Cómo hacer salsa de tomate para pizza

Uno de los principales ingredientes de las pizzas es la salsa de tomate agregada en la base
de la masa. Hacer una buena salsa para la base de una pizza, así como que el resto de
ingredientes sean de calidad, es fundamental para que el sabor del plato sea delicioso.
Hacerla casera da más garantías de una buena calidad, siempre que se sigan las
instrucciones básicas.

Además, la elaboración de la salsa de tomate casera para pizza te permite controlar todos
los ingredientes y las cantidades, pudiendo evitar el uso de tomates fritos ultraprocesados.
Si quieres descubrir cómo hacer salsa de tomate para pizza, los ingredientes que
necesitas y más detalles de la receta, en unCOMO te recomendamos que sigas leyendo esta
receta de salsa de tomate para pizza fácil y rápida.

4 comensales 15 minutos Dificultad baja

Ingredientes:

 1/2 kg de tomates pera

 Cebolla
 1 cucharada de azúcar
 1 diente de ajo
 Aceite de oliva
  Sal
 Albahaca

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Pasos a seguir:
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Empezamos a detallar las instrucciones de la receta de salsa de tomate para pizza

italiana indicándote que, en primer lugar, hay que poner a hervir el agua en una olla y
escaldar los tomates. Realiza un corte en forma de cruz en la punta (parte opuesta al tallo)
de cada uno y los vas añadiendo en la olla con agua hirviendo.

¿No sabes qué tomate usar para hacer la salsa para pizza? En unCOMO te
recomendamos que optes por los tomates pera porque contienen una mayor cantidad de
pulpa. Así, podrás hacer una salsa mucho más sabrosa y condimentada. Si no dispones de
estos tomates usa otros, pero deberás emplear más cantidad porque serán más pequeños o
contendrán menos pulpa.

Deja que los tomates hiervan durante 1 minuto, los sacas de la olla y los colocas en un
recipiente lleno de hielos para que los tomates se enfríen rápido. Cuando ya estén fríos,
podrás pelarlos fácilmente y sin riesgo de quemarte.
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Después de pelar los tomates, córtalos por la mitad. Quita las semillas y déjalas en otro
recipiente, puesto que posteriormente las colarás para aprovechar más el producto, ya que
junto a las semillas siempre sale pulpa que sí puedes usar.
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Siguiendo con la receta de salsa para pizza casera, pasamos a los siguientes ingredientes.
Pica el ajo y la cebolla lo más finos posible. Después, enciende un fuego y pon una sartén
con un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo y la cebolla
picada.

Espera a que el ajo se dore y la cebolla comience a pocharse. En este instante, ya puedes
apagar el fuego y retirar la sartén.
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Pica en pequeños trozos los tomates que has escaldado y pelado al comienzo de la
elaboración. Posteriormente, enciende de nuevo el fuego y coloca la sartén con el ajo y la
cebolla, añadiendo a la mezcla los tomates.

Con un colador, cuela las semillas apartadas anteriormente en otro recipiente y esta parte de
pulpa la añades también a la sartén, desechando las semillas.

Deja que todos los ingredientes se cocinen integrados en la sartén durante 15 minutos.
Observa que la pulpa de los tomates quede prácticamente desecha, sin llegar a quemarse.
Salpimenta la mezcla y añade la cucharada de azúcar para corregir la acidez del
tomate.

Opcionalmente, para hacer esta receta de salsa de tomate natural para pizza, puedes
echar en este punto de la elaboración algunas hojas de albahaca para enriquecer el sabor de
la salsa de tomate. Aquí te contamos más sobre Cómo hacer una salsa de tomate y albahaca.
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Finalmente, añade toda la mezcla de la sartén en el recipiente de la batidora, trituradora o

licuadora que tengas y tritura los ingredientes para obtener la salsa de tomate para pizza
italiana. Cuando termines de triturar la mezcla de ingredientes cocinados, ya la tendrás
disponible para hacer una pizza con tomate natural en la base de la masa.
Si deseas leer más artículos parecidos a Cómo hacer salsa de tomate para pizza, te
recomendamos que entres en nuestra categoría de Recetas.

Consejos

 Como consejo de unCOMO sobre esta receta con la que sabrás cómo hacer salsa de
tomate para pizza en cualquier momento, te indicamos que si padeces de diabetes u
otro problema de salud al que le afecte el consumo de azúcar, o si simplemente
deseas elaborar una pizza algo más saludable, sustituye el azúcar blanco para quitar
la acidez del tomate por un poco de edulcorante o de azúcar moreno, ya que son
alternativas más saludables. En casos de diabetes ten también en cuenta el aporte de
los carbohidratos, ya que contarán como glucosa en sangre.