UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS

FACULTAD DE INGENIERÍA
INGENIERÍA INDUSTRIAL
MANUFACTURA ESBELTA Y LABORATORIO (IND-635)

PRINCIPIOS DEL LEAN (PARTE II)

GUÍA # 2 APLICACIÓN DE LA MANUFACTURA ESBELTA (LAS 5’S’)

Cuando un Proceso no está equilibrado (MURA), se produce una sobrecarga en el equipo, las
instalaciones y las personas (MURI) que dará una actividad sin valor agregado.

Algunos Ejemplos Tipos de Desperdicio:

Nro. Desperdicio
1 Sobreproducción
2 Tiempos de Espera
3 Transportes
4 Procesos Inapropiados o Sobre procesos
5 Inventarios
6 Movimientos Innecesarios
7 Defectuosos

Las Principales Ventajas del LEAN son las siguientes

La mejora rápida y sostenida del sistema productivo gracias a la eliminación de los desperdicios.

 Realizar una producción de forma eficiente con la menor cantidad de recursos.

 Lean genera una actitud de liderazgo y de mejora continua por medio de un sistema
integrado.
 Deja de lado el pensamiento tradicional e implementa el flujo continuo en la producción.
 Eliminación de inventarios,
 Stokes en la producción.

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 Creación de un sistema productivo sincronizado con la demanda del mercado.
 Mejoras rápida en la obtención de resultados en términos de valor. (Menéndez, 2014)

 Reducción de costes
 Aumento de la productividad o
Organización del área de trabajo
 Motivación del equipo
 Mejora de la imagen de la compañía
respecto a proveedores
 Entre otros resultados

ENTRE LAS PRINCIPALES DESVENTAJAS QUE OFRECE EL LEAN ESTÁN:

 Una desventaja que presenta el Lean sería el de contratar a alguien para que realice al
diagnóstico e identifique las principales causas de fallas en la producción el cual significaría
un gasto para la empresa.
 Otra desventaja presente es la capacitación al personal e indicarle al trabajador en que parte
del proceso está fallando el cual podría ser recibido de mala manera. (Cuatrecasas, 2000)

APLICACIÓN DE LA MANUFACTURA ESBELTA (DEMANDA) LAS 5’S

DEMANDA DEL CLIENTE:

Entender al cliente las necesidades que tiene el cliente de productos o servicios, además de tener en
cuenta las características de capital, tiempo de entrega (lead time) y precio.

FLUJO CONTINUO:

Implementar el flujo continuo en toda la compañía para que los clientes internos y externos reciban
los productos y materiales indicados, en el tiempo que los necesiten y en la correcta.

NIVELACIÓN: distribuir uniformemente el trabajo en volumen y variedad, para reducir el inventario

en proceso o inventario final lo que permitirá a los clientes pedir órdenes en pequeñas cantidades.

Estabilizar: requiere de observación y control constante

Estandarizar: se busca la forma de realizar la estructura
Simplificar: para reducir el trabajo

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HERRAMIENTA DE LAS 5’S

JAPONÉS ESPAÑOL VENTAJAS HERRAMIENTAS DE

CONTROL
SEIRI Clasificación y  Se obtiene un espacio  La herramienta más
Descarte adicional utilizada para la
 Se elimina el exceso de clasificación es la
herramientas y objetos hoja de verificación,
obsoletos en la cual podemos
 Se disminuyen plantearnos la
movimientos naturaleza de cada
innecesarios elemento, y si este
 Se elimina el exceso de es necesario o no.
tiempo en los inventarios
 Se eliminan despilfarros
SEITON Organización  Se reducen los tiempos  Códigos de color
de búsqueda  Señalización
 Se reducen los tiempos  Hojas de verificación
de cambio
 Se eliminan condiciones
inseguras
 Se ocupa menos espacio
 Se evitan interrupciones
en el proceso
SEISO Limpieza  Mantener un lugar de  Hoja de verificación
trabajo limpio aumenta la de inspección y
motivación de los limpieza.
colaboradores.  Tarjetas para
 La limpieza aumenta el identificar y corregir
conocimiento sobre el fuentes de suciedad
equipo.
 Incrementa la vida útil de
las herramientas y los
equipos.
 Incrementa la calidad de
los procesos.
 Mejora la percepción que
tiene el cliente acerca de
los procesos y el
producto.
SEIKETSU Higiene y  Mantener el grado de  Tableros de
Visualización organización, orden y estándares
limpieza alcanzado con  Muestras patrón o
las tres primeras fases; a plantillas
través de señalización,  Instrucciones y
manuales, procedimientos
procedimientos y normas
de apoyo

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SHITSUKE Disciplina y
Compromiso
 Se crea el hábito de la  Hoja de verificación
organización, el orden y 5S
la limpieza a través de la  Ronda de las 5S
formación continua y la
ejecución disciplinada de
las normas.

Es una técnica que se aplica en todo el mundo con excelentes resultados por su sencillez y
efectividad. Su aplicación mejora los niveles de:

1) Calidad.
2) Eliminación de Tiempos Muertos.
3) Reducción de Costos.

La aplicación de esta Técnica requiere el compromiso personal y duradero para que nuestra
empresa sea un auténtico modelo de organización, limpieza, seguridad e higiene.

RESULTADO
Resultado de Aplicación de las 5 S Estudios estadísticos en empresas de todo el mundo que
tienen implantado este sistema demuestran que:

Aplicación de 3 primeras S:

 Reducción del 40% de sus costos de Mantenimiento.

 Reducción del 70% del número de accidentes.
 Crecimiento del 10% de la fiabilidad del equipo.
 Crecimiento del 15% del tiempo medio entre fallas.

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TENDENCIA HACIA LAS 9’S

La metodología de las 9S es una tendencia un poco más compleja e integral, que contiene las
5S tradicionales y agrega 4S que se relacionan con el crecimiento personal de los individuos.
Así entonces se compone de los siguientes principios:
1) Fases operativas: Organización, orden y limpieza
2) Fases de normalización: Estandarización
3) Fases de mejora continua: Disciplina
4) Fases de mejora personal: Constancia, compromiso, coordinación y sincronización

PRACTICA Nro. 4
1. Establezca la secuencia de pasos para la aplicación de las 5’S, en la Carrera de Ingeniería
Industrial.

2. Identifique los primeros 4 principios del pensamiento lean incluyendo (mura, muri y muda) en la
Carrera de Ingeniería industrial.

3. Identifique los primeros 4 principios del pensamiento lean incluyendo (mura y muri) en

“LOS GLOTONES” asumiendo consideraciones que vea necesarias.

“LOS GLOTONES” es reconocida por sus productos de comida rápida (Salchipapas,

hamburguesas y papas fritas). La clave del éxito de su competencia es tener una base muy
firme de personas además de su CALIDAD, SERVICIO, LIMPIEZA Y VALOR sobre los que él
cliente más frecuente Usted siempre insiste. Sin embargo, existe un retraso considerable en
el producto dado que existe un evidente desorden a primeras horas de su trabajo, y espacios
realmente reducidos, pero usted continúa frecuentando el puesto de negocio a pesar de
todo solo sor la sazón que encuentra en el producto. En múltiples ocasiones se tuvo
problemas con los proveedores que son cercanas a su establecimiento, los productos que
resultan no son estandarizados. Dado que los caseros del lugar son los más beneficiados.

FECHA DE ENTREGA: 16 de Marzo de 2021

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