RECETARIO

19 DÍAS KETO
RECETARIO
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15
DESAYUNOS
KETO

DIETA 19 DÍAS KETO
TORRIJAS
CETOGÉNICAS
INSTRUCCIONES
Engrasar con mantequilla una

taza grande o una bandeja de
INGREDIENTES 01
cristal con fondo plano.
Pan de taza:
Mezclar todos los ingredientes
½ cdta. mantequilla
secos en la taza con un tenedor o
1 cda. (8 g) harina de almendra1 02
una cuchara. Incorporar un huevo
cda. (8 g) harina de coco
y añadir la crema. Mezclar hasta
¾ cdta. polvo para hornear
conseguir una consistencia suave
½ pizca sal
y sin grumos.
1 huevo
1 cda. crema para batir Cocinar en el microondas a
Masa: potencia alta (unos 700 vatios)

03
1 huevo durante 2 minutos. Comprobar si
1 cda. crema para batir el pan está hecho en el centro. Si
¼ cdta. canela molida no, cocinarlo 15-30 segundos más.
½ pizca sal
Dejar enfriar y retirar el pan de la
1 cda. mantequilla
04 taza. Cortarlo por la mitad.
En un tazón plato hondo, mezclar

los huevos, la crema y la canela
05
MACROS Y TIEMPO con una pizca de sal. Verter sobre
las rebanadas de pan y dejar que se
Carbohidratos Netos: 4%
empapen bien. Darles la vuelta
(4g) varias veces para que las rebanadas
kcal: 417 de pan absorban la mayor cantidad
Preparación: 5 min posible de la mezcla de huevo.
Cocción: 5 min
Freír en mantequilla abundante y
06 servir al momento.
DIETA 19 DÍAS KETO
BASTONCITOS DE PAN
KETO
INSTRUCCIONES
Precalentar el horno a 175 °C (350

°F).
01
Derretir la mantequilla y el queso.
Puedes hacer esto en una cacerola
INGREDIENTES 02 a fuego lento, o usando el
microondas a potencia máxima
60 ml (30 g) harina de (por aproximadamente 90
almendra segundos). Luego de que se hayan
30 ml (15 g) harina de coco derretido la mantequilla y el
¼ cdta. sal queso, remover hasta que quede
½ cdta. polvo para hornear una consistencia homogénea.
Mezclar todos los ingredientes
½ huevo batido
secos en un tazón. Incorporar el
30 g mantequilla 03
huevo y combinar.
100 g queso rallado,
preferiblemente mozzarella Añadir lentamente la mezcla de
30 ml pesto verde 04 mantequilla y queso al tazón que
½ huevo batido, para pincelar contiene los otros ingredientes, y
por encima combinar hasta conseguir una

masa firme.
Colocar la masa sobre papel de
05 horno. Usar un rodillo y hacer un

rectángulo de unos 5 mm (1/5
MACROS Y TIEMPO pulgadas) de espesor.
Carbohidratos Netos: 3% Extender el pesto por encima y

06 cortar en tiras de 2,5 cm (1
(1g)
pulgada). Retorcerlas y colocarlas
kcal: 195
en una bandeja de horno forrada
Preparación: 25 min
con papel de horno. Pincelar los
Cocción: 15 min bastoncitos con el huevo batido.
Hornear durante 15-20 minutos
hasta que se hayan horneado.
DIETA 19 DÍAS KETO
TORTILLAS
CROCANTES DE TACOS
INSTRUCCIONES
Precalentar el horno a 200 °C

(400 °F). Mezclar el queso y el
01
comino. Hacer seis u ocho pilas
de queso en una bandeja para
INGREDIENTES
hornear forrada con papel de
horno. Dejar suficiente espacio
225 g queso rallado entre las pilas o el queso podría
½ cdta. comino molido derretirse.
Asar en el horno durante 10-15

minutos o hasta que el queso
02
tenga burbujas doradas; el queso
quemado no sabe bien, así que
ten cuidado. Dejar enfriar por 30
segundos
Colocar una rejilla sobre el
fregadero.
03
Con cuidado, colocar las "tortillas"
de queso sobre la rejilla. Dejar que
04
los bordes de cada rodaja se
plieguen entre las barras de la
rejilla antes de que el queso se
MACROS Y TIEMPO enfríe del todo, formando la
forma del caparazón del taco.
(1g) Dejar enfriar por completo. Servir
kcal: 203 con los rellenos que elijas.
05
Cocción: 15 min

DIETA 19 DÍAS KETO
MUFFINS DE HUEVO
KETO
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES Precalentar el horno a 175 °C (350

°F).
01
1⅓ cebolletas bien picadas
Forrar un molde para muffins
100 g chorizo secado con aire o
con moldes para horno
salami o tocino cocido 02
insertables o engrasar un molde
8 huevos
para muffins de silicona con
1⅓ cda. pesto rojo o pesto verde
mantequilla.
(opcional)
sal y pimienta negra molida
Añadir las cebolletas y el chorizo
110 g queso rallado
al fondo del molde.
03
Batir los huevos junto con el

pesto, la sal y la pimienta. Añadir
04
el queso y mezclar.
Poner la masa en moldes por

encima de la cebolleta y el
05
chorizo.
MACROS Y TIEMPO
Hornear durante 15-20 minutos,
dependiendo del tamaño del
06
(2g)
molde.
kcal: 336
Preparación: 5 min
Cocción: 20 min

DIETA 19 DÍAS KETO
DESAYUNO KETO CON
HUEVOS FRITOS
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES Calentar la mantequilla en una

sartén a fuego medio.
01
2 huevos
Romper los huevos directamente
1 cda. mantequilla
en la sartén. Si los quieres con la
2 cda. (30 g) mayonesa 02
yema hacia arriba, puedes freírlos
15 g brotes de espinaca
solo por un lado. Si quieres
sal y pimienta al gusto
hacerlos un poco por ambos
225 ml café o té
lados, puedes darles la vuelta
después de unos minutos y
cocinarlos otro minuto más. Para
que la yema quede más cocida
solo tienes que cocinarlos algunos
minutos más. Por último,
salpimentar.
Servir junto con brotes de

03
espinacas, una cucharada de
mayonesa y una taza de café solo
MACROS Y TIEMPO
recién hecho o una taza de té.
(1g)
kcal: 421
Preparación: 3 min
Cocción: 7 min

DIETA 19 DÍAS KETO
PLATO KETO DE
FIAMBRE Y AGUACATE
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES Poner el pavo, el aguacate en
01 rodajas, la lechuga y el queso

