12.345,65
TRES 66.836,56 6,859 9.744,36
SUMA 34.221,44
MENOS
CAPITAL 31.015,34
VAN -3.206,10
A la tasa de cero por ciento da el siguiente resultado

23.049,72 44.567,81 66.836,56
VAN = ----------------- + ------------------+ --------------------- - 24823,05 =
(1 +0) (1 +0.)² (1 +0) ³
VAN0%= 23.049,72+ 44.567,81+66.836,56 – 3.206,10= 131247,99

El VAN es positivo, por tanto el proyecto es viable ya que el valor actual de los flujos
es mayor al desembolso inicial.
GRAFICO N° 19
162
GRAFICO DE VAN
MILES VAN
10.4 TASA INTERNA DE RETORNO SENSIBILIZADA TIRS
TABLA N° 173
TASA INTERNA DE RETORNO TIRS
TASA DE 100,02105%
AÑOS SALDO DE (1+r)° SC (1+r)a

CAJA
UNO 23.049,72 2,00021050 11.523,65
DOS 44.567,81 4,00084204 11.139,61
TRES 66.836,56 8,00252627 8.351,93
SUMA 31.015,34
MENOS
CAPITAL 31.015,34
VANS 0,00
TIRS= 100,02105%
COMENTARIO. –
163
Tanto el VANS como el TIRS nos salieron positivos, por lo tanto, el proyecto es
viable y nos dará un retorno de inversión inicial más la utilidad correspondiente por
lo que se puede poner en marcha.
CAPITULO UNDÉCIMO
PLAN DE ADIMINISTRACIÓN
DEL PROYECTO
164
CAPITULO UNDECIMO
PLAN DE ADMINISTRACION DE PROYECTO
11.1 PROCESOS CAMPOS EN TIEMPO DE FUNDACION
GRAFICO N° 19
Matriz de campos de actividad en tiempo de ejecución de un proyecto de

inversión
CAMPO DE ADMINISTRACION
Compra de bienes
Montaje de maquinas
Contratar personal de operacion
Requisitos contables
Cumplir con Normas de ingresos de mercado
Acceder a inmuebles
Explicación de actividades:
1. Compra de bienes:
Realizar compra de bienes: de activo fijo y del inventario inicial de suministros – 1
semana.
2. Montaje de máquinas:
Realizar montajes de equipos y máquinas para la elaboración de nuestro producto
-1 día.
165
3. Contratar personal de operación:

Contratar personal para el área de administración – 1 semana
4. Registros contables:
Elaborar los registros contables de ejecución del presupuesto de inversión una vez
la empresa este en marcha– 2 días
5. Cumplir normas de Ingreso a Mercado:
Realizar actividades para cumplir con normas de ingreso a mercado. Obtener NIT,
registro en la caja nacional de salud, etc. – 4 días
6. Acceder a un Inmueble:
Acceder a un inmueble por alquiler, o adquisición o tomar en anticrético – 1 semana
CAMPOS DE ACTIVIDADES EN TIEMPO DE EJECUCIÓN
LISTADO GENERAL DE ACTIVIDADES
a) Adquisición del alquiler
Objetivo: obtener el contrato del alquiler
 Preparar condiciones para la entrega del alquiler según estudio de mercado
 Sondeo de mercadeo
 Calificar contrato de alquiler
 Evaluar el contrato de alquiler
 Negociar el alquiler
 Cancelación y firma de documentos
 Recepción de alquiler
b) Adquisición de muebles y equipos
Objetivo: tener los muebles y equipos listos
 Sondeo de mercado de equipos y muebles
 Evaluación de ofertas
 Negociación
 Recepción
c) Adquisición de inventario inicial de suministros
Objetivo: obtención de suministros
 Sondeo de mercado de suministros
 Evaluación de ofertas
 Realizar contrato
 Calificar propuestas de proveedores
166
 Recepción de suministros
d) Contratar personal de operación y monitoreo
Objetivo: tener a disposición a empleados
 Preparar requerimiento de acuerdo a perfil
 Publicar requerimiento
 Evaluar la oferta de trabajadores - hojas de vida
 Calificar la oferta de trabajadores
 Realizar los contratos y monitoreo
e) Realizar registros contables
Objetivo: tener balance de apertura
 Registro en libro diario
 Elaborar mayores - hoja de comprobación de sumas y saldos
 Elaborar balance de apertura
11.2. CUADRO DE SECUENCIA DE ACTIVIDADES
TABLA N° 153
CUADRO SIMPLIFICADO DE ACTIVIDADES
CÓDIGO CAMPO DE ACTIVIDAD
A ACTIVIDADA PRINCIPAL
A1 Sondeo de mercado de inmuebles
A2 Calificación de alternativas
A3 Negociación y alquiler del inmueble
A4 Adecuación del ambiente a las necesidades del negocio
B MONTAJE DE MAQUINAS
B1 Sondeo de mercado de los activos fijos
B2 Realizar contratos
B3 Sondeo de mercado de suministros
B4 Recepción
C CAMPO DE CONTRATACIÓN DE OTROS PROFESIONALES
QUE
SE OCUPEN DEL INGRESO A MERCADO
C1 Sondeo de mercado de abogados y notario
167
C2 Sondeo de mercado de contadores públicos

