Proyecto de Inversion en La Produccion de Pan

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y FINANCIERAS

CARRERA DE CONTADURÍA PÚBLICA
PROYECTO DE INVERSION EN LA
PRODUCCION DE PAN
CONDORI CONDORI YOSELIN
PARALELO: “C”
ASIGNATURA: PREPARACION Y EVALUCION DE PROYECTOS

LICENCIADO: ANGEL PEDRO GUEVARA VALENCIA Ph.D.
Gestión 2017
INDICE
CAPITULO PRIMERO
ASPECTOS DE ORGANIZACIÓN DE INGRESO AL MERCADO
1. CARACTERISTICAS DEL PROYECTO DE INVERSION ………………………1

Nombre de la empresa a crear
Propósito de producción
2. COSTO DE INGRESO AL MERCADO …………………………………………….2
Tabla N°1 costo de obtener el NIT …………………………………………….2
Tabla N°1.1 Sondeo de mercado de abogados
Tabla N°1.2 Sondeo de mercado de notarios- testimonio
Tabla N°1.3 Sondeo de mercado de notarios- representante legal
Tabla N°2 costo de obtener la inscripción de fundempresa…………………4
Tabla N°2.1 Sondeo de mercado de contadores
Tabla N°3 costo de obtener el registro en caja de seguro social ……………5
Tabla N°3.1 Sondeo de mercado de abogados- NOTARIA
Tabla N°4 costo de obtener la inscripción a gestora de pensiones………….6
Tabla N°5 costo de obtener la licencia de funcionamiento……………………6
Tabla N°6 otros costos de ingreso al mercado………………………………….7
CAPITULO SEGUNDO
ESTUDIO DE MERCADO
1. CARACTERISTICAS DEL TIPO DE MERCADO……………………………..9

1.1 sitio estratégico – lugar
1.2 sustituto perfecto
1.3 atributos químicos del producto (su composición)
1.4 atributos físicos del producto
1.5 forma de presentación (en base del producto calidad de instalaciones de
un servicio)
1.6 precio del sustituto perfecto (forma de comercialización)
2 INVESTIGACIÓN CUALITATIVA …………………………………………………13
3 DISEÑAR LOS ATRIBUTOS DEL PRODUCTO O SERVICIO ………………16
3.1 los atributos fisicos del producto ambientes fisicos de un servicio
3.2 atributo químico, composición del producto o descripción del servicio
4. DISEÑO DE SOLUCION ALTERNATIVA DE COMERCIALIZACION………….18
5. FONDO DE LANZAMIENTO DEL PRODUCTO O SERVICIO…………………18
5.1. tabla de fondo de lanzamiento
5.2. tabla de sondeo de mercado de imprentas u otros medios de publicidad
CAPITULO TERCERO
PROCESOS DE TRANSFORMACION Y TAMAÑO
3.1. EL TIPO DE TRANSFORMACION…………………………………………….20
3.1.1. investigación cualitativa – tiempos del ciclo productivo de

transformación
3.2. ELEMENTO DEL CONJUNTO TRANSFORMADOR EN PANADERÍA…..20
3.3. TABLA DE SUMINISTROS ……………………………………………………21
3.4. ELEMENTOS DE SOPORTE AL PROCESO DE PRODUCCIÓN ………..21
3.5. REQUERIMIENTO DE INSTALACIONES EN METROS CUADRADOS, PARA

EL PROCESO DE TRANSFORMACIÓN …………………………………………..22
3.6. CAPACIDAD DE PRODUCCION CON SECUENCIA PARALELA POR

DIVISIÓN DE TRABAJO O INCREMENTO DE CAPITAL DE UN AÑO………..22
3.7. PROGRAMA DE ABASTECIMIENTO ANUAL PARA LA CAPACIDAD DE

PRODUCCION O PRESTACION DE SERVICIO DE UN CICLO………………..24
3.8. CUADRO DE OTROS SUMINISTROS VARIABLES PARA EL PROGRAMA
DE PRODUCCION DE UN AÑO CON SECUENCIA PARALELA ……………….25
CAPITULO CUARTO
ASPECTOS DE ORGANIZACIÓN
4.1. DISEÑAR LA MATRIZ DE LOS CAMPOS DE
ACTIVIDAD POR PROCESOS DEL TIEMPO
DE EJECUCION, BREVE EXPLICACION DE ACTIVIDADES…………………...26
4.2 ORGANIGRAMA DE TIEMPO DE OPERACION ………………………………27
4.3 REDUCIR LOS CAMPOS DE ACTIVIDAD DE
TIEMPO DE EJECUCION ……………………………………………………………..28
4.4 REDUCIR LOS CAMPOS DE ACTIVIDAD DE TIEMPO
DE OPERACIÓN………………………………………………………………………..29
4.5 FUNCIONES Y ORGANIGRAMA DE TIEMPO DE EJECUCION……………..29
4.6. ORGANIGRAMA Y REGLAMENTO DE FUNCIONES
DE CICLO DE OPERCIONES…………………………………………………………31
4.7 TABLA DE COSTO LABORAL DE UN MENSUAL
DE TIEMPO DE OPERACIÓN………………………………………………………..33
4.8 TABLA DE COSTO LABORAL ANUAL, DE TIEMPO
DE OPERACIÓN………………………………………………………………………..33
4.9 TABLA DE COSTO LABORAL DEL CICLO DE
EJECUCIÓN – EMPRESA ADMINISTRADORA DEL PROYECTO ………………34

CAPITULO QUINTO
INMUEBLE Y LOCALIZACION
5.1. TABLA DE LISTADO DE AMBIENTES DEL INMUEBLE…………………….35
5.2. TABLA DE SONDEO DE ALQUILER EN SITIO ESTRATEGICO……………35
5.3. METODO DE PUNTAJE EN LA DEFINICION DE LA MICRO
LOCALIZACION…………………………………………………………………………36
CAPITULO SEXTO
COSTOS
6.1.TABLA DE COSTOS VARIABLES………………………………………………37
6.2.TABLA DE COSTOS MEDIO VARIABLES…………………………………….37
6.3. TABLA DE GASTOS DE ORGANIZACIÓN……………………………………38
6.4. TABLA DE ACTIVO DIFERIDO…………………………………………………39
6.5. TABLA DE GASTO ………………………………………………………………39
6.6. TABLA DE GASTO EN MUEBLES ……………………………………………40
6.7.TABLA DE DEPRESIACION DE ACTIFO FIJO……………………………….42
6.8. TABLA DE COSTO FIJO Y GAFICO, COMENTARIO……………………….42
6.9 COSTO MEDIO FIJO DE LA PRODUCCION DE UN MES
Y DE UN AÑO………………………………………………………………………….43
6.10. COSTO TOTAL DE PRODUCCION DE UN MES
DE UN AÑO DE ACTIVIDAD, GRAFICO…………………………………………….43
6.11. COSTO UNTARIO DE LA PRODUCCION……………………………………44

6.12. FUNCIÓN DEL UMBRAL DE RENTABILIDAD………………………………45
6.13. TABLA DE UMBRAL DE RENTABILIDAD PARA LA
PRODUCCION DEL PUNTO DE EQUILIBRIO Y
LA PRODUCCION DEL AÑO…………………………………………………………45
CAPITULO SEPTIMO
PRESUPUESTO DE INVERSION
7.1. TABLA DEL CAPITAL DE EXPLOTACION……………………………………47
7.2 TABLA PRESUPUESTO DE INVERSION……………………………………..47
7.3. BALANCE DE APERTURA …………………………………………………….48
CAPITULO OCTAVO
ESTUDIO DE EVALUACIN ECONOMICA
8.1. BALANCE EN UFV 2,21………………………………………………………….49
8.1.1. EJERCICIO (AÑO) UNO………………………………………………………..49
8.1.2. EJERCICIO (AÑO) DOS………………………………………………………...58
8.1.3. EJERCICIO (AÑO) TRES……………………………………………………….65
8.2 TABLA DE BALANCES GENERALES……………………………………………72
8.3 TABLA CUADRO DE ORIGEN Y USO DE FONDOS ………………………….73
8.4.VALOR ACTUAL NETO ……………………………………………………………73
8.5. TASA INTERNA DE RETORNO TIR……………………………………………..75
CAPITULO NOVENO
ESTUDIO D EVALUACIN FINANCIERA

9.1 BALANCE DE APERTURA UNO…………………………………………………76
9.1.1 BALANCE DE APERTURA EN UFV AÑO UNO………………………………76
9.2 METODO DE AMORTIZACION CONSTANTE………………………………….77
9.3 METODO DE AMORTIZACION CONSTANTE DE CAPITAL………………….77
9.4 EFECTO DE INTERES SOBRE EL ESTADO DE RESULTADOS…………….78
9.5 EFECTO DE SERVICIO DE DEUDA SOBRE SALDOS DE CAJA……………78
9.6 VALOR ACTUAL DE NETO FINANCIERO- GRAFICO…………………………79
9.7. TASA INTERNA DE RETORNO …………………………………………………80
CAPITULO DECIMO
EVALUACION SENCIBILIZADA DEL PROYECTO DE INVERSION POR

INCLUCION TRIBUTARIA
10.1. INCLUSION DE IMPUESTOS EN VIGENCIA…………………………………81
10.2 EJERCICIO (AÑO) UNO……………………………………………………….…81
10.3 EJERCICIO (AÑO) DOS………………………………………………………....91
10.4 EJERCICIO (AÑO) TRES………………………………………………………100
CAPITULO UNDECIMO
PLAN DE ADMINISTRACION DEL PROYECTO
1. CAMPOS DE ACTIVIDADEN TIEMPO DE EJECUCION………………109
2. LAS ACTIVIDADES POR CAMPO CON SUS OBJETIVOS……………109
3. CUADRO SIMPLIFICADO DE ACTIVIDADES……………………………111
4. TABLA DE SECUENCIA DE ACTIVIDADES………………………..……112
5. PLANIFICACION CON RED DE FLECHAS………………………………114

6. CUADRO DE SECUENCIA DE ACTIVIDADES CON
PROGRAMACIÓN……………………………………………………….….115
7. PROGRAMACION CON RED DE FLECHAS………………………….…117
8. PROGRAMACION CON CUADRO DOBLE ENTRADA………………....118
ANEXOS ……………………………………………………………………….119
CAPITULO PRIMERO
ASPECTOS DE ORGANIZACIÓN DE INGRESO AL MERCADO
1 .CARACTERISTICAS DEL PROYECTO DE INVERSION

Uno de los factores más importantes en el estudio de proyectos es la determinación de su
mercado, ya que aquí se define la demanda existente e ingresos de operación que
proporcionara el proyecto.
El estudio de mercado es la determinación de la oferta y la demanda, o del precio del

servicio que se pretende entregar al consumidor. También los costos de operación pueden
pronosticarse suponiendo la situación futura y definiendo las políticas y tácticas que se
utilizaran como estrategia comercial.
Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento amplio de los diferentes
ámbitos en los cuales este inmerso una empresa de este tipo, desde la idea del proyecto ,
la legislación del proyecto del negocio, los tributos , los recursos humanos , la logística, la
situación del mercado, el posicionamiento del producto y otros.
El negocio mantendrá un crecimiento sostenido y equilibrado, que además asegura una

ventaja competitiva para nuestros futuros competidores. Haciendo énfasis en este
crecimiento, encontraremos que los consumidores están buscando productos cada vez de
mejor calidad, logrando satisfacer su necesidad.
NOMBRE DE LA EMPRESA A CREAR
PANADERIA
“EL HORNITO”
Página 1
PROPOSITO DE PRODUCION
La razón de este proyecto es ofrecer al mercado una nueva alternativa de un producto de

buena calidad de la industria de la panificación, en un ambiente confortable con un diseño
moderno, atención personalizada.
2. COSTO DE INGRESO AL MERCADO
Tabla N°1 costo de obtener el NIT
DETALLE REFERENCIA IMPORTE
Minuta Anexo1 Bs 380.-
Testimonio Anexo1 Bs 300.-
Publicación de prensa Anexo2 Bs 300.-
Poder de representante legal Anexo2 Bs 150.-
Fotocopias Anexo1 Bs 1.-
TOTAL Bs 1131.-
Tabla N°1.1 Sondeo de mercado de abogados
DETALLE DIRECCION REFERENCIA IMPORTE
Dra. Isabel Callisaya Gutiérrez Av. juan pablo II edif. el Anexo1 Bs 380.-
ceibo of. 12- el alto
Dra. Danidza Zeballos edif. alameda 1er Anexo2 Bs 400.-

