Proy 544

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y FINANCIERAS

CARRERA CONTADURÍA PUBLICA
PROYECTO DE INVERSIÓN
PRODUCCIÓN DE EMPANADAS
UNIVERSITARIOS DISEÑADORES DEL PROYECTO:
QUENTA NINA JAZMIN
QUISPE COLQUE ADELA
QUISPE COLQUEHUANCA NATALY YOSELIN
QUISPE CONDORI ADRIAN JOSUE
PARALELO: B
ASIGNATURA PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

DOCENTE ÁNGEL PEDRO GUEVARA VALENCIA Ph.D.
La Paz – Bolivia
Noviembre -2022
INDICE
RESUMEN EJECUTIVO .........................................................................................................................2
PRIMERA PARTE PREPARACIÓN DEL PROYECTO ................................................................................4
CAPÍTULO PRIMERO ...........................................................................................................................5
ASPECTOS DE ORGANIZACIÓN DE INGRESO AL MERCADO ................................................................5
1. Características del proyecto de inversión ................................................................................6
Nombre de la empresa a crear .......................................................................................................6
Finalidad de la producción .............................................................................................................6
2. Costos de ingreso al mercado ..................................................................................................7
Tabla No. 1 Costo de obtener el NIT ...............................................................................................7
Tabla No. 1.1 Sondeo de mercado de abogados, minuta ...........................................................7
Tabla No. 1.2 Sondeo mercado de notarios - testimonio ...........................................................7
Tabla No. 1.3 Sondeo de mercado de notarios - Poder de Representante Legal........................8
Tabla No. 2 Costo de Obtener registro de SEPREC .........................................................................8
Tabla 2.1. Sondeo de mercado de Contadores ...........................................................................9
Tabla No. 3 Costo de obtener registro en la Caja de Seguro Social ..............................................10
Tabla No. 4 Costo de obtener registro en AFP - Empresa SRL ......................................................11
Tabla No. 5 Costo de Licencia de Funcionamiento .......................................................................11
Tabla No. 6 Otros costos de ingreso a mercado ...........................................................................12
Tabla No. 6.1 Otros costos de ingreso a mercado ....................................................................14
Tabla No. 7 Presupuesto del costo del estudio del proyecto. ......................................................16
Tabla No. 7.1 Presupuesto de costo laboral del documento del proyecto de inversión – caso
empanadas ...............................................................................................................................16
CAPÍTULO SEGUNDO: .......................................................................................................................17
ESTUDIO DE MERCADO ....................................................................................................................17
2.1 Características del tipo de mercado .......................................................................................18
2.2 Sitio Estratégico - Lugar y aspectos sociológicos ....................................................................18
2.3 Investigación cualitativa .........................................................................................................19
Nombre de la empresa, marca de producto. ...............................................................................19
Atributos Físicos del Producto: Tamaño, Forma. ..........................................................................19
Atributos Químicos del Producto – Compuesto. ..........................................................................19
Forma de Presentación: Envase de Producto ...............................................................................19
Forma Comercialización: ..............................................................................................................20
Precio del Sustituto Perfecto ........................................................................................................20
2.4 Investigación Cuantitativa ......................................................................................................20
Tabla No. 8 Valor Bruto de Producción a Precios Corrientes ........................................................20
Tabla No. 9 Consumo Aparente de agregado económico a 5 años ..............................................21
2.5 Investigación cuantitativa.......................................................................................................23
Parámetros de ecuaciones normales ...........................................................................................23
Tabla No. 10 Proyección de Consumo Aparente ..........................................................................25
Tabla No. 11 Proyección de Consumo Aparente Método de Ecuación Exponencial ....................27
2.6 Proyección de la demanda de agregado próximo ..................................................................28
Tabla No. 12 Proyección de Consumo Aparente - Crecimiento Vegetativo ..................................30
Tabla No. 13 Proyección de la Demanda del Agregado Próximo ..................................................30
Tabla No. 14 Proyección de la Oferta del Agregado Próximo .......................................................31
2.7 Investigación cuantitativa.......................................................................................................31
Tabla No. 15 Balance oferta demanda de agregado próximo ......................................................31
2.8 Diseño de las tácticas de la estrategia comercial del producto o servicio del proyecto de
inversión.......................................................................................................................................32
Nombre de la empresa a crear .................................................................................................32
2.8.1 Los atributos físicos del producto ....................................................................................32
2.8.2 Los atributos químicos del producto, composición .........................................................32
2.8.3 Forma de presentación envase de producto o presentación del personal ......................33
2.8.4 Servicios complementarios ..............................................................................................33
2.8.5 Descripción de forma de comercialización ......................................................................33
A. Funciones del personal de comercialización.................................................................33
B. Estimación de los requerimientos para venta ..................................................................34
2.9 Fondo de lanzamiento del producto. .....................................................................................35
Tabla No. 16 Fondo de Lanzamiento de Publicidad ..................................................................35
Tabla No. 16.1 Sondeo de mercado de imprentas................................................................35
Tabla No. 17 Costo recordatorio de publicidad para cada gestión ...........................................35
Tabla No. 17.1 Sondeo de mercado de imprentas................................................................36
CAPÍTULO TERCERO - .......................................................................................................................37
PROCESO DE TRANSFORMACIÓN Y TAMAÑO ..................................................................................37
1.Investigación cualitativa – Tiempo del ciclo productivo- secuencia de actividades en linea .....38
Tabla No. 18 Tiempo de duración producción de empanadas con secuencia lineal un ciclo
completo ..................................................................................................................................38
2. Capacidad de producción con secuencia Paralela por organización de trabajo o incremento de
capital ...........................................................................................................................................40
Tabla No. 19 Tiempo de duración producción de empanadas con secuencia paralela ............40
Tabla No. 20 Tiempo de duración producción de empanadas con secuencia paralela ............40
Tabla No. 21 Tiempo de duración producción de empanadas con secuencia paralela de un
ciclo. .........................................................................................................................................41
Tabla No. 22 Elementos del conjunto transformador en producción de empanadas ..............42
Tabla No. 23 Suministros ..........................................................................................................43
Tabla No. 24 Elementos de soporte al proceso de producción de empanadas. .......................44
Tabla No. 25 Requerimiento de instalaciones ..........................................................................44
elementos de cobertura ...........................................................................................................44
Tabla No. 26 Capacidad de producción normal con secuencia paralela de un año ..................45
3. Programa de abastecimiento para la capacidad de producción con secuencia paralela ..........46
Tabla No. 27 Programa de abastecimiento Anual de producción por ciclo
secuencia paralela de actividades ............................................................................................46
Tabla No. 28 Programa de abastecimiento anual de producción normal por día (240)
empanadas con secuencia paralela ..........................................................................................49
Tabla No. 29 Programa de abastecimiento de producción normal del mes (6240) empanadas
con secuencia paralela .............................................................................................................49
Tabla No. 30 Programa de abastecimiento de producción normal anual 74880 empanadas con
secuencia paralela de actividades ............................................................................................50
Tabla No. 30.1 Sondeo de mercado de elemento principal ..................................................51
4. Cuadro de otros suministros de un año....................................................................................52
Tabla No. 31 .............................................................................................................................52
Cuadro de otros insumos variables para el programa de producción normal por ciclo
consecuencias paralelas ...........................................................................................................52
Tabla No. 32 Cuadro de otros insumos variables para el programa de producción normal por
día consecuencias paralelas .....................................................................................................53
mes consecuencias paralelas....................................................................................................54
año consecuencias paralelas ....................................................................................................54
CAPÍTULO CUARTO ...........................................................................................................................55
ASPECTOS DE ORGANIZACIÓN .........................................................................................................55
1. Procesos de empresa administrativa de ejecución del proyecto..............................................56
1.1 Cuadros de campos de actividad ........................................................................................56
Tabla Nro 36 Campos de actividad del tiempo de fundación ...................................................56
Tabla Nro 37 Organigrama de la empresa administradora del proyecto y funciones de
personal de la empresa administradora del proyecto ..............................................................57
Tabla Nro 38 listado de campos de actividad del tiempo de operación y breve explicación de
tareas por actividad. .................................................................................................................57
2.procesos o campos en tiempo de operación empresa de operaciones aplicación de factores
para reducir los campos ...............................................................................................................58
2.1 Tabla Nro 39 Organigrama de personal de tiempo de operación .......................................59
2.2 Funciones de personal de tiempo de operación .................................................................62
2.3 Tabla Nro 40 costo laboral mensual de tiempo de operación ............................................63
2.4 Tabla Nro 41 Costo laboral anual de tiempo de operación ................................................64
2.5 TABLA Nro 42 Costo laboral de fase de fundación .............................................................64
CAPITULO QUINTO ...........................................................................................................................65
INMUEBLE Y LOCALIZACIÓN .............................................................................................................65
1.1 Tabla Nro 43 listado de requerimiento de inmueble estimado ..............................................66
Tabla Nro 43.1 sondeo de mercado del inmueble de alquiler ..............................................66
Tabla Nro 43.2 sondeo de mercado del costo de locales en alquiler .......................................67
1.2 Tabla Nro 44 método de puntaje, a dos alternativas de microlocalización ............................67
1.3 Costo mensual, anual de sitio elegido – comentario sobre la decisión de micro localización.
68
Tabla Nro 47 Costo mensual ,anual de sitio elegido .................................................................68
Comentario sobre la decisión de la micro localización .................................................................68
CAPÍTULO SEXTO COSTO ..................................................................................................................69
1.Tabla de costo variable – Comentario .......................................................................................70
TABLA Nro 48 COSTO VARIABLE ...................................................................................................70
2 Tabla Nro 49 costo medio variable - Comentario...................................................................71
TABLA Nro 50 GASTOS DE ORGANIZACIÓN ..................................................................................72
3.Tabla Nro 51 activo diferido ......................................................................................................76
Estimar el costo laboral de fase de fundación de empresa administradora del proyecto,
considerando los puestos de empleo definidos en práctica anterior ...........................................77
4 .Tabla Nro 52 INVERSIÓN DE MAQUINAS ..................................................................................77
Tabla Nro .52.1 sondeo de mercado de hornos ......................................................................78
Tabla Nro 52.2 Sondeo de mercado de Cocinas ......................................................................78
TABLA Nro 52.3 Sondeo de mercado de Refrigeradores ..........................................................78
Tabla Nro 52.4 Sondeo de mercado de Conservadora .............................................................79
Tabla Nro 52.5Sondeo de mercado de exhibidor ....................................................................79
4. Tabla Nro 53 Inversión de inmuebles .....................................................................................79
Tabla Nro 53.1Sondeo de mercado de mesas y sillas ...............................................................79
Tabla Nro 53.2 Sondeo de mercado de Mostrador ..................................................................79
Tabla Nro 53.3 Sondeo de mercado de estante .......................................................................79
5.COSTO FIJO- COMENTARIO ...........................................................................................................80
Tabla Nro A 61 COSTO FIJO ..........................................................................................................80
Costos laborales ...............................................................................................................................81
Depreciación 81
DEPRECIACIÓN PARA ACTIVO FIJO ...............................................................................................81
DEPRECIACIÓN MAQUINARIA ......................................................................................................82
DEPRECIACIÓN MUEBLES .............................................................................................................82
ACTIVO FIJO DIFERIDO .................................................................................................................82
Alquiler anual 82
Publicidad anual ...............................................................................................................................83
5. Tabla Nro 62 Costo Total de un mes , anual ..........................................................................84
6. Tabla Nro 62 Costo unitario ...................................................................................................85
7 . PUNTO DE EQUILIBRIO -UMBRAL DE RENTABILIDAD DETERMINACIÓN DEL UMBRAL DE
RENTABILIDAD: 85
7.1 Determinación funcional ............................................................................................................85
7.2 Determinación tabular ...............................................................................................................86
Tabla Nro 63 umbral de rentabilidad para la producción de un mes del punto de equilibrio
y la producción del año ........................................................................................................86
CAPITULO SEPTIMO PRESUPUESTO DE INVERSIÓN ..........................................................................88
1 TABLA Nro 63 PRESUPUESTO DE INVERSION DE EMPANADAS .................................................89
2 . Notas al cuadro .......................................................................................................................89
Tabla N° 64 de capital de explotación .....................................................................................90
Procedimiento de determinación de Inventario inicial de suministros ....................................91
3. Balance de apertura de evaluación económica ......................................................................92
SEGUNDA PARTE EVALUACIÓN DEL PROYECTO ...............................................................................93
CAPÍTULO OCTAVO ESTUDIO DE EVALUACIÓN ECONÓMICA ...........................................................94
1 Proyección de Estados Financieros en UFV Tipo de cambio 2,40 ..............................................95
Balance general - Ejercicio Uno ..................................................................................................101
1.2 Ejercicio 2 .............................................................................................................................102
BALANCE GENERAL - EJERCICIO DOS ..........................................................................................109
1.3 Ejercicio 3 .............................................................................................................................110
Balance general del ejercicio tres: ..............................................................................................116
1.4 Tablas de Cuadro de balances Generales, Balance de apertura, Ejercicio uno, dos, tres. 117
BALANCES GENERALES ...............................................................................................................117
1.5 Tabla Cuadro de origen y uso de fondos ..........................................................................118
1.6 Valor actual neto,”VAN” ...................................................................................................118
GRAFICO DEL VAN: .............................................................................................................119
Comentario.........................................................................................................................119
1.8 Comentario - Criterio técnico de TIR. ...............................................................................120
CAPÍTULO NOVENO: ESTUDIO DE EVALUACIÓN FINANCIERA ........................................................121
1 Balance de apertura de evaluación financiera - comentario .......................................................123
2. Método de Servicio de deuda constante. ............................................................................123
condiciones ............................................................................................................................123
Obligación igual a activo fijo ...................................................................................................123
Plazo 3 años............................................................................................................................123
Tasa de interés 10%................................................................................................................123
Método de Servicio Constante a la tasa de 10 %........................................................................124
Método Servicio constante ........................................................................................................124
3 Efecto de servicio de deuda sobre saldos de caja., .................................................................125
4 Valor Actual neto financiero -Grafico del VANF ......................................................................125
5.Tasa interna de retorno financiera -comentario .....................................................................126
TASA INTERNA DE RETORNO FINANCIERA .................................................................................126
6.Comentario de apalancamiento ..............................................................................................127
7 Criterio técnico ........................................................................................................................127
CAPÍTULO DÉCIMO: EVALUACIÓN SENSIBILIZADA DEL PROYECTO DE INVERSIÓN CON
INCORPORACIÓN DE TRIBUTACIÓN ...............................................................................................128
1 Inclusión de impuestos en vigencia .............................................................................................129
2 Proyección de Estados Financieros Sensibilizados ......................................................................129
2.1 EJERCICIO 1...........................................................................................................................129
2.1 EJERCICIO 1- ASIENTO 3: COSTO FIJO CON IMPUESTOS ...................................................131
2.2 Ejercicio 2-Asiento 1:Apertura ..............................................................................................138
2.3 Ejercicio 3-Asiento 1: Apertura .............................................................................................146
2.3 Ejercico 3 ..............................................................................................................................151
2. 4 Balances Generales .............................................................................................................152
3 Valor actual neto y tasa interna de retorno sensibilizada. ......................................................153
Gráfico del VAN Sensibilizado.................................................................................................154
Comentario ............................................................................................................................154
4 Tasa interna de retorno sensibilizada ......................................................................................154
5 Comentario - Criterio técnico de TIRS. ....................................................................................154
CAPÍTULO UNDÉCIMO ....................................................................................................................155
PLAN DE ADMINISTRACIÓN DEL PROYECTO ...................................................................................155
1 Campos de actividad en tiempo de fundación .....................................................156
Cuadro simplificado de actividades – codificación alfanumérica por campos................................158
2 Cuadro de secuencia de actividades............................................................................................160
3 Planificación de red de flechas ...................................................................................................160
4 Programación con cuadro de secuencia de actividades. .............................................................162
5. Programación con Red de Flechas - comentario. .................................................163
6 Programación con cuadro de doble entrada- tiempo optimista y programación con cuadro de
tiempo pesimista - Comentario. .....................................................................................................165
1ANEXOS A ORGANIZACIÓN DE INGRESOS A MERCADO – TARJETAS – PROCEDIMIENTOS. ..........167
2 ANEXO DE ESTUDIO DE MERCADO ..............................................................................................179
3 ANEXO DE PROCESO DE TRANSFORMACIÓN..............................................................................180
4 ANEXO DE INVERSIÓN – FOTOS MAQUINAS – EQUIPOS. ............................................................182
1
RESUMEN EJECUTIVO
Finalidad del proyecto – necesidad a satisfacer
La finalidad del proyecto es tener un conocimiento sobre la creación de un negocio
propio en base a cálculos correctos y reales para poder aplicarlos en la vida como
una fuente de ingreso.
Siendo su actividad principal la elaboración y comercialización de empanadas,
pretende mostrar la idea de impulsar al desarrollo del negocio.
Nombre de empresa a crear:
“EMPANADAS EL GUSTITO S.R.L.”
Marca del producto o servicio:
“EL GUSTITO”
Características de mezcla de mercadotecnia:
• Atributos físicos
➢ Medida: aproximadamente de 10 cm.
➢ Peso: aproximadamente de 120 gramos.
➢ Forma: de medialuna.
• Atributos químicos, o técnicos del producto o servicio
➢ Atributos químicos: Harina, sal, manteca, azúcar, mantequilla,
leche, levadura, huevo, ajo, cebolla, carne, aceite, pollo, perejil,
alverja, queso y condimentos.
• Precio probable
➢ Empanada mixta: 11Bs.
• Forma de comercialización
Presentación en tienda: será a través de un local comercial, el cual nos
brindará un espacio para exponer las empandas para la venta. Se lo
presentara en vitrinas, mostradores para que el cliente pueda ver el
producto y consumirlo.
Producción por ciclo:
 80 unidades de empanadas por ciclo.
Producción anual:
 74.880 unidades de empanadas.
Total, programa de abastecimiento UFV:
 107.997,50
Total, cuadro de otros suministros UFV:
2
 11.730,00
Costo variable UFV:
 119.727,50
Costo medio variable UFV:
 1,60
Costo fijo UFV:
 88.727,11
Costo medio fijo UFV:
 1,18
Costo total UFV:
 208.454,61
Costo unitario UFV:
 2,78
Presupuesto de inversión UFV:
 36.073,04
Tasa interna de retorno económica:
 482,96%
Tasa interna de retorno financiera:
 536,11%
Tasa interna de retorno sensibilizada:
 307,239%
Tiempo optimista de fundación:
 77 días.
Tiempo pesimista de fundación:
 85 días.
3
4
5
1. Características del proyecto de inversión
Nombre de la empresa a crear
EMPANADAS “EL GUSTITO”
Carácter
El proyecto a realizar es de carácter económico porque en el diseño identificamos

utilidades de gestión cuando los ingresos de operación superan a los egresos
Naturaleza
El proyecto a realizar es de Fundación, para crear una nueva empresa que

compita en el mercado
Categoría
El proyecto se relaciona con un sector de la actividad económico social que es el

sector secundario, pues utiliza la maquinaria para la producción de bienes
tangibles, en este caso las empanadas. Asimismo, pertenece al mercado de
competencia monopolística cuya característica son los bienes diferenciados con
poder en el precio
Especificidad
El proyecto tiene como misión ofrecer productos de calidad inigualable llegando al

alcance del consumidor con precios accesibles
Finalidad de la producción
La finalidad de este proyecto es satisfacer la demanda del cliente elaborando

productos de alta calidad y a precios competitivos
6
2. Costos de ingreso al mercado
Tabla No. 1 Costo de obtener el NIT
Requisitos para sacar el número de identificación
(Expresado en bolivianos)
REQUISITOS REF IMPORTE

1. Testimonio de constitución de Sociedad / Personería 1 350,00
Jurídica/Acta de asamblea debidamente notariada.
2. Minuta de escritura de constitución 2 150,00
3. Poder Notariado, que establezca las facultades del
Representante Legal de la entidad. 3 100,00
4. Documento de identidad vigente del Representante
Legal 0,00
5. Factura o aviso de cobranza de consumo de energía
eléctrica del domicilio Habitual del representante 0,00
legal cuya fecha de emisión no tenga una antigüedad
mayor a 60 días calendario a la fecha de inscripción
6. Factura o aviso de cobranza de consumo de energía 0,00
eléctrica del domicilio fiscal, cuya fecha de emisión no
tenga antigüedad mayor a 60 días calendario a la fecha
de inscripción 0,40
7. Croquis del domicilio del negocio y de la casa del 0,00
Representante Legal
8. Llenar el formulario MASI 001 para obtener el número
de tramite
TOTAL EN BOLIVIANOS 600,40
Tabla No. 1.1 Sondeo de mercado de abogados, minuta

NOMBRE DIRECCIÓN MONTO

Dr. Jorge Chura Tapia Av. Juan Pablo II No. 1165 150
Abog. Juan Mendoza Cáceres Av. Juan Pablo II No. 1145 200
Tabla No. 1.2 Sondeo mercado de notarios - testimonio


Dr. Jorge Chura Tapia. Notaria de Fe Av. Juan Pablo II No. 350
Publica No. 23 1165
Abog. Daen Juan Mendoza Cáceres Av. Juan Pablo II No. 350
Notaria de Fe Publica No. 12 1145
7
Tabla No. 1.3 Sondeo de mercado de notarios - Poder de Representante
Legal

Dr. Jorge Chura Tapia Av. Juan Pablo II N° 1165 130
Abog. Daen Juan Mendoza Av. Juan Pablo II No. 1145 100
Cáceres
COMENTARIO:
De acuerdo a la información recabada: sondeo de mercado, investigaciones el
costo para la obtención del NIT es de Bs 600,40
Tabla No. 2 Costo de Obtener registro de SEPREC

Ver Anexo 1
1. Formulario web de Solicitud de Inscripción con 0,00
carácter de declaración jurada, debidamente llenado
por el representante legal y con aprobación vía
ciudadanía digital.
2. Testimonio de escritura pública de constitución social, 0,00

en original o fotocopia legalizada legible. El
mencionado instrumento debe contener los aspectos
previstos en el Art. 127 del Código de Comercio y
adecuarse a las normas correspondientes al tipo
societario respectivo establecidas en el mismo cuerpo
normativo.
3. Cancelar el costo para Publicación in extenso del

testimonio de constitución en la Gaceta Electrónica del
Registro de Comercio 192,00
4. Testimonio de poder del representante legal original o

fotocopia legalizada legible, para el caso en el que la
escritura pública de constitución no determine el 0,00
nombramiento del mismo.
5. Cancelar costo de Inscripción S.R.L./Soc. Colectiva y
en Comandita Simple
455
6. TOTAL EN BOLIVIANOS 647
8
Procedimiento a seguir será:
● Llenado el formulario web de solicitud de inscripción, generado el código de
trámite, código de pago y realizado el mismo en línea o en los puntos
autorizados por el Registro de comercio, el usuario se apersona a Plataforma
de servicios para presentar la documentación requerida (documentación
detallada en la tabla), se efectúa la constatación del cumplimiento de los
requisitos exigidos, y se procede a la recepción respectiva.
● Ingresado el trámite, se realiza el análisis legal correspondiente, generando
el registro de la sociedad otorgando la matrícula de comercio o en su caso la
observación del trámite y cómo subsanar el mismo, derivándose la
documentación del trámite a Plataforma de servicios, para su devolución.
● El usuario podrá obtener la matrícula de comercio descargando el certificado
desde la sección «Mis certificados» del Sistema del Registro de Comercio
Plurinacional-RECOP o imprimir el certificado en las terminales de impresión
a nivel nacional del Registro de Comercio.
● En caso de que se adviertan observaciones, se enviarán las mismas a través
del sistema a la bandeja de «Observados» en la que claramente se
determinan las razones por las que el mismo ha sido observado y cómo
puede subsanarse, pudiendo reingresar el trámite subsanado en línea,
adjuntando testimonio de
● aclarativa, complementación o modificación al instrumento de constitución,
se procederá al análisis legal y posterior registro u observación según
corresponda.
COMENTARIO:
De acuerdo a la información recabada el costo para la obtención de inscripción a
SEPREC es de aproximadamente Bs 647
Tabla 2.1. Sondeo de mercado de Contadores


Consultora Contable Av. Del Arquitecto Nro 5-A Edif. Galeria 100
ROJAS Morales Primer piso Of. 10
Lic. Juan Jesus Rojas
Calderon.
Consultora Contable Av. Del Arquitecto Nro 34 Edif. Galería L 150
VEMIGLA & L Planta baja Of. 7
9
Tabla No. 3 Costo de obtener registro en la Caja de Seguro Social

