UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE

MÉXICO
FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES
ARAGON
LABORATORIO L2- APLICACIONES DE
PROPIEDADES DE LA MATERIA

Practica 3: Calor especifico y calor latente

“Capacidad térmica especifica y calor latente”

Reporte

Alumna: Bautista Ramirez Yared Esmeralda

Grupo:8024
OBJETIVO
El alumno:
a) Comprenderá y aplicará el concepto de calor específico y calor latente.

ACTIVIDADES
1. Determinar el calor específico de un metal.
2. Determinar el calor latente de vaporización del agua.

MATERIALES
• 1 Parrilla eléctrica de 750W.
• 1 Cronómetro.
• 1 Calorímetro (recipiente de aluminio).
• 2 Termómetros.
• 1 Vaso de precipitado de 500 ml.
• 1 Balanza granataria.
• 1 Multímetro.
• 1 Pesa de 1 kg .
• 1 Pesa de ½ kg.
• 1 Par de guantes de asbesto.
• 1 Agitador de vidrio.
• 1 Cubo de metal.
• Agua potable.
• 1 Cafetera.
• 1 Pinzas de sujeción.
•
ASPECTOS TEÓRICOS
Las observaciones de los fenómenos en que intervenían la temperatura, como el
calentamiento y el enfriamiento de los cuerpos, se cuantificaron mediante la
definición de calor.
En el siglo XVII Joseph Black, estableció que había fenómenos en la misma
naturaleza de los considerados como “calor”, pero que no se manifestaban en
una variación en la temperatura del sistema. Por lo que a partir de estas
observaciones se definen dos tipos de calor: el sensible y el latente.
A principios de siglo XIX se especula con la idea de que el calor no era sino una
manifestación de los fenómenos mecánicos. En aquellos días, muchos científicos
consideraban que el calor y los fenómenos mecánicos eran manifestaciones
totalmente diferentes e independientes.
Joule hizo el experimento que arrojaron resultados cuantitativos y objetivos para
demostrar que siempre que se realiza una cierta cantidad de trabajo se produce
una cierta cantidad equivalente de calor, en el cual se demuestra que por cada
joule de trabajo se producen 0.24 calorías y que cuando una caloría de energía
térmica se transforma en trabajo se obtienen 4.2 Joules. Por tanto:

Y apoyado por William Thompson, publica sus

resultados, los que condujeron eventualmente al
enunciado del postulado general de la conservación
de la energía, conocido actualmente como la primera ley de la termodinámica.
Calor.- El calor es energía en transferencia del tipo térmico, debido a la
modificación de la temperatura o por el cambio de fase de un sistema.
La ley cero de la termodinámica indica que si dos sistemas con diferente
temperatura se ponen en contacto estos alcanzarán el equilibrio térmico. Lo
anterior es provocado por intercambio de energía en forma de calor, por lo
tanto el sistema de mayor temperatura la decrementará y el de menor la
incrementará.
Recordar que un cambio de fase está ligado al movimiento molecular, y que
este se realiza a temperatura constante, por lo que aún no existiendo cambio de
temperatura, este proceso se realiza porque existe un intercambio de energía en
forma de calor. Por lo anterior, se definirán dos tipos de intercambio de calor:
Calor Sensible y Calor Latente.
Calor sensible.- Es la cantidad de energía en forma de calor que se intercambia
entre dos sistemas termodinámicos por la diferencia de temperaturas, sin que
exista un cambio de fase.
Antes de establecer un modelo para el calor sensible se definirá una propiedad
de los sistemas relacionada con el intercambio de calor.

Calor específico.- Esta propiedad mide la cantidad de calor que requiere una
unidad de materia de un sistema para variar su temperatura un grado.
Cuando se suministra la misma cantidad de calor a dos sistemas diferentes estos
varían su temperatura en forma diferente, lo cual estará relacionada
directamente con su calor específico.
Basándose en la definición de esta propiedad, se tendrá:
Calor latente.- Es la transferencia de energía en forma de calor entre dos sistemas
termodinámicos, ocasionando un cambio de fase de un sistema, siempre y
cuando la temperatura se mantenga constante.
Antes de establecer un modelo para este tipo de intercambio de energía se
definirá otra propiedad de los sistemas.

