Todo sobre la dieta Antiinflamatoria

– Beneficios, riesgos, menú y

recetas.
marzo 6, 2022 por Nadia Weinstein
La inflamación es un concepto muy amplio que incluye tanto la inflamación
de articulaciones, como del intestino hasta la inflamación generalizada
responsable del envejecimiento. Si buscas una solución a estos problemas,
debes conocer cómo se hace la dieta antiinflamatoria y las ventajas de su
implementación para tu salud.
Por otra parte, la inflamación puede ser responsable de dolores de huesos,
hinchazón y dolor abdominal, dificultad para adelgazar y hasta acelerar el
proceso degenerativo de nuestro cuerpo.

Los tóxicos que incorporamos en nuestra dieta habitual como grasas

saturadas, trans, harinas refinadas, azúcar y alcohol aumentan la producción
de radicales libres, sustancias responsables de la inflamación en el cuerpo y
sus consecuencias. Sigue leyendo, y aprende como solucionar estas
dolencias.

Te puede interesar:
La Dieta antiinflamatoria, es una buena dieta para adelgazar y tener una
mejor salud, pero debes saber que hay muchas más que te ayudarán con el
mismo propósito.
 Todas las dietas famosas para adelgazar y mejorar la salud existentes
analizadas al detalle.
Contenido de este artículo [ocultar]
 1 ¿Qué es la dieta antiinflamatoria?
 2 Cómo se hace la dieta antiinflamatoria
 3 Consejos para implementar la dieta antiinflamatoria:
 4 Dieta antiinflamatoria para distintas enfermedades:
 5 Ventajas
 6  Desventajas
 7 Recomendaciones Generales de la Dieta antiinflamatoria
 8 Menú semanal dieta antiinflamatoria
 o 8.1 LUNES
o 8.2 MARTES
o 8.3 MIÉRCOLES
o 8.4 JUEVES
o 8.5 VIERNES
o 8.6 SÁBADO
o 8.7 DOMINGO
 9 Recetas tónicas
o 9.1 1. Agua con limón
o 9.2 2.   Jengibre con lino
o 9.3 3.   Tónico de vinagre
o 9.4 4.   Tónico de manzanilla y boldo
o 9.5 5.   Agua de papa
o 9.6 6.   Infusión de semillas de calabaza
o 9.7 7.  Tónico de cúrcuma

¿Qué es la dieta antiinflamatoria?

la dieta antiinflamatoria es una de las dietas famosas que más que una dieta
es un estilo de vida adecuada para mantener en el tiempo. Por ejemplo, la
dieta perricone o la detox son dietas famosas antiinflamatorias. Sin embargo,
son bajas en hidratos. Aquí te proponemos una dieta antiinflamatoria con las
mismas características, pero equilibrada.

La dieta antiinflamatoria se basa en cuidar nuestra flora intestinal

eliminando toxinas y rehabilitarla con nutrientes esenciales.  Por eso,
para cuidar tu flora intestinal debes: eliminar toxinas propias de malos
hábitos alimentarios y otros hábitos dañinos como el sedentarismo,
estrés, tabaco y alcohol.
Ten en cuenta que:
Para rehabilitarla debes: Incorporar alimentos ricos en nutrientes,
vitaminas, minerales, grasas saludables, fibra y antioxidantes.

Cómo se hace la dieta

antiinflamatoria
La dieta antiinflamatoria incluye alimentos ricos en antioxidantes y grasas
esenciales que previenen la inflamación:
 Frutas y verduras de toda forma y color (amarillo-naranja, verde,
rojo): Asegura 4-7 raciones diarias
 Cereales sólo integrales y sin gluten y legumbres: Arroz integral,
quínoa, amaranto, maíz, lentejas, garbanzos, porotos, soja y
derivados.
 Proteínas magras completas en aminoácidos como el pescado,
huevos ecológicos, evitando carnes rojas y lácteos.
 Grasas con aceites esenciales como frutos secos, semillas,
aceites vegetales principalmente de oliva, palta.
 Hierbas: orégano, romero, tomillo, cúrcuma, pimienta de
cayena, curry.
Complementa la dieta con una rutina de ejercicios aeróbica y de fuerza. 

