UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA PRIVADA DE SANTA CRUZ

COD: PO-PRE-107-8
SOCIEDAD ANÓNIMA
VER: 1 Fecha: 6 Febrero 2012
PRUEBA EVALUATIVA
VIGENTE: 25-07-2016

Módulo: 3 Semestre: 2do semestre 2021 Plan Trabajador

Materia: Dirección Estratégica Docente: Lic. Cristina Lia

Prueba Evaluativa
Horario: 19:30- 21:30 Fecha: 21 Octubre B
PRIMER PARCIAL = 15 Puntos
Nombre: Firma:

Nota:

Tomar en cuenta los siguientes temas para realizar el caso

a) Leer el caso y responder las preguntas, tomando la información indicada en el caso,
b) NO buscar en internet, porque puedes confundirte y atrasarte.
c) Las pregunta y respuestas con la numeración, se escriben debajo de desarrollo.
d) Cuando finaliza debes subir todo el documento en plataforma Campus virtual
e) Tiene que hacer el examen que la docente te indica A o B
f) Colocar el apellido y nombre …
g) El word del examen colocar Examen parcial DEI A : Su Apellido

Caso empresa Fagal – Mabel

La empresa Galletas Mabel's es la marca estrella de Industrias Alimenticias Fagal SRL, que, a su
vez, nació como un pequeño emprendimiento familiar en el año 1985. La fábrica comenzó
elaborando la famosa “Rosquita Mabel’s” que se convirtió en la galleta más popular de Bolivia.
La empresa decidió expandirse y fue instalando grandes líneas de producción.
La empresa tuvo una gran proyección al punto de llegar a todos los rincones del país y exportar
sus productos a Brasil, Paraguay y Perú. Según el gerente de comercialización, Mabel's no sólo
es líder en Bolivia, sino también en el sur de Perú. En 2011, Fagal fue adquirida por la
internacional Nestlé. Sin embargo, toda la producción continúa siendo nacional. La materia
prima, en su mayoría, es adquirida en el país, y se genera empleo para más de 500 personas,
sobre todo en Santa Cruz, que es donde está la planta. De forma anual produce cerca de 70 mil
toneladas de galletas. La industria alimenticia Fagal SRL pertenece al sector económico
específicamente al sector industrial por ser una empresa que transforma la materia prima en
productos terminados. La empresa tiene más de 1000 empleados, de los cuales 879 trabajan
en la fábrica de Santa Cruz y los demás en las otras sucursales del país.
Fagal produce diferentes tipos de galletas (dulces, rellenas, obleas y saladas), que son
comercializadas en el mercado de Bolivia, a precios altamente competitivos y muy accesibles.
Fagal cuenta con el certificado de inocuidad alimentaria emitido por IBNORCA, certificación ISO
9001 en sistema de gestión de calidad y certificado de inocuidad alimentaria emitido por IRAM
para el proceso de elaboración bajo buenas prácticas de manufactura

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La empresa cumple con todas las regulaciones políticas fiscales para la exportación, y también
normativas impositivas como las políticas de Bolivianización como ser el pago del impuesto a
las transacciones financieras (ITF), también cumple con las leyes y decretos relacionados
aspectos laborales. Por otro lado, cumple obligatoriamente las políticas de seguridad, y medio
ambiente.
El poder adquisitivo de compra es otro de los factores que influye en el entorno de las
empresas, porque cuanto mayor es la capacidad de compra de los clientes, hay mayor
circulación del efectivo en el país y mayores ingresos para las empresas. El mantener el tipo de
cambio dolarizado fijo, genera mucha estabilidad económica en el país.
El desempleo afecta a la economía de un país, de modo que, si no hay un flujo de caja
constante, la economía de un país no prospera y esto conduce a un crecimiento económico
lento que a su vez hace más difícil el cambio de tendencia en el futuro
De acuerdo a datos del INE, la población en Bolivia ha crecido considerablemente en el 2018
con respecto a la gestión anterior, cuenta con aproximadamente 11.353.142 habitantes. El
instituto Nacional de Estadística informó que la población de Bolivia se mantiene joven con
una tasa de crecimiento el 1,4%., la población menor de 15 años representa 32,4%, la
población de 15 a 29 años constituye 27,2%; el grupo de 30 a 59 años 31,4% y la población
adulta mayor el 8,9%.

