Tipos de

Dietas
Equipo 10
Angela Sofia Coronado Chávez
Valeria Madeleine Vázquez Garcia
Yahir Alejandro Rodriguez Garcia
Roberto Tristán De la Garza Gonzáles
 TIPOS DE DIETAS
Las dietas hospitalarias son un elemento esencial del proceso de
recuperación del enfermo, que parte de sus necesidades y
restricciones, de ahí que su naturaleza sea esencialmente
individualizada. Un enfermo puede necesitar una dieta
hipercalórica debido a que está desnutrido, mientras otros, por el
contrario, necesitarán una restricción en la ingesta de calorías.
 Dietas de progresión
Dieta líquida: indicada a las personas que necesitan muy poca estimulación
gastrointestinal o que estén pasando de la alimentación parental a la oral. Está
compuesta por alimentos líquidos a una temperatura ambiental, por ejemplo, un
caldo.

Dieta semilíquida: compuesta por alimentos de textura líquida y pastosa, como

yogurt o gelatina. También por alimentos triturados. Es un paso intermedio entre la
dieta líquida y la blanda.

Dieta blanda: muy usada en la transición de una dieta semilíquida a una normal. Los
alimentos son de textura blanda, pero enteros, con bajo contenido de fibra y grasas.
Por ejemplo, fideos, pan de molde o puré de patatas.
 Dietas con restricción
calórica
Empleadas habitualmente en personas obesas o con sobrepeso. Se restringe la
ingesta calórica, pero cuidando la aportación de nutrientes esenciales. Se
suele emplear las siguientes dietas:

Dieta hipocalórica de 1000 kcal

Dieta hipocalórica de 1500 kcal
Dieta hipocalórica de 1800 kcal
 Dietas con restricción
glucémica
Aunque también se restringe la cantidad de calorías diarias, la restricción se
hace fundamentalmente sobre la ingesta de carbohidratos. Incluye:
Dieta diabética de 1500 kcal
Dieta diabética de 1000 kcal
Dieta diabética de 1000 kcal
Dietas con modificación de
la ingesta proteica
Dieta hipoproteica (de 40g o 20 g): dietas hospitalarias bajas en proteínas.
Suelen prescribirse a personas con enfermedad renal.

Dieta hiperproteica: en sentido contrario de la anterior, esta dieta aumenta

la cantidad diaria de proteína que ingiere una persona. Se aplica en caso de
personas desnutridas, con infecciones, cáncer o VIH.

Sin gluten: el gluten es una proteína presente en muchos cereales. La dieta

sin gluten la suelen seguir las personas celíacas, que son intolerantes a esa
proteína.
Dietas con modificación de
liquidos
Dieta hipo lipídica: se aplica en enfermos que tienen colesterol y triglicéridos
altos.
Dieta de protección biliopancreática: recomendada para personas con
enfermedades de la vesícula biliar o con pancreatitis. Se restringe
significativamente la ingesta de grasas.
Dietas con modificación de fibra
Dieta sin residuos: dieta muy baja en fibra, lactosa y grasas. Se usa
frecuentemente antes de operaciones del colon que requieren limpieza del
intestino grueso.

Dieta astringente: también es una dieta sin residuos, orientada de forma

habitual a personas con gastroenteritis o con otras enfermedades que causan
diarreas.

Dieta laxante o rica en residuos: si con las dos anteriores dietas hospitalarias
se evitaba la fibra, con la dieta laxante vamos aumentar su ingesta y también
la de líquidos. Es común su uso en casos de estreñimiento.
 TIPOS DE
ALIMENTACIÓN