Calor latente de cambio de fase.- Esta propiedad indica la cantidad de calor

que requiere una unidad de masa para cambiar de fase; ya sea de líquido a
sólido, líquido a vapor, etc, de esto se puede expresar:

Cambio de fase.- Un cambio de fase es cuando la materia pasa de un estado

a otro, la fase de la materia depende de su temperatura y de la presión que se
ejerce sobre ella. En los cambios de fase se produce normalmente una
transferencia de energía.
a) Evaporación.- Cambio de fase de líquido a gas que se lleva a cabo en la
superficie del líquido; este cambio de fase sucede en un proceso de
enfriamiento.
b) Condensación. - Es la transformación de un gas a líquido; este cambio de
fase sucede en un proceso de calentamiento.
c) Ebullición.- Es el cambio de fase que ocurre en cualquier región del
líquido y se forma burbujas de gas.
d) Fusión.- cambio de fase que ocurre cuando pasa del estado sólido al
estado liquido.
e) Solidificación.- Cambio de fase que ocurre cuando se pasa del estado
liquido al estado sólido.
f) Sublimación progresiva.- Cambio de fase que ocurre cuando se pasa
desde el estado sólido hasta el estado gaseoso.
g) Sublimación regresiva.- Cambio de fase que ocurre cuando se pasa
desde el estado gaseoso hasta el estado sólido.
h) Ionización.- Cambio de fase que ocurre cuando se pasa desde el estado
gaseoso a plasma.

DESARROLLO DE LA PRÁCTICA
ACTIVIDAD I: CALOR ESPECÍFICO DE UN SÓLIDO.
1. Calibrar la balanza.
2. Medir la masa del calorímetro, anotar su valor en la tabla 3.1A.
3. Verter de la llave del fregadero en el calorímetro aproximadamente 1/3
de su capacidad de agua fría, determinar su masa y su temperatura.
Anotarlas en la tabla 3.1A.
4. Para determinar la masa del agua, esto va así: masa del calorímetro con
agua - la masa del calorímetro solo. Anotar su valor en la tabla 3.1A.
5. Determinar la masa del metal. Anotar su valor en la tabla 3.1A.
6. En el vaso de precipitado, verter aproximadamente 300 ml de agua.
7. Introducir el metal en el vaso de precipitado.
8. Coloca el vaso en la parrilla. Conéctala.
9. Introducir el termómetro en el vaso para medir la temperatura hasta que
llegue a su punto de ebullición el agua. Anotar el valor en la tabla 3.1A.
(Está es considerada como la temperatura inicial del metal)
10. Una vez que el agua este hirviendo (se pueden dar cuenta que la
temperatura se mantiene constante y que existe un cambio de fase de
liquido a vapor, estamos ante la presencia de un calor latente), con las
pinzas sacar el trozo del metal e introducirlo en el calorímetro.
11. Inmediatamente agitar el agua (con el trozo de metal dentro) para lograr
el equilibrio térmico y, esperarse hasta observar y medir la temperatura
máxima que alcanza el agua en el calorímetro. Anotar el valor en la tabla
3.1A. (Está es considerada como la temperatura que se alcanza en el
equilibrio térmico, o la temperatura final del agua y la temperatura final
del metal, figura 3.3).
De esta forma se obtiene el calor específico del metal. Anotar su valor en la
tabla 3.1B. Checar en su manual de fórmulas técnicas para ver de que
material esta hecho el cubo.

ACTIVIDAD II: CALOR LATENTE VAPORIZACIÓN.

1. Medir la resistencia eléctrica de la cafetera. Anotar el valor en la tabla
3.2A.
2. Medir el voltaje de línea. Anotar el valor en la tabla 3.2A.
3. Verter agua en la cafetera, aproximadamente 2/3 de su capacidad.
4. Determinar la masa del agua con todo y cafetera y esta será m1.
Anótalo en la tabla 3.2A.
5. Conectar la cafetera a la toma de corriente.
6. Con el agitador de vidrio, mezclar continuamente para uniformar la
temperatura dentro de la cafetera.
7. Esperar a que el agua alcance la temperatura de ebullición. En ese
momento, cronometrar el tiempo de vaporización en un lapso de 5 min,
para que se consuma algo del agua contenida en la cafetera. Anotar
el tiempo en la tabla 3.2A.
8. Con los guantes de asbesto, retirar la cafetera y depositarla en la zona
de trabajo de la mesa de prácticas del laboratorio.
9. Esperar al menos otros 5 minutos para dejar que se termine de evaporar
el agua.
10. Medir la masa de agua con todo y cafetera otra vez y esta será m2.
Anotar el valor en la tabla 3.2A.
11. Para medir la masa de agua que se evaporo, solo se resta la masa
inicial del agua fría con la masa final del agua caliente. Anótalo en la
tabla 3.2A. la ecuación será:
TABLA DE LECTURAS
TABLA 3.1A
 Concepto Símbolo Unidad Lectura