175 g jamón o fiambre de pavo crema en un plato.
1 aguacate en rodajas
Echar aceita de oliva sobre las
50 g lechuga
verduras y salpimentar al gusto.
75 g (75 ml) queso crema 02
4 cda. aceite de oliva
sal o pimienta
MACROS Y TIEMPO
(5g)
kcal: 645
Preparación: 5 min
Cocción: 0 min

DIETA 19 DÍAS KETO
SENCILLO PLATO
KETO DE TOCINO Y
HUEVOS
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
150g tocino Freír el tocino en mantequilla a
4 huevos 01 fuego medio hasta que quede
2 aguacates crocante.
4 cda. (25 g) nueces
1 pimentón verde
sal y pimienta Retirar de la sartén y mantenerla
1 cda. cebollino fresco, 02 caliente. Dejar la grasa acumulada
finamente picado (opcional) en la sartén. Bajar el fuego a
30 g de rúcula medio-bajo y freír los huevos en
2 cda. de aceite de oliva la misma sartén.
Colocar el tocino, los huevos, el
03 aguacate, las nueces, el pimiento y

la rúcula en un plato.
MACROS Y TIEMPO Echar la grasa de tocino restante

sobre los huevos. Sazonar al
Carbohidratos Netos: 3% 04
gusto.
(8g)
kcal: 965
Preparación: 5 min
Cocción: 10 min

DIETA 19 DÍAS KETO
PLATO KETO DE POLLO
Y QUESO FETA
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
450 g pollos a la brasa Cortar los tomates y ponerlos en
200 g queso feta 01 un plato junto con el pollo, el
2 tomates queso feta, la lechuga y las
60 g lechuga aceitunas.
10 aceitunas negras
75 ml aceite de oliva Salpimentar al gusto. Servir con
sal y pimienta 02 aceite de oliva.
MACROS Y TIEMPO
(9g)
kcal: 1194
Preparación: 5 min
Cocción: 0 min

DIETA 19 DÍAS KETO
PLATO KETO ITALIANO
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
200 g (425 ml) queso Poner tomates, prosciutto, queso
mozzarella fresco 01 y aceitunas en un plato. Servirlo
200 g jamón curado, en con aceite de oliva y
lonchas salpimentarlo al gusto.
2 tomates
75 ml aceite de oliva
10 aceitunas verdes
sal y pimienta
MACROS Y TIEMPO
(8g)
kcal: 822
Preparación: 5 min
Cocción: 0 min

DIETA 19 DÍAS KETO
PLATO KETO ITALIANO
INSTRUCCIONES
Separar las yemas de las claras y
01 batir las claras y un pellizco de sal

vigorosamente con una batidora
INGREDIENTES de mano. Continuar mezclando
6 huevos hasta que estén esponjosas y
1 pizca sal después reservar.
2 cda. (25 g) aceite de coco
derretido En un recipiente aparte, batir las
175 ml leche de coco 02 yemas, el aceite y la leche de coco.
125 ml (60 g) harina de coco

1 cdta. polvo para hornear
Añadir la harina de coco y la
mantequilla o aceite de coco
03 levadura en polvo. Mezclar hasta
para freír
conseguir una masa suave.
Incorporar de forma muy suave
04 las claras de huevo a la masa.

Dejar reposar la masa durante 5
minutos.
Freír en mantequilla o aceite de
05 coco durante más o menos un par

minutos por cada lado con el
MACROS Y TIEMPO fuego de bajo a medio.
Servir con mantequilla derretida
(3g)
06 y/o bayas frescas.
kcal: 289
Cocción: 15 min

DIETA 19 DÍAS KETO
PANQUEQUES BAJOS
EN CARBOHIDRATOS
CON ARÁNDANOS
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES En un tazón, batir los huevos, el

6 huevos 01 queso crema y la mantequilla
110 g (110 ml) queso crema derretida.
75 g mantequilla derretida
150 ml (75 g) harina de Mezclar el resto de los
almendra 02 ingredientes por separado,
150 ml (75 g) fibra de avena excepto los arándanos, y luego
2 cdta. polvo para hornear echarlos en la mezcla de huevo.
½ limón, la cáscara Combinar bien hasta obtener una
1 pizca sal (opcional) masa suave. Dejar reposar unos
75 g arándanos frescos minutos.
Freír los panqueques a fuego
03 medio en una sartén

antiadherente pequeña o en una
sartén de hierro fundido. Utilizar
alrededor de 0,3 taza (0,75 dl) de
masa por panqueque.
Freír durante unos minutos y

MACROS Y TIEMPO 04 añadir con cuidado algunos
Carbohidratos Netos: 5% arándanos, sin presionarlos

demasiado. Voltear y freír unos
(7g)
minutos más.
kcal: 478
Servir con crema batida o
Preparación: 5 min 05 mantequilla dorada.
Cocción: 10 min

DIETA 19 DÍAS KETO
PANQUEQUES BAJOS
EN CARBOHIDRATOS
CON ARÁNDANOS
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
Mezclar los ingredientes secos en
un tazón pequeño. Añadir el
4 cda. (30 g) harina de 01
huevo y el aceite de coco
almendra o avellana molida
derretido o la mantequilla.
2 cda. (10 g) cacao en polvo
Mezclar hasta que quede suave.
4 cda. (50 g) eritritol granulado
(opcional) Añadir el chocolate picado y
1 cdta. polvo para hornear 02 echar en dos tazas de café o en
½ cdta. extracto de vainilla dos ramequines bien engrasados.
2 pizcas sal
Poner en el microondas a máxima
2 huevos batidos
03 potencia durante 1-1½ minutos
3 cda. (40 g) aceite de coco o
(700 vatios). Retirar y dejar
mantequilla, derretida
enfriar un minuto.
1 cdta. (5 g) aceite de coco o
Servir con una cucharada de
mantequilla para engrasar las
crema de coco batida o crema
tazas 04
agria si toleras los lácteos.
15 g chocolate negro sin azúcar

