Actividad 16: TALLER COMPUESTOS

NITROGENADOS
QUIMICA ORGANICA
Grado 11°

Nombre:maria paula barreto cordoba

Tutor: Fecha:11/06/2021

(Puedes encontrar la respuesta en la BIBLIOTECA VIRTUAL, que está en la página

principal de la plataforma, en el libro Química Orgánica desde la pag 84)
1. Clasifica los siguientes hidrocarburos.

a) NO SATURADO b)SATURADO

c) NO SATURADO d)SATU RADO

2. El 1-etil-1,2-dimetilciclopentano corresponde a las siguiente estructura:

a.

b.

c.
d.

3. El nombre del siguiente compuesto es:

 a. 1.2-dimetilciclopentano
b. 2,3-dimetilciclopenteno
c. 3,4-dimetilciclopenteno
d. 2,3-dimetilciclopentano

4. La fórmula química de la glicina es NH2 – CH2 – COOH los grupos funcionales que se
encuentran en este compuesto son:
a- Cetona y amido
b- Éster e hidróxi
c- Ester y amino
d- Ácido carboxílico y amino

5. Completa las siguientes oraciones

a. El compuesto presente en la bebidas alcohólicas es etanol.

b. Las aminas las podemos encontrar en queso, carne, pescado, huevos y setas.
c. El grupo funcional que proviene de la deshidrogenación de los alcoholes es el
grupo funcional formilo.
d. El siguiente grupo funcional NH-R, corresponde a amina
e. Los ésteres se identifican fácilmente porque tienen necesita dos átomos de
carbono y dos átomos de oxígeno para completar su estructura características.
f. El compuesto orgánico que se encuentran en la mantequilla es Se componen
de triglicéridos, un éster derivado del glicerol y tres grupos de ácidos grasos.
g. Los se produce el correspondiente ácido carboxílico son compuestos que
provienen de la oxidación de un aldehído
h. El ácido carboxílico que las hormigas utilizan como repelente es acido formico
i. El compuesto orgánico que se encuentra presente en los limones es acido
citrico.
j. El grupo funcional conocido como –CHO, se llama carbonilo.

De acuerdo con la siguiente información responde las preguntas 7 y 8

Es importante tener claro que muchos alimentos pierden irreversiblemente su

contenido vitamínico a través de su refinación, cocción, y otra forma de preparación.
Por ejemplo, el trigo tiene varias vitaminas en su cascarilla que se pierden en la
producción de harina. En consecuencia la harina que consumimos (pan) es pobre en
vitaminas. Lo mismo ocurre cuando pelamos frutas y verduras pues en la cáscara se
encuentran gran parte de las vitaminas. Durante la cocción de los alimentos también
se destruyen algunas vitaminas.
En base en la anterior información indica:

6. Si deseas una dieta con un porcentaje alto en vitaminas, ¿Qué cuidados implementarías
para evitar su destrucción?
cocción con vapor en vitaminas hidrosoluble, comer frutas y verduras crudas y no quitar
las cáscaras si no es necesario

7. Si usamos agua en la cocción de cierta clase de verduras ricas en vitaminas, ¿Qué

sucederá entonces con las vitaminas hidrosolubles? ¿Qué se debe hacer con el agua
utilizada en el coceamiento de dichas verduras?
La vitamina C (al igual que el ácido fólico o B9, la vitamina B6 o la B12) se destruye
fácilmente con el calor, de ahí la importancia de tomar vegetales crudos. Con el agua de las
verduras se puede usar como caldo de verduras, tomarla, regar las plantas.

Marca con una X la respuesta correcta:

8. Las Hormonas
a. Poseen una amplia variedad estructural.
b. Actúan en bajísimas concentraciones.
c. Poseen todas ellas actividad estimulante.
d. Son rápidamente degradadas.
e. Viajan a través del torrente sanguíneo.

9. Las glándulas endocrinas y las exocrinas se diferencian en que:

a. Las endocrinas tienen un conducto que les permite transportar la hormona hasta
la sangre.
b. Las endocrinas son generalmente de menor tamaño que las exocrinas.
c. Las endocrinas se encuentras ricamente inervadas.
d. Las exocrinas son reguladas por mecanismos de retroalimentación.
e. Ninguna de las anteriores.

10. Se le administra insulina a un paciente diabético y no se produce una disminución de los

niveles de glucosa en la sangre. La explicación más razonable de este hecho es:

a. La hormona administrada disminuye la secreción endógena de insulina.

b. La hormona administrada está inactiva.
c. Hay una alteración de los receptores hormonales de las células blancas.
d. Ninguna de las anteriores.

11. Relaciona las columnas

• Tirotrofina • Estimula la secreción de leche

• Calcitonina • Regula la glucemia

• Prolactina • Ayuda a la expulsión del feto.

• Testorona • Regula la calcemina

• Vasopresiva • Promueve la reabsorción del sodio

• Cortisol • Estimula la secreción de las hormonas

tiroideas.