Masa del metal mм gr 242

Masa del calorímetro mcal gr 338.1

Masa del calorímetro con agua mcal+H₂O gr 1197.1

Masa del agua mH₂O gr 859
Temperatura inicial del metal T1m °C 93
Temperatura final del metal T2M °C 26

Temperatura final del agua T2H₂O °C 26

Temperatura inicial del agua T1H₂O °C 23

TABLA 3.2A
Concepto Simbolo Unidad Lectura

Resistencia de la cafetera R Ω 18.6

Voltaje de línea V V 125.24
Masa de vapor mV gr 200
Masa inicial del agua m1 gr 1820.8
Masa final del agua m2 gr 1620.8
Tiempo de vaporización t s 300

TABLA DE RESULTADOS
TABLA 3.1B
Concepto Símbolo Unidades
kJ/kg °K kcal/kg °C BTU/lb °F
Calor específico del metal Cem

2.8815 0.6881 0.6884

TABLA 3.2B
 Concepto Símbolo Unidades

Calor de vaporización Ωv cal J BTU

60567.2291 253631.6121 240.4091

Calor latente de vaporización hv cal J BTU

300.69 1268.158 541.024

TABLA 3.3B
Concepto Símbolo error
%

Calor específico del metal CeM 35.8

Callor latente de vaporización hV 43.88

Cuestionario Final

1. Explicar que es el calor sensible y en que parte dentro de la práctica se

demostró.
Cantidad de calor que absorbe o libera un cuerpo sin que en el ocurran cambios
en su estado físico (cambio de fase). Cuando a un cuerpo se le suministra calor
sensible en este aumenta la temperatura.
2. Explicar que es el calor latente y en que parte dentro de la práctica se
demostró.
Es la energía que se encuentra oculta o que parece inactiva. Alude al calor que,
al ser recibido por un cuerpo, no incrementa su temperatura, sino que es utilizado
para que se produzca un cambio de estado.
3. Investigar en tablas de acuerdo al calor específico obtenido del metal, de que
material esta hecho, determinar su valor teórico del metal.
El metal está hecho de hierro, en base a nuestro análisis el Calor Especifico
obtenido fue de .101019 cal/gr°C, mientras que en las tablas el Calor Especifico
del Hierro es de .107 cal/gr°C.
4. Investigar en tablas de acuerdo al calor latente del agua, cual es su valor
teórico.
Calor Latente de fusión es3.33x10^5 J/Kg, y de ebullición es de 2.26x10^6 J/Kg
5. En un sistema de refrigeración por compresión mecánica, tenemos cuatro
componentes básicos, en cuál de ellos se presenta el calor latente y en cual el
calor sensible, justifique su respuesta.
En el evaporador se presenta el calor latente. “Para evaporarse éste requiere
absorber calor latente de vaporización. Al evaporarse el líquidorefrigerante cambia
su estado a vapor. Durante el cambio de estado el refrigerante en estado de vapor
absorbe energía térmica del medio en contacto con el evaporador, bien sea este
medio gaseoso o líquido.”
En el refrigerante que se encuentra en el evaporador se presenta el calor sensible.
“En los sistemas frigoríficos el evaporador opera como intercambiador de calor,
por cuyo interior fluye elrefrigerante el cual cambia su estado de líquido a vapor.
Este cambio de estado permite absorber el calor sensible contenido alrededor del
evaporador y de esta manera el gas.”
6. En un ciclo Rankine también consta de cuatro componentes básicos,
investigue donde se presenta el calor sensible y el calor latente, justifique su
respuesta.
En el condensador se presentan ambos “Calores”. “El interiorde la carcasa tiene
un gran haz de tubos por el interior de los cuales circula agua de refrigeración. El
vapor entra por el exterior de la carcasa y rodea el haz de tubos. Como los tubos
están más fríos que el vapor, este condensa. Las gotas de condensado que se
forman en los tubos van cayendo al fondo de la carcasa.”
7. ¿Por qué causa más daño una quemadura con vapor de agua que una
quemadura con agua hirviendo a la misma temperatura?
Lo que ocurre es que el traspaso energético para equilibrar la temperatura de agua
caliente requiere de muchas menos calorías que el traspaso energético necesario
para condensar vapor de agua, es decir, como nos dice la primera ley de la