°F).Mezclar los ingredientes secos
05
en un tazón pequeño. Añadir los
MACROS Y TIEMPO
huevos, el aceite de coco
Carbohidratos Netos: 4% derretido o la mantequilla.
(4g) Mezclar hasta que la masa sea

homogénea.Colocar los forros en
kcal: 414
un molde de muffins y rellenarlos
Preparación: 5 min
hasta la mitad.Hornear durante
Cocción: 2 min unos 18 minutos o hasta que estén
mullidos al tacto al presionar
suavemente en el centro.
DIETA 19 DÍAS KETO
HUEVOS REVUELTOS
CON ESPINACAS Y
SALMÓN AHUMADO
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
1 cda. mantequilla
Calentar la mantequilla en una
2 cda. crema para batir
sartén. Incorporar las espinacas y
2 huevos 01
freír hasta que estén tiernas.
sal y pimienta negra
molida Añadir la crema y dejar hervir
02 durante un par de segundos hasta
que todo quede cremoso. Romper
30 g salmón ahumado o
los huevos directamente en la
tocino cocinado sartén y revolver para que todo se
incorpore bien. Salpimentar y
seguir removiendo hasta que esté
hecho al punto que desees.
Servir los huevos revueltos en un
03 plato junto con el salmón

ahumado o tocino.
MACROS Y TIEMPO
(2g)
kcal: 368
Preparación: 3 min
Cocción: 5 min

DIETA 19 DÍAS KETO
SÁNDWICH KETO DE
DESAYUNO SIN PAN
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
2cda. mantequilla
Añadir mantequilla a una sartén
4 huevos
grande y ponerla a fuego medio.
sal y pimienta 01
Añadir los huevos y freírlos
30 g jamón ligeramente por ambos lados.
50 g queso cheddar o Salpimentar al gusto.
queso provolone o queso

Usar un huevo frito como base
edam
02 para cada "sándwich". Colocar el
algunas gotas de salsa de
jamón/pastrami/fiambres
tabasco o salsa Worcester apilados y luego añadir el queso.
(opcional) Cubrir cada montón con un
huevo frito. Dejar en la sartén con
el fuego suave si quieres que se
derrita el queso
Rociar con algunas gotas de
03 Tabasco o salsa Worcestershire si

lo deseas y servir de inmediato.
MACROS Y TIEMPO
(2g)
kcal: 354
Preparación: 5 min
Cocción: 10 min

DIETA 19 DÍAS KETO
AGUACATES ASADOS
KETO RELLENOS DE
HUEVO
INSTRUCCIONES
Freír el tocino en una sartén a
INGREDIENTES fuego fuerte hasta que quede
01
crocante. Picarlo en trozos
175g tocino
pequeños y reservar.
2 aguacates
4 huevos
02 °F).
sal y pimienta al gusto
Cortar los aguacates por la mitad
4 tomatitos cherry en
03 y sacarles la semilla. Si es
cuartos necesario, quitarles un poco de la
30 g lechuga en tiras carne para que haya más hueco y
quepa todo el huevo sin
derramarse.
Colocar las mitades de aguacate
04 sobre una bandeja de horno y

romper un huevo en cada hueco
de los aguacates. Espolvorear sal y
pimienta por encima.
Cubrir los huevos con los tomates
05 cortados en cuartos y poner por

encima los trozos de tocino.
MACROS Y TIEMPO
Carbohidratos Netos: 3% Hornear de 15 a 20 minutos o
(7g) 06 hasta que la clara de huevo este

totalmente hecha y la yema esté
kcal: 810
cocinada a tu gusto.
Retirar del horno y servir los
Cocción: 25 min aguacates asados con la lechuga
en tiras por encima.

19
RECETAS
COMIDAS Y
GUARNICIONES

DIETA 19 DÍAS KETO
POLLO AL AJILLO
LOW CARB
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
1 cda. mantequilla Precalentar el horno a 225 °C (450

225 g piernas de pollo °F). Colocar los trozos de pollo en
01
sal y pimienta una asadera engrasada con
jugo de limón a gusto mantequilla. Salpimentar de
1/2 cda. aceite de oliva forma generosa. Espolvorear el
2 dientes de ajo, cortados ajo y el perejil sobre los trozos de
30 ml perejil fresco, finamente pollo y echar el jugo de limón y el
picado aceite de oliva encima.
Hornear el pollo hasta que esté

dorado y las rodajas de ajo estén
02
doradas y tostadas,
aproximadamente de 30 a 40
minutos, dependiendo de qué tan
grandes sean los trozos. Bajar la
temperatura un poco hacia el
final.
MACROS Y TIEMPO
(3g)
kcal: 542
Cocción: 40 min

DIETA 19 DÍAS KETO
PLATO KETO DE
PANCETA CROCANTE
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
1 cebolla amarilla, cortadas

Freír la cebolla cortada en finas
finamente
rodajas en mantequilla a fuego
01
1 cda. mantequilla
medio-alto hasta que tome un
sal y pimienta
color dorado. Salpimentar al
150 ml crema para batir
gusto.
¼ cda. mostaza de Dijon
¼ cda. salsa de soja tamari Añadir la crema y llevar a
325 g panceta de cerdo 02 ebullición. Incorporar mostaza y
225 g (500 ml) coliflor salsa de soja.
Freír la panceta en una sartén

caliente y seca hasta que esté
03
crocante.
Cortar la coliflor en ramilletes
04 pequeños y cocinarla en agua

ligeramente salada durante 10
minutos.
MACROS Y TIEMPO
Servir la panceta crocante con la
Carbohidratos Netos: 3% 05 salsa de cebolla y la coliflor recién
(10g) hervida.
kcal: 1253
Cocción: 20 min

DIETA 19 DÍAS KETO
ESTOFADO KETO DE
POLLO, QUESO Y
TOMATE
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
¼ pollo a la brasa
½ tomate
(400 °F).
01
35 g tocino cocinado
¼ pepinillo escabechado al Desmenuzar el pollo asado en
eneldo trozos pequeños y colocarlo en un
02
30 ml (30 g) mayonesa tazón de tamaño mediano.
40 g queso cheddar rallado
sal y pimienta Cortar en dados el tocino
(cocinado) y cortar los tomates y
03
Para servir: los pepinillos. Mezclar los tres
40 g verduras de hoja verde ingredientes con el pollo. Añadir
1 cda. aceite de oliva la mayonesa y ⅔ del queso y
remover. Salpimentar al gusto.
Verter la mezcla en una asadera
04 engrasada. Espolvorear por

encima el resto del queso y
hornear durante 20 minutos o
MACROS Y TIEMPO
hasta que se dore.
Servir con verduras de hoja verde
(5g) y aceite de oliva.
05
kcal: 1159
Cocción: 20 min

DIETA 19 DÍAS KETO
ALITAS DE POLLO
KETO CON BRÓCOLI
CREMOSO
INGREDIENTES INSTRUCCIONES
Alitas de pollo asadas:

