UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA PRIVADA DE SANTA CRUZ

COD: PO-PRE-107-8
SOCIEDAD ANÓNIMA
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PRUEBA EVALUATIVA
VIGENTE: 25-07-2016

Módulo: 4 Semestre: 2do semestre 2022

Materia: Dirección Estratégica I Docente: Lic. Cristina Lia

Prueba Evaluativa
Horario: 10:15-13:00 Fecha: 11 Noviembre 2022 A
PRIMER PARCIAL = 20%
Nombre: Firma:

Nota:

Caso empresa Fagal – Mabel

La empresa Galletas Mabel's es la marca estrella de Industrias Alimenticias Fagal SRL, que, a su
vez, nació como un pequeño emprendimiento familiar en el año 1985. La fábrica comenzó
elaborando la famosa “Rosquita Mabel’s” que se convirtió en la galleta más popular de Bolivia.
La empresa decidió expandirse y fue instalando grandes líneas de producción. La empresa tuvo
una gran proyección al punto de llegar a todos los rincones del país y exportar sus productos a
Brasil, Paraguay y Perú. Según el gerente de comercialización, Mabel's no sólo es líder en
Bolivia, sino también en el sur de Perú. En 2011, Fagal fue adquirida por la internacional
Nestlé. Sin embargo, toda la producción continúa siendo nacional. La materia prima, en su
mayoría, es adquirida en el país, y se genera empleo para más de 500 personas, sobre todo en
Santa Cruz, que es donde está la planta. De forma anual produce cerca de 70 mil toneladas de
galletas. La industria alimenticia Fagal SRL pertenece al sector económico específicamente al
sector industrial por ser una empresa que transforma la materia prima en productos
terminados. La empresa tiene más de 1000 empleados, de los cuales 879 trabajan en la
fábrica de Santa Cruz y los demás en las otras sucursales del país.
Fagal produce diferentes tipos de galletas (dulces, rellenas, obleas y saladas), que son
comercializadas en el mercado de Bolivia, a precios altamente competitivos y muy accesibles.
Fagal cuenta con el certificado de inocuidad alimentaria emitido por IBNORCA, certificación ISO
9001 en sistema de gestión de calidad y certificado de inocuidad alimentaria emitido por IRAM
para el proceso de elaboración bajo buenas prácticas de manufactura

La empresa cumple con todas las regulaciones políticas fiscales para la exportación, y también
normativas impositivas como las políticas de Bolivianización como ser el pago del impuesto a
las transacciones financieras (ITF), también cumple con las leyes y decretos relacionados
aspectos laborales, como años anteriores con el doble aguinaldo. Por otro lado, cumple
obligatoriamente las políticas de seguridad, y medio ambiente.
El poder adquisitivo de compra es otro de los factores que influye en el entorno de las
empresas, porque cuanto mayor es la capacidad de compra de los clientes, hay mayor

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circulación del efectivo en el país y mayores ingresos para las empresas. El mantener el tipo de
cambio dolarizado fijo, genera mucha estabilidad económica en el país.
El desempleo afecta a la economía de un país, de modo que, si no hay un flujo de caja
constante, la economía de un país no prospera y esto conduce a un crecimiento económico
lento que a su vez hace más difícil el cambio de tendencia en el futuro
De acuerdo a datos del INE, la población en Bolivia ha crecido considerablemente en el 2018
con respecto a la gestión anterior, cuenta con aproximadamente 11.353.142 habitantes. El
instituto Nacional de Estadística informó que la población de Bolivia se mantiene joven con
una tasa de crecimiento el 1,4%., la población menor de 15 años representa 32,4%, la
población de 15 a 29 años constituye 27,2%; el grupo de 30 a 59 años 31,4% y la población
adulta mayor el 8,9%.

La protección del medio ambiente es primordial para todos, es por ello que industrias
alimenticias Fagal S.R.L. no causa daño al medio ambiente ya que, en su política de mejora
continua, plantea la preservación del medio ambiente, buscando continuamente reducir al
mínimo los residuos generados en los procesos realizados.

Las innovaciones tecnológicas de una empresa se convierten en un gran diferenciador

corporativo a la hora de enfrentarse a la competencia. Una empresa tendrá mayores
probabilidades de éxito cuando haya integrado tecnología de punta y un nuevo software que
le permite agilizar su producción y distribución (reduciendo costes y mejorando la satisfacción
del cliente) que otra cuya tecnología se ha quedado obsoleta.