Omnivoro Vegetariano Vegano Crudista

Consiste en abstenerse de El veganismo es conocido por La base de este tipo de
Este tipo de alimentación
comer algunos productos ser una especie de alimentación es comer
consiste en consumir tanto de origen animal y sus vegetarianismo pero "puro" o alimentos sin cocinar, no
alimentos de origen animal derivados. Los médicos "estricto". Esto se debe a que procesados y orgánicos, en un
la mayoría de los veganos porcentaje de entre 60 y 100
como de origen vegetal. recomiendan a las personas
toman la decisión de no por ciento de la dieta,
que quieren ser
consumir ningún producto defendiendo que entre más
vegetarianas consumir
de origen animal, tanto cruda es la dieta más
alimentos o suplementos
alimentos como productos beneficioso es para la salud.
ricos en vitamina B12
de manufactura.
ALIMENTACIÓN TERAPEUTICA
La alimentación terapéutica es una forma de utilizar los alimentos y la
nutrición como herramientas para tratar, prevenir o manejar
enfermedades y condiciones de salud específicas. Se basa en la idea de
que lo que comemos puede tener un impacto significativo en nuestra
salud física y mental, y se enfoca en adaptar la dieta para mejorar el
bienestar y la salud general.
Este enfoque nutricional va más allá de simplemente satisfacer las
necesidades básicas de nutrientes del cuerpo. Considera cómo los
alimentos y sus componentes individuales pueden influir en
funciones corporales específicas, como la regulación del azúcar en la
sangre, la inflamación, la función cerebral, la salud del corazón, entre
otros aspectos.
ALIMENTACIÓN TERAPEUTICA
Implica identificar y seleccionar cuidadosamente alimentos específicos, grupos de alimentos o
patrones dietéticos que puedan tener un impacto positivo en la prevención o el tratamiento de
enfermedades.

Por ejemplo, para la diabetes, se puede recomendar una dieta baja en carbohidratos o controlada en
su índice glucémico. Para problemas gastrointestinales, se pueden recomendar dietas bajas en
FODMAPS (fermentables, oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles) que reducen ciertos
carbohidratos fermentables en la dieta para ayudar a aliviar los síntomas.

La alimentación terapéutica no es una talla única para todos; se adapta a las necesidades
individuales, considerando factores como la genética, la edad, el estado de salud actual y las
preferencias alimentarias.
 ALIMENTACIÓN NO
TERAPEUTICA
Las dietas no terapéuticas son planes alimentarios diseñados para promover la salud y el
bienestar general, sin estar enfocadas en el tratamiento de una enfermedad o condición
médica específica. Algunas de las dietas no terapéuticas más comunes incluyen:
Dieta equilibrada: Se basa en consumir una variedad de alimentos de todos los grupos
alimentarios, incluyendo frutas, verduras, proteínas, granos enteros y grasas saludables, en
cantidades adecuadas para satisfacer las necesidades nutricionales.

Dieta mediterránea: Inspirada en los patrones alimentarios tradicionales de países

mediterráneos, esta dieta se caracteriza por su alto consumo de frutas, verduras, legumbres,
pescados, aceite de oliva y nueces, y una ingesta moderada de lácteos y carnes.
 ALIMENTACIÓN
NO TERAPEUTICA
Dieta vegetariana: Elimina cualquier tipo de carne y se basa en alimentos de origen vegetal,
como frutas, verduras, legumbres, granos, nueces y semillas. Algunas variantes permiten
el consumo de lácteos y huevos.

Dieta vegana: Excluye cualquier producto de origen animal, incluyendo carnes, lácteos,
huevos y miel. Se basa en alimentos de origen vegetal para cubrir las necesidades
nutricionales.

Dieta baja en carbohidratos: Limita la ingesta de alimentos ricos en carbohidratos, como

pan, pasta, arroz y azúcares, y se enfoca más en proteínas y grasas saludables.

Recuerda que siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de

embarcarte en cualquier dieta, para asegurarte de que sea adecuada para tus necesidades
individuales.
 CUIDADOS DE DISPOSITIVOS
PARA ALIMENTACIÓN

Sonda Nasogástrica
Es fundamental que el personal de enfermería posea un adecuado conocimiento y dominio de
las técnicas de inserción y cuidado de la sonda nasogástrica. El proceso debe llevarse a cabo
con rigurosa asepsia para prevenir infecciones, y es importante asegurarse de que el tubo esté
correctamente colocado en el estómago para evitar complicaciones. Es esencial estar atentos
a posibles obstrucciones del tubo, infecciones respiratorias o síndrome de aspiración,
proporcionando un seguimiento y soporte integral al paciente a lo largo del proceso de
alimentación.
 CUIDADOS DE DISPOSITIVOS
PARA ALIMENTACIÓN

