SABÍAS QUE…

CURIOSIDADES DE LAS
16 FRUTAS, VERDURAS
Y HORTALIZAS
 ES LA ÚNICA FRUTA CON SEMILLAS EN SU
1 EXTERIOR. PUEDE TENER HASTA 200!!
ES LA FRUTA QUE MÁS GUSTA EN EL
MUNDO. INCLUSO POR LOS
2 CHIMPANCÉS!!
FLOTAN EN EL AGUA PORQUE SON UN 25%
AIRE!!
5
EN EL MUNDO HAY MÁS DE 7 MIL
6 TIPOS!!

CONTIENE CASI EL DOBLE DEPENDIENDO DE COMO SE CONSUMA TIENE

DE VITAMINA C QUE UNA NARANJA!! PROPIEDADES
3 7 ASTRINGENTES O LAXANTES!!

APORTAN ACIDO FOLICO, FUNDAMENTAL

PARA EL EMBARAZO!! ES RICO EN GRASAS SALUDABLES!!
4 8
 ELIGE FRUTAS DE
9 TEMPORADA 13 APORTAN GRASAS BENEFICIOSAS,
CALCIO Y MAGNESIO!!

APORTAN ANTIOXIDANTES
ES UN DIURÉTICO
10 NATURALES!!
14 NATURAL!!

POR SUS CAPAS ERA PARA LOS

11 SON RICOS EN FIBRA!! 15 ANTIGUOS EGIPCIOS UN SÍMBOLO DE
VIDA ETERNA!!

ELÍGELOS DE DIFERENTES COLORES!!

BOTANICAMENTE, NO ES UNA VERDURA,
12 16 ES UNA FRUTA!!
Las FRUTAS, VERDURAS y HORTALIZAS son imprescindibles en
nuestra dieta por su alta riqueza nutricional

AGUA VITAMINAS

SALES FIBRA
MINERALES
 CONSUMO DIARIO RECOMENDADO

5 RACIONES DE FRUTAS,
VERDURAS Y HORTALIZAS
FRUTAS
 CUANDO
COMERLAS DESAYUNO

MEDIA
MERIENDA
MAÑANA

POSTRE
 Tomar fruta al desayuno ayuda a ingerir las vitaminas y la fibra necesaria
desde primera hora de la mañana

FORMA DE
PREPARADO
BOL DE CON PAN Y QUESO CON BROCHETA DE
FRUTAS FRESCO YOGURT FRUTAS

AÑADIR
VERDADES Y MENTIRAS DE LAS
FRUTAS
 Puede ser consumida en ensalada o en preparaciones como el
NO
guacamole

Puede ser consumida como guarnición de manera ocasional. Su

SÍ
contenido en fibra es considerable

Es preferible no eliminar la pulpa

SÍ
al ser donde está toda la fibra

Se tendrían que ingerir grandes cantidades para producir este efecto

NO
 Aportan agua y calidad nutricional pero
NO por si solas no tienen un efecto
reductor o diurético significativo

Las calorías de la fruta es la misma

NO
en cualquier momento del día

Sí es saludable y mezclarla mejora sus propiedades

NO organolépticas

El tipo de absorción y su velocidad cambia

NO pero si se absorben sus nutrientes
VERDURAS Y
HORTALIZAS
 CUANDO
MEDIA
COMERLAS MAÑANA

CENA COMIDA

MERIENDA
 Consumir diariamente 2-3 RACIONES, ASÍ SE EVITA LA
una de ellas en crudo y otra cocinada PÉRDIDA DE NUTRIENTES

FORMA DE REVUELTO PURÉS ENSALADAS

PREPARADO

SOPAS POSTRES CASEROS GAZPACHOS

VERDADES Y MENTIRAS DE LAS VERDURAS Y
HORTALIZAS
 La congelación requiere un escaldado previo
pero los nutrientes de las verduras
NO
frescas se mantienen

Es un alimento poco calórico y rico en hierro aunque alimentos

NO como el hígado o los berberechos multiplican por 7 su contenido

Las verduras y hortalizas aportan pocas calorías pero éste aumenta

NO si son gratinadas o salteadas

Todas las verduras y hortalizas pueden

NO comerse crudas tras realizar un buen lavado
 Puede aprovechar el agua de la cocción
SI

Participan en la visión
SI

Participa en el crecimiento, la función inmune y el mantenimiento de la salud de la

piel
SI

Son una parte fundamental de la Dieta Mediterránea

SI
FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS SEGÚN LA
TEMPORADA
FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS DE VERANO
FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS DE PRIMAVERA
FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS DE OTOÑO
FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS DE INVIERNO
 ÚLTIMOS CONSEJOS…
CONSUME 2-3 RACIONES DE VERDURAS AL DÍA UTILIZA EL CALDO DE COCCIÓN DE LOS VEGETALES PARA
1 5 SOPAS

CUANDO ELABORES UN ZUMO INCLUYE LA PULPA E

CONSUME 2-3 RACIONES DE FRUTAS AL DÍA INGIÉRELO TRAS PREPARARLO
2 6
COCINA LAS VERDURAS Y HORTALIZAS AL VAPOR O A ALTERNA EL CONSUMO DE VERDURAS Y HORTALIZAS
3 LA PLANCHA 7 CRUDAS Y COCINADAS

INCLUYE EN LA DIETA FRUTAS Y VEGETALES DE TODOS COME LAS FRUTAS CON PIEL BIEN LAVADA PARA CONSEGUIR
4 LOS COLORES 8 UN MAYOR APORTE DE FIBRA
NO TE OLVIDES DE…

Las frutas, verduras y hortalizas son una fuente NATURAL de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Sus
propiedades ayudan a prevenir y a tratar enfermedades cardiovasculares, metabólicas y el cáncer entre otras
1
El bajo aporte calórico que aportan las verduras y hortalizas las hacen ser el complemento perfecto para los
2 platos principales en dietas con restricciones calóricas

Contribuyen al mejor funcionamiento de nuestro organismo y fomentan un estado de hidratación y

3 termorregulación. Su aporte de fibra, ayuda a equilibrar la microbiota intestinal y a combatir el estreñimiento