Universidad Autónoma de Nuevo León

Facultad de Ciencias Biológicas

Etapa 1: Buenas prácticas para laboratorios de microbiología

PPA1 “Identificación parcial de un moho en base a sus características

aislado de agua de bebedero”

GPO: 332 EQUIPO: 4

Matricula Nombre
1960386 Garcia Tlapaya Andrea Michelle
2008637 Melani Lizeth Flores Castillo

Docente. Francisco Javier Sánchez Velázquez

San Nicolás de los garza a 26 de Agosto del 2022

Introducción

El agua es un compuesto con características únicas, de gran significación para la

vida, el más abundante en la naturaleza y determinante en los procesos físicos,
químicos y biológicos que gobiernan el medio natural. Es un alimento esencial para
los animales incluido el hombre, frecuentemente actúa como vehículo de
transmisión de microorganismos entéricos. El agua está compuesta por 2 elementos
que son el hidrógeno con dos partículas y una de oxígeno (H2O). (Rodrigues,2013)
El análisis microbiológico del agua consta de un conjunto de operaciones para
determinar los microorganismos presentes en una muestra de agua ya que se
encuentran microorganismos patógenos como E. coli o Salmonella spp que son
las más comunes en este tipo de muestra, se desarrollan debido a factores como la
acidez, sales, filtración o temperatura, los protozoos fagocitan bacterias y así
disminuyen el número de estas, es importante determinar el grado en que influirán
en nuestra muestra los microorganismos ya que hay casos de muerte por que estas
no son controladas correctamente ocasionando una contaminación.(Obón,, 2014).
Debido a la importancia del agua como transmisor de enfermedades, el objetivo de
este trabajo fue analizar muestras de agua obtenidas en la facultad de ciencias
biológicas a fin de evaluar su calidad microbiológica, para el consumo humano.
Antecedentes
Se aislaron e identificaron los microorganismos que causaron gastroenteritis debido,
se realizó un muestro por estadios múltiples y se subdividió a la población para que
se distribuyera equitativamente, se analizó el agua de los bebederos de 40 escuelas
públicas en Gómez Palacios, Durango en Abril y Mayo del 2011 y logró aislarse
Pseudomona stutzeri, Staphylococcus aureus; Aeromonas hydrophila y
Enterobacter cloacae, estás se encontraron en la mayoría de muestras que se
tomaron, se concluyó que la calidad del agua fue responsable directamente de
gastroenteritis y para su prevención se utilizará el cloro ya que es más efectivo para
este tipo de casos. (Martínez, 2012).
Este se realizó entre Junio Y Diciembre en Lima del año 2000 se analizaron 224
muestras de agua almacenada, 40 de inmuebles y 41 de pozos en estos se encontró
Pseudomonas aeruginosa y Estreptococos fecales, son indicadores de que
afectan al ser humano en cuestiones gastrointestinales. (Orlando, 2002).
El agua adecuada para el consumo humano se llama agua potable. Como se ha
explicado el agua que no reúne las condiciones adecuadas para su consumo puede
ser potabilizada mediante filtración o mediante otros procesos fisicoquímicos. En la
localidad de Rosales en la escuela "San Jose", se extrajeron muestras para el
análisis de agua para consumo. Las muestras fueron rotuladas y llevadas,
laboratorio de Microbiología Agrícola de la Facultad de Ciencias Agropecuaras de
la Universidad Nacional de Córdoba (Argentina), en una conservadora donde se
procedió con el análisis del material. Los resultados que se obtuvieron de este
análisis nos indica que no es apta para el consumo humano, pero si 4 Sitio Argentino
de Producción Animal 4 de 6 para consumo animal, sin que cause algún tipo
perjuicio en el desarrollo, crecimiento y en la eficiencia productiva. (Magris,2018)

