SILABO

ORGANIZACIÓN E INGENIERÍA DE PROCESOS EMPRESARIALES (100000U08N)

2022 - Ciclo 1 Marzo

1. DATOS GENERALES
1.1. Carrera: Administración de Negocios
1.2. Créditos: 5
1.3. Modalidad: Semipresencial (adaptado a la educación no presencial)
1.4. Horas semanales: 12

2. FUNDAMENTACIÓN

En la actualidad las empresas se encuentran en un mejoramiento continuo, realizan

cambios en la estructura de la organización, mejoran métodos de trabajo, documentan
procesos y realizan actividades de análisis de funciones con el propósito de lograr
elevar la productividad y competitividad organizacional. La asignatura proporciona al
alumno el conocimiento del enfoque basado en procesos que permitan estudiar,
analizar, medir las actividades laborales, mejorar la estructura y los procesos
administrativos.

En ese sentido, el presente curso busca desarrollar en el alumno la habilidad de

proponer mejoras en los procesos de una empresa para agregar valor a la misma,
utilizando la gestión de calidad, el modelamiento de procesos y el análisis de la cadena
de valor.

3. SUMILLA
La naturaleza del curso es teórico - practico. Así mismo, en la presente es importante
que el alumno combine los conceptos básicos de la gestión empresarial con la
ingeniería de métodos para diseñar un sistema de gestión de procesos y optimizar la
toma de decisiones en las organizaciones. Para dicho fin, se desarrollarán los siguientes
temas: los procesos de la empresa, ingeniería de métodos, planeamiento de
operaciones productivas y metodología de la excelencia organizacional.

4. LOGRO GENERAL DE APRENDIZAJE

Al finalizar el curso, el estudiante aplica los elementos de la ingeniería de métodos y
modelación de procesos, favoreciendo la productividad en el ámbito de la optimización
organizacional para la toma de decisiones efectivas.
5. UNIDADES Y LOGROS ESPECÍFICOS DE APRENDIZAJE
Unidad de aprendizaje 1: Semana: 1 y 2
Procesos en la empresa.
Logro especificado de aprendizaje:
Al finalizar la unidad, el estudiante elabora un diagrama de análisis de proceso, a partir de un
caso real señalando las características, el funcionamiento y los requerimientos del mismo.
Temario
 La ingeniería de procesos.
 Gestión por procesos
 El ciclo operativo de la empresa.
 Caso del ciclo operativo de la empresa.
 Diseño de procesos.
 Mapa de procesos.
 Caso aplicado de Mapa de proceso
 Diagrama de flujo:
-Diagrama de Operaciones en Proceso (DOP)
-Diagrama de Análisis del Proceso (DAP).
 Diagrama de Pareto.
 Diagrama de causa-efecto.

Unidad de aprendizaje 2: Semana: 3 y 4

Ingeniería de métodos.
Logro específico de aprendizaje
Al finalizar la unidad, el estudiante aplica los fundamentos de ingeniería de métodos en el
análisis, evaluación y mejora de los procesos de un caso.
Temario
 La función de la producción en la empresa
 Mejora en los métodos de Trabajo.
 Importancia de los sistemas de información y tecnología en las operaciones
 Introducción a la ingeniería de métodos.
 La Ingeniería de métodos en un sistema productivo.
 Diseño de Proceso productivo.
 Balanceo de Procesos de Línea.
 Pronósticos.
 Regresión Lineal y no Lineal.
 Factores de Correlación: Pearson y Spearman.
Unidad de aprendizaje 3: Semana: 5 y 6
Planeamiento de operaciones productivas.
Logro específico de aprendizaje
Al finalizar la unidad, el estudiante elabora una propuesta para la mejora del planeamiento de
una operación productiva, a partir de un caso sobre una empresa de producción o servicios.
Temario
 Análisis de tiempo y movimiento.
 Criterios de ubicación de planta.
 Dimensionamiento de planta.
 Planeamiento y diseño del Producto.

Unidad de aprendizaje 4: Semana: 7, 8 y 9

Metodologías de excelencia organizacional.
Logro específico de aprendizaje
 Al finalizar la unidad, el estudiante elabora una propuesta de mejora sobre el proceso de control,
a partir del uso de las diferentes metodologías de calidad.
Temario
 La metodología PDCA de mejora continua de procesos.
 Metodología Just in Time (JIT).
 Las 5 Ss pilares del proceso visual.
 Lean Thinking.
 Caso de lean thinking.
 La tecnología de los procesos.
 Caso de tecnología de los procesos.