termodinámica todo sistema tiende al equilibrio termodinámico, en el caso del
agua caliente necesita de máximo 100kcal para alcanzar el equilibrio térmico (si
se pasa de 100ºC a 0ºC un litro de agua), en cambio el vapor de agua necesita de
540 Kcal/Kg para llegar al equilibrio térmico (calor latente de vaporización).
8. ¿Qué significa afirmar que un material tiene una capacidad calorífica grande o
pequeña?
Significa que si es grande necesitará mucho calor para elevar un grado su
temperatura, si es pequeño lo contrario.
9. ¿Por qué es incorrecto decir, la materia “contiene” calor?
Porque el calor es una forma de energía que se genera por el movimiento de
átomos y moléculas, por lo que puede ser transferible a diferentes estados de la
materia
10. ¿A qué temperatura alcanza el agua su máxima densidad y cual es valor de
dicha densidad?
La densidad del agua depende fundamentalmente de la temperatura y la salinidad.
El agua pura (destilada) alcanza un máximo de densidad a 4ºc y es igual a 1. Por
otra parte, cuando se agregan iones a un volumen fijo de agua su masa aumenta.
11. ¿Por qué los lagos y estanques se congelan de arriba hacia abajo y no de
abajo hacia arriba?
A medida que la temperatura del agua cercana a la superficie desciende, su
densidad aumenta. El agua más fría entonces se hunde hacia el fondo mientras
que el agua más tibia que es menos densa, sube a la superficie. Este movimiento
normal de convección continúa hasta que la temperatura en toda el agua alcanza
4ºC.Por debajo de esa temperatura, la densidad del agua comienza a descender
con la disminución de la temperatura, de manera que ya no se va hacia el fondo.
Con mayor enfriamiento, el agua de la superficie comienza a congelarse. La capa
de hielo formada no se hunde debido a que es menos densa que el agua líquida;
incluso actúa como aislante térmico para el agua que se encuentra por debajo de
ella. Si el hielo fuera más pesado, se hundiría hasta el fondo del lago y finalmente
el agua se congelaría en forma ascendente. La mayoría de los organismos que
habitan en el agua no sobrevivirían y se congelarían
12. Investigar las tres formas de transmisión de calor
Conducción es el proceso en el que la energía térmica se transfiere por colisiones
moleculares adyacentes a través del medio material. El medio en sí no se mueve.
Probablemente la aplicación más común del principio de conducción es cocinar.
Convección es el proceso en el cual el calor se transfiere mediante el movimiento
real de un fluido. Las corrientes de convección son la base del sistema de
calefacción y enfriamiento de la mayoría de las casas.
Radiación es el proceso por el cual el calor se transfiere en forma de ondas
electromagnéticas.
La fuente de energía radiante más obvia es el Sol. Ni el proceso de conducción ni
el de convección toman lugar en la transferencia de energía térmica a través del
espacio hacia la Tierra.

Conclusión:
En esta práctica número tres se pudo visualizar el concepto de calor específico
y calor latente, que es de suma importancia ya que el calor especifico es fácil
de apreciar porque se puede definir como una magnitud física la cual requiere
una cantidad de calor que hay que suministrar a la unidad de masa de una
sustancia o sistema termodinámico para elevar su temperatura en este caso a
grado Celsius. En general, el valor del calor específico depende de dicha
temperatura inicial como se demostró en la práctica.
Mientras que fue más fácil identificar y comprender el concepto de calor latente
porque se manifiesta como la cantidad de energía que hay que entregarle a una
determinada masa de sustancia para que esta cambie de estado (sólido, líquido
o vapor).

Bibliografía
• M. Zemansky y R. Dittman.
Calor y Termodinámica.
McGraw-Hill, 1985.

• L. Russell y G. Adebiyi.
Termodinámica.
Addison-Wesley