1. Formulario AVC-01 (solo firma y sello empleador) 5
2. Formulario AVC-02 (Sin llenar) 13
3. Formulario RCI-1A (solo firma y número cédula 3
identidad) 0,20
4. Solicitud escrita dirigida a la Jefatura de afiliación
regional La Paz (Sr. Guillermo Illanes) 0,20
5. Fotocopia C.I. del Representante Legal o Propietario y
poder notariado legalizado 0,20
6. Fotocopia Número de Identificación Tributaria. y
certificado electrónico 4 100
7. Balance de apertura firmado por el colegio
departamental de auditores o contadores 2,00
8. Planilla de haberes (original y cinco copias) firmada por
los trabajadores 0,00
9. Nómina del personal con fechas de nacimiento 0,00
10. Croquis de ubicación de la empresa 0,00
11. Examen preocupacional por cada trabajador 0,20
12. Fotocopia Legalizada Testimonio de Constitución. 2,00
13. Folder con fastener
COMENTARIO: De acuerdo al código de seguridad social, su reglamento y

disposiciones legales en vigencia, las empresas podrán afiliarse a la caja nacional
de salud en un plazo máximo de 5 días a partir de la iniciación de actividades y
adquiriendo legalmente la calidad de patrono mediante el formulario AVC-01 “aviso
de afiliación del empleador”. El costo para obtener la inscripción a Caja de Seguro
Social es de aproximadamente Bs. 125,80
10
Tabla No. 4 Costo de obtener registro en AFP - Empresa SRL

1. Fotocopia de la Certificación Electrónica del NIT. 0,20
2. Fotocopia del documento de identidad del 0,20
Representante Legal. 0,20
3. Fotocopia de registro de Fundempresa/Seprec 0,20
4. Fotocopia del Poder del Representante Legal. 0,00
5. Firma y Sello de la Empresa en formulario llenado 0,20
6. Croquis de la ubicación actual de la empresa 0,00
7. Formulario de Inscripción del Empleador (Se 0,00
entrega en la AFP).
8. Fotocopia de CI de dependientes 0,00
TOTAL EN BOLIVIANOS 1
COMENTARIO:
De acuerdo a la información obtenida el costo para la inscripción a Gestora de

Pensiones es de aproximadamente Bs. 1
Tabla No. 5 Costo de Licencia de Funcionamiento


1. Testimonio de Constitución de Sociedad 0,20
2. FUNDEMPRESA o Matrícula de Comercio 0,20
3. NIT o inscripción al Régimen Simplificado 0,20
4. Poder de Representación Legal 0,20
5. Registro Ciudadano del Representante Legal 0,00
como persona natural en la plataforma virtual
“iGob 24/7” 0,00
6. Una fotografía de cada elemento de
identificación de la actividad económica – VIAE y
Una fotografía del frontis del inmueble, con las
medidas correspondientes en metros.
COMENTARIO:
De acuerdo a la información obtenida el costo para obtener la licencia de
funcionamiento municipal es de Bs 0,80
11
Tabla No. 6 Otros costos de ingreso a mercado
Costo de Registro Sanitario de empresas Rubro Alimenticio
(R.A. 143/2017)
1. Carta de solicitud 0,00
2. Fotocopia del NIT. (*) 0,40
3. Formulario de Solicitud y Formulario de relación de 0,00
ingredientes y aditivos a utilizar debidamente
llenado.
4. Carta o Certificado de Aprobación de Etiquetas
según el formato vigente, si aplicase, por única vez 0,00
la Carta de Revisión de etiquetas junto con el
Formulario de Uso de Stock sobre las etiquetas
observadas de los productos
5. Flujograma de proceso por grupo de productos. (*)
6. Croquis de ubicación de la planta y distribución de 0,40
ambientes (*) 0,40
7. Los documentos deberán ser presentados en
fólder Amarillo rotulado con el nombre de la
empresa postulante, persona de contacto y el 4,00
teléfono, en doble ejemplar. (*)
TOTAL 5,20
(*) Las fotocopias se presentan por un costo de Bs 0,40 porque deben presentarse
doble ejemplar, lo mismo sucede con el costo del folder.
El costo total del Registro Sanitario otorgado por el SENASAG a nivel nacional
es: • Servicios prestados: 500 Bs. (unidades económicas artesanales)
Análisis de laboratorio: 756 Bs
El procedimiento a seguir será:
La persona natural o jurídica que deseen obtener o renovar su certificado de

“Registro Sanitario”, deberá aproximarse a la oficina respectiva de la Jefatura
Distrital del SENASAG presentando un expediente que contenga los siguientes
documentos:
1. Carta de solicitud (se recomienda utilizar el formato establecido).

2. Fotocopia del NIT.
3. Formulario de Solicitud y Formulario de relación de ingredientes y aditivos a
utilizar debidamente llenado.
4. Carta o Certificado de Aprobación de Etiquetas según el formato vigente, si
aplicase, por única vez la Carta de Revisión de etiquetas junto con el
Formulario de Uso de Stock sobre las etiquetas observadas de los productos.
12
5. Flujograma de proceso por grupo de productos.
6. Croquis de distribución de ambientes de la planta, de acuerdo al formato
establecido.
7. Croquis de ubicación de la planta, de acuerdo al formato establecido.
8. Memoria Descriptiva del proceso utilizado para el tratamiento del agua. (Solo
para empresas dedicadas a la elaboración, transformación y/o embotellado
de agua y bebidas). NO APLICA A LA EMPRESA.
9. Copia del Certificado de R.S. SENASAG vigente del proveedor del producto
de origen nacional o de importación además de una carta o cualquier otro
documento que acredite el aprovisionamiento de la materia prima o
productos. (Solo para el caso de que la empresa procesadora fraccione
algunos productos). NO APLICA A LA EMPRESA
10. En casos excepcionales y dependiendo de la naturaleza y origen del producto
(Productos locales de origen agrícola sin procesar) se aceptarán los
resultados de los análisis fisicoquímicos y/o microbiológicos de las muestras
correspondientes a estos productos a ser fraccionados, que serán tomadas
por técnicos del SENASAG; al momento de la inspección, las cuales deberán
ser previamente autorizadas por el Responsable del Área. NO APLICA A LA
EMPRESA
11. Copia del certificado Sanitario de Origen del producto a importar y/o los
resultados de los análisis fisicoquímico y microbiológico del producto (s) a ser
importado (s) emitidos por un laboratorio oficial si amerita en el caso de
aditivos y auxiliares alimenticios deberá presentar también la ficha técnica de
los productos a registrar, en la cual se debe especificar el uso previsto. (Solo
para empresa procesadora que importe sus materias primas o insumos). NO
APLICA A LA EMPRESA
12. Copia de la documentación que acredite que la materia prima y la empresa
cuentan con la certificación emitida por Organismo de Certificación (De
tercera parte o a través de los Sistemas Participativos de Garantía) registrado
ante el Sistema Nacional de Control de la Producción Ecológica del
SENASAG, que respalde que los productos con tal denominación responden
a ese sistema de producción. (Solo para empresas que elaboran productos
bajo la denominación de ecológico, orgánico o biológico). NO APLICA A LA
EMPRESA
13. Copia de Certificado de registro Sanitario SENASAG del proveedor de
materia prima (carne y alcohol respectivamente) y carta o cualquier otro
documento que acredite el aprovisionamiento de la misma. (Solo para
empresas procesadoras de cárnicos y derivados y/o de Bebidas Alcohólicas).
NO APLICA A LA EMPRESA
13
14. Los documentos deberán ser presentados en fólder Amarillo rotulado con el
nombre de la empresa postulante, persona de contacto y el teléfono, en doble
ejemplar.
Tabla No. 6.1 Otros costos de ingreso a mercado

Registro de Marca - Senapi

1. Un ejemplar del Formulario PI-100 Impreso, llenado 0,50
y firmado
2. Original o copia legalizada de poder cuando se 0,00
actúe a través de representante legal
3. Carta o memorial (con o sin firma de abogado) 0,50
dirigida al Director (a) de Propiedad Industrial,
solicitando el registro de la marca de producto o
servicio. 255,00
4. Comprobante de pago a la Cuenta Fiscal de la
Gaceta Oficial de Bolivia Banco Unión Nº Cta. 1-
293633 750,00
5. Comprobante de pago a la Cuenta Fiscal del
SENAPI Banco Unión N° Cta. 1 –4668220. Solicitud 0,40
de marca Bs 200 y Concesión de marca Bs. 500
6. Fotocopia de comprobantes de pago al SENAPI y 0,20
Gaceta Oficial de Bolivia
7. Fotocopia de cedula de identidad de quien 2,00
presenta esos requisitos
8. Presentar todo en un folder amarillo, con las hojas
foliadas
TOTAL 1008,60
La marca es la imagen donde se acumulan todos los valores y conceptos de

una empresa. Es un signo empleado para distinguir y diferenciar productos o
servicios en el mercado. Presenta dos características principales: Representación
gráfica y Distintividad. Un registro de marca dura 10 años y puede ser renovado de
manera indefinida por plazos de 10 años y se deberá solicitar la renovación 6 meses
antes de la fecha de vencimiento del registro o hasta 6 meses después de su
vencimiento.
El registro de una marca otorga los derechos de uso, transferencias y licencias de
uso. Impide que terceras personas usen la marca sin consentimiento y sirve para
oponerse contra marcas idénticas o semejantes, solicitadas posteriormente.
El procedimiento a seguir será
14
● Llenar, descargar e imprimir el Formulario PI-100 Solicitud de Signo Distintivo
en sipi.senapi.gob.bo
● Crear usuario y contraseña para llenar el formulario en la página web del
Senapi.
● Llenar los datos del titular persona natural o jurídica
● Llenar los datos del signo distintivo a registrar
● Si la marca tiene diseño adicionar en tamaño 4×4 cm formato JPG-RGB e
imprimir el formulario a color.
● Llenar la casilla de descripción de signo distintivo y código pantone del diseño
● Indicar cuál es el producto o servicio de acuerdo al Clasificador Internacional
de Niza.
Presentar la documentación, en el orden descrito en la tabla, en un folder amarillo,
debidamente foliado (numerar cada página).
● Los pagos deben ser individuales para cada solicitud de Registro.
● El depósito bancario a cuenta del Senapi es válido durante el año que fue
realizado el mismo
COMENTARIO:
De acuerdo a la información obtenida el costo para obtener el registro sanitario es
de Bs 5,20 y el registro de marca de una empresa es de Bs 1008,60
CALENDARIO DE LOS ESTUDIOS DEL PROYECTO
1 mes (4
ESTUDIO DE MERCADO
semanas)
ESTUDIO DE ASPECTOS TECNICOS (INGENIERIA) 1 mes (4
semanas)
ESTUDIO DE EVALUACIÓN Y ARMADO FINAL DE 1 mes (4
DOCUMENTO semanas)
TOTAL 3 meses
CALENDARIO DEL DOCUMENTO DE PROYECTO DE INVERSIÓN
3 MESES
1 MES 2 MESES
ESTUDIOS 9 a 12
1 a 4 semana 5 a 8 semana
semana
Estudio de Mercado —--------------
Estudio de Aspectos Técnicos —---------------
Estudio de Evaluación y —---------------

armado final
15
Tabla No. 7 Presupuesto del costo del estudio del proyecto.
(Expresado en dólares americanos y bolivianos)
IMPORTE Tipo de Importe en

DETALLE
EN $uS cambio bolivianos
Técnico en ciencias económicas 2000 6.96 13920
Técnico asesor en ingeniería de 1000 6.96 6960
proyecto aportante de
información del proceso de 100 6.96 696
producción.
Gastos de impresión
TOTAL 3100 21576
Tabla No. 7.1 Presupuesto de costo laboral del documento del proyecto de
inversión – caso empanadas
DETALLE Importe Bs
Técnico en ciencias económicas 13920
Técnico asesor en ingeniería de proyecto aportante de 6960
información del proceso de producción. 696
TOTAL 21576
COMENTARIO:
Se presenta el calendario y el presupuesto considerando 3 meses como máximo,
correspondiente a estudio de mercado (1 mes) asesorado por un técnico en
ciencias económicas, Estudio de aspectos técnicos (1 mes) asesorado por un
técnico en ingeniería y Evaluación y armado final (1 mes)
16
17
2.1 Características del tipo de mercado
El tipo de mercado al que pertenece el proyecto es de “Competencia Monopólica”
donde hay muchos oferentes del producto diferenciado y hay un poder en el precio,
es necesario anticiparse a los riesgos que provienen de las medidas que pueden
tomar los productores que llegaron antes diseñando aspectos de diferenciación del
producto, publicidad, promociones, inversión en la cadena de distribución donde los
tópicos de microeconomía y mercadotecnia adquieren relevancia.
2.2 Sitio Estratégico - Lugar y aspectos sociológicos

SITIO ESTRATÉGICO DEL MERCADO DEL BIEN
El estudio de mercado realizado identificó una demanda potencial de los estratos
socioeconómicos en la CIUDAD DE LA PAZ.
Como objetivo de la ubicación de la PANADERÍA será en la calle México, edificio
María Reyna n° 1780. Para el estudio se procedió a obtener información básica y
secundaria a partir de fuentes primarias y se obtuvo información de los
consumidores y para verificar a los posibles consumidores.
Los resultados obtenidos por la investigación, concluimos que los consumidores son
el 50% estudiantes de universidades e instituciones educativas, y el 50% entre
niños, adultos y personas de la tercera edad.
2.2.2 Aspectos Sociológicos
El principal mercado de consumidores del sustituto perfecto se basa en la población
estudiantil y personas adultas que ingieren nuestro producto como un desayuno o
merienda, según nuestro estudio la elaboración de empanadas mixtas tiene una
gran demanda en este sector.
18
CARACTERISTICAS
OBSERVACIONES
SOCIOLOGICAS
EDAD De 5 a 65 años
SEXO Femenino- masculino
NIVEL DE INGRESO Media- alta
VARIEDAD DE EMPANADA mixta
2.3 Investigación cualitativa

Características del oferente a emular en el sitio estratégico
Nombre de la empresa, marca de producto.
Las Chachas Empanadas
Ubicados en la zona Miraflores. Empresa especializada en la
elaboración de empanadas para todos los clientes; niños,
adultos, jóvenes y familias en general. Caracterizados por su
sabor único, contando con la buena calidad e higiene
correspondiente para la preparación del producto.
Atributos Físicos del Producto: Tamaño, Forma.

DETALLE TAMAÑO FORMA
APROXIMADO
Empanada mixta 10cm Tamaño estándar
Atributos Químicos del Producto – Compuesto.

Para la elaboración de empanadas, la microempresa estudiada utiliza los
siguientes productos:
EMPANADAS MIXTAS
PRODUCTOS
Harina Sal
Azúcar Mantequilla
Cebolla Leche o agua
Huevo Queso
Polvo de hornear Carne
Pollo Ajo
Forma de Presentación: Envase de Producto

La forma de presentación del producto estudiado es dependiente de cómo el
cliente lo llega a pedir, ya sea con pedidos para poder ser consumidos en el
establecimiento o para llevar.
19
TIPO DE INSTALACIÓN:
✔ Módulos
✔ Mostrador de empanadas
Forma Comercialización:
✔ Si es consumido en el mismo establecimiento, lo llegan a dar en un platillo.
✔ Si es consumido fuera del negocio (para llevar) es entregado en una bolsita
con su respectiva servilleta.
Precio del Sustituto Perfecto
DETALLE Bs.
Empanada mixta (carne, pollo, queso) 11 bs
OBSERVAR SI EXISTEN FILAS, LISTA DE PEDIDOS, O ALGUNA

MANIFESTACIÓN DE DEMANDA INSATISFECHA
En el lugar donde se realiza la actividad económica no existe ninguna fila ni
manifestaciones insatisfechas, por lo tanto, existe una gran demanda en el
consumo de nuestras empanadas por los consumidores.
2.4 Investigación Cuantitativa
CONSUMO APARENTE AÑO J DE BIEN X =

VALOR BRUTO DE PRODUCCIÓN A PRECIO CORRIENTE = OFERTA DE X =
DEMANDA DE X
También se indicó que hay un problema al buscar datos, no se encuentra datos de
productos específicos ejemplo pizzas
Por ello es necesario adoptar un criterio de agregación.
Tabla No. 8 Valor Bruto de Producción a Precios Corrientes
(Expresado en millones de bolivianos)
ACTIVIDAD
2012 2013 2014 2015 2016
ECONOMICA
Tiempo años UNO DOS TRES CUATRO CINCO
PRODUCTOS DE 6,842,552 7,696,311 8,707,565 8,760,659 9,442,218
MOLINERÍA Y
PANADERÍA
20
PRODUCTOS DE MOLINERIA Y PANADERÍA
12,000,000
10,000,000
8,000,000 9,442,218
8,707,565 8,760,659
7,696,311
6,000,000 6,842,552
4,000,000
2,000,000
-
2012 2013 2014 2015 2016
Series1 6,842,552 7,696,311 8,707,565 8,760,659 9,442,218
COMENTARIO: El consumo aparente fue subiendo cada año, para el ejercicio

tomamos desde el año 2017 que empezó con Bs 1.829.654 asciende el 2021 a Bs.
2.112.953 (dato más reciente)
Tabla No. 9 Consumo Aparente de agregado económico a 5 años

EJERCICIOS 2012 2013 2014 2015 2016
Tiempo años UNO DOS TRES CUATRO CINCO
PRODUCTOS DE 6.842.552 7.696.311 8.707.565 8.760.659 9.442.218
MOLINERÍA Y
PANADERÍA
GRÁFICO Nro.1
DIAGRAMA DE DISPERSION
GRAFICO DE DIAGRAMA DE DISPERSION

9,442,218
10,000,000 8,707,565 8,760,659
7,696,311
8,000,000 6,842,552
VALOR DE VENTA
6,000,000
4,000,000
2,000,000
0
0 1 2 3 4 5 6
TIEMPO
21
GRAFICO Nro 2
TRAZAR LINEA DE TENDENCIA
PRODUCTOS DE MOLINERIA Y PANADERIA

(Miles de Bolivianos)
10,000,000 8,760,659
8,707,565 9,442,218
7,696,311
8,000,000
CONSUMO APARENTE
6,842,552
6,000,000
4,000,000
2,000,000
0
2012 2013 2014 2015 2016
AÑOS
Método de extrapolación de tendencia:
Para poder determinar la extrapolación de la tenencia, necesitamos hallar

los parámetros desconocidos de “a” y “b”, por lo cual hacemos los
siguientes cálculos para poder obtener la primera y segunda ecuación:
Z=∑(Yo-Yc)2=0
Donde:
Yo: Valores observados de la tabla
Yc: Valores a calcular de la line a de tendencia
Z: Variable a minimizar elevada al cuadrado
Siendo Yc=a+bx
Z=∑(Yo-a-bx)2=0
Hallando la primera y segunda ecuación:
Para la variable “a”:
𝑑𝑧 𝑑∑(𝑌𝑖 − 𝑎 − 𝑏𝑥 )2
= =0
𝑑𝑎 𝑑𝑎
22
2∑(𝑌𝑖 − 𝑎 − 𝑏𝑥 )(−1) = 0
∑(𝑌𝑖 − 𝑛𝑎 − 𝑏∑𝑥 )(−1) = 0
−∑𝑌 = −𝑛𝑎 − 𝑏∑𝑥
∑𝒀 = 𝒏𝒂 + 𝒃∑𝒙
1ra ECUACION NORMAL
Para la variable “b”:

𝑑𝑧 𝑑∑(𝑌𝑖 − 𝑎 − 𝑏𝑥 )2
= =0
𝑑𝑏 𝑑𝑏
2∑(𝑌𝑖 − 𝑎 − 𝑏𝑥 )(−𝑥 ) = 0
−∑𝑌𝑥 + 𝑎∑𝑥 + 𝑏∑𝑥 2 = 0
∑𝒀𝒙 = 𝒂∑𝒙 + 𝒃∑𝒙𝟐
2da ECUACION NORMAL
2.5 Investigación cuantitativa
⮚ Tabla para cálculo de los valores de las sumatorias

Parámetros de ecuaciones normales
VALOR DE
PRODUCCION
AÑOS “X” “XY” “X2”
“Y”
1 6.842.552 6.842.552 1
2 15.392.622 7.696.311 4
3 26.122.695 8.707.565 9
4 35.042.636 8.760.659 16
5 47.211.090 9.442.218 25
15 130.611.595 41.449.305 55
23
Se realiza el método de extrapolación para la proyección del CA de los próximos 5
años
Valores de parámetros a- b reemplazando en ecuaciones normales

Trabajamos con las ecuaciones anteriormente mostradas y con los datos de la
tabla de aplicaciones de ecuaciones normales.
Con la primera ecuación normal:
∑𝑌 = 𝑛𝑎 + 𝑏∑𝑥
41.449.305 = 5𝑎 + 15𝑏
𝑆𝑖𝑚𝑝𝑙𝑖𝑓𝑖𝑐𝑎𝑛𝑑𝑜 𝑝𝑜𝑟 5
8.289.861 = 𝑎 + 3𝑏
𝑎 = 8.289.861 − 3𝑏 (1)
Con la segunda ecuación normal:
∑𝑥𝑦 = 𝑎∑𝑥 + 𝑏∑𝑥 2
130.611.595 = 15𝑎 + 55𝑏

Simplificando por 5
26.122.319 = 3𝑎 + 11𝑏 (2)
Reemplazando (1) en (2)

26.122.319 = 3𝑎 + 11𝑏
26.122.319 = 3(8.289.861 − 3𝑏) + 11𝑏
26.122.319 = 24.869.583 − 9𝑏 + 11𝑏
26.122.319 = 24.869.583 + 2𝑏
1.252.736 = 2𝑏
(3)
Sustituyendo (3) en (1)
𝑎 = 8.289.861 − 3𝑏
𝑎 = 8.289.861 − 3(626.368)
24
𝑎 = 8.289.861 − 1.879.104
ECUACION DE REGRESION
Reemplazando los parámetros “a” y “b” en la ecuación de regresión:
𝑌 = 𝑎 + 𝑏𝑥
Tabla No. 10 Proyección de Consumo Aparente

(Expresado en millones de bolivianos
Ejercicios 2020 2021 2022 2023 2024
Tiempo años NUEVE DIEZ ONCE DOCE TRECE
Valor bruto de
producción precio 12.048.069 12.674.437 13.300.805 13.927.173 14.553.541
corriente
AÑOS A B X Y = A+BX
2017 6.410.757 626.368 6 10.168.965
2018 6.410.757 626.368 7 10.795.333
2019 6.410.757 626.368 8 11.421.701
2020 6.410.757 626.368 9 12.048.069
2021 6.410.757 626.368 10 12.674.437
2022 6.410.757 626.368 11 13.300.805
2023 6.410.757 626.368 12 13.927.173
2024 6.410.757 626.368 13 14.553.541
25
2025 6.410.757 626.368 14 15.179.909
2026 6.410.757 626.368 15 15.806.277
GRÁFICO Nro 3
EXTRAPOLACIÓN
PRODUCTO DE MOLINERIA Y PANADERIA

20,000,000
15,000,000
10,000,000
5,000,000
0
2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025
AÑOS
COMENTARIO. –
Se asume que en el futuro se dará idéntica intensidad y sentido de cambios en los
determinantes que se observaron en el pasado
Metodo de la tasa de crecimiento

Cálculos
Años 2014 2016
Valor de la producción a precio corriente 8.707.565 9.442.218
Tasa de crecimiento
𝑛 𝐶𝑟
√ − 1 = 𝑡 = 𝑡𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑟𝑒𝑐𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜
𝐶𝑎
2 9.442.218
√ − 1 = 𝑡 = 𝑡𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑟𝑒𝑐𝑖𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜
8.707.565
𝑡 = 0,04
26
COMENTARIO:
Entre los 2 años observados la tasa de crecimiento es de 4%
Formula de aplicación de tasa de crecimiento en la proyección de años del futuro.
Cj+1 = Cj + Cj * t
Tabla No. 11 Proyección de Consumo Aparente Método de Ecuación

Exponencial
AÑOS 2020 2021 2022 2023
Consumo Aparente del
12.048.069 11.227.146,32 11.661.210,41 12.127.658,81
agregado próximo
El Consumo aparente del ejercicio 2019 y siguientes, sería:

CA 2021 = 12.048.069 + 12.048.069 * 0.04 = 12.529.991,76
CA 2022 = 12.529.991,76 + 12.529.991,76 * 0.04 = 13.031.191,43
CA 2023 = 13.031.191,43+ 13.031.191,43 * 0.04 = 13.552.439,09
CA 2024 = 13.552.439,09 + 13.552.439,09 * 0,04 = 14.094.536,65
Gráfico Nro 4
Consumo Aparente
14500000
14094536.65
14000000
13552439.09
13500000
13031191.43
13000000
12529991.76
12500000
12000000
11500000
2021 2022 2023 2024
27
COMENTARIO. –
Se asume que en el futuro se dará idéntica intensidad y sentido de cambios en los
determinantes que se observaron en el pasado aplicando la tasa de crecimiento del
método de ecuación exponencial
Método de crecimiento vegetativo
2.6 Proyección de la demanda de agregado próximo
El consumo aparente por habitante =

