462,115 3,000

Cultivo 70,7 0,459

Azúcar blanca 4,5 0,029 Azúcar b 0,315
Harina Panetonera 25 0,162 Harina pan. 0,811
Harina pastelera 10,5 0,068 Harina pas. 0,130
Yema de huevo 5,7 0,037 yema 0,144
Gluten 4 0,026 Gluten 0,081
levadura 5 0,032 levadura 0,032
agua 16 0,104 Jarabe invertida 0,042
Esponja 222,045 1,441 palsgard 0,006
ácido ascórbico 0,02 0,000 leche descremada 0,006
BHT o BHA 0,003 0,000 lecitina de soya 0,003
Azúcar blanca 16 0,104 Manteca 0,042
Jarabe invertida 6,5 0,042 Margarina 0,351
Amarillo huevo 0,062 0,000 emulgerm 0,010
palsgar 0093 0,5 0,003 Sal 0,006
palsgar 5611 0,76 0,005 Fibra vitacel 0,005
Gluten 7 0,045 cascara de naranja 0,047
H panetonera 100 0,649 esencia de paneton 0,004
H. pastelera 9,5 0,062 esencia de vainilla 0,001
Leche descremada 1 0,006 esencia de naranja 0,000
lecitina de soya 0,5 0,003 esencia de mantequilla 0,001
Manetca vegetal 6,5 0,042 naranja 0,089
margarina 14 0,091 roja 0,130
emulgerm shelf life 1,6 0,010 verde 0,117
sal 0,2 0,001 pasas 0,247
Yema de huevo 16,5 0,107 propionato de calcio 0,003
fibra vitacel 0,4 0,003 Agua 0,370
agua 41 0,266 Glucosa 0,012
Masa 169,37 1,100 3,006
Cáscara de naranja 7,2 0,047
gluten 1,5 0,010
azúcar blanca 28 0,182
esencia de paneton 0,55 0,004
esencia de vainilla 0,16 0,001
esencia de naranja 0,04 0,000
esencia de mantequilla 0,12 0,001
naranja 13,7 0,089
roja 20 0,130
verde 18 0,117
margarina 40 0,260
palsgard0093 0,4 0,003
pasas 38 0,247
propionato de calcio 0,5 0,003
fibra vitacel 0,4 0,003
sal 0,8 0,005
levadura 0 0,000