Consejos para implementar la dieta

antiinflamatoria:
1- Varía tu dieta: No existe ningún alimento por si solo que te brinde todos
los nutrientes que necesitas ni beneficioso por si solo para tratar la
inflamación, la combinación hará la diferencia.
2– Implementa alimentos probióticos en tu dieta: Los probióticos son
bacterias que cumplen funciones en el cuerpo mejorando el ambiente
intestinal. En los alimentos los puedes encontrar adicionados a productos de
soja o lograr alimentos fermentados con la adición de kéfir o kombucha.
3-Agrega un tónico purificador al despertar: Puedes limpiar tu cuerpo de
toxinas si en ayunas bebes agua tibia con limón (zumo) o vinagre de
manzana, flores de manzanilla y hojas de boldo, semillas de
calabaza, jengibre, canela, cúrcuma o pimienta de cayena también resultan
útiles. Asimismo, consume infusiones como el té blanco, té verde o té verde
matcha, té molido y superior en antioxidantes en cuanto al té verde común.
4-Asegura un consumo adecuado de omega 3: Puedes encontrarlo
naturalmente en pescados como el salmón, atún, arenque, caballa, sardinas,
anchoas y trucha, algas (nori, wakame), semillas de chía y lino y sus aceites,
nueces y palta (aguacate). Dos porciones a la semana de pescado o una
cucharada sopera de semillas diariamente serán suficientes para cubrirlo.
5- Limita alimentos refinados y procesados: Azúcar, harina, sal, lácteos en
exceso, gluten, gaseosas, carnes rojas y embutidos. Debes evitar los
antibióticos que dañan el intestino, procura conocer el origen de las carnes y
huevos que consumes para asegurarte que sean de calidad en ácidos grasos
esenciales y de que no tengan hormonas y/o antibióticos.

Dieta antiinflamatoria para

distintas enfermedades:
 La Dieta antiinflamatoria artritis: La presencia de omega 3 en
alta proporción en esta dieta disminuye la inflamación de las
articulaciones, reduciendo el dolor y mejorando la lubricación
 Dieta antiinflamatoria intestinal: La alta presencia de frutas y
verduras y baja de productos animales regula el PH del cuerpo,
disminuyendo la acidez y mejorando la digestión y tránsito
intestinal.  Identificar intolerancias hacia lactosa o gluten
permite que controlemos los síntomas de acidez e hinchazón
abdominal.
 Antiinflamatoria para adelgazar: La dieta antiinflamatoria no
ha sido diseñada con el objetivo de colaborar en la pérdida de
peso, pero indirectamente la reducción de grasas saturas,
colesterol y grasas trans, añadido a la eliminación de harinas
refinadas y azúcar, supondrá una pérdida considerable de peso.
Te interesará saber que:
Puede que tu problema de salud sea otro, en este otro artículo seguro que
encuentras la que necesitas:
El mayor análisis de dietas médicas jamás realizado.

Ventajas
Previene y trata la inflamación de articulaciones, intestinal y envejecimiento:

 Refuerza tu sistema inmunológico al restaurar tu flora

intestinal.
 Mejora tu digestión y tránsito intestinal al controlar el PH de tu
cuerpo.
 Brinda energía y controla el estrés, por tanto, colabora en que
logres el bienestar físico y mental.
 Previene enfermedades cardiovasculares y cánceres por ser
rica en antioxidantes en cantidad y calidad.
 Retrasa el envejecimiento de la piel y órganos al reforzar tu
sistema inmunológico.

 Desventajas
 Necesidad de que sea programada y controlada por
profesionales de la salud para evitar deficiencias.
 Dificultad para adquirir y asegurar la calidad de productos
naturales y ecológicos.
 Requiere de tiempo para compras y elaboración de las comidas,
como también conocimientos de preparación y cocción.

Recomendaciones Generales de la
Dieta antiinflamatoria
La dieta antiinflamatoria que proponemos es saludable y equilibrada.
Existen dietas antiinflamatorias más estrictas basadas solo en licuados que
pueden resultar deficientes y peligrosas. Puedes incorporar los licuados
como parte de esta dieta como te mostramos en el menú semanal, pero no
en forma exclusiva.
Basada en los principios de la dieta mediterránea, la dieta antiinflamatoria
resulta efectiva para la prevención de diversas enfermedades
cardiovasculares y cánceres, retrasa el envejecimiento por una alta cuota de
antioxidantes y grasas saludables.

Sumado a ser una dieta alta en grasas omega 3 con efecto probado en
reducir la inflamación de articulaciones y prevención de enfermedades
cardiacas.
Debes tener en cuenta:
Recuerda, consultar con un especialista para adecuar la dieta según nuestros
requerimientos calóricos y de macro y micronutrientes, evaluar intolerancias
individuales hacia la lactosa o gluten y evitar deficiencias.