𝐶𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 𝐴𝑝𝑎𝑟𝑒𝑛𝑡𝑒
𝐶. 𝐶𝐼 =
𝑁𝑜. 𝐶𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑜 𝑝𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑟𝑒𝑙𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛𝑎𝑑𝑎 𝑐𝑜𝑛 𝑥
9.442.218
𝐶. 𝐶𝐼 = = 0,857103
11.016.438
COMENTARIO: 0,857103 es el valor del consumo por cliente o por individuo
componente de la población asociada al valor del consumo aparente. La tasa del
crecimiento del cliente es de 2.03%
Los datos del INE www.ine.gob.bo.
AÑO 2016
POBLACION 11.016.438
Población de Bolivia año 2016 = 11.016.438 habitantes

Proyectar 2021, 2022, 2023, 2024
CALCULO DE LA POBLACIÓN O NÚMERO DE CLIENTES
Tasa de crecimiento intercensal= 2,03%
Número de Clientes de añoj+1=Clientes j + Clientes j * tasa de crecimiento
N° cliente 2016 = 11.016.438

N° cliente 2017 = 11.016.438 + 11.016.438 * 2.03% = 11.240.072
N° cliente 2018 = 11.240.072 + 11.240.072 * 2.03% = 11.468.245
N° cliente 2019 = 11.468.245 + 11.468.245 * 2.03% = 11.701.051
N° cliente 2020 = 11.701.051 + 11.701.051 * 2.03% = 11.938.582
N° cliente 2021 = 11.938.582 + 11.938.582 * 2.03% = 12.180.935
28
N° cliente 2022 = 12.180.935 + 12.180.935 * 2.03% = 12.428.208
N° cliente 2023 = 12.428.208 + 12.428.208 * 2.03% = 12.680.501
N° cliente 2024 = 12.680.501 + 12.680.501 * 2.03% = 12.937.915
N° cliente 2025 = 12.937.915 + 12.937.915 * 2.03% = 13.200.554
AÑOS 2020 2021 2022 2023 2024

POBLACIÓN 11.938.582 12.180.935 12.428.208 12.680.501 12.937.915
COMENTARIO:
Se toman los datos del INE del año 2016 por ser el año con los datos más recientes
del valor bruto de producción donde la población de Bolivia en el año 2016 son
11.016.438 habitantes, así mismo aplicamos la tasa de crecimiento intercensal
2,03% para proyectar la población hasta el 2025.
TABLA DE CONSUMO APARENTE DESARROLLO
Tomando en cuenta datos de la población proyectada 2022,2023 ,2024 y 2025
AÑOS 2020 2021 2022 2023 2024
POBLACIÓN 11.938.582 12.180.935 12.428.208 12.680.501 12.937.915
Calculamos el consumo aparente multiplicando por el valor de consumo aparente

por habitante 0,857103
Consumo aparente 2022 = N° clientes 2022 * consumo por cliente
CA 2016 = 9.442.218 (INE)

CA 2017 = 11.240.072 * 0,857103 = 9.633.899
CA 2018 = 11.468.245 * 0,857103 = 9.829.467
CA 2019 = 11.701.051 * 0,857103 = 10.029.006
CA 2020 = 11.938.582 * 0,857103 = 10.232.594
CA 2021 = 12.180.935 * 0,857103 = 10.440.316
CA 2022 = 12.428.208 * 0,857103 = 10.652.254
29
CA 2023 = 12.680.501 * 0,857103 = 10.868.495
CA 2024 = 12.937.915 * 0,857103 = 11.089.126
CA 2025 = 13.200.554 * 0,857103 = 11.314.234
Tabla No. 12 Proyección de Consumo Aparente - Crecimiento Vegetativo
AÑOS 2020 2021 2022 2023 2024
No 11.938.582 12.180.935 12.428.208 12.680.501 12.937.915
clientes
C. Cl. 0,857103 0,857103 0,857103 0,857103 0,857103
Consumo 10.232.594 10.440.316 10.652.254 10.868.495 11.089.126
Aparente
del
agregado
Próximo
COMENTARIO:
Con el método de crecimiento vegetativo de la población el consumo aparente va
ascendiendo, está en relación directa con la población que consume el bien que
cada año va ascendiendo.
2.5 Proyección de la demanda de agregado próximo
Método de consumo por habitante
Tabla No. 13 Proyección de la Demanda del Agregado Próximo

Método de Consumo por Habitante
Años 2020 2021 2022 2023 2024

Demanda 10.652.254 10.868.495 11.089.126
10.232.594 10.440.316
COMENTARIO: La demanda está proyectada con el método de crecimiento

vegetativo de la población debido a que la población o número de clientes que se
toma es una variable independiente explicativa de la demanda agregada.
2.6 Proyección de la oferta de agregado próximo
Método de ecuación de regresión
30
Tabla No. 14 Proyección de la Oferta del Agregado Próximo
Método de Ecuación de Regresión
Años 2020 2021 2022 2023 2024
Oferta 12.048.069 12.674.437 13.300.805 13.927.173 14.553.541
COMENTARIO: La oferta está proyectada aplicando el método de extrapolación

de tendencia histórica porque la proyección de la oferta se da en un escenario de
incertidumbre que relaciona campos económicos, sociales y políticos.
2.7 Investigación cuantitativa
Tabla No. 15 Balance oferta demanda de agregado próximo
BALANCE DE OFERTA Y DEMANDA
EJERCICIOS 2022 2023 2024

Años proyectados UNO DOS TRES
OFERTA 13.300.805 13.927.173 14.553.541
DEMANDA 10.652.254 10.868.495 11.089.126
Balance: Oferta
2.648.551 3.058.678 3.464.415
Excedentaria
COMENTARIO: En este caso la viabilidad comercial a este mercado por demanda

insatisfecha no está demostrada y hay que diseñar la estrategia comercial para
desplazar a competidores emitidas en el mercado.
Gráfico Nro 5
BALANCE DE OFERTA Y DEMANDA

35000000
30000000
25000000
20000000
15000000
10000000
5000000
0
2022 2023 2024 2025
OFERTA Y DEMANDA
31
2.8 Diseño de las tácticas de la estrategia comercial del producto o servicio
del proyecto de inversión
Nombre de la empresa a crear
RAZÓN SOCIAL
Para iniciar el nombre de nuestro negocio
tendrá el nombre de: EMPANADAS “EL
GUSTITO”, junto con el logo representativo
que se muestra a lado izquierdo, el cual será la
marca que representará nuestros productos de
empanadas.
2.8.1 Los atributos físicos del producto

ATRIBUTOS FISCOS DETALLE
• Envoltura • El producto tiene una
envoltura no dañina para la
• Medida o Tamaño salud.
• Tiene una medida apropiada
• Peso aproximada de 10cm.
• Con un peso aproximado de
• Forma 120 gramos.
• Tipo de instalación • Tiene la forma de una media
complementario luna.
• Ofreciendo el mejor servicio y
atención.
2.8.2 Los atributos químicos del producto, composición

ATRIBUTOS QUIMICOS
• Harina • Cebolla
• Sal • Carne
• Manteca • Aceite
• Azúcar • Pollo
• Mantequilla • Perejil
• Leche • Alverja
• Levadura • Queso
• Huevo • Condimentos
• Ajo
32
2.8.3 Forma de presentación envase de producto o presentación del personal
En la forma de presentación del producto se tomará en cuenta la limpieza del
ambiente, la calidad del servicio al consumidor al momento de la entrega el
envase depende del consumo en el establecimiento o para llevar
2.8.4 Servicios complementarios
ATRIBUTOS TECNICOS
● Para la elaboración de este producto los atributos técnicos no
son pertinentes puesto que estos atributos hacen referencias a
los servicios.
COMENTARIO: En el diseño de mezcla de mercadotecnia tendremos el nombre

de EMPANADAS “EL GUSTITO”. Entre los atributos físicos se destaca que se
ofrecerá la mejor atención, con envoltura que no dañe la salud; atributos químicos
son similares a la competencia con la mejor calidad.
2.8.5 Descripción de forma de comercialización
DIRECTA INDIRECTA
A. Funciones del personal de comercialización

PERSONAL DE VENTAS CANTIDAD
Cajero del mostrador 1
Meseros 3
Panadero 1
Ayudante 2
Cajero
Encargado de la atención del cliente, administración del dinero
Meseros
Realizar el trabajo con responsabilidad cumpliendo con las normas de seguridad
social. Embolsar el producto
Panadero
Utilizar cuidadosamente las maquinarias y realizar la supervisión del personal a su
cargo. Encargado de la elaboración del producto.
Realizar el trabajo con responsabilidad cumpliendo con las normas de seguridad
social.
Ayudante
Ayuda en la elaboración de las empanadas
33
B. Estimación de los requerimientos para venta
LAS INSTALACIONES REQUERIDAS PARA VENTA. EN METROS

CUADRADOS.
LOS MUEBLES Y/O EQUIPOS PARA VENTAS

Requerimiento
Unidad de medida cantidad
para ventas
Personal Producción 4
Personal Comercialización 6
Muebles Sillas 4
Muebles Mesones 3
Muebles Caballete 1
Maquina Refrigerador 1
Maquinas Horno 1
Vehículos Transporte 2
Precio del sustituto perfecto como precio de su producto o servicio
DETALLE DIMENSIONES
Empanada mixta (carne, pollo, queso) 11 bs
34
COMENTARIO: El precio apunta al nicho de mercado, como realizamos el diseño
del producto en base a un sustituto perfecto en el nicho tomamos su precio como
referencia
2.9 Fondo de lanzamiento del producto.
Tabla No. 16 Fondo de Lanzamiento de Publicidad
DETALLE BOLIVIANOS
Impresión 5.000 volantes 580 Bs.
2 volanteros 800 Bs.
Total 1.380 Bs.
Tabla No. 16.1 Sondeo de mercado de imprentas

NOMBRE DE LA
DIRECCION IMPORTE Bs.
IMPRENTA
“Fast Print” Calle Bueno No 292 1.500 Bs.
(Entre la Camacho y
Juan de la Riva)
“Morales Moralitos” Av. Camacho – Esq. 580 Bs.

Bueno No 294
COMENTARIO: De acuerdo a la información recabada el fondo de lanzamiento

del producto o servicio mediante la impresión de 5000 volantes y contratación de 2
volanteros es aproximadamente Bs. 1.380,00
Tabla No. 17 Costo recordatorio de publicidad para cada gestión

DETALLE BOLIVIANOS
Impresión 2.000 volantes 390 Bs.
2 volanteros 500 Bs.
Total 890 Bs.
35
Tabla No. 17.1 Sondeo de mercado de imprentas
NOMBRE DE LA
DIRECCION IMPORTE Bs.
IMPRENTA
“Fast Print” Calle Bueno No 292 600 Bs.

(Entre la Camacho y
Juan de la Riva)
“Morales Moralitos” Av. Camacho – Esq. 390 Bs.

Bueno No 294
COMENTARIO: De acuerdo a la información recabada el Costo Recordatorio de

publicidad para cada gestión mediante la impresión de 2000 volantes y contratación
de 2 volanteros es aproximadamente Bs. 890,00
36
37
1.Investigación cualitativa – Tiempo del ciclo productivo- secuencia de
actividades en linea
El tipo de transformación del proyecto de inversión.
Transformación de Contenido: Es una secuencia de actividades con la
característica de combinar los suministros con operaciones, físicas, químicas o de
procesamiento de información, para obtener el producto o servicio. En estos casos
nos referimos a un proceso de producción.
Tiempo del ciclo productivo - La secuencia de actividades en línea

Tabla No. 18 Tiempo de duración producción de empanadas con secuencia
lineal un ciclo completo
(Una sola persona)
Tiempos
Actividades: en
Minutos
PREPARACION DE LA MASA
Combinar los ingredientes 15
Leudar 10
Amasar 25
Estirar la masa y separar en 3 bolas grandes 5
Formar bolillos de un solo tamaño 30
Estirar las bolitas en forma de discos 30
PREPARACION DEL RELLENO
Preparar los ingredientes, (pelar, picar, rallar, etc.) 40
Cocción de los ingredientes 30
PREPARACION PARA EL HORNEADO
Preparación de las bandejas de hornear 10
Incorporación del relleno a la masa y repulgue 30
Acomodar las empanadas a las planchas y pintarlas con huevo 5
batido
Horneado 25
Total minutos 255
Preparación de la masa:
● En un bol tamizar la harina, agregar el azúcar, la sal integrar los

ingredientes.
● Diluir la manteca en una cacerola, agregar esta preparación a la masa
anterior, mezclar con las manos.
● Hacer leudar la levadura, agregar este a la masa anterior, y amasar con
la cantidad de leche necesario.
● Amasar muy bien, hacer bollos medianos. Preparación del relleno
38
Preparación del Relleno
● Las empanadas tienen 3 tipos de relleno distinto, todos los rellenos tienen
cocción previa
● Picar la cebolla finamente y sofreír hasta dorar. Una vez doradas,
desmenuzar el pollo y añadirlo
● Picar el tomate muy fino también. Mezclar y continuar con la cocción a
fuego moderado unos minutos hasta que se haga el pollo y esté todo
dorado.
● 2
● Retirar la sartén del fuego e incorpora al relleno de las empanadas de
pollo, los demás ingredientes cortadas y picados y los huevos duros,
también troceados.
● 3
● Cortar el queso en trozos pequeños y mezclar con el relleno, de esta
forma se derretirá en la mezcla dando como resultado un relleno
exquisito.
● Sazonar con sal y pimienta
Preparación para el horneado
● Limpiar las bandejas de hornear y asegurarse que no haya manchas de

aceite o restos de alimentos
● Secar la plancha
● Limpiar con papel y frotar con manteca
● Tomar los discos estrados de masa, introducir el relleno y repulgar
● Agregar el huevo y mezclar, posteriormente pintar las empanadas por encima
● Colocar en las planchas y llevar al horno de forma ordenada en las latas. Por
lata se cocinan 20 empanadas y se dejan por 30 minutos a 220°
1. El tiempo de duración de un ciclo completo de transformación con

secuencia lineal
Duración del ciclo de ingreso a salida de producción = 4 horas con secuencia lineal.
39
2. La producción del ciclo es de duración del ciclo de ingreso a salida del
galpón de producción 4 horas, con secuencia lineal 4 bandejas c/u 20
unidades. Capacidad de producción 80 unidades.
En una jornada de 8 horas se puede repetir 2 ciclos

COMENTARIO:
El tiempo de duración de un ciclo completo de transformación con secuencia lineal
es de 4 horas, en una jornada de 8 horas se repiten 2 ciclos, en el horno entran 4
bandejas y en cada bandeja se hornean 20 empanadas por tanto la capacidad de
producción por ciclo es de 80 unidades.
2. Capacidad de producción con secuencia Paralela por organización de
trabajo o incremento de capital
paralela
(Primer ayudante)
Tiempo en
Actividades PRIMER AYUDANTE
Minutos
PREPARACION DE LA MASA (85 min)
Combinar los ingredientes 15
Leudar 10
Amasar 25
Estirar la masa y separar en 3 bolas grandes 5
PREPARACION PARA EL HORNEADO (40 min)
Horneado (*) 25
TOTAL MINUTOS DE PRODUCCION 125

paralela
(Segundo ayudante)
Tiempo en
Actividades SEGUNDO AYUDANTE
Minutos
PREPARACION DE LA MASA (30 min)
40
PREPARACION DEL RELLENO (70 min)
Preparar los ingredientes, (pelar, picar, rallar, etc.) 40
Cocción de los ingredientes 30
PREPARACION PARA EL HORNEADO (55 min)
Acomodar las empanadas a las planchas y pintarlas con huevo batido 5
Horneado (*) 25
TOTAL MINUTOS DE PRODUCCION 155
(*) Comparten los mismos tiempos puesto que se produce en un solo horno

paralela de un ciclo.
(Por incremento de trabajadores sin modificar el capital)
Actividades: 1er ayudante Actividades: 2do ayudante Tiempos
Combinar los ingredientes Preparar los ingredientes, (pelar, picar, 40

rallar, etc.)
Leudar
Amasar Cocción de los ingredientes 25
Estirar la masa y separar en 5

3 bolas grandes
Formar bolillos de un solo Formar bolillos de un solo tamaño 15
tamaño
Estirar las bolitas en forma Estirar las bolitas en forma de discos 15
de discos
Incorporación del relleno a la Incorporación del relleno a la masa y 15

masa y repulgue repulgue
Acomodar las empanadas a las 5
planchas y pintarlas con huevo batido
Horneado Horneado 25
Total producción: 80 Total tiempo 155

empanadas
41
COMENTARIO:
La producción del ciclo en secuencia paralela es:

Tiempo de duración del ciclo de transformación 155 minutos, = 2 horas y media
El trabajo de dos personas ahorra 100 minutos = 1 hora y 40 minutos
Producción en 2 horas y media, con secuencia paralela 4 bandejas c/u 20 unidades.

Capacidad de producción 80 unidades.
En una jornada de 8 horas se puede repetir 3 ciclos por tanto la producción
incrementa a 240 unidades
Tabla No. 22 Elementos del conjunto transformador en producción de

empanadas
RECURSOS HUMANOS BIENES INSTRUMENTALES
Técnico preparador ⮚ Horno (para 4 bandejas)

⮚ Bandejas
⮚ Gas
⮚ Recipientes
⮚ Cucharones de acero
inoxidables
⮚ Cuchara medidora
⮚ Molde para empanada –
sellador
⮚ Cubiertos
Ayudante ⮚ Mezclado
⮚ Boleado
Empacador ⮚ Bolsas
COMENTARIO: La composición de estos elementos: recursos humanos, que es el

capital intelectual; máquinas y bienes instrumentales, que ayudan en la
transformación impulsan los cambios en base a un orden.
42
Tabla No. 23 Suministros
TABLA DE SUMINISTROS
Suministro principal ⮚ Harina
Suministro secundario ⮚ Manteca
⮚ Sal
⮚ Azúcar
⮚ Mantequilla
⮚ Leche
⮚ Levadura
⮚ Huevo
⮚ Ajo
⮚ Cebolla
⮚ Carne
⮚ Aceite
⮚ Pollo
⮚ Perejil
⮚ Orégano
⮚ Queso
⮚ Condimentos
Otros suministros ⮚ Energía eléctrica
⮚ Bolsas
⮚ Servilletas
⮚ Gas
⮚ Agua portable
⮚ Detergente
COMENTARIO: El suministro principal define la esencia del producto, las

empanadas. Sin este elemento no podemos producir.
Los suministros secundarios son costos variables que acompañan al elemento

principal que es la harina, forman parte del producto.
Entre otros suministros tenemos aquellos que participan en la producción de

empanadas sin embargo no forman parte de estas.
43
Tabla No. 24 Elementos de soporte al proceso de producción de empanadas.
ELEMENTOS DETALLE UNIDAD
MOSTRADOR Para exponer nuestro producto 4
MESAS Para usar en el momento de 2

producción del pan
SILLONES Para que los clientes esperen 5
RECIPIENTE Para poder amasar todos los 1

AMASADOR ingredientes
REFRIGERADORES Para mantener fresco los 1

ingredientes de nuestro producto
HORNO INDUSTRIAL Para hornear las empanadas 2
BANDEJAS para colocar empanadas 5
COCINA Para la cocción de gigote 2
COMENTARIO: Los elementos de soporte son parte del conjunto permanente, es

parte de la inversión del negocio.
Tabla No. 25 Requerimiento de instalaciones

elementos de cobertura
DETALLE SUPERFICIE
Horno 7X5 metros
Tienda 6x5 metros
Trastienda 5x7 metros
REQUERIMIENTOS DE INSTALACIONES- PROCESO DE INSTALACIONES

Nuestro requerimiento de instalaciones por metros es:
44
COMENTARIO: Para producción de empanadas el elemento de cobertura es un
componente del costo.
Tabla No. 26 Capacidad de producción normal con secuencia paralela de un
año
Unidad de
Detalle Ciclo Día Mes Año
medida
Empanadas unidad 3 240 6240 74880
COMENTARIO:
La capacidad de producción se medirá por ciclos cada ciclo contará 80 unidades
se espera producir cada día haciendo al mes de un total 6240 como al año seria
74880 ciclos.
Duración del ciclo = 2 horas y media
Cantidad del ciclo por día 3
Producción del ciclo 80
Producción por día = número de ciclos * producción
Producción por día 240
Producción por mes = producción por día * días del mes
Producción del mes = 6240
Producción del año = producción del mes * mes de año
Producción del año = 74880
45
3. Programa de abastecimiento para la capacidad de producción con
secuencia paralela
Tabla No. 27 Programa de abastecimiento Anual de producción por ciclo

secuencia paralela de actividades
Código Detalle Unidad de Cantidad Precio Importe
medida unitario
1 Harina Libras 6 3.5 21
2 Sal Unidad ½ 1.5 0.75
3 Manteca Unidad ½ 9 4.5
4 Azúcar Libra 1 2.5 2.5
5 Mantequilla Unidad 1 8 8
6 Leche Litros 3 5.50 16.5
7 Levadura Paquete ½ 2 1
8 Huevo Paquete 1 21 21
9 Ajo Libra 1/3 5 1.66665
10 Cebolla Arroba ½ 20 10
11 Carne Kilo 1 40 40
12 Aceite Litros 1 60 60
13 Pollo Unidad 1 40 40
15 Perejil Amarro 1 6 6
16 Orégano Libra ½ 14 7
17 Queso Unidad 2 15 30
18 Condimento Libra ½ 12 6
TOTAL 275.91665
COMENTARIO: Tomando en cuenta la información recabada, el programa de
abastecimiento de producción de empanadas por ciclo asciende a Bs 275,92
Notas al programa de abastecimiento por ciclo – día mes,
Año
Harina – Para cada ciclo 6 libras
Por día tres ciclos 6x 3 = 18 libras
Por mes 26x18 = 468 libras
Por año 12x468 = 5.616 libras
Sal – Para cada ciclo ½ unidad
Por día tres ciclos 3x½ = 3/2 unidad
Por mes 26x3/2 = 39 unidades
Por año 12x39 = 468 unidades
Manteca – Para cada ciclo 1 libra
46
Por día tres ciclos 3x1 = 3 libras
Por año 12x78 = 936 libras
Azúcar – Para cada ciclo 1 libras
Por día tres ciclos 3x1 = 3 libras
Por año 12x78 = 936 libras
Mantequilla para cada ciclo 1 unidad
Por días tres ciclos, 3 x 1 =3
Por mes, 26x3 = 78
Por año 78 x12= 936

Leche para cada ciclo 3 litros
Por día tres ciclos 3 x 3= 9
Por mes 26 x 9 =234
Por año 12 x 234 =2808
Levadura para cada ciclo ½ paquete
Por días tres ciclos, 3x1/2 = 3/2
Por meses, 26x1/2 = 13
Por año, 12 meses x 13 = 156

Huevo: para cada ciclo 1 paquete
Por mes, 26x3 = 78
Por año, 12 meses 12x78 = 936
Ajo: para cada ciclo 1/3 de libra
Por días tres ciclos, 3x1/3 = 1
Por mes, 26x1/3 =26/3
47
Cebolla: para cada ciclo ½ arroba
Por días tres ciclos, 3x1/2 = 3/2
Por meses, 26x1/2 = 13
Por año, 12 meses x 13 = 156

