ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 5

EVIDENCIA 3: LA PLANEACION ESTRATEGICA Y LA GESTION

LOGISTICA

PRESENTADO POR:
YASMIRI TATIANA SANABRIA ARBOLEDA

NUMERO DE FICHA:
2282003

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

GESTION LOGISTICA

2021.
 BAVARIA S-A.
Es una empresa colombiana de bebidas fundada en 1889 por el alemán Leo
Siegfried Kopp. Entre sus marcas se encuentran las cervezas: Aguila, AguilaLight,
Águila Cero (sin alcohol), Budweiser, Corona, Club Colombia, Costeña, Costeñita,
Pilsen, Póker, Redd's, Stella Artois. También tiene en su portafolio bebidas
derivadas de la cerveza como: Cola & Pola (Conocida como refajo) y Pony Malta
(bebida nutritiva a base de malta de cebada). Sus productos son elaborados en
seis plantas cerveceras ubicadas en diferentes ciudades de Colombia:
Barranquilla, Bucaramanga, Duitama, Medellín, Tocancipá y Yumbo. Además,
cuenta con dos malterías, una en Cartagena y otra en Tibitó (Cundinamarca), dos
fábricas de etiquetas y una de tapas. Actualmente pertenece al grupo Anheuser-
Busch InBev

 ¿Historia de la empresa?
En el año de 1876 los hermanos Leo Siegfried y Emil Kopp, empresarios
provenientes de Alemania, llegaron a Colombia Santander en búsqueda de
oportunidades de negocio. En 1879, con los hermanos Santiago y Carlos Arturo
Castello, conformaron en Bogotá la sociedad Kopp y Castello, destinada al
comercio y la importación de bienes.
El 4 de abril de 1889 en la Notaría Tercera de Bogotá se registró la adquisición de
un lote para la construcción de una fábrica de cerveza. Esta transacción es
considerada el hecho fundacional de Bavaria.
En 1890, se disolvió la sociedad Kopp y Castello y se creó Bavaria Kopp’s
Deutsche Bierbrauerei, que el 22 de abril del siguiente año registró como imagen
de fábrica al águila imperial alemana, y el 28 de mayo inauguró sucede en el
barrio San Diego al centro de Bogotá.
En diciembre de 1911, para celebrar el primer centenario del Grito de
Independencia, y en honor de Policarpa Salavarrieta, lanzó su primera marca
popular: La Pola, nombre que se tornaría genérico, y desde entonces muchos
colombianos llaman la cerveza así.

 Tipo de producto o servicio que fabrica y/o comercializa?

Portafolio de Bavaria
 MARCA AÑO RESEÑA DE CADA IMAGEN
MARCA
Es la primera cerveza sin
alcohol del portafolio de
Bavaria, es la abanderada en
AGUILA CERO 2014 eventos donde el consumo de
alcohol no está permitido.

Proviene de la combinación de
maltas tipo caramelo y
CLUB COLOMBIA variedades de malta tostada o
NEGRA 2011 rostizada. Perfecta para los
maridajes.

Proviene de la combinación de
maltas tipo caramelo y malta
tostada, tiene una espuma
CLUB COLOMBIA cremosa que contrasta con el
ROJA 2010 color de la cerveza. Club
Colombia roja a acompañado a
los colombianos en los mejores
eventos desde el año 2010.
Una cerveza no amarga (sin
lúpulo) con sabores cítricos, es
REDD`S CITRUS un producto ideal para tomarse
2007 con hielo y en preparación de
cocteles frutales.

Es una cerveza juvenil y fácil

de pasar, con un sabor suave y
menos porcentaje de alcohol.
AGUILA LIGHT 2002 Perfecta para extender los
buenos momentos
 Una mezcla refrescante de
amargo y dulce, procedente de
la fuerza de la cerveza y la
COLA Y POLA 1993 dulzura de la cola.
Sabor colombiano con bajos
niveles de alcohol.

Se destaca por su tamaño y

embace verde que la diferencia
COSTEÑITA 1954 de las demás marcas del
portafolio.

Es la bebida a base de malta

que desde su nacimiento ha
acompañado los hogares
PONY MALTA 1953 colombianos, ofreciendo una
alternativa nutritiva para toda la
familia.