650 g alas de pollo Precalentar el horno a 200 °C
1/4 naranja, jugo y ralladura (400 °F).
01
1 cdta. jengibre en polvo Mezclar el jugo y la ralladura de
1/2 cdta. sal 02 naranja con el aceite y las especias
1 pizca de pimienta cayena en un tazón pequeño. Colocar las
alitas de pollo en una bolsa de
Brócoli cremoso:
plástico y echar dentro la
350 g brócoli
marinada.
125 ml (125 g) mayonesa
Agitar bien la bolsa para que las
30 ml eneldo fresco picado
alitas queden bien bañadas en la
sal y pimienta al gusto 03
mezcla. Dejar marinar durante al
menos 5 minutos. Si es posible,
dejar algo más de tiempo.
Colocar las alitas formando una
04 sola capa en una asadera

MACROS Y TIEMPO
engrasada.
Carbohidratos Netos: 3% Hornear en una rejilla en el
(9g) 05 medio del horno durante
kcal: 1216 aproximadamente 45 minutos o

hasta que las alas estén doradas y
bien hechas.
Cocción: 45 min

DIETA 19 DÍAS KETO
Mientras tanto, cortar el brócoli

ALITAS DE POLLO en ramilletes pequeños y
06
sancochar en agua salada durante
KETO CON BRÓCOLI un par de minutos. Solo deberían
ablandarse un poco, sin llegar a
CREMOSO perder su forma o color.
Colar el brócoli y dejar que parte
07 del vapor se evapore. Mezclar con

la mayonesa y el eneldo.
Salpimentar a gusto.
Servir el brócoli junto con las

alitas asadas.
08

DIETA 19 DÍAS KETO
CAZUELA KETO DE
ATÚN
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
30 g mantequilla
½ cebolla amarilla
(400 °F). Picar la cebolla, los
01
½ pimentón verde
pimientos y el apio bien fino y
75 g (175 ml) ramas de apio
freír en mantequilla en una sartén
225 g atún en aceite de oliva,
grande hasta que todo esté tierno.
escurrido
Salpimentar.
50 g queso parmesano Mezclar el atún, la mayonesa, el
½ cdta. hojuelas de ají 02 queso parmesano y las hojuelas
sal y pimienta de ají en una asadera engrasada.
Añadir las verduras fritas y
Para servir: revolver.
Hornear durante 15-20 minutos
2 cda. aceite de oliva
hasta que se dore.
03
Servir con brotes de espinacas y
04 aceite de oliva.
MACROS Y TIEMPO
(5g)
kcal: 950
Cocción: 20 min

DIETA 19 DÍAS KETO
ALCACHOFAS ASADAS
INSTRUCCIONES
Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).

01
Colocar las alcachofas sobre una
02 superficie de trabajo resistente.

Agarrar el tallo de la alcachofa
con una mano y cortar la parte
superior de la alcachofa.
INGREDIENTES
5 alcachofas frescas pequeñas Si tiene, raspar el estárter, la zona

2 cda. aceite de oliva (usar una con pelillos y hojas sin abrir en el
03
mitad para cocinar, la otra centro de las hojas, con una
mitad para hornear) cuchara pequeña.
sal y pimienta
Dar la vuelta a la alcachofa y
½ cdta. sal
04 cortarle el tallo. Retirar las hojas
duras de la parte inferior hasta
que solo queden las tiernas.
Colocar las alcachofas en una olla
05 e incorporar suficiente agua hasta

cubrirla. Añadir un poco de aceite
de oliva y salpimentar.
Llevar a ebullición. Cocinar
06 durante 15 o 20 minutos, hasta

que las hojas se puedan arrancar
fácilmente.
Escurrir las alcachofas y
MACROS Y TIEMPO
07 colocarlas hacia arriba en una
Carbohidratos Netos: asadera. Rociar con aceite de oliva
28% (7g) y salpimentar.
kcal: 108 Hornear durante unos 15 minutos
Preparación: 10 min 08 hasta que la parte inferior de la

alcachofa este tierna al pincharla
Cocción: 35 min
con el tenedor, y después servir.

DIETA 19 DÍAS KETO
“PAPAS” DE
COLINABO AL HORNO
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
450 g colinabos
(400 °F).
01
1 cdta. ají en polvo o pimentón
español Aclarar y pelar los colinabos. Las
sal y pimienta raíces más pequeñas se asan más
02
rápido.
Dividir en trozos y extenderlos en

una asadera.
03
Salpimentar. Echar aceite de oliva
04 por encima y mezclar bien.
Colocar en el horno y asar
05 durante 20 minutos o hasta que

los trozos hayan tomado un buen
color. Usar un cuchillo para
comprobar si están hechos. Se
MACROS Y TIEMPO
asan más rápido hacia el final, así
Carbohidratos Netos: 18% que presta atención.
(7g)
Servir con la carne o pescado que
kcal: 167
06 desees.
Preparación: 5 min
Cocción: 20 min

DIETA 19 DÍAS KETO
MAYONESA KETO
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
Llevar el huevo y la mostaza a
1 yema de huevo
temperatura ambiente con
01
1 cda. mostaza de Dijon
antelación.
225 ml aceite de aguacate o
Mezclar el huevo y la mostaza con
aceite de oliva ligero
02 una licuadora de mano (o
2 cdta. vinagre de vino blanco o
batidora) y añadir el aceite
jugo de limón
lentamente con un chorrito
delgado. La mayonesa debería
comenzar a espesarse. Continuar
batiendo hasta haber añadido
todo el aceite y la mayonesa se
haya fijado.
Añadir el vinagre o el zumo de

limón. Mezclar un poco más y
03
salpimentar. Probar y ajustar los
condimentos y añadir un poco
más de vinagre o zumo de limón
MACROS Y TIEMPO si es necesario.
Carbohidratos Netos: 0% Dejar la mayonesa reposar en el
(0.2g) 04 refrigerador antes de servir; esto
kcal: 503 permite que se desarrolle el sabor

y que se espese la mayonesa.
Cocción: 0 min

DIETA 19 DÍAS KETO
ENSALADA DE
ESPÁRRAGOS
FRESCOS
INSTRUCCIONES
Precalentar el horno a 350º F/ 175º

C. Poner a tostar las nueces
01
INGREDIENTES picaditas hasta que estén
60 ml (25 g) nueces picaditas ligeramente doradas, unos 10
250 g espárragos verdes frescos minutos.
½ limón, ralladura y jugo Mientras las nueces están en el
½ pizca hojuelas de ají picante 02 horno, cortar los espárragos en
½ cdta. sal rebanadas muy delgadas. Puedes
30 ml aceite de aguacate colocar el cuchillo en ángulo para
1 cda. aceite de oliva facilitar la tarea. Eliminar la parte
60 ml queso parmesano rallado inferior que usualmente es más
hojas de menta fresca para dura.
decorar Poner la ralladura y el jugo de
limón en un recipiente.
03
Incorporar las hojuelas de ají
picante, la sal, el aceite de
aguacate y el aceite de oliva.
Agregar el parmesano rallado y
04 mezclar bien.
MACROS Y TIEMPO
Llevar los espárragos en tiritas al
recipiente y agregar las nueces
(3g) tostadas. Integrar bien la ensalada

en movimientos suaves,
kcal: 248
utilizando una espátula de goma.
Decorar la ensalada con hojas de
Cocción: 10 min
06 menta y servir de inmediato.

