Universidad Pedagógica Nacional Francisco Morazán

Centro Universitario de Educación a Distancia

Sección de Ciencias Naturales

Diseño y Desarrollo Curricular en Ciencias Naturales FDN – 2105

Alumno:

Ronal Noé Bustillo Ramos 1810198900662

Tema: La fermentación de Levaduras

Objetivo(s):

 Generar expectativas en los alumnos, por medio de recursos pedagógicos más entretenidos e
impactantes que ocupan los docentes.
 Fomentar el aprendizaje efectivo por medio de metodologías que demuestran ciencia.

Curso: II Bachillerato

Asignatura: Biología

Materiales:

 Levadura
 3 contenedores de vidrio transparentes
 33 platos pequeños
 2 cucharaditas de azúcar
 Agua (caliente fría)
 Marcador permanente

Proceso de la demostración:

 Agregar un poco de agua fría a los 3 platos pequeños.

 Colocar cada contenedor de vidrio sobre cada plato, etiquetar cada contenedor como: 1, 2 y 3.
1
 En el recipiente 1 mezclar: 1 cucharadita de levadura, taza de agua tibia y dos cucharaditas de
4
azúcar.
1
 En el recipiente 2, mezclar una cucharadita de levadura con de taza de agua tibia.
4
 En el recipiente 3, colocar una cucharadita de levadura y nada más.
 Observar que ocurre en cada recipiente.
 EXPLICACION

Las levaduras son unos microorganismos muy importantes para los humanos. Estos ayudan a
producir pan, vino, cervezas, entre otros productos de consumo humano a través de un fenómeno
llamado fermentación. Para entender este fenómeno ay que reconocer a la levadura como un
organismo vivo, que necesita nutrientes para vivir, La fuente de energía principal de las levaduras es
los azucares, los cuales son degradados mediante la fermentación.

En el vaso donde se mezcló azúcar forma burbuja y forma espuma debido a los gases producidos
por el metabolismo del microrganismo

Vaso 1

El vaso sin azúcar no ocurre ninguna reacción, los tres vasos permiten realizar dos comparaciones en
un mismo experimento, agua caliente vs agua fría y agua tibia con azúcar vs sin azúcar.

Lugar y fecha: Tegucigalpa. 28-03-21