Club Colombia nació en 1949

con el nombre de club 60, en
CLUB COLOMBIA 1949 conmemoración a los sesenta
DORADA años de la fundación Bavaria.
Fue la primera cerveza
premium de la compañía.

Se lanzo con la promesa de

ser una cerveza con un único y
COSTEÑA 1934 característico sabor seco y
amargo. Ofrece a los
consumidores mas contenido
en su botella 350 por el mismo
precio.

Póker existe para unir a los

amigos y hacer memorables
esos buenos momentos.
POKER 1929 Independientemente de lo
diferentes que seamos, póker
nos une para compartir buenos
momentos simplemente siendo
como realmente somos.
 Su liquido dorado se elabora
100% en México y es la
CORONA 1925 cerveza mexicana más popular
del mundo. Corona ha estado
complementando los
momentos sencillos de la vida
desde 1925, y ahora se
disfruta en más de 180 países
alrededor del mundo.

Águila original, cerveza lager

clásica, sabrosa y refrescante
AGUILA 1913 que ha sido disfrutada durante
más de un siglo. Refleja el
verdadero espíritu de la alegría
colombiana. Ha sido la
patrocinadora oficial de las
celebraciones más importantes
de Colombia, como sus
carnavales, juegos y equipos
locales y la selección Colombia
de futbol profesional.

Pilsen es la marca mas antigua

del portafolio de cervezas,
PILSEN 1904 desde 1904 ha representado el
orgullo paisa al ser la marca
líder de la región antioqueña.

Lo que comenzó como una

cerveza original de Estados
BUDWEISER 1876 Unidos, hoy es una marca
global, disfrutada en 85 países.
De acuerdo con su receta
original, esta gran lager
americana es añejada en chips
de madera por 21 días, lo que
da como resultado un sabor
perfectamente equilibrado y
fresco.
 Hace parte de una rica
herencia cervecera belga que
data de 1366. Su legado de
calidad y sofisticación se
STELLA ARTOIS 1366 refleja en su icono cáliz,
diseñado especialmente para
elevar todos los sentidos (con
una forma única que realza el
aroma y un diseño que
mantiene la cerveza fría por
más tiempo).

PRODUCTOS DE CERVEZAS NACIONALES

 Águila: Cerveza importada Bebidas no alcohólicas

 Águila original  Corona  Pony malta
 Águila light  Budweiser  Refajo cola & pola:
 Águila cero  Stella Artois  Clásica
 Póker  roja
 Costeña
 Costeñita
 Pilsen
 Redd`s
 Club Colombia:
 Dorada
 Negra
 Roja
 Oktoberfest
 Trigo

¿Mercado o sector económico en el que se desenvuelve?

Descripción y procesos de comunicación Sector productivo Bavaria S.A. es la

mayor cervecería de Colombia, una de las más grandes de América Latina y la
décima del mundo Sector económico: Pertenece al sector terciario también es
considerado como sector servicios ya que no produce bienes, sino servicios Grupo
modelo: Heineken international: Wernesgruner: Entorno económico La economía
Colombiana siempre se ha garantizado por tener un mercado estable, que no
entra en crisis y se mantiene, esto genera que las personas adquieran estos
productos de la canasta familiar de manera más sencilla. Actualmente la demanda
de producto está dada por personas Que se adaptan en los siguientes perfiles.

Tiendas de barrio, tiendas de paso social

Bares, discotecas
Mayoristas estratégicos
Distribuidores locales UD
Turistas Estaciones de servicio
Almacenes de Cadena

MERCADO POTENCIAL
La empresa cuenta con un mercado potencial como los grandes almacenes de
cadena (Makro, Carrefour, Éxito, Alkosto) y el nivel internacional de exportaciones
a otros países.

MERCADO OBJETIVO
La empresa tiene como objetivo el consumo responsable en personas
mayoresde18 años de edad, para ello cuenta con campañas en los medios de
comunicación y prensa con el fin de moderar el consumo de alcohol con
responsabilidad y el consumo de menores de edad.

MISIÓN
Crecer en el mercado a un consumo per capital anual de 60 litros, asegurando el
liderazgo de nuestro portafolio de marcas nacionales e internacionales encada una
de las categorías de bebidas y en todos los segmentos del mercado.