Carne- cada ciclo 1 kilo
Por día tres ciclos 3 x 1 =3
Por mes 26x 3= 78
Por año 12meses x 78= 936 kilos
Aceite- cada ciclo 1 litro
Por mes 26x 3= 78
Por año 12meses x 78= 936 litro
Pollo- cada ciclo 1 unidad
Por mes 26x 3= 78
Por año 12meses x 78= 936 unidad
Perejil- cada ciclo 1 amarro
Por mes 26x 3= 78
Por año 12meses x 78= 936 unidad
Orégano - para cada ciclo ¼ libras
Por día tres ciclos 3 x ¼ = 0,75 libras
Por mes 26 días x 0,75= 19,5 libras
Por año 12 meses x 19,5 =234 libras
Queso - para cada ciclo 2 unidades
Por día tres ciclos 3 x 2 = 6 unidades
Por mes 26 días x 6 = 156 unidades
48
Por año 12 meses x 156 = 1872 unidades
Condimentos - para cada ciclo ½ libras
Por día tres ciclos 3 x ½ = 1,50 libras
Por mes 26 días x 1,50= 39 libras
Por año 12 meses x 39 = 468 libras
Tabla No. 28 Programa de abastecimiento anual de producción normal por
día (240) empanadas con secuencia paralela
Unidad de Precio
Código Detalle Cantidad Importe
medida unitario
2 Sal Paquete 3/2 1.5 2.25
3 Manteca Libras 3 9 27
4 Azúcar Libra 3 2.5 7.5
6 Leche Litros 9 5.50 49.5
7 Levadura Paquete 3/2 2 3
9 Ajo Libra 1 5 5
10 Cebolla Arroba 3/2 20 30
11 Carne Kilo 3 40 120
15 Orégano Libra ¾ 14 10.5
17 Condimento Libra 3/2 12 18
TOTAL 830.75
COMENTARIO: Tomando en cuenta la información recabada, el programa de
abastecimiento de producción de empanadas por día asciende a Bs 830,75
Tabla No. 29 Programa de abastecimiento de producción normal del mes
(6240) empanadas con secuencia paralela
Unidad de Precio
medida unitario
2 Sal Unidad 39 1.5 58.5
3 Manteca Libras 78 9 702
4 Azúcar Libra 78 2.5 195
6 Leche Litros 234 5.50 1287
7 Levadura Paquete 39 2 78
49
9 Ajo Libra 26 5 130
10 Cebolla Arroba 39 20 780
11 Carne Kilo 78 40 3120
16 Orégano Libra 19.5 14 273
18 Condimento Libra 39 12 468
TOTAL 21.599,5
COMENTARIO:
Tomando en cuenta la información recabada, el programa de abastecimiento de
producción de empanadas por mes asciende a Bs 21.599,5
Tabla No. 30 Programa de abastecimiento de producción normal anual 74880

empanadas con secuencia paralela de actividades
Unidad de Precio
medida unitario
2 Sal Unidad 468 1.5 702
3 Manteca Libra 936 9 8424
4 Azúcar Libra 936 2.5 2340
5 Mantequilla Unidad 936 8 7.488
6 Leche Litros 2.808 5.50 15.444
7 Levadura Paquete 468 2 936
9 Ajo Libra 312 5 1.560
10 Cebolla Arroba 468 20 9.360
11 Carne Kilo 936 40 37440
13 Pollo Unidad 936 40 37440
16 oregano Libra 234 14 3276
17 Queso Unidad 1872 15 28080
18 Condimento Libra 468 12 5616
TOTAL 259.194
COMENTARIO:
Tomando en cuenta la información recabada, el programa de abastecimiento de
producción de empanadas por año asciende a Bs 228.461,50
50
Tabla No. 30.1 Sondeo de mercado de elemento principal
Dirección de Unidad de
Detalle Precio
proveedor medida
Villa Fátima Harina Libra 3.5
Villa Fátima Harina Libra 4
Villa Fátima Sal Unidad 1.5
Villa Fátima Sal Unidad 2
Villa Fátima Manteca Libra 9
Villa Fátima Manteca Libra 11
Villa Fátima Azúcar Libra 3
Villa Fátima Azúcar Libra 2.5
Av. Huayna Mantequilla Unidad 8
potosí
Av. Huayna Mantequilla Unidad 11
potosí
Av. Huayna Leche Litros 5.50
potosí
Ceja -alto Leche Litros 6
Av. Huayna Levadura Paquete 2
potosí
Av. Huayna Levadura Paquete 2.50
potosí
16 DE JULIO Huevo Caja 21
16 DE JULIO Huevo Caja 24
Ceja-el alto Ajo Libra 6
Ceja – El Alto Ajo Libra 5
Ceja – El alto Cebolla Arroba 20
Ceja-el alto Cebolla Arroba 35
Buenos aires Carne Kilos 40
Max Paderes Carne Kilos 45
Buenos aires Aceite 5 litros 60
Rodríguez Aceite 5 litros 63
Max Paderes Pollo Unidad 40
Max Paderes Pollo Unidad 42
Av. Pacifico- el Pollo Unidad 39
alto ( Agencia)
Rodríguez Perejil Amarro 6
Rodríguez Perejil Amarro 5
Villa dolores Orégano Libra 14
Villa dolores Orégano Libra
Ex – tranca rio Queso Unidad 15
seco
Ceja- el alto Queso Unidad 16
Villa dolores Condimento Libra 12
Villa dolores Condimento Libra 14
51
COMENTARIO: El programa de abastecimiento tiene el propósito de obtener el
costo de los suministros requeridos atendiendo la capacidad de producción por
ciclo, día, mes, año. Está respaldado con un sondeo de mercado en el cual se hizo
una investigación de precios en diferentes mercados donde se tomó el precio más
bajo.
4. Cuadro de otros suministros de un año
Tabla No. 31
Cuadro de otros insumos variables para el programa de producción normal
por ciclo consecuencias paralelas
Unidad de
Código Detalle Cantidad precio Importe
medida
1 Energía Factura del 1 115
mes
2 Bolsas Paquete ½ 4
3 Gas Factura del 1 65
mes
4 Servilletas Paquete 1 3
5 Agua Factura del 1 60
potable mes
6 Detergente Unidad 1 20
Justificación por ciclo – día, mes, Año

Energía- para cada ciclo 1 factura
Por días tres ciclos, -----
Por mes, 1
Por año, 12 meses =12 x 1 = 12

Bolsas -para cada ciclo 1 paquete
Por días tres ciclos, 3 x 1 = 3
Por mes, 26x3 = 78

Gas para cada ciclo 1 factura
52
Por mes, 1

Servilletas para cada ciclo 1 paquete
Por mes, 26x3 = 78

Agua potable para cada ciclo 1 factura
Por mes, 1

Detergente para cada ciclo 1 paquete
Por mes, 26x3 = 78
Tabla No. 32 Cuadro de otros insumos variables para el programa de

producción normal por día consecuencias paralelas
Unidad de
medida
1 Energía Factura del 3.8 115 437
mes
2 Bolsas Paquete 3 4 12
3 Gas Factura del 2.17 65 141.05
mes
4 Servilletas Paquete 3 3 9
5 Agua Factura del 2 60 120
potable mes
6 Detergente Unidad 3 20 60
TOTAL 779.05
COMENTARIO: Tomando en cuenta la información recabada los elementos

complementarios para la producción de empanadas por día asciende a Bs 779,05
aproximadamente.
53
producción normal por mes consecuencias paralelas
Unidad de
medida
1 Energía Factura del 1 115 115
mes
3 Gas Factura del 1 65 65
mes
potable mes
TOTAL 2346
complementarios (otros insumos variables) para el programa de producción normal
de empanadas por mes asciende a Bs 2.346,00 aproximadamente
producción normal por año consecuencias paralelas
Unidad de
medida
1 Energía Factura del 12 115 1380
mes
3 Gas Factura del 12 65 780
mes
potable mes
TOTAL 28152

complementarios (otros insumos variables) para el programa de producción normal
de empanadas por año asciende a Bs 28.152,00 aproximadamente
54
55
1. Procesos de empresa administrativa de ejecución del proyecto
1.1 Cuadros de campos de actividad
Grafico Nro 6
Organigrama de empresa
Campos de actividad, del tiempo de fundación
CAMPOS DE
ACTIVIDAD DEL
TIEMPO DE
FUNDACION
CONTRATA CONTRATA
NORMAS
CION DEL CION DEL
ACCESO AL MONTAJE DE
COMPRA PERSONAL REGISTROS PERSONAL
INMUEBLE DE INGRESO
DE BIENES DE CONTABLES QUE
EQUIPOS AL
OPERACIO AYUDE AL
MERCADO GERENTE
NES
Tabla Nro 36 Campos de actividad del tiempo de fundación
BREVE EXPLICACIÓN DE TAREAS

CAMPOS DE ACTIVIDAD
A REALIZAR
1. Acceso al inmueble Contratar el inmueble en el cual
elaboraremos la producción.
2. Compra de bienes Para la compra de los activos fijos que
utilizara la empresa para el proyecto
planeado.
3. Montaje de equipos Para las debidas instalaciones
correspondientes de las maquinas o
equipos.
4. Contratación del personal de Para determinar personal que será
operaciones contratado para la elaboración del
producto de la empresa.
5. Normas de ingreso al Para cumplir con todas las normas y
mercado permisos correspondientes para que
nuestro negocio pueda entrar al
mercado sin problema alguno.
6. Registros contables Para poder reflejar todo movimiento
contable de la empresa con el objetivo
56
de proporcionar información de este
mismo.
7. Contratación del personal que Para la ayuda con la realización de los
ayude al gerente campos de actividad definidos.
Tabla Nro 37 Organigrama de la empresa administradora del proyecto y

funciones de personal de la empresa administradora del proyecto
Tabla Nro 38 listado de campos de actividad del tiempo de operación y breve

explicación de tareas por actividad.
CAMPOS DE
ACTIVIDAD DEL
TIEMPO DE
OPERACION
CAMPO DE CAMPO DE CAMPO DE CAMPO DE

ADMINISTRACION ABASTECIMIENTO TRANSFORMACION COMERCIALIZACION
57
LISTADO DE TAREAS POR CAMPO
CAMPOS DE ACTIVIDAD
DE ACTIVIDAD
1. Campo de administración Para las organizaciones humanas,
técnicas y de proceso administrativos
para lograr planificar, organizar, dirigir
y controlar los recursos que lleven a
conseguir mayores beneficios.
2. Campo de abastecimiento Para proveer a la empresa con todo el
material necesario para su
funcionamiento.
3. Campo de trasformación Para la transformación o elaboración
del producto que llegara a ser
determinado para la venta.
4. Campo de comercialización Para poder realizar la venta del
producto hacia el consumidor.
2.procesos o campos en tiempo de operación empresa de operaciones

aplicación de factores para reducir los campos
CAMPOS DE
ACTIVIDAD DEL
TIEMPO DE
OPERACION
CAMPO DE CAMPO DE
CAMPO DE CAMPO DE
ABASTECIMIENTO TRANSFORMACION
ADMINISTRACION COMERCIALIZACION
eliminado eliminado
58
2.1 Tabla Nro 39 Organigrama de personal de tiempo de operación
FACTORES
CAMPOS DE TAREAS CARGA
DE
ACTIVIDAD REDUCIDAS LABORAL
REDUCCIÓN
1 ● Contratar un inmueble
Administración en alquiler
Tecnología en ● Normas de ● Registros contables
proceso ingresos ● Compra de activos
● Compra de bienes fijos y suministros y
equipos
● Contratar personal
que sepa preparar
empanada y
monitorear su
actividad para
2 Tecnología en ● Limpieza de contratar
Transformación proceso ambientes ● Supervisar la
● Transporte de producción de
personal empanadas que
realiza el personal.
3 Oferta de ● Realizar compras de

Abastecimiento Servicios de ● Compra de harinas, azúcar, etc.
Organizacione materia prima
s
Del exterior
4 Ventas Oferta de ● Delivery en el ● Dedicar la atención a
Servicios de contacto vendedor los clientes, ser
Organizacione – cliente. amable.
s
Del exterior
Explicar la aplicación del factor que permite reducir un campo de actividad

Tecnología en proceso:
se encuentra en el capital real de máquinas, equipos y la Tecnología blanda está
en el talento - capital humano. Y las tareas que reducimos es las normas de
ingreso compra de bienes limpieza de ambientes el transporte del personal
Oferta de Servicios de Organizaciones Del exterior: Se compara el costo de
salarios y cargas laborales de realizar las actividades de un campo con personal
propio, con el precio del servicio que cobraría una organización exterior, para
59
realizar esas actividades que en la actividad de abastecimiento la tarea reducida
es la compra de materia prima y Delivery en el contacto
Presentar el listado de campos de actividad reducidos y concentración de
tareas por empleado.
1 administración
● Contratar un inmueble en alquiler
● Registros contables
● Compra de activos fijos y suministros y equipos
2 Transformación
● Contratar personal que sepa preparar empanada y monitorear su actividad
para contratar
● Supervisar la producción de empanadas que realiza el personal.
3.Abastecimiento
● Realizar compras de harinas, azúcar, etc.
4 Ventas
● Dedicar la atención a los clientes, ser amable
FACTOR
CAMPOS DE ASIGNACION
TAREAS REDUCTOR
ACTIVIDAD A:
1.Alquilar -Ubicar el sitio estratégico para la Capital a Administración
local elaboración y venta de empanadas. invertir
-Obtener la licencia de actividad que
acredita el uso del local en cuestión
para la elaboración de empanadas.
2.Compra de -Adquisición Capital a Administración
bienes de bienes para uso de la tienda de invertir
empanadas
-Compra de productos designados a
la elaboración de las empanadas
3. Montaje -Adquirir sólo los elementos Tecnología en
realmente necesarios y básicos los procesos.
para iniciar, así como cotizarlos
respectivamente para hacerte una
idea de cuánto vas a necesitar
inicialmente.
4. Cumplir Oferta de
Normas servicios de Administración
ingreso capacitación y entrenamiento del organizaciones
personal de nuevo ingreso del exterior
60
5. Registros ● registrar todas las operaciones Tecnología en Administración
contables económicas que se lleven a los procesos. -
cabo en la empresa
● cerciorarse de que las mismas
transacciones tengan legalidad y
que se registren siguiendo un
marco legal estándar
Personal encargado de realizar y Capital a administración
6. Contratar verificar los documentos que recoge invertir.
personal todos los aspectos técnicos y
fase organizativos que estén
operaciones relacionados con la elaboración del
producto.
Campo
Administracion
del proyecto
Tramite para el establecimiento

de alquiler
Funciones de puesto de empleo del administrador del proyecto

● Campo de actividad. – Adquisición de local en alquiler, tiempo 2 semanas.
● Campo de actividad. – Comprar inventario inicial de suministros, 1 semana.
● Campo de actividad - Supervisar la entrega de las maquinarias por parte
de los proveedores
● Campo de actividad. – Compra de activos fijos – 1 semana
● Campo de actividad. – Contratar personal que sepa preparar empanada-
una semana.
● Campo de actividad. – Supervisar la producción de empanadas que realiza
el personal, un bimestre de supervisión.
● Campo de actividad. – Registros contables – una semana
● Puesta en marcha a los tres meses, 2 meses de supervisión, un mes de
establecimiento de activos fijos y suministros.
Remuneración de Bs 3.000 mes.
61
2.2 Funciones de personal de tiempo de operación
Proceso de
producción
Campo de
Administración
Comercialización
de productos
Funciones del administrador de operación

● Campo de actividad:
❖ Procesos administrativos
❖ Planificación, organización
❖ Dirección, estandarización,
❖ Retroalimentación
❖ Evaluación de la empresa en operación llevando registro
presupuestario,
❖ Registro contable
Campo de actividad
❖ Realizar el trámite con empresas reguladoras para realizar aportes a

caja de seguros, administradora de fondo de pensiones depósitos
bancarios
● Campo de actividad técnico:

❖ Supervisar el proceso de producción
❖ Realizar el trabajo con responsabilidad cumpliendo con las normas de
seguridad social.
Tiempo completo
Perfil: administrador con experiencia
Remuneración Bs 3.000
Funciones del puesto de empleo de asistente de producción
1. Campo de actividad:
❖ Utilizar cuidadosamente las maquinarias realizar la supervisión del personal
a su cargo. Encargado de la elaboración del producto.
62
❖ Realizar el trabajo con responsabilidad cumpliendo con las normas de
seguridad social.
Tiempo completo
Perfil: Panadero con experiencia
2. Campo de actividad
Apoyar en la elaboración de los productos hechos a base de masas y en lo
que haga falta
Tiempo completo
Perfil: Ayudante
3. Campo de actividad:
utilizar el uniforme adecuado proporcionado por la empresa, apoyar al
finalizar el proceso transformador para la comercialización del producto.
Tiempo completo
Perfil: Empaquetador
2.3 Tabla Nro 40 costo laboral mensual de tiempo de operación

(expresado en bolivianos )
SALARIO APORTE APORTE APORTE APORTE
NOMINA TOTAL
MES AFP CSS PATRONAL SOLIDARIO
1,71% 10% 2% 3%
Administrador 3.000 51,30 300 60 90 3.501,30
Técnico 2.500 42,75 250 50 75 2.917,75
preparador
Ayudante 2.250 38,48 225 45 67,50 2.625,98
Empacador 2.250 38,48 225 45 67,50 2.625,98
TOTAL 10.000 171 1.000 200 300 11.671
COMENTARIO: Se tomó en cuenta el salario mínimo nacional para empresas de

Sector privado Bs 2.250 así como los porcentajes correspondientes a los aportes
patronales.
63
2.4 Tabla Nro 41 Costo laboral anual de tiempo de operación
(expresado en bolivianos)
CATEGORÍAS TOTAL
COSTOS LABORALES MENSUALES 140.052,00
AGUINALDO 10.000
PREVISIÓN INDENMNIZACIÓN 10.000
VACACIONES 5.000
Costo laboral anual por piezas 0
TOTAL 165.052,00
COMENTARIO: La tabla de costo anual incluye indemnización, aguinaldos

equivalentes al sueldo de un mes y vacaciones equivalente a 15 días de
reemplazo (mitad del sueldo) en el diseño no se considera contratar la realización
de actividades del proceso de transformación pagados por pieza.
2.5 TABLA Nro 42 Costo laboral de fase de fundación

Componentes Mensual Contrato o 3 meses
Administrador 3.000 9.000

Total 9.000
64
65
1.1 Tabla Nro 43 listado de requerimiento de inmueble estimado
METROS CUADRADOS
CODIGO DETALLES
0 ÁREA COMERCIAL (5X4) = 20
1 AREA ADMINISTRATIVA (3X3) = 9
2 HORNO (7X5) = 35
3 TRASTIENDA (5X7) = 35
TOTAL 99
Tabla Nro 43.1 sondeo de mercado del inmueble de alquiler
1. Local A Alquiler en dólares:

Av. Busch a media cuadra del US$ 450 (Bs. 3.132)
monumento Busch Distancia a calle principal del nicho en
metros o cuadras
1000 m (a 25 min)
¿presentación de lugar?
Se ve un lugar presentable, además
cuenta con cocina, baño y conexiones a
internet y estufa, apta para cafetería o
negocio de comida.
2. Local B Alquiler dólares:
Av. 20 de octubre y calle US$ 1300 (Bs. 9.048)
Guachalla Distancia a calle principal del nicho en
Sopocachi metros o cuadras
4 cuadras, 900 m (a 13 min)
¿presentación lugar? Es un lugar muy
espacioso y presentable con salida
directa hacia la avenida
66
Tabla Nro 43.2 sondeo de mercado del costo de locales en alquiler
Unidad de Precio
Dirección Cantidad Importe
Medida Bs
Av. Busch a media metro 31,64 99 3.132
cuadra del monumento
Busch
Av. 20 de octubre y metro 72,38 125 9.048
calle Guachalla
Sopocachi
1.2 Tabla Nro 44 método de puntaje, a dos alternativas de microlocalización
ALTERNATIVA A ALTERNATIVA B
VARIABLES Av. Buch – a media Av. 20 de octubre y
INDICADORES cuadra del monumento calle Guachalla –
Buch Sopocachi
1. COSTO ALQUILER
Monto Bs. 31,64 x metro Bs. 72,38 x metro
Importancia 0,40 0,40
Nota 2 1
1.1. Puntaje 0,80 0,40
2. DISTANCIA
Metros 1.000 900
Nota 1 2
2.1. Puntaje 0,30 0,60
3. ESTETICA
Cuenta con cocina, baño Lugar espacioso con
Calidad y conexiones a internet y salida directa a la
estufa. avenida.
Nota 2 1
3.1. Puntaje 0,60 0,30
TOTAL 1.1 + 2.1 + 3.1 1,70 1,30
67
1.3 Costo mensual, anual de sitio elegido – comentario sobre la decisión de
micro localización.
COSTO MENSUAL ,ANUAL DE SITIO ELEGIDO
(Expresado en dólares)
Ubicación de la mejor alternativa Gasto mensual Gasto anual
Av. Busch a media cuadra del 450 5.400
monumento Busch
Operaciones auxiliar
Datos
Gasto mensual: 450
Tiempo: 12 meses
Gasto anual= Gasto mensual x Tiempo
Gasto anual = 450 *12 = 5400
Tabla Nro 47 Costo mensual ,anual de sitio elegido
Ubicación de la mejor
Gasto mensual Gasto anual
alternativa
Av. Busch a media cuadra 3.132 37.584
del monumento Busch
Operaciones auxiliar
Datos
Gasto mensual: 3132
Tiempo: 12 meses
Gasto anual= Gasto mensual x Tiempo
Gasto anual = 3123 *12 = 37.584
Comentario sobre la decisión de la micro localización
La mejor ubicación es:
Una vez realizado el método de puntaje en la definición de la micro
localización, se puede determinar que la alternativa “A” ubicado en la Av.
Buch a media cuadra del monumento Buch es la localización de mayor
puntaje.
1. El costo es:
El precio del alquiler a pagar por la alternativa “A” es de US$ 450, también
interpretado en bolivianos con el monto de Bs. 3.132.
(los diseñadores pueden cambiar las variables de comparación y la
importancia relativa)
68
69
1.Tabla de costo variable – Comentario
TABLA Nro 48 COSTO VARIABLE

DETALLE IMPORTE
Programa de abastecimiento de 259.194
producción anual
Cuadro de otros suministros anual 28.152
TOTAL COSTO VARIABLE 287.346
COMENTARIO
El costo variable de un año es: 287.346
El costo variable de 6 meses es: 143.673
El costo variable de un mes es: 23.945,5
Datos:
1. Respecto al “programa de abastecimiento de producción anual”:
⮚ Respecto a un año: 259.194
⮚ Respecto a 6 meses: 129.597
⮚ Respecto a un mes: 21.599,5
Estos datos fueron sacados del “Programa de abastecimiento de
producción”, el cual ya fueron calculados anteriormente por ciclo, día, mes y
año.
2. Respecto al “Cuadro de otros suministros anual”:
⮚ Respecto a un año: 28.152
⮚ Respecto a 6 meses: 14.076
⮚ Respecto a un mes: 2.346
Estos datos fueron sacados del “Cuadro de otros suministros”, el cual ya
fueron calculados anteriormente por ciclo, día, mes y año.
70
Gráfico Nro 7
costo variable de 74.880 empanadas en un año
287.346
Costo variable
6 meses 12 meses
GRAFICO DEL COSTO VARIABLE DE

74.880 EMPANADAS EN UN AÑO
287346
300000
250000
COSTO VARIABLE
200000
143673
150000
100000
50000 0
0
0 6 12
CAPACIDAD DE PRODUCCION NORMAL
2 Tabla Nro 49 costo medio variable - Comentario

DETALLE IMPORTE
Costo Variable anual. 287346.0
Producción anual 74880.0
Costo Medio Variable 3.8374
71
COMENTARIO:
El costo variable de una unidad de empanadas tendrá un costo medio variable de
Bs 3.8374
TABLA Nro 50 GASTOS DE ORGANIZACIÓN
Costo del NIT 600,40

Costo de Funda Empresa 647
Costo de licencia de funcionamiento 0,80
Costo de registro en Caja 125,80
Costo de registro Administración Pensiones 1
Otros costos de ingreso a mercado 1013,80
TOTAL 2388,80
Tablas de respaldo
COMENTARIOS:
9. Testimonio de constitución de Sociedad / Personería 1 350,00
Jurídica/Acta de asamblea debidamente notariada.
10. Minuta de escritura de constitución 2 150,00
11. Poder Notariado, que establezca las facultades del
Representante Legal de la entidad. 3 100,00
12. Documento de identidad vigente del Representante
Legal 0,00
13. Factura o aviso de cobranza de consumo de energía
eléctrica del domicilio Habitual del representante 0,00
legal cuya fecha de emisión no tenga una antigüedad
mayor a 60 días calendario a la fecha de inscripción
14. Factura o aviso de cobranza de consumo de energía 0,00
eléctrica del domicilio fiscal, cuya fecha de emisión no
tenga antigüedad mayor a 60 días calendario a la fecha
de inscripción 0,40
15. Croquis del domicilio del negocio y de la casa del 0,00
Representante Legal
16. Llenar el formulario MASI 001 para obtener el número
de tramite
De acuerdo a la información recabada: sondeo de mercado, investigaciones el

costo para la obtención del NIT es de Bs 600,40
72
7. Formulario web de Solicitud de Inscripción con 0,00
carácter de declaración jurada, debidamente llenado
por el representante legal y con aprobación vía
ciudadanía digital.
8. Testimonio de escritura pública de constitución 0,00

social, en original o fotocopia legalizada legible. El
mencionado instrumento debe contener los
aspectos previstos en el Art. 127 del Código de
Comercio y adecuarse a las normas
correspondientes al tipo societario respectivo
establecidas en el mismo cuerpo normativo.
9. Cancelar el costo para Publicación in extenso del

testimonio de constitución en la Gaceta Electrónica
del Registro de Comercio 192,00
10. Testimonio de poder del representante legal original

o fotocopia legalizada legible, para el caso en el que
la escritura pública de constitución no determine el 0,00
nombramiento del mismo.
11. Cancelar costo de Inscripción S.R.L./Soc. Colectiva y
en Comandita Simple
455
12. TOTAL EN BOLIVIANOS 647
De acuerdo a la información recabada el costo para la obtención de inscripción a

