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CACHITOS VENEZOLANOS KHEIUG
INGREDIENTES:

 500 GRAMOS DE HARINA TODO USO

 ¼ TAZA DE MANTEQUILLA
 1HUEVO ENTERO
 1 CDTA DE SAL
 300ML DE LECHE
 1 CUCHARADA DE LEVADURA
 4 CUCHARADAS DE AZUCAR
 UN TOQUE DE VAINILLA

RELLENO

 500 GRAMOS DE JAMON DE SU PREFERENCIA

 250 GRAMOS DE TOCINETA

BARNIZ

 1 HUEVO
 1 CUCHARADITA DE AZUCAR
 2 CUCHARADAS DE AGUA
 TOQUE DE VAINILLA
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PROCEDIMIENTO:

1. Colocar la leche tibia en un bowl con la levadura y un poco de azúcar de los ingredientes.
2. Dejar reposar por 10 minutos
3. Combinar los demás ingredientes menos la sal y la margarina y amasar hasta obtener una masa lisa, en ese
momento agregar la margarina y la sal.
4. Amasar hasta que se integren los ingredientes, amasar a mano por unos minutos más.
5. Dividir nuestra masa en dos
6. Dejar reposar por 30min mínimo, tapada con un plástico
7. Pasado el tiempo extender la masa en forma circular
8. Picar la masa en cuatro partes
9. Tomar un triángulo y extenderlo más. Colocar nuestro relleno.
10. Luego del armado, colocar los cachitos en la bandeja dejando un espacio de alrededor de 5 centímetros
entre ellos dejar levar(fermentar) por una hora
11. Cubrir los cachitos con un plástico para que la masa no se reseque.
12. El tiempo de reposo (levado) debe ser de mínimo 1 hora.
13. 20 minutos antes de hornearlos debes encender el horno a una temperatura de 350 o 180
13. Barnizar con el huevo batido (no frio) de manera uniforme todos los cachitos.
14. Hornear por 25 minutos, dependiendo del horno unos minutos más o unos minutos menos.
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15. Al sacarlos del horno debes barnizar con mantequilla, margarina o manteca vegetal, esto dará un brillo a
los cachitos y evitará que se endurezcan al enfriarse.

TIPS: Coloca la rejilla del horno a mitad del

mismo. Si la colocas muy abajo los cachitos se cocinaran más por debajo y si la colocas muy arriba se
cocinaran más arriba que abajo.
DEJAR REPOSAR LOS CACHITOS 30 MINUTOS Y DISFRUTA!

TRUFAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

 1 TABLETA DE CHOCOLATE
 1 LECHE CONDENSADA
 1 PAQUETE DE GALLETA MARIA
 2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA

Alternativos para toppings o relleno:

Chips de chocolate, maní, chips de colores, cacao en polvo.

PROCEDIMIENTO:
1. En baño maría derretir el chocolate picado en trocitos, si es en microondas derretir en intervalos
de 30 segundos para así no quemar el chocolate.
2. Agregar la leche condensada al chocolate
3. En un bowl triturar la galleta maría
4. Unir la galleta maría con el chocolate y hasta formar una masa
5. Preparar un bowl aparte con un poco de agua para humedecer las manos a la hora de formar la
trufa así darle una mejor forma y pueda adherirse mejor al topping.
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Instagram: @_Delicias_creativas_

MARQUESA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
 1 TABLETA DE CHOCOLATE
 1 PAQUETE DE GALLETAS MARIA
 500 ML DE LECHE LIQUIDA
 300 GRAMOS DE MANTEQUILLA SIN SAL
 1 LECHE CONDENSADA

Alternativos para toppings o relleno:

Chips de chocolate, maní, oreo, almendras, arequipe .

