Dieta Reparadora Intestinal

Qué alimentos comer y cuáles evitar para controlar tus

molestias digestivas

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La información proporcionada en este reporte es sólo con fines educativos y no constituye
consejo médico explícito. Aunque soy médico, no conozco tus circunstancias o situación
personal y por lo tanto la información contenida aquí no está destinada a ser tomada como
consejo médico ni para diagnosticar o tratar ninguna enfermedad en particular.
La información proporcionada en este reporte se basa en mis experiencias, así como mis
interpretaciones de la investigación actual disponible. El asesoramiento y consejos que se
dan aquí están destinados sólo a adultos sanos.

Usted debe consultar a su médico para asegurarse de que los consejos dados aquí son
apropiados para sus circunstancias individuales.
Si usted tiene cualquier problema de salud o condiciones preexistentes, por favor consulte
con su médico antes de implementar cualquier información proporcionada en este reporte.
Este producto es sólo para fines informativos y el autor no acepta ninguna responsabilidad
por cualquier daño, real o percibido, como resultado de la utilización de esta información.

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Primero, muchas gracias por descargar este mini ebook.

Soy Luis Cueva, Médico Digestivo desde hace más de 11 años, y un apasionado de la
nutrición saludable y los buenos hábitos.

Pero no me enrollo más hablándote de mí, si quieres puedes leer el resto Aquí.

Vamos al grano directamente con lo que puedes esperar de este pdf y este plan de
alimentación.

Primero, esta no es una dieta mágica.

De hecho, esta dieta no sirve para todo tipo de síntomas.

Es útil sobre todo para los síntomas que suelen aparecer al poco rato de las comidas
tipo distensión o hinchazón abdominal, dolor, gases, diarrea y/o estreñimiento.

Si tienes síntomas diferentes, por ejemplo tipo ardores o reflujo, puede que te resulten útiles
estos consejos para el Reflujo Gastro esofágico.

Pero hay varias causas de síntomas y enfermedades digestivas, y esta dieta lo que hace es
ayudar a darle un descanso a tu intestino para que se vaya desinflamando y/o regenerando.

Pero la mayoría de veces, una dieta temporal no tiene intención curativa.

Esta no es una Dieta Mágica

Dependiendo de tu situación y caso particular, tus síntomas digestivos pueden deberse a
multitud de condiciones, como por ejemplo un Síndrome de Intestino Irritable, un
Sobrecrecimiento bacteriano, una Dispepsia o alguna Intolerancia alimentaria específica,
entre otras condiciones.

Y cada uno de esos casos puede requerir manejo más específico, como por ejemplo una
dieta más personalizada o suplementos para el Colon Irritable, un tratamiento específico
para el Sobrecrecimiento bacteriano con antibióticos, eliminar la bacteria de H.pylori,
etcétera.

Es imposible que con un listado simple de alimentos a evitar se curen o puedan aliviar todos
los síntomas digestivos.

Al igual que sería imposible que con una dieta colgada en internet todo el mundo bajara de
peso y pudiéramos erradicar el sobrepeso.

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Si esta dieta resolviera todos los problemas digestivos, no harían falta médicos ni pruebas
diagnósticas.

Pero este listado es un buen comienzo, que la ha ayudado a aliviar los síntomas a muchos
de mis pacientes.

Eso sí, en esta lista te digo qué comer o no comer, pero no te digo cómo hacerlo.

Hay que tener en cuenta algunos consejos básicos para mejorar la digestión intestinal,
como los que te menciono AQUÍ

Esta Dieta es un buen comienzo para dar reposo a tu Intestino

Por último, no cometas el error de pensar de que porque comes sano, deberías estar
completamente bien, asintomático y sin enfermedad alguna.

Una alimentación y estilo de vida saludable, durmiendo bien y con buen control del estrés
ayudan a prevenir enfermedades, pero aún así no te aseguran que estés siempre libre de
ellas.

Y una vez que se ha producido un desequilibrio en la flora intestinal en algún momento de tu

vida, no siempre es posible restablecerlo sólo con la alimentación.

DIcho esto…

¿En qué consiste esta Dieta Reparadora Intestinal?

