ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA AGROPECUARIA DE

MANABÍ “MANUEL FÉLIX LÓPEZ”

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

SEMESTRE: SEXTO “B”

ENSAYO.

TEMA:
ANALIZAR EL PROCESO, ESTRATEGIA Y PLANEACIÓN DE LA
LOGÍSTICA EN LA CADENA DE LA EMPRESA CENCOSUD DE
COLOMBIA

AUTORAS:
PAOLA J. SOLÓRZANO LOOR
GEMA L. VERA CEDEÑO
GÉNESIS J. ZAMBRANO HIDROVO

FACILITADOR:

DR. BALY VERA MONTENEGRO

CALCETA, MAYO 2021

 INTRODUCCIÓN

El presente ensayo tiene la finalidad de dar a conocer un análisis de los procesos,

estrategias y planeación de la logística en la cadena de Cencosud de Colombia,
considerando la importancia del estudio de los procesos puesto que esto permite
agrupar una serie de operaciones que aportan al funcionamiento de una actividad,
definiendo los pasos a seguir para alcanzar las metas deseadas, sin embargo
también se enmarcan bajo los lineamiento de la cadena de Cencosud donde se
delimitan los mecanismos de comportamientos elaborados para el progreso de la
productividad en las diferentes áreas.

Con la finalidad de identificar cuáles son los procesos que se deben mantener y
dar una propuesta de los que necesitan una mejora desde una perspectiva propia,
considerando que el orden puede ocasionar bajo rendimiento o problemas en el
sistema, es por dicho motivo que surge la necesidad de conocer las estrategias
que se emplean para el desarrollo de cada una de las actividades, mismas que
aportan para alcanzar las metas diseñadas por la cadena para mantenerse en el
mercado.

Cabe indicar que la planificación lógica juega un rol fundamental dentro de esta
entidad, considerando que es un plan de acción diseñado por las diferentes áreas
involucradas en el mismo se definen los objetivos lógicos de la empresa, para
posteriormente abarcar la parte de los suministros de la materia prima básica para
la elaboración de sus bienes hasta la venta de los productos. Mediante el análisis
de todo lo detallado en el trabajo se logró definir recomendaciones y concluir la
investigación.
 DESARROLLO

ANALIZAR EL PROCESO, ESTRATEGIA Y PLANEACIÓN DE LA LOGÍSTICA

EN LA CADENA DE LA EMPRESA CENCOSUD DE COLOMBIA
Con la finalidad de dar cumplimiento a la investigación se analizaron los procesos,
estrategias y planificación lógica de Cencosud por lo cual surge la necesidad de
definir la importancia de cada uno de ellos. Según Cantón, (2018), indica que los
procesos son un conjunto de actividades vinculadas que se sistematizan entre sí,
mismas que permiten transforman los elementos de ingreso al finalizar. Mediante
estas acciones buscan alcanzar los objetivos de la empresa teniendo como base
la trayectoria definida, en el cual el aporte de estos permite definir las similitudes
en función pase el tiempo.

Siendo fundamental considerar que las estrategias en una organización son

lineamientos de orientación, de acuerdo con Castillo. (2019), estas indican el
proceder general que posee la institución en el mercado que se desarrolla la
actividad comercial o de servicio, cabe señalar que es importante la que las
estrategias estén vinculadas con sus objetivos mismos que enmarcan las metas
que se desean alcanzar en un mediano o largo plazo.

Para lo cual la planificación lógica analiza los elementos antes descrito, según
Mata (2017), la planificación lógica es un conjunto de pasos que agrupa
actividades concretas interrelacionadas, coordinadas, planificadas, ejecutadas y
evaluadas para lograr las metas establecidas en un tiempo. Donde la planificación
lógica juega un rol importan puesto que nos permite proyectarnos a eventos
futuros e incluso a evitar posibles amenazas o riesgos que tenga la empresa

Por dicho motivo se consideró fundamental analizar esos elementos en la

empresa Cencosud de Colombia para lo cual se analizó información encontrada
en la web acerca de los procesos, estrategias y planificación lógica que
desarrollan para el cumplimiento de sus actividades.

Mediante un análisis a la información encontrada en la página de Cencosud se

logró identificar que ellos consideran a la planificación lógica como uno de los
planes de acción analizados por las diversas áreas de la empresa, misma que
considera los objetivos de la empresa, misma se enfoca en elementos del
abastecimiento de la materia prima básica para el funcionamiento de las
actividades de producción y comercialización. Es fundamental comprender que
este cuenta con indicadores de rendimientos que buscan evaluar el desarrollo de
las funciones que se realizan en Cencosud, para luego de ello tomar decisiones en
caso que existan inconvenientes o para mejorar características que garanticen la
calidad del servicio prestado.

