MANUAL DE PRACTICAS DE LABORATORIO L2

Manuales de Prácticas de Laboratorio L2

PRÁCTICA No.6 CALOR ESPECÍFICO Y CAMBIO DE FASE

Termodinámica. 1
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Termodinámica. 2
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CONTENIDO
1. Cuestionario Inicial …………………………………………………………………......…... 4
2. Objetivo ……………………………………………………………………..………….…….. 5
3. Actividades ………………………………………….………………………..….......………. 5
4. Material y/o Equipo ………………………………………………………………..........…... 5
5. Aspectos Teóricos ………………………………………………………..……….…….…....5
6. Desarrollo..…………………………………………………………………….………….....…7
7. Tablas de Lecturas……………………………………………………………...............…..13
8. Memoria de Calculo……………………………………………………………..……….…..13
9. Tablas de Resultados……………………………………………………………...........…..14
10. Conclusiones…………………………………………………………..…………...………...15
11. Cuestionario final …………………………………….…………………………................. 15
12. Bibliografía ………………………..…………………………………………...……………..16

Termodinámica. 3
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CUESTIONARIO PREVIO:

PREVIAMENTE A LA REALIZACIÓN DE ESTA PRÁCTICA SE DEBERÁ

ENTREGAR TOTALMENTE RESUELTO EL SIGUIENTE CUESTIONARIO,
APLICANDO LOS CONCEPTOS TEÓRICOS EXPUESTOS EN CLASE.

1. ¿Qué es el calor?

2. ¿Qué es el calor latente?

3. ¿Qué es el calor latente de fusión?

4. ¿Qué es el calor latente de vaporización?

5. ¿Qué es el calor sensible y qué relación tiene con el calor latente?

6. Investigue cuales son los tres mecanismos de transferencia de calor, de un

ejemplo de la vida cotidiana de cada una.

7. Realice un resumen de una cuartilla y resuelva el problema propuesto de la

siguiente dirección electrónica
https://www.youtube.com/watch?v=WDXfJni7WhM “EQUIVALENTE
MECANICO DE CALOR-CALORIMETRIA”

8. ¿Qué es la entalpia y como la interpretas?

9. ¿Cómo se puede transformar energía mecánica en energía térmica?

10. ¿Cuáles son los cambios de fase?

11. Explicar la relación entre el calor y la Primera Ley de la Termodinámica.

Termodinámica. 4
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OBJETIVO:

Comprender y aplicar el concepto de calor específico, equivalente mecánico de

calor y entalpía de vaporización.

ACTIVIDADES:

1) Determinar el calor específico de un metal.

2) Calcular el equivalente mecánico de calor.
3) Calcular la entalpía de vaporización del agua.

MATERIAL Y/O EQUIPO:

1 Parrilla eléctrica de 750W.

1 Cronómetro.
1 Calorímetro (recipiente de aluminio).
2 Termómetros.
1 Vaso de precipitado de 250 ml.
1 Vaso de precipitado de 500 ml.
1 Balanza granataria.
1 Multímetro.
1 Pesa de 1 Kg .
1 Pesa de ½ Kg.
1 Guante de asbesto.
1 Agitador de vidrio.
1 Cubo de metal.
Agua potable.
1 Cafetera.
1 Pinzas de sujeción.

ASPECTOS TEÓRICOS:
Las observaciones de los fenómenos en que intervenían la temperatura, como el
calentamiento y el enfriamiento de los cuerpos, se cuantificaron mediante la
definición de calor.
En el siglo XVII Joseph Black, estableció que había fenómenos en la misma
naturaleza de los considerados como “calor”, pero que no se manifestaban en una
variación en la temperatura del sistema. Por lo que a partir de estas observaciones
se definen dos tipos de calor: el sensible y el latente.
A principios de siglo XIX se especula con la idea de que el calor no era sino una
manifestación de los fenómenos mecánicos. En aquellos días, muchos científicos
consideraban que el calor y los fenómenos mecánicos eran manifestaciones
totalmente diferentes e independientes.