FUNDEMPRESA es de aproximadamente Bs 647

7. Testimonio de Constitución de Sociedad 0,20
8. FUNDEMPRESA o Matrícula de Comercio 0,20
9. NIT o inscripción al Régimen Simplificado 0,20
10. Poder de Representación Legal 0,20
11. Registro Ciudadano del Representante Legal 0,00
como persona natural en la plataforma virtual
“iGob 24/7” 0,00
12. Una fotografía de cada elemento de
identificación de la actividad económica – VIAE y
Una fotografía del frontis del inmueble, con las
medidas correspondientes en metros.
73
De acuerdo a la información obtenida el costo para obtener la licencia de
funcionamiento municipal es de Bs 0,80

14. Formulario AVC-01 (solo firma y sello empleador) 5
15. Formulario AVC-02 (Sin llenar) 13
16. Formulario RCI-1A (solo firma y número cédula 3
identidad) 0,20
17. Solicitud escrita dirigida a la Jefatura de afiliación
regional La Paz (Sr. Guillermo Illanes) 0,20
18. Fotocopia C.I. del Representante Legal o Propietario y
poder notariado legalizado 0,20
19. Fotocopia Número de Identificación Tributaria. y
certificado electrónico 4 100
20. Balance de apertura firmado por el colegio
departamental de auditores o contadores 2,00
21. Planilla de haberes (original y cinco copias) firmada por
los trabajadores 0,00
22. Nómina del personal con fechas de nacimiento 0,00
23. Croquis de ubicación de la empresa 0,00
24. Examen preocupacional por cada trabajador 0,20
25. Fotocopia Legalizada Testimonio de Constitución. 2,00
26. Folder con fastener
De acuerdo a la información obtenida el costo para obtener la inscripción a Caja de

Seguro Social es de aproximadamente Bs. 125,80

9. Fotocopia de la Certificación Electrónica del NIT. 0,20
10. Fotocopia del documento de identidad del 0,20
Representante Legal. 0,20
11. Fotocopia de registro de Fundempresa/Seprec 0,20
12. Fotocopia del Poder del Representante Legal. 0,00
13. Firma y Sello de la Empresa en formulario llenado 0,20
14. Croquis de la ubicación actual de la empresa 0,00
15. Formulario de Inscripción del Empleador (Se 0,00
entrega en la AFP).
16. Fotocopia de CI de dependientes 0,00
TOTAL EN BOLIVIANOS 1
74
COMENTARIO:
De acuerdo a la información obtenida el costo para la inscripción a Gestora de

Pensiones es de aproximadamente Bs. 1
REQUISITOS DOCUMENTALES PARA LA OBTENCION DE REGISTRO

SANITARIO DE EMPRESAS PROCESADORAS DEL RUBRO ALIMENTICIO
(Resolución Administrativa 143 del 2017)

8. Carta de solicitud 0,00
9. Fotocopia del NIT. (*) 0,40
10. Formulario de Solicitud y Formulario de relación de 0,00
ingredientes y aditivos a utilizar debidamente
llenado.
11. Carta o Certificado de Aprobación de Etiquetas
según el formato vigente, si aplicase, por única vez 0,00
la Carta de Revisión de etiquetas junto con el
Formulario de Uso de Stock sobre las etiquetas
observadas de los productos
12. Flujograma de proceso por grupo de productos. (*)
13. Croquis de ubicación de la planta y distribución de 0,40
ambientes (*) 0,40
14. Los documentos deberán ser presentados en
fólder Amarillo rotulado con el nombre de la
empresa postulante, persona de contacto y el 4,00
teléfono, en doble ejemplar. (*)
TOTAL 5,20
REQUISITOS PARA REGISTRO DE UNA MARCA

2. Un ejemplar del Formulario PI-100 Impreso, llenado 0,50
y firmado
3. Original o copia legalizada de poder cuando se 0,00
actúe a través de representante legal
4. Carta o memorial (con o sin firma de abogado) 0,50
dirigida al Director (a) de Propiedad Industrial,
solicitando el registro de la marca de producto o
servicio. 255,00
5. Comprobante de pago a la Cuenta Fiscal de la
Gaceta Oficial de Bolivia Banco Unión Nº Cta. 1-
75
293633 750,00
6. Comprobante de pago a la Cuenta Fiscal del
SENAPI Banco Unión N° Cta. 1 –4668220. Solicitud 0,40
de marca Bs 200 y Concesión de marca Bs. 500
7. Fotocopia de comprobantes de pago al SENAPI y 0,20
Gaceta Oficial de Bolivia
8. Fotocopia de cedula de identidad de quien 2,00
presenta esos requisitos
9. Presentar todo en un folder amarillo, con las hojas
foliadas
TOTAL 1008,60
De acuerdo a la información obtenida el costo para obtener el registro sanitario es

de Bs 5,20 y el registro de marca de una empresa es de Bs 1008,60
3.Tabla Nro 51 activo diferido

Detalle Importe Tasa Amortización
Costo de estudio de 21576.00 0.25 5394
proyecto
Costo laboral de ejecución 9000 0.25 2250
Gasto de organización 2388.8 0.25 597.2
TOTAL 32964.8 8241.2
Tablas de respaldo
1.Presupuesto de costo laboral del documento del proyecto de
inversión – caso empanadas

En bolivianos
Importe
DETALLE
Bs
Técnico en ciencias económicas 13920
Técnico asesor en ingeniería de proyecto aportante de 6960
información del proceso de producción. 696
TOTAL 21576
COMENTARIO:
Se presenta el calendario y el presupuesto considerando 3 meses como máximo,
correspondiente a estudio de mercado (1 mes) asesorado por un técnico en
ciencias económicas, Estudio de aspectos técnicos (1 mes) asesorado por un
técnico en ingeniería y Evaluación y armado final (1 mes)
76
Estimar el costo laboral de fase de fundación de empresa administradora del
proyecto, considerando los puestos de empleo definidos en práctica anterior
Componentes Mensual Contrato o 3 meses

Administrador 3.000 9.000
Total 9.000
3.Presentar la tabla de gastos de organización y comentario

Costo del NIT 600,40
Costo de Funda Empresa 647
Costo de licencia de funcionamiento 0,80
Costo de registro en Caja 125,80
Costo de registro Administración Pensiones 1
Otros costos de ingreso a mercado 1013,80
TOTAL 2388,80
4 .Tabla Nro 52 INVERSIÓN DE MAQUINAS
Maquinas Precio Cantidad Tasa Depreciación
1 horno 1.300 1 12,5% 162,50

2 cocina 350 1 12,5% 43,75
3 refrigerador 1.850 1 12,5% 231,25
TOTAL 437,50
Equipos Precio Cantidad Importe Depreciación
1 conservadora 2.000 1 12,5% 250

2 exhibidor 210 1 12,5% 26,25
TOTAL 276,25
77
Tabla Nro .52.1 sondeo de mercado de hornos
Dirección del proveedor Precio en Bs.

1 Calle No. 5 Av. Tiahuanacu Villa Dolores El 1.300
Alto
2 Avenida Chacaltaya entre C. Eliodoro Nery 1.400
y L. de la Vega
Fecha Firma
Tabla Nro 52.2 Sondeo de mercado de Cocinas

1 Calle No. 5 entre Moscoso y Carvajal Villa 400
Dolores El Alto
2 Avenida Chacaltaya entre C. Eliodoro Nery 350
y L. de la Vega
3 Calle Francisco Carvajal entre calles 4 y 5 1.500

de Villa Dolores El Alto
TABLA Nro 52.3 Sondeo de mercado de Refrigeradores

1 Avenida Chacaltaya entre C. Eliodoro Nery 1.850
y L. de la Vega
2 Calle No. 5 entre Calle Demetrio Moscoso y 4.100
Carvajal Villa Dolores, El Alto
78
Tabla Nro 52.4 Sondeo de mercado de Conservadora
IMPORTE
REF DIRRECCION
EN Bs
1 Zona Gran Poder C/Eloy Salmón 2250
2 El Alto Av.cohoni, Z /German Buch C/Jose 2000
Salmon Ballivian
Tabla Nro 52.5Sondeo de mercado de exhibidor

REF DIRRECCION IMPORTE EN Bs
4. Tabla Nro 53 Inversión de inmuebles

Muebles y
Precio Cantidad Importe Tasa Depreciación
enseres
Mesas y sillas 450 5 2250 10% 225
Mostrador 1150 1 1150 10% 115
Estante 620 2 1240 10% 124
TOTAL 4.640 464
Tabla Nro 53.1Sondeo de mercado de mesas y sillas

1 El Alto Tiwanaco Calle 6 550
3 El Alto Z/ 16 De Julio C/Nery 510
Tabla Nro 53.2 Sondeo de mercado de Mostrador

Salmon Ballivian
Tabla Nro 53.3 Sondeo de mercado de estante

REF Dirección Importe
Salmon Ballivian
3 El Alto Z/ 16 De Julio C/Nery 620
79
5.COSTO FIJO- COMENTARIO
Tabla Nro A 61 COSTO FIJO
(expresado en bolivianos )
TABLAS
DETALLE IMPORTE Bs.
EXPLICATIVAS
Costo Laboral anual 165.052,12 a
Depreciación anual 1.177,75 b
Amortización activo diferido 8.241,20 c
Alquiler anual 37.584 d
Publicidad anual 890 e
TOTAL 212.945,07
Gráfico Nro 8
Costo Fijo
Costo Fijo
212.945,07
Produccion
GRAFICO DE COSTO FIJO

400000
350000
300000
COSTO FIJO
250000 0 214269.82
200000
150000
100000
50000
0
0 50000 100000 150000 200000 250000
PRODUCCION
80
El grafico nos muestra que con independencia de la producción en el año se
tendrá un costo fijo de 212.945,07
Tablas explicativas:
Costos laborales
COSTO LABORAL DE UN MES

APORTE
APORTE APORTE APORTE
SALARIO PATRONAL
NOMINA AFP CSS SOLIDARIO TOTAL
MES VIVIENDA
1,71% 10% 3%
2%
Administrador 3.000 51,30 300 60 90 3.501,30
Técnico 2.500 42,75 250 50 75 2.917,75
preparador
Ayudante 2.250 38,48 225 45 67,50 2.625,98
Empacador 2.250 38,48 225 45 67,50 2.625,98
TOTAL 10.000 171 1.000 200 300 11.671
COSTO LABORAL ANUAL

CATEGORIAS TOTAL
COSTOS LABORALES MENSUALES 140.052,12
AGUINALDO 10.000
PREVISIÓN INDENMNIZACIÓN 10.000
VACACIONES 5.000
Costo laboral anual por piezas 0
TOTAL 165.052,12
Depreciación
DEPRECIACIÓN PARA ACTIVO FIJO

NOMINA IMPORTE TASA DEPRECIACIÓN
Horno 1.300 12,5% 162,50
Cocina 350 12,5% 43,75
Refrigerador 1.850 12,5% 231,25
Conservadora 2.000 12,5% 250
Exhibidora 210 12,5% 26,25
Mesas y sillas 2.250 10% 225
Mostrador 1.150 10% 115
Estante 1.240 10% 124
TOTAL 1.177,75
81
Datos que fueron sacados de la sumatoria de las tablas de depreciación:
DEPRECIACIÓN MAQUINARIA
MÁQUINAS PRECIO CANTIDAD IMPORTE TASA DEPRECIACIÓN
Horno 1.300 1 1.300 12,5% 162,50
Cocina 350 1 350 12,5% 43,75
Refrigerador 1.850 1 1.850 12,5% 231,25
Conservadora 2000 1 2000 12,5% 250
Exhibidor 210 1 210 12,5% 26,25
TOTAL 713,75
DEPRECIACIÓN MUEBLES
MUEBLES
Y PRECIO CANTIDAD IMPORTE TASA DEPRECIACION
ENSERES
Mesas y 450 5 2250 10% 225
sillas
Mostrador 1150 1 1150 10% 115
Estante 620 2 1240 10% 124
TOTAL 464
a) Amortización activo diferido
ACTIVO FIJO DIFERIDO

DETALLE IMPORTE TASA AMORTIZACION
Costo de 21.576,00 0.25 5.394
estudio de
proyecto
Costo laboral 9.000 0.25 2.250
de ejecución
Gasto de 2.388,8 0.25 597,2
organización
TOTAL 32.964,8 0.25 8.241,2
Alquiler anual
UNIDAD DE PRECIO IMPORTE

DIRECCION CANTIDAD
MEDIDA Bs. MENSUAL
Av. Buch Metros 31,64 99 3.132
cuadrados
82
El importe para pagar mensualmente es de Bs. 3.132, que llegan a ser US$
450. Multiplicando por los 12 meses correspondientes llegamos a tener un
importe de Bs. 37.584, que llegan a ser US$ 5.400.
Publicidad anual
El gasto publicidad según los sondeos de mercado realizados

anteriormente, tomando en cuenta el mejor precio es de: Bs. 890
Tabla Nro 61 Costo medio fijo de producción
Un mes Doce meses

Capacidad de producción 6.240 74.880
Costo fijo 212.945,07 212.945,07
Costo medio fijo 34,13 2,84
Gráfico Nro 9
Costo medio fijo de producción de empanadas
Grafico de costo medio fijo

40
35
30
COSTO MEDIO FIJO
25
20
15
10
5
0
0 10000 20000 30000 40000 50000 60000 70000 80000
CAPACIDAD DE PRODUCCION
¿Para qué nivel de producción es mas bajo?

El nivel de la producción es más bajo para una producción anual de 74.880
empanadas con el costo medio fijo de Bs. 2,84.
83
5. Tabla Nro 62 Costo Total de un mes , anual
PRODUCCION 1 MES 12 MESES
Producción 6.240 74.880
Costo Variable 23.945,50 287.346,00
Costo Fijo 212.945,07 212.945,07
Costo Total 236.890,57 500.291,07
¿Cómo se obtiene el costo total?

R.: El costo total se obtiene de la adición de costo variable (programa de
abastecimiento y otros suministros) y costo fijo (costos laborales, depreciaciones,
amortizaciones, alquileres, publicidad y otros).
Costo Total de un nivel de producción. = Costo Variable del nivel de producción +
Costo Fijo.
¿Cómo explica que, para la producción de cero, el costo total es igual al
costo fijo?
R.: Debemos recordar la definición de costo fijo, es un tipo de costo que no varía
en un periodo de tiempo corto y que es independiente de la actividad productiva
de la empresa.
Son costos que no se modifican con los cambios en la producción. Al no responder
el costo fijo al volumen de la producción, aunque la empresa no produzca el costo
fijo del periodo se mantiene, el costo fijo está constituido por c ponentes que no
cambian al modificarse la producción
Si: CT = CF + CMV *X
X= producción;
Cuando hay 0 unidades producidas, es decir X= 0
CT = CF + CMV *0 → CT= CF costo total = costo fijo
84
6. Tabla Nro 62 Costo unitario
Producción Mensual Anual (12 meses)
Producción 6240 unidades de 74880 unidades de
empanadas empanadas
Costo total 236.890,57 500.291,07
Costo unitario 37,96 6,68
FUENTE:
El costo unitario de la capacidad de producción anual de 74.880 unidades de
empanadas tendrá un costo unitario de Bs. 6.68 anual (12 meses).
7 . PUNTO DE EQUILIBRIO -UMBRAL DE RENTABILIDAD DETERMINACIÓN

DEL UMBRAL DE RENTABILIDAD:
𝐶𝑂𝑆𝑇𝑂 𝐹𝐼𝐽𝑂
𝑋𝑈𝑅 =
𝑃𝑅𝐸𝐶𝐼𝑂 − 𝐶𝑂𝑆𝑇𝑂 𝑀𝐸𝐷𝐼𝑂 𝑉𝐴𝑅𝐼𝐴𝐵𝐿𝐸
212.945,07 212.945,07
𝑋𝑈𝑅 = =
11 − 3.8374 7.1626
𝑋𝑈𝑅 = 29.730,22
7.1 Determinación funcional
DETERMINACION DEL % DE LA CAPACIDAD DE PRODUCCION:

𝑈𝑀𝐵𝑅𝐴𝐿 𝐷𝐸 𝑅𝐸𝑁𝑇𝐴𝐵𝐼𝐿𝐼𝐷𝐴𝐷
%𝐶𝑃 = 𝑋 100
𝑃𝑅𝑂𝐷𝑈𝐶𝐶𝐼𝑂𝑁 𝐷𝐸𝐿 𝐴Ñ𝑂
29.730,22
%𝐶𝑃 = 𝑋 100
74.880
%𝐶𝑃 = 39.70%
Para la producción de 29.730,22 unidades se da el umbral de rentabilidad, que
corresponde a un 39,70% de la capacidad de producción normal, o se logra con la
venta de la producción del décimo mes aproximadamente.
85
7.2 Determinación tabular
Tabla Nro 63 umbral de rentabilidad para la producción de un mes del punto

de equilibrio y la producción del año
DICIEMBR
TIEMPO ENERO Mes de umbral
E
PRODUCCIÓN 6.240 29.730,22 74.880
COSTO VARIABLE 23.945,50 114.087,33 287.346,00
COSTO FIJO 212.945,07 212.945,07 212.945,07
COSTO TOTAL 236.890,57 327.032,40 500.291,07
INGRESO 68.640,00 327.032,40 823.680,00
MARGEN (168.250,57) 0,00 323.388,93
7.3 Determinación gráfica

GRÁFICO Nro 10
UMBRAL DE RENTABILIDAD E INDICAR A QUE PORCENTAJE DE LA
CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN DEL AÑO
INGRESO
Bs.
Miles
327.032,40 COSTO TOTAL
29.730,22
86
GRAFICO DE UMBRAL DE RENTABILIDAD
900000
800000
700000
600000
500000
400000
300000
200000
100000
0
29730.22
INGRESO COSTO TOTAL
7.4 COMENTARIO–Umbral de rentabilidad porcentaje de capacidad de

producción
Para la producción de 29.730,22 la diferencia de ingreso con costo es cero. Para
6.240 unidades se presentaría pérdidas por Bs 168.250,57 en tanto que para las
74.880 unidades el margen más elevado es de Bs 323.388,93.
87
88
1 TABLA Nro 63 PRESUPUESTO DE INVERSION DE EMPANADAS
CODIGO DETALLE IMPORTE

1 INVERSION FIJA 10.350
1.1 Maquinaria 3.500
1.2 Equipos 2.210
1.3 Muebles y enseres 4.640
2 INVERSION DE EXPLOTACION 32.964,80
2.1 Costo laboral estudio proyecto 21.576
2.2 Costo laboral de ejecución 9.000
2.3 Gastos de organización 2.388,80
3 CAPITAL DE EXPLOTACION 43.260,51
3.1 Fondo de inversión inicial de suministros 23.945,50
3.2 Fondo de alquileres anticipados 6.264
3.3 Fondo de lanzamiento de producto 1.380
3.4 Caja de contingencia 11.671,01
TOTAL INVERSION 86.575,31
2 . Notas al cuadro
Fuente:
(1) Tabla importe de maquinarias, muebles y enseres
(2) TABLA DE DEPRECIACION PARA ACTIVO FIJO
NOMINA IMPORTE TASA DEPRECIACION
Horno 1.300 12,5% 162,50
Cocina 350 12,5% 43,75
Refrigerador 1.850 12,5% 231,25
Conservadora 2.000 12,5% 250
Exhibidora 210 12,5% 26,25
Mesas y sillas 2.250 10% 225
Mostrador 1.150 10% 115
Estante 1.240 10% 124
TOTAL 1.177,75
(3) Tabla de activo diferido

(4) TABLA DE ACTIVO FIJO DIFERIDO
DETALLE IMPORTE TASA AMORTIZACION
Costo de 21.576,00 0.25 5.394
estudio de
proyecto
Costo laboral 9.000 0.25 2.250
de ejecución
89
Gasto de 2.388,8 0.25 597,2
organización
TOTAL 32.964,8 0.25 8.241,2
Tabla N° 64 de capital de explotación
CAPITAL DE EXPLOTACIÓN REF IMPORTE

Fondo del Inventario Inicial de 1 23.945,5
Suministros (Un mes programa de
abastecimiento + cuadro de otros
suministros)
Fondo alquileres anticipados (dos meses) 2 6,264
Fondo anticrético (En caso de corresponder) Fondo de 3 1.380

lanzamiento de producto
Caja de Contingencia (Un mes de costo 4 11.671

laboral)
TOTAL, CAPITAL DE EXPLOTACIÓN 43.260,51
Comentarios:
Inversión fija
Es un requisito para gastos de capital de elementos que se presentan en el
balance de apertura.
Inversión de activos diferidos
Son gastos de capital previos a constitución
Capital de explotación
El capital de explotación está constituido por fondos que son constituidos para dar
inicio a las actividades.
90
TABLA Nro
Capital de explotacion
CAPITAL DE EXPLOTACIÓN REF IMPORTE

Fondo del Inventario Inicial de Suministros (Un mes programa 1 23.945,5
de abastecimiento + cuadro de otros suministros)
Fondo alquileres anticipados (dos meses) 2 6,264
Fondo anticrético (En caso de corresponder) Fondo de 3 1.380

lanzamiento de producto
Caja de Contingencia (Un mes de costo laboral) 4 11.671
TOTAL CAPITAL DE EXPLOTACIÓN 43.260,51
Procedimiento de determinación de Inventario inicial de suministros

Fondo de inversión inicial de suministros (FIS)
𝐹𝐼𝑆
𝐼𝑀𝑃𝑂𝑅𝑇𝐸 𝑃𝑅𝑂𝐺𝑅𝐴𝑀𝐴 𝐷𝐸 𝐴𝐵𝐴𝑆𝑇𝐸𝐶𝐼𝑀𝐼𝐸𝑁𝑇𝑂 + 𝐶𝑈𝐴𝐷𝑅𝑂 𝐷𝐸 𝑂𝑇𝑅𝑂𝑆 𝑆𝑈𝑀𝐼𝑁𝐼𝑆𝑇𝑅𝑂𝑆 𝑉𝐴𝑅𝐼𝐴𝐵𝐿𝐸𝑆
=
12
256.194+28.152
𝐹𝐼𝑆 = = 23.9455
12
Tabla de cálculo del fondo de alquileres para dos meses considerando el

método de puntaje
Fondo de alquileres anticipados (FAA)
FAA= 3.132 * 2 =6,264
Justificar con cita del dato de la tabla de lanzamiento de producto

Fondo de lanzamiento de producto
FLP= 1.380 * 1 = 1.380
Exponer la tabla de cálculo de costo laboral de un mes

Caja de contingencia= costo laboral de un mes
91
Caja de contingencia = 11.671* 1=11.671
El capital de explotación esta constituido por fondos necesarios para el inicio de
actividades de la nueva empresa 43.260,51 de esta Manera se asegura pasar un
mes sin dificultades económico
3. Balance de apertura de evaluación económica

BALANCE DE APERTURA
EMPANADAS EL GUSTITO S.R.L.
ACTIVO PASIVO Y
PATRIMONIO
ACTIVO 43.260,51 PATRIMONIO 86.575,31
CORRIENTE
Caja 11.671,01 Capital 86.575,31
Banco 31.589,5
ACTIVO NO 43.314,8
CORRIENTE
ACTIVO FIJO 10.350
Maquinaria y 5.710
equipos
Muebles y 4.640
enseres
ACTIVO 32.964,8
DIFERIDO
TOTAL ACTIVO 86.575,31 TOTAL PASIVO 86.575,31
Y PATRIMONIO
92
93
94
1 Proyección de Estados Financieros en UFV Tipo de cambio 2,40
Balance de apertura de Bs a UFV:

BALANCE DE APERTURA
ACTIVO PASIVO Y
PATRIMONIO
CORRIENTE
Caja 11.671,01 Capital 86.575,31
Bancos 31.589,50
ACTIVO NO 43.314,80
CORRIENTE
ACTIVO FIJO 10.350,00
Maquinaria y 5.710,00
equipo
Muebles y 4.640,00
enseres
ACTIVO 32.964,80
DIFERIDO
Y PATRIMONIO
BALANCE DE APERTURA
(Expresado en UFV)
ACTIVO PASIVO Y
PATRIMONIO
CORRIENTE
Caja 4.862,92 Capital 36.073,04
Bancos 13.162,29
ACTIVO NO 18.047,83
CORRIENTE
equipo
Muebles y 1.933,33
enseres
ACTIVO 13.735,33
DIFERIDO
95
TOTAL ACTIVO 36.073,04TOTAL PASIVO 36.073,04
Y PATRIMONIO
1.1 Ejerció 1 – asientos con respaldo de datos con tablas de ingeniería con
movimiento de karkex
⮚ Asiento de apertura:
EJERCICIO 1 -ASIENTO 1: APERTURA
FECHA DETALLE REF DEBE HABER
01/01/0 --- 1 ---
1 Caja 1 4.862,92
Banco 1 13.162,29
Muebles y enseres 1 1.933,33
Maquinaria y equipos 1 2.379,17
Activo diferido 1 13.735,33
Capital 1 36.073,04
⮚ Utilización de los fondos de la cuenta “Bancos”:

