E.P.

A COCINA

PROPÓSITO DIDÁCTICO:
• Cocinar favorece el lenguaje y la lectoescritura. Hay bastante conversación sobre una receta
mientras se lee, se sigue y se prepara.

• Los niños usan los conocimientos de la matemática para contar, medir, y seguir las direcciones paso
a paso.

• La ciencia se aprende cuando los niños ven cuando las comidas cambian de estado físico cuando se
cocinan. También aprenden sobre temperaturas, flotación, estados del agua, mezclas, disuelto,
derretido,etc...

• La buena nutrición es estimulada a través de la preparación para cocinar. Viendo exactamente qué
es lo que va en una receta ayuda a los niños a tomar mejores decisiones acerca de la comida que
ellos comen.

• Los niños pueden aprender sobre otras culturas mientras ellos preparan comidas de grupos
culturales diferentes.

• La destreza del pensamiento se desarrolla mientras que los niños aprenden a comparar y relacionar
en la preparación de las comidas. Si, por ejemplo, usamos demasiada harina en nuestra receta de los
bollos el resultado será que estén más secos y duros.

• Habilidades sociales se practican mientras los niños trabajan juntos en la preparación de las
comidas, toman los turnos y resuelven los problemas. Más importante aún es que se trabaja la estima
cuando los niños preparan comidas para ellos y otros.

• Se ponen en práctica hábitos de higiene y orden. Antes de comenzar hay que lavarse muy bien las
manos, ponerse un delantal y recogerse el pelo.
Al terminar se lavarán todos los utensilios utilizados, se limpiarán las mesas y se dejará todo recogido.
PROPÓSITO COMUNICATICO:
Se confeccionará un librito de recetas viajero para que recorra los hogares, contendrá recetas e
imágenes de los alumnos al momento de cocinar.
 SECUENCIA DE ACTIVIDADES

PRIMERA CLASE:
Se presenta el EPA de cocina, se explicará el significado de las siglas (Espacio de profundización
de los aprendizajes). Como así también el modo de trabajar.
Se iniciará la clase escuchando la canción el buggy de la cocina (topa y muni).
Posteriormente se indagará ¿Qué hay que tener en cuenta antes de cocinar? ¿qué debemos
hacer?
Mediante dictado al docente se establecen las pautas:
1-Lavado de manos
2-Usar delantal y gorro o pañuelo en la cabeza.
3-Utensilios limpios
4-Cocina ordenada
5-Una receta
Cada alumno copiara en sus cuadernos lo trabajado colectivamente.
A continuación, se les propone pensar y realizar un Emoji que represente el EPA. Los alumnos lo
adjuntaran en sus cuadernos lo producido.

SEGUNDA CLASE:
En esta oportunidad se comenzará la clase escuchando la canción “Para crecer sanos”.
A continuación, se pedirá a los alumnos que elaboren una lista de lo que comen en casa.
Se abrirá un espacio de intercambio donde se debatirá lo más saludable y menos saludable al
momento de alimentarnos.
Se presenta el ovalo nutricional para que puedan observar y reflexionar acerca de sus dietas.
A modo de registro se plantera establecer un ranking de alimentos del más saludable al menos.
Por último, realizaremos la lista de lo necesario para la próxima clase ponernos a cocinar.
TERCERA CLASE: jueves –viernes
¡Manos a la obra!
Elaboramos brochet de frutas.

Retomando las normas de higiene se comienza a cocinar.

Presentaremos las frutas, se procederá a su lavado y pelado y se cortaran en cubos a fin de
poner a disposición de los alumnos para el armado del brochet.
Como actividad de registro los alumnos deberán realizar la lista de ingredientes y procedimiento
para preparación y armado.
Realizaremos la nota de insumos para cocinar la próxima clase pochoclos.

CUARTA CLASE:
Se comienza la clase explicando que cocinaremos pochoclo

Presentando el maíz pisingallo se indagará ¿de esta semilla saldrá pochoclo? ¿como?
Se procede a cocinarlos
Mediante el dictado al docente los alumnos registraran en sus cuadernos los ingredientes
utilizados y el procedimiento para realizar el pochoclo.
A continuación, se proyectará un video para explicar cómo y porque el maíz se convierte en
pochoclo.
Luego en un espacio de debate se planteará:
¿Por qué explotan? ¿A qué se debe?
Se procederá a anotar los materiales para el próximo encuentro
QUINTA CLASE:
En esta oportunidad se mencionará que debido a la proximidad de la fecha “PASCUA”
elaboraremos huevos de chocolate.

La docente templara el chocolate. Los alumnos observaran que es lo que sucede con el
chocolate.
Cada alumno tendrá un molde, tomará con una cuchara el chocolate y llenará el molde.
Los moldes serán llevados a frio para que el chocolate solidifique.
Al cabo de unos minutos se pasará a desmoldar
Decoraran con florcitas (aportadas por la docente)
Se colocarán en una bolsita y se lo llevarán a casa.
Actividad: retomando los insumos y el procedimiento para realizar los huevos de pascua deberán
escribir ingredientes y procedimiento para elaboración de los mismos.
Luego investigaremos:
¿Cuál es el componente principal del chocolate?
¿Qué variedades hay?
Si es posible la docente mostrara el circuito productivo del cacao a fin de que los alumnos puedan
comprender de donde proviene.
SEXTA CLASE:
En esta oportunidad cocinaremos pan.

La cocina del E.P.A estará a cargo de una mamá invitada que nos vendrá a cocinar pan sin tac
(mamá de Patricio)
Los alumnos en este caso solo observaran, lo que implicara que como actividad realicen una
toma de nota de ingredientes y procedimiento.
El pan lo compartiremos en la merienda.
SEPTIMA CLASE:
En el día de hoy elaboraremos trufas.

Se focalizará la actividad en el trabajo en equipo, distribuyendo tareas para la elaboración.

Cada cual ocupara un eslabón distinto en la producción.
Cada alumno se llevará un recipiente con trufas para compartir en el hogar.
Como actividad registraran ingredientes y pasos para producción.
Investigaremos:
¿Cuál origen de las trufas?

OCTAVA CLASE:
Hoy pondremos en marcha nuestra última receta.
Cocinaremos huevos rellenos.

Anotaremos en nuestros cuadernos el procedimiento para realizarlos al igual que los ingredientes.
Tendremos una pregunta investigable ¿por qué hay huevos blancos y de color?
La respuesta será compartida con los demás alumnos del establecimiento. Se les planteara el
interrogante y luego de un espacio de intercambio daremos la respuesta.
NOVENA Y DECIMA CLASE:
Estas actividades estarán destinadas a confeccionar un librito de recetas (“recetario viajero”).
Este librito circulara por sus hogares a fin de que las familias puedan observar lo trabajado.
Los alumnos se agruparán por parejas y médiate la evocación buscarán en sus cuadernos las
distintas recetas realizadas.
Cada pareja copiara ingredientes y procedimiento de la receta que le sea asignada en una hojita
que pasara a ser parte del recetario.
La docente colaborara con fotos de ellos mismos al momento de cada receta para ir adjuntando.
Confeccionaremos una tapa y contratapa
El recetario contara al final con un espacio donde los familiares dejaran una apreciación del
trabajo.
Una vez que el librito circule por todos los hogares quedara en la biblioteca de la escuela para
que pueda ser visado por otros alumnos.