Energías renovables

Planeación didáctica
del docente

0
U1 Balance de masa y energía y operaciones unitarias

Balance de masa y
energía y operaciones
unitarias
Actividades de la unidad 1

Datos generales

Nombre de la asignatura Semestre Bloque

Quinto 2
Balance de masa y energía y
operaciones unitarias
Ciclo escolar
Nombre del docente

Fernando Sánchez Lara 2021-2

Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 1

U1 Balance de masa y energía y operaciones unitarias

Índice

Actividades de la unidad 1 ..................................................................................... 3

Calendario de actividades ...................................................................................... 4
Actividad 1. Balance de masa y energía en estado estacionario ............................ 5
Actividad 2. Identificando el mecanismo................................................................. 8
Actividad 3. Balances simultáneos en estado estacionario y transitorio ............... 11
Evidencia de aprendizaje. Análisis de un sistema renovable complejo ................ 16
Autorreflexiones ................................................................................................... 19

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U1 Balance de masa y energía y operaciones unitarias

Actividades de la unidad 1

Competencia específica

Analiza balances de masa y energía para analizar operaciones

unitarias aplicables en sistemas energéticos renovables,
identificando la variable de transporte de masa y energía.

Logros

1. Analiza sistemas y los procesos implicados en su transformación.

2. Identifica los diferentes tipos de energía, su relación y los mecanismos de
transferencia de calor.
3. Examina simultáneamente balances de masa y energía en estado estacionario y
transitorio.

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U1 Balance de masa y energía y operaciones unitarias

Calendario de actividades

Actividades Fecha de entrega

Actividad 1. Balance de masa y

1 de octubre de 2021
energía en estado estacionario

6 de octubre de 2021
Actividad 2. Identificando mecanismos

Actividad 3. Balances simultáneos en 12 de octubre de

estado estacionario y transitorio 2021

Evidencia de aprendizaje: Análisis de 15 de octubre de

un sistema renovable completo 2021

15 de octubre de
Autorreflexiones
2021

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U1 Balance de masa y energía y operaciones unitarias

Actividad 1. Balance de masa y energía en estado

estacionario
Evaluación por fecha de entrega

0 – 100 % 1 de octubre de 2021

Actividad individual
0 – 80 % 5 de octubre de 2021
(tarea)
0 – 70 % 8 de octubre de 2021

Introducción

Bienvenido a la primera actividad de la Unidad 1

En esta actividad usted conocerá y representara esquemáticamente, los procesos y las

variables que participan en un balance. Además, identificara los procedimientos para
plantear las ecuaciones de balance de materia y energía en sistemas, así como la
vinculación de estas ecuaciones con las variables del problema de balance.

El enfoque de la asignatura será la realización de un sistema de balance de materia y

energía que permita optimizar procesos industriales a pequeña y grande escala.

Instrucciones

1. Lea y comprenda el contenido de la unidad 1 “Balance de masa y energía”.

2. Responda las siguientes preguntas:

− ¿Qué es un balance de energía?
− ¿Qué es un balance de masa?
− Nombre los tipos de energía que se encuentran en un balance energético y de
una breve descripción.
− Defina los mecanismos de transferencia de calor.
− Describa como se plantea una ecuación de balance.
− ¿Cuál es la utilidad de un diagrama de flujo y cuáles son sus características?

3. Investigue material escrito donde incluya mínimo tres artículos científicos sobre la
importancia, relevancia y aplicación industrial del balance de masa y energía. Al

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U1 Balance de masa y energía y operaciones unitarias

menos uno de los artículos debe ser de carácter internacional. Registre las referencias
del material consultado. Los artículos no deben ser anteriores al 2010.

4. Redacte con sus propias palabras las ideas más importantes de su investigación.
Maneje de forma adecuada el lenguaje técnico y científico. Cuide su ortografía y de
secuencia a su redacción.