VISIÓN
Ser la compañía más admirada en Colombia y un gran contribuyente a la
reputación global de SABMiller.
- Por la efectividad de nuestro mercadeo.
- Por la calidad de nuestros productos.
- Como la mejor fuente de empleo.
- Como el mejor socio.
- Por nuestra responsabilidad social.

¿Principios, valores y políticas organizacionales?

VALORES CORPORATIVOS
• Honestidad y sinceridad
• Justicia y equidad
• Respeto mutuo y dignidad
• Rendición de cuentas y responsabilidad

POLITICAS DE BAVARIA S.A.

Esta Política pretende garantizar la salud y seguridad de nuestros empleados,
además de mantener los mejores niveles de comportamiento personal y
establecer normas uniformes para el consumo responsable de bebidas alcohólicas
en diversas situaciones. Algunas políticas de empleados de Bavaria son:
- No empleo de mano de obra infantil.
- Establecimiento de políticas y procedimientos de salud ocupacional y
seguridad industrial.
- Respeto por la libertad de asociación.
- Respeto por la jornada laboral legal.
- El consumo de alcohol en horas de trabajo está prohibido.
- Las actividades y eventos para trabajadores, patrocinados por la empresa
ofrecerán como alternativas bebidas no alcohólicas, aperitivos o comida,
contarán con transportes alternativos a disposición de los asistentes y
exhibirán recordatorios sobre el consumo responsable de alcohol.
- Todo empleado que resulte condenado por haber cometido un delito, en el
cual el consumo irresponsable de alcohol fuese un factor determinante,
estará sujeto al despido.

POLÍTICAS DE CALIDAD
Hemos adoptado la política de derechos humanos de AB InBev, la cual no solo
busca unir a la gente por Un Mundo Mejor, sino seguir creciendo sobre la base de
un negocio con prácticas y compromisos responsables. En esta política se esboza
el enfoque para la supervisión y el seguimiento al cumplimiento tanto en las
operaciones como en la cadena de valor.

1. Nuestra gente es nuestra ventaja más duradera.

- El calibre y compromiso de nuestra gente nos distingue de los demás.
- Apreciamos y fomentamos la diversidad.
- Seleccionamos y desarrollamos a nuestro personal para el logro de metas a
largo plazo.
- Lo que cuenta para nosotros es el desempeño.
2. La responsabilidad es clara e individual.
- Apoyamos la gerencia descentralizada con un máximo práctico de autonomía
local.
- Las metas y los objetivos están alineados y claramente articulados.
- Valoramos tanto el rigor intelectual como el compromiso emocional.
- Decimos la verdad sobre nuestro desempeño.
- Exigimos y permitimos la auto gestión.
3. Trabajamos y ganamos en equipo.
- Desarrollamos y compartimos activamente el conocimiento dentro del Grupo
SABMiller.
- Equilibramos consciente mente los intereses locales y los del Grupo SABMiller.
- Fomentamos la confianza y la integridad en las relaciones internas.
- Promovemos la camaradería y la diversión.
4. Entendemos y respetamos a nuestros clientes y consumidores.
- Nos preocupamos siempre por conocer las necesidades y percepciones de
nuestros clientes y consumidores.
- Construimos relaciones duraderas basadas en la confianza.
- Aspiramos a ofrecer las mejores opciones de productos y servicios.
- Somos innovadores y pioneros en un mundo en constante cambio.
5. Nuestra reputación es indivisible.
- Nuestra reputación se basa en lo que hace y dice cada uno de nuestros
empleados.
- Construimos nuestra reputación para un futuro a largo plazo.
- Somos justos y éticos en todos nuestros negocios.
- Beneficiamos a las comunidades locales donde operamos.

OBJETIVOS
El planeta es uno de los factores más importantes. Por eso Bavaria vienen
adelantando acciones durante muchos años, las cuales han ayudado a reducir
sosteniblemente nuestro impacto sobre el medio ambiente.
 Uno de los principales objetivos de Bavaria S.A. es el de producir más
cerveza utilizando menos agua.
 Bavaria S.A destina actualmente importantes recursos para darle un uso
racional a la energía y a disminuir la huella de carbono. El 70% del
combustible utilizado en la producción de cerveza es gas natural.
 Ser la compañía más admirada en Colombia y un gran contribuyente a la
reputación global de SABMiller.

ESTRATEGIAS
 ESTRATEGIAS DE BAVARIA S.A.