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En las siguientes páginas tienes un listado de alimentos que deberías evitar inicialmente y
que suelen ser desencadenantes comunes de síntomas intestinales.

Estos alimentos a evitar contienen algunos nutrientes que se asocian con frecuencia a
irritación intestinal o intolerancias alimentarias, o pueden contener algunos carbohidratos
llamados FODMAPs que son fácilmente fermentados por las bacterias intestinales,
favoreciendo la aparición de exceso de gases y/o diarrea.

También tienes que considerar que con esta dieta estés incluso evitando alimentos que no
te vienen mal, pero inicialmente estamos tirando por el lado seguro, evitando la mayoría de
alimentos potencialmente irritantes intestinales.

Te aconsejo que la pruebes por 7 a 10 días.

Y si notas mejoría, puedes continuar con ella 3 a 4 semanas, y luego empezar a reintroducir
algunos de los alimentos como se indica más adelante.

No deberías hacer esta dieta de por vida

IMPORTANTE
Esta lista de alimentos permitidos y prohibidos está específicamente diseñada para ayudar
a que haya menos reacción intestinal a los alimentos y menor fermentación bacteriana, todo
lo cual puede dar un descanso al sistema digestivo y ayudar a aliviar los síntomas.

Sin embargo no es una dieta curativa ni que deba hacerse a largo plazo o de por vida, sin
supervisión nutricional o médica.

Ante cualquier duda, condición médica o alteración nutricional previa, consulta con tu
médico si esta dieta es apropiada para tí.

¿Cómo implementar esta Reparadora Intestinal?

Esta dieta combina la Dieta baja en FODMAPs (oligosacáridos fermentables, disacáridos,
monosacáridos y polioles) y la Dieta específica de carbohidratos, además de limitar algunos
alimentos que con frecuencia causan alergias o intolerancias alimentarias.

Para entender mejor cómo implementar esta dieta, sigue las pautas que tienes a
continuación:

● Al empezar la dieta:
○ Come cualquier cosa de la columna verde "BF"
○ Come sólo un alimento/comida de la columna ambar "MF" al día.
○ Evita los alimentos de las columnas naranja "AF" y roja "ACE"

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 ○ No comas alimentos crudos o alubias/frijoles
○ Es mejor evitar los lácteos durante las primeras semanas si no estás seguro de tu
tolerancia a los mismos
○ Es mejor cocer, pelar, quitar las semillas y hacer purés de verduras y/o frutas al
principio. La excepción a estas pautas es si sabes con seguridad que puedes
tolerar algo de las columnas naranja o roja. Entonces puedes incorporar esos
alimentos de inmediato.

● Cuando ya vayas por lo menos 3 a 4 semanas con esta dieta:

○ Trata de incorporar más de los alimentos de las columnas naranja y roja: raíz de
apio, colillas, verduras crucíferas, alubias/frijoles, semillas, nueces (incluidas las
harinas de nueces, mantequillas y leches) café, alcohol, verduras crudas/ensaladas
y frutas crudas.
○ De todas maneras, ten precaución con el listado de la columna ámbar: limítate a un
alimento por comida de la columna ambar MF (Moderados en fodmaps y
adecuados en carbohidratos específicos).

● Cada comida debe espaciarse por lo menos unas 3-4 horas.

● Las cantidades referidas son porciones para adultos: disminuye las cantidades en el
caso de niños.
● Adapta la dieta: se esperan variaciones individuales de esta lista; confía más en
las reacciones de tu cuerpo que en este listado.
● Las tolerancias a los alimentos cambian con el tiempo: vuelve a probar periódicamente
los alimentos a los que previamente tenías intolerancia.

Abreviaturas utilizadas en este listado

Tipos de Alimentos permitidos y no permitidos
● BF: Bajos en fodmaps y adecuados en carbohidratos específicos.
● MF: Moderados en fodmaps y adecuados en carbohidratos específicos.
● AF: Altos en fodmaps y adecuados en carbohidratos específicos.
● ACE: Alimentos altos en carbohidratos específicos.