Gastrostomía
El primer paso es siempre lavarse las manos con agua y jabón antes de manipular la sonda.
Esto asegurará la higiene necesaria y disminuirá el riesgo de infección. Además, es
importante utilizar guantes estériles al manipular la sonda para evitar cualquier tipo de
contaminación. Es importante seguir las indicaciones proporcionadas por el médico o
nutricionista, ya sea en cuanto a la cantidad de alimento o fórmula, la velocidad de
administración y la forma de dilución si es necesario. Prestar atención a cualquier signo de
malestar o complicación durante la alimentación y comunícalo inmediatamente al personal
médico.
CUIDADOS DE DISPOSITIVOS PARA
ALIMENTACIÓN
Yeyunosomía
El primer paso es siempre lavarse las manos con agua y jabón antes de manipular la sonda. Esto
asegurará la higiene necesaria y disminuirá el riesgo de infección. Retire cualquier apósito o
vendaje de la piel. Póngalos en la bolsa plástica y deséchelos. Revise la piel para ver si hay
enrojecimiento, olor, dolor, pus o hinchazón. Cerciórese de que los puntos de sutura todavía estén
en su lugar. Use la toalla limpia o un hisopo para limpiar la piel alrededor de la sonda en J de 1 a 3
veces al día con jabón suave y agua. Trate de eliminar cualquier secreción o costra en la piel y la
sonda. Hágalo suavemente. Seque bien la piel con una toalla limpia.Si hay secreción, coloque un
pedazo pequeño de gasa bajo el disco alrededor de la sonda. No gire la sonda. Esto puede hacer
que se obstruya.
 TIPOS DE
PROCEDIMIENTO PARA
ADMINISTRAR DIETA
ENTERAL
1.Tubo nasogástrico (TNG): Se inserta a través de la
nariz y se pasa por la garganta hasta el estómago. Se
utiliza a corto plazo y es menos invasivo que otros
métodos.

2. Gastrostomía endoscópica percutánea (PEG): Se

coloca un tubo directamente en el estómago a través de
la pared abdominal utilizando endoscopia. Ofrece una
opción a largo plazo para la administración de
alimentos y medicamentos.
3. Yeyunostomía: Similar a la gastrostomía, pero el
tubo se coloca directamente en el intestino delgado
(yeyuno) en lugar del estómago. A menudo se
utiliza si el estómago no tolera la alimentación.

4. Gastrostomía quirúrgica: En algunos casos,

puede ser necesaria una cirugía para crear una
abertura en la pared abdominal y conectar
directamente el estómago para la inserción del
tubo.
5. Sondas nasoentéricas: Estas sondas se insertan
a través de la nariz pero se colocan más allá del
estómago, en el intestino delgado, para aquellos
que no pueden tolerar la alimentación gástrica.

6. Métodos de infusión: La administración puede

realizarse de manera intermitente o continua,
utilizando bombas de alimentación para
controlar la velocidad y el tiempo de
administración.
 Referencias bibliográficas
De Expertos En Ciencias De La Salud, E. (2023, 15 marzo). Dietas hospitalarias, definición y tipos
fundamentales. VIU Internacional. https://www.universidadviu.com/int/actualidad/nuestros-
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Maffiold, A. F. L. (2023, marzo 2). Tipos de alimentación: ¿cuántos son y qué alimentos contienen? El
Tiempo. https://www.eltiempo.com/salud/tipos-de-alimentacion-cuantos-son-y-que-alimentos-
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DIETAS NO Terapeuticas. (s/f). Scribd. Recuperado el 14 de noviembre de 2023, de
https://es.scribd.com/document/203105750/DIETAS-NO-Terapeuticas
Dietas Terapéuticas y No Terapéuticas. (s/f). Prezi.com. Recuperado el 14 de noviembre de 2023, de
https://prezi.com/epa51o2ap3ba/dietas-terapeuticas-y-no-terapeuticas/?fallback=1