mazanine of 11
Página 2
Dr. Santos Choquetarqui Av. 6 de marzo esq. Anexo3 Bs 450.-
calle1 edif. génesis of.5-
el alto
Tabla N°1.2 Sondeo de mercado de notarios- testimonio
Dra. Isabel Callisaya Gutiérrez Av. juan pablo II Anexo1 300.-

edif. el ceibo of.
12- el alto
Dra. Danidza Zeballos edif. alameda 1er Anexo2 380.-

mazanine of 11
Dr. Santos Choquetarqui Av. 6 de marzo Anexo3 400.-

esq. calle1 edif.
génesis of.5- el
alto
Tabla N°1.3 Sondeo de mercado de publicación de prensa
Razon 350.-
Diario El alto 300.-
Página 3
Tabla N°1.4 Sondeo de mercado de notarios- poder de representante legal
Dra. Isabel Callisaya Gutiérrez Av. juan pablo II Anexo1 180.-

edif. el ceibo of.
12- el alto
Dra. Danidza Zeballos edif. alameda 1er Anexo2 150.-

mazanine of 11
Dr. Santos Choquetarqui Av. 6 de marzo Anexo3 160.-

esq. calle1 edif.
génesis of.5- el
alto
Tabla N°2 costo de obtener la inscripción a fundempresa
Balance de apertura Anexo 2 Bs 350.-
Formulario N° 0020 de solicitud Anexo3 Bs 0.-
Arancel S.R.L. Anexo 4 Bs 455.-
TOTAL Bs 805.-
Tabla N°2.1 Sondeo de mercado de contadores
Página 4
Cesar Antonio Plata Valencia Calle Jorge carrasco Anexo1 Bs 450.-

edif. Rojas of. 13- el
alto
Jimmy Loza Chávez Av. Mariscal santa Anexo2 Bs 350.-

cruz edif. alameda
1er piso mazanine
of 13
NOTA: los contadores cobran dependiendo del capital con el que va iniciar la empresa
porque hay otras que no necesitan el balance de apertura de 27.000 bs si es necesario el
balance de apertura
Tabla N°3 costo de obtener el registro en caja de seguro social
Formulario AVC-04 AVC-05 Anexo1 Bs 5,50.-
Certificado de nacimiento original Anexo1.1 Bs 30.-
Fotocopia de cedula de identidad Anexo Bs 0,20.-
TOTAL Bs 35,70.-
Tabla N°3.1 Sondeo de mercado de abogados- NOTARIA
Página 5
Dra. Isabel Callisaya Gutiérrez Av. juan pablo II Anexo1.1 Bs 40.-
Of. 12- el alto
CEIBO - EL ALTO Av. juan pablo II Anexo1 Bs 30.-
el alto
Tabla N°4 costo de obtener la inscripción a gestora de pensiones
Fotocopia del certificado de NIT Anexo Bs 0,50.-
Fotocopia de C.I. del representante legal Anexo Bs 0,20.-
Fotocopia del poder legal Anexo Bs 1 .-
TOTAL Bs 1,70.-
Tabla N°5 costo de obtener la licencia de funcionamiento

( para empezar el trámite de la licencia ambiental se necesita los siguientes requisitos)
Formulario RIA( registro ambiental industrial) Anexo
Plano del ambiente Anexo Bs 250.-
TOTAL Bs 250.-
Página 6
NOTA.- El facilitador de la licencia es el GOBUERNO AUTONOMO MUNICIPAL DE EL
ALTO por lo que para otorgar este documento se basa en el REGLAMENTO AMBIENTAL
SECTOR INDUSTRIAL Y MANUFACTURERA vigente desde el año 2002
Tabla N°5.1 Sondeo de mercado de arquitectos
Arq. Alfredo Vargas Inca Calle 1 edif. Anexo1 Bs 350.-

Gutiérrez of. 11
planta baja -el alto
Arq. Jorge Llampa Taboada Calle 1 y av. 6 de Anexo2 Bs 250.-

marzo edif.
Génesis of. 102 -el
alto
Tabla N°6 OTROS COSTOS DE INGRESO AL MERCADO

(EL CALENDARIO Y PRESUPUESTO CONSIDERANDO TRES MESES)
ESTUDIOS 1er mes 2do mes 3er mes
Estudio de mercado
(15 días)
Estudio de
ingeniería
(1 mes)
Estudio de
evaluación y
armado final
(1 mes y 15 días)
Página 7
IMPORTE IMPORTE
DETALLE
$us Bs
Profesional o técnico en ciencias 2000.- 13.920.-

económicas
Profesional o técnico en producción 1000.- 6.960.-
Gastos de impresión 50.- 348.-
TOTAL 3.050.- 21.228.-
Página 8
CAPITULO SEGUNDO
ESTUDIO DE MERCADO
1. CARACTERISTICAS DEL TIPO DE MERCADO
1.1 SITIO ESTRATEGICO – LUGAR
EL LUGAR ESTRATEGICO DE LA PANADERIA “EL HORNITO ” será en la plaza Juana

Azurduy de Padilla en la zona de villa dolores -El Alto
CEJA- EL ALTO
cafeteria
Av. Antofagasta
Panaderia “el
HORNITO”
COL. Eva
perón
Banco sol
Pza. Juana
Calle 5 Azurduy
Coop. Sagrada
Iglesia corazón
familia
de Jesús
Mdo.
Av. antofagasta
Kolpin
Calle6
Hospital
kolpin
Página 9
El estudio de mercado identifico una demanda potencial en estratos socio económico de la
ciudad de EL ALTO como nuestro mercado objetivo.
Para el estudio se ha procesado información secundaria y básica, a partir de fuentes

primarias, se obtuvo información de la población, se hizo con el fin de identificar a posibles
consumidores. Los resultados obtenidos fueron los siguientes:
El 50% de consumidores está constituido por personas comerciantes de más de 35 años y

el otro 50% es de los vecinos entre personas mayores ,jóvenes y niños que no cuentan
con tiendas de barrio para abastecerse del pan para sus respectivos usos.
1.2. SUSTITUTO PERFECTO
El sustituto de la panificadora será los cuernitos porque contaremos con precios accesibles
al bolsillo alteño, siendo asi que los consumidores los aceptaran con un buen volumen de
ventas en el sector.
Que eso representa generar más consumidores de lugares aledaños a la zona y asi
seremos conocidos por nuestro mercado.
NOMBRE DE LA EMPRESA
Página
10
FIRMA
CUIDADANO
REGISTRADOR MERCANTIL SEGUNDO DE LA CIRCUNSCRIPCION JUDICIAL DEL

ESTADO PLURINACIONAL DE BOLIVIA
Yo: yoselin Condori Condori
Ocupación: panadería con domicilio en la ciudad de El Alto ante usted respetuosa acuda a
fin de exponer; he decidido construir en esta ciudad una FIRMA PERSONAL, que girara
bajo la denominación comercial de “EL HORNITO ” la cual funcionara en la zona villa
dolores plaza Juana Azurduy de padilla, siendo el objeto principal; la preparación y
elaboración, comercialización distribución y venta de productos de panadería, relacionados
con el objeto principal, funcionara con un patrimonio de bolivianos cinco mil (Bs 5000.-)los
cuales cancelo mediante inventario y son de mi única , su duración es por tiempo indefinido
y soy la única persona que pude firmar, por tanto no tengo socios. A los efectos de legalizar
mi calidad de comerciante, es por lo que ruego a usted, se sirva ordenar su registro, fijación
y publicación en el libro de registro de comercio a su cargo --------------------habiendo
cumplido con las estipulaciones de los artículos de código de comercio vigente, pido a
usted se sirva expedirme copia certificada de este documento y del auto que sobre el
recaiga para que surta sus efectos legales. Es justicia que espero merecer, en cuidad
boliviana a la fecha de su presentación. Solicitante________________C.I.______________
1.3. ATRIBUTOS QUIMICOS DEL PRODUCTO (SU COMPOSICION)
Su composición en caso de servicio la técnica empleada en servicio.
En la composición del pan elaborado se utilizo:
 Harina de trigo
 Levadura
 Leche
 Azúcar
 Sal
 Mantequilla
Página
11
 Queso
 Agua
 Trigo
1.4. ATRIBUTOS FISICOS DEL PRODUCTO

El tamaño, forma en caso de servicio tipo de instalación
DENOMINACION DEL PRODUCTO: trigo
DESCRIPCIONDEL PRDUCTO: pan de trigo
PRESENTACION: bolsa 400 gramos
PROCESO DE ELABORACION:
 Amasado
 corte
 Proceso de maduración
 Horneado
 Enfriado
 Pesado y embolsado
1.5. FORMA DE PRESENTACIÓN (ENBASE DEL PRODUCTOO CALIDAD DE
INSTALACIONES DE UN SERVICIO)
TIPO DE INSTALACION
 Módulos
 mostrador de panadería
 mostrador especial
FORMA DE PRESENTACION En bases del producto para servicios de presentación de

empleados
 Tipo de envase Envase termo formado

 Atmosfera Protectora
 Fácil apertura Abre fácil tipo ranura
 Etiquetado etiqueta en el fondo del envase
 Características especiales el envase se presenta con una banderola de cartón
Página
12
1.6. PRECIO DEL SUSTITUTO PERFECTO (FORMA DE COMERCIALIZACION)
LA PRESENTE INFORMACION DE CONSUMO APARENTE del agregado próximo en

actividad económica que contiene al mercado del bien, cuyo proyecto se elabora. En anexo
adjuntar la tabla que sirve de fuente de información.
El consumo de pan en las familias pobres y/o de escasos recursos va en extinción, esto
quiere decir que los comerciantes de la zona no tienen un salario mínimo solo lo que se
gana en el día ellos llevan Bs 3 con un precio de 0,50 ctvs. Que eso llegaría a ser 6 panes
y los vecinos que si tienen salario mínimo de Bs 1805 de un integrante de la familia compra
Bs 5.-de pan a un precio de 0,50 ctvs. que eso llegaría a ser 10 panes.
6 Bs la bolsa de pan
2. INVESTIGACIÓN CUALITATIVA
Tabla consumo aparente de agregado próximo
Tiempo 1 2 3 4 5
Años 2011 2012 2013 2014 2015
Valor bruto de
8751063 10000000 11000000 9300000 9600000
producción precio
corriente
Parámetros para ecuaciones normales
Página
13
Años xy y X2
X
1 8751063 8751063 1
2 4
20000000 10000000
3 9
33000000 11000000
4 37200000 9300000 16
5 48000000 9600000 25
15 146951063 48651063 55
Valores de parámetros
Primera ecuación normal Segunda ecuación
normal
∑y = na + b∑x ∑yx = a∑x +

b∑2
48651063 =5a + 15b //÷5 146951063 = a15 +
55b //÷5
9730212,6 = a + 3b 29390212,6 = 3a2+
11b
9730212,6 - 3b = a 1
Remplazando 1 en 2 Sustituyendo
3 en 1
29390212,6 = 3 (9730212,6 – 3b) + 11b 9730212,6 –
3(99787,4) = a
Página
14
199574,8 = 2b // ÷2 9730212,6 -
299362,2 = a
b = 99787,4 3
a = 9430850,4 4
Ecuación de regresión
y = a + bx
y = 9430850,4 + 99787,4 x
Tabla de proyección consumo aparente
Tiempo 6 7 8 9 10
Años 2016 2017 2018 2019 2020
Consumo 10029574,8 10129362,2 10229149,6 10328937 10428724,4

aparente
Tasa de crecimiento
n Cr
-1= t
Ca
2 9600000
-1= t
11000000
t = 1,95
Página
15
Consumo aparente de los tres años
CA6 = 9600000 + 9600000 *1,95 =37440000
CA7 =37440000 + 37440000 *1,95 = 146016000
CA8 =146016000 + 146016000 *1,95 =569462400
Consumo aparente por cliente

CONSUMO APARENTE
C.CI.=
N° CLIENTES O POBLACION
10029574,8
C.CI.= = 0,98
10227300
3. DISEÑAR LOS ATRIBUTOS DEL PRODUCTO O SERVICIO
3.1 LOS ATRIBUTOS FISICOS DEL PRODUCTO AMBIENTES FISICOS DE UN

SERVICIO
La bolsa de pan de trigo tendrá un peso de 400 gramos
Es decir la bolsa tendrá un contenido de 10 panes de 40 gramos cada uno
3.2 ATRIBUTO QUIMICO, COMPOSICION DEL PRODUCTO O DESCRIPCION DEL