La industria alimenticia Mabel´s se encuentra en un sector bastante competitivo ya que existen

empresas nacionales producen galleta y empresas distribuidores con productos extranjeros:
ARCOR, LA SUPREMA, NABISCO, BAUDUCCO, todas ellas llevan elaborando dichos productos
durante mucho tiempo y cuentan con sofisticada maquinaria y una gran estructura logística y
además están sólidamente implantadas en el mercado. Las galletas Mabel's están
diferenciadas con respecto a las galletas de otras empresas ya que cuentan con un gran
posicionamiento del producto en el mercado.

La industria alimenticia mabel´s cuenta con varios clientes fijos como intermediarios de los
productos: grandes cadenas de supermercados, mercados tradicionales, pequeños comercios
(tiendas de barrio), el gobierno con el desayuno escolar (participación de licitaciones públicas).

La industria alimenticia Mabel´s se abastece de materia prima de la empresa FAMOSA que le

proporciona harina a granel, al igual que también importan de argentina, donde hay varias
proveedoras, el azúcar del ingenio Azucarero UNAGRO S.A. La lecitina de soya es
proporcionada por Industrias de Aceite FINO S.A.

Los clientes tienen una variedad de otros productos para satisfacer sus necesidades a la hora
de eventos, reuniones de niños, y el café de la siesta, siendo estos productos: las tortas,
paneton, postres, caramelos, chupetes entre otros.

Las amenazas de nuevos competidores son altas, tomando en cuenta el posicionamiento de

marca de más de 30 años de la industria Mabel´s, los competidores para ingresar deben
considerar una serie de barreras de entrada que existen en el sector.

La producción de la variedad de galletas dulce y saladas, queques, wafer, y otra gran variedad
de productos que fabrica Fagal son sabrosos, inocuos, con calidad e innovación constante para

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poder satisfacer las necesidades de los clientes. Tiene un portafolio de 125 productos, en el
complejo industrial de Mabel’s que abarca 40.000 metros cuadrados.
Industrias Fagal S.A. una vez terminado el proceso de producción de las diferentes variedades
de galletas que ofrece, se encarga de almacenar el producto terminado para luego distribuirlo
en los vehículos de la empresa a los diferentes lugares de la ciudad tanto a comerciantes
mayoristas como a las pequeñas tiendas de los barrios, llegando de esta manera al consumidor
final y distribución nacional.

Realiza promociones y gran publicidad, cuenta con capital para seguir invirtiendo en en la
planta de producción y la respectiva tecnología que hace al proceso de producción.

Leer el caso de la empresa FAGAL-Mabel y responder las siguientes preguntas:

1. El examen está en la plataforma, una vez realizado Subir a la plataforma en WORD

2. Debe realizar el examen indicado por la docente A o B
3. Los datos para responder las preguntas están en el caso.
Preguntas a desarrollar ( c/u 5% )

1. Explicar uno de los componentes de la estrategia: “Campo de actividad de Fagal”

R.- El campo de actividad de FALGAL es la industria alimenticia, es la que produce las galletas

2. Explicar según el caso las variables: Tecnológicas y demográficas de acuerdo al

análisis del macro entorno PLESTAD.
R.- En temas Tecnológicos la empresa cuenta con una gran variedad innovaciones
tecnológicas. La empresa Fagal cuenta con tecnología de punta y un nuevo software que le
permite agilizar su producción y distribución (reduciendo costes y mejorando la satisfacción
del cliente) que otra cuya tecnología se ha quedado obsoleta.

En temas demográficos esta bien posicionado en diferentes países ( Brasil, Paraguay y Perú ),
con fluctuaciones en crecimiento poblacional. En Bolivia según la tasa de crecimiento el
instituto Nacional de Estadística informó que la población de Bolivia se mantiene joven con
una tasa de crecimiento el 1,4%., la población menor de 15 años representa 32,4%, la
población de 15 a 29 años constituye 27,2%; el grupo de 30 a 59 años 31,4% y la población
adulta mayor el 8,9%.

3. Explicar quiénes son los clientes de Fagal - Mabel según las 5 fuerzas de Michael Porter
y explicar quién tiene el poder de negociación. Explicar quiénes son los Competidores

R.-

Los competidores son : empresas nacionales que producen galleta y empresas distribuidores
con productos extranjeros: ARCOR, LA SUPREMA, NABISCO, BAUDUCCO, todas ellas elaboran
el mismo producto

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4. Indicar 4 Oportunidades y 2 Debilidades de la empresa.

Oportunidad

- Una fácil adaptación a las tecnologías

- Nuevos mercados internacionales
- Aparición de nuevos clientes
- Pocos competidores

Debilidades

- Productos limitados
- Bajo crecimiento industrial