DIETA 19 DÍAS KETO
ARROZ DE COLIFLOR
LOW CARB
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
375 g (850 ml) coliflor

Usando un rallador o un accesorio
¼ cdta. sal
rallador en un procesador de
01
¼ cdta. cúrcuma (opcional)
alimentos, triturar toda la cabeza
50 g mantequilla o aceite de
de la coliflor.
coco
Derretir la mantequilla o el aceite
02 de coco en una sartén. Añadir la

coliflor y cocinar a fuego medio
durante 5-10 minutos o hasta que
la coliflor se haya ablandado un
poco.
Añadir sal y, de forma opcional, la

cúrcuma mientras fríes.
03
También puedes cocinar la
04 coliflor rallada en el microondas.

Colocarla en un recipiente de
MACROS Y TIEMPO vidrio, cubrirla con una
envoltorio plástico y hacerlo en el
microondas durante 5-6 minutos.
(6g)
Mezclar con la mantequilla o el
kcal: 208 aceite de coco y dejar que se
Preparación: 5 min derrita.
Cocción: 15 min

DIETA 19 DÍAS KETO
ENSALADA DE
COLIFLOR
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
225 g (500 ml) coliflor

Lavar la coliflor y cortarla en
40 ml crema agria o crema
trozos grandes. Cortar en tiras
01
fresca
finas todos los trozos; puedes usar
una mandolina o el accesorio de
½ cda. mostaza de Dijon
cortado del procesador de
½ cdta. ajo en polvo
alimentos. Cuanto más finas sean,
½ cdta. semillas de hinojo
mejor.
machacadas (opcional)
sal y pimienta negra molida Mezclar los demás ingredientes
02 en un tazón. Añadir la coliflor y

mezclar bien.
MACROS Y TIEMPO
(5g)
kcal: 261
Cocción: 0 min

DIETA 19 DÍAS KETO
CHAMPIÑONES
RELLENOS
CETOGÉNICOS
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
6 champiñones Precalentar el horno a 200 °C
110 g tocino (400 °F).

01
1 cda. mantequilla Empezar por freír el tocino hasta
100 g (100 ml) queso crema que esté bien crocante. Dejar que
02
1½ cda. cebollino fresco, se enfríe y desmenuzarlo en
finamente picados migas. Guardar la grasa del tocino
½ cdta. pimentón español
Quitarles el tallo a los
sal y pimienta
champiñones y picar los tallos
03
finamente. Saltearlos en la grasa
del tocino, añadiendo mantequilla
si es necesario.
Poner los champiñones en una
04 asadera engrasada.
En un bol, mezclar el tocino

desmenuzado con los tallos fritos
05
de champiñón y el resto de los
MACROS Y TIEMPO
ingredientes. Rellenar cada
Carbohidratos Netos: 4% champiñón con un poco de la
(5g) mezcla.
kcal: 477 Hornear por 20 minutos o hasta
06 que los champiñones se doren.

Cocción: 20 min

DIETA 19 DÍAS KETO
BRÓCOLI Y QUESO
LOW CARB
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
225 g brócoli Precalentar el horno a 200 °C
50 g mantequilla (400 °F). O, mejor aun, poner la

01
sal y pimienta negra molida parrilla al máximo.
75 g queso cheddar, rallado Dividir el brócoli en cogollos y
02 hervir en agua ligeramente salada

durante unos minutos. Asegúrate
de que el brócoli conserve su
textura crocante y su color verde
fresco.
Escurrir todo el líquido y colocar

el brócoli cocido en una fuente
03
para hornear bien engrasada.
Añadir la mantequilla y la
pimienta y sal.
Espolvorear el queso sobre el
04 brócoli y hornear durante 15-20

MACROS Y TIEMPO minutos hasta que el queso
Carbohidratos Netos: 6% comience a dorarse. Si utilizas la
parrilla, este paso puede ser más
(6g)
rápido. Echa un ojo al plazo y
kcal: 359
sácalo cuando el queso empiece a
Preparación: 5 min dorarse.
Cocción: 15 min

DIETA 19 DÍAS KETO
COL RIZADA FRITA
KETO
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
40 g mantequilla Enjuagar, recortar y picar la col
225 g col rizada rizada en trozos grandes.

01
175 g panceta de cerdo Reservar.
ahumada o tocino Cortar la panceta de cerdo en tiras

30 g (75 ml) pecanas o nueces (o usar tiras de tocino) y freír en
02
60 ml arándanos rojos mantequilla a fuego medio alto
congelados hasta que estén doradas y
crujientes.
Añadir la col rizada a la sartén y

freír durante un par de minutos
03
hasta que se ablande.
Apagar el fuego Añadir los
04 arándanos y las nueces a la sartén

y remover. Servir
inmediatamente.
MACROS Y TIEMPO
(7g)
kcal: 749
Preparación: 0 min
Cocción: 0 min

DIETA 19 DÍAS KETO
PAPAS FRITAS DE
BERENJENA
INSTRUCCIONES
Precalentar el horno a 200°C

(400°F).
01
INGREDIENTES
Pelar la berenjena y cortar en la
2 berenjenas forma de papas fritas. Echar un
02
475 ml (250 g) harina de poco de sal en todos los lados (es
almendra para que la berenjena no quede
1 cdta. pimienta cayena amarga). Reservar.
sal y pimienta
2 huevos En un bol no muy profundo,
2 cda. aceite de coco en forma mezclar la almendra molida, la
03
de spray pimienta de cayena, sal y
pimienta negra. Romper los
huevos en otro bol y batir hasta
que estén espumosos.
Bañar los pedazos de berenjena

en la mezcla de almendra molida,
04
después en los huevos batidos, y
después otra vez en la mezcla de
almendra.
MACROS Y TIEMPO Después de bañarlas colocar las

"papas" de berenjena en una
bandeja para hornear engrasada y
(5g)
rociar aceite de coco derretido
kcal: 257 encima.
Preparación: 10 min Hornear durante 15 minutos o
Cocción: 20 min 06
hasta que estén crocantes y
doradas.

