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Balance Materia
Balance Materia
2.- Balance integral, o balance donde se describe qué sucede entre dos
instantes dados de tiempo. Cada término de esta ecuación es una cantidad de
la variable balanceada y no tiene unidades de tiempo (por ej., g. de CO). Este
tipo de balances se utilizan normalmente en procesos batch entre dos
instantes de tiempo, siendo el tiempo inicial el correspondiente a la carga y el
final el correspondiente a la descarga. Conociendo el balance integral, es
posible integrarlo para obtener este tipo de balance o directamente se lo
plantea en forma integral.
Se deben distinguir los siguientes conceptos:
𝐸 = 𝑆+𝐷
𝐸 = 𝑐𝑎𝑢𝑑𝑎𝑙 𝑚á𝑠𝑖𝑐𝑜 𝑞𝑢𝑒 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎
𝑆 = 𝑐𝑎𝑢𝑑𝑎𝑙 𝑚á𝑠𝑖𝑐𝑜 𝑞𝑢𝑒 𝑠𝑎𝑙𝑒
𝐷 = 𝑐𝑎𝑢𝑑𝑎𝑙 𝑚á𝑠𝑖𝑐𝑜 𝑞𝑢𝑒 𝑑𝑒𝑠𝑎𝑝𝑎𝑟𝑒𝑐𝑒
En este caso el balance también podrá ser global o parcial. En el primero los flujos de
entrada tendrán que ser igual a los de salida, mientras que en los balances de
componente se considerará el flujo de los que desaparezcan.
Ecuación general del balance de materia
Entrada + Generación – Salida – Consumo = Acumulación
E+ G – S – C = A
Entrada de masa por las fronteras = Salida de masa por las fronteras
del sistema del sistema
Entrada de masa por las + Generación dentro = Salida por las – Consumo dentro
del Fronteras del sistema del sistema fronteras del sistema
Sistema
1.- En el procesamiento del pescado, una vez que se extrae el aceite, la torta de
pescado se seca en secadores de tambor rotatorio, se muele finamente y se empaca. El
producto resultante contiene un 65% de proteína. En un lote dado de torta de pescado
que contiene 80% de agua(el resto es torta seca), se eliminan 100 Kg de agua, y se
determina entonces que la torta de pescado tiene un 40% de agua. Calcule el peso de la
torta de pescado que se introdujo originalmente en el secador
W = 100 Kg H2O(vapor)
secado
Torta seca A Torta seca B
1 secadero 2
agua
3.- Un evaporador se carga con una solución de NaCl al 25%. Se van a producir 14 670
lb de sal seca por hora. La sal formada retiene 20%, con respecto a su peso, de la
salmuera (26.9% de la sal). ¿Cuántas libras de solución se cargan al evaporador por cada
hora?
agua
NaCl al 25%
Salmuera 20 % (26.9 %)
4.- El ácido sobrante de un proceso de nitración contiene el 23 % de ácido nítrico, 57 %
de ácido sulfúrico y 20 % de agua en peso. Este ácido ha de concentrarse para que
contenga 27 % de ácido nítrico y 60 % de ácido sulfúrico por adición de ácido sulfúrico
concentrado que contiene 93 % de pureza y ácido nítrico concentrado que tiene 90 %
de pureza. Calcular los pesos de ácido sobrante y concentrado que deben combinarse
para obtener 1000 lb de la mezcla deseada.
5.- Un néctar de mango debe de contener 100 kg de puré de mango, 30 kg de azúcar,
170 kg de agua y 10 kg de acido cítrico. ¿Qué cantidad de materias primas se deben de
emplear para producir 5300 kg/h de néctar de mango?
agua
Puré de mango
5300 kg/h
http://alimentaria.pe.tripod.com/masaenergia.pdf
6.- Una corriente de 1000 kg/h contiene10 % de alcohol, 20 % de azúcar y el resto de
agua , se mezcla con 2000 kg/h de una corriente con 25 % de alcohol, 50 % de azúcar y
el resto de agua. ¿Cuál será la composición de la mezcla resultante?
Corriente 1 Corriente 2
Mezcla resultante
7.- En un horno de cocción de cerámica se introducen 6,7 toneladas de
material arcilloso húmedo ya conformado, el cual después de someterse a
temperaturas de 1100 ⁰C durante un tiempo, produce 4 toneladas de
ladrillos. Calcular la cantidad de agua desprendida.
6.7 t 4t
agua
http://ocw.uc3m.es/ingenieria-quimica/quimica-ii/ejercicios-proyectos-y-casos/
8.- A un sistema de decantación de fangos en una depuradora entra un caudal de 15
m3 de agua por hora (Q), con un 2% en sólidos. En el decantador se separan dos
corrientes, una de fangos (F) con un 10% en sólidos, y otra de agua clarificada (C), con
solo un 0,2% de sólidos. Determinar el caudal de salida de agua clarificada (todos los
porcentajes son en v/v).
Realice un balance de materia para el siguiente
proceso sin reacción química
9.- Para la fabricación de mermelada se emplea un evaporador, donde se
mezcla fruta triturada (F) con azúcar (A) en proporción en peso de 9:11,
adicionándose un 2.3 ‰ de pectina (P). La mezcla se homogeneiza y se
concentra por evaporación hasta el 67 %. ¿Qué cantidad de agua se
evaporará a partir de una fruta con un contenido en sólidos del 14 %? Todos
los porcentajes dados son en peso.
F 14% de sólidos
F/A
A
Mermelada 67 % solidos
X
P
https://es.slideshare.net/florsoledadgonzalezc
amasca/52150356-
solucionariobalancedemateriayenergia