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HISTORIA:

Empezaron hace 12 aos, con 1 solo empleado, produciendo 14 kilos de queso


mantecoso a la semana (equivale a procesar 100 litros)
Actualmente cuenta con el equipo y maquinaria adecuada para la fabricacin de cada
uno de sus productos, aunque cabe mencionar que estos en algunas reas son
insuficientes. La mencionada empresa cuenta con instalaciones para luz, agua, gas y
extractores de aires en cada una de las reas de produccin lo cual facilita las
actividades de los operarios.

El recurso humano de la empresa. Esta distribuido de la siguiente manera: el 17.5%


se encuentra en el rea administrativa, el 37.5% en el rea de comercializacin y el
45% restante en el rea de produccin, como es notorio la mayor cantidad del
personal labora en produccin
En el ao 2001 se empez a construir un local moderno.

Trabajan con tecnologa intermedia, marmitas, prensa automtica, descremadoras,


empacadoras al vaco. Estn organizados en dos niveles Gerencial y operativo.

FUENTE: http://lacteos-huacariz4.webnode.es/historia/
DESCRIPCION DE LA EMPRESA:

Empresa de Alimentos Huacariz E.I.R.L. es una empresa cajamarquina que se dedica


a la elaboracin de productos derivados lcteos. Fundada en 1992, pero formalizada
en registros pblicos el 04 de setiembre del ao 2002. Se encuentra
domiciliada en el Jr. Silva Santisteban N 866 en el Barrio San Sebastin de la ciudad
de Cajamarca y es adems una de las empresas ms representativas de productos
lcteos de la regin. Como se puede inferir de las siglas de su razn Social, fue
constituida bajo la forma de una empresa individual de responsabilidad limitada, en la
cual se desempea como Titular Gerente su nico socio, el seor Carlos Horacio
Vergara Quiroz.

DATOS GENERALES:

PERFIL DE LCTEOS HUACARIZ:


RUC : 20537129591
Razn Social : INDUSTRIA ALIMENTARIA HUACARIZ
Fecha de inicio de Actividades : 17/08/2010
Tipo de Empresa : Sociedad Annima Cerrada
Representante legal : VERGARA QUIROZ CARLOS HORACIO
Actividad Comercial : Elaboracin de Productos Lcteos
Direccin Legal : TOQUEPALA NRO. 241 TAMB MONTERRICO (ALT. CDRA 6 DE
CAMINOS DEL INCA) LIMA - LIMA - SANTIAGO DE SURCO
Sucursales: 3 en Cajamarca
Distrito/Ciudad : Cajamarca
Departamento : Cajamarca
Telfono : 076-362775

Cantidad trabajadores:

REA NMERO DE EMPLEADOS


Administracin 3
Operadores 5
ventas 2
MISIN VISIN

"Somos una empresa Cajamarquina,


dedicada a la elaboracin y
comercializacin de una amplia "Ser una empresa posicionada y lder,
variedad de productos lcteos, en la regin norte del pas,
mermeladas, nctares y dems comprometidos en satisfacer las ms
productos, de alta calidad, que altas exigencias de nuestros clientes,
garantizan valor agregado, orientada trabajadores y sociedad, siendo un
a la plena satisfaccin de las ejemplo de trabajo con
necesidades de nuestros clientes responsabilidad social.
internos y externos, compitiendo en
mercados cada vez ms exigentes,
utilizando moderna tecnologa y un
equipo calificado de profesionales".

VALORES:
OBJETIVOS:
ANLISIS FODA:

POLTICAS DE LA EMPRESA

Satisfaccin de nuestros clientes.


Compromiso de proteccin y preservacin del medio ambiente.
La mejora continua de lcteos de Huacarz en materia de calidad.
Eficacia de todos y cada uno de los sistemas.
Cumplimiento de los requisitos del producto, incluido los reglamentarios.
Conseguir la colaboracin y participacin de todo el personal, fomentando su
iniciativa y su concientizacin con la calidad. El compromiso de calidad debe
estar siempre presente en todos sus trabajadores.
MACROENTORNO:

ENTORNO DEMOGRFICO

A partir del siglo XXI se estn experimentando una serie de cambios

demogrficos y sociales que modifican costumbres, ritmos y expectativas de vida.

Una muestra de estos cambios son las preferencias que se toman en el consumo de
alimentos, sobre todo buscando un estilo de vida saludable. Por ello cada vez con ms
frecuencia los consumidores eligen productos que ayudan al cuidado de la salud, que
previenen enfermedades, que mejoran el funcionamiento del cuerpo, que evitan el
envejecimiento de este y que son ms naturales.