Termodinámica. 5
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Joule hizo el experimento que arrojaron resultados cuantitativos y objetivos para

demostrar que siempre que se realiza una cierta cantidad de trabajo se produce una
cierta cantidad equivalente de calor, en el cual se demuestra que por cada joule de
trabajo se producen 0.24 calorías y que cuando una caloría de energía térmica se
transforma en trabajo se obtienen 4.2 Joules. Por tanto:
1 cal = 4.2 J
1 Joule = 0.24 cal.
Y apoyado por William Thompson, publica sus resultados, los que condujeron
eventualmente al enunciado del postulado general de la conservación de la energía,
conocido actualmente como la primera ley de la termodinámica.
Calor.- El calor es energía en transferencia del tipo térmico, debido a la modificación
de la temperatura o por el cambio de fase de un sistema.

La ley cero de la termodinámica indica que si dos sistemas con diferente

temperatura se ponen en contacto estos alcanzarán el equilibrio térmico. Lo anterior
es provocado por intercambio de energía en forma de calor, por lo tanto el sistema
de mayor temperatura la decrementará y el de menor la incrementará.
Recordar que un cambio de fase está ligado al movimiento molecular, y que este se
realiza a temperatura constante, por lo que aun no existiendo cambio de
temperatura, este proceso se realiza porque existe un intercambio de energía en
forma de calor. Por lo anterior, se definirán dos tipos de intercambio de calor: Calor
Sensible y Calor Latente.
Calor sensible.- Es la cantidad de energía en forma de calor que se intercambia
entre dos sistemas termodinámicos por la diferencia de temperaturas, sin que exista
un cambio de fase.
Antes de establecer un modelo para el calor sensible se definirá una propiedad de
los sistemas relacionada con el intercambio de calor.

Calor específico.- Esta propiedad mide la cantidad de calor que requiere una
unidad de materia de un sistema para variar su temperatura un grado.
Cuando se suministra la misma cantidad de calor a dos sistemas diferentes estos
varían su temperatura en forma diferente, lo cual estará relacionada directamente
con su calor específico.
Basándose en la definición de esta propiedad, se tendrá:


Por lo tanto, a partir de la definición de calor específico, se puede establecer que el

calor sensible se determina a partir de la expresión siguiente:

Termodinámica. 6
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Calor latente.- Es la transferencia de energía en forma de calor entre dos sistemas

termodinámicos, ocasionando un cambio de fase de un sistema, siempre y cuando
la temperatura se mantenga constante.

Antes de establecer un modelo para este tipo de intercambio de energía se definirá

otra propiedad de los sistemas.
Calor latente de cambio de fase.- Esta propiedad indica la cantidad de calor que
requiere una unidad de masa para cambiar de fase; ya sea de líquido a sólido,
líquido a vapor, etc, de esto se puede expresar:
Por lo tanto, a partir de la definición de calor latente de cambio de fase se tiene que:

Cambio de fase.- Un cambio de fase es cuando la materia pasa de un estado a

otro, la fase de la materia depende de su temperatura y de la presión que se ejerce
sobre ella. En los cambios de fase se produce normalmente una transferencia de
energía.
a) Evaporación.- Cambio de fase de líquido a gas que se lleva a cabo en la
superficie del líquido; este cambio de fase sucede en un proceso de
enfriamiento.
b) Condensación. - Es la transformación de un gas a líquido; este cambio de fase
sucede en un proceso de calentamiento.
c) Ebullición.- Es el cambio de fase que ocurre en cualquier región del líquido y se
forma burbujas de gas.
d) Fusión.- cambio de fase que ocurre cuando pasa del estado sólido al estado
líquido.
e) Solidificación.- Cambio de fase que ocurre cuando se pasa del estado líquido
al estado sólido.
f) Sublimación progresiva.- Cambio de fase que ocurre cuando se pasa desde el
estado sólido hasta el estado gaseoso.
g) Sublimación regresiva.- Cambio de fase que ocurre cuando se pasa desde el
estado gaseoso hasta el estado sólido.
h) Ionización.- Cambio de fase que ocurre cuando se pasa desde el estado
gaseoso a plasma.