En México los criterios de calidad microbiológica en el agua para uso y consumo

humano están descritos en la modificación a la norma NOM-127-SSA1-1994 [6], la
cual establece que no debe contener bacterias coliformes totales ni bacterias
coliformes fecales, además de tener una concentración de cloro residual entre 0.2
y 1.5 ppm. El objetivo de este trabajo fue evaluar la calidad microbiológica del agua
en las escuelas públicas de la ciudad de Tepatitlán de Morelos, Jalisco, México. Se
recolectaron dos muestras por cada bebedero de la escuela y fueron evaluadas por
estudiantes que aplicaron sus conocimientos previos para poder detectar algún
microorganismo. Los resultados arrogaron que el agua de los bebederos no era apta
para el consumo humano, ya que se hallaron colera (Vibrio Cholerae), amebiasis
(Entamoeba histolytica). (Muñoz,2021)
Materiales

+ 4 Cajas de Petri de vidrio

+1 Matraz Erlenmeyer
+marcador sharpie color negro
+Mechero de bunsen
+Encendedor
+asa bacteriológica
+60 ml de agua destilada
+termómetro de máximas y mínimas

Reactivos
+ 1 Ampolleta con esporas de Geobacilius Stearothermophilus
+1.38gr de agar nutritivo

Equipo
+Autoclave
+Estufa de laboratorio
 Diagrama

Preparación de
agar nutritivo
(AN)

Llevar a ebullición
Establecer proporción de hasta obtener un
Agar Nutritivo y agua a amarillo paja
destilada a preparar

Pesar agar en
balanza Las burbujas
analítica del liquido
suben

Si no

Adicionar medio en
un matraz
Erlenmeyer Retirar del fuego Etiquetar
hasta que baje la
espuma

Adicionar 60 ml de agua
destilada, tapar con una
torunda y agitar para Esterilizar en la
deshacer grumos autoclave a 121°C por
15- 20 min

Encender la flama del

mechero de bunsen y
calentar en constante
movimiento
Introducir un termómetro de
máximas y mínimas como
indicador físico y una ampolleta
con esporas de Geobacilius
Stearothermophilus como
indicador biológico
 Cultivo bacteriano en
cajas Petri

Sustraer el material
con guantes para
evitar quemaduras
Esterilizar un asa en
el mechero de
bunsen

Si cambia de color la
ampolleta con esporas,
encubarlo a 55°C por Se coloca el extremo
48hrs del asa en el agua de
bebedero

Colocar 15 ml de agar Traspasar el asa por

en una caja cajas toda la caja Petri
Petri

Colocar las cajas Petri en

la estufa de laboratorio a
Cuando se enfríen una temperatura eficaz
guardarlas en la heladera para la reproducción del
con la tapa hacia arriba cultivo
evitar la contaminación

Fin

El agar se
contamina Continuar con la
Repetir el
SI dentro de la NO preparación del
procedimiento de
caja Petri medio de cultivo
nuevo
 Referencias Bibliográficas

Magris, F. (2018, 18 septiembre). Análisis de calidad microbiológica del agua. .

Recuperado 26 de agosto de 2022, de https://www.produccion-animal.com.ar/305-
Informe_San_Jose.pdf

Martínez, A. (2012, 11 diciembre). Microorganismos presentes en agua de bebederos de

las escuelas públicas de la ciudad de Gómez Palacio, Durango causantes de
gastroenteritis. . Recuperado 26 de agosto de 2022, de
http://www.quimicaviva.qb.fcen.uba.ar/v11n3/martinez.pdf

Muñoz, E. (22–01-05). Calidad microbiológica del agua potable utilizada en escuelas

públicas de la ciudad de Tepatitlán, Jalisco. UAEH. Recuperado 26 de agosto de 2022, de
https://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtual/tesis/basic/marchand_p_e/anteced.htm

Obón, J. (s. f.). Análisis microbiológico del agua. . Recuperado 26 de agosto de 2022, de
https://www.upct.es/~minaeees/analisis_microbiologico_aguas.pdf

Orlando, E. (s. f.). Microorganismos indicadores de la calidad del agua de consumo

humano en Lima metropolitana. . Recuperado 26 de agosto de 2022, de
https://sisbib.unmsm.edu.pe/BibVirtualData/Tesis/Basic/Marchand_P_E/tesis_completo.pd
f

Rodrigues, G. (s. f.). El agua. . Recuperado 26 de agosto de 2022, de

http://documentacion.ideam.gov.co/openbiblio/bvirtual/000001/cap4.pdf