Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Actividades Semana 4
Jeison Escobar
1 de noviembre de 2019
SENA
1. De acuerdo al evento programado en la actividad del módulo 3 realiza los
siguientes puntos:
Ingredientes
● 1 pavo de a 4 a 5 kg.
● 1/2 taza de jugo de naranja
● 1/2 taza de aceite
● 1 cabeza de ajos triturada
● 1 cucharadita de pimienta negra en polvo
● 225 gr. de queso crema
● 1/4 taza de pasitas
● 1 ramita de perejil picadito
● 2 cucharadas de cascara de naranja rallada
● 1 cucharadita de sal
● 1 1/3 de taza de arroz cocido
PRECALIENTA el horno a 325º F (162º C). No rellenes el pavo hasta que estés
lista para asarlo. Quita los menudillos y el pescuezo y enjuaga el pavo por fuera
y por dentro; seca con golpecitos. Derrite 1 cucharada de la mantequilla en una
sartén mediana a fuego medio. Añade la cebolla, el apio y el ajo. Cocina hasta
que estén tiernos.
ASEGÚRALO con las puntas de las alas, de modo que la piel del pescuezo no
se mueva.
Llevamos al Pavo al horno inmediatamente después de rellenarlo, durante 3
1/4 horas o hasta que la temperatura interna del muslo sea de 180º F (82º C),
la de la pechuga 170º F (77º C) y el relleno en el centro alcance los 165º F (73º
C) cuando lo medimos con un termómetro para carnes.
Una vez listo, Pasar a una fuente de servir. Decorar con cuadraditos de papa
cocidos a la sartén con ramitas de perejil, ensalada primavera y llevar a la
mesa
PRESENTACIÓN FINAL
Ensalada primavera:
Ingredientes:
Es escogido por que permite una gran libertad a las personas para moverse y
sentarse donde desea y elegir libremente la cantidad y el detalle de los
alimentos.
Montaje de Mesa