INSTITUCION EDUCATIVA COLEGIO SAN JOSE DE CUCUTA

Resolución # 2194 del 6 de Septiembre de 2016

DANE NO. 154001-004716
AREA: CIENCIAS NATURALES Y EDUCACION AMBIENTAL ASIGNATURA: QUIMICA GRADO: 10 PERIODO: I
TEMA: LA MATERIA Y LAS MEZCLAS PROF: FABIO VILLAMIZAR CAMARGO

Hemos escuchado decir, materia es todo lo que nos rodea, es todo aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio; y ese espacio
ocupado corresponde al volumen. La química es la ciencia que estudia la materia, sus propiedades, su constitución cualitativa y
cuantitativa, los cambios que experimenta, así como los cambios de energía que acompañan a las transformaciones en las que interviene.

PROPIEDADES DE LA MATERIA
Generales o Extrínsecas: son comunes a toda clase de materia, es decir, no aporta información acerca de la forma como
una sustancia se comporta y se diferencia de otra. Ej. Masa, volumen, peso, inercia, impenetrabilidad, porosidad.
Específicas o Intrínsecas: son propias de cada sustancia y permiten diferenciar un cuerpo de otro. Este tipo de propiedades
se clasifican en físicas y químicas.

PROPIEDADES FÍSICAS
Se determinan sin modificar la naturaleza de la sustancia. Ej.
Propiedades organolépticas: Se determinan a través de aquellas sensaciones percibidas por los órganos de los sentidos: color, olor,
sabor, sonido, textura.
Estado Físico: se origina por el grado de cohesión de las moléculas, dependiendo del movimiento de las moléculas se origina el
estado respectivo.
Punto de Ebullición: paso del estado líquido al gaseoso de una sustancia.
Punto de fusión: paso del estado sólido al líquido.
Solubilidad: capacidad que tienen las sustancias para disolverse en los líquidos.
Densidad: relación de la entre la masa de una sustancia y su volumen.
Dureza: resistencia de las sustancias a ser rayadas.
Elasticidad: capacidad de los cuerpos para deformarse cuando se aplica una fuerza sobre ellos y de recuperar su forma original con
ésta se suprime.
Ductilidad: facilidad con que ciertos materiales se dejan manejar convirtiéndolos de diversas formas (alambres o hilos).
Maleabilidad: capacidad de ciertos materiales para convertirse en láminas. En general los materiales dúctiles también son
maleables.
Tenacidad: resistencia de los cuerpos a romperse o deformarse cuando se les golpea.
Fragilidad: tendencia a romperse o fracturarse.

PROPIEDADES QUÍMICAS
Determinan el comportamiento de una sustancia cuando se ponen en contacto con otras. Recordemos que cuando determinamos una
propiedad química, las sustancias cambian o alteran su naturaleza. Ej. La oxidación de una puntilla (constituye una propiedad química
del hierro por oxidarse y del oxígeno por producirla). Dentro de estas propiedades encontramos:
Combustión: propiedad de algunas sustancias para reaccionar con el oxígeno, desprendiendo, energía en forma de luz o calor.
Reactividad con el agua: se presenta en algunos metales como el sodio y el potasio que reaccionan violentamente con el agua
dando como resultado hidróxidos o bases.
Reactividad con las sustancias ácidas: es la capacidad de algunas sustancias de reaccionar con los ácidos. Ej. El Mg que es un
metal, reacciona con el ácido clorhídrico para formar hidrógeno gaseoso y una sal de magnesio.
Reactividad con las bases: capacidad de las sustancias para reaccionar con los hidróxidos o bases.

TRANSFORMACIONES DE LA MATERIA

A) DE TIPO FISICO: Son cambios que no afectan la composición de la materia. Durante estos no se forman nuevas sustancias. Ej.
El esparcimiento del aroma de un perfume por una habitación al abrir el frasco que la contiene.
Al añadir azúcar al agua, el azúcar se disuelve en ella.
De acuerdo a lo anterior el perfume se evapora y el azúcar se disuelve, sin que existan cambios de composición de estas sustancias.
También son cambios físicos los cambios de estado, los cuales dependen de las variaciones en las fuerzas de cohesión y de repulsión
entre las partículas. Cuando se modifica la presión o la temperatura, la materia pasa de un estado a otro. Ejemplo:
Al aumentar la presión: las partículas que forman la materia se acercan y aumentan las fuerzas de cohesión entre ellas. Ej. Un gas
se puede transformar en líquido si se somete a altas presiones.
Al aumentar la temperatura: las partículas de la materia se mueven más rápido y, por lo tanto, aumenta las fuerzas de repulsión
entre ellas. Ej. Si se calienta un líquido, pasa a estado gaseoso.
Dentro de los cambios de estado encontramos:
Fusión: paso del estado sólido al líquido.
Solidificación: proceso inverso a la fusión, es decir, el cambio de estado líquido a sólido.
Vaporización: es el paso de líquido a gas por acción del calor.
Condensación: proceso inverso a la vaporización, es decir, es el cambio de gas a líquido.
Sublimación progresiva: es el paso del sólido al gaseoso sin pasar por el estado líquido.
Sublimación regresiva: es el paso del estado gaseoso al estado sólido al bajar la temperatura.

B) DE TIPO QUÍMICO: Son aquellas transformaciones o cambios que afectan la composición de la materia. Durante estos cambios
se forman nuevas sustancias. Ej.
Un papel arde en presencia del aire (combustión).
Un metal se oxida en presencia de agua o aire (corrosión).