Debido que Cencosud es una cadena de suministros de Colombia, tiene un

modelo de gestión que está fundamentado en una pirámide que se constituye en:
desarrollo del entorno, gestión del cambio climático, desarrollo de colaboradores y
oferta sostenible, con la finalidad de alcanzar l sostenibilidad de la actividad. Cabe
señalar que cuentan con cinco elementos estratégicos que cumplieron en el año
2020.

Dentro de las estrategias se encontraba en contar con recursos y estructura que

permitieran enfrentar los retos e identificar las oportunidades que ofrecer el
mercado para el crecimiento de la empresa, donde el principal objetivo es mejorar
la productividad y la calidad de servicios para el personal interno y externo.
También se consideró que esta empresa es conocida por ser una de las cadenas
en Colombia, para lo cual las estrategias se enmarcan en multiformatos.

De acuerdo con el Cencosud (2020), se logró conocer que gracias a los procesos,
estrategias y planificación lógica se logró convertir en una cadena internacional
teniendo establecimientos en países como Perú, Chile, Brasil, Argentina, entre
otros, teniendo inicios en 1976 con su primer supermercado en Colombia, pero
para el 2000 se internacionalizo, para los próximos años su bolsa incremento
acelerando la expansión internacional y aumentando su productividad.

La planificación lógica permite establecer diversos métodos y el cronograma de las

evaluaciones de los procesos operativos, con la finalidad de orientar el progreso
continuo del plan de acción donde se busca alcanzar la productividad de la
empresa, para el diseño de la planificación tomaron en cuenta sus objetivos, lo
cuales se basan en la reducción de errores e ineficiencia en la producción y
servicios, optimización de recursos de inversión para lograr el incremento de la
productividad y eficiencia.

Para alcanzar las metas establecidas los procesos y estrategias se enmarcan en

los objetivos sostenibles, para ello consideran lo siguientes objetivos: que sus
productos promuevan los hábitos alimenticios saludables, que sus iniciativas de
acción impulsen un estilo de vida saludable para evitar enfermedades, promover e
incluir en las diversas unidades de negocio y operaciones el pilar clave de
estrategias sostenibles, que las unidades de negocio desarrollen acciones para la
reducción del consumo de energía, en Cencosud busca aportar al desarrollo y
dinamización de la economía de los diferentes países que se encuentra.

Cencosud se enfoca en el aporte que le proporciona al desarrollo no solo

económico sino también social con la finalidad de disminuir la desigualdad, siendo
fundamental para la empresa promover el cuidado del medio ambiente, cabe
indicar que la empresa busca promueve el consumo responsable de tal forma de
educar en el cuidado de los recursos y finalmente se acogen a un conjunto de
alianzas y acuerdos con organizaciones gremiales, comunitarias y de la sociedad
civil para lograr cumplir con los objetivos de desarrollo sostenible.

Cabe señalar que su principal estrategia es enmarcarse en el ámbito de gestión

sostenible debido que el mercado en la actualidad considera mucho el impacto en
el medio ambiente, pero se analizaron varias de las estrategias que tiene la
empresa puesto que estas alinean la productividad de la empresa, misma que
considera que se deben incrementar los metros cuadrados de salas de venta,
incrementar las tiendas de especialidades, capacitar a los empleados debido que
los clientes cada día llegan con mayor información de los que consumen.

Conocer el perfil del consumir que visita la empresa, convertir a los medios
digitales en los principales medios de contacto con el cliente considerando que en
la actualidad se aportan al desarrollo de la productividad, innovar en tecnología
para una revolución lógica y el uso de la base de datos como elemento principal
para la toma de decisiones: Big Data e inteligencia artificial.
Para lo cual se estudiaron los procesos donde se definió que los procesos de la
empresa presentan falencias de acuerdo a lo descrito por Becerra. (2019), mismo
que indica que no existe un proceso de control de proveedores que perita
identificar las nuevas oportunidades que se presentan, debido que desconocer
cuales son las acciones que cumplen o no dichos proveedores, a consideración
propia es importante que estos actores cumplan con los requisitos básicos o
establecidos por la empresa.

Dentro de los procesos se encuentran los claves, procesos estratégicos y

procesos operativos mismos que se direccionan con la finalidad de dar
cumplimiento a sus labores, donde se analizan los procedimientos de compra de
la materia prima, para ello se siguen diversos pasos como la elección de estas,
calidad, durabilidad, precio, entre otros, posteriormente cada departamento tienen
que analizar cuáles son los pasos a seguir desde la entrada hasta el fin de
acuerdo lo que indique el diagrama de flujo que maneja la empresa.