5. Tome en cuenta la fecha límite para la entrega de su Trabajo.

Producto a entregar

Una vez que te asegures de contar con toda la información requerida y realizado los pasos
de la actividad, presente un documento pdf que contenga:

1. Portada
2. Preguntas
3. Redacción a investigación solicitada
4. Nombre su actividad con la nomenclatura EMBOP_U1_A1_XXYZ. Las cinco
primeras letras corresponden a la clave de la asignatura, posteriormente sigue el
número de la unidad y de la actividad. Por último, sustituye las XX por las dos
primeras letras de tu primer nombre, la Y por la inicial de tu apellido paterno, y la Z
por la inicial de tu apellido materno.
7. Envíe su actividad y espere las observaciones de su docente en línea, de ser
necesario ajuste lo que se indique.

Puntos a considerar

• Evite el plagio, citando las fuentes e incluyendo las referencias que sustenten su
trabajo, en formato APA.

• Si incluye imágenes, tablas o gráficas que le den soporte a la información

presentada, mencione la fuente de consulta.

• Revise los criterios de evaluación para que conozca los elementos que debe
contener y que se revisará de su trabajo.

• Recuerde que su documento no deberá pesar más de 5 MB.

Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 6

U1 Balance de masa y energía y operaciones unitarias

Evaluación

Los criterios que se consideran para la evaluación sobre el producto o desempeño son los
que se mencionan en la siguiente rúbrica.

Criterio Puntaje
Entrega en tiempo y forma la actividad 5
Incluye estructura del trabajo, él cuenta con
una portada de presentación, denota orden, 10
congruencia y secuencia.
Responde cada una de las preguntas
25
planteadas.
Presenta redacción de la investigación
50
solicitada.
Redacta las referencias bibliográficas en
5
formato APA
Renombra su documento con la
5
nomenclatura señalada.
Total 100

Material de apoyo (Principales libros para el curso):

• Himmelblau, D. M. (2004) Principios básicos y cálculos en Ingeniería Química. (6ª.

ed.) México: Editorial Prentice Hall Hispanoamericana S.A.

• Felder, et al (2004). Principios Elementales de los Procesos Químicos. México,

Limusa Wiley.

Videos recomendados

- Balance de masa, introducción: https://youtu.be/_ZeqlCjS_XY

-Balance de masa: https://www.youtube.com/watch?v=iwoEIKvqPYg

-Balance de materia y energía – Resumen teórico y ecuación de balance:

https://www.youtube.com/watch?v=4qudOZMi8pI

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U1 Balance de masa y energía y operaciones unitarias

Actividad 2. Identificando mecanismos

Evaluación por fecha de entrega

0 – 100 % 6 de octubre de 2021

Actividad 0 – 80 % 10 de octubre de 2021
colaborativa ( foro)
0 – 70 % 13 de octubre de 2021

Introducción

¡Estamos avanzando! Ésta es la segunda actividad de la unidad 1.

En esta actividad usted identificará las diferentes formas de energía, los principios
fundamentales que rigen los balances en sistemas abiertos o cerrados y su aplicación en los
diferentes procesos relacionados con la industria química. Conocerá además la ecuación
general del balance de energía.

Para que la actividad colaborativa tenga éxito se requiere de la participación de TODOS los
integrantes del grupo. Se le solicita que sea participativo y analítico.

Instrucciones

1. Lea y comprenda el contenido de la unidad 1. Realice un esquema sobre los

diferentes tipos de energía, donde escriba su descripción, aplicación industrial y su
forma de calcular.

2. Realice un cuadro comparativo donde exponga las diferencias en un balance de

energía para sistemas cerrados y abiertos. De un ejemplo numérico breve de cada
caso.

3. Redacte un análisis con sus propias palabras sobre la importancia y usos de los
mecanismos de transferencia de calor. Maneje de forma adecuada el lenguaje técnico
y científico. Cuide su ortografía y de secuencia a su redacción.

Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 8

U1 Balance de masa y energía y operaciones unitarias

4. Retroalimente de manera enriquecedora, respetuosa y clara al menos a 5 de sus

compañeros. Recuerde que la participación activa permite lograr el objetivo de la
actividad.

