Una receta fácil de un panettone dulce y esponjoso y yo te enseño a prepararlo, es muy fácil

de hacer y no podrás resisitir es una delicia. INGREDIENTES: para 2 panetones de 1 kilo 1

kilo de Harina de Trigo de fuerza o de todo uso = 1000gr y un poco más para espolvorear
en el amasado 4 Huevos 400 ml de Leche tibia = 32 cucharadas 160gr de mantequilla o
margarina sin sal = 8 cucharadas 1y ½ tazas de azúcar = 330gr = 18 cucharadas 2
cucharadas de esencia de panetone o de naranja 1 cucharadita de sal 60 g de Levadura
fresca de panadero ó 20 gr de levadura seca 350gr de frutas cristalizadas 150gr de uvas
pasas 500gr de pepitas de chocolate (en caso que los quiera hacer de chocolate) Ralladura
de la piel de 1 naranja 1 huevo batido para pincelar los panetones antes de llevar al horno 2
moldes de papel para panetone de 1 kilo medidas 18 x 10cm PREPARACIÓN: Masa
madre: esponja (ingredientes retirados de los ingredientes que tenemos arriba) 100gr de
harina de trigo todo uso (de la harina que vamos a utilizar)= 5 cucharadas 100ml de leche
tibia (de la leche que vamos a utilizar)= 8 cucharadas 40gr de azúcar = 2 cucharadas 10gr
de levadura fresca (de la levadura que vamos a utilizar) En un bol colocamos la leche tibia
y desmoronamos la levadura fresca dentro, agregamos la harina , el azúcar y mezclamos
muy bien hasta hacer una masa pastosa y homogénea, cubrimos con plástico film y
llevamos a a descansar para que repose y desarrolle puede ser, ½ hora, 1 hora y luego está
lista para usarla. Puede tambien hacerla la noche anterior y dejarla guardada en la nevera
hasta el dia siguiente. Tamizamos la harina y reservamos. En un bol grande colocamos la
harina tamizada, abrimos un orifício al centro agregamos la masa madre, los huevos, el
azúcar, un poco de la leche, la mantequilla o margarina, la esencia de panetone o naranja, la
levadura y comenzamos a mezclar, cuando estén bien integrados los ingredientes
agregamos la sal y continuamos mezclando para que se integre en la harina, a medida que
la masa vaya pidiendo agregamos el resto de la leche, debe quedarnos una masa blanda y
muy pegajosa (incómoda de trabajar) amasamos dentro del bol si es posible hasta que
quede una masa homogénea, considerando que siempre será pegajosa por ser blanda.
Espolvoreamos con harina el mesón y trasladamos la masa al mesón y amasamos durante
10 minutos, golpeando, doblando y amasando sin parar con ayuda de una espátula o
rasqueta para que sea más fácil. Tratamos de redondearla, engrasamos un bol con aceite o
mantequilla, o espolvoreamos un poco de harina y colocamos la bola de masa cubrimos con
un paño o plástico y dejamos descansar 1 hora o hasta que duplique su tamaño en lugar
cálido sin corrientes de aire. Ahora la ponemos en el mesón desgasificamos y estiramos la
masa y le agregamos la fruta cristalizada y las uvas pasas, cerramos enrrollando muy bien y
y cortamos en 2 partes amasamos un poco cada parte para que la fruta se esparza por toda la
masa, hacemos una bola con cada una de las partes. Colocamos las bolas de masa en cada
uno de los moldes de panetone y dejamos leudar durante 1 o 2 horas o hasta que dupliquen
su tamaño, en lugar cálido y sin corrientes de aire. Deben haber duplicado de tamaño y
haber llegado al borde del molde o un poco más, pincele con el huevo batido haga un corte
al medio en cruz con cuchillo o tijera, coloque trocitos de mantequilla en los cortes. Lleve
al horno a 180ºc durante más o menos de 30 a 40 minutos o hasta que al pinchar el palito
salga seco. Cuando haya transcurrido el tiempo y esté dorado retire del horno, pinche cada
uno de los panetones con brochetas largas o palitos finos largos y coloque a enfriar
colgados con la superficie hacia abajo al menos 8 horas transcurrido el tiempo retire los
pinchos y están listos para comer Buen provecho.
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Una receta de un pastel diferente a cualquier otro que hayas comido con un sabor que deleita
los sentidos muy facil de hacer y sin gluten, te encantará. Ingredientes 1 kilo de boniato
( batata, camote, papa dulce ) 4 huevos 3 cucharadas colmadas de mantequilla o margarina =
75gr 1 lata de leche condensada de 395gr 100gr de coco rallado = 10 cucharadas 1
cucharada de polvo de hornear = 18gr 1 molde de 25cm x 18cm engrasado. Preparación:
Cortamos las batatas (boniatos) en ruedas y cocinamos con su piel pr espacio de unos 20
minutos para que queden bien blandas, retiramos del agua, retiramos la piel y trituramos para
hacer un puré. Al puré agregamos los huevos y mezclamos muy bien, agregamos la
mantequilla o margarina a temperatura ambiente y mezclamos muy bien y la leche
condensada y volvemos a mezclar hasta hacer una crema homogénea, Agregamos el coco
rallado y mezclamos delicadamente sólo para envolver y por fin agregamos el polvo de
hornear y envolvemos. Colocamos en el molde y llevamos al horno a 180ºc más o menos 30 a
50 minutos o hasta que al pincharla el palito salga seco. Si lo hacemos a baño maria tape el
molde y lleva a la olla con agua caliente y deje cocinar durante una hora a fuego alto

