DROGAS QUE CONTIENEN OLEORRESINAS, IRIDOIDES, Y

LACTONAS SESQUITERPÉNICAS
1.- RESINAS:
Se entiende como resina a mezclas complejas producto de la
polimerización y oxidación de los terpenos.
Es decir las resinas dentro de su composición química tienen
compuestos terpénicos, pero también poseen otro tipo de
sustancias.
Podemos distinguirlas porque estos compuestos son productos de
secreción de las planta, normalmente por sudación espontánea,
pero también se puede provocar algún daño en el vegetal para
poder extraerla.Se describen como sustancias más o menos sólida,
unas más que otras; amorfas porque no tienen una forma definida
por ser líquidos que escurren; y traslucidos. Ablandan por
calentamiento y finalmente funden.
1.1.- SOLUBILIDAD
• Insolubles en agua.
• Generalmente insolubles en éter de petróleo.
• Solubles en alcohol y cloroformo
• No son arrastrables por vapor de agua.

1.2.- DIFERENCIAR LAS RESINAS DE LAS GOMAS

A simple vista, muchas veces, es bastante difícil y requiere un
análisis químico, ya que, las gomas son mezclas de hidratos de
carbono, los que no están presentes en las resinas
1.3.- CLASIFICACION

Oleorresinas: Cuando las resinas están unidas a esencia. Son

Aromáticas por el aceite esencial que tienen asociado.
Gomorresinas: Cuando las resinas están unidas a gomas, que
también puede ocurrir una secreción de goma y resina
juntas.
Glucorresinas: Son resinas unidas a azucares por uniones
glucosidicas.
Bálsamos: Son oleorresinas en las que predomina el ácido
benzoico, acido cinámico y/o sus ésteres.
 OLEORRESINAS
I.- DEFINICION:
La oleorresina es una mezcla más o menos fluida de resina y aceite
esencial. Son extractos de naturaleza oleosa, obtenidas de especias
o diferentes plantas que proporcionan a los productos color, sabor y
percepción picante. como por ejemplo la trementina de pino.
Son líquidos muy viscosos o sustancias semisólidas.
Dichas oleorresinas se utilizan en la industria alimenticia como
saborizantes y colorantes, y en la industria farmacéutica como anti
irritantes, anti reumáticos, antiinflamatorio y contra el dolor.
Las oleorresinas se producen mediante la extracción de los
compuestos aromáticos de las especias deshidratadas con solventes
orgánicos.
La oleorresina es el aceite resultante del proceso de extracción y
concentración del pimentón. Tiene un color rojo intenso y gran
viscosidad.
II.- BIOSÍNTESIS:
Los monoterpenos y en general todos los compuestos
terpenoides naturales se biosintetizan por la ruta de la
acetilcoenzima. A través de un intermedio común que es
el ácido mevalónico. Sin embargo, recientemente se ha
propuesto que algunos terpenoides no se originan por
esta ruta si no por una ruta alterna que puede involucrar
piruvato, gliceraldehído-3-fosfato y un intermedio de 5
átomos de carbono: 1-desoxixilulosa-5-fosfato14.
 TIPOS DE OLEORRESINAS:
a)Oleorresina Soluble en Aceite (Liposoluble):
Es la oleorresina en su estado puro, resultante del
proceso de extracción. Está preparada para su uso
con otras materias oleosas o grasas.
Se suministra en graduaciones de color que van
desde la 40.000 a las 180.000 unidades de color
b)Oleorresina Soluble en Agua (Hidrosoluble):
Mediante la incorporación de un polisorbato
vegetal se consigue que la oleorresina sea soluble
en agua. Este tipo de oleorresina está
especialmente indicado para su uso en la industria
alimentaria, elaboración de sopas, bebidas,
conservas, etc.
EXTRACCION Y AISLAMIENTO:
Considerando su carácter oleoso, se emplea principalmente la
lixiviación con solventes orgánicos como el hexano, acetato de
etilo, acetona.
-tecnología de microondas combinadas con solventes como
acetona, dioxano, etanol, metanol y tetrahidrofurano controlando
la temperatura en un máximo de un 60ºC para prevenir la
degradación de los carotenos y encontrando diferencias de
selectividad dependiendo de los solventes.
- tecnología libre de solventes orgánicos y empleando bajas T°, se
trata de la extracción con fluidos supercríticos, específicamente
con dióxido de carbono supercrítico ( ScCO 2), se logró trabajar a
40ºC una expresión de 120 bares con un tiempo de 4 horas de
extracción; los resultados se evaluaron frente a extracciones
tradicionales con solventes como n- hexano y arrojaron resultados
más satisfactorios en cuanto a pureza, integridad de los
carotenoides y concentración de los mismos en la oleorresina
V.- USOS:
• Confituras, jaleas, mermeladas, las cuales son más apetecibles al
incorporarles oleorresina.
• Los huevos y carnes de aves se colorean añadiendo oleorresina a sus
piensos.
• En la industria farmacéutica, se usa también oleorresina soluble en la
composición de algunos medicamentos.
• Cuando se precisa un color brillante y vivo en la fabricación de
alimentos.
• En la fabricación de salsas, ensaladas, embutidos, conservas, comidas
preparadas, salchichas, etc.
• Pescados en conserva de aceite, algunos tipos de sopas y comida
congelada.
• Mantequillas, margarinas y quesos, son también coloreados con
Patatas fritas, chips, aperitivos, cereales para desayuno en copos o
expandidos, productos de harina (galletas, tortas, etc.); Gelatina y
pudines; bebidas alcohólicas y no alcohólicas; etc.