D CONTRATAR PERSONAL DE OPERACIÓN Y MONITOREO
D1 Publicar el requerimiento
D2 Evaluar a los empleados
D3 Realizar los contratos y monitoreo de puesta y en marcha
E REALIZAR LOS REGISTROS DE CONTABILIDAD
F PUESTA EN MARCHA Y MONITOREO
TABLA N° 154
CUADRO DE SECUENCIA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES PRINCIPALES ACTIVIDADES SIMULTANEAS
A1 Sondeo de mercado de B1 Sondeo de mercado de los activos
inmuebles fijos
B3 Sondeo de mercado de suministros
A2 Calificación de la decisión D1 Publicar el requerimiento de
método de puntaje operaciones
A3 Negociación y alquiler de C1 Sondeo de mercado de abogados y
inmueble notario
C2 Sondeo de mercado de contadores
públicos
A4 Adecuación del ambiente a las B2 Realizar contratos
necesidades del negocio
C Campo de contratación de D2 Evaluar a los empleados
otros profesionales que se
ocupen del ingreso a mercado
E Realizar registros de
contabilidad – 8 días
F Puesta en marcha – conclusión
del proyecto
11. 3 Planificación con red de flechas
168
RED DE FLECHAS
1
B1
A1 A2
0 3 4
2 B2
5 8
C1
C3
B3 D1
4 7 1
0
C2 D2
6 9
A3 E1 F1
10 11 12 1
3
169
11. 4 Programación con cuadro de secuencia de actividades
TABLA DE SECUENCIA DE ACTIVIDAES CON RED DE FLECHAS
TABLA Nº155
TIEMPO TIEMPO
CODIGO OPTIMIST A PESIMISTA CAMPO Y ACTIVIDAD
A1 Sondeo y localización del 7 8 B1 Sondeo de mercado

local maquinaria y muebles
B2Calificación de
A2Sondeo y localización del 1 1 alternativas
local
C1Sondeo de mercado
suministros
B3Negociación y compra de C2Calificación de
Activos 10 12 alternativas
Negociación y compra
de Inventarios
D1 Publicar Requerimiento C3 Negociación y
de personal compra de Inventarios
4 6 D2Evaluar personal
D3Contratación de Personal 1 1
E1 Supervisión y Monitoreo 1 1
F1 Puesta en marcha 1 1
TOTAL 25 30 Holgura de 5 días
MODELO DE EXPERIMENTACIÓN DE TIEMPOS EN LA RED DE FLECHAS.
170
GRAFICO N° 20
MODELO DE EXPERIMENTACION DE TIEMPOS EN LA RED DE FLECHAS
1
4 D1
0 3 TO 50
TP 60
A1-TO 60 TP 80 TO 10
A2 TO 5 TP 7 5
B3 TP 12
2
6
9 D1
5 8 TO 70
TP 72
A1-TO 40 TP 89 TO 101
A2 TO 8 TP 7 10
B3 TP 120
7
11
10 12 TO 45 TO 13
TP 49 13
B1-TO 60 T B2 TO 5 TP 7
TP 18
PLANIFICACION DE RED DE FLECHAS
COMPONENTES
171
GRAFICO N°21
ACTIVIDAD SIMULTÁNEA
BLOQUES FLECHA DISCONTINUA
11. 5 Programación con cuadro de doble entrada
CUADRO DE DOBLE ENTRADA – TIEMPO OPTIMISTA
Tabla N° 156
Códigos 15 30 45 60
días días días días
A1,A2,B3 ---------
-
B1,B2 --------- -
D1,E1,F1 --------- ---------

-
C1,C2,C3 ------- -------- --------
El cuadro de doble entrada nos permite identificar actividades principales en rojo,

simultáneas en azul y que la actividad de mayor duración es la negociación y la
compra de activos.
172
CAPITULO DUODECIMO
ANEXOS
173
CAPITULO DOCE
ANEXOS
12 ANEXOS
ANEXO 1
REQUISTOS OBTENCION DEL NIT
174
175
176
ANEXO 2
Sondeo de mercado de Notarias
ANEXO 3
177
TRIPTICO DE REQUERIMIENTO
178
179
ANEXO 4
REQUISITOS (FOTO)
180
181
ANEXO 5
182
Requisitos Autoridad de Fondo de pensiones
183
184
ANEXO 6
185
TRIPTICO DE REQUERIMIENTO
186
187
ANEXO 7
188
2. ANEXO DE ESTUDIO DE MERCADO
189
ANEXO 3
PROCESOS DE ELABORACION
CHICHARRON DE POLLO
PASO 1
PASO 2
PASO 3
190
PASO 4
191
4. ANEXO DE INVERSION
192
193
194