------------------------------------------------------------------------------------------- Esta no es la versión

clásica de ponche crema, es una versión que se ha hecho tendencia por lo fácil y económico
que resulta, logrando un sabor si no igual casi igual y lo mejor es que se hace con pocos
ingredientes fáciles de conseguir. Ingredientes: 1 taza de ron (o más o menos es cuestión de
gustos)= 250ml 1 litro de leche 1 taza de azúcar = 220gr = 12 cucharadas 3 cucharadas de
maicena (almidón de maíz)= 60 gr 2 cucharadas de esencia de vainilla 1/2 cucharadita de
canela Preparación En una licuadora, verter la leche, la maicena, el azúcar, la vainilla y la
canela (si gusta), licuar hasta disolver bien. Colocar esa mezcla en una olla y calentar a fuego
bajo hasta que comience a hervir mezclando siempre y va a espesar ligeramente. Retirar del
calor y dejar reposar hasta que se ponga a temperatura ambiente. Una vez frío, meter a la
licuadora, agregar el ron y licuar muy bien. Embotellar y dejar enfriar antes de servir.

Este licor es un icono de la tradición venezolana junto con las hallacas, pan de jamón, pernil
horneado, ensalada de gallina y torta negra el ponche crema está presente en toda mesa
navideña venezolana, este es bien delicioso y queda igualito al original, tiene como base una
Crema Pastelera rápida hecha en la licuadora. SUSCRIBETE al Canal clica aqui:
https://goo.gl/Anb3kX Ingredientes: Para la Crema pastelera;: 500ml de leche (1/2 litro) 2
cucharadas colmadas de almidón de maíz (Maizena) 3 yemas de huevo 3 cucharadas de
azúcar 1 cucharadas de esencia de vainilla. Preparación de la crema pastelera: Se licua todo
muy bien y se lleva a cocinar en una olla removiendo siempre para que no se pegue de la olla,
al principio a fuego medio y luego se baja la temperatura y se cocina a fuego bajo hasta que
comience a hervir y se deja hervir 1 minuto removiendo siempre, luego se retira de fuego y se
deja enfriar a temperatura ambiente y se lleva a la nevera durante 2 horas. Ingredientes para
el Ponche Crema: para 1 Botella necesita: La mitad de la crema pastelera 1 lata de leche
condensada 1 taza medidora de Ron (1 taza equivale 250ml, si quieren pueden agregarle un
poco más) pueden medir con la lata de la leche condensada) Botella de vidrio preferiblemente
transparente, hervida y seca con su tapón. Preparación: Se pone todo en la licuadora y se
licua muy bien hasta comprobar que no tiene grumos y que está bien cremosito.
Embotellamos ayudados de un embudo para no verter, tapamos y llevamos a la nevera hasta
que enfrie. Se sirve frio y si quieren se le agrega hielo. Buen Provecho!