Estrategias de producto: Bavaria ofrece un producto de muy buena

calidad, su marca es muy reconocida por su tradición y todo el tiempo que
lleva en el mercado. Bavaria intentan que sus productos sean atractivos en
lo visual por eso su etiqueta intenta llamar la atención con sus colores y su
logo. Estrategias de precio: Su precio intenta ser asequible y ser más
económica y ganar ventaja ante otros productos.
Estrategia de promoción: Bavaria lanza al mercado este tipo de estrategia
para llamar atención de los clientes y que sea más asequibles para ellos.
Algunas promociones que tiene Bavaria en el mercado son:
La Tapa Pone: Con esta promoción el cliente tiene un beneficio en el
precio, sísale la tapa premiada el cliente paga 200, 500, 1000, menos
según la tapa que salga.
El Pokeron: Con esta promoción el cliente adquiere mayor cantidad del
producto a menor precio.
Desde hace cerca de un año Bavaria se lanzó en una carrera de
adquisiciones en el exterior, buscando ampliar su presencia en mercados
distintos al colombiano. El primer resultado concreto de esta estrategia fue
la compra, por 260 millones de dólares, del 91 por ciento de las acciones de
la Cervecería Nacional de Panamá, que tiene la mayoría del mercado de
ese país.
Pero en el último año también ha habido otras movidas. Bavaria estuvo
interesada en comprar una cervecera en Honduras, aunque finalmente
perdió la puja frente a South African Breweries. Al mismo tiempo la
cervecera colombiana estuvo estudiando una compañía en el mercado
salvadoreño y consideró la posibilidad de comprar un paquete minoritario
de una empresa en Nicaragua, aunque finalmente ninguno de estos dos
negocios cuajó.

La razón por la cual Bavaria decidió salir al exterior no es otra que

posicionarse estratégicamente en una industria que, como la cervecera, se
ha venido consolidando a pasos agigantados en el mundo entero. En
Europa, por ejemplo, mientras que hace una década las cinco empresas
más grandes controlaban el 30 por ciento del mercado, hoy ya pasan de 54
por ciento. Entretanto, en Estados Unidos las tres compañías más grandes
(Coors, Miller y Anheuser-Busch) controlan el 80 por ciento del mercado.
De manera que la tendencia es que el mercado mundial de la cerveza
quede en unas pocas manos. Con un detalle adicional, y es que mientras a
nivel mundial las ventas de la bebida están estancadas, en los países en
desarrollo el consumo sí crece, entre otras razones porque la población
tiende a ser más joven. Por eso las grandes cerveceras del mundo han
volcado sus ojos a los mercados emergentes, que son el último sitio donde
todavía queda espacio para crecer.
América Latina es de los pocos lugares donde el negocio cervecero
todavía está dominado por empresas locales. Pero el proceso de
consolidación ya sea iniciado y los conocedores de la industria pronostican
que a la vuelta de unos años el mercado suramericano quedará en manos
de dos o a lo sumo tres grandes jugadores. La ambición de Bavaria, según
explican sus directivos, es ser uno de ellos. Hacia ese objetivo se han
orientado todos los esfuerzos de la compañía.
 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Departamentalización Funcional.

PRESIDENCIA

Dirección General

Secretaria General

Asesoría Jurídica

Comunicación e
imagen

Relaciones
internacionales

Departamento Departamento de Departamento Departamento

administrativo producción comercial financiero

Departamento
Asistente Contador
Jefe de de producción
comercial
recursos
humanos
Asistente
Jede control Asesor
financiero
de calidad comercial
Asistente
administrativo
 Operarios Atención al
Servicios cliente
generales

La cultura organizacional se ha incrustado en la estructura corporativa, siendo una