SERVICIO
Nuestro pan estará compuesta por:
 Harina de trigo
 Levadura
 Leche
 Azúcar
Página
16
 Sal
 Mantequilla
 Queso
 Agua
 Trigo
3.3 FORMA DE PRESENTACION ENVASE DE PRODUCTO O CALIDAD DE

INSTALACIONES DE UN SERVICIO
La forma de presentación de nuestros panes vendrá en bolsas de 10 panes y también se

venderá por unidad
3.4 DESCRIPCION DE FORMA DE COMERCIALIZACION
 Venta en el mismo lugar donde se realiza la producción

 Venta en el sitio estratégico lugares próximos a los clientes a través de locales o
entregas a minoristas
3.5 FUNCIONES DE PERSONAL DE COMERCIALIZACION
ADMINISTRADOR: se encarga de planificar, organizar, dirigir y moldear
VENDEDOR: se encarga de vender y ofrecer nuestro producto
HORNERO: se encarga de hornear y vigilar el tiempo de cocción del pan
AYUDANTE: se encarga de ayudar a la elaboración del pan
ENBOLSADOR: se encarga de embolsar nuestro producto
4.. DISEÑO DE SOLUCION ALTERNATIVA DE COMERCIALIZACION
UNIDAD DE
REQUERIMIENTO CANTIDAD
MEDIDA
PERSONAL EMPLEADOS 2
Página
17
MUEBLES MESONES 2
MUEBLES ESCRITORIO 1
COMPUTADORA E
EQUIPO 1
IMPERSORA
VEHICULO CAMIONETA 1
5. FONDO DE LANZAMIENTO DEL PRODUCTO O SERVICIO
Cuantificar el fondo de lanzamiento del producto o servicio con consideración de impresión

de 1000 volantes de presentación del producto, costo de distribución de un día laboral
TABLA DE FONDO DE LANZAMIENTO
DETALLE CANTIDAD COSTO
Volantes full color 1000 400
Volantes blanco y
1000 250
negro
TOTAL 2000 650
TABLA DE SONDEO DE MERCADO DE IMPRENTAS U OTROS MEDIOS DE

PUBLICIDAD
Página
18
CANTIDAD POR COSTO DE
DETALLE
SEMANA SERVICIO
Volantes 500 300
CAPITULO TERCERO
Página
19
PROCESO DE TRANSFORMACION Y TAMAÑO
3.1. EL TIPO DE TRANSFORMACION
El tipo de transformación del producto es técnica, por la secuencia de actividades que

combina los suministros con operaciones físicas y química es para obtener el producto que
en este cado es el pan de trigo
3.1.1. INVESTIGACION CUALITATIVA – TIEMPOS DEL CICLO PRODUCTIVO DE

TRANSFORMACION
ACTIVIDADES TIEMPO EN MINUTOS
Mescla de ingredientes 20 minutos
Chapeado 20 minutos
Corte 15 minutos
Incorporación de queso 15 minutos
Maduración 30 minutos
Horneado 30 minutos
3.2. ELEMENTO DEL CONJUNTO TRANSFORMADOR EN PANADERÍA
Identificar los elementos del conjunto transformador en el proyecto de inversión en diseño
RECURSOS HUMANOS BIENES INSTRUMENTALES
Un técnico reparador Hornos
Página
20
Dos panaderos Mesclado
3.3. TABLA DE SUMINISTROS
La harina
SUMINISTROS PRINCIPALES
Trigo
Agua
Sal
SUMINISTROS SECUNDARIOS
Azuzar
Lavadura
Energía eléctrica
OTROS SUMINISTROS
Gas ,Extintores
3.4. ELEMENTOS DE SOPORTE AL PROCESO DE PRODUCCIÓN
 Una mesa grande

 Cinco cestos grandes
 Dos baldes
 Recipiente amasador
 Vitrina de madera
 Mostrador
 Empacador
3.5. REQUERIMIENTO DE INSTALACIONES EN METROS CUADRADOS, PARA EL

PROCESO DE TRANSFORMACIÓN
Página
21
Para la producción de pan como mencionamos anteriormente necesitamos una instalación
para el horno y otra para la comercialización
Nuestro requerimiento de instalación en metros es:
2m 3m
3m
3.6. CAPACIDAD DE PRODUCCION CON SECUENCIA PARALELA POR DIVISIÓN DE

TRABAJO O INCREMENTO DE CAPITAL DE UN AÑO
PRODUCCION PRODUCCION PRODUCCION

DETALLE
POR DIA POR MES POR AÑO
Unidades de pan 126 2520 30240
COMENTARIO: En un horno grande de 6 latas, que de cada lata se obtiene 21 panes,

entonces por día se obtendrá 126 panes.
Capacidad de producción normal con secuencia paralela de pan de trigo
Un siglo de transformación con secuencia paralela puede implantarse mediante el cambio

de capital por el incremento de hornos y dos ayudantes
a) Modalidad de incremento de capital
Se habilitaran 3 hornos que cada uno cuesta a Bs 6500.- en total será Bs 19500.-
b) Modalidad incremento de trabajadores sin modificar capital
Sera en la contratación de dos trabajadores en calidad de ayudantes
Tarea de ayudante 1:
Página
22
Mezcla de ingredientes …………………………………………….20 minutos
Chapeado …………………………………………………………………20 minutos
Corte………………………………………………………………………..15 minutos
Incorporación de queso…………………………………………….15 minutos
Tarea de ayudante 2:
Maduración……………………………………………………………..30 minutos
Horneado ………………………………………………………………….30 minutos
PANADERO
INSUMOS 126 PANES
2 AYUDANTES
3.7. PROGRAMA DE ABASTECIMIENTO ANUAL PARA LA CAPACIDAD DE

PRODUCCION O PRESTACION DE SERVICIO DE UN CICLO
DETALLE UNIDAD DE CANTIDAD PRECIO IMPORTE
Página
23
MEDIDA UNTARIO
Harina Trigo Quintal 180 270.- 48.600.-

Sal Unidad 90 5.- 450.-
Mantequilla Unidad 100 15.- 1500.-
Azúcar Libra 360 6.- 2.160.-
Levadura Paquete 180 10.- 1.800.-

Leche Litros 720 5.- 3.600.-
TOTAL 58.110.-
Cálculos auxiliares:
En una @ de harina sale 8 latas
Entonces haciendo la proyección:
3@ se utiliza para un dia
15@ para una semana
60@ para un mes
720@ para un año
720@* 1qq
= 180 quintales por año
4@
Comentario: Nuestros proveedores principales se encuentran en la zona 12 de octubre
3.8. CUADRO DE OTROS SUMINISTROS VARIABLES PARA EL PROGRAMA DE

PRODUCCION DE UN AÑO CON SECUENCIA PARALELA
Página
24
UNIDAD DE PRECIO
DETALLE CANTIDAD IMPORTE
MEDIDA MENSUAL
Energía Factura del
12 100 1.200.-
eléctrica mes
Factura del
Gas 12 150 1.800.-
mes
Factura del
Agua 12 150 1.800.-
mes
TOTAL 4.800.-
Página
25
CAPITULO CUARTO
ASPECTOS DE ORGANIZACIÓN
4.1. DISEÑAR LA MATRIZ DE LOS CAMPOS DE ACTIVIDAD POR PROCESOS DEL
TIEMPO DE EJECUCION, BREVE EXPLICACION DE ACTIVIDADES
CAMPO DE ADMINISTRACION
CUMPLIR
REQUISITO COMPRA CONTR SUSCRIBIR REGIST
S PARA EL DE ATAR UN
ROS
INGRESO MAQUIN PERSON CONTRATO CONTA
AL ARIA Y AL DE BLES
MERCADO BIENES ALQUILER
DEL LOCAL
DESCRIPCION DE ACTIVIDADES DEL PROCESO DE EJECUCION:
 Cumplir requisitos de ingreso al mercado.- En Bolivia existen diferentes requisitos

antes de poder acceder al mercado como ser la obtención del NIT inscripción en
FUNDAEMPRESA, etc. Los cuales son necesarios para el debido funcionamiento
del negocio.
Página
26
 Compra de maquinaria.- Es la compra de toda la maquinaria que se necesita como
ser: hornos, amasadora, mescladora. Y también los demás bienes que son:
muebles, computadora, etc.
 Contratar personal.- Son los que nos colaboraran con su labor en el proceso de la
elaboración del pan
 Contrato de alquiler del local.- Se debe tener un local para la venta del producto y
también la elaboración por ello buscamos un lugar en donde se pueda elaborar el
producto y también la comercialización
 Registros contables.- se debe registrar todo lo comprado cada uno con su

documentación correspondiente (facturas) para un mejor control.

4.2 ORGANIGRAMA DE TIEMPO DE OPERACION
Presentar la matriz de campos de actividad del tiempo de operación y breve explicación de

actividad
PRODUC COMERCIAL ASISTENCIA DE

CION IZACION ADMINISTRACI
DEL ON
PRODUCTO
Página
27
DESCRIPCION DE ACTIVIDADES DEL TIEMPO DE OPERACION:
 Producción.- Es una parte importante porque es el proceso de elaboración de los

panes
 Comercialización del producto.- la venta de nuestros productos al público para luego
obtener ganancias
 Asistencia de administración .- El apoyo de la administración es importante ya que
existirá políticas de control en recursos humanos sin mencionar el apoyo en la parte
contable
4.3 REDUCIR LOS CAMPOS DE ACTIVIDAD DE TIEMPO DE EJECUCION
CUMPLIR
REQUISITO COMPRA CONTRA SUSCRIBIR REGISTR
S PARA EL DE TAR UN OS
INGRESO MAQUIN PERSON CONTRATO CONTAB
AL ARIA Y AL DE LES
MERCADO BIENES ALQUILER
DEL LOCAL
ELIMINADO ELIMINADO ELIMINADO ELIMINADO
Página
28
4.4 REDUCIR LOS CAMPOS DE ACTIVIDAD DE TIEMPO DE OPERACION
PRODUCC COMERCIALI ASISTENCIA DE

ION ZACION DEL ADMINISTRACI
PRODUCTO ON
ELIMINADO
4.5 FUNCIONES Y ORGANIGRAMA DE TIEMPO DE EJECUCION
REDUCCION DE ACTIVIDADES EN TIEMPO DE EJECUCION
 Capital a invertir.- En el proyecto reducimos personal ya que contamos con

maquinaria avanzada lo que facilita el trabajo para el personal seleccionado
 Oferta de servicios de organización exteriores.- En este factor podemos eliminar los
servicion de trabajadores a cambio de contratar un profesional que se haga cargo de
todo lo que es el tema jurídico
 Tecnología en los procesos.- Si contamos con bastante tecnología en cuanto la
producción de panes que nos facilita el trabajo y nos permitirá obtener mejores
resultados
Página
29
COMPRA
DE
MAQUINAR
IA Y BIENES
Comentario: en este grafico a comparación del grafico anterior se observa la reducción de

diferentes actividades. Lo que permite un mejor servicio gracias a una buena
infraestructura y un buen personal
FUNCIONES DE TIEMPO DE EJECUCION
Funciones del administrador del proyecto
 Campo de actividad.- compra de terreno en localidad próxima a la producción de

pan
 Campo de actividad.- contratar panadero- una semana
 Campo de actividad.- supervisar la producción de panes que realiza el panadero
 Campo de actividad.- comprar inventario de suministros- una semana
 Campo de actividad.- contratar personal de tiempo de operación y monitorear su
actividad-una semana para contratar – un bimestre de supervision
 Campo de actividad.- registros contables- una semana
 Puesta en marcha de los tres meses- un mes hasta el inicio de producción de los
panes
Página
30
Funciones del técnico preparador
 Campo de actividad.- recabar información de los precios de las maquinarias y

artículos necesarios- una semana
 Campo de actividad.- comprar las maquinarias necesarias- una semana
 Campo de actividad.- situar todos los activos fijos en el lugar donde se realiza la
actividad de producción
4.6. ORGANIGRAMA Y REGLAMENTO DE FUNCIONES DE CICLO DE