Cantidades de alimentos
tz: taza cdta: cucharadita cda: cucharada
gr: gramos oz: onzas
ud: unidad de alimento; por ejemplo almendras - 10 ud: 10 almendras por ración

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 Verduras y Granos

BF MF AF ACE
Corazones De Espárrago 1 lanza Espárragos: 4 lanzas Brote de Soja o
Alcachofas * 1/8 tz Corazones De Alcachofa Germinado
Rúcula Alcachofa * ¼ tz Aguacate Trigo, Trigo integral
Brote de Bambú Calabaza Moscada ½ Remolacha 4 rodajas Pan a base de trigo
Remolacha 2 rodajas tz / 60 gr Bok Choy (Col China) (o trigo integral)
Bok Choy (Col China) Repollo >1 tz / 98g 1½ tz / 127 gr Maíz
1 tz / 85 gr Col de Saboya ¾ tz Brócoli 1 tz Okra o Quimbombó
Brócoli ½ tz / 1.6 oz Puerro o Ajo Porro ½ Col de Bruselas 6 ud / Papa: Blanca / todos
Col de Bruselas 2 ud ud / 42 gr 114 gr los colores
Repollo 1 tz / 98 gr Chirivía Col de Saboya 1 tz Camote/boniato
Col de Saboya ½ tz Pimientos: Chile 40 gr Coliflor Yuca
Zanahoria Guisantes verdes ⅓ tz Apio Todos los polvos de
Apio Nabo Espinacas >15 hojas / Bulbo de Hinojo >1 tz, almidón Arrurruz,
Cebolletas 150 gr hojas >3 tz Maíz, Papa, Arroz,
Pepino, Berenjena Tomate en Sopa / Jugo Ajo Tapioca.
Endivia o Tomate Seco: Alcachofa de Jerusalén Algas Marinas
Bulbo de Hinojo ½ tz, 1 2 cda / 15 gr o Topinambur Nabo
tz de hojas Trigo sarraceno Puerro o Ajo Porro 1 ud Taro
Judías Verdes 10 ud / / 84 gr Castañas de agua
2.5 oz Hongos o Setas Batata
Verduras: Lechuga, Cebollas Yuca
Col, Acelgas, Col Guisantes verdes ½ tz / Vegetales Enlatados
Rizada, Espinacas 72 gr
Olivos (Aceitunas) Guisantes de Nieve: 10
Guisantes verdes ¼ tz vainas
Pimiento Morrón / Cebollín: Parte blanca
Pimentón Chalote
Pimientos: Chile 11 cm Guisantes Dulces
/ 28 gr Calabacín
12 Hojas de Radicchio >¾ tz
Rábano Mijo
Colinabo (Nabo Suizo) Arroz integral o salvaje
Cebollín: Parte verde Avena
Guisantes de Nieve: 5 Cebada
vainas Centeno
Calabaza Moscada ¼ Mijo
tz (Calabaza Kabocha, Cous-cous, salvado y
Calabaza Pattypan, sémola
Calabaza de Verano o Amaranto
Amarilla, Calabacín ¾
tz)
Tomate
Arroz blanco, quinoa

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 Frutas

BF MF AF ACE
Plátano, Banana: Bayas: Arándanos 1 Manzana Plátano
fresco, seco cda Albaricoque Mermelada / Jalea:
Bayas: Cerezas 3 ud Aguacate comercial
● Arándano < 80 ud Cítricos: Toronja ½ ud / Bayas:
● Zarzamora 104g ● Arándano rojo 2 cda
● Fresa Fruta longan 10 ud / 30 ● Arándano > 80 / 100
● Frambuesa 10 ud / gr gr
19 gr Lichi, Lychee 5 ud ● Mora
Carambola Melón: Melón Verde ● Frambuesa > 50 ud
Cítricos: Limón, Lima, > ½ tz / 100 gr Cerezas 6 ud
Naranjas, Tangelos, Maracuyá > 4 Cítricos, toronja 1 ud
Mandarina pulpas / 100 gr 207 gr
Grosella, seca 1 cda Piña, Seca 1 rebanada Grosella, seca 2 cda
Pitahaya, Fruta del Rambután 4 ud / 62 gr Chirimoya
Dragón Dátiles, secos
Durian Higo seco
Mango*
Uvas
Nectarina
Guayaba Papaya seca
Kiwi Melocotón
Fruta longan 5 ud / 15 Pera
gr Pera Nashi, Pera
Manzana
Melón: Melón
Caqui
Cantalupo, Melón Ciruela
Verde ½ tz / 100 gr Granada 1 ud /
Papaya 76 gr, ½ tz de semillas
Maracuyá 4 pulpas / Ciruela pasa
Pasas
100 gr
Tamarillo (tomate de
Piña árbol)*
Granada ½ ud / Sandía
38 gr, ¼ tz de semillas Fruta enlatada en zumo
Nopales de frutas con alto
Rambután 2 ud / 31 gr fodmap
Ruibarbo
Mermelada/Jalea:
Casera, sin pectina ni
azúcar