EJERCICIO 1 -ASIENTO2 : BANCOS
01/01/0 --- 2 ---
1 Inventario inicial de 9.977,29
suministros 2.610,00
Garantía de alquileres 575,00
Publicidad (fondo de
lanzamiento de producto) 13.162,29
Bancos
HOJA DE KARDEX INVENTARIO DE SUMINSITROS - UFV

ENTRADAS SALIDAS SALDOS
Fec L Canti C/U Impo Fec L Ca C/ Im Fecha Lo Cant C/U Importe

ha ot dad rte ha ot nti U po te idad
e e da rte
d
01.1 B 1 9977 9977, 01.01.0 B 1 9977 9977,29
.01 modul ,29 29 1 mod ,29
o ulo
⇨ COSTO UNITARIO = Costo variable en ufv = 119.727,50 = 9.977,29

12 12
● Costo variable en Bs. = 287.346,00
● Costo variable en ufv = 119.727,50
⮚ Asiento de costo fijo
96
EJERCICIO 1 - ASIENTO3: COSTO FIJO
31/12/0 --- 3 ---
1 Costo fijo 88.727,1
Caja 1 80.635,8
Depreciación acumulada 8
Amortización acumulada 490,73
Previsión de indemnización 3.433,83
4.166,67
EL RESPALDO DE LOS MONTOS ES:

● Tabla de costo fijo de bolivianos a UFV:
IMPORTE EN
DETALLE IMPORTE EN Bs.
UFV
Costo laboral anual 165.052,12 68.771,72
Depreciación 1.177,75 490,73
Amortización de activo 8.241,20 3.433,83
fijo
Alquileres 37.584,00 15.660,00
Publicidad 890,00 370,83
TOTAL 212.945,07 88.727,11
● Costo laboral anual de bolivianos a UFV:
IMPORTE EN
CATEGORIAS IMPORTE EN Bs.
UFV
Costos laborales 140.052,12 58.355,05
mensuales
Aguinaldo 10.000,00 4.166,67
Previsión indemnización 10.000,00 4.166,67
Vacaciones 5.000,00 2.083,33
TOTAL 165.052,12 68.771,72
⮚ Asiento de costo variable
EJERCICIO 1 - ASIENTO4: COSTO VARIABLE

31/12/0 --- 4 ---
1 Costo variable 119.727,50
Caja (lote B) 119.727,50
97
EL RESPALDO DEL ASIENTO ES:
● Tabla del costo variable de bolivianos a UFV:
DETALLE BOLIVIANOS UFV

Programa de 259.194,00 107.997,50
abastecimiento anual
Cuadro de otros 28.152,00 11.730,00
suministros anual
TOTAL COSTO 287.346,00 119.727,50
VARIABLE
HOJA DE KARDEX DE INVENTARIO DE SUMINISTROS - UFV

ENTRADA SALIDA SALDO
FEC LO CAN C/U IMPOR FEC LO CA C/ IMPO FEC LO CAN C/U IMPOR
HA TE T T HA TE NT U RT HA TE T T
01/01 A 1 9.977 9.977,2 01/01 A 1 9.977 9.977,2
/01 modu ,29 9 /01 modu ,29 9
lo lo
31/12 B 12 9.977 119.72 31/12 B 12 9.977 119.72
/01 módu ,29 7,50 /01 módu ,29 7,50
los los
⮚ Asiento de ventas
EJERCICIO 1 -ASIENTO 5 : VENTAS

31/12/0 --- 5 ---
1 Caja 343.200,00
Ventas 343.200,00
⇨ Ventas = Capacidad de producción anual x Precio del sustituto

perfecto en UFV
Ventas = 74.880 x 4,58
Ventas = 343.200,00
● Capacidad de producción anual = 74.880
● Precio del sustituto perfecto en Bs = 11.00
● Precio del sustituto perfecto en UFV = 4.58
98
FEC L CANT C/U IMPOR FEC L CANT C/U IMPOR FEC L CANT C/U IMPO
HA O T HA O T HA O RT
T T T
E E E
01/0 A 1 9.977 9.977, 01/0 A 1 9.977 9.977
1/01 modu ,29 29 1/01 modu ,29 ,29
lo lo
31/1 B 12 9.977 119.72 31/1 B 12 9.977 119.7

2/01 módu ,29 7,50 2/01 módu ,29 27,50
los los
31/1 A 1 9.977 9.977,

2/01 modu ,29 29
lo
31/1 B 11 9.977 109.75 31/1 B 1 9.977 9.977

2/01 módu ,29 0,29 2/01 modu ,29 ,29
los lo
⮚ Movimiento del inventario inicial que sale de almacenes contables

31/12/0 --- 6 ---
1 Costo variable 9.977,29
Inventario de 9.977,29
suministros
⮚ Movimiento del inventario final que queda como saldo de gestión

contablemente
EJERCICIO 1 - ASIENTO 6: INVENTARIAS DE PRODUCTOS
TERMINADOS

31/12/0 --- 7---
1 Inventario de suministros 9.977,29
Costo variable 9.977,29
99
Mayor cuenta caja - Hoja de comprobación y saldos
⮚ Mayor de la cuenta “Caja”

CAJA
N° CDD DEBE HABER SALDO
1 4.862,92 4.862,92
3 80.635.88 (75.772,97)
4 119.727,50 (195.500,47)
5 343.200,00 147.699,53
348.062,92 (200.363,38) 147.699,53
CDD= Comprobante de Diario

⮚ Hoja de comprobación de sumas y saldos
BALANCE DE COMPROBACION DE SUMAS Y SALDOS DE AÑO UNO

HOJA DE COMPROBACION DE SUMAS Y SALDOS - UFV
CUENTAS DEBE HABER
Caja 147.699,53
Inventario de suministros 9.977,29
Muebles y enseres 1.933,33
Maquinaria y equipo 2.379,17
Activo diferido 13.735,33
Garantía de alquileres 2.610,00
Depreciación acumulada 490,73
Amortización acumulada 3.433,83
Previsión indemnizaciones 4.166,67
Capital 36.073,04
Publicidad 575,00
Ventas 343.200,00
Costo fijo 88.727,11
SUMAS TOTALES 387.364,27 387.364,27
⮚ Estado de resultados - Ejercicio Uno

ESTADO DE RESULTADOS AÑO UNO
ESTADO DE RESULTADOS EN UFV – EJERCICIO UNO
INGRESOS 343.200,00
Ventas 343.200,00
EGRESOS 209.029,61
Publicidad 575,00
100
UTILIDAD DEL EJERCICIO 134.170,39
⮚ Asiento de cierre de costos

EJERCICIO 1 - ASIENTO7: INGRESOS ANUALES

31/12/0 --- 8 ---
1 Perdidas o ganancias 1 343.200,00
Costo fijo 1 88.727,11
Costo variable 1 119.727,50
Publicidad 1 575,00
Resultados 1 134.170,39
acumulados
(1) Fuente: Tabla de Estado de Resultados
⮚ Asiento de cierre de ventas

EJERCICIO 1- ASIENTO8: PERDIDAS Y GANANCIAS
31/12/0 -9-
1 Ventas 1 343.200,00
Perdidas o ganancias 343.200,00
Balance general - Ejercicio Uno
BALANCE DE SITUACION FINANCIERA DE AÑO UNO

BALANCE DE GENERAL – EJERCICIO UNO
(Expresado en UFV)
ACTIVO PASIVO
ACTIVO CORRIENTE Pasivo
Disponibilidades Previsión 4.166,67
indemnización
Caja 147.699,5 TOTAL PASIVO 4.166,67
3
Inventario
suministros
TOTAL ACTIVO 157.676,8
CORRIENTE 3
ACTIVO NO PATRIMONIO
CORRIENTE
Cuentas por cobrar Capital 36.073,04
LP
101
Garantía de 2.610,00 Resultados 134.170,3
alquileres acumulados 9
Activo fijo TOTAL PATRIMONIO 170.243,4
3
Depreciación (490,73)
acumulada
Activo diferido
Amortización (3.433,83)
acumulada
TOTAL ACTIVO NO 16.733,27
CORRIENTE
TOTAL ACTIVO 174.410,1 TOTAL PASIVO Y 174.410,1
0 PATRIMONIO 0
1.2 Ejercicio 2
DETALLE REF DEBE HABER

01.01. ------------------------1----------------------
02
Caja 1 147.699,
53
Inventario inicial de suministros 1 9.977,29
Garantía Alquileres 1 2.610,00
Equipos 1 2.379,17
muebles 1 1.933,33
3
Depreciación acumulada 1 490,73
Amortización Acumulada 1 3.433,83
Previsión Indemnización 1 4.166,67
Capital 1 36.073,0
4
Resultados acumulados 1 134.170,
39
178.334, 178.334,
66 66
102
Fec Lo Canti C/U Impo Fec Lo Can C/ Im Fecha Lo Cant C/ Importe
ha te dad rte ha te tida U po te idad U
d rte
01.1 B 1 9977 9977 01.01. B 1 99 9977,29
.02 modul ,29 ,29 02 mod 77,
o ulo 29
(1) Tabla de Presupuesto de Inversión y Balance de Apertura ejercicio uno

IMPORTE IMPORTE
CODIGO DETALLE
Bs UFVs
1 INVERSION FIJA 10.350,00 4.312,50
1.1 Maquinaria 3.500,00 1.458,33
1.2 Equipos 2.210,00 920,83
1.3 Muebles y enseres 4.640,00 1.933,33
2 INVERSION DE EXPLOTACION 32.964,80 13.735,33
2.1 Costo laboral estudio proyecto 21.576,00 8.990,00
2.2 Costo laboral de ejecución 9.000,00 3.750,00
2.3 Gastos de organización 2.388,80 995,33
3 CAPITAL DE EXPLOTACION 43.260,51 18.025,21
3.1 Fondo de inversión inicial de suministros 23.945,50 9.977,29
3.2 Fondo de alquileres anticipados 6.264,00 2.610,00
3.3 Fondo de lanzamiento de producto 1.380,00 575,00
3.4 Caja de contingencia 11.671,01 4.862,92
TOTAL INVERSION 86.575,31 36.073,05
Asiento de costo fijo
Ejercicio 2-Asiento 2: Costo fijo

01.01. ------------------------2----------------------
02
Costo Fijo 1 88.727,11
Caja 1 80.635,88
887.27,11 88.727,11
103
(1)Tabla de costo Fijo para producción de empanadas
Expresado en Bs y UFV
IMPORTE EN
DETALLE IMPORTE EN Bs.
UFV
Costo laboral anual 165.052,12 68.771,72
Depreciación 1.177,75 490,73
Amortización de activo 8.241,20 3.433,83
fijo
Alquileres 37.584,00 15.660,00
Publicidad 890,00 370,83
TOTAL 212.945,07 88.727,11
(2)Tabla de Costo laboral de un año

CATEGORIAS Bs Ufv
COSTOS LABORALES 140.052,12 58.355,05
MENSUALES
AGUINALDO 10.000 4.166,67
PREVISIÓN 10.000 4.166,67
INDEMNIZACIÓN
VACACIONES 5.000 2.083,33
TOTAL 165.052,12 68.771,72
Asiento de costo variable
Ejercicio 2-Asiento 3: Costo variable

31.12.0 ------------------------3----------------------
2
Costo Variable 1 119.727,50
Caja 1 119.727,50
Lote C
119.727,50 119.727,50
(1)Tabla de costo variable de producción de empanadas de la capacidad de

producción normas de un año de 74880 unidades
Expresado en Bs. Y UFVs.
Importe Bs Importe UFV
Capacidad de producción 74880 74880
anual
104
Programa de abastecimiento 259194 107997,50
anual.
Cuadro de otros suministros 28152 11730,00
anual
Total, Costo Variable 287346 119727,50

Fec Lo Cant C/U Impo Fec Lo Cant C/U Impo Fec Lo Cant C/U Impor
ha te idad rte ha te idad rte ha te idad te
01.1. A 1 997 9977 01.0 A 1 997 9977,
02 mod 7,29 ,29 1.02 mod 7,29 29
ulo ulo
31.1 B 12 997 1197 31.1 B 12 997 1197
2.02 mod 7,29 27,5 2.02 mod 7,29 27,50
ulo ulo
Asiento de Ventas
Ejercicio 2-Asiento 4: Ventas

FECH
A
31.12. ------------------------4----------------------
02
Caja 1 343.200,
00
Ventas 1 343.200,
00
343.200, 343.200,
00 00
(¡)Tabla de capacidad de producción normal con secuencia paralela de un año

Producción Anual
Empanadas 74880
Ventas precio sustituto Bs UFV
perfecto 11 4,58
Ventas = Precio de sustituto perfecto en UFV * cantidad diseñada en tabla de

capacidad de producción normal del año.
Ventas = 4,58 * 74880 = 343.200
105
Al tomar la UFV = Bs 2,40 el precio de Bs 11 será UFV 4,58
EJERCICIO 2- Asientos5- Inventarios de suministros

31.12.0 ------------------------5----------------------
2
Costo 9977,29
Variable
Inventario inicial suministros 9977,29
9977,29 9977,29
EJERCICIO 2- Asientos6- Inventarios de productos terminados

FECH DETALLE REF DEBE HABER
A
31.12. ------------------------6----------------------
02
Inventario suministros 9977,29
Costo Variable 9977,29
9977,29 9977,29
Se da de baja de costo variable la compra del módulo de último mes que figurara
como cuenta de balance para próximo ejercicio.
HOJA DE KARDEX DE INVENTARIOS DE SUMINISTROS - UFV

Fec Lo Canti C/U Impo Fec Lo Canti C/U Impo Fech Lo Canti C/U Impor
ha te dad rte ha te dad rte a te dad te
01.1. B 1 9977, 9977 01.01. B 1 9977 9977,
02 modu 29 ,29 01 modu ,29 29
lo lo
31.1 C 12 9977, 1197 31.12. C 12 9977 11972
2.02 modu 29 27,5 02 modu ,29 7,5
lo lo
31.1 B 1 9977 9977,
2.02 modu ,29 29
lo
31.1 C 11 9977 1097 31.12. C 1 9977 9977,
2.02 modu ,29 50,21 02 modu ,29 29
lo lo
106
La salida de 12 módulos se relaciona con los doce meses de actividad, un módulo
por mes. En consecuencia, al concluir el ejercicio sobrará un módulo, el inventario
final
MAYOR CUENTA CAJA EJERCICIO DOS

N°
CDD DEBE HABER SALDO
1 147.699,53 147.699,53
2 80.635,88 67.063,65
3 119.727,50 (52.663,85)
4 343.200,00 290.536,15
490.899,53 200.363,38 290.536,15
CDD= Numero de Comprobante de Diario
El resto de las cuentas presenta un registro o registros compensados de debe

haber que no justifican la elaboración de mayores.
BALANCE DE COMPROBACIÓN DE SUMAS Y SALDOS
HOJA DE COMPROBACION DE SUMAS Y SALDOS EN UFV
EJERCICIO DOS
CUENTAS SALDO DEBE SALDO HABER
Caja 290.536,15
Garantía Alquileres 2.610,00
Equipos 2.379,17
muebles 1.933,33
Amortización Acumulada 6.867,67
107
Previsión Indemnización 8.333,33
Capital 36.073,04
Resultados acumulados 134.170,39
Costo Fijo 88.727,11
Costo Variable 119.727,50
Ventas 343.200,00
SUMAS 529.625,89 529.625,89
ESTADO DE RESULTADOS – EJERCICIO DOS
ESTADO DE RESULTADOS – EJERCICIO DOS

Expresado en UFV
343.200,0
Ingresos 0
Ventas 343.200,00
208.454,6
Egresos 1
134.745,3
Utilidad del ejercicio 9
Registros de cierre en libro anual
Ejercicio 2-Asiento7 :INGRESOS ANUALES

31.12.0 ------------------------7----------------------
2
Pérdidas y ganancias 1 343200,00
Costo Fijo 1 88727,11
Costo variable 1 119727,50
Resultados acumulados 1 134745,39
108
343200,00 343200,00
(1) Fuente: Tabla de Estado de Resultados
Asiento de cierre de Ventas
Ejercicio 2-Asiento8 :PÉRDIDAS Y GANANCIAS

31.12.0 ------------------------8---------------------
2
Ventas 1 343200,00
Pérdidas y ganancias 1 343200,00
343200,00 343200,00
BALANCE DE SITUACION FINANCIERA DE AÑO DOS

BALANCE GENERAL - EJERCICIO DOS
(Expresado en UFVs)
ACTIVO 313.322,15 PASIVO Y 313.322,15

PATRIMONIO
Activo corriente 303.123,44 Pasivo 8.333,33
Disponibilidades 303.123,44 Previsión 8.333,33
Indemnización
Caja 290.536,15 Patrimonio 304.988,82
Inventario de 9.977,29 Capital 36.073,04
suministros
Garantía Alquileres 2.610,00 Resultados 268.915,78
acumulados
Activo no corriente 10.198,71
Activo fijo 3.331,04
Equipos 2.379,17
muebles 1.933,33
Depreciación (981,46)
acumulada
Acumulada
TOTAL, EMPLEOS 313.322,15 TOTAL, RECURSOS 313322,15
109
(1) Fuente: Hoja de comprobación de sumas y saldos
1.3 Ejercicio 3
01.01. ------------------------1-------------------
03 ---
Caja 1 290.536,15
Inventario de suministros 1 9.977,29
Garantía Alquileres 1 2.610,00
Equipos 1 2.379,17
muebles 1 1.933,33
Capital 1 36.073,04
Resultados acumulados 1 268.915,78
321.171,28 321.171,28
(1) Tabla de Presupuesto de Inversión y Balance de Apertura ejercicio dos

Fe Lo Canti C/U Impo Fe Lo Can C/ Im Fec Lo Cantid C/U Import
ch te dad rte ch te tida U po ha te ad e
a a d rte
01 C 1 997 9977, 01.0 C 1 9977, 9977,2
.1. modul 7,2 29 1.03 modul 29 9
03 o 9 o
IMPORTE IMPORTE
CODIGO DETALLE
Bs UFVs
1 INVERSION FIJA 10.350,00 4.312,50
1.1 Maquinaria 3.500,00 1.458,33
1.2 Equipos 2.210,00 920,83
1.3 Muebles y enseres 4.640,00 1.933,33
2 INVERSION DE EXPLOTACION 32.964,80 13.735,33
2.1 Costo laboral estudio proyecto 21.576,00 8.990,00
2.2 Costo laboral de ejecución 9.000,00 3.750,00
2.3 Gastos de organización 2.388,80 995,33
3 CAPITAL DE EXPLOTACION 43.260,51 18.025,21
110
3.1 Fondo de inversión inicial de suministros 23.945,50 9.977,29
3.2 Fondo de alquileres anticipados 6.264,00 2.610,00
3.3 Fondo de lanzamiento de producto 1.380,00 575,00
3.4 Caja de contingencia 11.671,01 4.862,92
TOTAL INVERSION 86.575,31 36.073,05
Asiento de costo fijo
Ejercicio 3 - Asiento 2: Costo fijo

01.01.03 ------------------------2----------------------
Costo Fijo 1 88.727,11
Caja 1 80.635,88
88.727,11 88.727,11
(1) TABLA DE COSTO FIJO ANUAL MENSUAL

Detalle Importe Bs UFV
Costo Laboral 165052,12 68771,72
Depreciación 1177,75 490,73
Amortización de activo diferido. 8241,2 3433,83
Alquileres 37584 15660,00
Publicidad 890 370,83
Otros 0 0,00
Total 212945,07 88727,11
(2) Tabla de Costo laboral de un año

CATEGORIAS Bs Ufv
COSTOS LABORALES 140052,12 58355,05
MENSUALES
AGUINALDO 10000 4166,67
PREVISIÓN INDEMIZACIÓN 10000 4166,67
VACACIONES 5000 2083,33
Costo laboral anual por 0,00
piezas
165052,12 68771,72
111
Asiento de costo variable
Ejercicio 3 - Asiento 3: Costo variable

31.12.0 ------------------------3----------------------
3
Costo Variable 1 119.727,50
Caja 1 119.727,50
Lote D
119.727,50 119.727,50
Tabla de costo variable de producción de empanadas de la capacidad de

producción normas de un año de 74880 unidades
Expresado en Bs. Y UFVs.
Importe Bs Importe UFV
Capacidad de producción 74.880 74880
anual
Programa de abastecimiento 259.194 107.997,50
anual.
Cuadro de otros suministros 28.152 11.730,00
anual
Total, Costo Variable 287.346 119.727,50

Fech Lo Canti C/U Impor Fec Lo Canti C/ Impo Fech Lot Canti C/U Importe
a te dad te ha te dad U rte a e dad
01.1. C 1 9977 9977, 01.01 C 1 9977 9977,29
03 modul ,29 29 .03 modul ,29
o o
31.12 D 12 9977 11972 31.12 D 12 9977 119727,
.03 modul ,29 7,5 .03 modul ,29 5
o o
Ejercicio 3 - Asiento 4: Ventas

FECHA DETALLE RE DEBE HABER
F
31.12.03 ------------------------4----------------------
Caja 1 343.200,00
112
Ventas 1 343.200,00
343.200,00 343.200,00
(1) Tabla de capacidad de producción normal con secuencia paralela de un

año
Producción Anual
Empanadas 74880
Bs UFV
Ventas precio 11 4,58
sustituto perfecto
Ventas = Precio de sustituto perfecto en UFV * cantidad diseñada en tabla de

capacidad de producción normal del año.
Ventas = 4,58 * 74880 = 343.200
Al tomar la UFV = Bs 2,40 el precio de Bs 11 será UFV 4,58
Ejercicio 3 - Asiento 5: Inventarios de suministros

31.12.0 ------------------------5----------------------
3
Costo 9.977,29
Variable
Inventario inicial suministros 9.977,29
9977,29 9977,29
Ejercicio 3 - Asiento 6: Inventario de suministros

FECH DETALLE REF DEBE HABER
A
31.12. ------------------------6----------------------
03
Inventario suministros 9977,29
Costo Variable 9977,29
9977,29 9977,29
113
Fec Lo Cant C/U Impo Fec Lo Cant C/U Impo Fec Lo Cant C/U Impo
ha te idad rte ha te idad rte ha te idad rte
01.1. C 1 997 9977 01.0 C 1 997 9977,
03 mod 7,29 ,29 1.03 mod 7,29 29
ulo ulo
31.1 D 12 997 1197 31.1 D 12 997 1197
2.03 mod 7,29 27,5 2.03 mod 7,29 27,5
ulo ulo
31.1 C 1 997 9977,
2.03 mod 7,29 29
ulo
31.1 D 11 997 1097 31.1 D 1 997 9977,
2.03 mod 7,29 50,21 2.03 mod 7,29 29
ulo ulo
La salida de 12 módulos se relaciona con los doce meses de actividad, un módulo

por mes. En consecuencia, al concluir el ejercicio sobrará un módulo, el inventario
final
MAYOR CUENTA CAJA EJERCICIO TRES
N°
1 290.536,15 290.536,15
2 80.635,88 209.900,27
3 119.727,50 90.172,77
4 343.200,00 433.372,77
633.736,15 200.363,38 433.372,77
CDD= Numero de asiento Comprobante de Diario
114
El resto de las cuentas presenta un registro o registros compensados de debe
haber que no justifican la elaboración de mayores
HOJA DE COMPROBACION DE SUMAS Y SALDOS

EXPRESADO EN UFV
CUENTAS SALDO DEBE SALDO HABER
Caja 433.372,77
Equipos 2.379,17
muebles 1.933,33
Depreciación acumulada 1.472,19
Capital 36.073,04
Ventas 343.200,00
SUMAS 672.462,50 672.462,50
⮚ Estado de resultados ejercicio Tres:

ESTADO DE RESULTADOS EN UFV – EJERCICIO TRES
INGRESOS 343.200,00
Ventas 343.200,00
EGRESOS 208.454,61
115
⮚ Registro de cierre de costos:
Ejercicio 3 - Asiento 7: Cierre de costos

31/12/0 -7-
3 Perdidas o ganancias 343.200,00
Costo fijo 1 88.727,11
Resultados 1 134.745,39
acumulados
(1) Fuente: Estado de resultados ejercicio tres
⮚ Registro de cierre de ventas:
Ejercicio 3 - Asiento 8: Cierre de ventas

31/12/0 -8-
3 Ventas 1 343.200,00
Pérdidas y ganancias 343.200,00
(1) Fuente: Estado de resultados ejercicio tres
Balance general del ejercicio tres:
BALANCE GENERAL – EJERCICIO TRES

