Política de Inventario

MII 507 Gestión de la Cadena de Abastecimiento

Magíster en Ingeniería Industrial

Profesor:         Dr. Cristian Vergara Novoa

Integrantes:    Orlando David Diaz Sanchez

                          
Fecha:        Abril 2021
Introducción

Las políticas de inventario son un conjunto de estrategias de las empresas para administrar
eficientemente los recursos materiales y compras de insumos y materias prima con el objetivo de
optimizar los niveles de abastecimiento y de servicio minimizando los costos de mantenimiento.

Dado que el inventario representa uno de los activos más significativos en tamaño e inversión
dentro de una empresa, la manera en la que se administra y gestiona con una política de
inventario tiene efectos importantes sobre las principales áreas de la misma.

Objetivo del Estudio

Determinar la política de Inventario para la empresa que permita optimizar los niveles de
abastecimiento y servicio minimizando los costos logísticos y de inventario.

Desarrollo

1. Producto Seleccionado

Continuando con los datos obtenidos en el informe de Pronosticos de Demanda, para este caso
utilizaremos nuevamente el SKU 0120084 cuya descripción es Tofu. Se utilizará la cantidad de
unidades vendidas durante el año 2010 para determinar la política de inventario y se desagregará
en las tiendas de La Florida y Peñalolén tal como se observa en la tabla anexa:
Periodo (t) Demanda_LF Demanda _PL Demanda_empresa
01 33 29 62
02 26 23 49
03 26 30 56
04 31 41 72
05 38 40 78
06 26 66 92
07 36 53 89
08 34 53 87
09 26 58 84
10 27 61 88
11 28 44 72
12 30 58 88

Tabla 1: Demanda Desagregada por Tienda año 2010.

2. Politicas de Inventarios.
2.1. Tamaño de Lote Eficiente (EQQ)

Para el caso del tamaño de Lote eficiente, se tiene un Q de lote de 41 unidades para la la tienda de
la Florida y de 51 unidades para la de Peñalolen, para la empresa completa el tamaño optimo del
lote es de 65 observandose una diferencia de 41% entre los tamaños de lote desagregados, sin
embargo, si se compara con la deiferencia entre los costos logisticos asociados, el costo asociado
de la tienda de la Florida es de 96.125 y la de Peñalolen es de 146.949, para la empresa completa
el costo logistico es de 240.693, observandose una diferencia de 1%. Por lo tanto a nivel de costos
logisticos el manejo del inventario en ambos escenarios es parecido tal como se observa en la
tabla anexa:
La Florida Peñalolen Empresa Diferencia %
Tamaño de Lote 41 51 65 26 41%
Costo Logistico 96.125 146.949 240.693 2.381 1%

Tabla 2: Datos Politica Tamañp Lote Eficiente (EQQ)

Tambien se observa sin embargo, que con esta politica de inventario, como no se cumple uno de
los supuestos que indica que la demanda es constante en el tiempo, con el tamaño optimo
obtenido para cada uno de los escenarios, es posible tener quiebre de stock en algunos meses

2.2. Revisión Continua.

Para esta politica se mantiene el tamaño del lote optimo calculado, sin embargo, se supone que la
demanda al no ser continua, y el tiempo de reposición es distinto a cero, se debe tener un stock de
seguridad que está definido por el nivel de servicio que se quiera prestar. A continuación se anexa
tabla con los resultados asociados a esta politica:
La Florida Peñalolen Empresa Diferencia %
Tamaño de Lote 41 51 65 26 41%
Stock de Seguridad 2 8 8 2 28%
Costo Logistico_RC 96.350 147.680 241.442 2.588 1%
Costo Logistico_EOQ 96.125 146.949 240.693 2.381 1%
Diferencia 0,23% 0,50% 0,31%
Tabla 3: Datos Politica Revisión Continua

De los datos anteriores se observa que mantiendo un nivel de servicio de 95% se observa un
aumento minimo en los costos asociados si se compara con la politica de tamanño de lote
eficiente, por lo tanto, a nivel del servicio prestado al cliente, de esta forma se evitan los quiebres
de stock sin un incremento importante en los costos logisticos.

2.3. Revisión Periodica

Para esta politica se hace un nuevo calculo del lote optimo, se supone que la demanda al no ser
continua, y el tiempo de reposición es distinto a cero, se debe tener un stock de seguridad que
está definido por el nivel de servicio que se quiera prestar. A continuación se anexa tabla con los
resultados asociados a esta politica:
 La Florida Peñalolen Empresa Diferencia %
Tamaño de Lote 41 51 65 26 41%
Stock de Seguridad 2 8 8 2 28%
Costo Logistico_RP 96.993 149.061 242.850 3.203 1%
Costo Logistico_RC 96.350 147.680 241.442
Diferencia 0,67% 0,93% 0,58%
Tabla : Datos Politica Revisión Revisión Peridioca.

De los datos anteriores se observa que mantiendo un nivel de servicio de 95% se observa un
aumento minimo en los costos asociados si se compara con la politica de tamanño de revisión
continua, por lo tanto, a nivel del servicio prestado al cliente, de esta forma se evitan los quiebres
de stock sin un incremento importante en los costos logisticos y también se tiene una disminución
del tamaño del lote optimo, sin embargo esta politica de matenimiento al ser periodica no debería
aplicarse a productos perecibles como es el caso del Tofu.

Conclusiones.

 En base a los costos la política de tamaño de lote optimo es quien tiene menor costo
logístico, sin embargo, al suponer que la demanda es constante en el tiempo, puede
producir quiebres de stock que suponen un costo de oportunidad y pérdida de clientes.
 La política de revisión continua, tiene un incremento en los costos logísticos mínimo con
respecto a la del tamaño de lote optimo y al tener un stock de seguridad nos permite
evitar los quiebres de stock con la consecuente pérdida de clientes y costos de
oportunidad, adiciona a lo anterior, se observa que la diferencia de costos entre pedir un
stock consolidado para la empresa o desagregado para cada tienda es de apenas 1%.
 La política de revisión periódica tiene un un aumento minimo en los costos asociados si se
compara con la politica de tamanño de revisión continua, por lo tanto, a nivel del servicio
prestado al cliente, de esta forma se evitan los quiebres de stock sin un incremento
importante en los costos logisticos y también se tiene una disminución del tamaño del lote
optimo, sin embargo esta politica de matenimiento al ser periodica no debería aplicarse a
productos perecibles como es el caso del Tofu.
 De acurdo a la información presentada en el informe, se recomienda implementar la
politica de revisión continua de forma desagregada por tiendas, ya que representa un
costo minimo evitando los quiebres de stock y se ajusta al tipo de producto perecible al
cual se realizó el analisis.