En las transformaciones químicas se producen reacciones químicas. Una reacción se da cuando dos o más sustancias entran en contacto
para formar otras sustancias diferentes, durante estas reacciones se producen cambios de temperatura, desprendimiento de gases, de
color que fácilmente lo podemos observar.

CLASES DE MATERIA
Definición Representació Clasificac
n ión
1. SUSTANCIAS PURAS: Es aquella compuesta por un solo tipo de Sustancia pura que
Metales
materia, presenta composición fija y se caracteriza por una serie de Elemento no se descompone en
símbolos No
propiedades. Ej. Una muestra pura de sal común siempre encontramos los Químico otras más sencillas
Metales.
que ella.
mismos valores para propiedades tales como la solubilidad, densidad y Sustancia pura
punto de fusión. formada por la
orgánico
combinación química Fórmulas que
Compuesto s
Las sustancias puras no pueden separarse en sus componentes por de dos o más determinan la
químico inorgáni
elementos, en proporción
métodos físicos. proporciones
cos
Según la composición química se clasifican en: Sustancias simples o definidas.
elementos químicos y sustancias compuestas o compuestos químicos.

2. MEZCLAS: Son uniones físicas de sustancias en la que la estructura de cada sustancia no cambia, por lo cual sus propiedades
químicas permanecen constantes y las proporciones pueden variar. Además, es posible separarlas por procesos físicos. Ej. La unión de
agua con tierra.

La sustancia que se encuentra en mayor proporción recibe el nombre de fase dispersante o medio, la de menor proporción recibe el
nombre de fase dispersa.

De acuerdo con las fuerzas de cohesión, el tamaño de las partículas de la fase dispersa y la uniformidad en la distribución se puede
clasificar en homogéneas y heterogéneas.

Mezclas Homogéneas: son aquellas que poseen la máxima fuerza de cohesión entre las sustancias combinadas. Las partículas
de la fase dispersa presentan menor tamaño y se encuentran distribuidas uniformemente. Por lo cual sus componentes no son
identificables a simple vista, se perciben como una sola fase. También se conocen con el nombre de soluciones ó disoluciones.

Mezclas Heterogéneas: Son aquellas que poseen menor fuerza de cohesión entre las sustancias. Las partículas de la fase
dispersante son más grandes que en las soluciones y dichas partículas no se encuentran distribuidas de manera uniforme. Sus
componentes se pueden distinguir a simple vista. Se clasifican en suspensiones (se aprecia con mayor claridad la separación de las
fases, Ej. Agua y arena) y coloides (se reconocen por que pueden reflejar y dispersar la luz, Ej. La clara de huevo y el agua jabonosa).

SEPARACION DE MEZCLAS

Al separar los componentes de una mezcla, es necesario conocer el tipo de mezcla que se va a utilizar antes de seleccionar el método
que se va a emplear. Una forma de agrupar las mezclas es la siguiente: mezclas de sólidos, sólido con líquido y líquidos entre sí.

SEPARACION DE MEZCLAS DE SÓLIDOS

Separación manual o tamizado
Levigación: Consiste en pulverizar la mezcla sólida y tratarla luego con disolventes apropiados.
SEPARACION DE MEZCLAS SÓLIDO-LIQUIDO
Decantación: Por diferencia de densidad
Filtración: Residuo y filtrado
Centrifugación: Es empleado en laboratorios clínicos.

SEPARACION DE MEZCLAS DE LIQUIDOS

Destilación simple: Se fundamenta en la diferencia de los puntos de ebullición de los componentes de la mezcla.
Destilación fraccionada: cuando se requiere hacer la separación de una mezcla que esta formada por varios líquidos cuyos puntos
de ebullición son diferentes pero muy próximos entre sí.
Cromatografía: método analítico empleado en la separación, identificación y determinación de los componentes químicos en
mezclas complejas.

DESARROLLO DE COMPETENCIAS:

1. Indica si son verdaderos o falsos los siguientes enunciados. Justifica tu respuesta.

_____ Los cambios o transformaciones en la naturaleza suelen ir acompañados de cambios de energía.

_____ El azúcar es una sustancia pura porque está formada por la misma clase de moléculas.
_____ La densidad es una propiedad extensiva porque depende de la cantidad de materia de la sustancia.
_____ Un trozo de manzana expuesto al aire se ennegrece, esto indica que se lleva a cabo una reacción química.
_____ El peso y la masa son propiedades físicas de la materia, por lo tanto pueden variar en una misma cantidad de
diferentes sustancias.
_____ Los cambios físicos son cambios reversibles, mientras que los cambios químicos no.

2. Señala algunas diferencias y semejanzas entre:

a. sustancias puras y mezclas
b. propiedades extrínsecas e intrínsecas
c. cambios físicos y cambios químicos
d. masa y peso
e. elemento y compuesto.

4. Qué procedimiento utilizarías para separar los componentes de las siguientes mezclas
a) Una mezcla de aserrín y azúcar.
b) Una mezcla heterogénea de tres líquidos no miscibles: agua, aceite y mercurio.
c) Una mezcla de sal y azúcar.
d) Una mezcla de harina y limadura de hierro.
5. Señala cuáles de los siguientes procesos son cambios físicos y cuáles cambios químicos.
a) Vaporización del agua.
b) Mezcla en un recipiente de dos gases, oxígeno hidrógeno.
c) Formación de agua al hacer saltar una chispa eléctrica en una mezcla de oxígeno e hidrógeno
d) Oxidación del hierro.
e) Calentamiento de un trozo de aluminio.
f) quemar papel
g) Hacer hielo en el congelador