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 Legumbres

BF MF AF ACE
Lentejas: marrón ½ tz Caraotas Frijol Cargamanto, Mantequilla
verde y roja ¼ tz Lenteja verde y roja ½ Borlotti Frijoles/alubias
Frijoles Lima ¼ tz tz Frijoles Rojos enlatados o de bote
Frijoles Lima ⅓ tz Frijoles Lima ½ tz Cannellini
Frijoles Blancos Garbanzos
Frijoles guisados Frijoles Habas
Guisantes partidos Frijol Pinto
Habas de Soja

Nueces y Semillas

BF MF AF ACE
Almendras 10 ud / .42 Un puñado de Almendras 20 ud / .85 Semillas de Chía
oz, en harina 2 cda Castañas oz, en harina 4 cda Leche de coco-con
Coco: En harina / Linaza <1 cda Anacardo, Merey espesantes (Goma
rallado ¼ tz Avellanas 20 ud / 30 gr Avellanas 80 ud / 100 gr guar, carragenina)
leche (sin espesantes) Nuez Pecán 20 ud / 30 Piñones 8 cda / 100 gr Harina de Semilla
Avellanas 10 ud / 15 gr gr Pistachos
Macadamia 20 ud / 40 Nueces 100 gr Semillas de Calabaza
gr 100 gr
Cacahuetes 32 ud / 28 Semillas de Sésamo
gr 100 gr
Mantequilla de Maní 4 Semillas de Girasol 100
cda gr
Nuez Pecán 10 ud / 22
gr
Piñones 1 cda / 14 gr
Semillas de calabaza 2
cda / 23 gr
Semillas de sésamo 1
cda / 11 gr
Semillas de Girasol 2
cdta / 6 gr
Nueces 10 ud / 30 gr

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 Lácteos

BF MF AF ACE
Mantequilla Crema: tratada con Yogur: Comercial sin Queso: Queso
Quesos: curados de Lactasa ¼ tz lactosa (pectina) crema, Requesón,
más de 1 mes, Leche: 100% Queso fresco (Feta,
requesón seco Comercial sin lactosa. de cabra,
cuajado, labneh Mozzarella fresco),
Ghee Ricotta
Crema agria casera, Kéfir comercial o
24 horas casero, 24 horas.
Yogur casero de 24 Crema
horas Leche
Crema agria:
comercial
Yogur: comercial

Proteínas/Carnes

BF MF AF ACE
Tocino con miel Tocino con azúcar 1 Caldo casero de Tocino con jarabe de
Caldo: de carne casera por semana cartílago maíz alto en
y/o de huesos y/o de fructosa
médula (sin cartílago) Carnes procesadas
Carne de vaca con añadidos de
Huevos azúcares,
Pez carragenina, cargas
Cordero altas de
Vísceras fodmaps o aditivos
Cerdo no adecuados en
Aves de corral CE.
Mariscos