6. METODOLOGÍA
La metodología del curso está diseñada para la modalidad virtual, enlazando el espacio de
aprendizaje virtual y promoviendo el autoaprendizaje, la autonomía del estudiante y el
aprendizaje colaborativo. El curso se desarrolla bajo una metodología de aprendizaje
colaborativa. El docente involucra a los estudiantes en su participación activa con la finalidad de
lograr la construcción consensuada del conocimiento.

En Canvas, espacio virtual de aprendizaje, el estudiante encontrará todo el material del curso
ordenado por semanas y organizado en tres secciones correspondientes a:

- Material de estudio: recursos obligatorios de aprendizaje como videos, lecturas, enlaces

externos y recursos gráficos o interactivos.
- Actividades: pueden ser calificadas o complementarias e incluyen foros, tareas, evaluaciones,
etc.
- Material de complementario: recursos que permiten ampliar el conocimiento del tema
semanal.

Nuestros cursos cuentan con videoconferencias y foros de consultas como espacios de

interacción en el que participan los estudiantes y el docente para absolver las dudas, desarrollar
algún tema y realizar comentarios sobre los temas tratados. Permite la consolidación de los
aprendizajes logrados en el espacio virtual con miras a una aplicación en el ámbito laboral o
profesional; todas estas actividades están relacionadas y se basan en el aprendizaje desarrollado
durante el espacio virtual.

Los principios de aprendizaje que se promueven en este curso son:

- Aprendizaje autónomo.
- Aprendizaje colaborativo.
- Aprendizaje para la era digital.  

7. SISTEMA DE EVALUACIÓN

El cálculo del promedio final se hará de la siguiente manera:

(15%)TA1 + (15%)TA2 + (15%)TA3 + (15%)TA4 + (20%)PA + (20%)TF

Donde:
Tipo Descripción Semana Observación
TA1 TAREA ACADÉMICA 1 2 Elaboración grupal de Diagrama de análisis de proceso
(DAP).
 TA2 TAREA ACADÉMICA 2 4 Aplicación grupal de la ingeniería de métodos en un caso
de estudio real.
TA3 TAREA ACADÉMICA 3 6 Elaboración grupal de propuesta de mejora de una
operación productiva.
TA4 TAREA ACADÉMICA 4 8 Elaboración grupal de propuesta de mejora de un proceso de
control de calidad.
PA PARTICIPACIÓN EN 8 Es la participación individual en clase, se evalúa a través de
CLASE diversas actividades de determinadas sesiones virtuales y
presenciales.
TF TRABAJO FINAL 9 Análisis y resolución grupal de un estudio de caso, aplicando
ingeniería de métodos y modelación de procesos.

Indicaciones sobre la Fórmula de Evaluación:

1. La fórmula que determina la nota del estudiante está basada en la escala vigesimal,
considerándose como nota mínima aprobatoria doce (12).

8. FUENTES DE INFORMACIÓN
8.1. Fuentes de consulta obligatoria:
 JACOBS, F. R y RICHARD, B. (2018). Administración de operaciones: Producción y
cadena de suministros. McGraw-Hill Interamericana.
 GONZÁLEZ, C. (2017). Introducción a la ingeniería de procesos. Limusa.