OPERCIONES
REDUCCION DE ACTIVIDADES EN TIEMPO DE EJECUCION
 Capital a invertir.- podemos adquirir maquinaria constantemente como: hornos,

amasadoras, divisora de palanca, etc.
 oferta de servicios de organización exteriores.- en este caso con el tiempo solo
necesitamos proveedores fijos, ya que ellos nos ofrecen los insumos a precios
accesibles.
 Tecnología en los procesos.- tenemos planeado contar con digitalizadores para
controlar la asistencia y puntualidad del personal, y en la parte de contabilidad
contamos con programas informáticos con las características necesarias para
nuestra empresa.
PRODUCC
COMERCIA
ION
LIZACION
DEL
PRODUCTO
Página
31
Comentario.- se puede observar la reducción de actividades en la etapa de ejecución
como la colaboración de administración ya que está ejecutando el proyecto se va
obteniendo resultados más concretos para una nueva toma de decisiones para un segundo
siglo.
FUNCIONES DE TIEMPO DE OPERACIÓN
 Campo de actividad.- supervisar la entrega de las maquinarias por parte de los

proveedores
 Campo de actividad.- realizar el trámite con empresas reguladoras para realizar
aportes a caja de seguros, administradora de fondos de pensiones y depósitos
bancarios
 Campo de actividad.- proceso administrativo, planificación, organización dirección
llevando registros presupuestarios y registros contables
 Campo de actividad.- supervisar el proceso de producción
 Campo de actividad.- controlar al personal en su desempeño
Funciones de asistentes de proceso de producción
 Campo de actividad.- realizar el trabajo con responsabilidad cumpliendo con las

normas de seguridad laboral
 Campo de actividad.- utilizar el uniforme adecuado proporcionado por la empresa
 Campo de actividad.- utilizar cuidadosamente la maquinaria
 Campo de actividad.- cuidar todos los activos fijos que proporciona la empresa
Funciones de asistentes de comercialización
 Campo de actividad.- utilizar el uniforme adecuado para cada área que la empresa
proporciona
 Campo de actividad.- ofrecer una atención personalizada a los clientes y a sus
pedidos
 Campo de actividad.- entregar los panes con la mejor calidad posible
Comentario.- como se puede observar en esta práctica ya se describe las funciones y

obligaciones que deben cumplir en cada área de la empresa
Página
32
4.7 TABLA DE COSTO LABORAL DE UN MENSUAL DE TIEMPO DE
OPERACIÓN
APORTE
APORTE APORTE APORTE
SALARIO PATRONAL
NOMINA AFP 1,71 CNS SOLIDARIO TOTAL
MES VIVIENDA
% 10% 3%
2%
Administrador 1800 30, 78 180 36 54 2100,78
Técnico
1250 21,37 125 25 37,50 1458,87
preparador
Panadero
1200 20, 52 120 24 36 1400,52
(ayudante)
AL MES 4250 72,67 425 85 127,50 4960.17
4.8 TABLA DE COSTO LABORAL ANUAL, DE TIEMPO DE OPERACIÓN
En bolivianos
CATEGORIAS TOTAL
Costo laboral mensuales 4.960,17
Aguinaldo 4.250
Previsión indemnización 4.250
Vacaciones 2.725
TOTAL 16.185,17
4.9 TABLA DE COSTO LABORAL DEL CICLO DE EJECUCIÓN – EMPRESA

ADMINISTRADORA DEL PROYECTO
Página
33
En bolivianos
CONTRATO
COMPONENTES MENSUAL
2 MESES
administrador 1800 3600
TOTAL 3600
Página
34
CAPITULO QUINTO
INMUEBLE Y LOCALIZACION
5.1. TABLA DE LISTADO DE AMBIENTES DEL INMUEBLE
EN METROS
CODIGO DETALLE
CUADRADOS
1 Administrativa 40
2 lugar de hornos 250

espacio de lugar fresco ( salida de
3 100
panes)
4 área comercial 25
TOTAL 415
Comentario.- El terreno que se quiere adquirir es de 500 metros cuadrados, en la cual la

construcción será 415 metros cuadrados, ya que la producción se realiza en un ambiente
serrado por el uso de los hornos que necesitan una temperatura cálida
5.2. TABLA DE SONDEO DE ALQUILER EN SITIO ESTRATEGICO
UNIDAD DE PRECIO
DIRECCION CANTIDAD IMPORTE
MEDIDAD Bs
AV. ANTOFAGASTA
METRO 60 360 21.600.-
ENTRE CALLE 8 Y 7
ZONA VILLA
METRO 66 360 24.000.-
DOLORES CALLE 5
FECHA:……………………
FIRMA:…………………………..
Página
35
5.3. METODO DE PUNTAJE EN LA DEFINICION DE LA MICRO LOCALIZACION
VARIABLES ALTERNATIVA ALTERNATIVA

INDICADORES a) Av. Antofagasta b) Zona villa dolores
1.- VALOR DE COMPRA
Importe Bs 360 metro Bs 360 metro
Importancia 0,40 0,40
Nota 2 1
1.1. puntaje 0,80 0,40
2.-DISTANCIA
Metros 100 250
Importancia 0,30 O,30
Nota 2 1
2.1.- puntaje 0,60 0,30
3.- ESTETICA
Calidad En perfecto estado Necesita refacción
Importancia 0,30 0,30
Nota 2 1
3.1.- puntaje 0,60 0,30
0,30TOTAL
2 1
1.1+2.1+3.1
Comentario.- en consecuencia la alternativa A, el terreno de la av. Antofagasta define la

micro localizació
Página
36
CAPITULO SEXTO
COSTOS
6.1.TABLA DE COSTOS VARIABLES
Presentar la tabla de costos variables, gráfico y comentario
DETALLE PRACTICA IMPORTE
Programa de
25 58.110.-
abastecimiento anual
Cuadro de otros
26 4.800.-
suministros anual
TOTAL COSTO VARIABLE 62.910.-
CV
62.910.-
6m 12m
Comentario.- para la producción de 30240 panes al año el costo variable es 62.910.-
6.2.TABLA DE COSTOS MEDIO VARIABLES
Determinar el costo medio variable para la capacidad de producción normal de un

año con secuencia
Página
37
DETALLE PRACTICA IMPORTE
Costo variable anual 39 62.910.-
Producción anual 24 30240
Costo medio variable 2,08035
CMV
121.020
Producción 30240
Comentario.- a cada pan se le asigna Bs 121.020.- es el costo medio variable
6.3. TABLA DE GASTOS DE ORGANIZACIÓN
Presentar la tabla de gastos de organización y comentario
DETALLE IMPORTE
Costo del NIT Bs 1131.-
Costo de FUNDAEMPRESA Bs 805.-
Costo de LICENCIA DE
Bs 250.-
FUNCIONAMIENTO
Costo de REGISTRO DE CAJA Bs 35,70.-
Costo de registro de ADMINISTRADORA Bs 1,70.-
Página
38
DE PENSIONES
TOTAL Bs2.223, 40.-
6.4. TABLA DE ACTIVO DIFERIDO
Presentar tabla de activo diferido
DETALLE IMPORTE TASA AMORTIZACION

Costo de estudio de proyecto 21.228 0,25 5.307
Costo laboral de ejecución 16185,17 0,25 4.046,29
Gastos de organización 2.223,40 0,25 555,85
TOTAL AMORTIZACION DE ACTIVO DIFERIDO 9,909,14
6.5. TABLA DE GASTO
maquinas con sondeos de mercado
PRECIO
DETALLE REF CANTIDAD IMPORTE
UNITARIO
HORNOS SONDEO1 6500 3 19.500
EMPACADORA
SONDEO2 27500 1 27.500
DE PAN
TOTAL 47.000
1) SONDEO DE MERCADO DE EQUIPO O MAQUINA
DIRECCION DEL
DETALLE PRECIO
PROVEEDOR
av. buenos aires calle Max
horno de 6 latas 7.000
paredes
horno de 6 latas 16 de julio 6.500
Página
39
2) SONDEO DE MERCADO DE EQUIPO O MAQUINA
DETALLE DIRECCION DEL PROVEEDOR PRECIO

av. buenos aires calle Max
Empacadora 30.880
paredes
empacadora 16 de julio 27.500
6.6. TABLA DE GASTO EN MUEBLES
PRECIO
DETALLE REF CANTIDAD IMPORTE
UNITARIO
mesón grande SONDEO3 1.500 1 1.500.-
Caballete SONDEO4 150 1 150.-
Vitrina de
SONDEO5 2.000 1 2.000.-
madera
mostrador SONDEO6 1.900 1 1.900.-
TOTAL 5.550.-
3) SONDEO DE MERCADO MESON
DIRECCION DEL
DETALLE PRECIO
PROVEEDOR
Mesón grande 16 de julio 1.500
Mesón grande 16 de julio 1.700
4) SONDEO DE MERCADO DE CABALLETE
Página
40
DIRECCION DEL
DETALLE PRECIO
PROVEEDOR
Caballete 16 de julio 150
Caballete 16 de julio 170
5) SONDEO DE MERCADO DE VITRINA DE MADERA
DIRECCION DEL
DETALLE PRECIO
PROVEEDOR
MUEBLERIA CONDORI
vitrina de madera 150
“EL ALTO”
MUEBLERIA CARVAJAL
vitrina de madera 170
“16 de julio”
6) SONDEO DE MERCADO DE MOSTRADOR
DIRECCION DEL
DETALLE PRECIO
PROVEEDOR
MUEBLERIA CONDORI
Mostrador 1.900
“EL ALTO”
MUEBLERIA CARVAJAL
Mostrador 2.000
“16 de julio”
Página
41
6.7.TABLA DE DEPRESIACION DE ACTIFO FIJO
DETALLE IMPORTE TASA DEPRESIACION

3 hornos 19.500.- 12,5% 2.437,50
mesón de madera 1.500.- 10% 150
Caballete 150.- 10% 15
empacadora de pan 27.500- 12.5% 3.437,50
vitrinas de madera 2.000- 10% 200
Mostrador 1.900.- 10% 190
TOTAL 6.430,00.-
6.8. TABLA DE COSTO FIJO Y GAFICO, COMENTARIO

costo laboral anual 4.7 70.747,04.-
Depreciación 6.7 6.430,00.-
amortización de activo diferido 6.4 9,909,14.-
Alquiler 5.2 21.600.-
otros publicidad anual 2.9 650.-
TOTAL 109.336.18.-
CF
109.336.18
Producción 30240
Página
42
Comentario.- la presente tabla nos muestra el costo fijo de la empresa EL HORNITO el
cual tiene de 109.336,18.-
6.9 COSTO MEDIO FIJO DE LA PRODUCCION DE UN MES Y DE UN AÑO
COSTO FIJO
CMF=
PRODUCCION
TABLA DE CMF (capacidad de producción anual de y de la capacidad mensual

de la producción capacidad)
DETALLE MENSUAL ANUAL
Capacidad de producción 2520 30240
Costo fijo 109.336,18 109.336,18
Costo medio fijo 43,39 3,62
6.10. COSTO TOTAL DE PRODUCCION DE UN MES DE UN AÑO DE ACTIVIDAD,

GRAFICO
COSTO TOTAL = COSTO VARIABLE +COSTO FIJO
TABLA DE COSTO TOTAL
Página
43
producción 2520 30240
costo variable 5.242,5 62.910
costo fijo 109.336.18 109.336.18
COSTO TOTAL 114.578,68 172.246,18
CT
172.246,18
Producción 30240
6.11. COSTO UNTARIO DE LA PRODUCCION
COSTO TOTAL
CU =
PRODUCCION
TABLA DE COSTO UNITARO
Página
44
Capacidad de producción 2520 30240
Costo total 114.578,68 172.246,18
Costo unitario 45,47 5,70
6.12. FUNCIÓN DEL UMBRAL DE RENTABILIDAD
COSTO FIJO
x=
PRECIO - CMV
109.336,18
X= = 27.894,50
6 – 2,08035
6.13. TABLA DE UMBRAL DE RENTABILIDAD PARA LA PRODUCCION DEL PUNTO

DE EQUILIBRIO Y LA PRODUCCION DEL AÑO
TIEMPO PRODUCCION CV CF CT Y MARGEN
ENERO 2520 5.242,50 109.336,18 120.242,41 31.455 (88.787,41)
Página
45
INGRESO 109.336,18
Bs 6 COSTO 109.336,18
Producción 2520 mensual
Comentario.- para la producción de 2520 panes al mes la diferencia de ingreso con costo
es casi cero
Página
46
CAPITULO SEPTIMO
PRESUPUESTO DE INVERSION
7.1. TABLA DEL CAPITAL DE EXPLOTACION
CAPITAL DE EXPLOTACION IMPORTE
fondo del inventario inicial de suministros 5.242,50.-
fondo alquileres anticipados 3.600.-
fondo de lanzamiento de producto 650.-
caja contingencia 4.960,17.-
TOTAL CAPITAL DE EXPLOTACION 14.452,67.-
7.2 TABLA PRESUPUESTO DE INVERSION
CODIGO DETALLE IMPORTE
1 Inversión fija 52.550.-
1.0 Maquinaria 47.000.-