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 Edulcorantes

BF MF AF ACE
Aspartamo- Miel *: Mora, Alforfón, Miel *: Acacia, Salvia, Sirope de Agave
de vez en cuando Cítricos / Azahar 1 cda Tupelo Sirope de Malta de
Glucosa / Dextrosa Cebada
Miel: Alfalfa, Algodón, Sirope de Arroz
Trébol, Frambuesa 2 Integral
cdas Caña de azúcar
Sacarina pura (sin (Panela, Sucanat)
aditivos ilegales de alta Azúcar de coco
Fodmap o SCD) Fructosa en polvo
Stevia pura (sin Jarabe de maíz alto
inulina) en pequeñas en fructosa
cantidades, Jarabe de arce
ocasionalmente Melaza
Azúcar / Sacarosa
Sucralosa
Polioles / Alcohol de
azúcar: isomalt,
eritritol, lactitol,
maltitol, manitol,
sorbitol, xilitol

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 Bebidas / Alcohol

BF MF AF ACE
BEBIDAS COMUNES BEBIDAS COMUNES BEBIDAS COMUNES BEBIDAS
Café liviano, 1 tz al día Té verde < 2 tz al día Jugo de frutas: Frutas COMUNES
Jugo de arándano puro Bebidas carbonatadas con alto Fodmap. Sustitutos de cafe
Jugo de naranja, fresco (CO2 / gas) Jugo de naranja 1 tz / Soda (fructosa,
½ tz / 125 ml 125 ml sacarosa)
Jugo de frutas: Frutas Té: raíz de achicoria,
con bajo fodmap ⅓ tz / regaliz, palo de arco
100 ml
Té: negro (liviano),
manzanilla, jengibre,
verde, hibisco, hierba
de limón, mate, menta,
oolong, rooibos, rosa
mosqueta
Agua

Alcohol Alcohol Alcohol

De vez en cuando en Ron Blanco/Dorado* Cerveza
cantidades moderadas: Brandy
Borbón Sidra
Ginebra Licores/Cordiales
Vodka Ron: Oscuro
Whisky escocés Jerez
Vino Tequila
Vino: postre / dulce,
sake, espumoso,
oporto

Cantidades moderadas de licor:

Mujeres – 1 oz / al día, 3 - 5 veces por semana.
Hombres – 2.5 oz / al día, 3 - 5 veces por semana.

Cantidades moderadas de vino:

Mujeres – 4 oz / al día, 3 - 5 veces por semana.
Hombres – 9 oz / al día, 3 - 5 veces por semana.

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 Grasas / Aceites

BF MF AF ACE
Grasa de tocino Aceite de Soja
Mantequilla
Aceite de coco
Aceite de hígado de
bacalao y aceite de
pescado
Grasa de pato
Aceite infundido de ajo
Ghee
Manteca de cerdo y
sebo
Triglicéridos de cadena
media / aceite MCT
Aceite de macadamia
Aceite de oliva
Aceite de palma

Aceites vegetales
poliinsaturados:
Borraja, Canola, Lino,
Semilla de Uva,
Cáñamo, Semilla de
Calabaza, Sésamo,
Girasol, Nuez

Aderezos / Condimentos

BF MF AF ACE
Todas las especias Asafoetida en polvo
(excepto cebolla Raíz de achicoria
y ajo) (permitidas las
Aceite infundido de ajo hojas)
Jengibre (fresco y Cacao / chocolate
seco) sin azúcar
Mayonesa, Gomas /
hecha en casa o Carragenina /
comercial con miel Espesantes
Mostaza- sin Ajo Salsas o marinados
Encurtidos/Relish, sin con alimentos altos
edulcorantes o ajo en fodmaps o no
Tabasco adecuados en CE
(McIlhennyCo) Salsa de soja /

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 Wasabi- puro tamari
Vinagre: sidra de Especias: cebolla y
manzana, ajo en polvo
destilado/blanco, rojo y Vinagre: balsámico
vino blanco

Nota: * Contiene exceso de fructosa, que solo es necesario evitar en casos de

malabsorción de fructosa.