• Ampliamente usado en la industria saborizante y agente colorante.
LOS IRIDOIDES
I.- DEFINICION:
Los iridoides son una clase de metabolitos secundarios
que se encuentran en una amplia variedad de plantas y en
algunos animales. Ellos son monoterpenos biosintetizados
a partir de isopreno y que a menudo son intermedios en
la biosíntesis de alcaloides.
Se encuentran en muchas plantas medicinales y pueden
ser responsables de algunos de sus actividades
farmacéuticas.
Aislado y purificado, iridoides exhiben una amplia gama
de actividades biológicas, incluyendo cardiovasculares,
antihepatotóxica
COMPOSICION QUIMICA:
Se conocen como iridoides a un grupo de monoterpenos
(C10), que presentan como esqueleto de carbono el 1-
isopropil-2,3-dimetillciclopentano, denominado como
iridano. El esqueleto de iridano se encuentra frecuentemente
fusionado con un heterociclo de oxígeno de seis miembros, al
cual se le denomina como iridoide propiamente dicho.
BIOSINTESIS:
El grupo de los iridoides surge del geraniol por un tipo de plegado
diferente al del esqueleto de mentano: carece de intermediarios
fosforilados y de un mecanismo por transposición carbocatiónica.
La ciclización fundamental para el iridodial se formula como un
ataque de un hidruro sobre el dialdehído (Iridodial), producido a
su vez por una serie de hidroxilaciones y oxidaciones sobre el
geraniol. El dialdehído forma el hemiacetal correspondiente en
forma heterocíclica. Posteriormente se glucosila para estabilizar
el hemiacetal. La oxidación del otro aldehído y la metilación del
carboxilo resultante da como producto la loganina, la cual es
precursora de la gran mayoría de los iridoides. La loganina
posteriormente se puede escindir para dar la secologanina. Ésta
puede producir otros secoiridoides o condensarse con triptamina
para producir estrictosidina, precursora de los alcaloides
indolterpénicos
USOS:
La presencia de monoterpenos iridoides explica el uso
como astringentes. Es antiedemica, analgésica, citotóxica,
antitumoral.
- Amebicida
- Antiinflamatoria
- Antimicrobiana
Usos empíricos:
- Tos
- Bronquitis
- Dolor de garganta.
- Fatiga.
PLANTAS QUE CONTIENEN IRIDOIDES:
Olivo:Las hojas de olivo (Olea europaea L) contienen
principalmente iridoides; más concretamente secoiridoides. El
secoiridoide mayoritario es el oleuropeósido, también conocido
como oleuropeína, que es un compuesto amargo responsable en
gran medida de la actividad antioxidante de las hojas de esta
planta.
Se ha demostrado que los secoiridoides y sus derivados
(oleuropeína e hidroxitirosol), presentes en estas hojas y en el
aceite de oliva, tienen actividad antimicrobiana in vitro, y estos
compuestos podrían por ello tener aplicación en el tratamiento
de infecciones intestinales y respiratorias en el hombre.
. Algunos extractos de hojas del olivo poseen además
propiedades antivirales in vitro sobre el virus de la
inmunodeficiencia humana (VIH), y estos extractos parece
además que pueden ser útiles en el tratamiento del herpes
zoster.
Harpagófito
El harpagófito (Harpagophytum procumbens L., es una
planta nativa del continente africano. Vulgarmente se le
conoce como “Garra del diablo”, ya que sus frutos son
cápsulas leñosas recubiertas de espinas ganchudas y
aceradas. Sus tubérculos secos se utilizaron
tradicionalmente en la medicina popular por los nativos
para el tratamiento de la fiebre, la indigestión, la
malaria, las alergias, el cáncer de piel, el reuma y la
artritis, los tubérculos secos de esta planta se han
utilizado también para recuperar el apetito y aliviar la
acidez estomacal. Asimismo, se han seguido utilizando
para reducir el dolor y la inflamación en personas con
artritis y otros trastornos inflamatorios.
Valeriana
La valeriana (Valeriana officinalis L.) es una de las plantas más
conocidas para uso medicinal. Incluye más de 200 especies y
se conoce por sus múltiples efectos farmacológicos, entre los
cuales destacan los efectos sedantes, ansiolíticos,
antidepresivos y antiespasmódicos. Algunos autores han
sugerido además que el valtrato, principal sercoiridoide de la
valeriana, podría tener actividad antiviral in vitro sobre el VIH.
Muy recientemente, se han aislado e identificado dos nuevos
iridoides de las raíces de Valeriana officinalis L. (volvaltrato A y
volvaltrato B) y tres nuevos sesquiterpenos (E-(-)-3,4-
epoxivalerenal, E-(-)-3,4-epoxivalerenilacetato y la
mononorvalerenona).
Genciana
La genciana (Gentiana lutea L.) es un arbusto que forma parte
de numerosos preparados de hierbas estimulantes .
El sabor amargo de la raíz, y de la planta en general, se debe a la
presencia de glucósidos secoiridoides que le confieren
propiedades beneficiosas sobre el sistema digestivo, facilitando
las digestiones (eupéptico), estimulando el apetito,
aumentando la secreción hepática de bilis y facilitando la
expulsión de la bilis retenida en la vesícula biliar (efecto
colerético y colagogo). No sólo los secoiridoides son
responsables de los efectos biológicos de la genciana.
Existen otros componentes en esta planta, tales como el ácido
longánico, un iridoide con actividad antiinflamatoria, o las
xantonas (gentisina e isogentisina) y los glucósidos de xantonas
(gentiósidos), que también muestran bioactividad