(Expresado en UFV)
ACTIVO PASIVO
ACTIVO CORRIENTE Pasivo
indemnización
7
Inventario
suministros
CORRIENTE 6
CORRIENTE
Cuentas por cobrar Capital 36.073,04
LP
alquileres acumulados 6
116
Activo fijo TOTAL PATRIMONIO 452.234,2
0
Depreciación (1.472,19)
acumulada
Activo diferido
Amortización (10.301,50
acumulada )
TOTAL ACTIVO NO 8.884,15
CORRIENTE
TOTAL ACTIVO 452.234,2 TOTAL PASIVO Y 452.234,2
0 PATRIMONIO 0
1.4 Tablas de Cuadro de balances Generales, Balance de apertura, Ejercicio

uno, dos, tres.
BALANCES GENERALES
CUENTAS BALANCE DE BALANCE BALANCE BALANCE

APERTURA GENERAL – GENERAL – GENERAL –
EJERCICIO 1 EJERCICIO 2 EJERCICIO 3
Caja 4.862,92 147.699,53 290.536,15 433.372,77
Bancos 13.162,29
Inventario de 9.977,29 9.977,29 9.977,29
suministros
Muebles y enseres 1.933,33 1.933,33 1.933,33 1.933,33
Maquinaria y equipo 2.379,17 2.379,17 2.379,17 2.379,17
Activo diferido 13.735,33 13.735,33 13.735,33 13.735,33
Garantía de 2.610,00 2.610,00 2.610,00
alquileres
Depreciación 490,73 981,46 1.472,19
acumulada
Amortización 3.433,83 6.867,67 10.301,50
acumulada
Previsión 4.166,67 8.333,33 12.500,00
indemnizaciones
Capital 36.073,04 36.073,04 36.073,04 36.073,04
Resultados 134.170,39 268.915,78 403.661,16
acumulados
117
1.5 Tabla Cuadro de origen y uso de fondos
TABLA DEL CUADRO DE ORIGEN Y USO DE FONDOS EN UFV

EJERCICIO / DETALLE UNO DOS TRES
1) ORIGEN 160.286,83 290.536,15 433.372,77
Bancos 13.162,29
Depreciación acumulada 490,73 490,73 490,73
Amortización acumulada 3.433,83 3.433,83 3.433,83
Previsión indemnizaciones 4.166,67 4.166,67 4.166,67
Resultados acumulados 134.170,39 134.745,39 134.170,39
Saldo de caja ejercicio anterior 4.862,92 147.699,53 290.536,15
2) USOS 12.587,29
3) SALDOS DE CAJA 147.699,53 290.536,15 433.372,77
1.6 Valor actual neto,”VAN”
TABLA DEL CUADRO DE ORIGEN Y USO DE FONDOS EN UFV

EJERCICIO / DETALLE UNO DOS TRES
1) ORIGEN 160.286,83 290.536,15 433.372,77
2) USOS 12.587,29
3) SALDOS DE CAJA 147.699,53 290.536,15 433.372,77
Fuente: Cuadro de Origen y eso de fondos de Tabla
1. VAN igual o próximo a cero:
Usando una tasa de interés de 482,95671%
AÑOS SALDOS CAJA (1+r) ^a SC / (1+r) ^a

Uno 147.699,53 5,83 25.336,28
Dos 290.536,15 33,98 8.549,24
Tres 433.372,77 198,11 2.187,52
SUMA ------------------------ 36.073,04
-
(menos)
Capital ------------------------ ------------------------ 36.073,04
- --
VAN ------------------------ 0,00
-
Como la VAN es igual a cero o tiende a cero con aproximación menor a la

unidad, la tasa de actualización es la Tasa de Rendimiento del Capital a
Invertir debido a que está igualando la expectativa o valores futuros
convertidos en valores presentes al capital presente.
118
2. VAN mayor a cero:
Usando una tasa de interés de 470%
Uno 147.699,53 5,70 25.912,20
Dos 290.536,15 32,49 8.942,33
Tres 433.372,77 185,19 2.340,11
SUMA ------------------------ 37.194,64
(menos)
Capital ------------------------ ------------------------ 36.073,04
VAN ------------------------ 1.121,60
Es la tasa de actualización menor a la Tasa de Rendimiento.
3. VAN menor a cero:

Usando una tasa de interés de 500%
Uno 147.699,53 6,00 24.616,59
Dos 290.536,15 36,00 8.070,45
Tres 433.372,77 216,00 2.006,36
SUMA ------------------------ 34.693,39
(menos)
Capital ------------------------ ------------------------ 36.073,04
VAN ------------------------ -1.379,65
Es la tasa de Actualización mayor a la Tasa de Rendimiento.

GRAFICO DEL VAN:
GRAFICO DEL VAN

1500
1121.6
VALOR ACTUAL NETO
1000
500
0
0
VAN mayor a cero VAN igual o proximo a VAN menor a cero
-500 cero
-1000
-1379.65
TASA ACTUALIZACION
-1500
-2000
Comentario
La tasa que da un valor que tiende a cero se encuentra entre 470% y 500%.
119
1.7 Tasa interna de retorno en UFV
Deducción:
Presentar en recuadro la TIR y el criterio técnico de
evaluación
La TIR = VAN = 0
482.96%
1.8 Comentario - Criterio técnico de TIR.
¿El proyecto es viable desde el punto de vista económico?

El proyecto se encuentra viable desde el punto de vista económico
Cuadro de recuperación del capital y el saldo de inversión al finalizar el

tercer ejercicio
INVERSIÓN PERIODO SALDO EN CAJA SALDO DE INVERSIÓN

36073.04583 1 147699.5375
111626.49
2 290536.15 254463.11
3 433372.7709 397299.728
¿Se recupera el capital al tercer año?

El saldo de caja a los tres años es de 433.372,77 se observa que durante el
Ejercicio 1 se cubre toda la inversión generando utilidades desde su primer año
hasta el tercero.
120
121
BALANCE DE APERTURA
BALANCE DE APERTURA
ACTIVO PASIVO Y
PATRIMONIO
CORRIENTE
Caja 11.671,01 Capital 86.575,31
Bancos 31.589,50
ACTIVO NO 43.314,80
CORRIENTE
equipo
Muebles y 4.640,00
enseres
ACTIVO 32.964,80
DIFERIDO
Y PATRIMONIO
BALANCE DE APERTURA
(Expresado en UFV)
ACTIVO PASIVO Y
PATRIMONIO
CORRIENTE
Caja 4.862,92 Capital 36.073,04
Bancos 13.162,29
ACTIVO NO 18.047,83
CORRIENTE
equipo
Muebles y 1.933,33
enseres
ACTIVO 13.735,33
DIFERIDO
Y PATRIMONIO
122
1 Balance de apertura de evaluación financiera - comentario
EMPANADAS “EL GUSTITO”

BALANCE DE APERTURA - VERSIÓN FINACIERA
(expresado en UFV (2.40))
ACTIVO PASIVO Y PATRIMONIO
ACTIVO CORRIENTE 18025.21 PASIVO NO CORRIENTE 4312.50
Caja 4862.92 Obligación financiera 4312.50
Banco 13162.29
31760.5
ACTIVO NO CORRIENTE 18047.83 PATRIMONIO
4
31760.5
ACTIVO FIJO 4312.50 Capital social
4
Maquinaria y equipos 2379.17
Muebles y enseres 1933.33
ACTIVO DIFERIDO 13735.33
TOTAL PASIVO Y 36073.0

TOTAL ACTIVO 36073.04
PATRIMONIO 4
2. Método de Servicio de deuda constante.

condiciones
Obligación igual a activo fijo
Plazo 3 años
Tasa de interés 10%
Presentar el método de Amortización Constante a la tasa de 10 %

4312,5
𝐴𝐾 = = 1437,5
3
GF = Gastos Financieros serán = i * SOF – AK
Servicio de la Deuda j = AKj + GFj
123
Método amortización constante
en UFV
SALDOS INTERES AMORT. SERVICIO
UNO 4312,5 431,25 1437,5 1868,75
DOS 2875 287,5 1437,5 1725
TRES 1437,5 143,75 1437,5 1581,25
INTERES TOTAL 862,50
Método de Servicio Constante a la tasa de 10 %.
OF i (1+i) n
SC= -----------------
(1+i) n -1
n = Número de años del préstamo, ejemplo tres años
GF = Tasa de Interés* Saldos de capital
AK = Servicio Constante j – G F j
𝑂𝐹 ∗ 𝑖 ∗ (1 + 𝑖)3
𝑆𝐶 =
(1 + 𝑖)3 − 1
4312,5 ∗ (1 + 0,10)3
𝑆𝐶 =
(1 + 0,10)3 − 1
𝑆𝐶 = 1734,12
Método Servicio constante
En UFV s
SALDOS INTERES AMORTIZACION SERVICIO
UNO 4.312,50 431,25 1.302,87 1.734,12
DOS 3.009,63 300,96 1.433,16 1.734,12
TRES 1.576,47 157,65 1.576,47 1.734,12
Total intereses 889,86

Total, interés 889,86 mayor en 27,36 al método anterior.
124
3 Efecto de servicio de deuda sobre saldos de caja.,
UNO DOS TRES
SALDO DE CAJA DE 147.699,53 290.536,15 433.372,77
EVALUACIO ECONOMICA
1) Menos SERVICIO 1.734,12 1.734,12 1.734,12
DE LA DEUDA
2) SALDO DE CAJA 145.965,42 288.802.03 431.638,65
SENSIBILIZADO
Comentario:
1. Partimos de saldos de caja de evaluación económica.
2. Restamos el servicio de la deuda.
3. Obtenemos el saldo de caja sensibilizado
Conclusión. - El servicio de la deuda disminuye los saldos de caja de cada

ejercicio proyectado.
4 Valor Actual neto financiero -Grafico del VANF

Valor actual neto financiero
Saldos de Caja, SC
Años (1+r)n
SC futuros (1+r)ª
Uno 145965.41 5.82957 25038.81
Dos 288802.03 33.98385 8498.21
Tres 431638.65 198.11115 2178.77
Suma 35715.79
Menos
Capital - 31760.54
VAN 3955.25
VALOR ACTUAL NETO FINANCIAMIENTO 482.96%
VAN1 482.96%= 145.965,42 = 25038.81

5.83
VAN2 482.96%= 288.802.03 = 8498.21
33.98
VAN3 482.96%= 431.638,65= 2178.77
198.11
125
Grafico nro 11
VAN
832.702.27
482.96
%
VAN a tasa de 482.96% de evaluación económica da un VAN positivo, por tanto,
para obtener la tasa de actualización que de resultado igual o próximo a cero se
debe subir la tasa.
5.Tasa interna de retorno financiera -comentario
K= CAPITAL= 31.760.55
TASA PROXIMO A CERO = 536.11%
Años Saldo en caja (1+r)2 sc/(1+r)
UNO 145.965,42 6.3611 22,946.57
DOS 288.802.03 40.46420388 7,137.22
TRES 431.638,65 257.3987896 1,676.93
SUMA 31,760.72
(menos)
CAPITAL - 31,760.55
VAN 0.17
TASA INTERNA DE RETORNO FINANCIERA

VAN1 536.11%= 22, 6.3611 = 22, 6.3611
6.36
VAN2 536.11%= 7,137.22 = 7,137.22
40.46
VAN3 536.11%= 1,676.93 = 1,676.93
257.39
INFLUENCIA DEL APALANCAMIENTO

TIRF con financiamiento =536.11 %
TIR sin financiamiento = 482.93%
126
6.Comentario de apalancamiento
INFLUENCIA DEL APALANCAMIENTO
TIRF con financiamiento - TIR sin financiamiento
INFLUENCIA DEL APALANCAMIENTO = 536.11 – 482.93
INFLUENCIA DEL APALANCAMIENTO = 53.18 PUNTOS
7 Criterio técnico
La Obligación financiera se eleva, se incrementa la tasa interna de retorno en 53.18

puntos debido a que se ha reducido el capital propio a sacrificar en el proyecto de
inversión y por la generación de un rendimiento en el proyecto de inversión superior
al del costo de oportunidad que corresponde a la tasa bancaria.
Por lo tanto, es conveniente sugerir para este caso, que la inversión se realice en
una parte, con obligación financiera.
127
128
1 Inclusión de impuestos en vigencia
2 Proyección de Estados Financieros Sensibilizados
BALANCE DE APERTURA
(Expresado en UFV)
ACTIVO PASIVO Y
PATRIMONIO
CORRIENTE
Caja 4.862,92 Capital 36.073,04
Bancos 13.162,29
ACTIVO NO 18.047,83
CORRIENTE
equipo
Muebles y 1.933,33
enseres
ACTIVO 13.735,33
DIFERIDO
TOTAL, 36.073,04 TOTAL, 36.073,04
ACTIVO PASIVO Y
PATRIMONIO
2.1 EJERCICIO 1
2.1 EJERCICIO 1- ASIENTO 1: APERTURA
ASIENTO DE APERTURA – EJERCICIO UNO

FECHA DETALLE DEBE HABER
01.01.01 ---1---
CAJA 4862,92
Banco 13162,29
Muebles y enceres 1933,33
Maquinaria y equipo 2379,17
Activo diferido 13735,33
Capital 36073,04
36.073,04 36.073,04
129
CUADRO DE CAPITAL DE EXPLOTACION
CAPITAL DE EXPLOTACIÓN REF IMPORTE UFV (2.40
Fondo del Inventario Inicial de 1 23.945,5 9977.29
Suministros (Un mes programa de
abastecimiento + cuadro de otros
suministros)
Fondo alquileres anticipados (dos 2 6,264 2610
meses)
Fondo anticrético (En caso de 3 1.380 575

corresponder) Fondo de lanzamiento
de producto
Caja de Contingencia (Un mes de 4 11.671 4862.91

costo
laboral)
TOTAL, CAPITAL DE EXPLOTACIÓN 43.260,51 18025.20
REGISTRO CONTABLE
2.1 EJERCICIO 1- ASIENTO 2: BANCOS

01.01.01 ---2---
Inventario inicial de suministros 8680.24
Garantía en alquileres 2,610.00
Publicidad y propaganda 500.25
Crédito fiscal 1,371.80
Bancos 13162.29
13162.29 13162.29
HOJA DE KARDEX DE INVENTARIO DE SUMINISTROS
FEC LO CAN C/U IMPO FEC LO CA C/ IMPO FEC LO CAN C/U IMPO
HA TE T RT HA TE NT U RT HA TE T RT
01.01 A 1 8680. 8680.2 01.01 A 1 8680. 8680.2
.01 modu 24 4 .01 modu 24 4
lo lo
130
Cuadro de costo fijo
Tabla de costo Fijo para producción de empanadas
Costo Laboral SIN FACTURA 165.052,12 68.771,72
Depreciación SIN FACTURA 1.177,75 490,73
Amortización de activo diferido. 8.241,2 3.433,83
SIN FACTURA
Alquileres CON FACTURA 37.584 15.660,00
Publicidad CON FACTURA 890 370,83
Otros 0 0,00
Total 212.945,07 88.727,11
TABLA DE COSTO LABORAL DE UN AÑO

Costo laboral sin 1400052.12 58355.05
factura
Aguinaldo sin factura 10000 4166.66
Previsión 1000 4166.66
indemnización sin
factura
Vacaciones sin factura 5000 2083.33
TOTAL, COSTO 165052.12 68771.71667

VARIABLE
ASIENTO CONTABLE COSTO FIJO CON FACTURA

2.1 EJERCICIO 1- ASIENTO 3: COSTO FIJO CON IMPUESTOS

01.01. ---3---
01
Costo fijo con factura 13.946,83
Crédito fiscal IVA 2084,01
Caja 16030.83
16.030,83 16.030,83
131
ASIENTO CONTABLE COSTO FIJO SIN FACTURA
2.1 EJERCICIO 1- ASIENTO 4: COSTO FIJO SIN IMPUESTOS

01.01.0 ---4---
1
Costo fijo sin factura 72.696,
28
3
Previsión indemnización 4166,67
Caja 64.605,
05
72.696, 72.696,
28 28
TABLA DE COSTO VARIABLE

DETALLE BOLIVIANOS UFV 13% 87%
Programa de 259194 107997.5 14039.675 93957.825
abastecimiento
anual
Cuadro de otros 28152 11730 1524.9 10205.1
suministros anual
TOTAL, COSTO 287346 119727.5 15564.575 104162.925
VARIABLE
COSTO VARIABLE
Día Importe Bs Importe UFV
Capacidad de producción 74880 74880
anual
Programa de 259194 107997.50
abastecimiento anual.
Cuadro de otros 28152 11730.00
suministros anual
Total, Costo Variable 287346 119727.50
132
ASIENTO COSTO VARIABLE CON FACTURA
2.1 EJERCICIO 1- ASIENTO 4: COSTO VARIABLE
FECHA DETALLE DEBE HACER

31.12.01 ---5---
Costo variable con factura 104.162,9
Crédito fiscal 3
Caja 15.564,58 119.727,5
0
2.1 EJERCICIO 1- ASIENTO 5: HOJA DE KARDEX DE INVENTARIO DE

SUMINISTROS PARA REGISTRO DE VENTAS
PROCEDIMIENTO PARA REGISTRO DE VENTAS

FEC LO CAN C/U IMPO FEC LO CA C/ IMPO FEC LO CAN C/U IMPO
HA TE T RT HA TE NT U RT HA TE T RT
01.01 A 1 8680. 8680.2 01.01 A 1 8680. 8680.2
.01 modu 24 4 .01 modu 24 4
lo lo
31.12 B 12 8680. 10416 31.12 B 12 8680. 10416
.01 módu 24 2.88 .01 módu 24 2.88
los los
2.1 EJERCICIO 1- ASIENTO 6: VENTAS

31.12.01 ---6---
Caja 343.200
Ventas 298.584
Debito fiscal -IVA 44.616
343.200 343.200
Venta = precio sustituto perfecto en UFV* capacidad de producción normal

VENTA = 4.58 *74880 =343.200
133
Detalle Unidad de Ciclo Día Mes Año
medida
MOVIMIENTO DE INVENTARIO DE SUMINISTROS QUE REGISTRAN LA

SALIDA DE ALMACENES CON EL MÉTODO (PEPS)
FEC LO CA C/U IMPO FEC LO CA C/U IMPO FEC LO CA C/U IMPO
HA TE NT RT HA TE NT RT HA TE NT RT
01.0 A 1 8680. 8680.2 01.0 A 1 8680. 8680.
1.01 mod 24 4 1.01 mod 24 24
ulo ulo
31.1 B 12 8680. 10416 31.1 B 12 8680. 1041
2.01 mód 24 2.88 2.01 mód 24 62.88
ulos ulos
31/1 A 1 8.680 8.680.
2/01 mod .24 24
ulo
31/1 B 11 8.680 95482. 31/1 B 1 8.680 8.680
2/01 mód .24 64 2/01 mod .24 .24
ulos ulo
COSTO DE INVENTARIO INICIAL DE SUMINISTROS DE UN MES

31.12.01 ---7---
Costo variable 8.680.24
Inventario inicial 8.680.24
PAGO DE LOS SUMINISTROS SOBRADOS PASADOS AL COSTO VARIABLE

2.1 EJERCICIO 1- ASIENTO 7: INVENTARIO

31.12.01 ---8---
Inventario final 8.680.24
Costo variable 8.680.24
2.1 EJERCICIO 1- ASIENTO 8: COMPENSACIÓN DEL CRÉDITO FISCAL CON

EL DEBITO FISCAL
134
31.12.01 ---9---
Debito fiscal – IVA 44616.00
Crédito Fiscal – IVA 19020.38
Caja 25595.62
2.1 EJERCICIO 1- ASIENTO 9: IMPUESTO A LAS TRANSACCIONES

31.12.01 ---10---
IT 10296.00
Caja 10296.00
SEGUNDA
PARTE - MAYORES
MAYOR DE CAJA EJERCICIO UNO
N°
1 4862,92 4862,92
3 16030,83 (11167,92)
4 64605,05 (75772,97)
5 119727,50 (195500,47)
6 343200,00 147699,53
9 25595,62 122103,91
10 10296,00 111807,91
348062,92 236255,00 111807,91
CDD= Comprobante de diario

TERCERA PARTE - Hoja de comprobación de sumas y saldos
2.1 EJERCICIO 1- ASIENTO 10: COMPROBACIÓN DE SUMAS Y SALDOS
SALDO SALDO
CUENTAS
DEBE HABER
Caja 111.807,91
Inventario suministros 8.680,24
135
Equipos 2.379,17
muebles 1.933,33

Capital 36.073,04
Ventas 298.584,00
Costo Fijo con factura 13.946,83
Costo Fijo sin factura 72.696,28
Publicidad (fondo lanzamiento del 500,25
producto)
IT 10.296,00
SUMAS 342.748,27 342.748,27
2.1 EJERCICIO 1- ASIENTO 11: ESTADO DE RESULTADOS DE AÑO UNO
ESTADO DE RESULTADOS – EJERCICIO UNO

(Expresado en UFV)
INGRESOS 298.584,00
Ventas 298.584,00
EGRESOS 201.602,28
Costo fijo sin factura 72.696,28
Publicidad 500,25
IT 10.296,00
UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO 96.981,72
Impuesto a las utilidades 24.245,43
136
PROCEDIMIENTO DE REGISTRO DE PAGO DE IMPUESTO
2.1 EJERCICIO 1- ASIENTO 12: PAGO DE IMPUESTO

31.12.01 ---11---
Impuestos a las utilidades 24.245,43
Caja 24.245,43
CAMBIO EN SALDO DE CAJA

SALDO DE CAJA
Saldo de caja anterior 111.807,91
(menos)
Pago impuestos 24.245,43
SALDO DE CAJA A BALANCE 87.562,48
QUINTA PARTE - Registros de cierre en libro anual

2.1 EJERCICIO 1- ASIENTO 14: INGRESOS ANUALES

31.12.01 ---12---
Pérdidas y ganancias 298.584,00
Publicidad 500,25
IT 10.296,00
2.1 EJERCICIO 1- ASIENTO 15: PERDIDAS T GANANCIAS

31.12.01 ---13---
Ventas 298.584,00
Perdidas y ganancias 298.584,00
SEXTA PARTE
2.1 EJERCICIO 1- ASIENTO 16: BALANCE DE SITUACION DE AÑO UNO
137
BALANCE GENERAL – EJERCICIO UNO
EMPANAS EL GUSTITO SRL
(Expresado en UFV)
ACTIVO 112.976,00 PASIVO Y PATRIMONIO 112.976,00
ACTIVO CORRIENTE 98.852,73 PASIVO 4.166,67
Disponibilidades 98.852,73 Previsión indemnización 4.166,67
Caja 87.562,48
suministros 2.610,00
Garantía alquileres
ACTIVO NO 14.123,27 PATRIMONIO 108.809,33
CORRIENTE 3.821,77 Capital 36.073,04
Activo fijo 2.379,17 Resultados acumulados 72.736,29
Equipos 1.933,33
Muebles (490,73)
Depreciación
acumulada
acumulada
TOTAL EMPLEOS 112.976,00 TOTAL RECURSOS 112.976,00
PRIMERA PARTE Registros en libro anual

A. PROCEDIMIENTO DE REGISTRO DE ASIENTO DE APERTURA DE
LIBRO DE EJERCICIO DOS
2.2 Ejercicio 2-Asiento 1:Apertura
01.01.02 ---1---
Caja 87.562,48
Inventario inicial de suministros 8.680,24
Garantía alquileres 2.610,00
Equipos 2.379,17
Muebles 1.933,33
Previsión indemnización 4.166,67
Capital 36.073,04
138
HOJA DE KARDEX DE INVENTARIO DE SUMINISTROS EN UFV
Fech Lote Cant C/U Import Fech Lot Cantid C/U Imp Fech L Can C/U Imp
a e a e ad orte a o t orte
t
e
01.01 B 1 8680 8680.2 01.01 B 1 868 868
.02 mod .24 4 .02 0.24 0.24
Mod
B. PROCEDIMIENTO DE INCLUSIÓN DE TRIBUTOS EN LOS COSTOS FIJOS

PARA REALIZAR EL ASIENTO
Cuadro de costo fijo

SIN FACTURA
Otros 0 0,00
Total 212.945,07 88.727,11

factura
indemnización sin
factura
TOTAL, COSTO 165052.12 68771.71667

VARIABLE
139
Ejercicio 2-Asiento 2:Costo fijo con factura
31.12.02 ---2---
Crédito Fiscal - IVA 2.084,01
Caja 16.030,83
Ejercicio 2-Asiento 3:Costo fijo sin factura

