COLEGIO DE BACHIL DE

TABASCO
Plantel 01
grupo: 4G. Turno: matutino

Practica 1/ La reproducción
asexual en levadura.
Integrantes:
Eduardo Hernández Cástillo.
Ailyn ivanna Gutiérrez Hidalgo.
Arturo Delgadillo Palavicini.
Ruben Ignacio de la O Mendoza.
Luis Alexis Gonzalez Morales.
Jose Angel Gonzalez Mandujano.
Zaid Hernández Juárez.
Docente: José Alberto Velázquez
Sánchez.
fecha de entrega:
26/02/2024
 INDICE
Introducción. 3
Materiales 4
Desarrollo. 5
Procedimiento. 5
Observaciones. 6
Conclusión. 7
Cuestionario. 8
Bibliografía. 9
Evidencias. 10
INTRODUCCIÓN

En el experimento número 1, nos adentraremos

en el fascinante mundo de la reproducción
asexual en levaduras, centrándonos en las
levaduras del pan, conocidas científicamente
como Saccharomyces
. Estos hongos unicelulares exhiben un método
peculiar de reproducción, denominado
gemación. En este proceso, la célula nueva se
desarrolla conectada a la célula parental. La
membrana plasmática experimenta una
hendidura para separar parcialmente al nuevo
individuo de la célula madre, dando lugar a un
fascinante ciclo de vida.
 MATERIALES •Lapiz

•Manual de prácticas de Biología II

•Libreta o bitácora de laboratorio

•Lápiz

•Bolígrafo

•Cronómetro

•Microscopio óptico compuesto

•2 vasos de precipitado de 100 ml

•1 varilla de vidrio o agitador

•1 gotero o pipeta de Pasteur

•2 cubreobjetos

•1 soporte universal

•1 anillo metálico

•1 tela de asbesto

•1 lámpara de alcohol o mechero de Bunsen

•1 cuchara cafetera

•50 ml de agua

•40 g de azúcar
 DESARROLLO
y procedimiento
1.Deposita la levadura en un vaso de precipitado con 50 ml de agua; agita la mezcla
el tiempo necesario hasta obtener una solución uniforme.
2. Coloca una gota de la solución de levadura en uno de los portaobjetos, coloca por
encima un
cubreobjetos y observa la muestra a través del microscopio con el objetivo de
menor aumento.
3. Determina un campo que pueda verse con claridad, cambia a un objetivo de
mayor aumento y
localiza las levaduras. Analiza la forma de estos organismos y elabora un esquema
en tu libreta o
bitácora. Toma algunas fotografías para anexarlas en tu reporte de laboratorio.

4. Arma el soporte universal, sujetando a éste el anillo metálico; coloca sobre el anillo
la tela de asbesto
y enciende la lámpara de alcohol o mechero por debajo de la tela.
5. Agrega una cucharada de azúcar en la solución de levadura; coloca el vaso de
precipitado con la
solución sobre la tela de asbesto y calienta suavemente durante 10 segundos
haciendo uso del
cronómetro. Retira y apaga la lámpara de alcohol, espera 4 minutos tomando el
tiempo con el

cronómetro.
6. Agita la solución y deposita una gota en otro portaobjetos, coloca un cubreobjetos
y observa en el
microscopio. Observa las levaduras con los objetivos de menor y mayor aumento.
Retira tu

preparación del microscopio; levanta el cubreobjetos, añade una gota de azul de

metileno y repite el
enfoque anterior.

7. Identifica las células de levadura con sus yemas y las células hijas adheridas a las
madres; distingue

el núcleo de las células.

OBSERVACIONES
1. En el recipiente con precipitado, añadimos 50
ml de agua.

2. A continuación, incorporamos 11 g de
levadura a los 50 ml de agua.

3. Transferimos la mezcla a un portaobjetos y la

examinamos bajo el microscopio.

*No se apreciaba nada, solo una tonalidad

blanca.

4. La porción restante de la mezcla en el

recipiente la sometimos al calor durante 20
segundos, la mezclamos y agregamos 40 g de
azúcar, dejándola reposar durante 4 minutos.

*Tras estos 4 minutos, observamos un

notable aumento de tamaño con la presencia
de numerosas burbujas.

5. Limpiamos el portaobjetos y depositamos

nuevamente la mezcla, esta vez añadiendo azul
de metileno.
CONCLUSIÓN
La reproducción asexual en levaduras emerge
como un mecanismo altamente eficiente para la
rápida expansión celular. A través del proceso de
gemación, las levaduras logran generar clones
genéticamente idénticos, asegurando así una
uniformidad genética en la población. Este
fenómeno resulta beneficioso para una
adaptación veloz a condiciones ambientales
propicias y facilita la colonización de nuevos
entornos. Sin embargo, la carencia de
variabilidad genética puede dejar a las
poblaciones susceptibles frente a cambios
ambientales adversos a largo plazo. En resumen,
aunque la reproducción asexual en levaduras
constituye una estrategia exitosa para la
proliferación rápida, su limitada capacidad de
adaptación a largo plazo plantea desafíos
significativos en entornos cambiantes y
exigentes.
 Cuestionario
•¿Para qué se agregó azúcar y calor a la solución de levadura y agua?
La función del azúcar en el experimento es vital, ya que sirve como el
alimento primordial para la levadura. Este componente es esencial para
estimular el crecimiento, la reproducción y la ejecución de todas las
funciones necesarias por parte de la levadura. Por otro lado, el aumento
de la temperatura desempeña un papel crucial al activar las enzimas
necesarias para llevar a cabo el proceso de fermentación de manera
eficiente.

•¿Cuáles usos industriales tiene el hongo Saccharomyces cerevisiae?

Descríbelos brevemente.
Es empleado en la producción de proteínas recombinantes con
aplicaciones industriales o medicinales. Entre ejemplos destacados de
estas proteínas se encuentran la insulina humana, así como vacunas
destinadas a combatir el virus de la hepatitis y el virus del papiloma
humano.

•¿Qué tipo de fermentación realizan las levaduras del pan

Saccharomyces cerevisiae?

La fermentación alcohólica. En este proceso, la glucosa (azúcar), en

ausencia de oxígeno, se transforma en un alcohol denominado etanol y
dióxido de carbono.

•¿Qué provoca en el pan el dióxido de carbono que se produce por la

fermentación de las levaduras?

El gas que “infla” la masa, en forma de burbujas. También el CO2 se

elimina en el horneado.
BIBLIOGRAFIA
•Manual de laboratorio de
Biología 1
Evidencias