Cabe indicar que los procesos de selección donde se realice un análisis de la

mercadería que se busca presentar en el mercado para que el departamento de
venta cumpla con los procedimientos establecidos en el plan de acción mismo que
debe contemplan las políticas diseñadas para garantizar el desarrollo de
Cencosud. Es importante que los procesos de marketing y venta se lleven de la
mano debido que la información que se difunde en la publicidad tiene que ser
veraz y el proceso de venta es el cierre de la comercialización donde el contacto y
la fidelización del cliente están en juego.

Sin olvidarnos que la empresa estudiada en el presente trabajo ha elaborado su

planificación lógica mediante un aprovisionamiento de materia prima, producción,
control de inventario y la distribución de la mercadería.

PROPUESTA Y SOLUCIÓN

Por ello mediante el análisis se considera que se deben ampliar los canales online
debido que son medios de comercialización, al ser una cadena que cuenta con
establecimientos en Colombia y otros países es necesario ampliar los medios de
comunicación donde se proporcione información de los servicios y productos que
se ofrecen.

También se deben definir las tiendas de especialidades, debido que en la

actualidad las personas viven de prisa, al contar con estas tiendas los clientes
contaran con la facilidad de saber que puede encontrar de forma rápida lo que
busca, para lo cual estas deben proporcionar información de dichos elementos.

Establecer un estudio del perfil del cliente y cuáles son los nuevos mercados que
se pueden abarcar mediante la innovación de nuevos indicadores sostenibles
donde se alcancen nuevos espacios sin producir impactos negativos en el
mercado actual, elaborar una evaluación mediante indicadores de sostenibilidad
que permitan medir los diversos procesos estratégicos, claves y operativos de la
empresa con la finalidad de incrementar su rentabilidad.
 CONCLUSIÓN

Mediante el estudio realizado se logró conocer que los procesos, estrategias y

planificación lógica, este conjunto de elementos permite analizar las operaciones
que se realizan y el aporte de cada una de ellas para incrementar la rentabilidad y
productividad de la empresa.

Se deben mejorar los procedimientos en temas de proveedores para evitar la

disminución de abastecimiento, debido que la falta de cumplimiento de los
requisitos produce un quebranto en la operatividad. Es importante desarrollar un
estudio del mapa de procesos donde se evalúen las diversas áreas desde la
entrada de los bienes hasta la salida de los productos y servicios.

Las estrategias también deben ser mejoras puesto que en la actualidad la mayoría
de los competidores se maneja por medios digitales para promocionar, contratar y
vender los productos y servicios que existen en la empresa Cencosud.

RECOMENDACIONES

Se deben mejorar las estrategias de marketing donde se contemplen los procesos

de información en la web, estos medios de comunicación deben contemplar la
descripción de las diversas características de los productos y servicios.

Mejorar el plan de procesos debido que existen falencias en los procesos de los
proveedores, por la falta de control y cumplimiento de los requisitos establecidos
por la empresa para garantizar la actividad.

Elaborar un diagnóstico que permita evaluar la planificación lógica de las

diferentes áreas que buscan alcanzar los objetivos establecidos bajo un mismo
lineamiento, donde la productividad y desarrollo es algo fundamental para la
empresa.
 BIBLIOGRAFÍA

Becerra. L. (2016). Formulación de una propuesta de mejora en el proceso de

selección de proveedores, basado en la aplicación de las normas ISO
9001:2015 numeral 8.4 e ISO 45001:2018 numeral 8.1.4.1 en la empresa
Cencosud Colombia S.A, en la ciudad de Bogotá. Tesis de pregrado.
Universidad Cooperativa de Colombia. Bogotá.

Cantón., I. (2018). Introducción a los procesos de calidad. Revista Iberoamericana

sobre Calidad, Eficacia y Cambio en Educación, 8(5). Recuperado de:
https://www.redalyc.org/pdf/551/55119084001.pdf

Castillo, A. (2019). Estrategias de desarrollo organizacional para la sostenibilidad

empresarial de glamour S.A. Tesis de pregrado. Universidad católica de
Santiago de Guayaquil. Ecuador

Cencosud. (2020). Portal del nuevo negocio. Cencosud. Recuperado de:

https://www.cencosud.com/nuestra-empresa/

Mata, J. (2017). Planeación de proyectos. Abacoenred. Recuperado de:

http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Presentacionguiaparaelaboracio
ndeproyectos_35241.pdf