estrategia que ha mejorado las percepciones empresariales y a su vez ha
mejorado la calidad de vida de muchas comunidades. Existen una empresa en
Colombia que mantienen el título de pionera nacional en fomentar, gestionar y
desarrollar políticas y planes de cultura organizacional y responsabilidad social -
Cervecería Bavaria S.A. con Fundación Bavaria.
La cultura organizacional representada en conceptos sociológicos, antropológicos
y filosóficos, ha llevado a las empresas a desarrollar estudios sobre el
comportamiento de las comunidades donde tienen impacto; allí, se analizan
elementos de uso como símbolos, valores y climas del entorno.
Sumergida en la cultura organizacional encontramos las instituciones sociales,
quienes tienen como objetivo la satisfacción de necesidades sociales. Su
estructura social está formada por unas normas y unos valores que hacen parte de
aquello que esa comunidad necesita.
Pero ¿qué empresa aplicaría esto? Sin duda alguna el galardón es para
Fundación Bavaria, una institución social que fue creada en el año 2005 con el fin
de desarrollar programas de inversión social.
El objetivo general se direccionó a ayudar a disminuir la pobreza y a generar
empleo en Colombia. Es que una empresa como Bavaria que invierte en solo
5años cerca de 40 mil millones de pesos en inversión social debe generar un
desarrollo eficaz en sus puntos de apoyo comunitario.
Desglosemos el término inversión social en Fundación Bavaria, su estructura
organizacional se divide en tres campos de acción, por un lado, está la red de
mentores en la que Bavaria hace el papel de padrino a medianos empresarios que
deseen invertir en proyecto de alto impacto; por otro lado, conforman una red de
ángeles inversionistas cuyo objetivo es ‘financiar a los emprendedores en su etapa
de consolidación con el fin de desarrollar la empresa’
Por último, tenemos el desarrollo de comunidades, creada para mejorar las
condiciones de vida de las comunidades que están en zona de influencia de las
plantas de producción. Los programas educativos y deportivos hacía la población
infantil y las donaciones constantes a las comunidades hacen parte de éste
parámetro.
Entonces ¿qué espera Bavaria de las comunidades de influencia? Catalina García
Gómez, directora de comunicaciones SABMiller en América Latina afirmó para
NOVA que la inversión social y la sostenibilidad son dos términos que se
complementan y logran ser la ecuación perfecta que busca el bienestar para las
comunidades, el medio ambiente y las empresas.
Fundación Bavaria aporta al cambio vivencial de comunidades de alto impacto; en
la ciudad de Bucaramanga-Santander creó la Asociación Luz y Vida, donde la
comuna uno integrada por 30 mujeres en condición de desplazamiento crearon
una red de comercialización de artesanías en cuero, fique y algodón.
“Generar ayuda social y financiera a familias necesitadas por parte de Bavaria ha
generado un cambio de pensamiento y forma de vivir, en este caso las personas
que viven en la comuna uno - Café Madrid". Freddy Alarcón, jefe Administrativo.

Procesos logísticos (descripción, mapas o caracterización de

procesos).
 PROCESOS LOGÍSTICOS DE APROVISIONAMIENTO BAVARIA S.A

1. Son cultivados y Procesados en el Territorio Nacional. Arroz, Maíz, levadura

2. MATERIA PRIMA La cerveza es un producto elaborado con materias
primas100% naturales. Sus principales componentes son: agua potable,
cebada malteada, lúpulo, adjuntos cerveceros y levadura.
2.1 Agua
2.1.1. Producir más cerveza utilizando menos agua es una prioridad que la
Compañía ha adoptado, para implementarla en toda su operación. La gestión
del recurso hídrico tiene alcances en la elaboración de cerveza, en apoyo a
nuestros proveedores y la conservación de las fuentes hídricas.
2.2. Cebada Malteada
2.2.1. Actualmente Bavaria importa más de 275.000 toneladas y aunque le
apuesta a que por lo menos el 20% de la cebada utilizada para la elaboración
de sus marcas sea nacional, por disponibilidad de área y capacidades técnicas,
seguirá siendo necesaria la importación.
2.3. Lúpulo
2.3.1. Se importa de República Checa, Estados Unidos y Argentina.
2.4. Adjuntos
 3. Descripción del proceso de Aprovisionamiento
3.1. Proceso de compra y control tiene varias fases:
• Planificación de compra: se realizan estudios anticipados de las
necesidades para estar preparado antes de que surja la necesidad.
• Análisis de las necesidades: El área de compras recibe las solicitudes de
material analiza y prioriza las peticiones para tramitar su gestión.
• Solicitud de ofertas y presupuesto: se realiza un análisis de presupuesto para
evitar afectar la economía de la empresa.
• Evaluación de las ofertas: Cuando se tienen las ofertas se realiza análisis y
comparaciones para tomar la mejor decisión.
• Selección de Proveedor: Para esta selección se tienen en cuenta varios
criterios y se realizan diferentes fases para determinar quienes cumplen con
las condiciones necesarias para suministrar los productos a la empresa.
• Solicitud del pedido: La empresa llega a un acuerdo con el proveedor
formalizando el pacto con diferentes documentos que comprometen a ambas
partes.
• Seguimiento del pedido y acuerdos: Una vez las materias primas ingresan a
las fábricas de Bavaria se realiza una verificación del pedido identificando si
cumple con las características solicitadas y que se hayan suministrado en los
tiempos pactados, luego inician su proceso de control interno.
 Agentes, Cargos o Colaboradores que Intervienen
 Profesionales, técnicos y tecnólogos