ENTORNO TECNOLGICO

Incremento de un 22% de familias con malos hbitos alimenticios debido al impacto


de la globalizacin en la poblacin cajamarquina y representa un consumo a
productos sustitutos.
El 11.47 % de las carreteras son trocha muchas veces inaccesible para vehculos; por
lo tanto, se complica en un 12% la entrega a tiempo de nuestros proveedores.

ENTORNO ECONMICO

La situacin econmica que actualmente se presenta en nuestro pas sigue


ocasionando un impacto sobre las empresas, pues afecta notablemente la capacidad
de las compaas para funcionar en forma eficaz e influye en sus decisiones
estratgicas; es as, que presentamos una descripcin de la situacin
macroeconmica del Per, de acuerdo a los anlisis recopilados del BCR, el MEF, y
de diversos artculos periodsticos. La informacin obtenida se presenta a
continuacin.

La economa de Per registr en el 2007 una expansin del 8,2 %, y consolid su


crecimiento por cuarto ao consecutivo, segn la Comisin Econmica para Amrica
Latina y el Caribe (CEPAL).
El notable crecimiento econmico peruano se ha basado en una dinmica demanda
interna, dentro de la cual resalta la inversin privada, que se expandi cerca del 25%,
con especial fuerza en la minera y tambin en actividades orientadas al mercado
interno, como la construccin.

De acuerdo con el informe de la CEPAL, el marcado aumento del consumo de los


hogares, por encima de 7%, se sustent principalmente en una vigorosa generacin
de empleo y una considerable ampliacin del crdito.

ENTORNO POLTICO

DIGESA reglamentar desde este ao los alimentos industrializados mediante


el Decreto Legislativo 1222 y permite la diferencia a mayor escala entre las
empresa formales e informales.

El cierre de negociaciones del Acuerdo de Asociacin Transpacfico,


representa un avance en la poltica de comercio exterior del Per que
impulsar la productividad de las pequeas y medianas empresas peruanas
(pymes).
Ministerio Pblico lanza campaa Cajamarca ciudad segura para combatir
delincuencia, es una propuesta que ayudara a gran escala para el bienestar de
la poblacin.
ESTRATEGIAS DE SEGMENTACIN

a. Enfoque Tradicional

Lcteos Huacarz basa su mercado meta en un conjunto de compradores que


tienen necesidades o caractersticas comunes. Se dirige especialmente a toda
la familia.

SEGMENTACIN DEMOGRFICA:
Edad: Desde los 2 aos para adelante.
Sexo: Masculino, femenino
Ingresos: ms de 500 soles.
Educacin: Primaria, educacin media trunca, graduado de bachillerato,
educacin universitario, graduado universitario.
Tamao de la familia: De 1 a 2 miembros, de 3 a 4, de ms 5 de cinco.
Ocupacin: Profesionales, tcnicos, agricultores, propietarios de negocios,
estudiantes, amas de casa.
Clase social: entre medio alto
Religin: Catlica, protestante, otras.
Nacionalidad: Peruana

b. Enfoque Moderno

En este caso los que consumen Lcteos Huacarz en su mayora son:


Las conservadoras: Conformado por mujeres, inters: cuidado de la familia
Las tradicionales: Guardan fuertemente la tradicin de sus lugares de
procedencia.
Los progresistas: Estratos medios y bajos de la sociedad.
Los adaptados: Puestos dependientes de nivel bajo.
MARKETING MIX:

PLAZA:
Parte del mercado disponible calificado que la empresa Lcteos Huacariz decide
captar, especialmente a toda la familia, con las caractersticas indicadas tanto en la
segmentacin demogrfica, como la Psicogrficas.

PROMOCIN:

Hace propagandas en diversos canales de la televisan con sus diferentes productos


que lanza al mercado siempre innovando en sus comerciales y cuando siempre se
est auspiciando en todo momento en algn programa.

PRECIO - PRODUCTO:
CONCLUSIONES:

La planeacin estratgica le permite a una empresa definir, implementar y controlar


las estrategias de accin para llegar a determinados objetivos y metas.

Se ha estudiado al sector industrial alimentario con la aplicacin del FODA,


Balanced Scorecard , evaluacin de Iniciativas Estratgicas, monitoreo por
Semaforizacin, diseo de organigrama e identificacin de factores crticos de xito.

Huacariz busca optimizar ms sus procesos logsticos y de produccin y obtener


certificaciones de calidad.

La planeacin estratgica, propuesta para Huacariz, le permite obtener ventajas


competitivas frente a la competencia

Finalmente, se ha concluido que las principales iniciativas estratgicas propuestas


son programas de gestin de activos, de marketing, de aplicacin de estndares de
calidad y de entrenamiento de personal