1.1 Muebles 5.550.-
Inversión diferida o gasto de capital previos a
1.2 39.636,57
producción
1.3 Costo de estudio proyecto 21.228,00.-
1.4 Costo laboral de ejecución 16.185,16.-
1.5 Gastos de organización 2.223,40.-.
2 Gastos de explotación 14.452,67.-
Página
47
2.1 Fondo de inventario de suministros 5.242,50.-
2.2 Fondo de inventario de productos terminados 0,00.-
2.3 Fondo alquileres 3.600.-
2.4 Fondo de lanzamiento estrategia comercial 650.-
2.5 Caja de contingencia 4.960,17.-
TOTAL 106.639,24.-
7.3. BALANCE DE APERTURA
ACTIVO 106.639,24.- PASIVO 106.639,24.-
ACTIVO CORRIENTE 44.180,10.-

banco 14.452,67.-
caja 29.727,43.-
activo fijo 52.550.-
PATRIMONIO
equipo 47.000.-
capital 106.639,24.-
muebles 5.550.-
activo diferido 9,909,14.-
Página
48
CAPITULO OCTAVO
ESTUDIO DE EVALUACION ECONOMICA
8.1. BALANCE EN UFV 2,21
ACTIVO 48.253,05.- PASIVO 48.253,05.-
19.991,00.-
ACTIVO CORRIENTE
6.539,67.-
banco
caja
13.451,33.-
activo fijo
23.778,28.- PATRIMONIO
equipo
21266.97.- Capital 48.253,05.-
muebles
2511.31.-
activo diferido
4483.77.-
8.1.1. ASIENTO DE APERTURA
FECHA DETALLE -1 DEBE HABER

01/01/01 Bancos 6.539,67.-
Caja 13.451,33.-
Equipo 21266.97.-
Muebles 2511.31.-
Activo diferido 4483.77.-
Capital 48.253,05.-
TOTAL 48.253,05.- 48.253,05.-
Página
49
CODIGO DETALLE IMPORTE UFV
1 Inversión fija 52.550.- 23.778,28
1.0 Maquinaria 47.000.- 21.266,97.-

1.1 Muebles 5.550.- 2.511,31.-
Inversión diferida o gasto de capital
1.2 39.636,57 17.935,10
previos a producción
1.3 Costo de estudio proyecto 21.228,00.- 9.605,44.-
1.4 Costo laboral de ejecución 16.185,16.- 7.323,60.-
1.5 Gastos de organización 2.223,40.-. 1.006,06
2 Gastos de explotación 14.452,67.- 6.539,67.-
Fondo de inventario de suministros

2.1 5.242,50.- 2.372,17.-
Fondo de inventario de productos
2.2 0,00.- 0,00.-
terminados
2.3 3.600.- 1.628,96.-
Fondo alquileres anticipados
2.4 650.- 294,12.-
Fondo de lanzamiento estrategia comercial
2.5 4960,17.- 2.244,42.-
Caja de contingencia
TOTAL 106.639,24.- 48.253,05.-

31/01/01 Fondo de inventario inicial de 2.372,17.-
suministros
Alquileres anticipados 1.628,96.-
Publicidad (Fondo de lanzamiento de 294,12-
producto) 4.294,25.-
Bancos
TOTAL 4.294,25.- 4.294,25.-
Página
50
COSTO IMPORTE
DETALLE
UNITARIO DEL FONDO
5.242,50 panes UFV 0,45 UFV 2372,17
HOJA DE KARDEX EN UFV
ENTRADAS SALIDAS
Fecha
CANTIDAD C/U Fecha C/U Importe Importe
01.01.01 1modulo 0,45

31/12/01 Costo fijo 49.473,38.-
Caja 40.157,03.-
Depreciación acumulada 2.909,50.-
Amortización acumulada 4.483,77.-
Previsión indemnización 1.923,08.-
TOTAL 49.473,38.- 49.473,38.-
DETALLE IMPORTE UFV

costo laboral anual 70.747,04.- 32.012,24.-
Depreciación 6.430,00.- 2.909,50.-
amortización de activo diferido 9,909,14.- 4.483,77.-
Alquiler 21.600.- 9.773,76
otros publicidad anual 650.- 249,12.-
TOTAL 109.336.18.- 49.473,38
Página
51
CATEGORIAS TOTAL UFV
Costo laboral mensuales 59.522,04 26.933,05
Aguinaldo 4250 1.923,08
Previsión indemnización 4250 1.923,08
Vacaciones 2725 1.233,03
TOTAL 70.747,04 32.012,24

31/12/01 Costo variable 28.466,06.-
Caja 28.466,06.-
TOTAL 28.466,06.- 28.466,06.-
DETALLE PRACTICA IMPORTE UFV
Programa de
25 58.110.- 26.294,12
Cuadro de otros
26 4.800.- 2.171,95
suministros anual
TOTAL COSTO VARIABLE 62.910.- 28.466,06.-
Página
52
ENTRADAS SALIDAS SALDOS
Fecha
CANTIDAD C/U IMPORTE Fecha C/U Importe Fecha C/U Importe
01.01.01 1modulo 0,45 2372,17 0,45 2372,17

31.12.01 12 modulo 0,45 28.466,06 0,45 28.466,06

31/12/01 Caja 82.099,55.-
Ventas 82.099,55.-
TOTAL 82.099,55.- 82.099,55.-

DETALLE

6 =sustituto perfecto
Ventas= predio * cantidad
= 6*30240
=181.440/2,21
=82.099,55.-
Página
53
Fecha CANTIDA IMPORT Fech C/U Importe
D C/U E Fecha C/U Importe a
01.01.0 0,4 2372,17

1 5 28.466,0
31.12.0 0,4 0,4 6
1 5 0,4 5
31.12.0 1modulo 0,4 2372,17 1 modulo 5 2372,17 28.466,0
1 12 modulo 5 28.466,06 11modul 28.466,0 0,4 6
31.12.0 0,4 6
o 5
1 5
31/12/01 Costo variable 28.466,06.-

Inventario de 28.466,06.-
suministros
TOTAL 28.466,06 .- 28.466,06.-

31/12/01 Inventario de suministros 28.466,06.-
Costo variable 28.466,06.-
TOTAL 28.466,06.- 28.466,06.-
Página
54
MAYOR DE CAJA EJERCICIO UNO
DEBE HABER SALDO DE CAJA
13.451,33.- 40.157,03.- -26.705,70
82.099,55.- 28.466,06.- 53.633,49
26.927,79
HOJA DE COMPROBACION DE SUMAS Y SALDOS
CUENTAS SALDO DEBE SALDO HABER
Banco 2.245,42
Caja 26.927,79
Inventario Inicial de
2.372,17
Suministros
Alquileres anticipados 1.628,96
Publicidad 294,12
Equipó 21.266,97
Muebles 2.511,31
Activo diferido 4483,77
Capital 48.253,05
Costo fijo 49.473,38
Depresiacion acumulada 2909,50
Amortización acumulada 4.483,77
Previsión indemnización 1.923,08
Costo variable 28.466,06
Ventas 82.099,55
TOTAL 139.669,95.- 139.669,95.-
Página
55
ESTADO DE RESULTADOS
DEL EJERCICIO UNO EN UFV
Ingresos 82.099,55.-
Ventas 82.099,55
Egresos 78.233,56.-
Publicidad 294,12
UTILIDAD 3.864,99.
BALANCE GENERAL
EN UFV
ACTIVO 54.043,12.- PASIVO Y PATRIMONIO 54.043,12.-
ACTIVO CORRIENTE 31.545,38

banco 2.245,42.- PASIVO
caja 26.927,79.- previsión para indemnización 1923,08
inventario 2.372,17.-
ACTIVO NO CORRIENTE 22.497,74.-
alquiler anticipado 1.628,96.-
muebles 2.511.31.- PATRIMONIO
equipo 21.266.97.- Capital 48.253,05.-
depreciación acumulada (2909,50.-) resultados acumulados 3.864,99.-
activo diferido 4483,77
amortización acumulada (4483.77.-)
Página
56
31/12/01 Pérdidas y ganancias 82.099,55.-
Costo fijo 49.473,38.-
Publicidad 294,12.-
Resultados
acumulados 3.864,99.-
TOTAL 82.099,55.- 82.099,55.-
31/12/01 Ventas 82.099,55.-

Pérdidas y ganancias 82.099,55.-
TOTAL 82.099,55.- 82.099,55.-
Página
57
EJERCICIO DOS

01/01/02 Bancos 2.245,42.-
Caja 26.927,79.-
Inventario inicial de suministros 2.372,17.-
Equipo 21.266.97.-
Muebles 2.511.31.-
Capital 48.253,05.-
Depreciación acumulada 2909,50.-
Amortización acumulada 4483,77.-
Previsión para 1923,08.-
indemnización
Resultados acumulados 3.864,99.-
TOTAL 61.436,39.- 61.436,39.-
ENTRADAS SALIDAS
Fecha
CANTIDAD C/U IMPORTE Fecha C/U Importe
01.01.02 1modulo 0,45 2372,17
COSTO IMPORTE
DETALLE
UNITARIO DEL FONDO
5.242,50 panes UFV 0,45 UFV 2372,17
Página
58
31/12/02 Costo fijo 49.473,38.-
Caja 40.157,03.-
Depreciacion acumulada 2.909,50.-
TOTAL 49.473,38.- 49.473,38.-

DETALLE IMPORTE UFV
Depreciación 6.430,00.- 2.909,50.-
Alquiler 21.600.- 9.773,76
TOTAL 109.336.18.- 49.473,38
Aguinaldo 4250 1.923,08
TOTAL 70.747,04 32.012,24
Página
59
31/12/02 Costo variable 28.466,06.-
Caja 28.466,06.-
TOTAL 28.466,06.- 28.466,06.-
Programa de
25 58.110.- 26.294,12
Cuadro de otros
26 4.800.- 2.171,95
suministros anual

Fecha
01.01.02 1modulo 0,45 2372,17 0,45 2372,17

31.12.02 12 modulo 0,45 28.466,06 0,45 28.466,06

31/12/02 Caja 82.099,55.-
Ventas 82.099,55.-
TOTAL 82.099,55.- 82.099,55.-
Página
60
DETALLE

= 6*30240
=181.440/2,21=82.099,55.-

Fecha
01.01.02 1modulo 0,45 2372,17 0,45 2372,17

31.12.02 12 modulo 0,45 28.466,06 0,45 28.466,06
31.12.02
31.12.02 0,45 28.466,06
1 modulo 0,45 2372,17
11modulo 0,45 28.466,06

31/12/02 Costo variable 28.466,06.-
Inventario de
suministros 28.466,06.-
TOTAL 28.466,06 .- 28.466,06.-
Página
61
TOTAL 28.466,06.- 28.466,06.-
MAYOR DE CAJA EJERCICIO DOS
DEBE HABER SALDO DE CAJA
26.927,79 40.157,03 -13.229,24
82.099,55 28.466,06 53.633,49
40.404,25
Banco 2.245,42
Caja 40.404,25
2.372,17
Suministros
Equipó 21.266,97
Muebles 2.511,31
Capital 48.253,05
Página
62
Depreciación acumulada 5819
Ventas 82.099,55
Resultados acumulados 3.864,99
TOTAL 152.852,29.- 152.852,29.-
DEL EJERCICIO DOS EN UFV
Ventas 82.099,55
Egresos 77.939,44.-
UTILIDAD 4.160,11.-
BALANCE GENERAL
Página
63
EN UFV
PASIVO
Banco 2.245,42.- previsión para
3.846,16
caja 40.404,25.- indemnización
inventario 2.372,17.-
muebles 2.511.31.-
PATRIMONIO
equipo 21266.97.-
Capital 48.253,05.-
depreciación acumulada (5.819,00.)
resultados acumulados 8.025,10
amortización acumulada (8.967,54.)