5. Responda de manera oportuna cada uno de los comentarios que reciba, utilice
lenguaje claro, diríjase a sus compañeros con amabilidad, cortesía y respeto.

6. Tome en cuenta la fecha límite para la presentación de su aportación y contribuciones

en el foro.

Evaluación

La evaluación de la discusión se va a centrar en los siguientes puntos:

1. Comunicación
2. Argumentación de la idea central del esquema, cuadro comparativo y análisis.
3. Coherencia en la redacción
4. Uso de lenguaje técnico y científico
5. Aportación y participación en el foro

Puntos a considerar

1. Las actividades serán subidas al foro en capturas de pantalla o imagen en formato

jpg.

2. Evite el plagio, citando las fuentes e incluyendo las referencias que sustenten su
trabajo, en formato APA.

3. Argumente su participación en el foro apoyándose de fuentes confiables de

información.

4. Respete la participación de sus compañeros.

5. Comente por lo menos cinco de las aportaciones de sus compañeros.

Material de apoyo:

• Himmelblau, D. M. (2004) Principios básicos y cálculos en Ingeniería Química. (6ª.

ed.) México: Editorial Prentice Hall Hispanoamericana S.A.

• Felder, et al (2004). Principios Elementales de los Procesos Químicos. México,

Limusa Wiley.

Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 9

U1 Balance de masa y energía y operaciones unitarias

Videos recomendados

-Balances de energía: Introducción a los Balances de Energía:

https://www.youtube.com/watch?v=xsivGJLG39A

-Balances de energía: Conceptos Básicos de los Balances de Energía:

https://www.youtube.com/watch?v=bnaDCYsUVzQ

-Balance de materia y energía – Resumen teórico y ecuación de balance:

https://www.youtube.com/watch?v=4qudOZMi8pI

- Mecanismos de transferencia de calor:

https://www.youtube.com/watch?v=3lgUqwlASqI

Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 10

U1 Balance de masa y energía y operaciones unitarias

Actividad 3. Balances simultáneos en estado

estacionario y transitorio
Evaluación por fecha de entrega

0 – 100 % 12 de octubre de 2021

Actividad individual
0 – 80 % 16 de octubre de 2021
(tarea)
0 – 70 % 19 de octubre de 2021

Introducción

¡Animo! Estás haciendo un buen trabajo

En esta actividad usted resolverá problemas de balance de masa y energía en sistemas

cerrados y abiertos, retomando lo visto en las actividades anteriores. Identificará las
diferentes formas de balance de energía y conocerá además las ecuaciones en estado
estacionario y transitorio.

Instrucciones

1. Lea y comprenda el contenido de la unidad 1 “Balance de masa y energía”.

2. Responda los siguientes problemas con detalle mostrando procedimientos,

ecuaciones y todas las operaciones involucradas.

− Balance de masa

1. Un lote de 1350 kg de maíz con 13% de humedad se seca hasta reducir su

contenido de humedad a 60 gr por kilo de materia seca. ¿Cuál es el peso del
producto final? ¿Cuál es la cantidad de agua eliminada por kilo de maíz?

2. Se tiene papas secas (A) con 10 % de humedad y se mezclan con papas

secas (B) que tiene 24 % de humedad, la mezcla (P) al final tiene 16 % de
humedad. Determinar los porcentajes de A y B para que cumpla con la
humedad final del producto.

Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 11

U1 Balance de masa y energía y operaciones unitarias

− Balance de energía

1. ¿Qué presión se genera en un sistema cerrado cuando se calienta leche a

135°C? Si el sistema no es a presión, se podrá alcanzar esta temperatura.

2. Un proceso de calentamiento de alimentos con vapor a temperaturas por

debajo del punto de ebullición del agua se da con vacío ¿A que vacío operará
un sistema para calentar un material con vapor saturado a 150°F?

− Balance de energía para procesos en sistemas cerrados

1. Escriba y simplifique el balance de energía del sistema cerrado para cada

uno de los siguiendo los procesos, y establezca si los términos de calor y
trabajo distintos de cero son positivas o negativas. Empiece por definir el
sistema.
(a) El contenido de un matraz cerrado se calienta de 25 ° C a 80 ° C.
(b) Se coloca una bandeja llena de agua a 20 ° C en un congelador. El agua
gira en hielo a -5°C. (Nota: cuando una sustancia se expande, funciona en su
entorno y cuando se contrae, el entorno trabaja en él).