PROCEDIMIENTO:
1. Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 de segundos para no
quemar el chocolate.
2. Cremar la mantequilla (batir la mantequilla hasta que tenga una consistencia suave)
3. Agregarle al chocolate la leche condensada, cuando este tenga temperatura ambiente que haya
enfriado ir agregándolo poco a poco a la mantequilla e ir batiendo hasta que tenga una consistencia
espesa.
4. Luego pasar las galletas maría por la leche líquida hasta, para que la galleta humedezca
5. El armado de la marquesa, en el recipiente donde se hará, se coloca primero la galleta maría,
luego, la crema de chocolate, el toppings de tu preferencia, de nuevo una galleta maría, la crema de
chocolate el topping y así en ese orden hasta terminar con crema de chocolate el topping que desees.
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CHURROS

INGREDIENTES:

 1 BOQUILLA ESTRECHA
 2 TAZAS HARINA DE TRIGO TODO USO
 2 TAZA AGUA
 1 CDITA SAL
 3 CDAS AZÚCAR
 1 CDA MARGARINA
 1 HUEVO
 ACEITE PARA FREÍR
 2 MANGAS
 1 BOQUILLA DE ESTRELLA ABIERTA

PROCEDIMIENTO
Primer paso, colocar el agua en una olla junto con la sal, azúcar y la mantequilla, llevar a la cocina
hasta que comience a hervir, cuando rompa hervor se le coloca la harina y se mueve de forma
enérgica con ayuda de una paleta de madera, cuando se haga una consistencia de masa se saca de
olla y se coloca en un envase que se enfrié un poco y se le coloca el huevo previamente batido, se
comienza a integrar todo, se verá todo desunido pero hay que seguir batiendo con la paleta de
madera muy bien hasta lograr que se integre todo.
Cuando ya el huevo se integró con la masa, se prepara una manga doble, se introduce la masa en la
manga doble, importante entorchar bien la manga ya que al momento de formar los churros no se
salga la masa, puedes hacerlos en papel encerado o directamente en una bandeja para luego
llevarlos a freír a temperatura media hasta dorar
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TIPS:
AL MOMENTO DE FEIR , HAZLO A FUEGO MEDIO, ASI SE COCINAN BIEN.

TEQUEÑOS

INGREDIENTES:

 4 TAZAS DE HARINA TODO USO

 ½ TAZA DE MANTEQUILLA
 ½ TAZA DE AGUA
 2 HUEVOS (MEDIANOS)
 ½ CUCHARADITA DE SAL
 QUESO BLANCO SEMI DURO

PROCEDIMIENTO
PRIMER PASO TENER TODOS TUS INGREDIENTES ORGANIZADOS ANTES DE
EJECUTAR LA RECETA
En un bowl unir la mantequilla junto a la harina y la sal, con los deditos vamos integrando todo,
hacer un especie de arenado, posteriormente se colocan los huevos previamente batidos, luego
agregamos el agua y se comienza unir todos los ingredientes en el bowl, una vez que ya se haya
integrado la mayor cantidad de masa en el bowl, procedemos a retirar la masa de bowl y
continuamos amasando en la mesa, este amasado es importante hacerlo hasta que la masa se vea
lisa, se procede a bolear la masa y guardarla en un bowl tapada para reposar por una hora. Luego de
una hora reposada la masa, antes de estirarla es importante que le des una forma rectangular antes
de iniciar con el estirado de la masa con ayuda de un rodillo, se estira la masa de forma rectangular
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que quede lo más fina posible , luego que la masa este estirada se perfeccionan las orillas con un
cortador o un cuchillo, cuando la masa este lista se procede a elaborar las tiras con el grosor y
tamaño deseado, procedemos con el armado de los tequeños, vamos a cubrir el palito de queso
semiduro, para después empezar a enrollar sobre el mismo y de esta manera se obtiene un hermoso
tequeño.

PASTA SECA

INGREDIENTES:
 170 GRAMOS DE MANTEQUILLA O MARGARINA
 110 GRAMOS DE AZUCAR
 250 GRAMOS DE HARINA TODO USO
30 GRAMOS DE HUEVO ( SERIA 1 HUEVO)
VAINILLA O ESENCIA DE TU PREFERENCIA

PROCEDIMIENTO:
1. En un bowl mezclamos la mantequilla con el azúcar batimos muy bien, hasta integrar .
2. Agregamos el huevo entero, seguimos batiendo , se agrega la esencia de vainilla o de tu
preferencia, sin dejar de batir.
3. Tamizamos la harina e incorporamos a la mezcla poco a poco mientras se va integrando a la
mezcla seguir batiendo hasta que la masa ya todos los ingrediente se hayan mezclado
4. Luego se coloca la mezcla en una manga pastelera y se van formando las galletas, colocarle chips
de chocolate o cualquiera de tu preferencia, luego refrigerar las galletas por 30 min.
Hornear aproximadamente 15min a 180C

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