La protección del medio ambiente es primordial para todos, es por ello que industrias
alimenticias Fagal S.R.L. no causa daño al medio ambiente ya que, en su política de mejora
continua, plantea la preservación del medio ambiente, buscando continuamente reducir al
mínimo los residuos generados en los procesos realizados.

Las innovaciones tecnológicas de una empresa se convierten en un gran diferenciador

corporativo a la hora de enfrentarse a la competencia. Una empresa tendrá mayores
probabilidades de éxito cuando haya integrado tecnología de punta y un nuevo software que
le permite agilizar su producción y distribución (reduciendo costes y mejorando la satisfacción
del cliente) que otra cuya tecnología se ha quedado obsoleta.

La industria alimenticia Mabel´s se encuentra en un sector bastante competitivo ya que existen

empresas nacionales producen galleta y empresas distribuidores con productos extranjeros:
ARCOR, LA SUPREMA, NABISCO, BAUDUCCO, todas ellas llevan elaborando dichos productos
durante mucho tiempo y cuentan con sofisticada maquinaria y una gran estructura logística y
además están sólidamente implantadas en el mercado. Las galletas Mabel's están
diferenciadas con respecto a las galletas de otras empresas ya que cuentan con un gran
posicionamiento del producto en el mercado.

La industria alimenticia mabel´s cuenta con varios clientes fijos como intermediarios de los
productos: grandes cadenas de supermercados, mercados tradicionales, pequeños comercios
(tiendas de barrio), el gobierno con el desayuno escolar (participación de licitaciones públicas).

La industria alimenticia Mabel´s se abastece de materia prima de la empresa FAMOSA que le

proporciona harina a granel, al igual que también importan de argentina, donde hay varias

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proveedoras, el azúcar del ingenio Azucarero UNAGRO S.A. La lecitina de soya es

proporcionada por Industrias de Aceite FINO S.A.

Los clientes tienen una variedad de otros productos para satisfacer sus necesidades a la hora
de eventos, reuniones de niños, y el café de la siesta, siendo estos productos: las tortas,
paneton, postres, caramelos, chupetes entre otros.

Las amenazas de nuevos competidores son altas, tomando en cuenta el posicionamiento de

marca de más de 30 años de la industria Mabel´s, los competidores para ingresar deben
considerar una serie de barreras de entrada que existen en el sector.

La producción de la variedad de galletas dulce y saladas, queques, wafer, y otra gran variedad
de productos que fabrica Fagal son sabrosos, inocuos, con calidad e innovación constante para
poder satisfacer las necesidades de los clientes. Tiene un portafolio de 125 productos, en el
complejo industrial de Mabel’s que abarca 40.000 metros cuadrados.
Industrias Fagal S.A. una vez terminado el proceso de producción de las diferentes variedades
de galletas que ofrece, se encarga de almacenar el producto terminado para luego distribuirlo
en los vehículos de la empresa a los diferentes lugares de la ciudad tanto a comerciantes
mayoristas como a las pequeñas tiendas de los barrios, llegando de esta manera al consumidor
final y distribución nacional.

Realiza promociones y gran publicidad, cuenta con capital para seguir invirtiendo en en la
planta de producción y la respectiva tecnología que hace al proceso de producción.

Preguntas

1. Explicar uno de los componentes de la estrategia: “Campo de actividad de Fagal”

2. Explicar según el caso las variables: Tecnológicas y demográficas de acuerdo al análisis
del macro entorno PLESTAD.
3. Indicar y explicar cuáles son los competidores según las 5 fuerzas de Michael Porter, y
según tu criterio en qué posición esta Mabel de Fagal.
4. Explicar quiénes son los clientes de Fagal - Mabel según las 5 fuerzas de Michael Porter
y explicar quién tiene el poder de negociación.
5. Indicar 4 Oportunidades y Amenazas .
Desarrollo:

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