Ofertas gastronómicas

Oferta gastronómica vegana

El veganismo se define como una forma de vida que intenta excluir todas las formas de
explotación y crueldad animal, ya sea por comida, ropa o
cualquier otro propósito. Por estas razones, la dieta vegana
carece de todos los productos animales, incluida la carne, los
huevos y los lácteos. El veganismo es una de las tendencias
con más éxito entre las mujeres, ya que cerca del 53 % se
declara interesada en este tipo de alimentación.

La oferta vegana en los restaurantes esta en continuo

crecimiento en Europa, Italia siendo el país líder en establecimientos con sello vegano,
seguido por Dinamarca y Bélgica, aunque en España, 43% de los consumidores declaran
ser interesados en esta tendencia gastronómica.

Oferta gastronómica saludable

Hoy en día se apuesta por una cocina saludable e innovadora que permite al cliente
disfrutar de una dieta sana sin tener que renunciar al sabor y al placer gastronómico. De
esta manera, las verduras han dejado de ser un acompañamiento o un simple entrante
para convertirse en un plato principal. Los consumidores
dan más importancia a los productos de kilómetro cero
(“De la granja a la mesa”) o proximidad y buscan disfrutar
de los alimentos de temporada. Los platos elaborados
con materia prima de calidad siempre son más
apreciados por el consumidor.

Las ensaladas y los bowls (boles de mezcla de varios

ingredientes saludables que presenta varios colores debido a los distintos alimentos y
resultan una propuesta visual atractiva, además de sabrosa) son sin duda los platos
estrellas de esta nueva tendencia culinaria. Por otro lado, el jengibre es el alimento
estrella de la propuesta saludable, ya que es conocido por sus propiedades medicinales.

Oferta gastronómica détox

La dieta détox es un plan de acción para eliminar todas esas sustancias perjudiciales de
nuestro cuerpo y depurar nuestros órganos y sistema sanguíneo, por lo cual algunos
hoteles han decidido ofrecer unas vacaciones relax combinadas con una oferta
gastronómica depurativa. Los establecimientos hoteleros ofrecen estancias que se centran
en las preparaciones gastronómicas basadas en productos ecológicos de gran calidad,
cultivados de forma sostenible, propiciando dietas sanas, de buena digestión, diuréticas y
depurativas, para sus clientes.

Miruna Busuioc Planificación de menú