DIETA 19 DÍAS KETO
ENSALADA DE
CALABACÍN
LOW CARB
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
450 g calabacines Pelar y cortar el calabacín en
1 cda. mantequilla o aceite de pedazos de alrededor de 1-1,5 cm

01
oliva (media pulgada). Usar una
sal y pimienta cuchara para sacar las semillas.
40 g (100 ml) ramas de apio, Colocar en un colador y añadir
cortado en rebanadas finas sal. Dejar así durante 5-10
30 g cebolletas, finamente minutos y después, con cuidado,
picadas apretar para exprimir el agua.

1 cda. cebollino fresco, Freír los cubos de calabacín en
finamente picado 02 mantequilla a fuego medio
1/2 cdita. mostaza de Dijon durante un par de minutos. No

deberían dorarse, solo volverse un
poco suaves. Ponerlos a un lado
para enfriarse.
Mezclar los otros ingredientes en
MACROS Y TIEMPO un bol grande y añadir el

03
calabacín una vez que se haya
enfriado.
(4g)
kcal: 312
Preparación: 5 min
Cocción: 15 min

DIETA 19 DÍAS KETO
ESPINACAS
FRESCAS CON
CREMA
(6 PORCIONES)
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
1 cda. mantequilla Derretir la mantequilla en una
¼ cebolla amarilla picada sartén grande a fuego medio.

01
30 g mantequilla Añadir la cebolla y saltearla hasta
350 g espinacas frescas lavadas, que esté tierna, unos 3 minutos.
recortadas y secas
Añadir las espinacas a la sartén. A
50 g (50 ml) queso crema
02 medida que se cocinen, añadir la
mantequilla, el queso crema y la
60 ml caldo de pollo
crema para batir. Removerlos
¼ cdta. ajo en polvo
hasta que se derritan.
15 g queso parmesano fresco y
rallado Incorporar el caldo de pollo.
Añadir el ajo en polvo y remover
03
hasta que quede suave y cremoso.
Retirar del fuego y echar por

encima el queso fresco
04
parmesano rallado justo antes de
MACROS Y TIEMPO servir.
(2g)
kcal: 176
Preparación: 5 min
Cocción: 10 min

DIETA 19 DÍAS KETO
AROS DE CEBOLLA
LOW CARB
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
1 cebolla grande Precalentar el horno a 200 °C
1 huevo (400 °F) o prender la parrilla.

01
240 ml (125 g) harina de Pelar la cebolla y cortar en
almendra anillosde 0,5 cm de grosor.
02
120 ml queso parmesano
Mezclar los ingredientes secos en
rallado
un tazón. Batir el huevo en otro
1 cdta. ajo en polvo 03
recipiente.
½ cda. ají en polvo o pimentón
español Sumergir los aros de cebolla en la
1 pizca sal mezcla de huevo y luego en la
04
1 cda. aceite de oliva mezcla de harina de a uno.
Colocar los aros en una bandeja

para hornear cubierta con papel
05
de horno.
Rociar aceite en los anillos y

hornearlos en el horno 15-20
06
MACROS Y TIEMPO
minutos. Si estás utilizando la
Carbohidratos Netos: 7% parrilla, estate atento; estarán
(5g) hechos cuando estén dorados y

crocantes.
kcal: 323
Preparación: 5 min
Cocción: 20 min

DIETA 19 DÍAS KETO
ENSALADA
CAPRESE LOW
CARB
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
Cortar los tomates y las bolas de
110 g tomatitos cherry
mozarella por la mitad. Añadir el
01
110 g bolitas de queso
pesto y remover.
mozzarella
1 cdta. pesto verde Salpimentar al gusto.
sal y pimienta
02
MACROS Y TIEMPO
(3g)
kcal: 191
Preparación: 5 min
Cocción: 0 min

11
POSTRES
KETO

CHAI LATTE
CETOGÉNICO
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
Preparar el té en agua caliente
1 cda. té Chai según las instrucciones del envase.
01
475 ml agua Asegúrate de dejar que tome tanto
75 ml crema para batir sabor como sea posible sin
volverse amargo.
Calentar la crema en el
microondas o en un cazo
02
pequeño y añadir al té antes de
servir.
MACROS Y TIEMPO
(1g)
Kcal: 133
Preparación: 0 min
Cocción: 5 min

CREPES
CETOGÉNICOS
INSTRUCCIONES
( 4 PORC)
INGREDIENTES
En un tazón, mezclar los huevos,
8 huevos la crema, el agua y la sal con una
01
475 ml crema para batir batidora de mano.
125 ml agua
¼ cdta. sal Incorporar poco a poco la cáscara
2 cda. (20 g) cáscaras de 02 de psilio en polvo mientras
psyllium en polvo o chía continuas batiendo hasta
molida conseguir una masa uniforme.
75 g mantequilla Reservar durante al menos 10

minutos.
Freír en mantequilla como si

fueran crepes normales. Debes
03
usar 1 dl (½ taza) por cada crepe.
Asegurarse de que la sartén no sea
demasiado grande ni esté
demasiado caliente, mantenerla a
temperatura media-alta.
MACROS Y TIEMPO
(4g)
Kcal: 688
Preparación: 5 min
Cocción: 10 min

GALLETAS DE
JENGIBRE LOW CARB
INSTRUCCIONES
( 10 PORC)
INGREDIENTES
Precalentar el horno a 175°C
75 g mantequilla, a (350°F). Mezclar la mantequilla y
01
temperatura ambiente el queso crema hasta que la
1 cda. (15 g) queso crema mezcla tenga una consistencia
6 cda. (50 g) harina de coco homogénea usando una batidora
2 cdta. jengibre en polvo manual o un procesador de
1 cdta. canela molida alimentos. Añadir los demás
1 cdta. polvo para hornear ingredientes y mezclar bien.
1 cdta. extracto de vainilla
Formar la masa en un disco
¼ cdta. nuez moscada molida
02 plano, cubrirlo con film de
¼ cdta. clavo molido
plástico y dejarlo reposar en el
refrigerador durante 30 minutos
o más. Es más fácil manejar la
masa cuando está fría.
Poner la masa fría entre dos hojas

de papel antiadherente para
03
hornear y estirarla hasta que esté
MACROS Y TIEMPO delgada, con una anchura de más
or menos 4-5 mm (un sexto de
pulgada).
(1g)
Kcal: 85
Cocción: 10 min