Licor Cremoso de Café estilo Baileys Este licor de origen irlandés con una consistencia
espesa, dulce, con el sabor del whisky y del café, es una deliciosa crema de whisky con café,
ideal para consumir como sobremesa, como digestivo o simplemente para saborear una
bebida increible y única. Para preparar esta bebida necesitamos primero hacer una crema
pastelera rápida Ingredientes: 1/2 litro de leche 3 yemas de huevo 3 cucharadas de azúcar 1
cucharada colmada de maicena 1 cucharada de esencia de vainilla Metemos todo a la
licuadora licuamos muy bien y llevamos a ebullición en una cazuela removiendo siempre y
cuando comience a hervir dejamos hervir durante 1 minuto removiendo siempre después retire
del fuego coloque en un recipiente preferiblemente plástico y lleve al refrigerador por lo menos
durante 2 horas para que se enfrie y tome cuerpo. Para preparar el Licor: Ingredientes: La
crema Pastelera ( la mitad de la crema para cada botella) 1 taza de whisky (250ml) 1 lata de
leche condensada de 395gr (la lata normal) 1 cucharada colmada de café instantáneo 1
cucharada de chocolate en polvo 2 botellas de 700ml aprox vacias y lavadas Preparación:
para cada botella de licor coloque en la licuadora la mitad de la crema pastelera y el resto de
los ingredientes y licue durante 2 minutos, con la ayuda de un embudo llenamos la botella y
repetimos el procedimiento con la segunda botella y listo. Batir la botella antes de servir para
que se homogenice, sirva con hielo y deleitese. Buen Provecho.

--------------------------------------------------------------------------------------------------- El rompope se
elabora en todo México, paises de centro y sur America y hay quienes y es conocido
mundialmente siendo uno los licores cremosos más delicioso que existen, hay quienes
prefieren prepararlo en su casa, y se prepara especialmente para celebrar las fiestas
navideñas y de fin de año aqui está la receta. Ingredientes • 1 litro de leche = 4 tazas de leche
• 2 ramas de canela • 6 yemas de huevo • 250ml de ron = 1 taza • 220gr de azúcar = 1 taza • 1
cucharadita de vainilla Preparación 1. En una olla o cacerola de tamaño mediano mezcla la
leche, el azúcar y la canela. Llevar a fuego moderado hasta que empiece a hervir, deja hervir
sin remover a fuego medio durante 20 minutos, retira del fuego y cuela en colador fino para
retirar la piel que se forma en la superficie y las ramas de canela. 2. En la cazuela donde vas a
preparar el rompope bate las yemas de huevo y cuando estén bien mezcladas añade
lentamente la preparación anterior. 3. Lleva al fuego moderado revolviendo constantemente
con una cuchara de madera o con un batidor hasta que espese la mezcla. 4. Inmediatamente
después de sacarlo del fuego, coloca la cacerola en un recipiente con agua fría (también se le
pueden añadir hielos) y deja que se enfríe mientras revuelves en forma continua. 5. Agrega la
vainilla y el ron y sigue removiendo el contenido. 6. Finalmente, cuela la preparación con un
colador fino y guárdelo en una botella de vidrio para licores. Manténgalo refrigerado por 8
horas (o toda la noche) para que los sabores se mezclen. Recuerda que el rompope se sirve
frío.
Este Ponche Crema es super sabroso y queda igualito al original, tiene como base un flan de
aquellos de cajita. Ingredientes: para preparar el flan: 1 cajita de flan (1 bolsita) 500ml de
leche (1/2 litro) 3 yemas de huevo 1 cucharada de azúcar (solo si el flan viene sin azúcar, si el
flan trae azucar esta cucharada no se usa) Preparación del flan: Se licua todo muy bien y se
lleva a cocinar en una olla removiendo siempre para que no se pegue de la olla, al principio a
fuego medio y luego se baja la temperatura y se cocina a fuego bajo hasta que comience a
hervir y se deja hervir 2 minutos removiendo siempre, luego se retira de fuego y se deja enfriar
a temperatura ambiente en la olla. Ingredientes para el Ponche Crema: 1 lata de leche
condensada El flan ya frio a temperatura ambiente 1 taza medidora de Ron (1 taza equivale a
8 onzas, pero si lo quieren mas picosito de alcohol, agreguenle un poco mas pero solo un
poco) 1/2 cucharadita de postre de esencia de vainilla (opcional) Botella de vidrio
preferiblemente transparente, hervida y seca con su tapón. Preparación: Se pone todo en la
licuadora y se licua muy bien hasta comprobar que no tiene grumos y que está bien cremosito.
Embotellamos ayudados de un embudo para no verter, tapamos y llevamos a la nevera hasta
que enfrie. Se sirve frio y si quieren se le agrega hielo.

Horno a 350F) Flan/Quesillo - 2 latas de leche condensada. - 2 latas (la misma medida de la
lata de leche condensada) de leche liquida. - 8 huevos. - ¼ de Nuez moscada rallada o 1 cdita
molida. - 2 cucharadas de vainilla. Ponche: - 1 lata de Leche condensada. En el video al
principio salen 2 pero termine usando solo 1. - La Cantidad de ron que te dicte tu corazon. Yo
use como ¾ de taza. - 1 pizca de sal.