DESARROLLO DE LA PRÁCTICA:

ACTIVIDAD I: CALOR ESPECÍFICO DE UN SÓLIDO.

1. Calibrar la balanza.
2. Medir la masa del calorímetro, anotar su valor en la tabla 6.1A.

Termodinámica. 7
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3. Verter de la llave del fregadero en el calorímetro aproximadamente 1/3 de

su capacidad de agua fría, determinar su masa y su temperatura. Anotarlas
en la tabla 6.1A.
4. Para determinar la masa del agua, esto va así: masa del calorímetro con
agua - la masa del calorímetro solo. Anotar su valor en la tabla 6.1A.
5. Determinar la masa del metal. Anotar su valor en la tabla 6.1A.
6. En el vaso de precipitado, verter aproximadamente 300 ml de agua.
7. Introducir el metal en el vaso de precipitado.
8. Coloca el vaso en la parrilla. Conéctala.
9. Introducir el termómetro en el vaso para medir la temperatura hasta que
llegue a su punto de ebullición el agua. Anotar el valor en la tabla 6.1A. (Está
es considerada como la temperatura inicial del metal).

Termómetro Temperatura
inicial del
agua
Calorímetro

Figura 6.1
10. Una vez que el agua este hirviendo (se pueden dar cuenta que la
temperatura se mantiene constante y que existe un cambio de fase de
líquido a vapor, estamos ante la presencia de un calor latente), con las
pinzas sacar el trozo del metal e introducirlo en el calorímetro.
11. Inmediatamente agitar el agua (con el trozo de metal dentro) para lograr el
equilibrio térmico y, esperarse hasta observar y medir la temperatura
máxima que alcanza el agua en el calorímetro. Anotar el valor en la tabla
6.1A. (Está es considerada como la temperatura que se alcanza en el
equilibrio térmico, o la temperatura final del agua y la temperatura final del
metal, figura 6.3).

El calor específico se determina con un balance térmico:

2

Donde:
QM = la energía cedida por el metal (cal)
QH O = la energía absorbida por el agua (cal)
2

Termodinámica. 8
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Donde:
mM = masa del metal (gr)
mH O = masa del agua (gr)
2

CeH O = calor específico del agua (1 cal/groC)

2

CeM = calor específico del metal (cal/groC)

T2M = temperatura final del metal (oC)
T1M = temperatura inicial del metal (oC)

T2 H O = temperatura final del agua (oC)

2

T1H O = temperatura inicial del agua (oC)

2

Termómetro (temperatura
inicial de cubo=temperatura
de ebullición del agua)

Vaso de precipitado con 300

ml de agua

Agua hirviendo

Cubo metálico

Parrilla eléctrica

Figura 6.2

Figura 6.3. Vista normal de la práctica y vista interior del calorímetro con el
cubo metálico.

Termodinámica. 9
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Sustituyendo en la ecuación anterior

NOTA: EL Ce ES POSITIVO,

YA QUE
Despejando CeM del metal, tenemos:

De esta forma se obtiene el calor específico del metal. Anotar su valor en la tabla
6.1B. Checar en su manual de fórmulas técnicas para ver de qué material esta
hecho el cubo.

ACTIVIDAD II: EQUIVALENTE MECÁNICO DE CALOR.

Realizar los cálculos necesarios para obtener el equivalente mecánico de la

cantidad de calor utilizado en la práctica. Anota los resultados en la tabla 6.2B.

ACTIVIDAD III: ENTALPIA DE EVAPORACIÓN.