− Balance de energía para procesos en sistemas abiertos

1. Quinientos kilogramos por hora de vapor accionan una turbina. El vapor

entra en la turbina a 44 atm y 450°C a una velocidad lineal de 60 m/s y sale
en un punto 5 m por debajo de la entrada de la turbina en la atmósfera a una
velocidad de 360 m/ s. La turbina entrega trabajo de eje a un ritmo de 70 kW,
la pérdida de calor de la turbina se estima en 104 kcal / h. Calcule el cambio
de entalpía específico asociado con el proceso.

3. Investigue y redacte con sus propias palabras como se determinan los grados de
libertad en un proceso y como se elabora un balance simultáneo de masa y energía
en estado estacionario y transitorio. Maneje de forma adecuada el lenguaje técnico
y científico. Cuide su ortografía y de secuencia a su redacción.

4. Tome en cuenta la fecha límite para la entrega de su Trabajo.

Producto a entregar

Una vez que te asegures de contar con toda la información requerida y realizado los pasos
de la actividad, presente un documento pdf que contenga:

5. Portada

Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 12

U1 Balance de masa y energía y operaciones unitarias

6. Problemas con procedimiento

7. Redacción de investigación
8. Nombre su actividad con la nomenclatura EMBOP_U1_A3_XXYZ. Las cinco
primeras letras corresponden a la clave de la asignatura, posteriormente sigue el
número de la unidad y de la actividad. Por último, sustituye las XX por las dos
primeras letras de tu primer nombre, la Y por la inicial de tu apellido paterno, y la Z
por la inicial de tu apellido materno.
8. Envíe su actividad y espere las observaciones de su docente en línea, de ser
necesario ajuste lo que se indique.

Puntos a considerar

• Evite el plagio, citando las fuentes e incluyendo las referencias que sustentan su
trabajo, en formato APA.

• Si incluye imágenes, tablas o gráficas que le den soporte a la información

presentada, mencione la fuente de consulta.

• Revise los criterios de evaluación para que conozca los elementos que debe
contener y que se revisará de su trabajo.

• Recuerde que su documento no deberá pesar más de 5 MB.

Evaluación

Los criterios que se consideran para la evaluación sobre el producto o desempeño son los
que se mencionan en la siguiente rúbrica.

Criterio Puntaje
Entrega en tiempo y forma la actividad 5
Incluye estructura del trabajo, él cuenta con
una portada de presentación, denota orden, 10
congruencia y secuencia.
Responde cada uno de los problemas
40
planteadas.
Presenta redacción de la investigación
35
solicitada.
Redacta las referencias bibliográficas en
5
formato APA

Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 13

U1 Balance de masa y energía y operaciones unitarias

Renombra su documento con la

5
nomenclatura señalada.
Total 100

Material de apoyo:

• Himmelblau, D. M. (2004) Principios básicos y cálculos en Ingeniería Química. (6ª.

ed.) México: Editorial Prentice Hall Hispanoamericana S.A.

• Felder, et al (2004). Principios Elementales de los Procesos Químicos. México,

Limusa Wiley.

Videos recomendados

-Balance de masa:

https://www.youtube.com/watch?v=iwoEIKvqPYg

-Balances de materia: Conceptos Básicos:

https://www.youtube.com/watch?v=HhpUa0LalUQ&list=PLfIHbVamDw-qpl0xDkgLgtTcLj-

kWEVrZ

-Balances de materia: Ley de la conservación de la materia:

https://www.youtube.com/watch?v=8miamOnKDMw&list=PLfIHbVamDw-qpl0xDkgLgtTcLj-

kWEVrZ&index=6

-Balance de materia y energía – Resumen teórico y ecuación de balance:

https://www.youtube.com/watch?v=4qudOZMi8pI

-Balances de materia: Balance en 1 Equipo sin reacción química:

https://www.youtube.com/watch?v=kLB6UyNkQek&list=PLfIHbVamDw-qpl0xDkgLgtTcLj-

kWEVrZ&index=7

- Balances de energía: Cálculo de Entalpía:

https://www.youtube.com/watch?v=NtEVAleQAT8&list=PLfIHbVamDw-

rTMEx5AoYlhKstMV70PX3H&index=2

Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 14

U1 Balance de masa y energía y operaciones unitarias

- Balances de energía: Balances sin Reacción Química:

https://www.youtube.com/watch?v=51emML_kyiA&list=PLfIHbVamDw-
rTMEx5AoYlhKstMV70PX3H&index=5

- Balances de energía: Introducción a los Balances en 1 Reactor:

https://www.youtube.com/watch?v=eSYCE1d0m5A&list=PLfIHbVamDw-
rTMEx5AoYlhKstMV70PX3H&index=8
- Balances de energía: Balances con 2 o más reacciones:
https://www.youtube.com/watch?v=DWTPp4XFLUI&list=PLfIHbVamDw-
rTMEx5AoYlhKstMV70PX3H&index=11

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U1 Balance de masa y energía y operaciones unitarias

Evidencia de aprendizaje. Análisis de un sistema

renovable completo y sus componentes
Evaluación por fecha de entrega

0 – 100 % 15 de octubre de 2021

Actividad individual (tarea) 0 – 80 % 17 de octubre de 2021

0 – 70 % 19 de noviembre de 2021

Introducción

¡Ya estamos terminando!

Ésta es la evidencia de aprendizaje de la unidad 1.

Los balances de energía son muy importantes en la ciencia e ingeniería, todas las ramas
están fundamentadas en equilibrios o en desequilibrios y los fenómenos que suceden son
solo las formas en que se trata de recuperar el equilibrio.

En esta actividad usted identificará y analizará los balances de energía en estado

estacionario. Propondrá y analizará todos los procesos energéticos en un sistema renovable,
describiendo con detalle cada componente

Instrucciones

1. Lea y comprenda el contenido de la unidad 1 “Balance de masa y energía”.

2. Responda los siguientes problemas con detalle mostrando diagramas,

procedimientos, ecuaciones de balance, todas las operaciones involucradas y la
solución claramente identificada con unidades.

1. Se produce leche condensada, siguiendo el proceso que se muestra en la figura;

calcular el contenido de sólidos del líquido que deja el 1er efecto. Asumir que en cada
efecto se elimina igual cantidad de vapor. Desarrolle el balance de entalpía y el

Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 16

U1 Balance de masa y energía y operaciones unitarias

balance de materia, sobre la base de 100 kg de alimentación. Calor específico de

sólidos = 0.5 kcal/kg°C.

2. En un evaporador de película descendente, el fluido es bombeado a la parte

superior de una columna y cae como una lámina a través de la pared caliente de la
columna, incrementándose su temperatura mientras gotea. Cuando el fluido sale de
la columna, es descargado a una cámara, donde disminuye la temperatura por
evaporación rápida hasta alcanzar la temperatura de ebullición del vacío empleado.
Si el jugo con un contenido de sólidos de 15% está siendo concentrado hasta 16%
pasando una sola vez por la pared caliente de la columna y el vacío se mantiene en
25 pulg Hg, calcular la temperatura del fluido mientras sale de la columna de tal
manera que se obtenga el contenido de sólidos deseados.

3. Investigue material escrito donde incluya mínimo 3 artículos científicos sobre el

análisis de un sistema renovable.

4. Redacte con sus propias palabras las ideas más importantes de su investigación,
describa con detalle, diagramas, componentes, balances de energía y masa.

5. Maneje de forma adecuada el lenguaje técnico y científico. Cuide su ortografía y de

secuencia a su redacción.

6. Tome en cuenta la fecha límite para la entrega de su Trabajo.

Evaluación

Los criterios que se consideran para tu evaluación sobre el producto o desempeño son los
que se menciona en la siguiente rúbrica, lista, escala.