31.12.02 ---3---
Caja 64.605,05
C. PROCEDIMIENTO PARA REGISTRO DE COSTO VARIABLE

REGISTRO CONTABLE
Ejercicio 2-Asiento 4:Costo variable con factura

31.12.02 ---4---
Crédito Fiscal - IVA 15.564,58
Caja 119.727,50

Fech Lote Cant C/U Impor Fech Lo Cantid C/ Imp Fec Lo Can C/U Imp
a te a te ad U orte ha te t orte
01.0 B 1 8680 8680. 01.0 B 1 868 868
1.02 mod .24 24 1.02 0.2 0.2
Mod 4 4
31.1 C 12 8680 10416 31.1 C 12 868 104
2.02 mod .24 2.93 2.02 0.2 162
mod 4 .93
140
D. PROCEDIMIENTO PARA REGISTRO DE VENTAS
Ejercicio 2-Asiento 5:Ventas con factura

31.12.0 ------------------------5--------------------
1 --
Caja 1 343200.00
Debito Fiscal - IVA 44616.00
Ventas 1 298584.00
343200.00 343200.00
Venta = precio sustituto perfecto en UFV* capacidad de producción normal

VENTA = 4.58 *74880 =343.200
Detalle Unidad de Ciclo Día Mes Año
medida
Ejercicio 2-Asiento 6: Inventario de suministros

31.12.0 ------------------------6----------------------
2
Costo Variable 8680.24
Inventario inicial 8680.24
suministros
8680.24 8680.24

31.12.0 ------------------------7----------------------
2
Inventario suministros 8680.24
8680.24
Costo Variable
8680.24 8680.24
141
Fech Lote Cant C/U Import Fech Lot Cantid C/U Imp Fech Lot Ca C/U Imp
a e a e ad orte a e nt orte
01.01 B 1 8680 8680.2 01.01 B 1 868 868
.02 mod .24 4 .02 0.24 0.24
M
od
31.12 C 12 8680 10416 31.12 C 12 868 104
.02 mod .24 2.93 .02 0.24 162.
m 93
od
31.12 A 1 8680 868
.02 Modulo .24 0.24
31.12 B 11 8680 954 31.12 C 1 868 868
.02 modulo .24 82.6 .01 m 0.24 0.24
8 od
F. PROCEDIMIENTO DE REGISTRO DE IVA – IT

Idéntico a ejercicio uno
REGISTRO DE IVA A PAGAR, CON PAGO EN LA GESTION PARA
SIMPLIFICAR
Ejercicio 2-Asiento 8: IVA a pagar de la gestión

31.12.02 -------------------8----------------------
IVA Debito 44616.00
Fiscal
IVA Crédito Fiscal 17648.5
8
Caja 26967.4
2
44616.00 44616.0
0
REGISTRO DE IT
NOTA: el “Impuesto a las transacciones (IT)”, se llega a compensar con el
impuesto a las utilidades:
142
Impuesto a las transacciones (IT) 10.296,00
Impuesto a las utilidades (24.245,43)
TOTAL (13.949,43)
Al ser el importe del “impuesto a las utilidades” mayor al “impuesto a las
transacciones (IT)”, se lo llegara a compensar de forma total, por lo tanto, no
mostrara un desembolso de la cuenta “Caja”.
SEGUNDA PARTE - MAYORES

MAYOR DE CAJA EJERCICIO DOS
N°
1 87.562,48 87.562,48
2 16.030,83 71.531,65
3 64.605,05 6.926,60
4 119.727,50 (112.800,90)
5 343.200,00 230.399,10
8 26.967,42 203.431,68
430.762,48 227.330,80 203.431,68
TERCERA PARTE Hoja de comprobación de sumas y saldos
SALDO
CUENTAS SALDO DEBE
HABER
Caja 203.431,68
Inventario 8.680,24
suministros
Equipos 2.379,17
muebles 1.933,33
Depreciación 981,46
acumulada
Amortización 6.867,67
Acumulada
Previsión 8.333,33
Indemnización
143
Capital 36.073,04
Resultados 72.736,29
acumulados
Ventas 298.584,00
Costo Fijo con 13.946,83
factura
Costo Fijo sin factura 72.696,28
IT 0,00
SUMAS 423.575,79 423.575,79
ESTADO DE RESULTADOS
(Expresado en UFV)
INGRESOS 298.584,00
Ventas 298.584,00
EGRESOS 190.806,03
UTILIDAD ANTES DE 107.777,97
IMPUESTO
Impuesto a las 26.944,49
utilidades
UTILIDAD DEL 80.833,48
EJERCICIO
⮚ Procedimiento de registro de pago de impuesto:
Ejercicio 2-Asiento 9: Pago de impuesto a las utilidades

31.12.02 9
Caja 9 26.944,4
9
144
⮚ Cambio en el saldo caja:
SALDO CAJA
(menos) Pago de impuesto 26.944,49
⮚ Registros de cierre en libro anual:
Ejercicio 2-Asiento 10: Cierre de costos

31.12.02 10
Pérdida y ganancia 298.584,0
Costo fijo con factura 1 0 13.946,83
Costo fijo sin factura 1 72.696,28
Impuesto a las utilidades 1 3
80.833,48
Ejercicio 2-Asiento 11: Cierre de ventas

31.12.02 11
Ventas 1 298.584,0
Perdida y ganancia 0 298.584,0
0
(1) Fuente: Estado de Resultados
⮚ Balance general:
BALANCE GENERAL
(Expresado en UFV)
ACTIVO PASIVO
ACTIVO Pasivo
CORRIENTE
indemnización
Inventario
suministros
145
CORRIENTE
CORRIENTE
Cuentas por Capital 36.073,04
cobrar LP
alquileres acumulados
Activo fijo TOTAL 189.642,81
PATRIMONIO
equipo
Muebles y 1.933,33
enseres
Depreciación (981.46)
acumulada
Activo diferido
acumulada
NO CORRIENTE
Y PATRIMONIO
2.3 Ejercicio 3-Asiento 1: Apertura

01/01/03 1
Caja 1 176.487,1
Inventario de suministros 1 9
Garantía de alquileres 1 8.680,24
Maquinaria y equipos 1 2.610,00
Muebles y enseres 1 2.379,17
Depreciación acumulada 1 13.735,33 981,46
Amortización acumulada 1 6.867,67
Previsión indemnizaciones 1 8.333,33
Capital 1 7
36.073,04
(1) Fuente: Balance de apertura ejercicio dos y capital de explotación
146
Fech Lote Cant C/U Import Fech Lot Cantid C/U Imp Fec Lo Can C/U Imp
a e a e ad orte ha te t orte
01.01 C 1 8680 8680.2 01.0 C 1 868 868
.03 mod .24 4 1.03 0.24 0.24
Mod
⮚ Procedimiento de inclusión de tributos en los costos fijos para realizar

el asiento:
⮚ Cuadro de costo fijo
SIN FACTURA
Otros 0 0,00
Total 212.945,07 88.727,11
⮚
factura
indemnización sin
factura
TOTAL, COSTO 165052.12 68771.71667

VARIABLE
147
Ejercicio 3-Asiento 2: Costo fijo con factura
31.12.03 2
Crédito fiscal IVA 3
Caja 2.084,01 16.030,8
3
Ejercicio 3-Asiento 3: Costo fijo sin factura

31.12.03 3
Caja 64.605,0
5
⮚ Procedimiento para registro de costo variable:
Ejercicio 3-Asiento 4: Costo variable con factura

31.12.03 4
Costo variable 104.162,
Crédito Fiscal IVA 93
Caja 15.564,5 119.727,5
8 0
KARDEX DE INVENTARIO DE SUMINISTROS

01.01 C 1 8680 8680.2 01.0 C 1 868 868
.03 mod .24 4 1.03 0.24 0.24
Mod
31.12 D 12 8680 10416 31.1 D 12 868 104
.03 mod .24 2.93 2.03 0.24 162.
mod 93
148
⮚ Procedimiento para registro de ventas:
Ejercicio 3-Asiento 5: Ventas con factura

31.12.03 5
Caja 343.200,0
Ventas 0 298.584,0
Debito Fiscal IVA 0
44.616,00
⮚ Procedimiento para realizar ajuste de inventario:

31.12.03 6
Inventario de suministros 4 8.680,24

31.12.03 7

01.01 C 1 8680 8680.2 01.0 C 1 868 868
.03 mod .24 4 1.03 0.24 0.24
Mod
31.12 D 12 8680 10416 31.1 D 12 868 104
.03 mod .24 2.93 2.03 0.24 162.
mod 93
31.12 C 1 8680 868
.03 Modulo .24 0.24
31.12 D 11 8680 954 31.1 D 1 868 868
.03 modulo .24 82.6 2.03 mod 0.24 0.24
8
149
⮚ Procedimiento de registro de IVA – IT:
Ejercicio 3-Asiento 8:IVA a pagar

31.12.03 8
Debito Fiscal IVA 44.616,0
Crédito Fiscal IVA 0 17.648,5
Caja 8
26.967,4
2
REGISTRO DE IT
NOTA: el “Impuesto a las transacciones (IT)”, se llega a compensar con el
impuesto a las utilidades:
Impuesto a las transacciones (IT) 10.296,00
Impuesto a las utilidades (26.944,49)
TOTAL (16.648,49)
Al ser el importe del “impuesto a las utilidades” mayor al “impuesto a las
transacciones (IT)”, se lo llegara a compensar de forma total, por lo tanto,
no mostrara un desembolso de la cuenta “Caja”.
⮚ Mayor de “Caja” ejercicio tres:
REF DEBE HABER SALDO

1 176.487,19 176.487,19
2 16.030,83 160.456,36
3 64.605,05 95.851,31
4 119.727,50 (23.876,19)
5 343.200,00 319.323,81
8 26.967,42 292.356,39
519.687,19 227.330,80 292.356,39
⮚ Hoja de comprobación de sumas y saldos en UFV:
HOJA DE COMPROBACION DE SUMAS Y SALDOS – UFV

CUENTAS DEBE HABER
Caja 292.356,39
Depreciación acumulada 1.472,19
150
Previsión indemnizaciones 12.500,00
Capital 36.073,04
Ventas 298.584,00
SUMAS TOTALES 512.500,50 512.500,50
2.3 Ejercico 3
(Expresado en UFV)
INGRESOS 298.584,00
Ventas 298.584,00
EGRESOS 190.806,03
UTILIDAD ANTES DE 107.777,97
IMPUESTO
Impuesto a las 26.944,49
utilidades
UTILIDAD DEL 80.833,48
EJERCICIO
⮚ Procedimiento de registro de pago de impuesto:
Ejercicio 3-Asiento 9: Pago de impuesto a las utilidades

31.12.03 9
Caja 9 26.944,4
9
⮚ Cambio en el saldo caja:
SALDO CAJA
(menos) Pago de impuesto 26.944,49
151
⮚ Registros de cierre en libro anual:
Ejercicio 3-Asiento 10:Cierre de costos

31/12/03 10
Pérdida y ganancia 298.584,0
Costo fijo con factura 0 13.946,83
Impuesto a las utilidades 3
80.833,48
Ejercicio 3-Asiento 11:Cierre de ventas

31/12/03 11
Ventas 298.584,0
Perdida y ganancia 0 298.584,0
0
2. 4 Balances Generales
⮚ Balance general:
BALANCE GENERAL
(Expresado en UFV)
ACTIVO PASIVO
ACTIVO Pasivo
CORRIENTE
indemnización
Inventario
suministros
CORRIENTE
CORRIENTE
Cuentas por Capital 36.073,04
cobrar LP
alquileres acumulados
152
Activo fijo TOTAL 270.476,29
PATRIMONIO
equipo
Muebles y 1.933,33
enseres
Depreciación (1.472,19)
acumulada
Activo diferido
acumulada
NO CORRIENTE
Y PATRIMONIO
3 Valor actual neto y tasa interna de retorno sensibilizada.

⮚ Tabla de resumen de saldos de caja sensibilizados:
DETALLE EJERCICIO 1 EJERCICIO 2 EJERCICIO 3

Saldos de caja 87.562,48 176.487,19 265.411,90
sensibilizados
⮚ Determinación del valor actual neto sensibilizado:
DATOS MONTO
Capital a invertir 36.073,04
Tasa interna 482,96%
VANS = SC1 + SC2 + SC3 – K

(1+r)1 (1+r)1 (1+r)1
VANS = 87.562,48 + 176.487,19 + 265.411,90 - 36.073,04
(1+482,96%)1 (1+482,96%)2 (1+482,96%)3
VANS = - 14.519,82
153
Gráfico del VAN Sensibilizado.
VAN ACTUAL NETO SENSIBILIZADO

20000
0.06
0
VAN MAYOR O IGUAL A CERO VAN NEGATIVO
-20000
-40000
-60000
-80000
-100000
-114519.82
-120000
-140000
Comentario
El Valor Actual Neto sensibilizado es negativo, por tanto, por aproximación se
buscará VAN que tienda cero.
4 Tasa interna de retorno sensibilizada
⮚ Determinación de la Tasa Interna de Retorno Sensibilizada (TIRS):
Aplicando una tasa de: 307,239%
VANS = 87.562,48 + 176.487,19 + 265.411,90 - 36.073,04

(1+307,239%)1 (1+307,239%)2 (1+307,239%)3
VANS = 0,06
5 Comentario - Criterio técnico de TIRS.
La Tasa Interna de Retorno Sensibilizada (TIRS) es de: 307,239%, con lo cual se

demuestra que el proyecto es viable al tener un VAN positivo, por lo cual permite
recuperar el capital invertido de 36.073,040 UFV, año tras año hay un incremento
de capital.
154
155
1 Campos de actividad en tiempo de fundación
Campo
Administracion
del proyecto
Tramite para el establecimiento

de alquiler
Funciones de puesto de empleo del administrador del proyecto

● Campo de actividad A – Adquisición de local en alquiler
● Campo de actividad B- Contratar servicios mano de obra de
acondicionamiento de inmueble
● Campo de actividad C – Contratar personal que sepa preparar empanada y
supervisar la producción de empanadas que realiza el personal
● Campo de actividad D Realizar la negociación de ingreso al mercado para
obtener, NIT, registro de SEPREC (FUNDEMPRESA), licencias de
funcionamiento, etc.
● Campo de actividad E – Compra de activos fijos, como maquinaria, equipo,
muebles y suministros, asimismo supervisar la entrega por parte de los
proveedores
● Campo de actividad F – Registros contables – una semana
● Puesta en marcha a los tres meses, 2 meses de supervisión, un mes de
establecimiento de activos fijos y suministros.
Remuneración de Bs 3.000 mes, 1250 UFV (cuando las UFV está a Bs 2,40).
Tres meses Bs 9000 equivalente a UFV 3750
156
Campo de actividad A
Adquisición de local en alquiler
Objetivo: alquilar inmueble

● Sondeo de mercado de alquileres de locales alrededor del nicho de
mercado
● Calificar las propuestas de contrato de alquiler
● Evaluar las propuestas y el contrato de alquiler
● Negociar alquiler – meses de garantía
● Cancelación y firma documentos
● Recepción del inmueble
Campo de actividad B
Contratar servicios mano de obra de acondicionamiento de inmueble
Objetivo: contratar servicios
● Sondeo de mercado de servicios; pintores, albañiles etc.
● Calificación del sondeo.
● Negociar con elegido (s)
● Contratar los servicios y supervisar
Campo de actividad C
Contratar personal de operación
Objetivo: Tener los empleados que sepan preparar empanada y supervisar la
producción
● Preparar requerimiento de acuerdo a perfil elaborado en el diseño del
proyecto
● Publicar requerimientos
● Evaluar la oferta de trabajadores – hojas de vida
● Calificar la oferta de trabajadores
● Negociar con elegidos - Realizar los contratos
Campo de actividad D
Realizar la negociación de ingreso al mercado
Objetivo: Realizar los trámites para obtener, NIT, registro de SEPREC
(FUNDEMPRESA), licencias de funcionamiento, etc.)
157
● Sondeo de mercado de abogados, notarios y contadores públicos
● Realizar contratos con profesionales: abogados, notarios y contadores
● Inscripción en FUNDEMPRESA, SIN, la CNS y las AFP
● Obtención de la Licencia de Funcionamiento y de la Licencia Sanitaria
Campo de actividad E
Compra de activos fijos y suministros
Objetivo: compra máquina, equipos, muebles hasta su recepción e instalación
● Sondear mercado de equipos y suministros en base a el diseño del
proyecto
● Evaluación ofertas
● Calificar propuestas
● Realizar contrato
● Recepción
● Montar las máquinas y probar el funcionamiento correcto
Campo de actividad F
Registros contables
Objetivo: Tener balance de apertura, realizar la contabilidad
● Registro en libro diario
● Elaborar mayores – Hoja de comprobación de sumas y saldos
● Elaborar Balance de Apertura
Cuadro simplificado de actividades – codificación alfanumérica por campos
Código Campo y Actividad

A Adquisición de local en alquiler
A1 Sondeo de mercado de alquileres
A2 Calificar y evaluar las propuestas de contrato de alquileres
A3 Negociar alquiler – meses de garantía
A4 Cancelación, firma de documentos y recepción
158
Contratar servicios mano de obra de acondicionamiento de
B
inmueble
B1 sondeo de mercado de servicios; pintores, albañiles etc.
B2 Calificación y negociación con los elegidos.
B3 Contratar los servicios
B4 Supervisar los servicios de acondicionamiento
C Contratar personal de operación
C1 Preparar y publicar requerimiento de acuerdo a perfil
C2 Evaluar hojas de vida
C3 Calificar la oferta de trabajadores
C4 Negociar con elegidos - Realizar los contratos
D Realizar la negociación de ingreso al mercado
D1 Sondeo de Mercado de Abogados, Notarios y contadores
Realizar contratos con profesionales: abogados, notarios y
D2
contadores
D3 Inscripción en FUNDEMPRESA, SIN, la CNS y las AFP
D4 Obtención de las licencias
E Compra de activos fijos y suministros
E1 Sondear mercado de equipos y suministros
E2 Evaluación y calificación de ofertas
E3 Realizar contrato con oferentes de equipos y suministros
E4 Recepción e instalación de activos fijos y suministros
F Registros contables
H Puesta en marcha - conclusión
159
2 Cuadro de secuencia de actividades
Actividades Principales Actividades Simultaneas

A1 Sondeo de mercado de B1 sondeo de mercado de servicios;
alquileres pintores, albañiles etc.
D1 Sondeo de Mercado de Abogados,
Notarios y contadores
A2 Calificar y evaluar las E1 Sondear mercado de equipos y
propuestas de contrato de suministros.
alquileres
A3 Negociar alquiler – meses A4 Cancelación, firma de documentos y
de garantía recepción
E2 Evaluación y calificación de ofertas
E3 Realizar contrato con oferentes de
equipos y suministros
B2 Calificación y negociación B3 Contratar los servicios
con los elegidos. C1 Preparar y publicar requerimiento de
acuerdo a perfil
B4 Supervisar los servicios de C2 Evaluar hojas de vida
acondicionamiento C3 Calificar la oferta de trabajadores
Negociar con elegidos - Realizar los
contratos
D2 Realizar contratos con D3 Inscripción en FUNDEMPRESA, SIN, la
profesionales: abogados, CNS y las AFP
notarios y contadores D4 Obtención de las licencias
F Registros contables E4 Recepción e instalación de activos fijos y
suministros
3 Planificación de red de flechas

Red de flechas
Bloques Fecha
Continua Flecha Discontinua,
IA FA Actividades actividades Simultanea
Principales
Código actividad
160
161
4 Programación con cuadro de secuencia de actividades.
Tabla de secuencia de actividades con programación e incorporando un camino
crítico.
ACTIVIDADES TIEMPO TIEMPO ACTIVIDADES
PRINCIPALES OPTIMISTA PESIMISTA SIMULTANEAS
TO TP
A1 Sondeo de mercado de 7 días 7 días B1 sondeo de mercado
alquileres de servicios; pintores,
albañiles etc.
D1 Sondeo de Mercado
de Abogados, Notarios y
contadores
A2 Calificar y evaluar las 4 días 6 días E1 Sondear mercado de
propuestas de contrato de equipos y suministros
alquileres
A3 Negociar alquiler – 15 días 16 días A4 Cancelación, firma de
meses de garantía documentos y recepción
E2 Evaluación y
calificación de ofertas
E3 Realizar contrato con
oferentes de equipos y
suministros
B2 Calificación y 18 días 20 días B3 Contratar los servicios
negociación con los C1 Preparar y publicar
elegidos. requerimiento de acuerdo
a perfil
B4 Supervisar los servicios 13 días 14 días C2 Evaluar hojas de vida
de acondicionamiento C3 Calificar la oferta de
trabajadores
Negociar con elegidos -
Realizar los contratos
D2 Realizar contratos con 13 días 14 días D3 Inscripción en
profesionales: abogados, FUNDEMPRESA, SIN, la
notarios y contadores CNS y las AFP
D4 Obtención de las
licencias
F Registros contables 7 días 8 días E4 Recepción e
instalación de activos
fijos y suministros
162
TOTAL 77 días 85 días Holgura Total 7 días
Actividades criticas A1
Comentarios
¿El tiempo optimista de ejecución del proyecto, de cuantos días es?
El tiempo optimista de ejecución del proyecto será 77 días
¿El tiempo pesimista de cuantos días es?
El tiempo pesimista de ejecución del proyecto será 85 días
¿Cuáles son las actividades críticas?
Las actividades criticas está en A1 como actividad principal
Indique cuál es el camino crítico
El camino critico será A1
5. Programación con Red de Flechas - comentario.
163
164
Comentario
¿Qué les inspira la red de flechas con programación? ¿Se podrá aplicar en una
auditoría?
Observando la red de flechas, en tiempo optimista el proyecto se terminará a los 77
y en términos pesimistas 85 días.
6 Programación con cuadro de doble entrada- tiempo optimista y

programación con cuadro de tiempo pesimista - Comentario.
Cuadro de doble entrada., tiempo pesimista.

Códigos 15 días 30 días 45 días 60 días 75 días 90 días
A1, B1,D1 ----------
A2,E1 ----------
A3,A4,E2,E3 --------- ---------- -------- --------
B2,B3,C1 ------- --------
B4,C1,C3 ---
D2,D3,D4 --------
F -------
En conclusión:
El administrador de la fundación del proyecto con su equipo realizará la ubicación

del sistema en el inmueble contratado o construido instalará las máquinas, equipos,
muebles, proveerá del inventario inicial de suministros al personal de operación en
proyectos que tienen productos en proceso, siguiendo la secuencia lógica de
actividades de planificación, programación y aplicación del presupuesto de
inversión.
165
166
1ANEXOS A ORGANIZACIÓN DE INGRESOS A MERCADO – TARJETAS –
PROCEDIMIENTOS.
ANEXO I
Sondeo de mercado abogados – minutas
ANEXO II
Sondeo de notarias – testimonio
167
ANEXO III
Croquis del domicilio del negocio
168
ANEXO IV
Procedimiento y costo para obtener la inscripción a fundaempresa
169
170
ANEXO V
Modelos de documentos para la constitución de una SRL
171
172
ANEXO V
Inscripción a Caja de seguro social
173
174
ANEXO III
Sondeo de contadores
175
ANEXO V
Previsión AFP
176
ANEXO V
Licencia de funcionamiento
177
ANEXO
Otros requerimientos de ingreso al mercado
178
2 ANEXO DE ESTUDIO DE MERCADO
Tienda del sustituto principal – Las Chachas
Menú – Las chachas
179
3 ANEXO DE PROCESO DE TRANSFORMACIÓN.
Proceso de la elaboración de la masa
180
Repulgar
Preparación para el horneado
181
4 ANEXO DE INVERSIÓN – FOTOS MAQUINAS – EQUIPOS.
Sondeo de suministros
182
183
Sondeo de mercado imprentas
184
Sondeo de mercado de locales comerciales en alquiler
185
Sondeo de mercado de hornos
186
Sondeo de mercado cocinas
187
Sondeo de mercado de refrigeradores
188
Sondeo de mercado de conservadora
Sondeo de mercado de exhibidor
189
Sondeo de mercado de mesas y sillas
190
Sondeo de mercado de mostrador
191
Sondeo de mercado de estantes
192
193

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Para la variable “a”:

∑(𝑌𝑖 − 𝑛𝑎 − 𝑏∑𝑥 )(−1) = 0

−∑𝑌 = −𝑛𝑎 − 𝑏∑𝑥

Para la variable “b”:

−∑𝑌𝑥 + 𝑎∑𝑥 + 𝑏∑𝑥 2 = 0

∑𝒀𝒙 = 𝒂∑𝒙 + 𝒃∑𝒙𝟐

2da ECUACION NORMAL

2.5 Investigación cuantitativa

⮚ Tabla para cálculo de los valores de las sumatorias

Valores de parámetros a- b reemplazando en ecuaciones normales

∑𝑥𝑦 = 𝑎∑𝑥 + 𝑏∑𝑥 2