Menú semanal dieta

antiinflamatoria
LUNES
TONICO Agua con limón

DESAYUNO Té verde con pororó (pochoclo)

Hamburguesas de tofu rebozadas con

ALMUERZO
rucula y pera

MERIENDA   Claras revueltas,  licuado de banana c

CENA Arroz integral con cúrcuma y verdura

MARTES
TONICO Jengibre con lino
DESAYUNO Ensalada de frutas con nueces picada

ALMUERZO Trucha a la parrilla, tomillo y limón c

MERIENDA Te blanco con quínoa inflada

Huevos rellenos con pasta de palta, to

CENA
jugo de limón.

MIÉRCOLES
TONICO Tónico de vinagre

Leche de coco con tostada de arroz c

DESAYUNO
cortadas

Tomate grillado con orégano y romer

ALMUERZO
secos troceados

MERIENDA Licuado naranja ( papaya, naranja y d

CENA Chupín de pescado

JUEVES
TONICO Tónico de manzanilla y boldo

DESAYUNO Leche de soja con tostadas de arroz, p

ALMUERZO Ensalada de quínoa con zapallitos, pi

Licuado verde (apio, manzana y kiwi

MERIENDA
y toque de jengibre

CENA Alcaucil relleno con granos de maíz ,

VIERNES
TONICO Agua de papa

DESAYUNO Kéfir endulzado con stevia, 5 almend

ALMUERZO Brocheta de pescado a la parrilla con

 MERIENDA   Licuado de frutas, alfajor de maicena

Ensalada de berro, espinaca, rucula, l

CENA
de oliva

SÁBADO
TONICO Infusión de semillas de calabaza

DESAYUNO Rollitos de algas  rellenos con poroto

ALMUERZO Omelette de hojas de remolacha y arv

MERIENDA Ensalada de frutas con crema de alme

Tortillas de maíz con pasta de garban

CENA
verduras

DOMINGO
TONICO Tónico de cúrcuma

Compotera de frutos rojos y banana (

DESAYUNO
rociar con limón y canela

Ensalada de lentejas, remolacha ralla

ALMUERZO
mano, pimiento amarillo con aceite d

Galleta de arroz con crema de almend

MERIENDA
naranja cortados sin piel y semillas d

Wok de verduras (amaranto, brotes d

CENA
zanahoria, alcaparras, semillas de chí

Recetas tónicas
1. Agua con limón
Ingredientes:
 Limón: 1 chico
 Canela: 2 ramitas
 Menta: 2 hojas
 Agua: 1 vaso
  Jengibre: 2 cdas café rallado
Preparación:
 Lava el limón y córtalo en trozos.
 Pon el jengibre y la canela y deja hervir 5 minutos con agua
 Agrega las hojas de menta, retira del fuego
 Deja reposar 20 minutos.
 Bebe caliente.

2.   Jengibre con lino

Ingredientes:
Jengibre rallado fino: 1 cda tipo té

Semillas de lino molidas o harina: 1 cda sopera

Stevia: unas hojas

Preparación:
 Hervir los componentes.
 Deja reposar unos minutos.
 Bebe frio o caliente

3.   Tónico de vinagre
Ingredientes:
 Vinagre de manzana: 1 cda sopera
 Limón: 1 cda sopera de jugo
 Miel: 1 cda postre
 Agua: 1 vaso
Preparación:
 Mezcla el vinagre con la miel y limón en agua.
 Toma pequeños sorbos.

4.   Tónico de manzanilla y boldo

Ingredientes:
 Puedes utilizar té u hojas y flores de boldo y manzanilla: 1
puñado
 Stevia y/ menta: unas hojas
 Agua: 1 vaso
Preparación:
  Deja hervir 5 minutos las hojas y flores.
 Edulcora con menta y/ o Stevia.
 Deja descansar unos segundos.
 Bebe caliente.

5.   Agua de papa
Ingredientes:
 Papa: 1 pequeña sin partes verdes ni abolladuras
 Agua: ½ vaso
Preparación:
 Pela la papa, ralla con agua
 Cuela hasta que salga todo el líquido.
 Bebe al despertarte

6.   Infusión de semillas de calabaza

Ingredientes:
 Semillas calabaza: 1 puñado
 Stevia: en polvo
 Agua: 1 vaso
Preparación:
 Mezcla y hierve 1 minuto las semillas molidas con stevia y un
vaso de agua.
 Bebe frío

7.  Tónico de cúrcuma
Ingredientes:
 Manzana verde: 1 unidad
 Apio: 1 tallo
 Cúrcuma: 1 cda tipo café
 Agua: 1/ 2 lt agua
Preparación:
 Hierve 5 minutos la manzana, el apio
 Espolvorea con la cúrcuma
 Cuela y bebe en ayunas