1. Medir la resistencia eléctrica de la cafetera. Anotar el valor en la tabla 6.2A.

2. Medir el voltaje de línea. Anotar el valor en la tabla 6.2A.
3. Verter agua en la cafetera, aproximadamente 2/3 de su capacidad.
4. Determinar la masa del agua con todo y cafetera y esta será m1 . Anótalo en
la tabla 6.2A.
5. Conectar la cafetera a la toma de corriente.
6. Con el agitador de vidrio, mezclar continuamente para uniformar la
temperatura dentro de la cafetera.
7. Esperar a que el agua alcance la temperatura de ebullición. En ese
momento, cronometrar el tiempo de vaporización en un lapso de 5 min, para
que se consuma algo del agua contenida en la cafetera. Anotar el tiempo
en la tabla 6.2A.
8. Con los guantes de asbesto, retirar la cafetera y depositarla en la zona de
trabajo de la mesa de prácticas del laboratorio.
9. Esperar al menos otros 5 minutos para dejar que se termine de evaporar el
agua.
10. Medir la masa de agua con todo y cafetera otra vez y esta será m2 . Anotar
el valor en la tabla 6.2A.

11. Para medir la masa de agua que se evaporo, solo se resta la masa inicial
del agua fría con la masa final del agua caliente. Anótalo en la tabla 6.2A.
la ecuación será:
mV  m1  m2
Para determinar el calor que se requiere para evaporar el agua, se usa el
modelo:

Termodinámica. 10
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QV  mV hV
Donde:

QV = calor de vaporización (cal)

mV = masa de vaporización (gr)
hV = calor latente de vaporización (cal/gr)

Multímetro digital

Conexión en paralelo a la
línea eléctrica

Display

Perilla selectora de
función

Figura 6.4. Medición del voltaje de línea.

Cafeteras

m1

m2

Figura 6.5. Antes y después de la evaporación.

La potencia de la resistencia (que será el calor suministrado):
W  VI

Pero por ley de Ohm se tiene:

Termodinámica. 11
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V  RI

Por lo que:
V
I
R
Sustituyendo en la ecuación anterior se tiene que:

O bien
V2
Q 
R
Donde:
W = potencia de la resistencia (Watts)
R = resistencia de la parrilla (  )
I = intensidad de corriente (Amp)
V = voltaje de línea (Volts)

Esta última ecuación nos da el resultado en Watts que son Joules/seg por lo
que debemos eliminar los segundos, esto se hará multiplicando por el tiempo
en que tardo en evaporarse el agua. Quedando de la siguiente manera:

Donde:

R = resistencia de la parrilla (  )
V = voltaje de línea (Volts)
Q = calor (J)
t = tiempo que tarda en evaporarse la masa de agua (recomendado de 300 s)

Pero:
Q  QV
y si:

QV  mV hV
Despejando:
QV
hV 
mV
Donde:

hV = calor latente de vaporización (J/gr)

QV = calor de vaporización (J)
mV = masa de vaporización (gr)

Termodinámica. 12
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Se recomienda checar el resultado de hV con su manual de fórmulas técnicas o en

un libro de termodinámica, para determinar el grado de error obtenido.

TABLAS DE LECTURAS:
TABLA 6.1A.

Concepto Símbolo Unidad Lectura

Masa del metal mM gr

Masa del calorímetro mcal gr
Masa del calorímetro con agua mcal  H O gr
2

Masa del agua. mcal  H O  mcal

2
mH O
2
gr
Temperatura inicial del metal T1M oC

Temperatura final del metal T2M oC

Temperatura final del agua T2 H O oC

2

Temperatura inicial del agua T1H O oC

2

TABLA 6.2A.

Concepto Símbolo Unidad Lectura

Resistencia de la cafetera R 
Voltaje de línea V V
Masa de vapor mV gr
Masa inicial del agua m1 gr
Masa final del agua m2 gr
Tiempo de vaporización t s

MEMORIA DE CÁLCULOS:

El estudiante hará un desarrollo DETALLADO de acuerdo con lo que se pide en la

tabla de resultados:

Termodinámica. 13
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TABLA DE RESULTADOS:

TABLA 6.1B.