Retirar la hoja superior de papel
GALLETAS DE 04
para hornear y utilizar un molde
de tu elección para formar tus
galletas. Dejar un poco de espacio
JENGIBRE LOW CARB
entre cada una. Retirar la masa
entre tus galletas con un cuchillo
o una espátula pequeña,
asegurándote de dejar las galletas
en su lugar en el papel para
hornear. (La masa es suave y es
difícil alzarla de la hoja inferior
de papel para hornear, así que
deja las galletas en el papel.)
Formar la masa que retiraste en
una bola y enfriarla si es
necesario. Repetir el proceso,
formando galletas con la masa
fría hasta que toda la masa esté
terminada.
Hornear las galletas en el centro
05 del horno por unos 10 minutos

hasta que estén doradas. Ten
cuidado para que no se quemen
en los bordes.
Retirar las galletas del horno y

dejarlas enfriar por completo en
06
una rejilla antes de sacarlas del
papel para hornear. Guardarlas en
un contenedor que tenga tapa.

TURRÓN BAJO EN
CARBOHIDRATOS
INSTRUCCIONES
( 40 PORC)
INGREDIENTES
Derretir la mitad del chocolate al
210 g chocolate negro con un baño maría o al microondas a
01
mínimo del 70% de sólidos de fuego lento. Añadir un cuarto del
cacao aceite de coco y mezclar bien.
125 ml (110 g) aceite de coco
400 g leche de coco, solo la Echar en un molde engrasado y
parte sólida revestido de papel para hornear
02
8 cda. mantequilla de maní (aproximadamente 13 x 20
1 cda. (5 g) cacao en polvo pulgadas, si haces 40) y dejar
1 cdta. extracto de vainilla enfriar en el refrigerador o
congelador.
Cuidadosamente calentar la parte

sólida de la leche de coco
03
(enlatada) en una sartén diferente.
Dejar hervir a fuego lento durante
unos minutos.
Añadir la mitad del aceite de coco,

MACROS Y TIEMPO la mantequilla de frutos secos, el
04
Carbohidratos Netos: 11% cacao en polvo y la vainilla
mientras revuelves. Hacer una
(3g)
mezcla suave. Si la masa se separa,
Kcal: 95
usar una licuadora de mano y
Preparación: 60 min pulsar varias veces para que
Cocción: 0 min quede uniforme.

Retirar del fuego y echar sobre el
chocolate. Volver a colocar la
05
TURRÓN BAJO EN sartén en el refrigerador o
congelador para que se enfríe de
nuevo mientras se derrite el resto
CARBOHIDRATOS
del chocolate como en el paso 1.
Añadir el aceite de coco restante

al chocolate y mezclar.
06
Extenderlo en una capa sobre el
turrón frío. Volver a colocar en el
refrigerador y dejar reposar
durante al menos una hora,
preferiblemente más tiempo.
Cortar en 30-40 trozos pequeños.
07 Guardar en un recipiente
hermético en el refrigerador o
congelador. El turrón se sirve
mejor ligeramente frío.

CREMA DE
CHOCOLATE CON
AVELLANAS
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
Tostar las avellanas en una sartén
150 g (275 ml) avellanas seca y caliente hasta que
01
60 ml (50 g) aceite de coco adquieran un agradable color
30 g mantequilla sin sal dorado. Presta mucha atención:
2 cda. (10 g) cacao en polvo las avellanas se queman
1 cdta. extracto de vainilla fácilmente. Después, sejarlas
1 cdta. (4 g) eritritol (opcional) enfriarse un poco.
Colocar las avellanas sobre papel
02 de cocina y frotar para que se

desprendan algunas cáscaras.
Puedes retirar las cáscaras que no
se desprendan.
Colocar las avellanas con todos los

ingredientes restantes en una
03
licuadora o procesador de
alimentos. Licuar hasta conseguir
la consistencia deseada. Cuanto
MACROS Y TIEMPO
más tiempo, más suave será la
Carbohidratos Netos: 3% crema.
(2g)
Kcal: 271
Preparación: 5 min
Cocción: 5 min

HELADO DE LIMÓN
KETO
INSTRUCCIONES
Lavar el limón en agua tibia.

Rallar finamente la piel exterior
01
(cáscara). Exprimir el jugo y
reservar.
Separar los huevos. Batir las claras
02 de huevo a punto de nieve. En

otro recipiente, batir las yemas de
( 4 PORC)
INGREDIENTES huevo con el edulcorante hasta
que queden suaves y esponjosas.
2/3 limón, la cáscara y el jugo
Añadir el jugo de limón y unas
2 huevos
gotas de colorante amarillo
50 ml (40 g) eritritol
(opcional). Incorporar con
cuidado las claras de huevo a la
1/6 cdta. colorante alimentario
mezcla de yema.
amarillo (opcional)
Batir la crema en un recipiente
grande hasta que quede
03
espumosa. Incorporar la mezcla
de huevo a la crema.
Echar en la máquina de hacer
04 helados y congelar de acuerdo a

las instrucciones del fabricante.
Si no tienes una máquina de

hacer helados, puedes colocar el
05
tazón en el congelador y remover
MACROS Y TIEMPO bien cada media hora hasta que

alcance la consistencia deseada.
Carbohidratos Netos: 4% Puede tomar hasta 2 horas. Usar
(3g) una espátula para raspar el
Kcal: 270 interior del tazón mientras
Preparación: 1 h 30 min remueves. Si está congelado,

dejarlo reposar a temperatura
Cocción: 0 min
ambiente durante 15 minutos
antes de servirlo.
MERMELADA DE
FRAMBUESA LOW CARB
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
Mezclar las semillas de chía y el
110 g (200 ml) frambuesas agua en un vaso de precipitado.
01
frescas Dejar enfriar un poco.
1 cda. (8 g) semillas de chía
¼ cdta. extracto de vainilla Añadir las frambuesas y la vainilla
3 cda. agua caliente 02 y mezclar con una batidora de
mano.
Verter en una jarra de cristal y

servir con panqueques, pudding
03
de chía o gachas de avena.
MACROS Y TIEMPO

(2g)
Kcal: 25
Cocción: 0 min

PANQUEQUES DE COCO
LOW CARB
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
6 huevos Separar las yemas de las claras y
1 pizca sal batir las claras y un pellizco de sal

01
2 cda. (25 g) aceite de coco vigorosamente con una batidora
derretido de mano. Continuar mezclando
175 ml leche de coco hasta que estén esponjosas y
125 ml (60 g) harina de coco después reservar.
1 cdta. polvo para hornear

En un recipiente aparte, batir las
mantequilla o aceite de coco
02 yemas, el aceite y la leche de coco.
para freír
Añadir la harina de coco y la
levadura en polvo. Mezclar hasta
03
conseguir una masa suave.
Incorporar de forma muy suave
04 las claras de huevo a la masa.

