PROYECTO DE DESARROLLO PARA LA

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE
GALLETAS A BASE DE QUINUA Y ESTEVIA
PARA LA POBLACIÓN DE SUCRE.

DOCENTE: LIC. JHONNY FRANZ MARÍN PEÑARANDA

INTEGRANTES
Garnica Barea Paulina 68623586
Ortubé López Jorge 72891999
Alvarado López Erick David
Apaza Achu RAmiro
Jacome Villca William Porfilio
Lizeth Noelia Mamani López
Rivera Soliz Jessica
Mamani Estrada René Alejandro
 I. Parte I
1. Introducción (Paulina)
2. Planteamiento del problema, necesidad u oportunidad (Rene)

Todos los seres humanos necesitan de los alimentos para sobrevivir, pero no solo
alimentarse no es suficiente, en gran parte influye una buena alimentación para
disfrutar de buena salud, ya que, se requiere energía para que el organismo
funcione correctamente y genere suplementos esenciales para el día a día como las
da las vitaminas y minerales que estimula el crecimiento y desarrollo de los órganos.
Si el consumo elevado de azúcar se lleva a cabo de forma habitual, el cuerpo puede
hacerse resistente a la insulina y así desarrollar enfermedades como el síndrome
metabólico y la diabetes tipo II y también, según se ha descubierto ahora, provocar
el envejecimiento prematuro.
Actualmente no existen productos innovadores y de buena aceptación dentro de los
programas de desarrollo social por lo tanto se quiere desarrollar un producto él cual
integre características de nutrición altas.

2.1.Situación problémica, necesidad u oportunidad

2.2.Formulación del problema, necesidad u oportunidad
3. Establecimiento de objetivos (Lizet)
3.1.Objetivo genera
Determinar la factibilidad de producir y
comercializar galletas a base de quinua y estebia para la población de Sucre.
Objetivos específicos
● Desarrollar un diagnóstico del entorno actual del mercado de sucre.
● identificar las oportunidades que este ofrece el producto
● Determinar atravez de indicadores financieros la viabilidad económica
financiera del proyecto.
● Desarrollar un estudio de mercado de la competencia.
● Determinar estrategias de mercadeo para el producto.
● Determinar el impacto ambiental del proyecto hacia el medio ambiente,
evaluando alternativas en el empaque de las galletas.

3.2.Indicadores (Jessica)
4. Justificación (Jessica)
II. Parte II
5. Estudio de mercado (Jorge)
5.1.Diseño muestral
5.1.1. Población objetivo
5.1.2. Segmentación
5.1.3. Determinación de la muestra
5.2.Características del producto o servicio
5.3.Análisis de la demanda
5.4.Análisis de la oferta
5.5.Balance de mercado
6. Estudio de localización (macro y micro localización)
7. Tamaño o dimensionamiento del proyecto

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 8. …
9. …
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ANEXOS

- Análisis de árbol de problemas

- Análisis de árbol de objetivos
- Análisis de alternativas
- Encuestas, entrevistas,…

PROBLEMA
Todos los seres humanos necesitan de los alimentos para sobrevivir, pero no solo
alimentarse no es suficiente, en gran parte influye una buena alimentación para
disfrutar de buena salud, ya que, se requiere energía para que el organismo funcione
correctamente y genere suplementos esenciales para el día a día como las da las
vitaminas y minerales que estimula el crecimiento y desarrollo de los órganos.

Si el consumo elevado de azúcar se lleva a cabo de forma habitual, el cuerpo puede

hacerse resistente a la insulina y así desarrollar enfermedades como el síndrome
metabólico y la diabetes tipo II y también, según se ha descubierto ahora, provocar el
envejecimiento prematuro.

Actualmente no existen productos innovadores y de buena aceptación dentro de los

programas de desarrollo social por lo tanto se quiere desarrollar un producto él cual
integre características de nutrición altas.

DIAGNOSTICO
Surge la oportunidad elaborar un plan de negocios para observar que tan factible es
producir y comercializar unas galletas a base de quinua y estevia las cuales poseen
elementos ricos en proteínas y minerales que son de beneficio para la salud de las
personas que las consumen.

Comer de manera sana y nutritiva es un estilo de vida que las personas deben adoptar
este proyecto va mayoritariamente para las personas diabéticas y la población que este
preocupada de su salud.

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