• Oxitocina • Interviene en el cambio de color de la piel

• Adrenalina • Interviene en el desarrollo de los caracteres

sexuales secundar

• Aldosterona • Aumenta la reabsorción de agua

• Hormona estimulante del melanocito • Actúa en las situaciones de estrés

12. Utilizando las reglas IUPAC da nombre a las siguientes aminas

Investiga lo más claro posible sobre el tema de Lípidos los siguientes interrogantes

13. Tipos de sustancia llamadas Lípidos.

Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por
carbono e hidrógeno y generalmente, en menor proporción, también
oxígeno. Además ocasionalmente pueden contener también fósforo,
nitrógeno y azufre . Son solubles en disolventes orgánicos, como éter,
cloroformo, benceno, etc.
14. ¿Qué son las prostaglandinas? Señala alguna de las funciones que realizan.
Una de las varias sustancias similares a las hormonas que elabora el
cuerpo. Hay diferentes prostaglandinas que controlan la presión arterial,
la contracción de músculos lisos y otros procesos internos en los tejidos
donde se producen.
15. Semejanzas y diferencias entre los triglicéridos y los fosfoglicéridos
Ambos son lípidos derivados del glicerol, que es una molécula de tres
carbonos con tres grupos hidroxilo unidos. se diferencian en que los
triglicéridos son más abundantes en el cuerpo que los
fosfolípidos.Además, los triglicéridos son solubles solo en grasa,
 mientras que los fosfolípidos son solubles tanto en agua como en
grasa.

16. ¿Qué relación existe entre la dieta y el nivel de colesterol en sangre?

El consumo habitual de productos con alto contenido en colesterol
incrementa el nivel en sangre de colesterol y de su fracción LDL.
17. Diferencia entre lípidos saponificables e insaponificables. Señalar si son o no
saponificables los lípidos que se citan a continuación: aceite de oliva, colesterol,
progesterona, vitamina A, lanolina, lecitina, sfingomielina, tripalmitina,
fosfatidilcolamina, gangliósido, testosterona.
Los lipidos saponificables son formados por ésteres de ácidos grasos.Lípidos
insaponificables no contienen ácidos grasos, por ello, no pueden formar jabones,
por ejemplo los terpenos, esteroides y los eicosanoides.

18. ¿A qué se denomina ácidos grasos esenciales?

Los ácidos grasos esenciales son un grupo de nutrientes que no
pueden ser sintetizados por el organismo, y por tanto deben obtenerse a
través de la alimentación. Dado que en sus moléculas contienen varios
dobles enlaces, reciben también el nombre de ácidos grasos
poliinsaturados
19. Diferencias entre los ácidos grasos saturados y los insaturados. Cita dos ejemplos de
cada caso.
Diferencias entre los ácidos grasos saturados y los insaturados. Cita dos ejemplos
de cada caso.Solución:Las principales diferencias entre los ácidos grasos saturados
y los insaturados son las siguientes: Los ácidos grasos saturados solo presentan
enlaces simples entre los carbonos de la cadena hidrocarbonada, mientras que
en los ácidos grasos insaturados entre los carbonos que forman dicha cadena existen
uno o más enlaces dobles. Si tienen uno, se denominan monoinsaturados; si hay más de
uno, se llaman poliinsaturados. La molécula de los ácidos grasos saturados es recta, y
entre las cadenas hidrocarbonadas de estas moléculas se establecen numerosos
enlaces de Van der Waals, cuyo número aumenta con la longitud de la cadena.
En los ácidos grasos insaturados, debido a la presencia de los dobles enlaces, que
son rígidos, la molécula presenta inclinación; esto dificulta la formación de los enlaces
de Van der Waals. Los ácidos grasos saturados tienen una temperatura de fusión más
elevada que los insaturados. Esto se debe a la inclinación que presenta la molécula
con un doble (o más) enlace, que dificulta los enlaces de Van der Waals
intermoleculares. Como consecuencia de ello, los ácidos grasos saturados a
temperatura ambiente son sólidos, mientras que los insaturados son líquidos. Por
la misma razón, los ácidos grasos saturados forman parte de grasas que a
temperatura ambiente son sólidas (sebos), mientras que los insaturados forman
parte de grasas que a temperatura ambiente son líquidas (aceites)

20. Estamos en el laboratorio intentando obtener jabón. Para ello disponemos de dos vasos
de precipitados en los que tenemos dos grasas. En el vaso 1 hay una grasa sólida, y en el
vaso 2 hay una grasa líquida. Se ha olvidado poner la etiqueta en cada vaso con el
nombre de la grasa que contiene; solamente sabemos que dichas grasas son triestearina
y trioleína.

a) Explica cómo se puede deducir cuál es la grasa que hay en cada vaso de precipitado.
b) ¿Cómo se llama la reacción de formación de jabón que estamos intentando hacer?
c) Escribe la reacción de formación del jabón en el caso de que utilizáramos la trioleína.

a) La triestearina es una grasa que está formada por tres moléculas de ácido esteárico,
que es un ácido saturado; por consiguiente, esta grasa, a temperatura ambiente,
es sólida. La trioleína, por el contrario, a temperatura ambiente es una
grasa líquida, ya que está formada por tres moléculas de ácido oleico, que es un
ácido graso insaturado. Por consiguiente, la grasa que hay en el vaso de precipitado
número 1, quees sólida, será la triestearina, mientras que la grasa del vaso 2, que es
líquida, será la trioleína. b) La reacción de formación de los jabones se denomina
reacción de saponificación. Consiste en tratar a una grasa en caliente con una
base(NaOH, KOH). Como consecuencia, dicha grasa se hidroliza dando gliceroly las sales
sódicas o potásicas de los ácidos grasos que formaban dicha grasadesprendiéndose las
correspondientes moléculas de agua. Estas sales constituyen