TOTAL 82.099,55.- 82.099,55.-

31/12/02 Ventas 82.099,55.-
TOTAL 82.099,55.- 82.099,55.-
EJERCICIO TRES
Página
64
01/01/03 Bancos 2.245,42.-
Caja 40.404,25.-
Inventario inicial de suministros 2.372,17.-
Alquileres anticipados 1.628,96.-.-
Equipo 21.266.97.-
Muebles 2.511.31.-
Activo diferido 4.483.77.-
Capital 48.253,05.-
Amortización acumulada 8.967,54.
Previsión para
indemnización 3.846,16.-
TOTAL 74.912,85.- 74.912,85.-
ENTRADAS SALIDAS
Fecha
01.01.03 1modulo 0,45 2372,17

31/12/03 Costo fijo 49.473,38.-
Caja 40.157,03.-
TOTAL 49.473,38.- 49.473,38.-
DETALLE IMPORTE UFV
Página
65
Depreciación 6.430,00.- 2.909,50.-
Alquiler 21.600.- 9.773,76
TOTAL 109.336.18.- 49.473,38
Aguinaldo 4250 1.923,08
TOTAL 70.747,04 32.012,24

31/12/03 Costo variable 28.466,06.-
Caja 28.466,06.-
TOTAL 28.466,06.- 28.466,06.-
Página
66
Programa de
25 58.110.- 26.294,12
Cuadro de otros
26 4.800.- 2.171,95
suministros anual

Fecha
01.01.03 1modulo 0,45 2372,17 0,45 2372,17

31.12.03 12 modulo 0,45 28.466,06 0,45 28.466,06

31/12/03 Caja 82.099,55.-
Ventas 82.099,55.-
TOTAL 82.099,55.- 82.099,55.-

DETALLE

Página
67
= 6*30240
=181.440/2,21
=82.099,55.-

Fecha CANTIDA IMPORT Fech C/U Importe
D C/U E Fecha C/U Importe a
01.01.0 0,4 2372,17

3 5 28.466,0
31.12.0 0,4 0,4 6
3 5 0,4 5
31.12.0 1modulo 0,4 2372,17 1 modulo 5 2372,17 28.466,0
3 12 modulo 5 28.466,06 11modul 28.466,0 0,4 6
31.12.0 0,4 6
o 5
3 5
31/12/03 Costo variable 28.466,06.-

suministros
TOTAL 28.466,06 .- 28.466,06.-
Página
68
TOTAL 28.466,06.- 28.466,06.-
MAYOR DE CAJA EJERCICIO TRES
SALDO DE
DEBE HABER
CAJA
40.404,25 40.157,03 247,22
28.466,06 53.633,49
82.099,55
53.880,71
Banco 2.245,42
Caja 53.880,71
2.372,17
Suministros
Equipó 21.266,97
Muebles 2.511,31
Página
69
Capital 48.253,05
Depreciación acumulada 8.728,50
Ventas 82.099,55
TOTAL 166.328,75.- 166.328,75.-
DEL EJERCICIO TRES EN UFV
Ventas 82.099,55
Egresos 77.939,44.-
UTILIDAD 4.160,11.-
BALANCE GENERAL
Página
70
EN UFV
PASIVO
Banco 2.245,42.-
previsión para
caja 53.880,71.- 5.769,24.-
indemnización
inventario de suministros 2.372,17.-
muebles 2.511.31.-
PATRIMONIO
equipo 21.266.97.-
Capital 48.253,05.-
depreciación acumulada (8.728,50.-)
resultados acumulados 12.185,21

Resultados
TOTAL 82.099,55.- 82.099,55.-
31/12/02 Ventas 82.099,55.-

TOTAL 82.099,55.- 82.099,55.-
8.2 TABLA DE BALANCES GENERALES
Página
71
DETALLE AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3
Banco 6.539,67.- 2.245,42.- 2.245,42.- 2.245,42.-
Caja 13.451,33.- 26.927,79 40.404,25 53.880,71

2.372,17 2.372,17 2.372,17
Suministros
Alquileres anticipados 1.628,96 1.628,96 1.628,96
Equipó 21.266,97 21.266,97 21.266,97 21.266,97
Muebles 2.511,31 2.511,31 2.511,31 2.511,31
Activo diferido 4483,77 4.483,77 4.483,77 4.483,77
Capital 48253,05 48253,05 48253,05 48253,05
Depreciación acumulada -2.909,50 -5.819,00 -8.728,50
Amortización acumulada -4.483,77 -8.967,54 -13.451,31
Previsión indemnización 1.923,08 3.846,16 5.769,24
Resultados acumulados 3.864,99 8.025,10.- 12.185,21.-
8.3TABLA CUADRO DE ORIGEN Y USO DE FONDOS
DETALLE AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3
Página
72
1. ORIGEN 26.927,79 40.404,25 53.880,71
Depreciación
-2.909,50 -5.819,00 -8.728,50
acumulada
Amortización
-4.483,77 -8.967,54 -13.451,31
acumulada
Previsión indemnización 1.923,08 3.846,16 5.769,24
Resultados acumulados 3.864,99 8.025,10.- 12.185,21.-
Saldo de caja ejercicio

13.451,33.- 26.927,79 40.404,25
anterior
2. USO
3. SALDO DE CAJA 26.927,79 40.404,25 53.880,71
8.4.VALOR ACTUAL NETO
VAN = 10% =∑SCA – K
SC 1 SC 2 SC 3
= + +
1 2
(1+r) (1+r) (1+r)3
26.927,79 40.404,25 53.880,71

= + +
1,1 1,21 1,331
=24.479,81 + 33.391,94 + 40.481,37 – 48.253,05 = 98.353,12 – 48.253,05 = 50.100,07
Página
73
50.100,07
10 r
VAN=70% K= 48.253,05
SALDO DE
AÑOS (1+r)n S.C./(1+r)n
CAJA
Uno 26.927,79 1,7 15.839,87
Dos 40.404,25 2,89 13.980,70
Tres 53.880,71 4,913 10.966,96
TOTAL 40.787,53
CAPITAL 48.253,05.-
VAN -7.465,52
VAN QUE TIENDA A CERO (55,671%)
Página
74
SALDO DE
AÑOS (1+r)n S.C./(1+r)n
CAJA
Uno 26.927,79 1,55671 17.297,88
Dos 40.404,25 2,423346024 16.672,92
Tres 53.880,71 3,772446989 14.282,70
TOTAL 48.253,50
CAPITAL 48.253,05.-
VAN 0,45
10
TASA DE ACTUALIZACION
70 -7.465,52
8.5. TASA INTERNA DE RETORNO TIR
SALDO DE SALDO
INVERSION
CAJA INVERSION
48.253,05 26.927,79
40.404,25
53.880,71 -5.627,66
COMENTARIO: el saldo de los tres años es de 53.880,71 mayor al de inversión por

5.627,66
Página
75
CAPITULO NOVENO
ESTUDIO DE EVALUACIÓN FINANCIERA
BALANCE DE APERTURA 1
EN BOLIVIANOS
ACTIVO 106.639,24.- PASIVO 106.639,24.-

PASIVO
banco 14.452,67.- 52.550.-
Obligaciones financieras
caja 29.727,42.-
equipo 47.000.- PATRIMONIO
muebles 5.550.- capital 54.089,24.-
activo diferido 9,909,14.-
BALANCE DE APERTURA
EN UFV
ACTIVO 48.253,05.- PASIVO 48.253,05.-
ACTIVO CORRIENTE 19.991.- PASIVO

banco 6.539,67.- Obligaciones financieras 23.778.28.-
caja 13.451,33.-
PATRIMONIO
equipo 21266.97.-
Capital 24.474,77.-
muebles 2511.31.-
activo diferido 4483.77.-
Página
76
9.2 METODO DE AMORTIZACION CONSTANTE
OF
AK=
n
23.778,28
AK = = 7.926,09
3
Tasa de interés 10%
Plazo 3 años
TABLA DE METODO DE AMORTIZACION CONSTANTE EN UFV
SALDO INTERES AMORTIZACION SERVICIO
1 23.778,28 2.377,82 7.926,09 10.303,91

2 15.852,19 1.585,21 7.926,09 9.511,30
3 7.926,09 792,61 7.926,09 8.718,70
TOTAL INTERES 4.755,64
9.3 METODO DE AMORTIZACION CONSTANTE DE CAPITAL
OFi (1+i)n
AK=
(1+i)n -1
23.778,28*0.10 (1+0.10)3
sc = = 9.561,60
3
(1+0.10) -1
Página
77
TABLA DE METODO DE AMORTIZACION CONSTANTE EN UFV
SALDO INTERES AMORTIZACION SERVICIO
1 23.778,28 2.377,82 7.183,78 9.561,60

2 14.216,68 1.421,67 8.139,93 9.561,60
3 4.655,08 465,51 9.096,09 9.561,60
TOTAL INTERES 4.265,00
Total interés 4.755,64 es mayor en 490,64 con respecto a este método
9.4 EFECTO DE INTERES SOBRE EL ESTADO DE RESULTADOS

Utilidad de evaluación
3.864,99 8.025,10.- 12.185,21.-
economica
Menos: gastos
2.377,82 1.421,67 465,51
financieros
Utilidades sensibilizadas 1.487,17 6.603,43 11.719,70
9.5 EFECTO DE SERVICIO DE DEUDA SOBRE SALDOS DE CAJA

Utilidad de evaluación
26.927,79 40.404,25 53.880,71
economica
Menos: Servicio de la
9.561,60 9.561,60 9.561,60
deuda
Saldo de caja
17.366,19 30.842,65 44.319,11
sensibilizada
Página
78
COMENTERIO: el saldo de caja es suficiente para que se pueda cubrir la deuda
9.6 VALOR ACTUAL DE NETO FINANCIERO- GRAFICO
SALDOS DE
AÑOS (1+r)n SC /(1+r)n
CAJA
Uno 17.366,19 1,55671 11.155,70
Dos 30.842,65 2,423346024 12.727,30
Tres 44.319,11 3,772446989 11.748,11
SUMA 35.631,11
-TOTAL VAN -50.100,07
VAN -14.468,96
GRAFICO
55.671
14.468,96
9.7. TASA INTERNA DE RETORNO
Página
79
Tasa:32,033%
SALDOS DE
AÑOS (1+r)n SC /(1+r)n
CAJA
Uno -5.696,61 1,32033 13.152,92
Dos -1.536,50 1,743271309 17.692,40
Tres 2.623,61 2,301693407 19.255,00

SUMA 50.100,32
-CAPITAL -50.100,07
0,25
APALANCAMIENTO
TIR CON FINACIAMIENTO: 32,033%
TIR SIN FINANCIAMIENTO: 55,671%
TIRF - TIR = 32,033% - 55,671%
= - 23.638%
INFLUENCIA DE APALANCAMIENTO: - 23.638%
Gracias a la obligación financiera baja, se hay un decremento a la tasa interna de retorno

en - 23.638 puntos debido a que se ha aumento el capital propio a sacrificar en el proyecto
de inversión
por lo tanto, es conveniente sugerir para este caso, que la inversión se realice en una
parte, sin obligación financiera.
Página
80
CAPITULO decimo
EVALUACIÓN SENSIBILIZADA DEL PROYECTO DE

INVERSIÓN POR INCLUSIÓN DE TRIBUTACIÓN
10.1. INCLUSION DE IMPUESTOS EN VIGENCIA
IMPUESTO MONTO %
Crédito fiscal- IVA 13%
Debito fiscal – IVA 13%
Impuesto a las
3%
transacciones
Retenciones IUE 25%
BALANCE EN UFV 2,21
ACTIVO 48.253,05.- PASIVO 48.253,05.-

banco 6.539,67.-
caja 13.451,33.-
activo fijo 23.778,28.-
PATRIMONIO
equipo 21266.97.-
Capital 48.253,05.-
muebles 2511.31.-
activo diferido 4483.77.-
Página
81
ASIENTO DE APERTURA

01/01/01 Bancos 6.539,67.-
Caja 13.451,33.-
Equipo 21266.97.-
Muebles 2511.31.-
Capital 48.253,05.-
TOTAL 48.253,05.- 48.253,05.-

31/01/01 Fondo de inventario inicial de
suministros 2.063,79.-
Publicidad (Fondo de
lanzamiento de producto) 255,88.-
Crédito fiscal – IVA 346,62-
Bancos 4.294,25.-
TOTAL 4.294,25.- 4.294,25.-
ENTRADAS SALIDAS
Fecha
CANTIDAD C/U Fecha C/U Importe Importe
01.01.01 1modulo 0,45
Página
82
COSTO IMPORTE
DETALLE
UNITARIO DEL FONDO
5.242,50 panes UFV 0,45 UFV 2372,17

31/12/01 Costo fijo sin factura 39.405,51.-
Caja 30.089,16.-
TOTAL 39.405,51.- 39.405,51.-
DETALLE IMPORTE UFV