5. Capacidad de Almacenamiento de Malta en sus Plantas, Maltería tropical, 35

mil toneladas de Cebada y 13 mil toneladas de Malta, y en la de TIBITO 28 mil de
cebada y 9 mil de malta.
6. Utilización de las TIC en el Proceso
La empresa Utiliza los siguientes Software de Información
SGI, AM, SAP, ASTREA, SISO.

Infraestructura - Presencia a nivel nacional o internacional.

 Conquistas Colombianas Internacionales

 El estudio de la inversión extranjera se ha centrado en evaluar las
características, motivantes e impactos que tiene la inversión de empresas
 provenientes de países industrializados sobre economías en desarrollo,
dicho de otro modo, los flujos de inversión que llegan a países como
Colombia.
 La teoría clásica de inversión indicaría que la tendencia de los países en
desarrollo es de limitar sus actividades internacionales a la exportación de
materias primas y de productos agrícolas que tiene muy poco valor
agregado. Sin embargo, en las últimas décadas, un gran número de
compañías provenientes de países en vías de desarrollo han comenzado a
buscar oportunidades de inversión directa en el exterior.1 La existencia de
flujos de capital y tecnología de los países que históricamente han tenido
una escasez de ambos, es una nueva corriente.
 Una adecuada inserción colombiana en la economía internacional requiere
que las empresas estén preparadas para conquistar nuevos mercados que
les permitan diversificar el riesgo que tienen, consolidar su presencia
internacional estar preparadas para responder de una mejor forma a la
competencia internacional que puede llegar.
 Muy pocas investigaciones se han realizado sobre los motivantes,
características, resultados, destinos y tendencias de la inversión de
empresas colombianas en el extranjero.2 Debido a lo anterior, en la
Facultad de Ciencias Administrativas y Económicas de la Universidad Icesi
estamos realizando un proyecto de investigación sobre la Inversión
colombiana en el exterior. Nos interesa identificar y explicar las razones que
soportan las actividades de inversión extranjera -diferente a la inversión de
portafolio- por parte de compañías colombianas.
 De acuerdo con el decreto 2080 expedido por el Departamento Nacional de
Planeación en 2000, se entiende como inversión colombiana en el exterior
la vinculación a empresas en el exterior de activos generados en Colombia
que no tengan derecho de giro, y la reinversión o capitalización en el
extranjero, de sumas con obligación de reintegro provenientes de utilidades,
intereses, comisiones, amortización de préstamos, regalías y otros pagos
de servicios técnicos y reembolsos de capital.
 El objetivo de este artículo es presentar el caso de Bavaria, como ejemplo
de la reacción estratégica vía inversiones extranjeras que una empresa
colombiana ha tenido que realizar como respuesta a los cambios del
entorno internacional. En la primera parte se describen las principales
tendencias internacionales que se están dando en el mercado cervecero.
La estrategia de adquisiciones internacionales que ha implementado
Bavaria se presenta en la segunda parte. La tercera sección explica la
fortaleza local que tiene esta empresa y la forma como ha financiado la
expansión internacional. Para terminar, se presenta el dilema que tiene
Bavaria entre convertirse en empresa multinacional latinoamericana o ser
adquirida por uno de los grandes jugadores mundiales.
Él Movimiento Mundial y Regional de la "Espuma”