Dejar reposar la masa durante 5
minutos.
MACROS Y TIEMPO Freír en mantequilla o aceite de

coco durante más o menos un par
05
Carbohidratos Netos: 5% minutos por cada lado con el
(3g) fuego de bajo a medio.
Kcal: 289 Servir con mantequilla derretida
Preparación: 25 min 06
y/o bayas frescas.
Cocción: 15 min

PUDÍN DE CHÍA
INSTRUCCIONES
INGREDIENTES
225 ml leche de coco sin Mezclar todos los ingredientes en
endulzar, en lata o leche de un tazón o jarra de cristal.

01
almendras sin azúcar Combinar hasta que todo esté
2 cda. (15 g) semillas de chía bien mezclado.
½ cdta. extracto de vainilla Cubrirlo, colocarlo en el
02 refrigerador y dejar que cuaje por

la noche (o durante al menos 4
horas). Antes de hincarle el diente,
asegurarse de que el pudín se
haya espesado y las semillas de
chía están gelificadas.
Servir el pudín con crema, leche

de coco y algunas bayas frescas o
03
congeladas.
MACROS Y TIEMPO
(8g)
Kcal: 529
Preparación: 5 min
Cocción: 0 min

TRUFAS DE CHOCOLATE
CON AGUACATE
INSTRUCCIONES
Mezclar el aguacate con el

INGREDIENTES extracto de vainilla usando una
01
batidora. Es importante usar
1 aguacate maduro
aguacate maduro para que la
½ cdta. extracto de vainilla
mezcla sea suave.
½ lima, la corteza
1 pizca sal Incorporar la ralladura de lima y
150 g chocolate negro con un 02 añadir una pizca de sal.
mínimo del 80% de sólidos de
cacao Derritir el chocolate y el aceite de
1 cda. (15 g) aceite de coco coco finamente picado con un
03
cda. (5 g) cacao en polvo baño maría o en el microondas.
Mezclar el chocolate y el
aguacate, combinar bien. Dejar
04
reposar en el refrigerador durante
30 minutos o hasta que la masa
esté firme pero no totalmente
sólida.
Armar pequeñas bolas de trufa

MACROS Y TIEMPO con las manos. De forma
05
Carbohidratos Netos: 19% alternativa, usar una cucharada
pequeña o dos cucharaditas.
(3g)
Armar con las palmas y hacer
Kcal: 65
rodar en el cacao en polvo.
Cocción: 0 min

CAFÉ BATIDO SIN
LÁCTEOS
INSTRUCCIONES
Mezclar el café espresso en polvo,

INGREDIENTES el edulcorante y el agua caliente
01
en un vaso estrecho o en una jarra
1½ cda. café instantáneo en
de cristal de unos 500 ml.
polvo espresso (sin
endulzantes agregados) Usar una varilla para mezclar, una
1½ cda. (15 g) eritritol 02 espumadera o una batidora para
2 cda. agua caliente batir la mezcla hasta que esté
1 cdta. extracto de vainilla espumosa.
(opcional)
Puede tomar 1-3 minutos hasta
350 ml leche de almendras sin
que el café se espume.
03
azúcar o leche de coco
El volumen prácticamente se
duplicará, ya que el aire se
04
introduce al batirla, y pasará de
color marrón oscuro a marrón
claro cuando esté batida.
Llenar un vaso de ⅔ de hielo.

05 Verter la leche de almendras, el
MACROS Y TIEMPO extracto de vainilla y mezclar.
Carbohidratos Netos: 16% Con ayuda de una cuchara, poner
(1g) 06 el café batido por encima de la

mezcla de almendras. Remover
Kcal: 40
justo antes de servir.
Preparación: 5 min
Cocción: 0 min

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19 DÍAS KETO

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Engrasar con mantequilla una

Masa: potencia alta (unos 700 vatios)

En un tazón plato hondo, mezclar

Precalentar el horno a 175 °C (350

30 ml pesto verde 04 mantequilla y queso al tazón que

½ huevo batido, para pincelar contiene los otros ingredientes, y

por encima combinar hasta conseguir una

05 horno. Usar un rodillo y hacer un

Carbohidratos Netos: 3% Extender el pesto por encima y

Precalentar el horno a 200 °C

Asar en el horno durante 10-15

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INGREDIENTES Precalentar el horno a 175 °C (350

Batir los huevos junto con el

Poner la masa en moldes por

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DESAYUNO KETO CON

INGREDIENTES Calentar la mantequilla en una

Servir junto con brotes de

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INGREDIENTES Poner el pavo, el aguacate en

01 rodajas, la lechuga y el queso

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Colocar el tocino, los huevos, el

03 aguacate, las nueces, el pimiento y

MACROS Y TIEMPO Echar la grasa de tocino restante

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PLATO KETO DE POLLO

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PLATO KETO ITALIANO

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PLATO KETO ITALIANO

Separar las yemas de las claras y

01 batir las claras y un pellizco de sal

175 ml leche de coco 02 yemas, el aceite y la leche de coco.

125 ml (60 g) harina de coco

Incorporar de forma muy suave

04 las claras de huevo a la masa.

Freír en mantequilla o aceite de

05 coco durante más o menos un par

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INGREDIENTES En un tazón, batir los huevos, el

Freír los panqueques a fuego

03 medio en una sartén

Freír durante unos minutos y

Carbohidratos Netos: 5% arándanos, sin presionarlos

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Precalentar el horno a 175 °C (350

(4g) Mezclar hasta que la masa sea

Servir los huevos revueltos en un

03 plato junto con el salmón

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DESAYUNO SIN PAN

queso provolone o queso

Rociar con algunas gotas de

03 Tabasco o salsa Worcestershire si

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Colocar las mitades de aguacate

04 sobre una bandeja de horno y

Cubrir los huevos con los tomates

05 cortados en cuartos y poner por