Y si soy vegetariana/o ó vegana/o, ¿Cómo se puede aumentar la ingesta de proteínas

sin consumir carnes sobre todo en las primeras semanas?
Algunas sugerencias a consumir más frecuentemente son la quinoa, tofu, tempeh, proteína
de leche de soja, las lentejas rojas de preferencia enlatadas y remojando previamente bien
con agua, y los frutos secos permitidos en las cantidades recomendadas.
Todos ellos tienen más alto contenido en proteínas qué la mayoría de alimentos por gramo
de peso.
Para más información, escucha este episodio del podcast: Alimentos altos en proteínas en
una Dieta Fodmap si eres vegetariano

Referencias:
● Gottschall E, y SCD ™ Community. Dieta específica en carbohidratos: Lista legal /
ilegal. http://www.breakingtheviciouscycle.info/legal/listing/
● Gibson P, Muir J, Barrett J, Shepard S, et al. The Low Fodmap Diet, Edición 3. Escuela
Clínica Central, Monash Universidad. Melbourne, Victoria, Australia. Junio ​de 2012.
www.med.monash.edu/cecs/gastro
● Gibson P, Muir J, Barrett J. La App de dieta Low Fodmap de la Universidad de Monash.
Universidad Monash. Melbourne, Victoria Australia.
http://med.monash.edu.au/cecs/gastro/fodmap/iphone-app.html.
● Hebblethwaite C. Su plan de dieta baja en FODMAP. Especialistas en dietética limitada,
Christchurch Nueva Zelanda. Junio ​2012.
● Wright S. La dieta de SCD y el alcohol: Parte III - La Guía de SCD para licores.
http://scdlifestyle.com/2010/02/scd-legalalcohol-part3/

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 Bonus: Recetas Amigables para Tu Intestino
Desayunos/Snacks

Pan de Romero Salado

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 50 minutos
¡Este pan está realmente blandito y delicioso! De
seguro no te arrepentirás.

INGREDIENTES
● 5 huevos medianos
● 1 cucharadita de polvo de hornear
● 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
● 1 cucharadita de sal
● 5 cucharadas de mantequilla
● ½ taza de yogur
● 1 cucharada de miel
● ½ media cucharadita de romero
● 2 tazas de harina de almendras
● ½ taza de mezcla de calabaza y semillas de girasol
(ver receta de Masa de semillas de girasol y calabaza)

INSTRUCCIONES
● Precalentar el horno a 200 grados ºC.
● Mezclar todos los ingredientes (a excepción de la mezcla de calabaza y de semillas), en
un tazón grande y batirlo con una batidora hasta que quede suave.
● A continuación mezclarlo con la mezcla de semillas.
● Forrar el molde de pan con papel de horno y verter la masa.
● Hornea a 200 grados ºC durante 20 minutos, luego baja la temperatura a 150 y hornea
otros 20 minutos o introduce un cuchillo y hasta que compruebes que éste sale limpio.

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Pastel de Arándanos y Coco
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora

Los arándanos son una de mis frutas favoritas. El color que tienen cuando se cocinan es
fantástico. Son ricos en bioflavonoides y son perfectos si te encanta lo dulce, y al mismo
tiempo ayudan a equilibrar el nivel de azúcar en la sangre.

Porciones: 8 cuadrados
INGREDIENTES
Para la masa:
● 2 tazas de nueces
● 6 dátiles
● ¼ cucharadita de sal
● 1 cucharada de canela
● ⅓ taza de harina de almendras
● 2 cucharadas de ghee o aceite de coco
● 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Para el relleno.
● ½ taza de pasas de uva
● 1 taza de copos de coco
● 2 envases de arándanos (aproximadamente 4-5 cucharadas
● 1 recipiente de leche de coco (aproximadamente 1 taza)
● ⅛ taza de miel (también puede hacerse sin miel e igual queda delicioso)

INSTRUCCIONES
● Precalentar el horno a 175 grados ºC.
● Poner todos los ingredientes del relleno (excepto la miel) en una olla y calentarlos a fuego
medio removiendo de vez en cuando durante unos 20 minutos.
● Poner todos los ingredientes para la masa en una batidora y batir hasta que las nueces se
deshagan, pero sin dejar que se conviertan en una pasta.
● Poner la mitad de la masa en el fondo de una fuente para horno de aprox. 20 x 20 cm.
● Cuando los ingredientes del relleno estén bien espesos, apaga el fuego y agrega la miel.
● Vierte el relleno sobre la mitad de la masa que pusiste en la fuente, y luego agrega el
resto de la masa para tapar el relleno.
● Hornear durante 35-40 min.