Depreciación 6.430,00.- 9.909,50.-
Alquiler 0.- 0.-
otros publicidad anual 0.- 0.-
TOTAL 87.086,18.- 39.405,51.-
Aguinaldo 4250 1.923,08
TOTAL 70.747,04 32.012,24
Página
83
31/12/01 Costo fijo con factura 8.759,05.-
Crédito fiscal IVA 1.308,82.-
Caja 10.067,87.-
TOTAL 10.067,87.- 10.067,87.-

31/12/01 Costo variable 24.765,47.-
Crédito fiscal IVA 3.700,59
Caja 28.466,06.-
TOTAL 28.466,06.- 28.466,06.-
DETALLE IMPORTE UFV
Costo variable anual 62.910.- 28.466,06
Producción anual 30240.- 13.683,26
Costo medio variable 2,08035 0,94134
CV 28.466,06
CMV= = = 0.94134
PRODUC. AÑO 30240
Costo unitario= CMF+ CMV = 1.64 + 0.94134 = 2.58
Página
84
31/12/01 Caja 82.099,55.-
Ventas 71.426,61
Debito fiscal IVA 10.672,94
TOTAL 82.099,55.- 82.099,55.-

DETALLE

= 6*30240
=181.440/2,21
=82.099,55.-

Fecha
01.01.01 1modulo 0,45 2372,17 0,45 2372,17

31.12.01 12 modulo 0,45 28.466,06 0,45 28.466,06
1 modulo 0,45 2372,17
0,45 28,466,06
11modulo 0,45 28.466,06
Página
85
31/12/01 Costo variable 28.466,06.-
suministros
TOTAL 28.466,06.- 28.466,06.-

TOTAL 28.466,06.- 28.466,06.-

31/12/01 Debito fiscal IVA 10.672,94.-
Caja 5.316,91.-
TOTAL 10.672,94.- 10.672,94.-

31/12/01 Impuesto a las 2.462,99.-
transacciones 2.462,99.-
Caja
TOTAL 2.462,99.- 2.462,99.-
Página
86
MAYOR DE CAJA EJERCICIO UNO
SALDO DE
DEBE HABER CAJA
HABER
30.089,16
13.451,33
82.099,55 10.067,87
28.466,06
5.316,91
2.462,99
95.550,88 76.402,99 19.147,89
Banco 2.245,42
Caja 19.147,89
Inventario Inicial de Suministros 2.063,79
Publicidad 255,88
Equipó 21.266,97
Muebles 2.511,31
Página
87
Capital 48.253,05
Depresiacion acumulada 2909,50
Ventas 71.426,61
Impuesto a las transacciones 2.462,99
TOTAL 128.996,01 128.996,01.-
DEL EJERCICIO UNO EN UFV
Ventas 71.426,61
Egresos 66.889,85.-
Costo fijo sin factura 39.405,51
Publicidad 255,88
Utilidad bruta 4.536,76
IMPUESTO A LAS UTILIDADES 1.134,19
3.402,57.-
Página
88
31/12/01 Impuesto a las utilidades 1.134,19.-
Caja 1.134,19-
TOTAL 1.134,19.- 1.134,19.-
CAMBIO EN SALDO DE CAJA
Saldo de caja anterior 19.147,89.-
Menos Pago impuesto 1.134,19.-.-
Saldo de caja a Balance 18.013,70
BALANCE GENERAL
EN UFV
ACTIVO CORRIENTE 23.088,01.- PASIVO

banco 2.245,42.- previsión para
1923,08
inventario 2.063,79
PATRIMONIO
muebles 2511.31.-
Capital 48253,05.-
equipo 21266.97.-
resultados acumulados 3.402,57.-
depreciación acumulada (2909,50.-)
amortización acumulada (4483.77.-)
Página
89
Publicidad 255,88
impuesto a las utilidades 1.134,19
TOTAL 66.889,85.- 66.889,85.-

31/12/01 Ventas 71.426,61.-
TOTAL 71.426,61.- 71.426,61.-
Página
90
EJERCICIO DOS

01/01/02 Bancos 2.245,42.-
Caja 18.013,70.-
Inventario inicial de suministros 2.063,79
Equipo 21.266.97.-
Muebles 2.511.31.-
Capital 48.253,05.-
Depreciación acumulada 2909,50.-
Amortización acumulada 4483,77.-
Previsión para 1923,08.-
indemnización
TOTAL 60.971,97.- 60.971,97.-
ENTRADAS SALIDAS
Fecha
01.01.02 1modulo 0,45 2372,17
COSTO IMPORTE
DETALLE
UNITARIO DEL FONDO
5.242,50 panes UFV 0,45 UFV 2372,17
Página
91
Caja 30.089,16.-
TOTAL 39.405,51.- 39.405,51.-
DETALLE IMPORTE UFV

Depreciación 6.430,00.- 9.909,50.-
Alquiler 0.- 0.-
TOTAL 87.086,18.- 39.405,51.-
Aguinaldo 4250 1.923,08
TOTAL 70.747,04 32.012,24
Página
92
Caja 10.067,87.-
TOTAL 10.067,87.- 10.067,87.-

31/12/02 Costo variable 24.765,47.-
Crédito fiscal - IVA 3.700,59
Caja 28.466,06.-
TOTAL 28.466,06.- 28.466,06.-
Programa de
25 58.110.- 26.294,12
Cuadro de otros
26 4.800.- 2.171,95
suministros anual

Fecha
01.01.02 1modulo 0,45 2372,17 0,45 2372,17

31.12.02 12 modulo 0,45 28.466,06 0,45 28.466,06
Página
93
31/12/02 Caja 82.099,55.-
Ventas 71.426,61
TOTAL 82.099,55.- 82.099,55.-

DETALLE

= 6*30240
=181.440/2,21
=82.099,55.-

Fecha
01.01.02 1modulo 0,45 2372,17 0,45 2372,17

31.12.02 12 modulo 0,45 28.466,06 0,45 28.466,06
31.12.02
31.12.02 0,45 28.466,06
1 modulo 0,45 2372,17
11modulo 0,45 28.466,06
Página
94
31/12/02 Costo variable 28.466,06.-
suministros
TOTAL 28.466,06 .- 28.466,06.-

TOTAL 28.466,06.- 28.466,06.-

Caja 5.663,53.-
TOTAL 10.672,94.- 10.672,94.-

31/12/02 Impuesto a las 2.462,99.-
Caja
TOTAL 2.462,99.- 2.462,99.-
Página
95
MAYOR DE CAJA EJERCICIO DOS
SALDO DE
DEBE HABER
CAJA
30.089,16
18.778,80
82.099,55 10.067,87
28.466,06
5.663,53
2.462,99
100.878,35 76.849,61 23895.84
Banco 2.245,42
Caja 23.895.84
2.063,79
Suministros
Equipó 21.266,97
Muebles 2.511,31
Capital 48.253,05
Depreciación acumulada 5819
Página
96
Ventas 71.426,61
IT 2.462,99
TOTAL 141.714,93.- 141.714,93.-
DEL EJERCICIO DOS EN UFV
Ventas 71.426,61
Egresos 66.633,97.-
3.594,48.-

Caja 1.198,16.-
TOTAL 1.198,16.- 1.198,16.-
Página
97
Saldo de caja anterior 23.895.84.-
Menos Pago Impuestos 1.198,16.-
Saldo de caja a Balance 22.697,68.-
BALANCE GENERAL
EN UFV

PASIVO
banco 2.245,42.-
previsión para
caja 22.697,68.-
indemnización 3.846,16
inventario 2.063,79
muebles 2511.31.- PATRIMONIO
equipo 21266.97.- Capital 48253,05.-
depreciación acumulada (5.819.-) resultados acumulados 6.997,05.-

impuesto a las utilidades 1.198,16.-
TOTAL 66.633,97.- 66.633,97.-
Página
98
31/12/02 Ventas 71.426,61.-
TOTAL 71.426,61.- 71.426,61.-
Página
99
EJERCICIO TRES

01/01/03 Bancos 2.245,42.-
Caja 22.697,68.-
Inventario inicial de suministros 2.063,79
Equipo 21.266.97.-
Muebles 2.511.31.-
Capital 48.253,05.-
Depreciación acumulada 5.819.-
Previsión para 3.846,16
indemnización
TOTAL 73.882,80.- 73.882,80.-
ENTRADAS SALIDAS
Fecha
01.01.02 1modulo 0,45 2372,17
COSTO IMPORTE
DETALLE
UNITARIO DEL FONDO
5.242,50 panes UFV 0,45 UFV 2372,17
Página
100
Caja 30.089,16.-
TOTAL 39.405,51.- 39.405,51.-
DETALLE IMPORTE UFV

Depreciación 6.430,00.- 9.909,50.-
Alquiler 0.- 0.-
TOTAL 87.086,18.- 39.405,51.-
Aguinaldo 4250 1.923,08
TOTAL 70.747,04 32.012,24
Página
101
Caja 10.337,87.-
TOTAL 10.337,87.- 10.337,87.-

31/12/03 Costo variable 24.765,47.-
Crédito fiscal - IVA 3.700,59
Caja 28.466,06.-
TOTAL 28.466,06.- 28.466,06.-
Programa de
25 58.110.- 26.294,12
Cuadro de otros
26 4.800.- 2.171,95
suministros anual
Página
102
Fecha
01.01.02 1modulo 0,45 2372,17 0,45 2372,17

31.12.02 12 modulo 0,45 28.466,06 0,45 28.466,06

31/12/03 Caja 82.099,55.-
Ventas 71.426,61
TOTAL 82.099,55.- 82.099,55.-

DETALLE

= 6*30240
=181.440/2,21
=82.099,55.-
Página
103
Fecha
01.01.02 1modulo 0,45 2372,17 0,45 2372,17

31.12.02 12 modulo 0,45 28.466,06 0,45 28.466,06
31.12.02
31.12.02 0,45 28.466,06
1 modulo 0,45 2372,17

11modulo 0,45 28.466,06
31/12/03 Costo variable 28.466,06.-

Inventario de suministros 28.466,06.-
TOTAL 28.466,06.- 28.466,06.-

TOTAL 28.466,06.- 28.466,06.-

Caja 5.628,43.-
TOTAL 10.672,94.- 10.672,94.-
Página
104
31/12/03 Impuesto a las 2.462,99.-
Caja
TOTAL 2.462,99.- 2.462,99.-
MAYOR DE CAJA EJERCICIO TRES
SALDO DE
DEBE HABER CAJA
HABER
30.089,16
22.697,68
82.099,55 10.337,87
28.466,06
5.628,43
2.462,99
104.797,23 76.984,51 27.812,72
Página
105
Banco 2.245,42
Caja 27.812,72
2.063,79
Suministros
Equipó 21.266,97
Muebles 2.511,31
Capital 48.253,05
Depreciación acumulada 8.728,50
Ventas 71.426,61
TOTAL 150.149,60.- 150.149,60.-
Página
106
DEL EJERCICIO TRES EN UFV
Ventas 71.426,61
Egresos 66.633,97.-
UTILIDAD DEL EJERCICO 3.594,48.-

Caja 1.198,16.-
TOTAL 1.198,16.- 1.198,16.-
Saldo de caja anterior 27.812,72
Menos Pago Impuestos 1.198,16.-
Saldo de caja a Balance 26.614,56.-
BALANCE GENERAL
Página
107
EN UFV
ACTIVO CORRIENTE 30.923,77.- PASIVO

banco 2.245,42.- previsión para
1.293,08
inventario 2.063,79
PATRIMONIO
muebles 2511.31.-
Capital 48253,05.-
equipo 21266.97.-
resultados acumulados 10.591,53.-
depreciación acumulada (8.728,50

impuesto a las utilidades 1.198,16.-
Resultados
TOTAL 66.633,97.- 66.633,97.-

31/12/03 Ventas 71.426,61.-
TOTAL 71.426,61.- 71.426,61.-
Página
108
CAPITULO UNDECIMO
PLAN DE ADMINISTRACION DEL PROYECTO

1. CAMPOS DE ACTIVIDADEN TIEMPO DE EJECUCION
CAMPOS DE ACTIVIDAD
 Campo de actividad.- alquiler o compra de terreno en localidad próxima a la

producción de pan
 Campo de actividad.- contratar panadero- una semana
 Campo de actividad.- supervisar la producción de panes que realiza el panadero
 Campo de actividad.- comprar inventario de suministros- una semana
 Campo de actividad.- contratar personal de tiempo de operación y monitorear su
actividad-una semana para contratar – un bimestre de supervisión
 Campo de actividad.- registros contables- una semana
 Puesta en marcha de los tres meses- un mes hasta el inicio de producción de los
panes
2. LAS ACTIVIDADES POR CAMPO CON SUS OBJETIVOS
A- Adquisición de ambiente en alquiler
Objetivos:
 Preparar condiciones del requerimiento

