1.

FACULTAD O UNIDAD ACADÉMICA: FACULTAD DE INGENIERÍA

2. PROGRAMA: INGENIERÍA INDUSTRIAL UNIMINUTO

3. ASIGNATURA: INGENIERÍA DE MÉTODOS – Semestre I de 2021

4. OBJETIVOS: Familiarizar al alumno con el análisis, estudio y mejora de un puesto de trabajo

5. COMPETENCIAS A DESARROLLAR:
Aprender a analizar, identificar los aspectos sobre el estudio del trabajo y plantear alternativas de
mejora.

MARCO TEORICO:

6.1. Conceptos

El estudio del trabajo es el análisis integral de los métodos utilizados para realizar las actividades y
operaciones de los trabajadores y presentar alternativas de mejora con el fin de perfeccionar la
utilización eficaz de los recursos y de establecer normas de rendimiento con respecto a las
actividades que se están realizando. (OIT Organización Internacional del Trabajo)
.

6.1.2. Etapas para el estudio del trabajo (Niebel, B. 2012)

•
• Selección del trabajo para ser analizado y estudiado
• Registrar por observación directa
• Examinar la información registrada
• Idear o establecer un nuevo método del trabajo
• Evaluar el método propuesto
• Presentar la propuesta para aprobación
• Definir e implantar el nuevo método propuesto
• Realizar seguimiento y control en la aplicación
• Evaluar los resultados
Ilustración 1Diagrama pasos para el estudio el trabajo

Fuente: www.google.com

6. MATERIALES, REACTIVOS, INSTRUMENTOS, SOFTWARE, HARDWARE O EQUIPOS:

TIC utilizado para la conexión del trabajo colaborativo entre compañeros y docente
Herramientas de diagnostico
Word
Power point
Excel
Agenda de apuntes
Esfero
Operación o sitio de trabajo seleccionado por grupo colaborativo para mejorar
Celular

7. CAMPO DE APLICACIÓN:
Ingeniería de métodos
Tema: Estudio del trabajo: mejora proceso de la lecha pasteurizada
Ilustración 2 Diagrama del proceso de la leche pasteurizada

Fuente: https://www.academia.edu/27378827/DIAGRAMA_DE_PROCESO_DE_LA_LECHE

8. PROCEDIMIENTO, METODO O ACTIVIDADES:

• Análisis y conocimiento del proceso de la lecha pasteurizada
 • Registrar por observación directa
• Examinar la información registrada
• Idear o establecer un nuevo método del trabajo
• Evaluar el método propuesto
• Presentar la propuesta de mejora para aprobación del grupo
• Definir e implantar el nuevo método propuesto
• Realizar seguimiento y control en la aplicación
• Evaluar los resultados

VARIABLES A CONSIDERAR

Operación a mejorar
Sitio o lugar para mejorar
Plan de mejora

9. RESULTADOS ESPERADOS:
Identificar los pasos para la elaboración de la leche pasteurizada
Analizar el proceso presentado
Si es posible presentar alternativas de mejora
Mostrar los cambios generados por la propuesta de mejora y
Diagramar la propuesta de mejora presentada por el grupo

Ejercicio1: Mejora de un sitio de trabajo o de un proceso

Selección por grupo de trabajo de un lugar o una operación para ser mejorado.

BIBLIOGRAFÍA

Niebel, B.(2012) Ingeniería industrial. Métodos, estándares

VALENCIA, A. S.(2000) Triangulación metodológica: sus principios, alcances y limitaciones