8.2. Fuente de consulta opcional.

 CUATRECASAS, LLUÍS Ingeniería de procesos y de planta

9. COMPETENCIAS

Carrera Competencias específicas

Administración de Negocios Gestión de Procesos

10. Cronograma de actividades
Unidad de aprendizaje
Unidad 1
Procesos en la empresa.
Semana Sesión Tema Actividades y evaluaciones
 La ingeniería de procesos.  Observa el vídeo de presentación
 Gestión por procesos del curso.
1  El ciclo operativo de la empresa.  Revisa los vídeos y materiales
Sesión  Caso del ciclo operativo de la empresa. explicativos de la semana 1.
Virtual Además, haz uso del foro para
cualquier consulta o duda.
 Diseño de procesos.  El docente da la bienvenida y explica
1
 Mapa de procesos. la modalidad del curso.
 Caso aplicado de Mapa de proceso  Se define la fecha y hora de las vídeo
2 conferencias y se elige al
Sesión delegado(a) del aula.
Virtua  Se aclaran las dudas de los recursos
l explicativos y se desarrolla el eje
temático de la sesión.
 Resolución de casos.
 Diagrama de flujo:  Revisa los materiales y videos de la
-Diagrama de Operaciones en Proceso semana 2.
3 (DOP)  Desarrolla las actividades
Sesión -Diagrama de Análisis del Proceso (DAP). propuestas.
Virtual  Diagrama de Pareto.  Recomendaciones tarea académica
 Diagrama de causa-efecto. 1.
2
 Casos aplicados  Se aclaran las dudas de los recursos
 Tarea académica 01 explicativos.
4
 Exposición y entrega de la primera
Sesión
tarea académica – TA01 que
Virtua
representa el 15% de la nota final
l
del curso.
5  La función de la producción en la empresa  Revisa los materiales y videos de la
3 Sesión  Mejora en los métodos de Trabajo. semana 3.
Virtual
Unidad 2  Importancia de los sistemas de  Desarrolla las actividades
Ingeniería de métodos información y tecnología en las propuestas.
operaciones  Ejercicio de repaso.

 Introducción a la ingeniería de métodos.  Se aclaran las dudas de los recursos

6  La Ingeniería de métodos en un sistema explicativos y se desarrolla el eje
Sesión productivo. temático de la sesión.
Virtua  Diseño de Proceso productivo.  Resolución de casos.
l  Balanceo de Procesos de Línea.
 Pronósticos.  Revisa los materiales y videos de la
 Regresión Lineal y no Lineal. semana 4.
 Factores de Correlación: Pearson y  Desarrolla las actividades
7
Spearman. propuestas.
Sesión
 Ejercicio de repaso.
Virtual
 Recomendaciones tarea académica
2.
4
 Se aclaran las dudas de los recursos
 Casos aplicados explicativos.
8  Tarea académica 02  Exposición y entrega de la segunda
Sesión tarea académica – TA02 que
Virtua representa el 15% de la nota final
l del curso.

 Análisis de tiempo y movimiento.  Revisa los materiales y videos de la

9 semana 5.
Sesión  Desarrolla las actividades
Unidad 3 Virtual propuestas.
Planeamiento de operaciones 5  Participa en la videoconferencia 1.
productivas  Criterios de ubicación de planta.  Se aclaran las dudas de los recursos
10
 Dimensionamiento de planta. explicativos y se desarrolla el eje
Sesión
temático de la sesión.
Virtua
 Resolución de casos.
l
  Planeamiento y diseño del Producto.  Revisa los materiales y videos de la
semana 6.
11  Desarrolla las actividades
Sesión propuestas.
Virtual  Recomendaciones tarea académica
3
6
 Casos aplicados  Se aclaran las dudas de los recursos
 Tarea académica 3 explicativos.
12  Exposición y entrega de la tercera
Sesión tarea académica – TA03 que
Virtua representa el 15% de la nota final
l del curso.

 La metodología PDCA de mejora continua  Revisa los materiales y videos de la

de procesos. semana 7.
13
 Metodología Just in Time (JIT).  Desarrolla las actividades
Sesión
 Las 5 Ss pilares del proceso visual. propuestas.
Virtual
7  Participa en la videoconferencia 2.

14  Lean Thinking.  Se aclaran las dudas de los recursos

Sesión  Caso de lean thinking. explicativos y se desarrolla el eje
Virtua temático de la sesión.
Unidad 4
l
Metodologías de Excelencia
Organizacional  La tecnología de los procesos.  Revisa los materiales y videos de la
 Caso de tecnología de los procesos. semana 8.
15  Desarrolla las actividades
Sesión propuestas.
Virtual  Participa en la videoconferencia 3.
8  Participación que equivale al 20% de su
nota final.
 Casos aplicados  Se aclaran las dudas de los recursos
16
 Tarea académica 4 explicativos.
Sesión
 Exposición y entrega de la cuarta
Virtua
tarea académica – TA04 que
l
 representa el 15% de la nota final
del curso.

17  Trabajo Final  Se revisan los materiales y temas

Sesión necesarios para elaborar el trabajo
Virtual de investigación final.
9
18  Entrega y exposición del Trabajo
Sesión  Entrega y exposición del Trabajo Final Final – TF que representa el 20% de
Virtua la nota final del curso.
l

Debido a la coyuntura actual y acorde a la normativa, el curso se adaptará excepcionalmente a la educación no presencial,
por tanto, los contenidos, actividades y cronograma serán adaptados por el o la docente para garantizar los aprendizajes
señalados en el logro general de aprendizaje del curso.