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 Platos Principales

Piqueo de calabacín, comino y sésamo

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20 minutos

El calabacín es súper amigable con el

SIBO, especialmente si lo dejas tierno y
suave.
El calabacín es muy fácil de digerir y con
el comino, el sésamo y el ajo, está
buenísimo!

Porciones: Para 2 personas

INGREDIENTES
● 3 calabacines
● 4 cucharadas de aceite de sésamo en
infusión
● ½ cucharadita de sal
● 1 ½ cucharadita de comino
● ¼ cucharadita de paprika
● ¼ cucharadita de Cilantro
● ¼ limón

INSTRUCCIONES
● Corta el calabacín por la mitad a lo largo, y luego otra vez por la mitad a lo largo. Corta
por última vez ahora en sentido transversal, en lonchas de 1.2-1.4 cms. de ancho, para que
se conviertan en pedazos del tamaño de un bocado.
● Calienta la sartén a fuego medio/alto y deja que se caliente bien.
● Añadir aceite de infusión de ajo y luego añadir los trozos de calabacín.
● Añadir todas las especias y sal, mezclandolas.
● Deja que el calabacín se dore por un lado y luego voltéalo dejando que se dore por el otro
lado.
● Ten paciencia, es importante dejar que los calabacines cojan color, y se pongan suaves y
dorados porque están mucho más deliciosos de esa manera.
● Exprimir el limón por encima y dejarlo absorber.
● Separar de la sartén y ¡a disfrutar!

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Albóndigas de pollo al estilo tailandés
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos

¡Estas albóndigas están increíbles! Tienen un sabor intenso y están muy jugosas.
Cómetelas solas o acompáñalas con lo que quieras.

Porciones: 10
INGREDIENTES
Para las bolas de carne:
● 350 grms. de pechuga de pollo molido.
● ½ taza de harina de almendras.
● 1 huevo.
● 1 cucharada de salsa de pescado.
● ½ cucharada de jugo de limón.
● 1 cucharada de Coconut Aminos*
● ¼ taza de albahaca picada
● ⅛ taza Menta
● ¼ taza Cilantro
● una pizca de hojuelas de pimiento rojo

Para cocinar:
● Aceite de sésamo en infusión con ajo

Para envolver los ingredientes:

● Hojas exteriores de col roja u hojas de lechuga tipo mantequilla.
● 1 zanahoria
● Cilantro

Salsa para mojar:

● 2 cucharaditas de salsa de Pescado
● 2 cucharadita jugo de limón
● 2 cucharadita de Coconut Aminos
● 2 cucharaditas de aceite de sésamo en infusión
*Coconut Aminos es una alternativa a la salsa de soja Más información Aquí En
Amazon.es

INSTRUCCIONES
● Agrega todos los ingredientes para las albóndigas en un tazón y mézclalos bien con un
cucharón.
● Calienta la sartén a temperatura media-alta y agrega 2 cucharadas de aceite de sésamo
infundido con ajo.
● Moldea el pollo como si fueran pelotas de golf y añadelas a la sartén precalentada.
● Deja que las albóndigas se doren por un lado y luego dale la vuelta de forma que se dore
por el otro lado, aplanándolas un poco una vez que las haya volteado.

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● Servir en una hoja de col con zanahorias ralladas y cilantro. ¡No se te olvides de untar la
salsa!

*******

Espero que esta Dieta te sirva para controlar tus molestias digestivas.

Pero en lugar de esperar a que las estrellas se alineen o el momento perfecto, pasa a la
Acción y Empieza Ya.

Es la única forma de saber si te ayudará a controlar tus molestias.

Y si quieres tener las cosas más fácil, utiliza algunas de las recetas incluídas más arriba
como bonus.

Si hiciste el Minitest SIBO y aún tienes dudas de que puedas tener un Sobrecrecimiento
bacteriano, puedes hacerte este Test de Aliento para SIBO, que incluye el kit para que te lo
hagas en casa, el envío y recogida gratis.

Por último, si te ha gustado y te ha parecido útil esta Dieta Reparadora Intestinal y crees
que le puede ayudar a cualquier amigo, familiar, primo o vecino, puedes compartirlo en tus
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