Calidad de vida

Alma de Jesús Martínez Flores

Maria Fernanda Animas Barrientos

Lic. En psicología

7mo semestre

Universidad americana del noreste

¿Qué es el veganismo?
El veganismo es una actitud y una manera de vivir dedicada a evitar causar daños a
animales no humanos en la medida en que esto es
posible. Esto incluye lo que hacemos de manera
directa, como cazar o pescar. Pero, más
importante (puesto que afecta a muchos más
animales), también incluye lo que promovemos
con nuestro consumo. Los animales son matados y
se les hace sufrir de manera habitual en las granjas
y mataderos. Esto ocurre porque existe una
demanda de productos de origen animal,
especialmente productos alimenticios. El veganismo supone no consumir estos
productos para no dañar a los animales en el proceso.

Qué comer si sigues una alimentación vegana

Una dieta sin productos de origen animal es
extremadamente versátil. La transición hacia
una alimentación más vegetal abre un mundo
de nuevas y emocionantes posibilidades
culinarias. Los productos de origen animal se
pueden sustituir fácilmente.

Las frutas y verduras como los tomates, la col,

la calabaza, el ajo, las olivas, el brócoli, las
manzanas, las nectarinas, los frutos del bosque,
los plátanos, los melones y las naranjas son
alimentos que constituyen una fuente
importante de vitaminas, minerales, fitonutrientes y fibra.

Las legumbres como las lentejas, los guisantes, las alubias, la soja y los altramuces son
una fuente importante de proteína.

Los granos integrales y cereales como la avena, el centeno, la espelta, el trigo, la

cebada, el mijo y el arroz, junto con pseudocereales como la quinua, el amaranto y el
trigo sarraceno, aportan carbohidratos complejos, fibra y fitoquímicos.
Los frutos secos y semillas como las semillas de lino, las nueces y las semillas de
cáñamo aportan grasas saludables y nutrientes con alto valor nutricional.

Las alternativas veganas a la carne como el tofu, las hamburguesas veganas, el

escalope y las salchichas se pueden encontrar en multitud de versiones hechas, por
ejemplo, con soja, seitán y altramuz. También existen alternativas veganas para la
leche, el yogur y el queso. Estas se elaboran normalmente con soja, frutos secos y
cereales.

El plato vegano ofrece una guía sencilla sobre cómo elegir alimentos saludables. La
composición del plato coincide con el conocimiento científico actual sobre los efectos
de los alimentos y bebidas que tomamos en nuestra salud.

Tipos de veganismo
Existen tres tipos fundamentales de veganismo, variando en su nivel de
compromiso con la salud humana y con el respeto por la dignidad de los
demás seres vivos:

• Veganismo dietético. Se fundamenta en la

única razón de la preservación de la salud.
Entiende las dietas animales como nocivas, tóxicas,
para el bienestar del cuerpo.
• Veganismo ético. Surge del rechazo a las
condiciones indignas en que muchos animales de
cría son tratados en granjas y mataderos. Se
manifiesta abandonando el consumo de cualquier
producto vinculado con dichas industrias: las
carnes blancas y rojas, los productos lácteos, los
productos de cuero, etc.
• Veganismo ambientalista. Su principal
motivación es el ecologismo y la preservación de la
biodiversidad del planeta. Se abandona todo tipo
de productos de origen animal, ya sean o no
comestibles.
El veganismo transmite un mensaje de respeto hacia todos los seres sintientes. Las
personas veganas ven a todos los animales sintientes como seres a los que deberíamos
respetar, y no como objetos para nuestro uso.
fuentes

https://www.caracteristicas.co/veganismo/#ixzz7gKsgOlxH

https://proveg.com/es/alimentos-vegetales-y-estilo-de-vida/vegan-diet/