Costeo de Recetas

1. Vamos a iniciar un emprendimiento con empanadas de queso, sabemos que

nuestro gasto en servicios es del 20% y queremos obtener una ganancia del 150%.
¿Cuál sería el valor de venta de cada empanada? Rinde 15 empanadas.
Para esto la receta es la siguiente:

- Harina - 250 gr
- Huevos - 50 gr
- Mantequilla - 80 gr
- Agua - 100 ml
- Sal - 5 gr
- Azúcar - 3gr
- Queso - 100 gr

2. Tengo un food truck de postres, mi intención es llevar mis postres a Putre, tengo
claro que, mi gasto de servicios aumenta en porcentaje a un 30%, entonces para
compensar quiero obtener un 130% de ganancia en cada porción de queque que
voy a ofrecer. ¿A cuánto tengo que vender cada porción de queque?, sabiendo que
con la siguiente receta salen 20 porciones.

- Harina - 750gr
- Huevos - 250 gr
- Mantequilla - 200 gr
- Leche - 450 ml
- Sal - 5 gr
- Azúcar - 200 gr
- Cacao - 250 gr
- Esencia de vainilla - 4gr
- Polvo de hornear - 15 gr
*Aquí puede encontrar la tabla de productos con sus precios y cantidades de compra:

PRODUCTO CANTIDAD PRECIO $

- Harina 5000gr 2 500
- Huevos 1500 gr 4 800
- Mantequilla 250 gr 2 579
- Leche 1000ml 1 300
- Sal 1000gr 950
- Azúcar 1000gr 690
- Cacao Amargo 1000gr 3 490
- Esencia de vainilla 250 ml 1 800
- Polvo de hornear 1000gr 2 500
- Agua 5000ml 1 590
- Queso 250gr 1 890