Farmacognosia

Fase 5: Componente práctico

Claudia Elena González Cárdenas

Directora de curso
Medellín, octubre de 2021
 Metabolitos primarios
vs
Metabolitos
secundarios

Robledo, S (2016)
Metabolismo primario de las plantas: Fotosíntesis
Procesos químicos relacionados Respiración
directamente con la supervivencia, Formación de
crecimiento y reproducción de las carbohidratos, lípidos y
plantas. Dan origen a los metabolitos proteínas
primarios

Metabolismo secundario de las plantas: Funciones de defensa

Procesos químicos que dan origen a los
metabolitos secundarios de las plantas:
no son esenciales para la supervivencia
de las plantas.
Atracción de polinizadores
Intervienen entre las
interacciones ecológicas
entre la planta y su medio
ambiente
Metabolitos primarios
Abundantes en la naturaleza
Indispensables para el desarrollo
fisiológico de la planta
De fácil extracción y explotación
económica
Conducen a la síntesis de los metabolitos
secundarios
Ej: Aminoácidos, proteínas,
carbohidratos, lípidos, ácidos grasos
Metabolitos secundarios
Sintetizados a partir de los primarios
Distribución limitada en el reino vegetal
No tienen un papel fisiológico
determinado en el metabolismo de la
planta ni son indispensables
Pueden servir de mecanismos de defensa
o presentar un papel ecológico en la
planta
Terpenoides: aceites esenciales
Compuestos fenólicos y derivados
Compuestos nitrogenados: alcaloides
 ALCALOIDES
Compuestos orgánicos de origen vegetal

Se forman a partir de aminoácidos

Características Bases nitrogenadas

generales
Son tóxicos

Tienen actividad fisiológica a bajas dosis

Son insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos

 Cocaína Morfina Cafeína

EJEMPLOS DE
ALCALOIDES

Papaverina
 FLAVONOIDES

Metabolitos secundarios polifenólicos

Características Solubles en agua

generales
Responsables de la resistencia de las plantas a la
fotooxidación de la luz ultravioleta del sol

Atraen los animales polinizadores, a través del color

u olor que dan a las plantas o flores
ESTRUCTURA BASE DE LOS
FLAVONOIDES C6-C3-C6
 TANINOS
Sirven para convertir la piel cruda de animales en cuero

En dermatología se utilizan como astringentes y

antiinflamatorios
Características
generales Compuestos fenólicos

Útiles en la diarrea y gastroenteritis

Se encuentran en los árboles, frutas, leguminosas y forrajes

 Ácido gálico

ESTRUCTURA BASE DE
LOS TANINOS
 Saponinas
Son glucósidos de esteroides o de
triterpenoides, llamadas así por sus
propiedades semejantes a las del
jabón: cada molécula está
constituida por un elemento soluble
en lípidos y un elemento soluble en
agua, y forman una espuma cuando
se las agita en agua. (Wikipedia)

Las saponinas tienen propiedades
increíbles como limpiadores naturales.
Desde la antigüedad se han usado este
tipo de plantas jabonosas en la
elaboración de cosméticos para el
cuidado de la piel
Plantas que las contienen
encuentran en diversas plantas y alimentos
como la avena, garbanzos, frijoles y
guisantes. También en las plantas de las
familias están las dioscoreas, ágaves,
Liliaceae (Smilax), castaño de Indias, regaliz,
rusco, Hiedra, saponaria, ginsen y palo de
jabón entre otros (Bruneton, 2001).
Tomado de Wikipedia
Saponinas
Usos:
acción irritante sobre las células:
En el parénquima pulmonar se traduce
en una acción expectorante
Sobre las células renales produce una
acción diurética y sobre los glóbulos
rojos una acción hemolítica. Como
norma general, las drogas con
saponinas producen una acción
expectorante, diurética, depurativa,
tónico-venosa y de disminución del
colesterol. Las esteróidicas sirven como
materia prima en la hemisíntesis de
hormonas sexuales y corticales. Aunque
se absorben mal en el tracto digestivo,
favorecen la absorción de otros
compuestos: los cardiotónicos.
 Métodos para la obtención de extractos
vegetales
• Infusión: es una técnica de extracción que consiste en poner en contacto el
material vegetal (solido) en contacto con agua fría o caliente

• Decocción: es una técnica de extracción que consiste en colocar el material

vegetal (solido) en contacto con agua y dejar hervir por un lapso de tiempo

• Maceración: técnica de extracción que consiste en colocar el material vegetal

(solido) en contacto con un solvente diferente al agua, por un tiempo
determinado en un lugar oscuro

• La destilación es una técnica de laboratorio utilizada en la separación de

sustancias miscibles. El objetivo principal de la destilación consiste en separar
una mezcla de varios componentes aprovechando
GRACIAS