Proy 481

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PROYECTO DE INVERSION: CHICHARRONERIA “DON POLLO”

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

TABLA NO 1 COSTO DE OBTENER EL NIT Y PROCEDIMIENTO………13

2.4 PROYECCIÓN DE LA DEMANDA DE AGREGADO PRÓXIMO - MÉTODO

TABLA NO 10A PROGRAMA DE ABASTECIMIENTO POR CICLO –

4.2. PROCESOS O CAMPOS EN TIEMPO DE OPERACIÓN, - EMPRESA DE

5.1 TABLA 17. LISTADO DE REQUERIMIENTO FÍSICO POR

6.1. TABLA 19 COSTO VARIABLE……………………………………………….65

7.3. BALANCE DE APERTURA DE EVALUACION ECONOMICA………………..87

ESTUDIO DE EVALUACIÓN ECONÓMICA………………………………………….89

8. PROYECCIÓN DE ESTADOS FINANCIEROS EN UFV. TIPO DE CAMBIO

ESTUDIO DE EVALUACIÓN FINANCIERA ………………………………………..122

9.1. BALANCE DE APERTURA DE EVALUACIÓN FINANCIERA –

EVALUACIÓN SENSIBILIZADA DEL PROYECTO DE INVERSIÓN CON

La finalidad del proyecto es tener una alternativa sobre la creación de un negocio

Nombre de empresa a crear:

• Atributos físicos, químicos, o técnicos del producto o servicio

Total cuadro de otros suministros UFV: Bs 5.820 =UFV 2.530,43

Costo medio variable UFV: Bs 12.72098214 = UFV 5,53086

Costo Fijo UFV: Bs 132.168,91=UFV 57.464,74

Costo medio fijo UFV: Bs 6,56 = UFV 2,85

Costo total UFV: Bs 388.623,91 = UFV 168.966,92

Costo unitario UFV: Bs 23 = UFV 9

Presupuesto de Inversión UFV: Bs 72.886,07 = UFV 31015,34

La finalidad del proyecto se origina por deficiencias que se encontró tanto en la

El producto busca atraer el consumo de Chicharrón de pollo, mediante la limpieza

c) Objetivo.- Crear una empresa de producción de Chicharrón de Pollo de

-Requisitos para la inscripción al Número de Identificación Tributaria (NIT)

Requisitos para el registro en FUNDAEMPRESA:

1. Formulario Nº 0020 de solicitud de Matrícula de Comercio con carácter de

En caso de reingreso del trámite, adjuntando testimonio de aclarativa,

COSTO DE OBTENCION DE REGISTRO EN FUNDEMPRESA

DETALLE REFERENCIA IMPORTE

En Anexo Nº3 tríptico de Requerimientos

TABLA 2.1 SONDEO DE MERCADO DE CONTADORES

DETALLE REFERENCIA IMPORTE

Ruth Tapia – Edf. Camara Nacinal de T-10 200

Carlos Fabrize Henrich M. – Edif. Libertad T-11 300

TABLA 2.1 SONDEO DE MERCADO DE MEDIOS DE PRENSA

ANEXO 2: REQUISITOS INSCRIPCION FUNDAEMPRESA

En Anexo Nº4 tríptico de Requerimientos

a) SONDEO DE MERCADO AUDITOR FINANCIERO (BALANCE DE APERTURA)

Lic. Octavio Copa M. 200

ANEXO 3: TARJETA DE REQUISITOS PARA LA AFILIACIÓN DEL EMPLEADOR

2.4 Requisitos para el registro en AFP

Procedimientos a seguir y costo de Inscripción a Gestora de Pensiones.

PROCEDIMIENTO DE REGISTRO DE EMPRESAS:

Se debe llenar el formulario de Inscripción del Empleador, el mismo que adquiere la

REQUISITOS PARA LA INSCRIPCION EN LA AFP:

 Fotocopia simple del NIT (Número de Identificación Tributaria).

Es de carácter permanente, sea que el Afiliado se mantenga o no trabajando en

COSTO DE OBTENCION DE REGISTRO DE LAS AFP’s

Formulario de Inscripción del Empleador. 0,20

2.5 Costo de Licencia de Funcionamiento

 Fotocopia y original de la factura de luz del local

2.6 Otros costos de ingreso al mercado

 CALENDARIO Y PRESUPUESTO CONSIDERANDO TRES MESES PARA:

Técnico ciencias económicas

Técnico asesor en ingeniería de proyecto aportante de información del proceso de

ESTUDIO DE EVALUACION Y ARMADO FINAL

PRESUPUESTO DE COSTO DEL DOCUMENTO DEL PROYECTO DE

COSTO DE INVERSION DE UN PROYECTO “CHICHARRONERIA”

INGENIERO O TECNICO 6.960,00