Concepto Símbolo Unidades

kJ/kg K kcal/kg oC BTU/lb oF
Calor especifico del metal CeM

TABLA 6.2B.

Concepto Símbolo Unidades

J cal BTU
Equivalente mecanico de W
calor.

TABLA 6.3B.

Concepto Símbolo Unidades

cal J BTU
Calor de vaporización QV

Entalpia de vaporización hV cal/g J/kg BTU/lb

TABLA 6.4B.

Concepto Símbolo error

%
Calor especifico del metal CeM

Calor latente de vaporización hV

Termodinámica. 14
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CONCLUSIONES:

El estudiante deberá anotar sus comentarios de la realización de la práctica y

recomendará algunas formas para mejorar la practica en cuestión.

CUESTIONARIO No. 6:

1) Explicar que es el calor sensible y en qué parte dentro de la práctica se

demostró.

2) Explicar que es el calor latente y en qué parte dentro de la práctica se

demostró.

3) Investigar en tablas de acuerdo con el calor específico obtenido del metal, de

que material este hecho, determinar su valor teórico del metal. Determine el
grado de error considerando que el valor de tablas no tiene error. Llenar tabla
6.4b.

4) ¿Porque en los procesos industriales donde se maneja agua, se dice que el

calor latente es el peor enemigo del ingeniero?

5) En un sistema de refrigeración por compresión mecánica, tenemos cuatro

componentes básicos, en cuál de ellos se presenta el calor latente y en cual el
calor sensible, justifique su respuesta.

6) ¿Por qué causa más daño una quemadura con vapor de agua que una
quemadura con agua hirviendo a la misma temperatura?

7) ¿Por qué se dice que el calor y el trabajo son energías virtuales?

8) ¿Qué significa afirmar que un material tiene una capacidad calorífica grande o
pequeña?

9) ¿Qué tipos de errores se cometieron al efectuar la práctica, y cómo podrías

evitarlos?

SERIE No.6:

1. Resuelva el problema de la siguiente dirección electrónica

https://www.youtube.com/watch?v=kaTtbcF1UYU “FISICA Calorimetria 02
SECUNDARIA (4ºESO) calor fusión vaporización termodinámica”

2. Resuelve el problema de la siguiente dirección electrónica

https://www.youtube.com/watch?v=R-j2ic8d0K4 “CALORIMETRIA , CALOR
SENSIBLE , CAMBIO DE FASE EJERCICIO RESUELTO”

Termodinámica. 15
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3. Se mezclan 500g de agua a 60 oC con 100g de hielo a -10 oC ¿Cuál será la

temperatura final de la mezcla?

4. Determine la cantidad de calor necesario para convertir 20 g de hielo a -20 oC

en agua a 20 oC.

5. Un vaso contiene 150 gr de un refresco (esencialmente agua) a 20.0 oC. Se

añade un cubo de hielo de 10 gr a 0oC. Si ignoramos la trasferencia al vaso y
al ambiente. ¿Cuál sería la temperatura final una vez que se alcanza el
equilibrio?

6. 200 BTU de calor se remueven de un bloque de hielo de 50 lb que esta

inicialmente a 25 oF. Cuál es su temperatura final (CHIELO = 0.5 BTU/lb oF)

7. Cuanto calor se le debe agregar a 200 lb de plomo a 70 oF para que se funda.

La capacidad de calor específico del plomo es de 0.03 BTU/lb oF se funde a
626 oF y su calor de fusión es de 10.6 BTU/lb.

8. ¿Qué cantidad de calor será necesario para que 2 g de hielo a -40 oC tenga
una temperatura final de 120 oC?

BIBLIOGRAFÍA:

El estudiante deberá de incluir, en formato APA, toda aquella fuente de información

a la que haya recurrido.

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