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Actividad de Contextualización
Actividad de Contextualización
“Si hoy volviera a crear la compañía, desde el principio, sabiendo lo que es ahora, con la
experiencia, la tecnología”
Para empezar este escrito debo aportar mi experiencia en el restaurante Don Jediondo
el marketing que genero este establecimiento en su apertura fue increíble y si bien ya tenía los
Al ingresar noté lo incomodidad de clientes y personal al movilizarse allí, todo era muy
estrecho y poco espacio para desplazarse, hice caso omiso a esto yo iba era por la comida, la
atención muy demorada (quizás por la afluencia de clientes degustando su carta), presentaron
una muy buena carta y enseguida realizamos nuestro pedido, demoro 55 minutos en llegar a la
mesa (no estamos hablando de comida gourmet y/o platos de alta cocina), la atención siguió
deficiente.
Al llegar nuestro pedido quede sorprendido por que a la vista no era lo que esperaba,
enseguida deguste el producto a lo que quede helado (la comida estaba fría “literal”), llame al
mesero para manifestarle la situación a lo que enseguida se llevo el plato para realizar el cambio
sugerido, demoro 40 minutos y no llegaba el pedido a la mesa, nos levantamos de la mesa y nos
dirigimos a la caja para solicitar la cuenta y enseguida el mesero nos dijo: pero no han probado
los campos de atención al cliente, la comida y por supuesto la presentación, hicieron caso omiso
recomendación frente a la definición del tipo de gestión administrativa que se debió adoptar? ¿La
Soy amante a la buena comida y por supuesto a los platos típicos de Colombia, he
visitado el departamento de Boyacá y por ende degustado sus platos, como olvidar Sutamarchan
y esos huesos de marrano en cuchuco, fritanga, morcilla, costillas entre otras, en verdad en un
Leyendo el material expuesto por el tutor y los informes me di por enterado que Don
Jediondo manejaba el tema de franquicias quizás, aquí en Yopal fue una franquicia la que
funciono y es precisamente aquí donde hago referencia en cómo se pierde la calidad inicial de un
El tema de franquicias si bien resulta un negocio muy muy rentable para una empresa que
En relación a la gestión administrativa serian dos los puntos claves a plasmar y llevar a
cabo, el primero sería el planificar y organizar lo que se busca es no caer de nuevo en los mismos
errores, pues no se tomarían decisiones a ciegas y por ende correremos menos riesgos a
endeudamiento.
El siguiente punto a implementar es el evaluar y controlar, esto nos permite evaluar si las
acciones que hemos llevado a cabo han sido eficaces o no, controlar los motivos por los que las
medidas han dado o no han dado resultado y esto fue quizás el punto neurálgico de la empresa de
Don Jediondo el expandirse sin medida sin percatarse y/o controlar de que sus productos y por
tecnología de punta, reconocida y premiada por varias universidades del país, como única en su
categoría. ¡¡¡¡¡¡¡Es lo que nos dice el artículo, pero si se tiene un excelente producto oigan!!!!!!!
Explótenlo con un servicio inigualable, porque no plasmar una atención inigualable a la mesa,
La presentación de los platos es un valor agregado que se debe explotar, si bien son platos
típicos porque no plasmar técnicas gourmet sin que esto genere costos en el bolsillo de los
clientes, estoy segura que yo como cliente me sentiría uffff!!! Única sin importar cuanta
Debo dejar claro que de solo nombre una empresa nunca va a prosperar, se debe
implementar estrategias en todos los campos y Don Jediondo debe replantear su empresa y
dirigirla más en sabor, presentación y servicio, antes que en expedirse por todo el país (es bueno
obvio, pero primero lo primero y este es afianzar y capturar clientes con sus productos Gurme´s
“literal”).
Plasmemos calidad en producto, servicio y presentación y estoy segura que esta empresa