TIPICOS

Menú 1
Entrada
ENSALADA FRUTAL EN CANASTA DE PATACÓN
 Base de plátano (rallado) variedad de lechugas (crespa y espinacas),
fresas, mango aguacate
Fuerte
MUCHACHO AL HORNO CON SALSA DE CIRUELA
 Acompañado con papa vapor, torta de verduras y cebollas fritas.
Postre
ENYUCADO
Menú 2
Entrada
PLATO MIXTO DE FRUTAS
 Papaya, melón y piña decorados con albahaca.
Fuerte
SOBRE BARRIGA A LA PLANCHA O AL HORNO GRATINADA
 Acompañado de plátano maduro con queso y bocadillo, papa salada y
guacamole.
Postre
BREVAS CON AREQUIPE Y QUESO
 decorado con flores comestibles
Menú 3
Entrada
PLATO MIXTO DE FRUTAS
 Papaya, melón y piña decorados con albahaca.
Fuerte
AJIACO CON POLLO
 pollo mechado Acompañado de arroz blanco, aguacate, alcaparras y
crema de leche.
Postre
ARROZ DE LECHE Y CAFÉ
 Servido en copa flauta con granos de café y decorado con menta

Menú 4
Entrada
CREMA DE VERDURAS

Fuerte
POSTA NEGRA CARTAGENERA
 Acompañado de patacón y arroz con coco
Postre
MOUSE DE MARACUYÁ CON BASE DE BIZCOCHUELO

Menú 5
Entrada
CREMA DE TOMATE

Fuerte
TRUCHA AL AJILLO RELLENA DE CHAMPIÑONES
 arroz cremoso, patacón
Postre
TORTA DE NARANJA
 Acompañado de Dulce de moras y crocante de naranja.
Menú 6
Entrada
CEVICHE DE CHICHARRÓN

Fuerte
POLLO TENTACIÓN
 Relleno de queso plátano y bocadillo, marinados con salsa de maracuyá
Postre
  LECHE ASADA

Menú 7
Entrada
PLATO MIXTO DE FRUTAS
 Papaya, melón y piña decorados con albahaca.
Fuerte
ASADO SANTAFEREÑO.
 sobre barriga, pollo pechuga, costillas de cerdo bbq papa criolla, plátano
maduro, guacamole.
Postre
 CHICHARRÓN DE CUAJADA Y SUPREMAS DE NARANJA

Menú 8
Entrada
PLATO MIXTO DE FRUTAS
 Papaya, melón y piña decorados con albahaca.
Fuerte
PARRILLADA SABANERA
 Carne de cerdo, res, costilla de cerdo, pollo, chorizo, rellena, plátano
maduro, papa criolla, guacamole.
Postre
MOUSE DE MORA

Menú 9
Entrada
CEVICHE DE MANGO

Fuerte
 BANDEJA PAISA
Postre
 CHICHARRONES DE CUAJADA Y NARANJA