Criterio Puntaje
Entrega en tiempo y forma la actividad 5
Incluye estructura del trabajo, él cuenta con
una portada de presentación, denota orden, 10
congruencia y secuencia.
Presenta diagramas, balances y
procedimiento a la redacción de la 30
investigación solicitada.
Responde cada una de los problemas. 50
Renombra su documento con la
5
nomenclatura señalada.
Total 100

Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 17

U1 Balance de masa y energía y operaciones unitarias

Producto a entregar

Una vez que te asegures de contar con toda la información requerida y realizada los pasos
de la actividad, presenta en un documento X que contenga:

1. Portada
2. Problemas
3. Investigación solicitada
4. Nombra tu actividad con la nomenclatura EMBOP_U1_EA_XXYZ. Las cinco primeras
letras corresponden a la clave de la asignatura, posteriormente sigue el número de la
unidad y de la actividad. Por último, sustituye las XX por las dos primeras letras de tu
primer nombre, la Y por la inicial de tu apellido paterno, y la Z por la inicial de tu
apellido materno.
5. Envía tu actividad y espera las observaciones de tu docente en línea, de ser necesario
ajusta lo que te indique.

Puntos a considerar

• Evita el plagio, citando las fuentes e incluyendo las referencias que sustentan tu
trabajo, en formato APA.

• Si incluyes imágenes, tablas o gráficas que le den soporte a la información

presentada, menciona la fuente de consulta.

• Revisa los criterios de evaluación para que conozcas los elementos que debe
contener y que se revisará de tu trabajo.

• Recuerda que tu documento no deberá pesar más de 5 MB.

Material de apoyo:

• Himmelblau, D. M. (2004) Principios básicos y cálculos en Ingeniería Química. (6ª.

ed.) México: Editorial Prentice Hall Hispanoamericana S.A.

• Felder, et al (2004). Principios Elementales de los Procesos Químicos. México,

Limusa Wiley.

Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 18

U1 Balance de masa y energía y operaciones unitarias

Autorreflexiones
Evaluación por fecha de entrega

0 – 100 % 15 de octubre de 2021

Actividad individual
0 – 80 % 17 de octubre de 2021
(tarea)

0 – 70 % 19 de noviembre de 2021

Introducción

¡Estamos terminando la primera unidad!

Bienvenido a la sección de Autorreflexiones.

Aquí se espera que se tome el tiempo de reflexionar sobre los aprendizajes adquiridos en esta
unidad y qué tanto logró las habilidades que se requieren en el proceso de su formación
profesional. Es importante que antes de redactar su autorreflexión, haya realizado todas las
actividades, de la unidad para que haya una congruencia entre lo que escribe aquí y lo que se
hizo en el transcurso de la unidad.

Instrucciones
1. Reflexione tomando en cuenta las actividades realizadas en esta unidad, en los
siguientes cuestionamientos:

• ¿Qué herramientas le proporciona la asignatura y qué competencias

desarrolló, que coadyuven en su desarrollo como Ingeniero en Energías
Renovables?
• ¿Cuál es la importancia de comprender los principios generales del balance de
masa y energía?
• ¿Cuál es la relevancia del balance de energía en procesos industriales
complejos?
• En su entorno cercano, ¿dónde puede aplicar los conceptos aprendidos en esta
unidad?
• ¿Cuál fue su nivel de compromiso al realizar las actividades, identifica alguna
área de oportunidad para mejorar su desempeño?

2. Convierta su archivo a formato pdf.

Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 19

U1 Balance de masa y energía y operaciones unitarias

3. Nombre su actividad con la nomenclatura EMBOP_U1_AR_XXYZ. Las cinco primeras

letras corresponden a la clave de la asignatura, posteriormente sigue el número de la
unidad y de la actividad. Por último, sustituye las XX por las dos primeras letras de tu
primer nombre, la Y por la inicial de tu apellido paterno, y la Z por la inicial de tu apellido
materno.

4. Envíe su actividad.

5. Recuerde que su documento no debe pesar más de 5 MB.

Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 20