La reducción de barreras al movimiento de bienes, servicios e inversión,

impactó el mercado mundial de las cervezas al abrir las puertas de nuevos
mercados de exportación y al enfrentar productores de cerveza de América
Latina con competidores internacionales como Anheuser-Busch, Heineken
y Labatt. Lo anterior ha llevado a que varios productores de cerveza de
América Latina en busca de un mayor poder de mercado hayan expandido
su operación por medio de adquisiciones o fusiones, tanto en mercados
nacionales como internacionales.
De las más de 40 adquisiciones y fusiones internacionales que se dieron
en el 2000 en el sector de alimentos y bebidas de Centro y Suramérica y
que totalizaron alrededor de cuatro mil millones de dólares, alrededor del
35% tuvieron lugar en la industria cervecera, lo cual muestra su alto
dinamismo (Gudynas, 2000). En entrevista concedida por el doctor Javier
Patiño - gerente general para América Latina de la compañía Polar-, explica
las transformaciones del mercado cervecero al afirmar: "el negocio mundial
de la cerveza está en consolidación, por consolidación entendemos que hay
unas grandes compañías cerveceras que están interesadas en salir a los
mercados externos no solamente en plan de exportaciones sino también de
adquisiciones”.
Ante la caída generalizada del consumo de cerveza, este mercado ha
mostrado una tendencia hacia las adquisiciones y fusiones; los grandes
grupos cerveceros de América Latina y el mundo están comprando en el
exterior para asegurarse nuevas fuentes de ingreso y un mayor control de
la industria.
América Latina representa un mercado prometedor, si se tiene en cuenta
que la cerveza no solamente ha sido la bebida alcohólica preferida por
tradición en la mayoría de estos países, sino que las condiciones
climatológicas propician su consumo. El mercado latino tiene grandes
atractivos por su potencial decrecimiento, por los niveles de consumo per
cápita -ver Tabla 1- que a pesar de ser menores que el que presentan los
países europeos, representan una interesante oportunidad de mercado.
En la Tabla 1 se puede observar que Venezuela lidera en términos de
mayores niveles de consumo per cápita y que los niveles de Colombia
están por debajo del promedio de América Latina. De acuerdo con fuentes
del Grupo Empresarial Bavaria,5 en el 2002 los niveles de consumo per
cápita en Colombia (33.1), Perú (22.0), Ecuador (23.4) y Panamá (47.5)
crecieron frente al año 2001 en 8.1%, 11%, 6.2% y 2.7% respectivamente.

¿Cree que las políticas de la empresa son consecuentes con el tipo de

mercado al que pertenece?
 Si claro porque es una empresa de muchos años de funcionamiento y una
gran experiencia en el mercado tanto nacional como internacional.

¿Cree que las estrategias aplicadas por la empresa favorecen el flujo

de los productos o servicios que esta produce?
Si la estrategia utilizada es muy buena ya que con ella han logrado tener un
buen mercado de productos de calidad, su marca es muy reconocida por su
tradición y todo el tiempo que lleva en el mercado nacional e internacional.
Bavaria intentan que sus productos sean atractivos en lo visual por eso su
etiqueta intenta llamar la atención con sus colores y su logo.

¿Qué estrategia diseñaría para fortalecer las políticas de operación de

la empresa?
Una estrategia que se podría adicionar seria vender más a sus clientes
ofreciendo el segundo producto 70 o al 50% o realizando acuerdos con
tarjetas para que en ciertos días se aumenten las ventas gracias a
promociones conjuntas.

¿Utilizaría la misma estrategia para los mercados nacionales e

internacionales?
Si funciona en el mercado nacional ensayaría con el mercado internacional
adecuando la venta de los productos.

ANÁLISIS DOFA

FORTALEZAS

 Única empresa nacional de cerveza

 Existe una fuerte integración horizontal y vertical

 Altas barreras al ingreso de nuevos competidores

 Posicionamiento de marcas en el mercado local y en países extranjeros

Debilidades

 Rivalidades entre accionistas

 Capacidad de planta meno a la de competidores latinoamericanos.

 Elevada dependencia del mercado interno

 Oportunidades

 Posibilidad de penetración en mercados externos

 Utilización de la actual capacidad ociosa

AMENAZAS

 Ingreso de productos de contrabando del Perú

 Mayor penetración de productos importados por canales minoristas

 Cambios en las políticas tributarias. Alta sensibilidad a cambios en el ISC

(impuesto selectivo de consumo) en el mercado interno

 No existen barreras arancelarias para el ingreso de productos importados

 Productos sustitutos

 Oligopolios en los mercados latinoamericanos, con posicionamiento de

marcas regionales.