 Publicar el requerimiento
 Calificar las propuestas
 Evaluar las propuestas
 Negociar el precio de los ambientes
 Recepción de los ambientes
 Contratar servicios de terceros abogados notarios
 Contrato de alquiler
Página
109
B- Adquisición de inventario inicial de suministros
Objetivos:
 Sondear mercado de suministros

 Evaluación
 Realizar contrato
 Calificar propuesta
 Recepción
C- Adquisición de maquinaria
Objetivos:
 Sondeo de mercado de maquinaria

 Evaluar precios
 Calificar propuestas
 Negociar el precio de maquinaria
 Recepción de maquinaria
D- Contratar personal de operación
Objetivos:
 Preparar requerimiento de acuerdo a perfil

 Publicar requerimientos
 Evaluar la oferta de trabajadores – hojas de vida
 Calificar la oferta de trabajadores
 Realizar los contratos y monitoreo
Página
110
3. CUADRO SIMPLIFICADO DE ACTIVIDADES
CÓDIGO CAMPO Y ACTIVIDAD
A Campo de Adquisición de Terreno (Proyecto de zona urbana

alquilar local)
A1 Publicación y Sondeo de mercado
A2 Evaluar las propuestas de alquiler
A3 Adquisición de ambientes
A4 Contrato de alquiler
B Campo de Adquisición de Inventario Inicial de Suministros
B1 Sondeo de mercado de suministros
B2 Realizar contratos con oferentes de suministros
B3 Recepción de suministros
C Campo de adquisición de maquinaria
C1 Sondeo de Mercado de maquinaria
C2 Realizar evaluación de propuestas de maquinarias
C3 Recepción de maquinaria
D Campo de contratación del personal
D1 Publicar el requerimiento de personal de operación
D2 Evaluar ofertas de trabajo
D3 contratar a panadero
Página
111
D4 Realizar los contratos del personal de operación
D5 recomendación al maestro de la panadería al instalar toda la

maquinaria el arreglo del lugar y otros
F Puesta en marcha y monitoreo
4. TABLA DE SECUENCIA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES PRINCIPALES ACTIVIDADES SIMULTANEAS

A1 Publicación y Sondeo de mercado C1 Sondeo de Mercado de
3 días maquinaria
A2 Evaluar las propuestas de alquiler B1 Sondeo de mercado de
2 días suministros
B2 Realizar contratos con oferentes

de suministros
A3 Adquisición de ambientes
C2 Realizar contratos con
7 días oferentes de suministros
D3 contratar a panadero D1 Publicar requerimiento de
1 día personal de operación
D2 Evaluar ofertas de trabajo

D5 recomendación al maestro de la panadería al
instalar toda la maquinaria el arreglo del lugar y B3 Recepción de suministros
Página
112
otros C3 Recepción de maquinaria
35 días D4 Realizar los contratos del

personal de operación
F Puesta en marcha y monitoreo – conclusión

del proyecto 8 días
5. PLANIFICACION CON RED DE FLECHAS
1 C1
3 B1
Página
113
0 2 4
6. CUADRO DE SECUENCIA DE ACTIVIDADES CON PROGRAMACIÓN
Página
114
TIEMPO TIEMPO
ACTIVIDADES
ACTIVIDADES PRINCIPALES OPTIMISTA PESIMISTA
SIMULTANEAS
TO TP
A1 Publicación y Sondeo de 3 días 3 días C1 Sondeo de Mercado

mercado de maquinaria
A2 Evaluar las propuestas de 2 días 4 días B1 Sondeo de mercado

alquiler de suministros
A3 Adquisición de ambientes 7 días 10 días B2 Realizar contratos

con oferentes de
suministros
C2 Realizar contratos
con oferentes de
suministros
D3 contratar a panadero 1 días 1 día D1 Publicar

requerimiento de
personal de operación
Página
115
D5 recomendación al maestro de la 35 días 40 días D2 Evaluar ofertas de
panadería al instalar toda la trabajo
maquinaria el arreglo del lugar y
B3 Recepción de
otros
suministros
C3 Recepción de
maquinaria
D4 Realizar los
contratos del personal
de operación
F puesta en marcha y monitoreo – 8 días 8 días

conclusión del proyecto
TOTAL 56 días 66 días Holgura Total 11días
Página
116
7. PROGRAMACION CON RED DE FLECHAS
1 C1
3 B1
2 O3
4 O5
P3
0 P7
A1-O3,P3 A2-O2,P4
5 B2 9 D1
A3-O7,P10 O12 O13

8 10
4 P17 P18
C2 D3- O1,P1
6
A4
7
11 D2
O56
D5-O35,P40 15 O48 F-O8,P8 16
P58 P66
10
B3
12
C3
13
D4
14
8. PROGRAMACION CON CUADRO DOBLE ENTRADA
Página
117
CODIGOS 7DIAS 20 DIAS 35 DIAS 50 DIAS 65 DIAS 70 DIAS
A1, A2
C1, B1
A3,D3
B2 , D1, C2, A4
D5
D2, B3,C3, D4
COMENTARIO: el cuadro de doble entrada nos permite identificar actividades principales,

en este caso el tiempo pesimista que se lleva a tener una panificadora.
ANEXOS:
Página
118
Página
119
Página
120
Página
121
Página
122
Página
123
RESUMEN EJECUTIVO:
FINALIDAD DEL PRDUCTO: Es satisfacer las necesidades de la ciudad alteña con un

sabor diferente a los demás productos
NOMBRE DE LA EMPRESA A CREAR: la empresa es la panadería ”EL HORNITO”
ATRIBUTOS QUIMICOS DEL PRODUCTO (SU COMPOSICION): En la composición del

pan elaborado se utilizó: harina de trigo, levadura, leche, azúcar, Sal, Mantequilla, Queso,
Agua
ATRIBUTOS FISICOS DEL PRODUCTO: El tamaño, forma en caso de servicio tipo de

instalación :pan de trigo presentado en una bolsa 400 gramos, su elaboración fue
Amasado, corte, Proceso de maduración, Horneado, Enfriado, Pesado y embolsado
PRECIO PROBABLE: El precio probable la bolsa de pan de trigo es de 6 bs
FORMA DE COMERCIALIZACION: Envase termo formado con una atmosfera

Protectora, Abre fácil tipo ranura, etiqueta en el fondo del envase
PRODUCCION POR CICLO: 2025 unidades de pan
PRODUCCION ANUAL: De 30240 panes
TOTAL PROGRAMA DE ABASTECIMIENTO EN UFV: 26.294,12
TOTAL CUADRO DE OTROS SUMINISTROS UFV: 2.171,95
COSTO VARIABLE UFV: 28.466,06.-
COSTO FIJO UFV: 49.473,38
COSTO TOTAL UFV: 77.939,45
PRESUPUESTO DE INVERSION UFV: 48.253,05.-
TASA INTERNA DE RETORNO ECONOMICA: 55,671%
TASA INTERNA DE RETORNO FINANCIERA: 32,033%
Página
124
TASA INTERNA DE RETORNO SENCIBILIZADA: 23.638%
TIEMPO OBTIMINTA DE FUNDACION: el tiempo es de 56 días
TIEMPO PESIMISTA DE FUNDACION: el tiempo es de 66 días
Página
125

Proyecto de Inversion en La Produccion de Pan

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UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y FINANCIERAS

CONDORI CONDORI YOSELIN

ASIGNATURA: PREPARACION Y EVALUCION DE PROYECTOS

ASPECTOS DE ORGANIZACIÓN DE INGRESO AL MERCADO

1. CARACTERISTICAS DEL PROYECTO DE INVERSION ………………………1

1. CARACTERISTICAS DEL TIPO DE MERCADO……………………………..9

4. DISEÑO DE SOLUCION ALTERNATIVA DE COMERCIALIZACION………….18

5. FONDO DE LANZAMIENTO DEL PRODUCTO O SERVICIO…………………18

5.1. tabla de fondo de lanzamiento

5.2. tabla de sondeo de mercado de imprentas u otros medios de publicidad

PROCESOS DE TRANSFORMACION Y TAMAÑO

3.1. EL TIPO DE TRANSFORMACION…………………………………………….20

3.1.1. investigación cualitativa – tiempos del ciclo productivo de

3.2. ELEMENTO DEL CONJUNTO TRANSFORMADOR EN PANADERÍA…..20

3.3. TABLA DE SUMINISTROS ……………………………………………………21

3.4. ELEMENTOS DE SOPORTE AL PROCESO DE PRODUCCIÓN ………..21

3.5. REQUERIMIENTO DE INSTALACIONES EN METROS CUADRADOS, PARA

3.6. CAPACIDAD DE PRODUCCION CON SECUENCIA PARALELA POR

3.7. PROGRAMA DE ABASTECIMIENTO ANUAL PARA LA CAPACIDAD DE

4.1. DISEÑAR LA MATRIZ DE LOS CAMPOS DE

ACTIVIDAD POR PROCESOS DEL TIEMPO

DE EJECUCION, BREVE EXPLICACION DE ACTIVIDADES…………………...26

4.2 ORGANIGRAMA DE TIEMPO DE OPERACION ………………………………27

4.3 REDUCIR LOS CAMPOS DE ACTIVIDAD DE

TIEMPO DE EJECUCION ……………………………………………………………..28

4.4 REDUCIR LOS CAMPOS DE ACTIVIDAD DE TIEMPO

4.5 FUNCIONES Y ORGANIGRAMA DE TIEMPO DE EJECUCION……………..29

4.6. ORGANIGRAMA Y REGLAMENTO DE FUNCIONES

4.7 TABLA DE COSTO LABORAL DE UN MENSUAL

4.8 TABLA DE COSTO LABORAL ANUAL, DE TIEMPO

4.9 TABLA DE COSTO LABORAL DEL CICLO DE

EJECUCIÓN – EMPRESA ADMINISTRADORA DEL PROYECTO ………………34

5.1. TABLA DE LISTADO DE AMBIENTES DEL INMUEBLE…………………….35

5.2. TABLA DE SONDEO DE ALQUILER EN SITIO ESTRATEGICO……………35

5.3. METODO DE PUNTAJE EN LA DEFINICION DE LA MICRO

6.1.TABLA DE COSTOS VARIABLES………………………………………………37

6.2.TABLA DE COSTOS MEDIO VARIABLES…………………………………….37

6.3. TABLA DE GASTOS DE ORGANIZACIÓN……………………………………38

6.4. TABLA DE ACTIVO DIFERIDO…………………………………………………39

6.5. TABLA DE GASTO ………………………………………………………………39

6.6. TABLA DE GASTO EN MUEBLES ……………………………………………40

6.7.TABLA DE DEPRESIACION DE ACTIFO FIJO……………………………….42

6.8. TABLA DE COSTO FIJO Y GAFICO, COMENTARIO……………………….42

6.9 COSTO MEDIO FIJO DE LA PRODUCCION DE UN MES

6.10. COSTO TOTAL DE PRODUCCION DE UN MES

DE UN AÑO DE ACTIVIDAD, GRAFICO…………………………………………….43

6.11. COSTO UNTARIO DE LA PRODUCCION……………………………………44

6.13. TABLA DE UMBRAL DE RENTABILIDAD PARA LA

PRODUCCION DEL PUNTO DE EQUILIBRIO Y

LA PRODUCCION DEL AÑO…………………………………………………………45

7.1. TABLA DEL CAPITAL DE EXPLOTACION……………………………………47

7.2 TABLA PRESUPUESTO DE INVERSION……………………………………..47

7.3. BALANCE DE APERTURA …………………………………………………….48

ESTUDIO DE EVALUACIN ECONOMICA

8.1. BALANCE EN UFV 2,21………………………………………………………….49

8.1.1. EJERCICIO (AÑO) UNO………………………………………………………..49

8.1.2. EJERCICIO (AÑO) DOS………………………………………………………...58

8.1.3. EJERCICIO (AÑO) TRES……………………………………………………….65

8.2 TABLA DE BALANCES GENERALES……………………………………………72

8.3 TABLA CUADRO DE ORIGEN Y USO DE FONDOS ………………………….73

8.4.VALOR ACTUAL NETO ……………………………………………………………73

8.5. TASA INTERNA DE RETORNO TIR……………………………………………..75